Bakkerijproducten
Ons brood wordt gemaakt van 25 jaar oud zuurdesem (manna) van de berg Athos. We voeden het constant en bakken er steeds meer van. Het wordt gebakken in een houtgestookte oven. Het eerste brood is gratis, als welkomstgeschenk. U betaalt alleen voor de extra broden die u bestelt.
Brood
1.50 €
Zuurdesembrood van johannesbrood
Dagelijks gebakken in de houtoven.
Huisgemaakt
Specialiteit van de chef
Lokaal product
Kinderen hebben er een voorkeur voor
Gluten 
1.50 €
Witbrood
Dagelijks gebakken in de houtoven.HuisgemaaktSpecialiteit van de chefLokaal productKinderen hebben er een voorkeur voorGluten 
1.50 €
Gemengde witte en johannesbrood
Het wordt dagelijks in een houtoven gebakken.Kinderen hebben er een voorkeur voorHuisgemaaktSpecialiteit van de chefLokaal productGluten Olijfolie
1.50 €
Olijfolie 20 ml
Extra vierge olijfolieSalades
Versheid, kleur en balans in elk gerecht. Onze salades combineren seizoensgroenten, aromatische kruiden en bijzondere ingrediënten en zorgen voor een frisse en heerlijke smaak die perfect bij uw maaltijd past.
11.00 €
Groene salade
Gemengde groene salade met gedroogde vijgen, granaatappel, peer, gekarameliseerde walnoten, citrusdressing en gegrilde Griekse Manouri-kaas.
SaladesHuisgemaaktLokaal product
Grieks product
Wij raden het aan
Sporen van noten
Vegetarisch
Milk
Tree Nuts
Mustard 
12.00 €
Cherrytomatensalade
Cherrytomaten met pesto, varkensprosciutto, mozzarella, rucola, pijnboompitten en kappertjesdressing.SaladesHuisgemaaktLokaal productGrieks productSporen van notenMilkTree NutsMustard 
9.00 €
Dakos salade
Knapperige gerstdakos met sappige tomaat, verse ui, rijke galomizithrakaas en rozijnen-olijven. Afgemaakt met aromatische ingelegde kritamo, voor een verfrissende en authentieke smaak van Kreta.SaladesHuisgemaaktLokaal productGrieks productSporen van noten
NieuwVegetarischGlutenMilkMustard
Sulphur Dioxide Voorgerechten
Kleine smakelijke verrassingen om de smaakreis te beginnen.
Koude voorgerechten
13.00 €
Zwarte Angus Carpaccio
Dunne plakjes Black Angus-filet, geserveerd met verse rucola, Kretenzische kefalotyri-vlokken, gefrituurde kappertjes en aromatische truffelmayonaise. Geserveerd met citroenpuree voor een verfrissend contrast en een evenwichtige smaak.
VoorgerechtNieuwWij raden het aan
EggsMustardSulphur Dioxide 
9.00 €
Geroosterde bieten met sinaasappel en aioli
Sappige geroosterde bieten worden gecombineerd met verfrissende sinaasappelfilets, fluweelzachte knoflooksaus en gekarameliseerde hazelnoten.VoorgerechtNieuwVegetarischLokaal productSporen van notenTree NutsMustardSulphur Dioxide Warme hapjes
12.00 €
Runderleverfricassee
Malse fricassee van runderlever, gebakken met aromatische kruiden, afgewerkt met een fluweelzachte citroen-eicrème die zorgt voor een balans tussen aardse heerlijkheid en verfrissende zuurgraad.VoorgerechtLokaal productGrieks productSporen van notenNieuwEggsMilk
Celery 
10.00 €
Gefrituurde burrata
Gebakken burrata met tomatensaus, basilicumpesto en pijnboompittenVoorgerechtNieuwSporen van notenVegetarischGlutenEggs
SoybeansMilk 
8.00 €
Handgemaakte groentetaarten
Gebakken verse handgemaakte taarten met kruiden en traditionele roomkaas genaamd XygaloHuisgemaaktVegetarischLokaal productWij raden het aanVoorgerechtKinderen hebben er een voorkeur voorSporen van notenGlutenMilkCelery 
11.00 €
Syglino met artisjokpuree en gebakken ei
Gerookte Kretenzische syglino geserveerd op een fluweelzachte artisjokpuree, met een gebakken ei en truffelolie. Een gerecht met een diepe smaak, perfecte balans en een Mediterraans karakter.VoorgerechtHuisgemaaktNieuwLokaal productGrieks productSporen van notenGlutenEggsMilkSulphur Dioxide 
9.50 €
Pastourama taarten
Kleine, knapperige pitabroodjes gevuld met pastourma, een sterk aromatische rundvleesworst, traditioneel bedekt met tsimeni (een kruidenmengsel) gecombineerd met traditionele Gruyère kaas.HuisgemaaktLokaal productWij raden het aanVoorgerechtSporen van notenGlutenMilk 
7.00 €
Strapatsada met gegrilde groenten
Gegrilde berggroenten met roerei en traditionele Kretenzische boter, ook wel staka genoemd.HuisgemaaktVegetarischLokaal productVoorgerechtGlutenEggsMilkCelery Thimises
Deze gerechten zijn gemaakt om herinneringen op te roepen aan de manier waarop onze grootmoeders kookten: met liefde, geduld en traditie.
Vegetarische optie
12.00 €
Xinochontros met apaki en gruyèreroom
Xinochontros is een traditioneel Kretenzisch gerecht, gemaakt van tarwe die in zure melk wordt geweekt en in de zon wordt gedroogd. Het wordt gecombineerd met gruyèreroom en gerookte apaki. Het is een handelsmerk van ons restaurant voor de lokale bevolking.HuisgemaaktLokaal productWij raden het aan
HoofdgerechtSporen van notenVegetarischGlutenMilkSulphur Dioxide 
10.00 €
Paddenstoelenrisotto met parmezaanse mousse
Risotto met champignons, truffelolie en parmezaanse kaasmousse.HuisgemaaktVegetarischHoofdgerechtSporen van notenMilkSulphur Dioxide Niet-vegetarische optie
18.00 €
Runderwangen met gerookte auberginepuree
Runderwangen, met zorg bereid, geserveerd op een gerookte auberginepuree, gebakken in een houtoven en gegrild. Een gerecht met diepgang, aroma en warmte.Lokaal productWij raden het aanHoofdgerechtSporen van notenGlutenMilkCelery 
12.00 €
Varkensbuik met knolselderijpuree
Gegrilde varkensbuik, in dunne plakjes tagliatelle gesneden, met fluweelzachte knolselderijpuree, krieltjes en een aromatische ei-citroensaus.HuisgemaaktLokaal productHoofdgerechtSporen van notenGlutenEggsMilkCelery 
12.00 €
Handgemaakte ravioli met lamsgehakt
Handgemaakte ravioli gevuld met lamsgehakt en een vleugje kaneel, geserveerd met een bechamelsaus van anthotyrosine. Vers en al dente, met een smaak die doet denken aan Kreta. (De pasta kan door de dikte hard uitvallen.)HuisgemaaktLokaal productWij raden het aanHoofdgerechtSporen van notenGlutenEggsMilkCelery Van het uur
De gerechten van het uur zijn vers gebakken en sappig en worden bereid op het moment dat u ze bestelt.
11.00 €
Kebab
Huisgemaakte lamsgehaktkebab met een licht pittige tomatensaus, yoghurtmousse en handgemaakte uienpickles. Warm, aromatisch en vol karakter.HuisgemaaktLokaal productHoofdgerechtSporen van notenGlutenEggsMilkMustardSulphur Dioxide 
10.00 €
Gegrilde kipfilet
Gegrilde kipfilet met verse frieten en verse gegrilde groenten.HuisgemaaktLokaal product
SulfietvrijHoofdgerechtKinderen hebben er een voorkeur voorSporen van noten 
21.00 €
Varkensstoofpot 700 gr
Sappig varkensvlees met aardbeien. Geserveerd met een fluweelzachte honing-mosterdsaus en gegrilde groenten.HoofdgerechtLokaal productSporen van notenMustardSulphur Dioxide 
18.00 €
Biefstuk 300 gr
Gegrilde ossenhaasbiefstuk met gegrilde verse groenten.HoofdgerechtHuisgemaaktSulfietvrijKinderen hebben er een voorkeur voorSporen van noten 
10.00 €
Gegrilde varkenssteak
Gegrilde varkensbiefstuk met verse frieten en gegrilde verse groenten.HuisgemaaktLokaal productSulfietvrijHoofdgerechtKinderen hebben er een voorkeur voorSporen van noten In de houtoven
Langzaam garen, diepe smaak. Onze houtovengerechten worden op traditionele wijze bereid, waardoor ze een rokerig aroma en een unieke textuur krijgen. Een categorie die vuur, tijd en authentieke smaak eert.
