- Unsere kreolischen Tapas zum Teilen
- Unsere Vorspeisen
- Winterbrühen
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- Hausspezialitäten
- Die Vegetation
- Begleitungen
- Kindermenü
- Desserts
- Eis
Unsere kreolischen Tapas zum Teilen
8.00 €
Bringelle Donut
Auberginenfrikadellen wie auf Mauritius, serviert mit Satini-Cotomili-Sauce (hergestellt mit Koriander und Tomaten)
Selbstgemacht
Spezialität des Küchenchefs
Vegetarier
Glutenfrei 
8.00 €
Curry Ti Samosas
7 Mini-Samosas mit Gemüse und mildem CurryVegetarierGlutenfrei
Zwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Sellerie 
9.00 €
Karibisches Accras
Kleines Kabeljau-Küchlein, reich an Gewürzen und Gewürzen (westindisches Rezept) und Minz-Satini-SauceSelbstgemachtSpezialität des Küchenchefs
Ich liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Gluten
Fische 
8.00 €
Gemüse-Frühlingsrollen
Hausgemachte Frühlingsrollen mit Gemüse und pikanter SauceSelbstgemachtVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden 
7.00 €
Mauritius frittiertes Brot
Leckeres mauritisches frittiertes Brot mit Koriander-Satini-SauceSelbstgemachtVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Lokales ProduktGluten 
8.00 €
Gemüse-Samosas
4 Stück Gemüse-Samosas und süße Chilisauce
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfrei 
29.00 €
Königin Tapas
10 Tapas zum Teilen:- 2 kreolische Accras
- 2 Garnelentempuras
- 2 Gemüse-Frühlingsrollen
- 2 Chili-Bonbons
- 2 frittierte Brote
Für Nervenkitzel-Suchende bietet der Küchenchef eine hausgemachte Chilipaste an.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebe
Herkunft FrankreichHerzhaftes GerichtZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGluten
Krustentiere
EierFische
Sesam 
35.00 €
König Tapas
20 Tapas zum Teilen- 4 Hähnchen-Frühlingsrollen
- 4 Fischfrikadellen
- 4 frittierte Brote
- 4 Gemüse-Samosas
- 4 Auberginenpuffer
Für Nervenkitzel-Suchende bietet der Küchenchef eine hausgemachte Chilipaste an.
Herzhaftes GerichtIch liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenLokales Produkt
Gefrorener Fisch oder Schalentiere GlutenKrustentiereEierFischeSesam Unsere Vorspeisen
10.00 €
Ti Bouchon Schweinefleischgarnelen Combawa
Hausgemachtes Ti Bouchon mit Schweinefleisch und Garnelen, gewürzt mit Kaffernlimette – Vorsicht, 15 Minuten Kochzeit!!SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebe
EU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGefrorener Fisch oder Schalentiere Krustentiere 
10.00 €
Crystal Niouk Bèf
Gedämpfte Rindfleischbällchen mit Ingwergeschmack – Vorsicht, die Konsistenz könnte Sie überraschen – das ist reine Glückssache …SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeEU-FleischZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden 
10.00 €
Niouk Yen Kristall
4 gedämpfte Christophine-Kugeln (Chayote) – seien Sie vorsichtig, die Konsistenz könnte Sie überraschen, es ist Glückssache – Sie müssen das Spiel der Konsistenzen mögen.SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarier
SulfitfreiGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Bio 
17.00 €
Kreolischer Salat
Reisnudeln, scharf gegrilltes Hähnchen, Minze, Koriander, Mungobohnensprossen, Karotten, Kohl, TomatenSelbstgemachtGlutenfreiEU-FleischZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenSesam 
19.00 €
Polynesischer Salat
Reisnudeln, Riesengarnelen, Minze, Koriander, Mungobohnensprossen, Karotten, KohlSelbstgemachtGefrorener Fisch oder Schalentiere Krustentiere Winterbrühen
16.00 €
Ti Bouchon Bouillon
Ti-Buchon-Suppe mit Schweinefleisch, Garnelen und ReisnudelnHerzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfreiKrustentiere 15.00 €
Fischbällchen und Brühe nach mauritischer Art
Fischbällchenbrühe nach kreolischer Art aus MauritiusSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfreiGefrorener Fisch oder Schalentiere KrustentiereFische 15.00 €
Christophine Knödelbrühe
Brühe, Christophine-Knödel, Reisnudeln, Kohl und KarottenSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsBioVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden 15.00 €
