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Histoire du restaurant


Bienvenue dans notre restaurant. Nous sommes situés dans un bâtiment historique de 1923, au cœur des vignobles crétois, dans le village de Dafnes, à 15 minutes d'Héraklion. Il appartient à la famille Giakoumakis.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le bâtiment fut occupé par les forces allemandes et servit d'arsenal. En 2006, il fut ouvert au public en tant que restaurant par Maria, la mère de famille, et en novembre 2024, il fut transmis aux jeunes membres de la famille afin de perpétuer la tradition. Ici, tout est fait maison, des ingrédients aux plats. Du pain aux pâtes, tout est cuisiné comme autrefois.
Merci de votre visite.

Arodamos


Le nom « Arodamos » en dialecte crétois signifie « jeune pousse » ou « nouvelle branche », comme le feuillage frais qui pousse au printemps, symbolisant la renaissance et un nouveau départ.

Services


Nous organisons des événements :
-Petits mariages
-Baptêmes
-Parts de tarte
-Dîners d'affaires
-Menu dégustation
-Présent
-Graduation
-Groupes de touristes
-Repas de réunion
-Événements privés

Heures d'ouverture de la cuisine


Notre cuisine est ouverte tous les jours sauf le mardi, de midi à minuit.

Pour réserver, utilisez notre lien de réservation en ligne sur la page Google ou appelez-nous au
+30 2810-791625
Merci.

Nos fournisseurs


Domaine viticole Douloufakis
Domaine viticole Silva Daskalakis
Domaine viticole Amargiotakis
Domaine viticole Daf Wines Fereniki
Vignoble Idea
Love Radio 102.8
Creteotel équipe SA
Mega Cava
Domaine viticole Sgourakis
Krasanakis, boucherie
Produits fromagers Prokopakis
Héritier de marchand de fruits et légumes
Hermès Charisiadis SA
Belantis Alfa Réfrigération
Équipement hôtelier Zisios
Service d'hygiène des articles sanitaires
Brasserie athénienne
Karoulias V. S. A.V.E.P.
Koronis SA

Tableau des allergies


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Rapport sur le développement durable


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Village de Dafnes


Le village de Dafnes est un village très ancien, datant peut-être du XIe siècle. Situé à 18 kilomètres au sud d'Héraklion, à 320 mètres d'altitude, il est l'un des principaux villages du département d'Héraklion et compte environ 1 500 habitants. Son nom est un phytonyme dérivé du laurier. Selon la tradition, un laurier poussait près du temple d'Agia Zoni, d'où le nom du village. L'agriculture est la principale activité des habitants de Dafnes. On y cultive actuellement 1 400 hectares de raisins secs et 400 hectares de vignes, produisant 2 000 tonnes de vin par an. Soixante-dix-huitiers traditionnels (rakokazanas) y sont également en activité. Grâce à l'excellente qualité de ses sols, Dafnes a obtenu l'une des quatre Appellations d'Origine Protégée (AOP) de Crète. Le vin issu du cépage « Liatiko », vinifié selon un procédé prédéterminé, porte l’appellation « DAFNES, Appellation d’Origine Protégée (AOP) ».

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Adresse


  • Produits de boulangerie
  • Salades
  • Entrées
  • Thimises
  • De l'heure
  • Au four à bois
  • Desserts

Produits de boulangerie


Notre pain est issu d'un levain (manna) vieux de 25 ans, provenant du Mont Athos. Nous le nourrissons constamment et en produisons régulièrement. Il est cuit dans un four à bois. La première miche est offerte, c'est notre façon de vous souhaiter la bienvenue. Seuls les extras commandés vous seront facturés.


Pain


<h6 class='prettyPhoto-title'>Pain au levain et à la caroube</h6>
1.50 €

Pain au levain et à la caroube

Cuit quotidiennement au four à bois.
Fait MaisonSpécialité du ChefProduit LocalLes enfants le préfèrentGluten
<h6 class='prettyPhoto-title'>Pain blanc </h6>
1.50 €

Pain blanc

Cuit quotidiennement au four à bois.
Fait MaisonSpécialité du ChefProduit LocalLes enfants le préfèrentGluten
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mélange de blanc et de caroube</h6>
1.50 €

Mélange de blanc et de caroube

Il est cuit quotidiennement dans un four à bois.
Les enfants le préfèrentFait MaisonSpécialité du ChefProduit LocalGluten

Huile d'olive


<h6 class='prettyPhoto-title'>Huile d'olive 20 ml</h6>
1.50 €

Huile d'olive 20 ml

Huile d'olive vierge extra

Salades


Fraîcheur, couleur et équilibre dans chaque plat. Nos salades allient légumes de saison, herbes aromatiques et ingrédients de saison, offrant fraîcheur et gourmandise pour un accompagnement idéal à votre repas.


<h6 class='prettyPhoto-title'>Salade verte</h6>
11.00 €

Salade verte

Salade composée, figues séchées, grenade, poire, noix caramélisées, vinaigrette aux agrumes et fromage grec Manouri grillé.
SaladesFait MaisonProduit LocalProduit grecNous le recommandonsTraces de noixVégétarienLaitFruits à CoquesMoutarde
<h6 class='prettyPhoto-title'>Salade de tomates cerises</h6>
12.00 €

Salade de tomates cerises

Tomates cerises au pesto, prosciutto de porc, mozzarella, roquette, pignons de pin et vinaigrette aux câpres.
SaladesFait MaisonProduit LocalProduit grecTraces de noixLaitFruits à CoquesMoutarde
<h6 class='prettyPhoto-title'>Salade Dakos</h6>
9.00 €

Salade Dakos

Dakos d'orge croustillant avec tomates juteuses, oignons frais, fromage galomizithra onctueux et olives aux raisins secs. Le tout est complété par du kritamo mariné aromatique, pour une saveur crétoise authentique et rafraîchissante.
SaladesFait MaisonProduit LocalProduit grecTraces de noixNouveauVégétarienGlutenLaitMoutardeSulfites So2

Entrées


Petites surprises gourmandes pour débuter le voyage du goût.


Entrées froides


<h6 class='prettyPhoto-title'>Carpaccio de Black Angus</h6>
13.00 €

Carpaccio de Black Angus

Fines tranches de filet de bœuf Black Angus, servies avec de la roquette fraîche, des flocons de kefalotyri crétois, des câpres frites et une mayonnaise aromatique à la truffe. Accompagnées d'un coulis de citron pour une touche de fraîcheur et un équilibre parfait des saveurs.
ApéritifNouveauNous le recommandonsOeufsMoutardeSulfites So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>Betteraves rôties à l'orange et à l'aïoli</h6>
9.00 €

Betteraves rôties à l'orange et à l'aïoli

Des betteraves rôties juteuses sont associées à des filets d'orange rafraîchissants, une sauce à l'ail veloutée et des noisettes caramélisées.
ApéritifNouveauVégétarienProduit LocalTraces de noixFruits à CoquesMoutardeSulfites So2

Entrées chaudes


<h6 class='prettyPhoto-title'>Fricassée de foie de boeuf</h6>
12.00 €

Fricassée de foie de boeuf

Fricassée de foie de bœuf tendre aux herbes aromatiques, complétée par une crème veloutée au citron et aux œufs qui offre un équilibre entre saveurs terreuses et acidité rafraîchissante.
ApéritifProduit LocalProduit grecTraces de noixNouveauOeufsLaitCéleri
<h6 class='prettyPhoto-title'>Burrata frite</h6>
10.00 €

Burrata frite

Burrata frite avec sauce tomate, pesto au basilic et pignons de pin
ApéritifNouveauTraces de noixVégétarienGlutenOeufsSojaLait
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartes aux légumes faites à la main</h6>
8.00 €

Tartes aux légumes faites à la main

Des tartes fraîches frites faites à la main avec des herbes et du fromage à la crème traditionnel appelé Xygalo
Fait MaisonVégétarienProduit LocalNous le recommandonsApéritifLes enfants le préfèrentTraces de noixGlutenLaitCéleri
<h6 class='prettyPhoto-title'>Syglino avec purée d'artichauts et oeuf au plat</h6>
11.00 €

Syglino avec purée d'artichauts et oeuf au plat

Syglino crétois fumé servi sur une onctueuse purée d'artichauts, avec un œuf au plat et de l'huile de truffe. Un plat aux saveurs profondes, équilibré et typiquement méditerranéen.
ApéritifFait MaisonNouveauProduit LocalProduit grecTraces de noixGlutenOeufsLaitSulfites So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartes Pastourama</h6>
9.50 €

Tartes Pastourama

Petits pitas croustillants fourrés de pastourma, une saucisse de bœuf très aromatique, traditionnellement recouverte de tsimeni (un mélange d'épices) associé à du fromage gruyère traditionnel.
Fait MaisonProduit LocalNous le recommandonsApéritifTraces de noixGlutenLait
<h6 class='prettyPhoto-title'>Strapatsada avec des légumes grillés</h6>
7.00 €

Strapatsada avec des légumes grillés

Légumes verts de montagne grillés, accompagnés d'œufs brouillés et de beurre crétois traditionnel appelé staka.
Fait MaisonVégétarienProduit LocalApéritifGlutenOeufsLaitCéleri

Thimises


Ces plats sont conçus pour évoquer les souvenirs de la façon dont nos grands-mères cuisinaient : avec amour, patience et tradition.