Gebakken in een pan
18.00 €
Varkenspoot met zoete aardappelpuree en saliesaus
De varkensschenkel, gemarineerd met aromatische kruiden en sinaasappel, wordt 5 uur langzaam geroosterd in een houtoven. Hij wordt geserveerd met zoete-aardappelpuree en salie.HuisgemaaktLokaal productHoofdgerechtNieuwWij raden het aanGrieks productSporen van notenGlutenMilkSulphur Dioxide 
20.00 €
Lam met aardappelen
Het wordt dagelijks 2,5 uur in een houtoven gebakken.HuisgemaaktLokaal productSulfietvrijHoofdgerechtSporen van noten 
13.00 €
Pancetta met aardappelen
Het wordt dagelijks 2,5 uur in een houtoven gebakken.HuisgemaaktLokaal productSulfietvrijHoofdgerechtSporen van noten 
40.00 €
Rundersteak van 650 gram in olijfolie
Ossenhaas gegaard in olijfolie in een houtgestookte oven gedurende 9 uur.HuisgemaaktSulfietvrijSporen van noten Gebakken in de oven
18.00 €
Rundvlees Giouvetsi
Kalfsgiouvetsi, langzaam gegaard in een aarden pot in een houtoven, met kaneel en sinaasappel. Geserveerd op tafel met een apart gerecht, geserveerd met traditionele geraspte kaas. De portie is voor twee personen.HuisgemaaktLokaal productWij raden het aanHoofdgerechtKinderen hebben er een voorkeur voorSporen van notenGlutenCelerySulphur Dioxide Nagerechten
Zoete creaties die de maaltijd in harmonie afsluiten.
Warme desserts
9.00 €
Kunefe
Een traditioneel dessert volgens een recept uit Istanbul (Turkije). We hebben het gemaakt met lokale mizithra (een soort rietsuiker) en mozzarella. We voegen de siroop ter plekke voor u toe. Het duurt 25 minuten voordat het dessert op uw tafel staat.HuisgemaaktLokaal product
NagerechtenSporen van notenGluten
PeanutsMilkTree Nuts Koude desserts
9.00 €
Baskische Cheesecake
Met Selliano kaasNagerechtenNieuwKinderen hebben er een voorkeur voorSporen van notenEggsMilk 
8.00 €
Profiteroles
Profiteroles met vla, banketbakkersroom en chocoladeganacheNagerechtenKinderen hebben er een voorkeur voorSporen van notenGlutenEggsMilk 
9.00 €
Tiramisu
Savoyards gedoopt in Griekse koffie en rijke Mascarpone-crèmeNagerechtenNieuwSporen van notenGlutenEggsMilkSulphur Dioxide Belastingen zijn inbegrepen (fooien zijn niet inbegrepen).
Witte wijnen
Aroma's van citrus, bloemen en vers fruit in elk glas. Onze witte wijnen zijn ideale begeleiders van zeevruchten, lichte gerechten en voorgerechten en geven uw maaltijd frisheid, balans en elegantie.
Witte fles 750 ml
25.00 €
Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml
Muscat van Spina, Kreta, Siva, HeraclionMonovariëtale Spinas Muscat met een bijzondere aromatische rijkdom. Evenwichtig in de mond met een langdurige afdronk.
Lokaal product
VeganGrieks productWij raden het aan
Vrouwelijke wijnmaker 
21.00 €
Idaia winery - Idaia white 750 ml
Vilana Asyrtiko - Creta, Venerato, HeraclionGeelgroen van kleur, levendig, met een subtiel aromatisch karakter, complex en elegant van smaak, met een lange aromatische afdronk.
Lokaal productGrieks productNieuw 
38.00 €
Alpha Estate - Malagouzia Xelones 750 ml
Malagouzia - Florina, GriekenlandHelder, strogeel van kleur en kristalhelder. Aroma's van citrusbloemen met kruidige tonen en een zoete toets. In de mond valt de wijn op door zijn uitstekende structuur en verfrissende zuurgraad, wat hem een unieke finesse geeft. De afdronk is lang en aangenaam.
OrganischVeganGrieks product 
24.00 €
Idaia winery - Ocean 750 ml
Thrapsathiri, Creta, Venerato, HeraclionHeldergeel van kleur, met rijpe aroma's van citroenbloesem en citrusvruchten, subtiele tonen van zoete sinaasappel, maar ook sporen van meloen, abrikoos en boter.
Een aangenaam, vol mondgevoel met aanhoudende fruitige en kruidige tonen en een karakteristieke zuurgraad. Fris en met een fruitige afdronk.
Lokaal productGrieks product 
30.00 €
Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml
Sauvignon Blanc, Plyto - Kreta, Siva, HeraklionGoudkleurig met groenachtige accenten, complexe neus met fruitige en citrusachtige tonen, volle smaak met een harmonieuze combinatie van zuurgraad en alcohol.
Lokaal productGrieks productWij raden het aanVrouwelijke wijnmaker 
19.00 €
Diamantakis winery - Vidiano 750 ml
Vidiano - Kreta, Kato Asites, HeraclionIn het glas licht citroengeel met groene accenten. Frisse neus, rijk aan fruitige tonen van citrus, peer en meloen met noten. Karakteristieke olieachtige textuur, volle body en verfrissende zuurgraad.
Grieks product 
24.00 €
Amargiotakis winery - Vidiano 750 ml
Vidiano - Kreta, Dafnes, HeraklionEen wijn met citrusaroma's, een gemiddelde body en een gebalanceerde zuurgraad.
Lokaal productGrieks product 
38.00 €
Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml
Vidianovat - Kreta, Dafnes, HeraclionMooie goudgele kleur met geelgroene accenten. Aroma's van witte bloemen en citrusvruchten. Rijke smaak die met wat meer rijping op fles olieachtige kenmerken krijgt en een intense abrikozensmaak ontwikkelt met een vleugje hoogwaardige muskus. De smaak van de wijn onderscheidt zich ook door een verleidelijke minerale achtergrond. Langdurige, aangename afdronk met abrikozentonen.
Lokaal productGrieks productWij raden het aan 
30.00 €
Efrosini winery - Sofia 750 ml
Chardonnay, Vidiano - Kreta, Kerasia, HeraclionHet heeft een medium citroengele kleur en intense aroma's van vanille, boter, tabak, karamel, abrikoos, bergamot, peer en perzik. In de mond heeft het een medium body, een gebalanceerde zuurgraad en een olieachtige textuur. Honingzoete citrusvruchten, rijp steenfruit, boter, tabak en geroosterd brood vormen een complex bouquet.
Lokaal productOrganischVeganGrieks productWij raden het aan
Overschenken 
23.00 €
Fragospito winery - Asyrtiko 750 ml
Asyrtiko - Kreta, Vorias, HeraklionCitrusaroma's, zoals citroen en grapefruit, en aangename bloemige tonen zorgen voor een unieke smaakbeleving. De heerlijke smaak is mild en evenwichtig, ideaal voor elke gelegenheid.
OrganischVeganGrieks product 
22.00 €
Dourakis winery - Pavo 750 ml
Romeiko - Kreta, ChaniaDeze wijn onderscheidt zich door zijn heldere, diepe robijnrode kleur en aroma's van rood fruit, pruimen en botanische tonen. In de mond is hij licht maar gestructureerd, met een verfrissende zuurgraad en een aangenaam kruidige afdronk.
Grieks product 
25.00 €
Alexakis winery - Theatrinos 750 ml
Sauvignon Blanc - Kreta, HeraklionAroma's van passievrucht, ananas, papaja en kruiden zoals vers gemaaid gras. In de mond ontvouwt de wijn zich op een uiterst charmante manier, met tropische vruchten die, net als in de geur, overheersen, samen met tonen van steenfruit, gras en minerale nuances. Volle zuurgraad, speels en fris, met een fruitige afdronk die lang aanhoudt.
Grieks product 
19.00 €
Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml
Muscat van spina, Vidiano - Kreta, Dafnes, HeraclionLage kleurintensiteit, neigend naar granaatrood. Intense neus met rijke, rijpe rode vruchten en zoete kruiden. Volle smaak met een hoog alcoholgehalte en lage, zeer zachte tannines.
Lokaal productGrieks productWij raden het aanVrouwelijke wijnmaker 
25.00 €
Zacharioudakis winery - Codex 750 ml
Asyrtiko, Muscat van Spina - Kreta, Plouti, HeraclionHeldergele kleur met goudgroene accenten, aroma's van rijp en zuur fruit, complexe smaak, subtiel olieachtig, vrij elegant met een lange aromatische afdronk.
Grieks product 
20.00 €
Louloudis winery - Sauvignon blanc 750 ml
Sauvignon blanc - Kreta, Dafnes, HeraklionEen wijn met aroma's van citrus en kruiden, een gemiddelde body en een hoge zuurgraad.
Lokaal productVeganGrieks product 
26.00 €
Novus estate - A Priori 750 ml
Moschofilero - BOB MantiniaKristalheldere verschijning in een licht goudgele kleur. Expressieve en tegelijkertijd serieuze neus met aroma's die de variëteit en herkomst verraden. De roos komt in verschillende facetten naar voren, zoals rozenblaadjes, rozenwater en zoete Turkse lekkernijen. Tegelijkertijd zijn er citrusaroma's zoals mandarijn en sinaasappel, evenals kruidige tonen. De smaak is verfijnd en rond met een aangename zuurgraad en een lange, intense afdronk.
Grieks product 
27.00 €
Orealios Gi Estate - PDO Robola 750 ml
Robola - Kefalonia, GriekenlandEen aangename, jonge, frisse witte wijn, waarin de relatief hoge zuurgraad van de Robola zorgt voor een knapperige frisheid, terwijl de lage opbrengst per hectare body en structuur geeft.
Grieks product 20.00 €
Lyrarakis estate - Queen 750 ml
Vilana, Kreta, Alagni, HeraklionOrganischVeganGrieks product
Uitverkocht Wit glas 150 ml
6.00 €
Silva Daskalaki winery - Psithiros glass
Muscat van Spina, Kreta, Siva, HeraclionMonovariëtale Spinas Muscat met een bijzondere aromatische rijkdom. Evenwichtig in de mond met een langdurige afdronk.