Brühe und gedämpfte Rindfleischbällchen
Brühe, gedämpfte Rindfleischbällchen, Reisnudeln und KorianderSelbstgemachtZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-FleischGlutenfrei
Sojabohne Erde
27.00 €
Rindfleisch-Curry-Kokosnuss
Rindfleisch 5 Stunden in Kokosmilch köcheln lassenSelbstgemachtEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Pflanzenmilch 
Scharf 1 
25.00 €
Rougail-Wurst neu interpretiert
Rougail-Wurst neu interpretiert mit hochwertigem Bärlauch 250 g (handwerkliche Herstellung) und kreolischem ReisSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Vorschlag des KüchenchefsScharf 1 
27.00 €
Teufelsrindfleisch mit grünem Curry
Grünes Curry-Rindfleisch-FondantSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsSulfitfreiEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
SCHARFES GERICHT 
Scharf 3 
24.00 €
Colombo-Huhn
Westindisches Colombo-Hähnchen, neu interpretiert mit KokosmilchSelbstgemachtHerkunft FrankreichGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenPflanzenmilch Das Meer
Fisch und Schalentiere
24.00 €
Tintenfisch- und Oktopus-Eintopf
Oktopus und Kalmare mit milden Gewürzen und Rotwein, alles 4 Stunden bei niedriger Temperatur konserviert - serviert mit kreolischem Reis - (leicht scharfes Gericht)SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebe
Enthält AlkoholZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGefrorener Fisch oder Schalentiere GlutenfreiScharf 1KrustentiereSellerie
Schaltier 
21.00 €
Dombré-Garnelen und Muscheln im karibischen Stil neu interpretiert
In Currysauce gekochte Nudelbällchen, dazu Garnelen und Muscheln.Achtung: scharfes Gericht!!
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsSCHARFES GERICHT 
Produkt auf See verpackt Zwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1GlutenKrustentiereSchaltier 
24.00 €
Karibisches Mahi Mahi
Gegrillter Mahi Mahi, karibische Hundesauce und kreolischer ReisSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenVorschlag des KüchenchefsGefrorener Fisch oder Schalentiere Fische 
23.00 €
Mauritius-Fischrougail
Essentielles Fischrougail, begleitet von kreolischem Reis – Nicht scharfes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGefrorener Fisch oder Schalentiere Ich liebeFischeSellerie 
33.00 €
St. Pierre und Tahiti-Muscheln
Geschmortes St. Pierre und Muscheln mit CurrySelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenIch liebeScharf 1Gefrorener Fisch oder Schalentiere KrustentiereFische Hausspezialitäten
24.00 €
Chicken Briani Masala Revisited
Briyani aus Mauritius, Hühnchen-Madras-Geschmack
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtIch liebeGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-Fleisch 
35.00 €
Surf and Turf
Gericht aus der Karibik – eine Mischung aus Land und Meer (lackiertes Schweinefleisch, Rindfleisch und gegrillte Riesengarnelen), alles flambiert mit altem RumHerzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeHerkunft FrankreichProdukt auf See verpackt EU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenKrustentiereFische
ErdnüsseSojabohneSellerieSesam
Sulfite So2 Die Vegetation
21.00 €
Gemüsecurry
Gemüsecurry und Farata-PfannkuchenSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden 18.00 €
Dombré Vegetarisch mit Curry
Dombré mit Curry und GemüseSelbstgemachtVegetarierHerkunft FrankreichGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1 19.00 €
Kokos-Curry-Gemüse
Saisonales Gemüse mit Kokos-Koriander-CurrysauceSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1 Begleitungen
5.00 €
Knusprige Süßkartoffelpommes
VegetarierSelbstgemacht Das Chili des Chefkochs muss zu Beginn des Gottesdienstes bestellt werden
Chilipaste, die der Chefkoch selbst mit Vogelschnabel-Chili und Thai-Chili zubereitet.Nachricht vom Küchenchef : Seien Sie vorsichtig, er verzeiht nicht und beschweren Sie sich nicht, wenn Sie am Rande des Todes stehen, auf eigenes Risiko!!!!