Option végétarienne


<h6 class='prettyPhoto-title'>Xinochontros avec apaki et crème de gruyère</h6>
12.00 €

Xinochontros avec apaki et crème de gruyère

Le Xinochontros est un plat traditionnel crétois à base de blé cuit au lait caillé et séché au soleil. Il est accompagné de crème de gruyère et d'apaki fumé. C'est la marque de fabrique de notre restaurant auprès des habitants.
Fait MaisonProduit LocalNous le recommandonsPlat principalTraces de noixVégétarienGlutenLaitSulfites So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>Risotto aux champignons et mousse de parmesan</h6>
10.00 €

Risotto aux champignons et mousse de parmesan

Risotto aux champignons, huile de truffe et mousse de parmesan.
Fait MaisonVégétarienPlat principalTraces de noixLaitSulfites So2

Option non végétarienne


<h6 class='prettyPhoto-title'>Joues de boeuf à la purée d'aubergines fumées</h6>
18.00 €

Joues de boeuf à la purée d'aubergines fumées

Joues de bœuf cuisinées avec soin, servies sur une purée d'aubergines fumées, cuites au four à bois et grillées. Un plat riche, aromatique et chaleureux.
Produit LocalNous le recommandonsPlat principalTraces de noixGlutenLaitCéleri
<h6 class='prettyPhoto-title'>Poitrine de porc avec purée de céleri-rave </h6>
12.00 €

Poitrine de porc avec purée de céleri-rave

Poitrine de porc grillée, coupée en fines tranches de tagliatelles, avec une purée de céleri-rave veloutée, des pommes de terre nouvelles et une sauce aromatique aux œufs et au citron.
Fait MaisonProduit LocalPlat principalTraces de noixGlutenOeufsLaitCéleri
<h6 class='prettyPhoto-title'>Raviolis faits maison à l'agneau haché</h6>
12.00 €

Raviolis faits maison à l'agneau haché

Raviolis faits maison, farcis d'agneau haché et d'une pointe de cannelle, servis avec une béchamel à base de fromage anthotyre. Frais et al dente, ils ont un goût rappelant la Crète. (Les pâtes peuvent être dures en raison de leur épaisseur.)
Fait MaisonProduit LocalNous le recommandonsPlat principalTraces de noixGlutenOeufsLaitCéleri

De l'heure


Fraîchement cuits et juteux, les plats de l'heure sont préparés au moment où vous les commandez.


<h6 class='prettyPhoto-title'>Kebab</h6>
11.00 €

Kebab

Brochette d'agneau haché maison, avec une sauce tomate légèrement épicée, une mousse au yaourt et des pickles d'oignons faits maison. Chaleureuse, aromatique et pleine de caractère.
Fait MaisonProduit LocalPlat principalTraces de noixGlutenOeufsLaitMoutardeSulfites So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>Filet de poulet grillé </h6>
10.00 €

Filet de poulet grillé

Filet de poulet grillé, accompagné de frites fraîches et de légumes frais grillés.
Fait MaisonProduit LocalSans SulfitesPlat principalLes enfants le préfèrentTraces de noix
<h6 class='prettyPhoto-title'>Ragoût de porc 700 g</h6>
21.00 €

Ragoût de porc 700 g

Porc juteux aux fraises. Servi avec une sauce onctueuse au miel et à la moutarde et accompagné de légumes grillés.
Plat principalProduit LocalTraces de noixMoutardeSulfites So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>Steak de boeuf 300 g</h6>
18.00 €

Steak de boeuf 300 g

Filet de bœuf grillé, accompagné de légumes frais grillés.
Plat principalFait MaisonSans SulfitesLes enfants le préfèrentTraces de noix
<h6 class='prettyPhoto-title'>Steak de porc grillé</h6>
10.00 €

Steak de porc grillé

Steak de porc grillé, accompagné de frites fraîches et de légumes frais grillés.
Fait MaisonProduit LocalSans SulfitesPlat principalLes enfants le préfèrentTraces de noix

Au four à bois


Cuisson lente, saveur intense. Nos plats cuits au feu de bois sont cuits de manière traditionnelle, ce qui leur confère un arôme fumé et une texture unique. Une catégorie qui honore le feu, le temps et les saveurs authentiques.


Cuit au four à la poêle


<h6 class='prettyPhoto-title'>Jarret de porc avec purée de patates douces et sauce à la sauge</h6>
18.00 €

Jarret de porc avec purée de patates douces et sauce à la sauge

Le jarret de porc, mariné aux herbes aromatiques et à l'orange, est rôti lentement au four à bois pendant 5 heures. Il est accompagné d'une purée de patates douces et de sauge.
Fait MaisonProduit LocalPlat principalNouveauNous le recommandonsProduit grecTraces de noixGlutenLaitSulfites So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>Agneau aux pommes de terre </h6>
20.00 €

Agneau aux pommes de terre

Il est cuit au four à bois pendant 2,5 heures par jour.
Fait MaisonProduit LocalSans SulfitesPlat principalTraces de noix
<h6 class='prettyPhoto-title'>Pancetta aux pommes de terre </h6>
13.00 €

Pancetta aux pommes de terre

Il est cuit au four à bois pendant 2,5 heures par jour.
Fait MaisonProduit LocalSans SulfitesPlat principalTraces de noix
<h6 class='prettyPhoto-title'>Steak de boeuf 650 g à l'huile d'olive</h6>
40.00 €

Steak de boeuf 650 g à l'huile d'olive

Filet de bœuf cuit à l'huile d'olive dans un four à bois pendant 9 heures.
Fait MaisonSans SulfitesTraces de noix

Cuit au four


<h6 class='prettyPhoto-title'>Boeuf Giouvetsi </h6>
18.00 €

Boeuf Giouvetsi

Veau giouvetsi, cuit lentement en cocotte en terre cuite dans un four à bois, parfumé à la cannelle et à l'orange. Servi avec son propre plat et accompagné de fromage râpé traditionnel. Portion pour deux personnes.
Fait MaisonProduit LocalNous le recommandonsPlat principalLes enfants le préfèrentTraces de noixGlutenCéleriSulfites So2

Desserts


Des créations sucrées qui terminent le repas en harmonie.


Desserts chauds


<h6 class='prettyPhoto-title'>Kunefe</h6>
9.00 €

Kunefe

Dessert traditionnel d'Istanbul (Turquie), préparé avec de la mizithra locale et de la mozzarella. Le sirop est ajouté devant vous. Comptez 25 minutes avant le service.
Fait MaisonProduit LocalDessertsTraces de noixGlutenArachidesLaitFruits à Coques

Desserts froids


<h6 class='prettyPhoto-title'>Gâteau basque au fromage</h6>
9.00 €

Gâteau basque au fromage

Avec du fromage Selliano
DessertsNouveauLes enfants le préfèrentTraces de noixOeufsLait
<h6 class='prettyPhoto-title'>Profiteroles </h6>
8.00 €

Profiteroles

Profiteroles à la crème pâtissière, à la crème dessert et à la ganache au chocolat
DessertsLes enfants le préfèrentTraces de noixGlutenOeufsLait
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tiramisu</h6>
9.00 €

Tiramisu

Savoyards trempés dans du café grec et une onctueuse crème au mascarpone
DessertsNouveauTraces de noixGlutenOeufsLaitSulfites So2

Les taxes sont incluses (les pourboires ne sont pas inclus).

  • Vins Blancs
  • Vins Rouges
  • Vins Rosés
  • Pétillant
  • Vins de dessert

Vins Blancs


Des arômes d'agrumes, de fleurs et de fruits frais dans chaque verre. Nos vins blancs accompagnent idéalement les fruits de mer, les plats légers et les apéritifs, apportant fraîcheur, équilibre et élégance à votre repas.


Bouteille blanche 750 ml


<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml</h6>
25.00 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml

Muscat de Spina, Crète, Siva, Héraclion
Muscat Spinas monovariétal d'une richesse aromatique exceptionnelle. Équilibre en bouche et persistance aromatique.
Produit LocalVeganProduit grecNous le recommandonsVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Idaia winery - Idaia white 750 ml</h6>
21.00 €

Idaia winery - Idaia white 750 ml

Vilana Asyrtiko - Crète, Venise, Héraclion
De couleur jaune-vert, éclatante, avec un caractère aromatique délicat, complexe et élégante en bouche, avec une longue persistance aromatique.
Produit LocalProduit grecNouveau
<h6 class='prettyPhoto-title'>Alpha Estate - Malagouzia Xelones 750 ml</h6>
38.00 €

Alpha Estate - Malagouzia Xelones 750 ml

Malagouzia - Florina, Grèce
Robe jaune paille brillante et limpide. Arômes de fleurs d'agrumes, notes herbacées et une pointe de douceur. En bouche, elle se distingue par son excellente structure et son acidité rafraîchissante, qui lui confère une finesse unique. La finale est longue et agréable.
BioVeganProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Idaia winery - Ocean 750 ml</h6>
24.00 €

Idaia winery - Ocean 750 ml

Thrapsathiri, Crète, Vénérato, Héraclion
D'une couleur jaune vif, ce vin offre des arômes mûrs de fleur de citronnier et d'agrumes, de subtiles notes d'orange douce, mais aussi des traces de melon, d'abricot et de beurre.
Belle texture ample en bouche, avec des notes persistantes de fruits et d'herbes, et une acidité caractéristique. Fraîche, avec une finale fruitée.
Produit LocalProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml</h6>
30.00 €

Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml

Sauvignon blanc, Plyto - Crète, Siva, Héraklion
Robe dorée aux reflets verdâtres, nez complexe aux notes fruitées et d'agrumes, bouche riche et ample, avec une harmonieuse combinaison d'acidité et d'alcool.
Produit LocalProduit grecNous le recommandonsVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Diamantakis winery - Vidiano 750 ml</h6>
19.00 €

Diamantakis winery - Vidiano 750 ml

Vidiano - Crète, Kato Asites, Héraclion
Dans le verre, robe jaune citron clair aux reflets verts. Nez frais et fruité, riche en arômes d'agrumes, de poire et de melon, avec des notes de noix. Texture onctueuse caractéristique, ample en bouche et d'une acidité rafraîchissante.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Amargiotakis winery - Vidiano 750 ml</h6>
24.00 €

Amargiotakis winery - Vidiano 750 ml

Vidiano - Crète, Dafnès, Héraklion
Un vin aux arômes d'agrumes, moyennement corsé et à l'acidité équilibrée.
Produit LocalProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml</h6>
38.00 €

Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml

Fût Vidiano - Crète, Dafnes, Héraclion
Très belle robe dorée aux reflets jaune-vert. Arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Saveur riche qui, avec un peu plus de vieillissement en bouteille, acquiert des notes onctueuses et développe un caractère abricoté intense, rehaussé d'un musc raffiné. En bouche, on perçoit également une séduisante minéralité. Finale persistante et agréable, aux notes d'abricot.
Produit LocalProduit grecNous le recommandons
<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Sofia 750 ml</h6>
30.00 €

Efrosini winery - Sofia 750 ml

Chardonnay, Vidiano - Crète, Kerasia, Héraclion
Sa robe est d'un jaune citron moyen et son nez exhale des arômes intenses de vanille, de beurre, de tabac, de caramel, d'abricot, de bergamote, de poire et de pêche. En bouche, il offre une belle structure, une acidité équilibrée et une texture onctueuse. Un bouquet complexe révèle des notes d'agrumes miellés, de fruits à noyau mûrs, de beurre, de tabac et de pain grillé.
Produit LocalBioVeganProduit grecNous le recommandonsDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Fragospito winery - Asyrtiko 750 ml</h6>
23.00 €

Fragospito winery - Asyrtiko 750 ml

Asyrtiko - Crète, Vorias, Héraklion
Des arômes d'agrumes, comme le citron et le pamplemousse, ainsi que d'agréables notes florales, offrent une expérience gustative unique. Sa saveur délicieuse est douce et équilibrée, idéale pour toutes les occasions.
BioVeganProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Dourakis winery - Pavo 750 ml</h6>
22.00 €

Dourakis winery - Pavo 750 ml

Romeiko - Crète, Chania
Elle se distingue par sa robe rubis brillante et limpide et ses arômes de fruits rouges, de prune et de notes botaniques. En bouche, elle est légère mais structurée, avec une acidité rafraîchissante et une finale agréablement épicée.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Alexakis winery - Theatrinos 750 ml</h6>
25.00 €

Alexakis winery - Theatrinos 750 ml

Sauvignon blanc - Crète, Héraklion
Au nez, des arômes de fruit de la passion, d'ananas et de papaye, ainsi que des notes herbacées évoquant l'herbe fraîchement coupée. En bouche, le vin se déploie avec une grande finesse, dominée par les fruits tropicaux, comme au nez, accompagnés de notes de fruits à noyau, d'herbe et d'une touche minérale. Une belle acidité, vive et rafraîchissante, avec une finale fruitée persistante.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml</h6>
19.00 €

Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml

Muscat d'épine, Vidiano - Crète, Dafnes, Héraclion
Robe d'une faible intensité, tirant sur le rouge grenat. Nez intense aux arômes riches de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Bouche ample, avec un taux d'alcool élevé et des tanins fins et très souples.
Produit LocalProduit grecNous le recommandonsVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Zacharioudakis winery - Codex 750 ml</h6>
25.00 €

Zacharioudakis winery - Codex 750 ml

Asyrtiko, Muscat de Spina - Crète, Plouti, Héraclion
Robe jaune vif aux reflets vert doré, arômes de fruits mûrs et acidulés, goût complexe, subtilement huileux, très élégant avec une longue finale aromatique.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Louloudis winery - Sauvignon blanc 750 ml</h6>
20.00 €

Louloudis winery - Sauvignon blanc 750 ml

Sauvignon blanc - Crète, Dafnes, Héraklion
Un vin aux arômes d'agrumes et d'herbes, moyennement corsé et à l'acidité élevée.
Produit LocalVeganProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Novus estate - A Priori 750 ml</h6>
26.00 €

Novus estate - A Priori 750 ml

Moschofilero - AOP Mantinia
Robe cristalline d'un jaune doré clair. Nez expressif et complexe, aux arômes révélant sa diversité et son origine. La rose se déploie sous différentes facettes : pétales, eau de rose et loukoum. Des notes d'agrumes, comme la mandarine et l'orange, ainsi que des touches herbacées, complètent le bouquet. La bouche est ample et ronde, avec une acidité agréable et une longue finale intense.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Orealios Gi Estate - PDO Robola 750 ml</h6>
27.00 €

Orealios Gi Estate - PDO Robola 750 ml

Robola - Céphalonie, Grèce
Un vin blanc agréable, jeune et frais, où l'acidité relativement élevée du Robola lui confère une fraîcheur croquante, tandis que les faibles rendements à l'hectare lui apportent corps et structure.
Produit grec
20.00 €

Lyrarakis estate - Queen 750 ml

Vilana, Crète, Alagni, Héraclion
BioVeganProduit grecÉpuisé

Verre blanc 150 ml


<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros glass</h6>
6.00 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros glass

Muscat de Spina, Crète, Siva, Héraclion
Muscat Spinas monovariétal d'une richesse aromatique exceptionnelle. Équilibre en bouche et persistance aromatique.
Produit LocalVeganProduit grecNous le recommandonsVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi glass</h6>
5.00 €

Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi glass

Muscat de Spina, Vidiano - Crète, Daphnes, Héraclion
Robe d'une faible intensité, tirant sur le rouge grenat. Nez intense aux arômes riches de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Bouche ample, avec un taux d'alcool élevé et des tanins fins et très souples.
Produit LocalProduit grecNous le recommandonsVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Idaia winery - Idaia white glass</h6>
6.00 €

Idaia winery - Idaia white glass

Vilana Asyrtiko - Crète, Venise, Héraclion
De couleur jaune-vert, éclatante, avec un caractère aromatique délicat, complexe et élégante en bouche, avec une longue persistance aromatique.
Produit LocalProduit grecNouveau
<h6 class='prettyPhoto-title'>Diamantakis winery - Vidiano glass</h6>
5.50 €

Diamantakis winery - Vidiano glass

Vidiano - Crète, Kato Asites, Héraclion
Dans le verre, robe jaune citron clair aux reflets verts. Nez frais et fruité, riche en arômes d'agrumes, de poire et de melon, avec des notes de noix. Texture onctueuse caractéristique, ample en bouche et d'une acidité rafraîchissante.
Produit grec

Vins Rouges


Riches, corsés et profonds, nos vins rouges accompagnent parfaitement les viandes, les saveurs épicées et les plats intenses. Fruités ou tanniques, chaque verre apporte chaleur et caractère à votre repas.


Bouteille rouge 750 ml


<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml</h6>
26.00 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml

Liatiko - Crète, Siva, Héraklion
Assemblage de Kotsifali, Liatiko et Merlot. Robe pourpre, arôme complexe de fruits rouges et de caramel, avec de subtiles notes d'épices et de vanille. Finale intense et persistante, belle structure.
Produit LocalProduit grecNous le recommandonsVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Dafnios 750 ml</h6>
20.00 €

Douloufakis winery - Dafnios 750 ml

Liatiko - Crète, Dafnes, Héraklion
Robe rouge vif, arôme caractéristique de fruits rouges mûrs et d'épices douces, goût velouté, équilibré et agréable persistance en bouche.
Produit LocalProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Idaia winery - Fresco 750 ml</h6>
20.00 €

Idaia winery - Fresco 750 ml

Kotsifali - Crète, Venerato, Héraclion
Un vin aux arômes de petits fruits rouges, corsé avec des tanins ronds.
Produit LocalProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml</h6>
31.00 €

Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml

Cabernet sauvignon - Crète, Dafnes, Héraklion
Un grand vin rouge de Crète qui exprime toute la chaleur et le tempérament méditerranéen du vignoble crétois. Issu de l'excellent vignoble « Aspros Lagos », c'est un vin de caractère, raffiné et expressif. Son élaboration est exclusivement à base de Cabernet Sauvignon.
À Dafnes, Héraklion, en Crète, à une altitude de 350 mètres.
Produit LocalProduit grecNous le recommandonsDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Garakis winery - Mantilari 750 ml</h6>
28.00 €

Garakis winery - Mantilari 750 ml

Mantilari - Crète, Kounavi, Héraclion
Des arômes de fruits rouges juteux – fraises des bois, cerises – et, en arrière-plan, une note terreuse, équilibrent l'acidité et les tanins naturellement élevés du raisin. La bouche est ample, avec un degré d'alcool modéré et une finale linéaire et persistante.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Enstikto 750 ml</h6>
50.00 €

Silva Daskalaki winery - Enstikto 750 ml

Syrah, Kotsifali - Crète, Siva, Héraclion
Robe pourpre intense et arômes impressionnants de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de fût neuf de grande qualité. Bouche sèche, tanins presque polis, texture veloutée, alcool chaleureux et ample. Arômes fruités denses en bouche, épices comme la réglisse et la vanille, et longue finale.
Produit LocalBioProduit grecNous le recommandonsDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Paterianakis estate - PDO Peza 750 ml</h6>
50.00 €

Paterianakis estate - PDO Peza 750 ml

Kotsifali, Mantilari - Crète, Archanes, Héraclion
Un vin au parfum complexe de fruits secs et de tomates, d'épices, avec des notes de vanille et de chêne provenant des fûts dans lesquels il vieillit.
BioProduit grecNous le recommandons
<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Isoropia 750 ml</h6>
33.00 €

Efrosini winery - Isoropia 750 ml

Cabernet sauvignon - Crète, Kerasia, Héraklion
Il s'agit d'un cépage exigeant, cultivé et dompté avec succès au cœur de la Crète, puis, grâce à une vinification ciblée et un vieillissement approprié, donnant naissance à un vin équilibré, avec un corps exubérant et de très bons tanins qui se prêtent à un vieillissement ultérieur.
Produit LocalBioVeganProduit grecNous le recommandonsDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Dourakis winery - Kydos 750 ml</h6>
30.00 €

Dourakis winery - Kydos 750 ml

Syrah - Crète, Chania
Un vin aux arômes de fruits noirs et de chocolat, corsé avec des tanins bien travaillés.
Produit grecDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Symmetros 750 ml</h6>
26.00 €

