Menu restaurant Les Arcades

Входы
Региональные Специальности
Мясо
Рыбы
Десерты
Алкогольные стаканчики для мороженого
Кубок льда

Входы

<h6 class='prettyPhoto-title'>Идеальное органическое яйцо, приготовленное при температуре 63 градуса </h6>

19.00 €

Идеальное органическое яйцо, приготовленное при температуре 63 градуса

На подушке из сморчков в соусе Vin Jaune и со стружкой фуа-гра,

<h6 class='prettyPhoto-title'>Дюжина бургундских улиток</h6>

20.00 €

Дюжина бургундских улиток

С диким чесноком, петрушкой, нотками сыра Рокфор и хлебом.

Предложение: Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour

(

75 сл : 199.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Лосось обратно на острова Бомло</h6>

19.00 €

Лосось обратно на острова Бомло

Изысканно копченое на месте на буковой древесине, подается с легким мороженым с хреном.

Рыбы

Молоко

<h6 class='prettyPhoto-title'>Жареные котлеты из утки с фуа-гра</h6>

32.00 €

Жареные котлеты из утки с фуа-гра

С карамелью Пино де Шарант и жареным инжиром

<h6 class='prettyPhoto-title'>Полуфабрикат фуа-гра из мраморной утки с Юго-Запада</h6>

23.00 €

Полуфабрикат фуа-гра из мраморной утки с Юго-Запада

Половина приготовленные фуа-гра из мраморной утки, чатни из осенних фруктов, домашние мини-булочки и флер-де-сель

Региональные Специальности

<h6 class='prettyPhoto-title'>Раклетт де Савойя повзрослела до старого</h6>

33.00 €

Раклетт де Савойя повзрослела до старого

Раклетка Savoy 300 г с сырым молоком, растопленная на картофеле
по вкусу холодное мясо и салат
Подается минимум для 2 человек (цена указана за человека)

Предложение: Apremont Château de la Violette

(

75 сл : 32.00 €

375 сл : 16.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Настоящая тарфлетка "от нас"</h6>

29.00 €

Настоящая тарфлетка "от нас"

С фермерским сыром Реблошон, восхитительная тартифлетка, подается с савойской ветчиной

Предложение: Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

(

75 сл : 48.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Настоящая Реблохоннада на дровах</h6>

36.00 €

Настоящая Реблохоннада на дровах

Сельский дом Реблошон растаял на углях, растаял на картофеле, колбасных изделиях и зеленом салате
Подается минимум на 2 персоны (цена указана за персону)

Предложение: Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

(

75 сл : 48.00 €

)

Мясо

<h6 class='prettyPhoto-title'>Сердце сладкого хлеба с соусом из фуа-гра</h6>

47.00 €

Сердце сладкого хлеба с соусом из фуа-гра

Сердце французского сладкого хлеба, подрумяненного пенистым сливочным маслом и соусом из сморчков.

Щедрая порция выдержанной говяжьей вырезки, приблизительно 1,2 кг.

Мясо, запеченное в соли, подается с разнообразными домашними соусами, запеканкой и овощами.
Цена: 9,5 евро за 100 грамм

<h6 class='prettyPhoto-title'>Вырезка из говядины породы Шароле в стиле Россини</h6>

48.00 €

Вырезка из говядины породы Шароле в стиле Россини

И его эскалоп из утиной фуа-гра, сокращение порта

<h6 class='prettyPhoto-title'>Банка горного меда, вишня Морелло.</h6>

38.00 €

Банка горного меда, вишня Морелло.

С горным медом и вишней, банюль пашот инжир и полента

Предложение: Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière

(

150 мл : 205.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Сердцевина говядины породы Шароле с соусом Мондёз</h6>

41.00 €

Сердцевина говядины породы Шароле с соусом Мондёз

Вырезка говядины с соусом Arbi mondeuse

Предложение: Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024

(

75 сл : 39.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Большое ребро телятины фермерского молока</h6>

41.00 €

Большое ребро телятины фермерского молока

Выбранные нашим мясником, господином Жарго, нарезанные на 350 г, хрустящие и мягкие, подаются с соусом из сморчков и савойским гратеном.

Рыбы

<h6 class='prettyPhoto-title'>Филе форели</h6>

34.00 €

Филе форели

Филе форели на гриле с лимоном и оливковым маслом

<h6 class='prettyPhoto-title'>Свежие гребешки </h6>

39.00 €

Свежие гребешки

Просто обжаренное на сковороде, подается с лимонным соусом.

Десерты

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ледяная нуга шеф-повара Лорана</h6>

13.00 €

Ледяная нуга шеф-повара Лорана

С засахаренными апельсинами и малиновым соусом с миндальным соусом

<h6 class='prettyPhoto-title'>Наслаждение от темного шоколада с расплавленной начинкой.</h6>

13.90 €

Наслаждение от темного шоколада с расплавленной начинкой.

Подается с ванильным мороженым.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Тарт Татен с савойскими яблоками,</h6>

13.50 €

Тарт Татен с савойскими яблоками,

Карамелизированный с бурбонской ванилью, подается со взбитыми сливками и ванильным мороженым.

Алкогольные стаканчики для мороженого

13.00 €

Ле Женепи

Мороженое Женепи, алкоголь Женепи, взбитые сливки.