Lokaal productVeganGrieks productWij raden het aanVrouwelijke wijnmaker 
5.00 €
Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi glass
Muscat van Spina, Vidiano - Kreta, Daphnes, HeraclionLage kleurintensiteit, neigend naar granaatrood. Intense neus met rijke, rijpe rode vruchten en zoete kruiden. Volle smaak met een hoog alcoholgehalte en lage, zeer zachte tannines.
Lokaal productGrieks productWij raden het aanVrouwelijke wijnmaker 
6.00 €
Idaia winery - Idaia white glass
Vilana Asyrtiko - Creta, Venerato, HeraclionGeelgroen van kleur, levendig, met een subtiel aromatisch karakter, complex en elegant van smaak, met een lange aromatische afdronk.
Lokaal productGrieks productNieuw 
5.50 €
Diamantakis winery - Vidiano glass
Vidiano - Kreta, Kato Asites, HeraclionIn het glas licht citroengeel met groene accenten. Frisse neus, rijk aan fruitige tonen van citrus, peer en meloen met noten. Karakteristieke olieachtige textuur, volle body en verfrissende zuurgraad.
Grieks product Rode wijnen
Rijk, vol en diep, onze rode wijnen zijn de perfecte begeleider van vlees, pittige smaken en intense gerechten. Van fruitig tot tanninerijk, elk glas geeft warmte en karakter aan uw maaltijd.
Rode fles 750 ml
26.00 €
Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml
Liatiko - Kreta, Siva, HeraklionEen combinatie van de druivensoorten Kotsifali, Liatiko en Merlot. Paarse kleur, complex aroma van rood fruit en karamel met subtiele tonen van kruiden en vanille. Intense afdronk, goede structuur en lange nasmaak.
Lokaal productGrieks productWij raden het aanVrouwelijke wijnmaker 
20.00 €
Douloufakis winery - Dafnios 750 ml
Liatiko - Kreta, Dafnes, HeraklionLevendige rode kleur met een kenmerkend aroma van rijp rood fruit en zoete kruiden, fluweelzachte smaak, evenwichtig en een aangename afdronk.
Lokaal productGrieks product 
20.00 €
Idaia winery - Fresco 750 ml
Kotsifali - Kreta, Venerato, HeraclionEen wijn met aroma's van klein rood fruit, vol van smaak met ronde tannines.
Lokaal productGrieks product 
31.00 €
Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml
Cabernet sauvignon - Kreta, Dafnes, HeraklionEen top rode wijn uit Kreta die de warmte en het mediterrane temperament van de Kretenzische wijngaard perfect weergeeft. Deze wijn komt van de uitstekende wijngaard "Aspros Lagos" en heeft een eigen karakter en een verfijnde uitstraling. Voor de productie wordt uitsluitend Cabernet Sauvignon gebruikt.
In Dafnes, Heraklion, Kreta, op een hoogte van 350 meter.
Lokaal productGrieks productWij raden het aanOverschenken 
28.00 €
Garakis winery - Mantilari 750 ml
Mantilari - Kreta, Kounavi, HeraclionEen sappige aanwezigheid van rood fruit – wilde aardbeien, kersen – en op de achtergrond een aardse toets, balanceren de van nature hoge zuurgraad en tannines van de druif. De smaak is gemiddeld vol, met een matig alcoholpercentage en een lineaire, uitgesproken afdronk.
Grieks product 
50.00 €
Silva Daskalaki winery - Enstikto 750 ml
Syrah, Kotsifali - Kreta, Siva, HeraclionDieppaarse kleur en indrukwekkende aroma's van rijp zwart fruit in de neus, zoete kruiden en hoogwaardige nieuwe eikenhouten vaten. Droge mond, bijna gepolijste tannines, absoluut fluweelzacht, warme alcohol en volle body. Intense fruitaroma's in de mond, kruiden zoals zoethout en vanille en een lange afdronk.
Lokaal productOrganischGrieks productWij raden het aanOverschenken 
50.00 €
Paterianakis estate - PDO Peza 750 ml
Kotsifali, Mantilari - Kreta, Archanes, HeraclionEen wijn met een complex aroma van gedroogd fruit en tomaten, kruiden, met tonen van vanille en eikenhout afkomstig van de vaten waarin hij rijpt.
OrganischGrieks productWij raden het aan 
33.00 €
Efrosini winery - Isoropia 750 ml
Cabernet Sauvignon - Kreta, Kerasia, HeraklionDit is een veeleisende druif, die met succes wordt verbouwd en getemd in het hart van Kreta. Door gerichte vinificatie en geschikte rijping ontstaat er een evenwichtige wijn met een rijke body en zeer goede tannines die zich lenen voor verdere rijping.
Lokaal productOrganischVeganGrieks productWij raden het aanOverschenken 
30.00 €
Dourakis winery - Kydos 750 ml
Syrah - Kreta, ChaniaEen wijn met aroma's van zwarte vruchten en chocolade, vol van smaak met goed gevormde tannines.
Grieks productOverschenken 
26.00 €
Douloufakis winery - Symmetros 750 ml
Touriga National - Crete,Dafnes, HeraclionLokaal productGrieks productOverschenken 
45.00 €
Kyr. Yiannis estate - PDO Ramnista 750 ml
Xinomavro - Naousa, GriekenlandEen wijn met een complexe smaak en aroma, een doordringende zuurgraad en tannines die zich in de afdronk heerlijk ontvouwen. In de neus zijn op jonge leeftijd tonen van gedroogde tomaat, rood fruit, eikenhoutkruiden en praline te herkennen, terwijl hij na jaren een complex bouquet van olijfsteen, leer, truffel, vochtige aarde en een gebalanceerde zuurgraad met zachtere tannines onthult.
Grieks productOverschenken 
32.00 €
Barafakas estate - Apocalypsis 750 ml
Agiorgitiko - Nemea, GriekenlandDe kleur is diep robijnrood. De aroma's van rijp rood fruit zoals aardbeienjam en kersen, chocolade, zoete kruiden zoals nootmuskaat, maar ook vanille creëren een complex en onweerstaanbaar aromatisch profiel. In de mond zijn de tannines fluweelzacht, het fruit is intens en de afdronk is lang.
Grieks productWij raden het aanOverschenken 
50.00 €
Mousson estate - Mouchtaro 750 ml
Mouchtaro - Viotia, GriekenlandDe wijn heeft een helderrode kleur. De neus wordt overspoeld door aroma's van zure kersen en gewone kersen, maar ook van rijp fruit zoals pruimen en vijgen, munt, chocolade en subtiele vanilletonen van het eikenhout. De smaak is sappig, met een hoge zuurgraad, zachte tannines die het gehemelte aangenaam prikkelen en een botanische afdronk die een blijvende indruk achterlaat.
Grieks productWij raden het aanOverschenken 
60.00 €
Alpha estate - S.M.X. 750 ml
Syrah, Merlot, Xinomavro - Florina, GriekenlandIn de prachtige wijngaard van het Alpha Estate in Amyntaio ontmoette de kruidige Syrah de onstuimige, lokale Xinomavro. Om extreme smaken in zo'n explosieve combinatie te voorkomen, werd Merlot toegevoegd om de scherpe kantjes eraf te halen met zijn bekende fluweelzachte textuur.
Ik houd vanVeganGrieks productWij raden het aanOverschenken 
36.00 €
Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml
Cabernet Sauvignon - Kreta, Sivus, HeraklionAroma's van rood fruit, vanille en kruiden betoveren je. In de mond is de wijn rijk, met een prachtige structuur en stevige tannines. Een langdurige, kruidige afdronk.
Lokaal productGrieks productVrouwelijke wijnmakerOverschenken 
37.00 €
Moinoterra winery - Moinoterra PDO Archanes 750 ml
Kotsifali, Mantilari - Ano Archanes, Kreta, HeraclionEen delicate wijn, gekenmerkt door subtiliteit in zowel aroma als smaak, met een fluweelzachte afdronk. Aroma's van kers en zure kers, een zacht mondgevoel zonder scherpe randjes van gemiddelde intensiteit, een zeer aangenaam secundair fruitaroma in het midden van de smaak. Frisheid maar ook kracht die we terugvinden in Midden-Europese wijnen zoals de Pinot Noirs uit de Bourgogne.
Grieks product 
28.00 €
Amargiotakis winery - Krotos 750 ml
Liatiko - Kreta, Dafnes HeraklionLokaal productGrieks productUitverkocht Rood glas 150 ml
6.50 €
Silva Daskalaki winery - Psithiros glass
Liatiko - Kreta, Siva, HeraklionEen combinatie van de druivensoorten Kotsifali, Liatiko en Merlot. Paarse kleur, complex aroma van rood fruit en karamel met subtiele tonen van kruiden en vanille. Intense afdronk, goede structuur en lange nasmaak.
Lokaal productGrieks productWij raden het aanVrouwelijke wijnmaker 
6.00 €
Douloufakis winery - Dafnios glass
Liatiko - Kreta, Dafnes, HeraclionLevendige rode kleur met een kenmerkend aroma van rijp rood fruit en zoete kruiden, fluweelzachte smaak, evenwichtig en een aangename afdronk.
Lokaal productGrieks product 
5.50 €
Idaia winery - Fresco glass
Kotsifali - Kreta, Venerato, HeraclionEen wijn met aroma's van klein rood fruit, vol van smaak met ronde tannines.