Douloufakis winery - Symmetros 750 ml

Touriga National - Crète, Dafnes, Héraclion
Produit LocalProduit grecDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Kyr. Yiannis estate - PDO Ramnista 750 ml</h6>
45.00 €

Kyr. Yiannis estate - PDO Ramnista 750 ml

Xinomavro - Naoussa, Grèce
Ce vin, au caractère aromatique complexe et à l'acidité pénétrante, révèle en bouche des tanins qui s'épanouissent délicieusement en finale. Jeune, il offre au nez des notes de tomate séchée, de fruits rouges, d'épices de chêne et de praline. Après quelques années, il dévoile un bouquet complexe de noyau d'olive, de cuir, de truffe et de terre humide, et une bouche à l'acidité équilibrée et aux tanins souples.
Produit grecDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Barafakas estate - Apocalypsis 750 ml</h6>
32.00 €

Barafakas estate - Apocalypsis 750 ml

Agiorgitiko - Némée, Grèce
Sa robe est d'un rubis profond. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, comme la confiture de fraises et la cerise, de chocolat, d'épices douces telles que la noix de muscade, mais aussi de vanille, composent un profil aromatique complexe et irrésistible. En bouche, les tanins sont veloutés, le fruit est intense et la finale est persistante.
Produit grecNous le recommandonsDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mousson estate - Mouchtaro 750 ml</h6>
50.00 €

Mousson estate - Mouchtaro 750 ml

Mouchtaro - Viotie, Grèce
Sa robe est d'un rouge éclatant. Au nez, des arômes de cerises acides et de cerises, mais aussi de fruits mûrs comme la prune et la figue, de menthe, de chocolat et de subtiles notes de vanille apportées par le chêne. En bouche, c'est juteux, avec une belle acidité, des tanins souples qui stimulent agréablement le palais et une finale végétale des plus agréables.
Produit grecNous le recommandonsDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Alpha estate - S.M.X. 750 ml</h6>
60.00 €

Alpha estate - S.M.X. 750 ml

Syrah, Merlot, Xinomavro - Florina, Grèce
Dans le magnifique vignoble du domaine Alpha à Amyntaio, la Syrah épicée a rencontré le Xinomavro local, au caractère fougueux. Pour adoucir cet assemblage explosif, le Merlot est venu apporter sa touche veloutée caractéristique et harmoniser le tout.
Coup de CoeurVeganProduit grecNous le recommandonsDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml</h6>
36.00 €

Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml

Cabernet sauvignon - Crète, Siva, Héraklion
Au nez, des arômes de fruits rouges, de vanille et d'épices envoûtent. En bouche, il se révèle riche, avec une structure remarquable et des tanins robustes. Longue finale épicée.
Produit LocalProduit grecVigneronneDécantation
<h6 class='prettyPhoto-title'>Moinoterra winery - Moinoterra PDO Archanes 750 ml</h6>
37.00 €

Moinoterra winery - Moinoterra PDO Archanes 750 ml

Kotsifali, Mantilari - Ano Archanes, Crète, Héraclion
Un vin délicat, d'une grande subtilité aromatique et gustative, dont la finale laisse une empreinte veloutée. Arômes de cerise et de griotte, bouche souple et harmonieuse, avec de très agréables arômes de fruits secondaires en milieu de bouche. On y retrouve la fraîcheur et la puissance caractéristiques des vins d'Europe centrale, tels que les Pinots Noirs de Bourgogne.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Amargiotakis winery - Krotos 750 ml</h6>
28.00 €

Amargiotakis winery - Krotos 750 ml

Liatiko - Crète, Dafnes Héraklion
Produit LocalProduit grecÉpuisé

Verre rouge 150 ml


<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros glass</h6>
6.50 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros glass

Liatiko - Crète, Siva, Héraklion
Assemblage de Kotsifali, Liatiko et Merlot. Robe pourpre, arôme complexe de fruits rouges et de caramel, avec de subtiles notes d'épices et de vanille. Finale intense et persistante, belle structure.
Produit LocalProduit grecNous le recommandonsVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Dafnios glass</h6>
6.00 €

Douloufakis winery - Dafnios glass

Liatiko - Crète, Dafnès, Héraclion
Robe rouge vif, arôme caractéristique de fruits rouges mûrs et d'épices douces, goût velouté, équilibré et agréable persistance en bouche.
Produit LocalProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Idaia winery - Fresco glass</h6>
5.50 €

Idaia winery - Fresco glass

Kotsifali - Crète, Venerato, Héraclion
Un vin aux arômes de petits fruits rouges, corsé avec des tanins ronds.
Produit LocalProduit grec

Vins Rosés


Légers, fruités et rafraîchissants, nos vins rosés allient la fraîcheur du blanc à l'intensité du rouge. Parfaits pour les saveurs méditerranéennes, les moments conviviaux et les moments estivaux, ils offrent équilibre et élégance à chaque verre.


Bouteille de rosé de 750 ml


<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml</h6>
25.00 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml

Kotsifali - Crète, Siva, Héraclion
Robe rose limpide, arômes de fruits rouges, fraîcheur et vivacité en bouche, structure légère avec une finale persistante.
Produit LocalProduit grecNous le recommandonsVigneronneBio
<h6 class='prettyPhoto-title'>Amargiotakis winery - Kapetanissa 750 ml</h6>
22.00 €

Amargiotakis winery - Kapetanissa 750 ml

Demi-sec, Muscat d'épine, Liatiko - Crète, Dafnes Heraclion
Un vin demi-sec aux arômes floraux et aux notes de fruits exotiques.
Produit LocalProduit grecNous le recommandons
<h6 class='prettyPhoto-title'>Fragospito winery - An 750 ml</h6>
21.00 €

Fragospito winery - An 750 ml

Cabernet Sauvignon demi-sec - Crète, Vorias, Héraclion
Robe rose aux reflets grenat. Arômes de fruits frais et de fleurs. Longue finale fruitée.
VeganProduit grecBio
<h6 class='prettyPhoto-title'>Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml</h6>
26.00 €

Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml

Muscat de spina, Liatiko - Crète, Dafnes, Héraclion
Robe rose éclatante. Au nez, des arômes complexes de pétales de rose et de fraise se révèlent. En bouche, on retrouve les saveurs du nez : un équilibre parfait, une belle acidité et une longue et agréable finale.
Produit LocalProduit grecVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Dafnios 750 ml</h6>
22.00 €

Douloufakis winery - Dafnios 750 ml

Liatiko, Vidiano - Crète, Dafnes, Héraclion
Une robe rose pâle séduisante aux reflets d'oignon. Des arômes caractéristiques de jasmin séché, de fruits rouges et d'anis étoilé. La présence marquée de cerise à noyau fraîche apporte une belle vivacité au nez, accentuée par une excellente acidité en bouche.
Produit LocalProduit grecNous le recommandons
<h6 class='prettyPhoto-title'>Louloudis winery - Dithiramvos 750 ml</h6>
25.00 €

Louloudis winery - Dithiramvos 750 ml

Liatiko - Crète, Dafnes, Héraklion
Un vin aux arômes de fruits rouges frais et de fleurs, moyennement corsé avec une acidité équilibrée.
Produit LocalVeganProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Kyr. Yiannis estate - L' Espirit Du Lac 750 ml</h6>
40.00 €

Kyr. Yiannis estate - L' Espirit Du Lac 750 ml

Xinomavro - Amyntaio, Grèce
Sa robe est saumon clair avec des reflets orangés. Son arôme est dominé par des notes florales, notamment de rose, mais aussi de fruits rouges évoquant la fraise et la cerise, avec de subtiles touches de cannelle. En bouche, il est vif et expressif, avec des arômes de fruits rouges frais et croquants, une acidité rafraîchissante, un corps moyen et une finale fruitée.
Produit grec

Verre rose 150 ml


<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros glass</h6>
6.00 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros glass

Kotsifali - Crète, Siva, Héraclion
Robe rose limpide, arômes de fruits rouges, fraîcheur et vivacité en bouche, structure légère avec une finale persistante.
Produit LocalProduit grecNous le recommandonsVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Fragospito winery - An glass</h6>
6.50 €

Fragospito winery - An glass

Cabernet Sauvignon demi-sec - Crète, Vorias, Héraclion
Robe rose aux reflets grenat. Arômes de fruits frais et de fleurs. Longue finale fruitée.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Dafnios ποτήρι</h6>
6.50 €

Douloufakis winery - Dafnios ποτήρι

Liatiko, Vidiano - Crète, Dafnes, Héraclion
Une robe rose pâle séduisante aux reflets d'oignon. Des arômes caractéristiques de jasmin séché, de fruits rouges et d'anis étoilé. La présence marquée de cerise à noyau fraîche apporte une belle vivacité au nez, accentuée par une excellente acidité en bouche.
Produit LocalNous le recommandonsProduit grec

Pétillant


Bulles vives, fraîcheur et ambiance festive. Nos vins effervescents sont parfaits pour accompagner apéritifs, fruits de mer ou pour apporter une touche pétillante à chaque instant. Délicats et fruités ou plus complexes, ils offrent fraîcheur et élégance à chaque gorgée.