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierBioScharf 3 3.50 €
Farata-Brot
Hier bietet der Chefkoch eine Galette Farata als Brot an.Denn auf den Inseln ist es keine Tradition, zu wissen, wie man Brot backt.
VegetarierSelbstgemacht 3.00 €
Kreolischer Reis
Duftender JasminreisVegetarier Kindermenü
Kindermenü von 3 bis 10 Jahren
Kind : 15.50 €
Erwachsene – ohne Getränke – ohne Dessert : 19.90 €
Paniertes Kabeljaufilet
Knusprig paniertes KabeljaufiletGlutenFische Kind : 15.50 €
Erwachsene – ohne Getränke – ohne Dessert : 19.90 €
Knuspriges Huhn
Knusprig paniertes HähnchenfiletEU-FleischGlutenEier Desserts
9.00 €
Exotischer Passionsfrucht-Käsekuchen
SelbstgemachtIch liebePflanzenmilch 
9.00 €
Vanille-Flammcreme von P'tit Bourbon
SelbstgemachtVegetarierGlutenfreiIch liebeEier
Milch 
13.00 €
BaBa mit Inselrum
Rum Baba und ein Schuss Saint James Vanille-Rum, Petit Chabin-Eis (Milchblüten, Rum und kandierte Früchte) und karamellisierte Ananas-BrunoiseEnthält AlkoholVegetarierGlutenEierMilch 
15.00 €
Schokoladen-Fantasie
Dessert der fünften und siebten Todsünde (Völlerei und Wollust)Ein intensives Schokoladendessert mit viel Ingwer und einer Kugel kandiertem Ingwereis.
Bitte beachten Sie: 15 Minuten Vorbereitungszeit, inklusive Kochzeit...
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtIch liebeGlutenfreiEierMilch 
10.00 €
Gulab Kulfi
Wiederentdecktes Dessert aus dem Indischen Ozean –Gulab Jamun ist ein Dessert aus dem Indischen Ozean, dessen Begriffe „Gulab“ von Rosenwasser und „Jamun“ von einer Frucht stammen, der Gulab Jamun ähnelt. Dabei handelt es sich um Teigbällchen, die mit einem mit Gewürzen aromatisierten Sirup überzogen sind.
Der Kulfi
Sein Ursprung geht auf die Mogulzeit zurück, als alte Zubereitungen aus dem indischen Himalaya sowie persisches Sorbet seine Kreation inspirierten. Es wird im Akbarnama erwähnt, wo es heißt, dass die Notwendigkeit einer Kältequelle zur Herstellung von Eis die Mogulkaiser dazu veranlasst hätte, Schnee und Eis aus dem Himalaya-Gebirge, dem Karakorum und dem Hindukusch zu importieren.
Kulfi wird durch Reduzieren von Milch, Sahne und Kondensmilch zubereitet. Das Ergebnis wird dann aromatisiert, dann eingefroren und dann mit feinen Pistazien und Kardamomextrakt gebraut.
SelbstgemachtIch liebeVegetarierGlutenfreiVorschlag des KüchenchefsMilch
Nüsse 
9.00 €
Coco-Loco-Kuchen
Warme Kokostorte, Kugel Kokoseis, Kokosflocken mit rosa SalzSelbstgemachtIch liebeVegetarierPflanzenmilch Eier 
9.00 €
Timal Schwarz
Zartbitter-Kaiserschokolade und Birnencreme, gesalzenes Karamell und IngwerSelbstgemachtPflanzenmilch Vorschlag des KüchenchefsIch liebeVegetarierGlutenfreiEierMilch 
9.00 €
Haden Mango
Köstliches Mango-DessertMangomousse auf einem Bett aus Mangokompott mit Bourbon-Vanille
SelbstgemachtVegetarierIch liebeGlutenfrei Eis
4.00 €
1 Kugel Eis
Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestelltBioLokales ProduktVegetarierGlutenfreiSelbstgemachtEierMilch 5.50 €
2 Kugeln Eis
Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestelltSelbstgemachtBioHerkunft FrankreichLokales ProduktGlutenfreiEierMilch 7.00 €
3 Kugeln Eis
Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestelltSelbstgemachtBioVegetarierHerkunft FrankreichLokales ProduktGlutenfreiEierMilch Nettopreise - Steuern und Service inklusive