Lokaal productGrieks product Roséwijnen
Licht, fruitig en verfrissend, onze roséwijnen combineren de frisheid van wit met de intensiteit van rood. Ideaal voor mediterrane smaken, gezelschap en zomerse momenten, bieden ze balans en elegantie in elk glas.
750 ml fles rosé
25.00 €
Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml
Kotsifali - Kreta, Shiva, HeraclionHeldere roze kleur met aroma's van rood fruit, frisheid en levendigheid in de mond, lichte structuur met een aanhoudende afdronk.
Lokaal productGrieks productWij raden het aanVrouwelijke wijnmakerOrganisch 
22.00 €
Amargiotakis winery - Kapetanissa 750 ml
Halfdroog, Muscat van spina, Liatiko - Kreta, Dafnes HeraclionEen halfdroge wijn met bloemige aroma's en tonen van exotisch fruit.
Lokaal productGrieks productWij raden het aan 
21.00 €
Fragospito winery - An 750 ml
Halfdroge Cabernet Sauvignon - Kreta, Vorias, HeraclionRoze van kleur met accenten van granaatappel. Met aroma's van vers fruit en bloemen. Rijke, fruitige afdronk.
VeganGrieks productOrganisch 
26.00 €
Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml
Muscat van spina, Liatiko - Kreta, Dafnes, HeraclionHeldere roze kleur. De neus onthult complexe aroma's van rozenblaadjes en aardbeien. De smaak sluit aan bij de neus: evenwichtig, met een goede zuurgraad en een lange, aangename afdronk.
Lokaal productGrieks productVrouwelijke wijnmaker 
22.00 €
Douloufakis winery - Dafnios 750 ml
Liatiko, Vidiano - Kreta, Dafnes, HeraclionAantrekkelijke lichtroze kleur met tinten die aan uienschillen doen denken. Karakteristieke aroma's van gedroogde jasmijn, rood fruit en steranijs. Tegelijkertijd zorgt de sterke aanwezigheid van verse steenkers voor een levendige geur, wat ook wordt versterkt door de uitstekende zuurgraad in de mond.
Lokaal productGrieks productWij raden het aan 
25.00 €
Louloudis winery - Dithiramvos 750 ml
Liatiko - Kreta, Dafnes, HeraklionEen wijn met aroma's van verse rode vruchten en bloemen, een medium body en een gebalanceerde zuurgraad.
Lokaal productVeganGrieks product 
40.00 €
Kyr. Yiannis estate - L' Espirit Du Lac 750 ml
Xinomavro - Amyntaio, GriekenlandDe kleur is licht zalmroze met enkele oranje accenten. Het aroma wordt gedomineerd door bloemige elementen zoals roos, maar ook rood fruit dat doet denken aan aardbei en kers, aangevuld met subtiele hints van kaneel. In de mond is de wijn prikkelend en expressief met fris rood fruit, een dorstlessende zuurgraad, een medium body en een fruitige afdronk.
Grieks product Roséglas 150 ml
6.00 €
Silva Daskalaki winery - Psithiros glass
Kotsifali - Kreta, Shiva, HeraclionHeldere roze kleur met aroma's van rood fruit, frisheid en levendigheid in de mond, lichte structuur met een aanhoudende afdronk.
Lokaal productGrieks productWij raden het aanVrouwelijke wijnmaker 
6.50 €
Fragospito winery - An glass
Halfdroge Cabernet Sauvignon - Kreta, Vorias, HeraclionRoze van kleur met accenten van granaatappel. Met aroma's van vers fruit en bloemen. Rijke, fruitige afdronk.
Grieks product 
6.50 €
Douloufakis winery - Dafnios ποτήρι
Liatiko, Vidiano - Kreta, Dafnes, HeraclionAantrekkelijke lichtroze kleur met tinten die aan uienschillen doen denken. Karakteristieke aroma's van gedroogde jasmijn, rood fruit en steranijs. Tegelijkertijd zorgt de sterke aanwezigheid van verse steenkers voor een levendige geur, wat ook wordt versterkt door de uitstekende zuurgraad in de mond.
Lokaal productWij raden het aanGrieks product Bruisend
Levendige bubbels, frisheid en een feestelijke stemming. Onze mousserende wijnen zijn ideaal bij voorgerechten, zeevruchten of om elk moment sprankelend te maken. Van delicaat en fruitig tot complex, ze bieden frisheid en elegantie bij elke slok.
20.00 €
Prosecco Godibille DOC 750 ml
Glera - ItaliëHeldere, licht citroengele kleur, delicate bloemige aroma's van acacia en fruitige kenmerken zoals groene appel, peer en meloen. In de mond is de wijn zacht, bijna droog, met een elegante aromatische intensiteit en een uitgesproken zuurgraad.
38.00 €
Douloufakis winery - Vidiano 750 ml
Vidiano - Kreta, Dafnes, HeraklionDe kleur is medium citroengeel, met zachte gouden accenten en fijne, aanhoudende bubbels. Het aroma is complex, met rijpe fruitige tonen die doen denken aan abrikozen- en perzikenjam, gedroogde bloemen, honing en hints van mineralen op een achtergrond van biscuit en gebak. In de mond is het droog en rijk, met een matige zuurgraad maar voldoende frisheid, waarbij alle aroma's die we in de neus waarnemen, terugkomen in de smaak en een eindeloze, olieachtige afdronk achterlaten.
Lokaal productGrieks productWij raden het aan 
45.00 €
Dourakis winery - Cassiopeia 750 ml
Romeiko - Kreta, ChaniaFijne bubbels, smaken van rijp fruit en aroma's van witte bloemen combineren met een rijke textuur.
Grieks product Dessertwijnen
Zoete balans en aromatische intensiteit zorgen voor een elegante afsluiting van de maaltijd. Onze dessertwijnen zijn ideale begeleiders van zoete gerechten, kazen of gewoon zo, met een rijke smaak en een aangename afdronk.
42.00 €
Silva Daskalaki winery - Emilia 500 ml
Liatiko - Kreta, Siva, HeraklionAmberkleur met oranje accenten. Tonen van karamel, pure chocolade, geroosterde noten en koffie. Zoete smaak met een vleugje zuur, geconcentreerde aroma's en een lange afdronk.
Lokaal productOrganischGrieks productWij raden het aanVrouwelijke wijnmaker 
45.00 €
Idaia winery - Liatiko 500 ml
Liatiko (natuurlijk zoet) - Creta, Venerato, HeraclionEen wijn met aroma's van chocolade en vijgen, een harmonieuze zuurgraad en een volle smaak.
Lokaal productGrieks product Belastingen zijn inbegrepen (fooien zijn niet inbegrepen).
Cocktails
Onze cocktails zijn koel, aromatisch en vol fantasie: ze zijn speciaal gemaakt voor elk moment en elk gerecht.
Cocktails
8.00 €
Mediterranean
Gin, mastieklikeur, gember-komkommersiroop, citroensap.Wij raden het aan 10.00 €
Strawberry fields
Wodka, aardbeienpuree, citroensap, mangosiroop, gember, grapefruitsoda.10.00 €
Tropical hook
Donkere rum, passievruchtenpuree, citroensap, mango- en passievruchtsiroop, grapefruitsoda.Wij raden het aan 6.00 €
Sangria
Gin, martini bianco, witte wijn, bruiswater, passievruchtsiroop & mango, gembersiroop.Wij raden het aan Alcoholvrij
5.00 €
Strawberry mocktail
Aardbeienpuree, mango- en passievruchtsiroop, citroensap, grapefruitsodaKinderen hebben er een voorkeur voorWij raden het aan 5.00 €
Exotic mocktail
Passievruchtpuree, passievrucht- en gembersiroop, citroensap, grapefruitsoda.Kinderen hebben er een voorkeur voor Sterke drank
Μπουκάλι
90.00 €
Whiskey Jameson Black Barrel 700 ml
70.00 €
Whiskey Jameson 700 ml
70.00 €
Whiskey Teeling 700 ml
70.00 €
Vodka Stoli 700 ml
70.00 €
Gin Beefeater 700 ml
70.00 €
Campari 700 ml
70.00 €
Captain Morgan dark rum 700 ml
Ποτήρι
9.00 €
Whiskey Jameson Black Barrel
7.00 €
Whiskey Jameson
7.00 €
Whiskey Teeling
7.00 €
Vodka Stoli
7.00 €
Gin Beefeater
7.00 €
Campari
7.00 €
Masticha Schinos
8.00 €
Captain Morgan dark rum
Bieren
Authentieke Griekse bieren met karakter en stijl. De bieren van de Atheense Brouwerij bieden mogelijkheden voor elke smaak en elk moment. Ideaal als begeleiding bij onze gerechten of om zo van te genieten.
Tapbieren
4.50 €
Alfa sea salt draught 300 ml
Grieks merkGrieks productWij raden het aan Flesbieren
5.50 €
Mamo's 500 ml
Grieks merkGrieks product 
5.50 €
Nymfi 500 ml
Grieks merkGrieks product 
5.00 €
Mamo's unfiltered 330 ml
Grieks merkWij raden het aanGrieks product 
4.50 €
Fischer 330 ml
Alcoholvrij
4.50 €
Heineken 0% 330 ml
Destillaten
Authentieke smaken uit alle hoeken van Griekenland. Tsipouro, raki en ouzo, gemaakt volgens traditionele methoden en met lokale aroma's. Ideaal als bijgerecht of om met karakter en intensiteit van het moment te genieten.