<h6 class='prettyPhoto-title'>Prosecco Godibille DOC 750 ml</h6>
20.00 €

Prosecco Godibille DOC 750 ml

Glera - Italie
Robe jaune citron pâle et brillante, arômes floraux délicats d'acacia et notes fruitées de pomme verte, de poire et de melon. En bouche, il est souple, presque sec, avec une élégante intensité aromatique et une acidité bien présente.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Vidiano 750 ml</h6>
38.00 €

Douloufakis winery - Vidiano 750 ml

Vidiano - Crète, Dafnès, Héraklion
Sa robe est jaune citron, avec de subtils reflets dorés et une fine effervescence persistante. Son arôme est complexe, mêlant des notes de fruits mûrs évoquant la confiture d'abricot et de pêche, des fleurs séchées, du miel et une touche minérale sur un fond de biscuit et de pâtisserie. En bouche, elle est sèche et riche, avec une acidité modérée et une belle fraîcheur. Tous les arômes perçus au nez se retrouvent pleinement en bouche, laissant une longue persistance onctueuse.
Produit LocalProduit grecNous le recommandons
<h6 class='prettyPhoto-title'>Dourakis winery - Cassiopeia 750 ml</h6>
45.00 €

Dourakis winery - Cassiopeia 750 ml

Romeiko - Crète, Chania
Des bulles fines, des saveurs de fruits mûrs et des arômes de fleurs blanches se combinent à une texture riche.
Produit grec

Vins de dessert


Un équilibre délicat et une intensité aromatique complètent le repas avec élégance. Nos vins de dessert s'accordent parfaitement avec des mets sucrés, des fromages ou se dégustent seuls, offrant une saveur riche et une finale agréable.


<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Emilia 500 ml</h6>
42.00 €

Silva Daskalaki winery - Emilia 500 ml

Liatiko - Crète, Siva, Héraklion
Robe ambrée aux reflets orangés. Arômes de caramel, de chocolat noir, de fruits secs grillés et de café. Goût sucré et acidulé, saveur concentrée et longue persistance aromatique.
Produit LocalBioProduit grecNous le recommandonsVigneronne
<h6 class='prettyPhoto-title'>Idaia winery - Liatiko 500 ml</h6>
45.00 €

Idaia winery - Liatiko 500 ml

Liatiko (sucré naturel) - Creta, Venerato, Heraclion
Un vin aux arômes de chocolat et de figue, à l'acidité harmonieuse et à la texture ample en bouche.
Produit LocalProduit grec

Les taxes sont incluses (les pourboires ne sont pas inclus).

  • Cocktails
  • Alcool fort
  • Bières
  • Distillats
  • Résine
  • Boissons gazeuses
  • Eau
  • Boissons Chaudes

Cocktails


Frais, aromatiques et pleins d'imagination, nos cocktails sont faits pour accompagner chaque instant et chaque plat.


Cocktails


8.00 €

Mediterranean

Gin, liqueur de mastic, sirop de gingembre et de concombre, jus de citron.
Nous le recommandons
10.00 €

Strawberry fields

Vodka, purée de fraises, jus de citron, sirop de mangue, gingembre, soda au pamplemousse.
10.00 €

Tropical hook

Rhum brun, purée de fruit de la passion, jus de citron, sirop de mangue et fruit de la passion, soda au pamplemousse.
Nous le recommandons
6.00 €

Sangria

Gin, martini bianco, vin blanc, eau gazeuse, sirop de fruit de la passion et mangue, sirop de gingembre.
Nous le recommandons

Sans Alcool


5.00 €

Strawberry mocktail

Purée de fraises, sirop de mangue et de fruit de la passion, jus de citron, soda au pamplemousse
Les enfants le préfèrentNous le recommandons
5.00 €

Exotic mocktail

Purée de fruit de la passion, sirop de fruit de la passion et gingembre, jus de citron, soda au pamplemousse.
Les enfants le préfèrent

Alcool fort


Μπουκάλι


<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Jameson Black Barrel 700 ml</h6>
90.00 €

Whiskey Jameson Black Barrel 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Jameson 700 ml</h6>
70.00 €

Whiskey Jameson 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Teeling 700 ml</h6>
70.00 €

Whiskey Teeling 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vodka Stoli 700 ml</h6>
70.00 €

Vodka Stoli 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin Beefeater 700 ml</h6>
70.00 €

Gin Beefeater 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Campari 700 ml</h6>
70.00 €

Campari 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Captain Morgan dark rum 700 ml</h6>
70.00 €

Captain Morgan dark rum 700 ml

Ποτήρι


<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Jameson Black Barrel</h6>
9.00 €

Whiskey Jameson Black Barrel

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Jameson</h6>
7.00 €

Whiskey Jameson

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Teeling</h6>
7.00 €

Whiskey Teeling

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vodka Stoli</h6>
7.00 €

Vodka Stoli

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin Beefeater</h6>
7.00 €

Gin Beefeater

<h6 class='prettyPhoto-title'>Campari</h6>
7.00 €

Campari

<h6 class='prettyPhoto-title'>Masticha Schinos</h6>
7.00 €

Masticha Schinos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Captain Morgan dark rum</h6>
8.00 €

Captain Morgan dark rum

Bières


Bières grecques authentiques, pleines de caractère et de style. Les bières de la Brasserie Athénienne offrent des options pour tous les goûts et toutes les occasions. Idéales pour accompagner nos plats ou à déguster seules.


Bières à la Pression


<h6 class='prettyPhoto-title'>Alfa sea salt draught 300 ml</h6>
4.50 €

Alfa sea salt draught 300 ml

Marque grecque
Produit grecNous le recommandons

Bières en Bouteille


<h6 class='prettyPhoto-title'>Mamo's 500 ml</h6>
5.50 €

Mamo's 500 ml

Marque grecque
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Nymfi 500 ml</h6>
5.50 €

Nymfi 500 ml

Marque grecque
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mamo's unfiltered 330 ml</h6>
5.00 €

Mamo's unfiltered 330 ml

Marque grecque
Nous le recommandonsProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Fischer 330 ml</h6>
4.50 €

Fischer 330 ml

Sans alcool


<h6 class='prettyPhoto-title'>Heineken 0% 330 ml</h6>
4.50 €

Heineken 0% 330 ml

Distillats


Saveurs authentiques des quatre coins de la Grèce. Tsipouro, raki et ouzo, élaborés selon des méthodes traditionnelles et aux arômes locaux. Idéals pour accompagner vos apéritifs ou pour savourer l'instant avec caractère et intensité.


Raki


<h6 class='prettyPhoto-title'>Raki 100 ml</h6>
3.00 €

Raki 100 ml

Giorgos Paraskakis, multi-variétal - Crète, Dafnes, Héraklion (produit d'une distillation de deux jours par des distillateurs).
Produit LocalProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Raki 200 ml</h6>
5.00 €

Raki 200 ml

Giorgos Paraskakis, multi-variétal - Crète, Dafnes, Héraklion (produit d'une distillation de deux jours par des distillateurs).
Produit grecProduit Local
<h6 class='prettyPhoto-title'>Raki Athivoli 40% 200 ml</h6>
22.00 €

Raki Athivoli 40% 200 ml

Tsikoudia, une eau-de-vie issue des cépages Vidiano, Vilana, Kotsifali et Liatiko. Producteur : Zografakis. Les cépages Vidiano, Vilana, Kotsifali et Liatiko sont mis en valeur par une fermentation à température contrôlée et une distillation en alambic, créant ainsi une tsikoudia équilibrée, aux notes florales et fruitées. Riche, rafraîchissante, avec une finale légèrement poivrée.
Nous le recommandonsProduit LocalProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Rakomelo 35H 200 ml</h6>
25.00 €

Rakomelo 35H 200 ml

Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Rakomelo 35H 100 ml</h6>
5.00 €

Rakomelo 35H 100 ml

Raki au miel et à la cannelle, chaud ou froid
Produit grec

Ouzo


<h6 class='prettyPhoto-title'>Ouzo - Kazanisto 200 ml</h6>
9.50 €

Ouzo - Kazanisto 200 ml

Le Stoupakis Kazanisto est produit par distillation goutte à goutte dans des alambics en bronze traditionnels, perpétuant ainsi la délicieuse tradition de Chios et offrant une expérience unique à chaque goutte. Il se distingue par sa saveur unique, légèrement sucrée, et ses notes anisées.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Ouzo - rétro Giannatsi - 200 ml vieilli 45% Vol</h6>
18.00 €

Ouzo - rétro Giannatsi - 200 ml vieilli 45% Vol

Élaboré à partir de matières premières d'excellente qualité provenant de Lesbos, cet ouzo à 45 % vol. est un distillat équilibré, vieilli 6 mois en cuve et aromatisé aux herbes. Il est présenté dans un emballage rétro en papier, confectionné à partir de vieux journaux ficelés, évoquant les souvenirs d'émigration et les doux parfums de l'été.
Nous le recommandons

Verre à ouzo


<h6 class='prettyPhoto-title'>Verre à ouzo Kazanisto</h6>
3.50 €

Verre à ouzo Kazanisto

Le Stoupakis Kazanisto est produit par distillation goutte à goutte dans des alambics en bronze traditionnels, perpétuant ainsi la délicieuse tradition de Chios et offrant une expérience unique à chaque goutte. Il se distingue par sa saveur unique, légèrement sucrée, et ses notes anisées.
<h6 class='prettyPhoto-title'>Verre à ouzo - rétro Giannatsi </h6>
4.00 €

Verre à ouzo - rétro Giannatsi

Élaboré à partir de matières premières d'excellente qualité provenant de Lesbos, cet ouzo à 45 % vol. est un distillat équilibré, vieilli 6 mois en cuve et aromatisé aux herbes. Il est présenté dans un emballage rétro en papier, confectionné à partir de vieux journaux ficelés, évoquant les souvenirs d'émigration et les doux parfums de l'été.
Produit grec

Tsipouro


<h6 class='prettyPhoto-title'>Tsipouro - Tsilili - sans anis 200 ml </h6>
11.00 €

Tsipouro - Tsilili - sans anis 200 ml

Ce whisky est un concentré d'expérience et de savoir-faire qui fait ressurgir dans notre verre des parfums empreints de nostalgie et des saveurs oubliées du passé. Il est élaboré à partir de cépages aromatiques cultivés en Thessalie. D'une limpidité cristalline, il exhale des arômes fruités intenses d'agrumes tels que la bergamote et le citron, de pêche blanche, des notes florales de rose et des touches botaniques de menthe. En bouche, il est doux et aromatique, avec une légère présence d'alcool et une longue finale mentholée.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tsipouro - Agioneri - 40% vieilli sans anis 200 ml</h6>
14.00 €

Tsipouro - Agioneri - 40% vieilli sans anis 200 ml

Agioneri est un tsipouro artisanal distillé dans la région viticole des Météores. Son vieillissement en fûts de chêne lui confère complexité et profondeur, avec des arômes captivants d'épices et de fruits secs. Un tsipouro vieilli, velouté et élégant, au caractère fruité.
Nous le recommandonsProduit grec

Verre Tsipouro


<h6 class='prettyPhoto-title'>Verre Tsipouro - Tsilili sans anis</h6>
3.50 €

Verre Tsipouro - Tsilili sans anis

Ce whisky est un concentré d'expérience et de savoir-faire qui fait ressurgir dans notre verre des parfums empreints de nostalgie et des saveurs oubliées du passé. Il est élaboré à partir de cépages aromatiques cultivés en Thessalie. D'une limpidité cristalline, il exhale des arômes fruités intenses d'agrumes tels que la bergamote et le citron, de pêche blanche, des notes florales de rose et des touches botaniques de menthe. En bouche, il est doux et aromatique, avec une légère présence d'alcool et une longue finale mentholée.
Produit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Verre Tsipouro - Agioneri 40% vieilli sans anis</h6>
4.00 €

Verre Tsipouro - Agioneri 40% vieilli sans anis

Agioneri est un tsipouro artisanal distillé dans la région viticole des Météores. Son vieillissement en fûts de chêne lui confère complexité et profondeur, avec des arômes captivants d'épices et de fruits secs. Un tsipouro vieilli, velouté et élégant, au caractère fruité.
Produit grec

Résine


La retsina grecque la plus emblématique, avec son arôme de résine caractéristique et son caractère fruité. Fraîche, agréable et authentique, elle accompagne idéalement les apéritifs, les plats de poisson et les saveurs traditionnelles. Un verre de Malamatina est toujours l'occasion de se retrouver et de célébrer.


<h6 class='prettyPhoto-title'>Retsina - Malamatina 500 ml</h6>
5.50 €

Retsina - Malamatina 500 ml

Le retsina est le vin de table traditionnel grec, un vin aromatique à faible teneur en alcool qui s'accorde avec la plupart des plats de la cuisine grecque. Son arôme particulier rappelle celui du pin, dont la résine est un ingrédient essentiel.
Produit grec

Boissons gazeuses


Des choix rafraîchissants pour chaque instant. Saveurs classiques, notes fruitées et étiquettes grecques, idéales pour accompagner vos repas ou pour une pause agréable dans la journée.


Gazeux


<h6 class='prettyPhoto-title'>Orangeade plate 250 ml</h6>
2.50 €

Orangeade plate 250 ml

Les enfants le préfèrentProduit grecProduit Local

Avec du carbonate


<h6 class='prettyPhoto-title'>Coca-Cola classique 250 ml</h6>
2.50 €

Coca-Cola classique 250 ml

Les enfants le préfèrent
<h6 class='prettyPhoto-title'>Coca-Cola Light 250 ml</h6>
2.50 €

Coca-Cola Light 250 ml

Les enfants le préfèrent
<h6 class='prettyPhoto-title'>Coca-Cola zéro 250 ml</h6>
2.50 €

Coca-Cola zéro 250 ml

Les enfants le préfèrent
<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade 250 ml</h6>
2.50 €

Limonade 250 ml

Produit LocalLes enfants le préfèrentProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Soda 250 ml</h6>
2.50 €

Soda 250 ml

Soda citron-lime
Produit LocalLes enfants le préfèrentProduit grec
<h6 class='prettyPhoto-title'>Eau gazeuse 250 ml</h6>
2.50 €

Eau gazeuse 250 ml

Produit LocalLes enfants le préfèrentProduit grec

Eau


L'eau minérale Zaros, issue des sources crétoises, offre pureté et équilibre, tandis que l'eau gazeuse Doumbia, avec son intensité et sa fraîcheur naturelles, revitalise chaque repas. Deux choix grecs alliant caractère et qualité.


Normale


<h6 class='prettyPhoto-title'>Eau minérale naturelle de Zaro 1 l </h6>
2.00 €

Eau minérale naturelle de Zaro 1 l

Les enfants le préfèrentProduit LocalProduit grec

Gazeux


<h6 class='prettyPhoto-title'>Eau pétillante Doubia 750 ml </h6>
6.00 €

Eau pétillante Doubia 750 ml

Produit grecLes enfants le préfèrent
<h6 class='prettyPhoto-title'>Eau pétillante Doubia 250 ml </h6>
3.00 €

Eau pétillante Doubia 250 ml

Produit grecLes enfants le préfèrent

Boissons Chaudes


Authentique, torréfié lentement et plein d'arômes, notre café grec est servi comme il se doit : avec passion, onctuosité et le temps de le déguster. Un petit rituel qui allie saveur et tradition.


1.50 €

Café grec simple

Produit grec
2.50 €

Café grec double

Produit grec

Les taxes sont incluses (les pourboires ne sont pas inclus).

  • Notre pain
  • Pain à la caroube et au levain
  • Salade verte
  • Carpaccio de Black Angus
  • Burrata frite
  • Fricassée de foie de boeuf
  • Syglino avec purée d'artichauts et oeuf au plat
  • Tartes aux légumes faites à la main
  • Tartes Pastourama
  • Xinochontros avec apaki et crème de gruyère
  • Joues de boeuf à la purée d'aubergines
  • Raviolis faits maison à l'agneau haché
  • Kebab
  • Jarret de porc avec purée de patates douces
  • Boeuf Giouvetsi
  • Gâteau au fromage basque
  • Kunefe
  • Profiteroles

Notre pain


Pain à la caroube et au levain


Salade verte


Salade verte composée, figues séchées, grenade, pomme, noix caramélisées, vinaigrette aux agrumes et fromage grec Manouri grillé.

Carpaccio de Black Angus


Fines tranches de filet de bœuf Black Angus, servies avec de la roquette fraîche, des flocons de kefalotyri crétois, des câpres frites et une mayonnaise aromatique à la truffe. Accompagnées d'un coulis de citron pour une touche de fraîcheur et un équilibre parfait des saveurs.

Burrata frite


Burrata frite avec sauce tomate, pesto au basilic et pignons de pin

Fricassée de foie de boeuf


Fricassée de foie de bœuf tendre aux herbes aromatiques, complétée par une crème veloutée au citron et aux œufs qui offre un équilibre entre saveurs terreuses et acidité rafraîchissante.

Syglino avec purée d'artichauts et oeuf au plat


Le syglino fumé de Crète est servi sur une onctueuse purée d'artichauts, avec un œuf au plat qui se brise et libère les saveurs. Un plat d'une grande richesse, d'un équilibre parfait et d'un caractère méditerranéen affirmé.

Tartes aux légumes faites à la main


Tartes Pastourama


Petits pitas croustillants fourrés de pastourma, une saucisse de bœuf très aromatique, traditionnellement recouverte de tsimeni (un mélange d'épices) associé à du gruyère traditionnel.

Xinochontros avec apaki et crème de gruyère


Joues de boeuf à la purée d'aubergines


Raviolis faits maison à l'agneau haché


Kebab


Jarret de porc avec purée de patates douces


Le jarret de porc, mariné aux herbes aromatiques et à l'orange, est rôti lentement au four à bois pendant 5 heures. Il est accompagné d'une purée de patates douces et de sauge.

Boeuf Giouvetsi


Bœuf Giouvetsi, cuit lentement dans des marmites en terre cuite au four à bois, rehaussé de la chaleur de la cannelle et de l'éclat de l'orange. Servi à table dans sa marmite, accompagné de fromage râpé traditionnel à parsemer généreusement sur chaque assiette, il célèbre le réconfort et l'authenticité de la cuisine grecque.

Gâteau au fromage basque


Avec du fromage Selliano

Kunefe


Un dessert traditionnel d'Istanbul (Turquie). Nous l'avons préparé avec de la mizithra locale et de la mozzarella, le tout accompagné de glace au lait frais parfumée à la pistache. Le sirop est ajouté devant vous. Comptez 15 à 20 minutes pour être servi à votre table.

Profiteroles


  • À l'instant
  • Aïoli
  • Paccheri
  • Sous vide
  • Artichaut
  • Ragoût de sanglier avec paccheri
  • Farine de caroube
  • Anthotyros
  • Apaki
  • Gâteau basque au fromage
  • Vlita
  • Galomizithra
  • Giouvetsi
  • Gulbasi
  • Patate douce
  • Graviera
  • Carpaccio de Black Angus
  • Kebab
  • Kunefe
  • Crème pâtissière
  • Fromage à la crème
  • Côtes de boeuf courtes
  • Joues de boeuf
  • Burrata
  • Dakos
  • Xinochontros
  • Fromage Xynomyzithra
  • Notre four à bois
  • Betteraves
  • Parmesan
  • Pastourma
  • Politiko Sujuk
  • Levure
  • Profiteroles
  • Ravioli
  • Radis
  • Savoyard
  • Saganaki
  • Sauce brune
  • Fromage Selliano
  • Strapatsada
  • Synclinique
  • Fricassée de foie de boeuf
  • Tiramisu
  • Légumes verts fumés
  • Tyrozouli
  • Pois cassés
  • Ragoût de porc
  • Jarret de porc

À l'instant


« À la minute » est une expression culinaire française qui signifie « sur le champ » ou « à la commande ». 🍳 Qu'est-ce que cela signifie en cuisine ? On l'utilise pour décrire des techniques ou des plats préparés précisément au moment de la commande, et non à l'avance. L'objectif est de servir des aliments frais, chauds et dans les meilleures conditions possibles. Cela concerne souvent des plats qui ne peuvent attendre, comme les sauces, les filets de viande, le poisson ou les légumes.

Aïoli


L'aïoli est une sauce méditerranéenne classique, originaire principalement de Provence, en France, et de Catalogne, en Espagne. Son nom provient des mots « al » (ail) et « oli » (huile), qui sont ses principaux ingrédients [1].