Raki
3.00 €
Raki 100 ml
Giorgos Paraskakis, multi-varietal - Kreta, Dafnes, Heraklion (product van tweedaagse distillatie door distilleerders).Lokaal productGrieks product 
5.00 €
Raki 200 ml
Giorgos Paraskakis, multi-varietal - Kreta, Dafnes, Heraklion (product van tweedaagse distillatie door distilleerders).Grieks productLokaal product 
22.00 €
Athivoli Raki 40% 200 ml
Tsikoudia, een distillaat gemaakt van Vidiano-, Vilana-, Kotsifali- en Liatiko-druiven. Producent: Zografakis. De Vidiano-, Vilana-, Kotsifali- en Liatiko-druiven worden benadrukt door fermentatie bij gecontroleerde temperaturen en distillatie in een distilleerketel, wat resulteert in een evenwichtige tsikoudia met bloemige en fruitige tonen. Rijk, verfrissend en met een peperige afdronk.Wij raden het aanLokaal productGrieks product 
25.00 €
Rakomelo 35H 200 ml
Grieks product 
5.00 €
Rakomelo 35H 100 ml
Raki met honing en kaneel, warm of koudGrieks product Ouzo
9.50 €
Ouzo - Kazanisto 200 ml
Stoupakis Kazanisto wordt geproduceerd door 100% druppel-voor-druppel distillatie in traditionele bronzen ketels op de meest ideale manier, waarmee de heerlijke traditie van Chios wordt voortgezet en elke druppel uniek is. Het resultaat is een unieke, lichtzoete smaak met tonen van anijs.Grieks product 
18.00 €
Ouzo - retro Giannatsi - 200 ml gerijpt 45% Vol
Gemaakt van hoogwaardige grondstoffen van Lesbos, is deze ouzo met 45% alcoholgehalte een evenwichtige distillaat die 6 maanden in tanks heeft gerijpt en op smaak is gebracht met kruiden. De drank is verkrijgbaar in een retro papieren verpakking, gemaakt van oude krantenknipsels die met touwtjes aan elkaar zijn gebonden, geïnspireerd op herinneringen aan emigratie, en ruikt naar zorgeloze zomermomenten.Wij raden het aan Ouzo glas
3.50 €
Ouzo glas Kazanisto
Stoupakis Kazanisto wordt geproduceerd door 100% druppel-voor-druppel distillatie in traditionele bronzen ketels op de meest ideale manier, waarmee de heerlijke traditie van Chios wordt voortgezet en elke druppel uniek is. Het resultaat is een unieke, lichtzoete smaak met tonen van anijs.
4.00 €
Ouzo glas - retro Giannatsi
Gemaakt van hoogwaardige grondstoffen van Lesbos, is deze ouzo met 45% alcoholgehalte een evenwichtige distillaat die 6 maanden in tanks heeft gerijpt en op smaak is gebracht met kruiden. De drank is verkrijgbaar in een retro papieren verpakking, gemaakt van oude krantenknipsels die met touwtjes aan elkaar zijn gebonden, geïnspireerd op herinneringen aan emigratie, en ruikt naar zorgeloze zomermomenten.Grieks product Tsipouro
11.00 €
Tsipouro - Tsilili - zonder anijs 200 ml
Het is een distillaat van ervaring en kennis dat nostalgische geuren en vergeten smaken uit het verleden in ons glas brengt. Het wordt geproduceerd van aromatische druivensoorten die in Thessalië worden verbouwd. Kristalhelder van uiterlijk, met intense fruitige aroma's van citrusvruchten zoals bergamot en citroen, witte perzik, bloemige tonen van roos en botanische hints van munt. In de mond is het zacht en aromatisch, met een milde alcoholische smaak en een lange afdronk van munt.Grieks product 
14.00 €
Tsipouro - Agioneri - 40% gerijpt zonder anijs 200 ml
Agioneri is een kleinschalig geproduceerde tsipouro, gedistilleerd in de wijnregio Meteora. De rijping in eikenhouten vaten heeft de whisky complexiteit en diepte gegeven, met interessante aroma's van kruiden en gedroogd fruit. Een fluweelzachte en elegante gerijpte tsipouro met een fruitig karakter.Wij raden het aanGrieks product Tsipouro-glas
3.50 €
Tsipouro glas - Tsilili zonder anijs
Het is een distillaat van ervaring en kennis dat nostalgische geuren en vergeten smaken uit het verleden in ons glas brengt. Het wordt geproduceerd van aromatische druivensoorten die in Thessalië worden verbouwd. Kristalhelder van uiterlijk, met intense fruitige aroma's van citrusvruchten zoals bergamot en citroen, witte perzik, bloemige tonen van roos en botanische hints van munt. In de mond is het zacht en aromatisch, met een milde alcoholische smaak en een lange afdronk van munt.Grieks product 
4.00 €
Tsipouro glas - Agioneri 40% gerijpt zonder anijs
Agioneri is een kleinschalig geproduceerde tsipouro, gedistilleerd in de wijnregio Meteora. De rijping in eikenhouten vaten heeft de whisky complexiteit en diepte gegeven, met interessante aroma's van kruiden en gedroogd fruit. Een fluweelzachte en elegante gerijpte tsipouro met een fruitig karakter.Grieks product Retsina
De meest karakteristieke Griekse retsina, met een kenmerkend harsaroma en fruitig karakter. Koel, aangenaam en authentiek, perfect bij voorgerechten, visgerechten en traditionele smaken. Een glas Malamatina is altijd een reden voor gezelligheid en een feestje.
5.50 €
Retsina - Malamatina 500 ml
Retsina is de traditionele tafelwijn van Griekenland, een aromatische wijn met een laag alcoholpercentage die goed samengaat met de meeste gerechten uit de Griekse keuken. Het bijzondere aroma doet denken aan dennenhout, waarvan de hars een belangrijk ingrediënt van de drank is.Grieks product Frisdranken
Verfrissende keuzes voor elk moment. Klassieke smaken, fruitige tonen en Griekse accenten die perfect bij gerechten passen of een aangename pauze bieden gedurende de dag.
Koolzuurhoudend
2.50 €
Stille sinaasappellimonade 250 ml
Kinderen hebben er een voorkeur voorGrieks productLokaal product Met carbonaat
2.50 €
Coca-Cola Regular 250 ml
Kinderen hebben er een voorkeur voor 
2.50 €
Coca-Cola light 250 ml
Kinderen hebben er een voorkeur voor 
2.50 €
Coca-Cola zero 250 ml
Kinderen hebben er een voorkeur voor 
2.50 €
Limonade 250 ml
Lokaal productKinderen hebben er een voorkeur voorGrieks product 
2.50 €
Frisdrank 250 ml
Citroen-limoen frisdrankLokaal productKinderen hebben er een voorkeur voorGrieks product 
2.50 €
Sodawater 250 ml
Lokaal productKinderen hebben er een voorkeur voorGrieks product Water
Mineraalwater van Zaros, afkomstig uit de bronnen van Kreta, biedt zuiverheid en balans, terwijl koolzuurhoudend water van Doumbia, met zijn natuurlijke intensiteit en frisheid, elke maaltijd een boost geeft. Twee Griekse keuzes met karakter en kwaliteit.
Normaal
2.00 €
Zaro's natuurlijk mineraalwater 1 lt
Kinderen hebben er een voorkeur voorLokaal productGrieks product Koolzuurhoudend
6.00 €
Doubia bruiswater 750 ml
Grieks productKinderen hebben er een voorkeur voor 
3.00 €
Doubia bruiswater 250 ml
Grieks productKinderen hebben er een voorkeur voor Warme dranken
Authentiek, langzaam gebrand en vol aroma. Onze Griekse koffie wordt geserveerd zoals het hoort: met passie, room en tijd om van te genieten. Een klein ritueel dat smaak en traditie combineert.
1.50 €
Griekse koffie single
Grieks product 2.50 €
Griekse koffie dubbel
Grieks product Belastingen zijn inbegrepen (fooien zijn niet inbegrepen).
- Ons brood
- Brood met johannesbrood en zuurdesem
- Groene salade
- Zwarte Angus Carpaccio
- Gefrituurde burrata
- Runderleverfricassee
- Syglino met artisjokpuree en gebakken ei
- Handgemaakte groentetaarten
- Pastourama taarten
- Xinochontros met apaki en gruyèreroom
- Runderwangen met auberginepuree
- Handgemaakte ravioli met lamsgehakt
- Kebab
- Varkenspoot met zoete aardappelpuree
- Rundvlees Giouvetsi
- Baskische cheesecake
- Kunefe
- Profiteroles
Ons brood
Brood met johannesbrood en zuurdesem
Groene salade
Gemengde groene salade, gedroogde vijgen, granaatappel, appel, gekarameliseerde walnoten, citrusdressing en gegrilde Griekse Manouri-kaas.
Zwarte Angus Carpaccio
Dunne plakjes Black Angus-filet, geserveerd met verse rucola, Kretenzische kefalotyri-vlokken, gefrituurde kappertjes en aromatische truffelmayonaise. Geserveerd met citroenpuree voor een verfrissend contrast en een evenwichtige smaak.
Gefrituurde burrata
Gebakken burrata met tomatensaus, basilicumpesto en pijnboompitten
Runderleverfricassee
Malse fricassee van runderlever, gebakken met aromatische kruiden, afgewerkt met een fluweelzachte citroen-eicrème die zorgt voor een balans tussen aardse heerlijkheid en verfrissende zuurgraad.