Paccheri


Les paccheri sont de grandes pâtes tubulaires originaires de Campanie, en Italie. Leur nom vient du napolitain et signifie « claquement », en raison du bruit qu'elles font lorsqu'on les mélange à la sauce. Ces pâtes polyvalentes sont appréciées pour leur texture poreuse qui absorbe bien les sauces épaisses et se prête parfaitement aux plats au four, aux soupes et aux salades de pâtes.

Sous vide


La cuisson sous vide (prononcée « sous-vide ») est une méthode qui consiste à emballer les aliments sous vide dans un sachet et à les cuire dans un bain-marie à une température contrôlée avec précision et pendant une durée plus longue que d'habitude. Cette technique, utilisée depuis longtemps par les chefs professionnels, garantit une cuisson parfaite et homogène, préservant ainsi l'humidité et les saveurs des aliments.

Artichaut


L’artichaut est un légume vivace originaire du bassin méditerranéen, cultivé pour sa fleur charnue, utilisée en cuisine. Riche en nutriments, en fibres et en vitamines, l’artichaut contribue à la santé intestinale grâce à l’inuline qu’il contient. De par ses propriétés thérapeutiques, il est également utilisé en pharmacie et en médecine traditionnelle.

Ragoût de sanglier avec paccheri


Le ragoût de sanglier aux paccheri (ou panceri, nom italien : paccheri) est un plat classique et savoureux de la cuisine italienne. La viande mijote lentement dans une sauce tomate au vin et aux aromates, jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement tendre et se défasse facilement.

Farine de caroube


La farine de caroube est une farine traditionnelle et nutritive produite à partir des fruits du caroubier (Ceratonia siliqua), un arbre qui pousse principalement en Crète et dans d'autres régions méditerranéennes.🌳 Qu'est-ce que la caroube ?
La caroube est le fruit du caroubier, autrefois appelé « pain du pauvre ».
Elle possède une douceur naturelle et était utilisée comme substitut du sucre ou du cacao.
Aujourd'hui, il est considéré comme un superaliment en raison de sa haute valeur nutritionnelle.

Anthotyros


L'Anthotyros est un fromage grec traditionnel fabriqué à partir de lactosérum, additionné de lait de chèvre, de brebis ou de vache. Il existe en deux versions : frais, à pâte molle, au goût doux et faible en sel, et sec, affiné, plus dur, au goût plus intense, salé et beurré. L'Anthotyros frais se déguste avec du miel ou de la confiture, tandis que le sec se marie parfaitement aux salades, aux pâtes ou râpé, remplaçant ainsi le parmesan.

Apaki


L'apaki crétois est une spécialité crétoise traditionnelle à base de porc fumé, préparé à partir de porc maigre mariné dans du vinaigre et des herbes comme le thym, l'origan et la sauge, puis fumé au bois et aux herbes aromatiques. Sa saveur profonde et parfumée en fait un ingrédient polyvalent, dégusté nature en mezze avec du raki ou cuisiné dans des plats comme des sautés, des omelettes ou des légumineuses.

Gâteau basque au fromage


Le gâteau basque (ou « gâteau au fromage brûlé basque ») est un dessert emblématique du Pays basque, caractérisé par sa surface caramélisée et son cœur onctueux et crémeux. Il ne repose pas sur une base de biscuit et est cuit à haute température pour obtenir sa croûte caramélisée.

Vlita


Vlita est le nom grec d'une variété d'amarante, plus précisément Amaranthus viridis. Elle appartient à la famille des Amaranthacées et est souvent appelée amarante verte ou amarante fine. Vlita est classée dans la catégorie « horta », terme grec désignant les légumes verts comestibles. Elle est généralement bouillie ou cuite à la vapeur, puis assaisonnée d'huile d'olive et de citron.
Servi en plat principal ou en accompagnement, souvent avec de la feta ou du poisson grillé
Utilisé dans les tartes, les omelettes ou même les salades lorsqu'il est jeune et tendre
Sa saveur est douce et légèrement sucrée, bien plus douce que celle des légumes verts amers comme le pissenlit. C'est pourquoi elle est idéale pour ceux qui recherchent une saveur plus douce sans sacrifier les nutriments.

Galomizithra


Le galomizithra est un fromage crétois doux, frais et crémeux, traditionnellement fabriqué à la maison à partir de lait de chèvre ou de brebis qui caille naturellement, ce qui lui confère une saveur douce et délicate, avec une pointe d'acidité ou de douceur. Sa texture rappelle celle du yaourt et c'est un fromage passe-partout polyvalent, utilisé cru avec du pain et de l'huile d'olive, dans la salade crétoise dakos, diverses tartes et autres plats.

Giouvetsi


Le giouvetsi, yiouvetsi ou youvetsi est un plat grec composé de poulet, d'agneau ou de bœuf, de pâtes (kritharaki ou hilopites) et de sauce tomate. Parmi les autres ingrédients courants, on trouve des oignons/échalotes, de l'ail, du bouillon de bœuf et du vin rouge. Il est traditionnellement cuit dans un pot en terre cuite, un güveç, et servi avec du fromage râpé.

Gulbasi


Le güllbaşı est un plat festif et copieux, originaire de la cuisine de Smyrne et d'Asie Mineure. Son nom provient du turc « güveç » (pot en terre cuite), mais la version grecque a évolué pour acquérir un caractère particulier. Le güllbaşı à l'agneau et au bœuf est un plat traditionnel et riche, cuit au four, qui associe différentes viandes à des légumes et des fromages, mijotés lentement pour en exhaler les arômes et les saveurs.

Patate douce


La patate douce est un légume-racine délicieux et nutritif, apprécié pour sa saveur sucrée et sa couleur orange éclatante, dues aux caroténoïdes. Originaire d'Amérique du Sud, elle est aujourd'hui un aliment de base dans les cuisines du monde entier.

Graviera


Le Graviera est un fromage grec à pâte dure et jaune, similaire au Gruyère suisse. Il est produit dans diverses régions de Grèce et est le deuxième fromage le plus populaire après la feta. Il est réputé pour sa saveur riche, sucrée, beurrée et noisettée. Il est fabriqué à partir de lait de brebis, de chèvre ou d'un mélange des deux. On le déguste souvent nature, en tarte, sur des toasts ou frit en saganaki.

Carpaccio de Black Angus


Le carpaccio de Black Angus est un plat raffiné composé de tranches très fines et crues de bœuf de qualité supérieure provenant de la race bovine Black Angus.

Kebab


Le kebab est un plat populaire originaire du Moyen-Orient, composé généralement de morceaux de viande assaisonnée (ou d'un mélange de viande hachée) grillés, souvent enfilés sur une brochette. En Grèce, le terme désigne souvent le politiko kebab, préparé avec de la viande hachée (bœuf, agneau ou un mélange) et grillé, généralement au four ou au barbecue, et souvent servi avec du pain pita, du yaourt et de la sauce.

Kunefe


Le Künefe est un dessert traditionnel, chaud et gourmand, originaire du Moyen-Orient et de Turquie. Il est composé de pâte phyllo râpée (kataifi), fourrée d'un fromage doux et filant, et nappée d'un sirop de sucre parfumé. Servi chaud, il présente une croûte croustillante et beurrée, tandis que sa pâte fondante est souvent garnie de pistaches moulues.

Crème pâtissière


La crème pâtissière est une crème veloutée à la vanille française, largement utilisée en pâtisserie pour garnir les éclairs, les tartes, les millefeuilles et autres desserts.

Fromage à la crème


Le manouri est un fromage grec traditionnel à pâte molle, bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP). Il est principalement produit en Thessalie et en Macédoine à partir de lactosérum de brebis ou de chèvre, auquel on ajoute du lait frais et/ou de la crème, ce qui lui confère sa texture riche et onctueuse caractéristique.

Côtes de boeuf courtes


Les côtes de bœuf sont une pièce de viande provenant du côté des côtes, réputée pour sa texture riche et grasse et sa saveur intense. Elles peuvent être cuisinées de diverses manières : braisées, grillées, mijotées ou fumées. La cuisson lente les rend extrêmement tendres et la viande se détache facilement de l’os.

Joues de boeuf


Les joues de bœuf sont une coupe de viande particulièrement tendre et savoureuse provenant de la face du veau, idéale pour une cuisson lente qui fond dans la bouche.

Burrata


La burrata est un fromage frais italien originaire des Pouilles, réputé pour sa saveur riche et onctueuse et sa texture fondante. Il s'agit d'une sorte de poche de mozzarella fourrée de stracciatella (morceaux de mozzarella mélangés à de la crème). La burrata est fabriquée à partir de lait de vache ou de bufflonne, de présure et de crème. Bien que son aspect extérieur ressemble à celui de la mozzarella fraîche, sa texture et sa saveur sont totalement différentes.

Dakos


Le dakos est l'un des en-cas crétois les plus caractéristiques, également connu sous le nom de « koukouvagia » dans certaines régions de Crète. 🥗 Qu'est-ce que le dakos ?
Il s'agit d'une biscotte d'orge ou de blé (généralement cuite deux fois), légèrement ramollie avec un peu d'eau ou de tomate.

Xinochontros


Le xinochondros est un plat traditionnel crétois, une sorte de trahana fermenté, préparé à partir de lait de brebis ou de chèvre fermenté et de blé grossièrement moulu. Après une cuisson épaisse, il est étalé en petits morceaux et séché au soleil pour une conservation longue durée, un procédé qui lui confère une saveur épicée distinctive et une texture riche. C'est un ingrédient polyvalent, couramment utilisé dans les soupes, les ragoûts et autres plats, apportant à la fois des protéines et des glucides non raffinés.

Fromage Xynomyzithra


Le xynomizithra est un fromage grec fabriqué à partir de lactosérum additionné de lait. Variante acide du mizithra, il est fabriqué à partir de lait de brebis et/ou de chèvre. La proportion de lait entier est d'environ 15 %. Il est produit principalement en Crète, mais aussi dans d'autres régions de Grèce.

Notre four à bois


Notre four est plus qu'un simple outil : c'est un véritable morceau d'histoire. Construit il y a 40 ans, il a été réalisé sur mesure pour reproduire fidèlement les fours utilisés par la civilisation minoenne antique. Sa conception est véritablement unique en Grèce, non seulement par son ancienneté et sa construction, mais aussi par sa structure rare à deux étages.
Au rez-de-chaussée, le bois est brûlé pour créer une chaleur intense et directe. C'est l'endroit idéal pour cuisiner des plats comme l'agneau ou le chevreau, qui nécessitent un feu ouvert pour développer leur riche saveur traditionnelle.
La sole supérieure est reliée par une petite ouverture qui permet à la chaleur et à la fumée de monter doucement. Ce four est idéal pour la cuisson lente du bœuf, le fumage d'ingrédients ou même la déshydratation des aliments, leur conférant ainsi les saveurs intenses et complexes que seul ce type de four peut offrir.

Betteraves


La betterave est un légume-racine riche en nutriments, tels que des vitamines, des minéraux et des fibres. Elle se distingue par sa couleur rouge vif, dorée ou blanche et sa saveur légèrement sucrée et terreuse.

Parmesan


Le parmesan (Parmigiano Reggiano) est l'un des fromages italiens les plus célèbres et les plus exquis, avec une histoire séculaire et une identité gustative particulière.🧀 Qu'est-ce que le parmesan ?
C'est un fromage à pâte dure fabriqué à partir de lait de vache, avec une longue période d'affinage (au moins 12 mois, souvent 24 à 36 mois).
Il possède une texture granuleuse, un arôme riche et un goût salé-épicé caractéristique. L'appellation Parmigiano Reggiano est une AOP (Appellation d'Origine Protégée) et concerne des régions spécifiques d'Italie (Parme, Reggio Emilia, Modène, Bologne, Mantoue).

Pastourma


Le pastourma est une viande de bœuf séchée à l'air libre, épicée et salée. C'est un mets traditionnel populaire en Méditerranée orientale et dans les Balkans, notamment dans les cuisines arménienne, grecque et chypriote. La viande est salée, pressée et enrobée d'une pâte épaisse et aromatique, composée principalement de fenugrec (chemen), d'ail et de diverses épices comme le cumin et le paprika. Elle est ensuite séchée à l'air libre pendant des semaines, voire des mois, pour obtenir sa saveur et sa texture caractéristiques. Polyvalente, elle se déguste en entrée salée avec de l'ouzo ou du rakı, ou cuisinée avec des œufs, dans des sandwichs ou comme ingrédient dans des plats comme la pastourmadopita (une tourte).

Politiko Sujuk


Le soujouk, aussi appelé Soutzouki Politiko en grec, est une saucisse sèche et épicée traditionnellement préparée à partir de viande hachée (souvent de bœuf ou de buffle), mélangée à de l'ail, du cumin, du sel et du piment rouge. Populaire dans les Balkans, au Moyen-Orient et en Asie centrale, il présente des variantes régionales de préparation et de goût. Le terme « Politiko » fait référence à Constantinople (l'actuelle Istanbul) ; « Soutzouki Politiko » signifie donc « saucisse à la façon de Constantinople ». C'est un clin d'œil aux traditions culinaires des populations grecques de cette région.

Levure


Le levain est un agent levant naturel utilisé dans la pâte à pain et autres produits de boulangerie. Il est fabriqué à partir de farine et d'eau fermentées par des micro-organismes naturels. 🌱 Qu'est-ce que le levain ? C'est un mélange de farine et d'eau qui a subi une fermentation naturelle. Cette fermentation est rendue possible grâce aux levures sauvages et aux lactobacilles présents dans l'air et dans la farine.
Il agit comme un agent levant naturel : il fait lever le pain et lui confère une saveur et un arôme particuliers.

Profiteroles


Les profiteroles sont un dessert français classique et irrésistible, composé de choux moelleux fourrés d'une crème pâtissière onctueuse ou de crème fouettée, le tout nappé d'une riche sauce au chocolat chaude.

Ravioli


Les raviolis sont une variété de pâtes farcies italiennes très appréciée. Ils se composent de deux feuilles de pâte fraîche garnies de fromage, de viande, de légumes ou d'autres ingrédients. Ils sont généralement servis avec différentes sauces, comme la sauce marinara, le pesto ou le beurre de sauge.

Radis


Les radis sont des plantes herbacées vertes comestibles, connues de l'homme depuis presque l'apparition de la vie sur Terre. On en trouve des traces dans un papyrus datant de 4000 av. J.-C., écrit par le botaniste Ebers, puis par des médecins-botanistes grecs tels que Dioscoride, Pline et Galien.
La chicorée verte, dont le nom scientifique est Cichorium Intibus, Taraxacum afficinalis, porte de nombreux noms différents à travers le pays et vous les aurez sûrement entendus appelés pissenlit, pissenlit ou picroradika.

Savoyard


Les savoyards sont des biscuits italiens oblongs, à la texture moelleuse, au goût légèrement sucré et enrobés de sucre. Ils sont fréquemment utilisés en pâtisserie comme base pour diverses confiseries, en remplacement du gâteau éponge.
Elles sont principalement composées de meringue aux œufs, de farine et de sucre, et cuites au four.

Saganaki


Le saganaki est un apéritif grec traditionnel, généralement à base de fromage frit, servi chaud et croustillant. Qu'est-ce que le saganaki ?
Saganaki désigne à la fois le plat et le récipient dans lequel il est préparé. Le mot vient du turc « sahan », qui signifie petite poêle à deux anses.
Le saganaki le plus célèbre est le saganaki au fromage, où des morceaux de fromage à pâte dure (comme le gruyère, le kefalotyri, la feta, la formaela ou le halloumi) sont frits jusqu'à ce qu'ils acquièrent une croûte dorée croustillante et une texture douce et fondue à l'intérieur.
Il est souvent servi avec du citron frais et constitue un accompagnement idéal pour l'ouzo ou d'autres boissons alcoolisées en apéritif.

Sauce brune


La sauce brune est une sauce classique et épaisse pour les rôtis, traditionnellement préparée à partir des jus et graisses caramélisés restant dans la poêle après la cuisson de la viande. Elle accompagne idéalement les viandes rôties, la dinde, la purée de pommes de terre ou le riz.

Fromage Selliano


Le Selliano est un fromage à pâte molle, blanc et en saumure, produit à partir de lait de chèvre et de brebis, principalement en Crète. Sa texture douce et sa saveur agréable permettent de l'utiliser aussi bien en salade qu'à table, ou encore dans diverses recettes, à l'instar de la feta.

Strapatsada


La strapatsada est un plat grec traditionnel à base d'œufs et de tomates, rappelant l'omelette, mais avec une texture plus juteuse et plus onctueuse. La strapatsada (ou kagianas dans certaines régions) est un plat d'été composé principalement d'œufs et de tomates, accompagnés de feta ou d'un autre fromage blanc.
Le nom vient du mot italien strapazzare, qui signifie « battre » ou « remuer vigoureusement ».

Synclinique


Le syglino est une saucisse de porc grecque traditionnelle, particulièrement répandue dans le Magne et la Laconie. Conservée dans sa graisse et aromatisée aux herbes et aux épices, elle est préparée à partir de porc salé, fumé et bouilli.
Son nom provient des mots « syn » et « glina », qui signifient gras de porc. C'est un produit emblématique du Magne, mais il est également préparé dans d'autres régions comme la Crète et les Cyclades.

Fricassée de foie de boeuf


Le fricassée de foie de bœuf est un plat grec traditionnel qui associe le foie de bœuf, riche et nutritif, à des légumes verts de saison et à une sauce aux œufs et au citron.

Tiramisu


Le tiramisu est un dessert italien classique composé de biscuits à la cuillère trempés dans du café et d'un riche fromage à la crème.

Légumes verts fumés


Les légumes verts grillés sont un plat traditionnel grec, particulièrement populaire en Épire, en Thessalie et en Crète, où les légumes verts sauvages constituent un aliment de base. 🥬 Que sont les légumes verts grillés ? Il s’agit de légumes verts sauvages ou cultivés (par exemple, chicorée, blettes, spathe, zochos, orties, blita) sautés à l’huile d’olive.
On y ajoute souvent de l'oignon, de l'ail et parfois de la tomate ou du citron pour plus de saveur. Le résultat est un plat simple, mais riche en saveurs et en nutriments.

Tyrozouli


Le Tyrozouli est un fromage grec produit dans les montagnes de l'ouest de la Crète. Il est fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre caillé avec de la sève de figue. Ce fromage est généralement consommé frais, lorsque sa texture est très moelleuse, mais il peut également être affiné dans l'huile d'olive, lorsque sa texture devient plus ferme.

Pois cassés


Les fèves sont un plat grec traditionnel préparé principalement à partir de la légumineuse lathouri et servies sous forme de bouillie onctueuse, souvent agrémentées d'oignon, d'huile et de citron. Le terme « fèves » désigne à la fois la légumineuse et le plat final. La légumineuse est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre et prenne la consistance d'une bouillie. Elle est ensuite écrasée et servie avec des oignons crus ou caramélisés et de l'huile d'olive.

Ragoût de porc


Le steak de porc est une délicieuse pièce de viande provenant de la partie supérieure du dos du porc, près de la pancetta. Il se caractérise par son os et son épaisseur, qui nécessitent une méthode de cuisson spécifique pour qu'il reste juteux et tendre.

Jarret de porc


Le jarret de porc est un plat traditionnel et populaire, réputé pour sa viande tendre et, souvent, sa couenne croustillante. Il peut être cuisiné de différentes manières, au four, en cocotte ou à l'autocuiseur, et est généralement accompagné de pommes de terre, de purée de pommes de terre ou d'autres légumes.
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