Syglino met artisjokpuree en gebakken ei
Gerookte Kretenzische syglino wordt geserveerd op een fluweelzachte artisjokpuree, met een gebakken ei dat de smaken breekt en omarmt. Een gerecht met een diepe verrukking, balans en een mediterraan karakter.
Handgemaakte groentetaarten
Pastourama taarten
Kleine, knapperige pitabroodjes gevuld met pastourma, een sterk aromatische rundvleesworst, traditioneel bedekt met tsimeni (een kruidenmengsel) gecombineerd met traditionele Gruyère kaas.
Xinochontros met apaki en gruyèreroom
Runderwangen met auberginepuree
Handgemaakte ravioli met lamsgehakt
Kebab
Varkenspoot met zoete aardappelpuree
De varkensschenkel, gemarineerd met aromatische kruiden en sinaasappel, wordt 5 uur langzaam geroosterd in een houtoven. Hij wordt geserveerd met zoete-aardappelpuree en salie.
Rundvlees Giouvetsi
Rundvlees Giouvetsi, langzaam gegaard in kleipotten in de houtoven, verrijkt met de warmte van kaneel en de helderheid van sinaasappel. Geserveerd in de pot, geserveerd met traditioneel geraspte kaas om rijkelijk over elk bord te strooien, een ware ode aan Griekse comfort en authenticiteit.
Baskische cheesecake
Met Selliano kaas
Kunefe
Een traditioneel dessert met een recept uit Istanbul (Turkije). We maakten het met lokale mizithra en mozzarella, en met vers melkijs met pistachenotensmaak. We voegen de siroop toe terwijl u toekijkt. Het duurt 15 tot 20 minuten voordat het op uw tafel staat.
Profiteroles
- Op dit moment
- Aioli
- Paccheri
- Sous-vide
- Artisjok
- Wild zwijn ragout met paccheri
- Johannesbroodmeel
- Anthotyros
- Apaki
- Baskische Cheesecake
- Vlita
- Galomizithra
- Giouvetsi
- Gulbasi
- Zoete aardappel
- Graviera
- Zwarte Angus Carpaccio
- Kebab
- Kunefe
- Banketbakkersroom
- Roomkaas
- Runderribben
- Runderwangen
- Burrata
- Dakos
- Xinochontros
- Xynomyzithra
- Onze houtoven
- Bieten
- Parmezaanse kaas
- Pastourma
- Politiek Sujuk
- Gist
- Profiteroles
- Ravioli
- Radijsjes
- Savoie
- Saganaki
- Jus saus
- Selliano kaas
- Strapatsada
- Synklinische
- Runderleverfricassee
- Tiramisu
- Gerookte groenten
- Tyrozouli
- Spliterwten
- Varkensstoofpot
- Varkenspoot
Op dit moment
"À la minute" is een Franse culinaire term die "van het moment" of "op bestelling" betekent.🍳 Wat betekent het in de keuken? Het wordt gebruikt om technieken of gerechten te beschrijven die precies op het gewenste moment worden bereid, niet van tevoren. Het doel is om het eten vers, warm en in de best mogelijke staat te serveren. Het verwijst vaak naar gerechten die niet kunnen wachten, zoals sauzen, vleesfilets, vis of groenten.
Aioli
Aioli is een klassieke mediterrane saus, voornamelijk afkomstig uit de Provence (Frankrijk) en Catalonië (Spanje). De naam is afgeleid van de woorden "al" (knoflook) en "oli" (olie), de belangrijkste ingrediënten [1].
Paccheri
Paccheri zijn grote, buisvormige pastasoorten uit de Italiaanse regio Campanië. Ze zijn vernoemd naar het Napolitaanse woord voor "klap" vanwege het geluid dat ze maken wanneer ze met saus worden gemengd. Deze veelzijdige pasta staat bekend om zijn poreuze textuur die goed bestand is tegen dikke sauzen en is uitstekend geschikt voor ovenschotels, soepen of pastasalades.
Sous-vide
Sous vide (uitgesproken als "sue-veed", Frans voor "onder vacuüm") is een kookmethode waarbij voedsel vacuüm wordt verpakt in een zak en in een waterbad wordt gegaard op een nauwkeurig gecontroleerde temperatuur, gedurende een langere periode dan gebruikelijk. Deze techniek, die al lang wordt gebruikt door professionele chefs, zorgt ervoor dat het eten perfect en gelijkmatig gaart en zijn sappigheid en smaak behoudt.
Artisjok
De artisjok (artisjok) is een meerjarige groente, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, die wordt gekweekt vanwege de vlezige bloem, die in de keuken wordt gebruikt. Rijk aan voedingsstoffen, vezels en vitaminen, draagt de artisjok bij aan een gezonde darmflora dankzij de inuline die hij bevat. Vanwege zijn therapeutische eigenschappen wordt hij ook gebruikt in de farmaceutische en traditionele geneeskunde.
Wild zwijn ragout met paccheri
Wildzwijnragout met paccheri (of panceri, Italiaanse naam paccheri) is een klassiek, rijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Het vlees wordt langzaam gegaard in een tomatensaus met wijn en aroma's, tot het volledig mals is en uit elkaar valt.
Johannesbroodmeel
Johannesbroodmeel is een traditioneel, voedzaam meel dat wordt gemaakt van de vruchten van de johannesbroodboom (Ceratonia siliqua), een boom die vooral groeit op Kreta en andere mediterrane gebieden.🌳 Wat is johannesbrood?
Johannesbrood is de vrucht van de johannesbroodboom en werd vroeger ook wel 'brood van de armen' genoemd.
Het heeft een natuurlijke zoetheid en werd gebruikt als vervanger voor suiker of cacao.
Tegenwoordig wordt het gezien als een superfood vanwege de hoge voedingswaarde.
Johannesbrood is de vrucht van de johannesbroodboom en werd vroeger ook wel 'brood van de armen' genoemd.
Het heeft een natuurlijke zoetheid en werd gebruikt als vervanger voor suiker of cacao.
Tegenwoordig wordt het gezien als een superfood vanwege de hoge voedingswaarde.
Anthotyros
De Anthotyros is een traditionele Griekse kaas gemaakt van wei, met toevoeging van geiten-, schapen- of koemelk. Hij is verkrijgbaar in twee varianten: vers, zacht, met een milde smaak en een laag zoutgehalte, en droog, gerijpt, harder, met een intensere, zoute en boterachtige smaak. Verse anthotyros wordt gegeten met honing of jam, terwijl de droge variant geschikt is voor salades, pasta of geraspt over gerechten, ter vervanging van Parmezaanse kaas.
Apaki
Kretenzische apaki is een traditionele Kretenzische delicatesse van gerookt varkensvlees, gemaakt van mager varkensvlees dat gemarineerd is in azijn en kruiden zoals tijm, oregano en salie, en vervolgens gerookt met aromatisch hout en kruiden. Het heeft een diepe, geurige smaak en is een veelzijdig ingrediënt, puur gegeten als meze met raki of bereid in gerechten zoals roerbakgerechten, omeletten of peulvruchten.
Baskische Cheesecake
Baskische cheesecake (of "Baskische gebrande cheesecake") is een beroemd dessert uit Baskenland, met een karakteristieke verbrande korst en een fluweelzachte, romige textuur vanbinnen. De cheesecake heeft geen koekjesbodem en wordt op hoge temperatuur gebakken om een gekarameliseerde korst te krijgen.
Vlita
Vlita is de Griekse naam voor een amarantsoort, met name Amaranthus viridis. Het behoort tot de familie Amaranthaceae en wordt in het Engels vaak groene amarant of slanke amarant genoemd. Vlita wordt geclassificeerd als "horta", een term die Grieken gebruiken voor eetbare groenten. Het wordt meestal gekookt of gestoomd en vervolgens aangemaakt met olijfolie en citroen.
Wordt geserveerd als hoofdgerecht of bijgerecht, vaak met feta of gegrilde vis
Wordt gebruikt in taarten, omeletten of zelfs salades als ze jong en mals zijn
De smaak is mild en lichtzoet, veel milder dan die van bittere groenten zoals paardenbloem. Daardoor is het een favoriet bij wie een zachtere smaak wil zonder in te leveren op voedingswaarde.
Wordt geserveerd als hoofdgerecht of bijgerecht, vaak met feta of gegrilde vis
Wordt gebruikt in taarten, omeletten of zelfs salades als ze jong en mals zijn
De smaak is mild en lichtzoet, veel milder dan die van bittere groenten zoals paardenbloem. Daardoor is het een favoriet bij wie een zachtere smaak wil zonder in te leveren op voedingswaarde.
Galomizithra
Galomizithra is een zachte, frisse en romige Kretenzische kaas die traditioneel thuis wordt gemaakt van geiten- of schapenmelk die op natuurlijke wijze schift, waardoor hij een milde, delicate smaak krijgt met een vleugje zuur of zoet. De textuur lijkt op die van yoghurt en het is een veelzijdige passe-partoutkaas die rauw wordt gebruikt met brood en olijfolie, in Kretenzische dakossalade, diverse taarten en andere gerechten.
Giouvetsi
Giouvetsi, yiouvetsi of youvetsi is een Grieks gerecht met kip, lam of rundvlees en pasta, kritharaki of hilopites, en tomatensaus. Andere veelgebruikte ingrediënten zijn uien/sjalotten, knoflook, runderbouillon en rode wijn. Het wordt typisch gebakken in een aarden pot, een güveç, en geserveerd met geraspte kaas.
Gulbasi
Güllbaşı is een feestelijk en hartig gerecht, met wortels in de keuken van Smyrna en Klein-Azië. De naam komt van het Turkse woord "güveç" (aardewerken pot), maar de Griekse versie heeft zich ontwikkeld met een bijzonder karakter. Güllbaşı met lamsvlees en rundvlees is een traditioneel, rijk ovengerecht, waarbij verschillende soorten vlees worden gecombineerd met groenten en kazen, die langzaam worden gegaard om hun aroma's en smaken naar voren te brengen.
Zoete aardappel
Zoete aardappelen zijn een heerlijke en voedzame wortelgroente, populair vanwege hun zoete smaak en feloranje kleur, dankzij carotenoïden. Ze komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en zijn nu een hoofdbestanddeel van keukens wereldwijd.
Graviera
Graviera is een populaire Griekse harde, gele tafelkaas, vergelijkbaar met de Zwitserse Gruyère, die in verschillende regio's van Griekenland wordt geproduceerd en na feta de populairste kaas van Griekenland is. Hij staat bekend om zijn rijke, zoete, boterachtige en nootachtige smaak en wordt gemaakt van schapenmelk, geitenmelk of een combinatie van beide. Hij wordt vaak zo gegeten, in taarten, op toast of gebakken als saganaki.
Zwarte Angus Carpaccio
Carpaccio van Black Angus is een verfijnd gerecht bestaande uit zeer dunne, rauwe plakjes eersteklas rundvlees van het Black Angus-rundras.
Kebab
Kebab is een populair gerecht uit het Midden-Oosten en bestaat meestal uit stukjes gekruid vlees (of een mengsel van gehakt) die worden gegrild, vaak aan spiesjes. In Griekenland verwijst de term vaak naar de politiko kebab, die wordt gemaakt van gehakt (rundvlees, lam of een mengsel) en wordt gegrild, meestal in de oven of op de grill, en vaak wordt geserveerd met pitabrood, yoghurt en saus.
Kunefe
Künefe is een traditioneel, warm en decadent dessert uit het Midden-Oosten en Turkije, gemaakt van geraspte filodeeg (kataifi), gevuld met een zoete, draderige kaas en gedrenkt in een geurige suikersiroop. Warm geserveerd, heeft het een knapperige, boterachtige buitenkant en een smeuïge, gesmolten kaasvulling, vaak bedekt met gemalen pistachenoten.
Banketbakkersroom
Crème patisserie is een fluweelzachte Franse vanillecrème die veel gebruikt wordt in de banketbakkerij, als vulling voor eclairs, taarten, millefeuilles en andere desserts.
Roomkaas
Manouri is een traditionele Griekse zachte weikaas met een beschermde oorsprongsbenaming (BOB). Hij wordt voornamelijk in Thessalië en Macedonië geproduceerd uit schapen- of geitenwei, waaraan verse melk en/of room wordt toegevoegd, wat hem zijn karakteristieke rijke, romige textuur geeft.
Runderribben
Runderribbetjes zijn een stuk rundvlees van de zijkant van de rib, bekend om hun rijke, vette textuur en intense smaak. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals braden, grillen, stoven of roken. Door het langzame kookproces worden ze extreem mals en vallen ze zo van het bot.
Runderwangen
Runderwangen zijn een bijzonder mals en smaakvol stuk vlees van het gezicht van het kalf. Ideaal om langzaam te garen en ze smelten op de tong.
Burrata
Burrata is een verse Italiaanse kaas uit de regio Apulië, beroemd om zijn rijke, romige smaak en zachte, sappige binnenkant. Het is in feite een "zakje" mozzarella gevuld met stracciatella (stukjes mozzarella vermengd met room). Burrata wordt gemaakt van koe- of buffelmelk, stremsel en room. Hoewel de buitenkant lijkt op verse mozzarella, zijn de textuur en smaak totaal anders.
Dakos
Dakos is een van de meest karakteristieke Kretenzische snacks en staat in sommige delen van Kreta ook wel bekend als "koukouvagia".🥗 Wat is dakos?
Het is een beschuit van gerst of tarwe (meestal dubbel gebakken), dat lichtjes wordt zachtgemaakt met een beetje water of tomaat.
Het is een beschuit van gerst of tarwe (meestal dubbel gebakken), dat lichtjes wordt zachtgemaakt met een beetje water of tomaat.
Xinochontros
Xinochondros is een traditioneel Kretenzisch gerecht, een soort zure trahana, gemaakt van gefermenteerde schapen- of geitenmelk en grof gemalen tarwe. Nadat het is gekookt tot een dikke massa, wordt het in kleine stukjes verdeeld en in de zon gedroogd voor langdurige bewaring. Dit proces geeft het een kenmerkende pittige smaak en rijke textuur. Het is een veelzijdig ingrediënt, vaak gebruikt in soepen, stoofschotels en andere gerechten, en levert zowel eiwitten als ongeraffineerde koolhydraten.
Xynomyzithra
Xynomizithra of xynomizithra is een Griekse kaas gemaakt van wei met toevoeging van melk; het is een zure variant van mizithra en wordt gemaakt van schapen- en/of geitenmelk. Het aandeel volle melk bedraagt ongeveer 15%. De kaas wordt voornamelijk geproduceerd op Kreta, maar ook in andere regio's van Griekenland.
Onze houtoven
Onze oven is meer dan zomaar een stuk gereedschap – het is een stukje geschiedenis. Hij werd 40 jaar geleden gebouwd en is een getrouwe replica van de ovens die tijdens de oude Minoïsche beschaving werden gebruikt. Het ontwerp is werkelijk uniek in Griekenland, niet alleen vanwege de leeftijd en constructie, maar ook vanwege de zeldzame constructie met twee verdiepingen.
Op de begane grond wordt hout gestookt om sterke, directe warmte te creëren. Dit maakt het ideaal voor het bereiden van gerechten zoals lams- of geitenvlees, die een open vuur nodig hebben om hun rijke, traditionele smaak te bereiken.
Het bovendek is verbonden door een kleine opening waardoor hitte en rook zachtjes kunnen opstijgen. Dit maakt het ideaal voor het langzaam garen van rundvlees, het roken van ingrediënten of zelfs het drogen van voedsel, waardoor het de diepe, gelaagde smaken krijgt die alleen dit type oven kan bieden.
Op de begane grond wordt hout gestookt om sterke, directe warmte te creëren. Dit maakt het ideaal voor het bereiden van gerechten zoals lams- of geitenvlees, die een open vuur nodig hebben om hun rijke, traditionele smaak te bereiken.
Het bovendek is verbonden door een kleine opening waardoor hitte en rook zachtjes kunnen opstijgen. Dit maakt het ideaal voor het langzaam garen van rundvlees, het roken van ingrediënten of zelfs het drogen van voedsel, waardoor het de diepe, gelaagde smaken krijgt die alleen dit type oven kan bieden.
Bieten
Bieten zijn wortelgroenten, rijk aan voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en vezels. Ze onderscheiden zich door hun helderrode, goudgele of witte kleur en hun lichtzoete, aardse smaak.
Parmezaanse kaas
Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano) is een van de beroemdste en meest verfijnde Italiaanse kazen, met een eeuwenoude geschiedenis en een bijzondere smaakidentiteit.🧀 Wat is Parmezaanse kaas?
Het is een harde kaas van koemelk met een lange rijpingstijd (minimaal 12 maanden, vaak 24–36).
Het heeft een korrelige textuur, een rijk aroma en een karakteristieke zout-pittige smaak. De naam Parmigiano Reggiano is een BOB (Beschermde Oorsprongsbenaming) en heeft betrekking op specifieke regio's in Italië (Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Mantua).
Het is een harde kaas van koemelk met een lange rijpingstijd (minimaal 12 maanden, vaak 24–36).
Het heeft een korrelige textuur, een rijk aroma en een karakteristieke zout-pittige smaak. De naam Parmigiano Reggiano is een BOB (Beschermde Oorsprongsbenaming) en heeft betrekking op specifieke regio's in Italië (Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Mantua).
Pastourma
Pastourma is een luchtgedroogd, gekruid, gepekeld rundvlees, een traditionele delicatesse die populair is in het oostelijke Middellandse Zeegebied en de Balkan, met name in de Armeense, Griekse en Cypriotische keuken. Het rundvlees wordt gezouten, geperst en bedekt met een dikke, aromatische pasta die voornamelijk bestaat uit fenegriek (chemen), knoflook en diverse kruiden zoals komijn en paprika. Vervolgens wordt het weken tot maanden aan de lucht gedroogd om de karakteristieke smaak en textuur te verkrijgen. Het is veelzijdig en kan gegeten worden als hartig voorgerecht met ouzo of rakı, of gekookt met eieren, op sandwiches of als ingrediënt in gerechten zoals pastourmadopita (een taart).
Politiek Sujuk
Sujuk, in het Grieks ook wel Soutzouki Politiko genoemd, is een pittige, droge worst die traditioneel wordt gemaakt van gemalen vlees (vaak rund- of buffelgehakt), gemengd met knoflook, komijn, zout en rode peper. Het is populair in de Balkan, het Midden-Oosten en Centraal-Azië, met regionale verschillen in bereiding en smaak. Het woord "Politiko" verwijst naar Constantinopel (het huidige Istanbul) – dus "Soutzouki Politiko" betekent "worst in de stijl van Constantinopel". Het is een knipoog naar de culinaire tradities van de Griekse bevolking uit die regio.
Gist
Zuurdesem is het natuurlijke rijsmiddel dat gebruikt wordt in brooddeeg en andere bakproducten. Het wordt gemaakt van bloem en water die gefermenteerd zijn met natuurlijke micro-organismen. 🌱 Wat is zuurdesem? Het is een mengsel van bloem en water dat een natuurlijke fermentatie heeft ondergaan. Fermentatie vindt plaats dankzij wilde gisten en lactobacillen die in de lucht en in de bloem aanwezig zijn.
Het werkt als een natuurlijk rijsmiddel: het zorgt ervoor dat het brood rijst en een speciale smaak en aroma krijgt.
Het werkt als een natuurlijk rijsmiddel: het zorgt ervoor dat het brood rijst en een speciale smaak en aroma krijgt.
Profiteroles
Profiteroles zijn een klassiek en onweerstaanbaar Frans dessert dat bestaat uit luchtig soezendeeg gevuld met fluweelzachte banketbakkersroom of slagroom en bedekt met een rijke, warme chocoladesaus.
Ravioli
Ravioli is een populaire Italiaanse gevulde pastasoort, bestaande uit twee vellen vers deeg met daartussen een vulling van kaas, vlees, groenten of andere ingrediënten. Ze worden meestal geserveerd met diverse sauzen, zoals marinara, pesto of salieboter.
Radijsjes
Radijzen zijn groene, kruidachtige en eetbare planten die de mens al bijna sinds het bestaan van leven op aarde kent. Er zijn verslagen van deze planten in een papyrus uit 4000 v.Chr. van de botanicus Ebers, en later van Griekse botanici zoals Dioscorides, Plinius en Galenus.
Groene cichorei, met de wetenschappelijke naam Cichorium Intibus, Taraxacum afficinalis, heeft in het hele land verschillende namen, maar u zult ze vast wel eens paardenbloem, paardenbloem of picroradika horen noemen.
Groene cichorei, met de wetenschappelijke naam Cichorium Intibus, Taraxacum afficinalis, heeft in het hele land verschillende namen, maar u zult ze vast wel eens paardenbloem, paardenbloem of picroradika horen noemen.
Savoie
Savoyards zijn een soort Italiaanse koekjes met een langwerpige vorm, een luchtige textuur, een lichtzoete smaak en een suikerlaagje. Ze worden veel gebruikt in zoetwaren als basis voor diverse zoetigheden in plaats van biscuit.
Ze worden hoofdzakelijk gemaakt van ei, meringue, bloem en suiker en in de oven gebakken.
Ze worden hoofdzakelijk gemaakt van ei, meringue, bloem en suiker en in de oven gebakken.
Saganaki
Saganaki is een traditioneel Grieks voorgerecht, meestal gebaseerd op gefrituurde kaas, warm en knapperig geserveerd. Wat is saganaki?
Saganaki verwijst zowel naar het gerecht als naar de pan waarin het wordt bereid. Het woord komt van het Turkse sahan, wat een kleine koekenpan met twee handvatten betekent.
De bekendste saganaki is kaassaganaki, waarbij stukjes harde kaas (zoals Gruyère, Kefalotyri, Feta, Formaela of Halloumi) worden gefrituurd tot ze een knapperig goudbruin korstje en een zachte, gesmolten textuur aan de binnenkant hebben.
Het wordt vaak geserveerd met verse citroen en is een ideale begeleider van ouzo of andere alcoholische dranken als voorgerecht.
Saganaki verwijst zowel naar het gerecht als naar de pan waarin het wordt bereid. Het woord komt van het Turkse sahan, wat een kleine koekenpan met twee handvatten betekent.
De bekendste saganaki is kaassaganaki, waarbij stukjes harde kaas (zoals Gruyère, Kefalotyri, Feta, Formaela of Halloumi) worden gefrituurd tot ze een knapperig goudbruin korstje en een zachte, gesmolten textuur aan de binnenkant hebben.
Het wordt vaak geserveerd met verse citroen en is een ideale begeleider van ouzo of andere alcoholische dranken als voorgerecht.
Jus saus
Jus is een klassieke, dikke braadsaus, traditioneel gemaakt van de gekarameliseerde sappen en vetten die in de pan achterblijven na het braden van vlees. Het is een ideale begeleider van gebraden vlees, kalkoen, aardappelpuree of rijst.
Selliano kaas
Selliano kaas is een speciale, zachte witte pekelkaas, gemaakt van geiten- en schapenmelk, voornamelijk op Kreta. Door zijn zachte karakter en smaak kan hij gebruikt worden in salades, als tafelkaas of in diverse recepten, vergelijkbaar met feta.
Strapatsada
Strapatsada is een traditioneel Grieks gerecht op basis van eieren en tomaten, dat doet denken aan een omelet, maar dan met een sappigere en rijkere textuur. Strapatsada (of kagianas in sommige regio's) is een zomers gerecht dat voornamelijk bestaat uit eieren en tomaten met feta of andere witte kaas.
De naam komt van het Italiaanse woord strapazzare, wat 'slaan' of 'krachtig roeren' betekent.
De naam komt van het Italiaanse woord strapazzare, wat 'slaan' of 'krachtig roeren' betekent.
Synklinische
Syglino is een traditionele Griekse varkensworst, vooral bekend in Mani en Laconië, die in het vet wordt bewaard en op smaak wordt gebracht met kruiden en specerijen. Het is gepekeld varkensvlees dat is gezouten, gerookt en gekookt.
De naam komt van de woorden "syn" en "glina", wat varkensvet betekent. Het is een emblematisch product van Mani, maar wordt ook in andere regio's bereid, zoals Kreta en de Cycladen.
De naam komt van de woorden "syn" en "glina", wat varkensvet betekent. Het is een emblematisch product van Mani, maar wordt ook in andere regio's bereid, zoals Kreta en de Cycladen.
Runderleverfricassee
Runderleverfricassee is een traditioneel Grieks gerecht dat rijke, voedzame runderlever combineert met seizoensgroenten en ei-citroensaus.
Tiramisu
Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert met savoiardi gedoopt in koffie en rijke roomkaas.
Gerookte groenten
Gegrilde groenten zijn een traditioneel Grieks gerecht, vooral populair in Epirus, Thessalië en Kreta, waar wilde groenten een hoofdbestanddeel van de voeding vormen. 🥬 Wat zijn gegrilde groenten? Dit zijn wilde of gekweekte groenten (bijv. witlof, snijbiet, schutblad, zochos, brandnetels, blita) die worden gebakken in olijfolie.
Ui, knoflook en soms tomaat of citroen worden vaak toegevoegd voor extra smaak. Het resultaat is een eenvoudig gerecht, maar boordevol smaak en voedingsstoffen.
Ui, knoflook en soms tomaat of citroen worden vaak toegevoegd voor extra smaak. Het resultaat is een eenvoudig gerecht, maar boordevol smaak en voedingsstoffen.
Tyrozouli
Tyrozouli is een Griekse kaas die geproduceerd wordt in de bergen van West-Kreta. Hij wordt gemaakt van schapen- of geitenmelk, gestremd met vijgensap. De kaas wordt meestal vers gegeten, wanneer de textuur heel zacht is, maar kan ook gerijpt worden in olijfolie, wanneer de textuur hard wordt.
Spliterwten
Tuinbonen zijn een traditioneel Grieks gerecht, voornamelijk gemaakt van de peulvrucht lathouri, en worden geserveerd als een fluweelzachte pap, vaak met ui, olie en citroen. Tuinbonen zijn zowel de naam van de peulvrucht als van het gerecht. De peulvrucht wordt gekookt tot hij zacht is en een pap wordt. Vervolgens wordt hij gepureerd en geserveerd met: Rauwe of gekarameliseerde ui en olijfolie.
Varkensstoofpot
Varkensbiefstuk is een heerlijk stuk vlees van het bovenste deel van de varkensrug, net als de pancetta. Het wordt gekenmerkt door zijn bot en dikte, die een specifieke bereidingsmethode vereisen om sappig en mals te blijven.
Varkenspoot
Varkensschenkel is een populair, traditioneel gerecht dat bekendstaat om zijn malse vlees en vaak knapperige korst. Het kan op verschillende manieren worden bereid, zoals in de oven, in een ovenschaal of in een snelkookpan, en wordt meestal geserveerd met aardappelen, aardappelpuree of andere groenten.
- Wijnen van Kreta
- Wijncombinatie
- Waarom proeven we onze wijn?
- Waarom decanteren we wijn?
- Wijnterminologie
Wijncombinatie
Waarom proeven we onze wijn?
Waarom decanteren we wijn?
Wijnterminologie
- Wijnhuis Silva Daskalaki
- Wijnhuis Douloufakis
- DAF Wines Fereniki
- Wijnhuis Efrosini
- Wijnhuis Amargiotakis
- Louloudis Wijnmakerij
- Wijnhuis Idaia
- Diamantakis Wijnmakerij
- Wijnhuis Fragospito
- Wijnhuis Dourakis
- Alexakis Wijnmakerij
- Wijnmakerij Zacharioudakis
- Garakis Wijnmakerij
- Wijnmakerij Paterianakis Estate
- Moinoterra Wijnmakerij
- Aankomende evenementen
- Zomer op Kreta intro
- Soldatenconcert 5 mei 2025
- Kleine soldaatjes 5-5-2025
- Zomer op Kreta