13.00 €

Пассажи

Ванильное мороженое, генипи, взбитые сливки

13.00 €

Припадки

Черничный сорбет, черничное вино, взбитые сливки

12.50 €

Полковник

Лимонный сорбет, водка

<h6 class='prettyPhoto-title'>Griottine</h6>

13.00 €

Griottine

Вишневый сорбет, вишневое вино, вишня морелло, взбитые сливки

12.50 €

Лимонный сержант

Лимонно-лимончелло-сорбет

12.50 €

Williamine

Грушевый сорбет, грушевый спирт

13.00 €

Гора Бизанна

Ванильное мороженое, каштановый ликер, взбитые сливки

13.00 €

Edgard

Вишневый сорбет и киршовый спирт

Кубок льда

13.00 €

Льежский кофе

1 шарик ванили, 2 шарика кофейного мороженого, холодный эспрессо и взбитые сливки

12.00 €

Магия

Белое шоколадное мороженое, вишня, ваниль, вишня, взбитые сливки

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ноктюрн</h6>

13.00 €

Ноктюрн

Белое шоколадное мороженое, малина, груша, взбитые сливки

<h6 class='prettyPhoto-title'>Мягкость</h6>

14.00 €

Мягкость

Карамельное мороженое, ваниль, темный шоколад, белый шоколад, карамельный соус, взбитые сливки

<h6 class='prettyPhoto-title'>Волшебная флейта</h6>

14.00 €

Волшебная флейта

Груша, черника, малина, клубника, малиновое соус, фрукты, взбитые сливки

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ромео и Джульетта (2 человека)</h6>

25.00 €

Ромео и Джульетта (2 человека)

Ассортимент из 8 парфюмов, малиновых кули, взбитых сливок

Вкусы мороженого

Ваниль, шоколад, клубника, лимон, малина, черника, лимон, карамель, груши...

Цены нетто - налоги и услуги включены

Только миди

Только миди

37.00 €

Большой стейк Шароле 300 гр

Флер де сель, с картофелем фри, зеленым салатом и соусом с грибами

23.00 €

Омлет из 4 органических яиц Бофорт

Подается с зеленым салатом и картофелем фри

Био продукт

Предложение: Gamay rosé dom R.Barlet

(

75 сл : 31.00 €

375 сл : 19.00 €

)

Цены нетто - налоги и услуги включены

Меню Монтаньяра
Диаманд Меню
Симфоническое меню
Меню шеф-повара

Меню Монтаньяра

Подается только в обеденное время

36.00 €

Вход

Салат из савояра с копченым беконом и сыром Бофорт

Омлет

Омлет реблошон с деревенской ветчиной

Десерты

Диаманд Меню

Стартер + основное блюдо + десерт

52.00 €

салат

Лосось обратно на острова Бомло

Изысканно копченое на месте на буковой древесине, подается с легким мороженым с хреном.

Рыбы

Молоко

Полуфабрикат фуа-гра из мраморной утки с Юго-Запада

еда

Филе форели

Подается с лимоном и оливковым маслом.

Почти телятина с белыми грибами

Десерт

Льежский кофе

1 шарик ванили, 2 шарика кофейного мороженого, холодный эспрессо и взбитые сливки

Ледяная нуга шеф-повара Лорана

С засахаренными апельсинами и малиновым соусом с миндальным соусом

Вкусы мороженого

Ваниль, шоколад, клубника, лимон, малина, черника, лимон, карамель, груши...

Лимонный сержант

Лимонно-лимончелло-сорбет

Симфоническое меню

Стартер + рыба + основное блюдо + десерт

82.00 €

салат

Террин из утки фуа-гра и тосты

Рыба

Домашняя копченая спина лосося

Вторая запись

Органическое яйцо, приготовленное при температуре 62 градуса, грибы и желтое вино

Мясо

Филе говядины с соусом Мондез и овощами

Рыба дня

Сыр

Сырная тарелка

Десерт : à la Carte

Меню шеф-повара

115.00 €

Состав

Меню 7 блюд

При желании шеф-повар Лоран может предложить вам меню из 7 блюд. Палитра ароматов, вдохновленная его вдохновением, состоит из лучших продуктов того времени.
Это меню будет подано для всех гостей стола и по предварительному заказу.

Цены нетто - налоги и услуги включены

Белый
Красный
Розоватый
Вино по стеклу
Шампанское
Минеральные воды

Белый

Аренда Прованса

75 сл : 59.00 €

Sine Nomine

Домен Лозьер

Сельское хозяйство франция

Деметра

75 сл : 79.00 €

Villa Baulieu

Слабозасоленная минеральность, вулканические почвы.
Сорта винограда Совиньон и Ролле
2016 Виноградник Болье
Поместье, основанное Генрихом III в качестве вотчины в 1576 году, было собственностью нескольких крупных провансальских семей.

Савойя

75 сл : 38.00 €

Brut de Savoie

AOP Crémant de Savoie Domaine La Cave du Prieuré

75 сл : 35.00 €

La vieille ferme effervescent

75 сл : 79.00 €

Méthode traditionnelle blanc de noirs bio

Поместье Шевиллард

<h6 class='prettyPhoto-title'>Roussette Altesse bio Domaine St Germain 2024</h6>

75 сл : 43.00 €

Roussette Altesse bio Domaine St Germain 2024

Органическое вино

<h6 class='prettyPhoto-title'> Roussette Altesse "Les Chemins de Gratte Loup" Monthoux 2024</h6>

75 сл : 42.00 €

Roussette Altesse "Les Chemins de Gratte Loup" Monthoux 2024

Глинисто-известняковая почва с ароматами акации и белых цветов

<h6 class='prettyPhoto-title'>Marestel cepage roussette Domaine R. Barlet 2023</h6>

75 сл : 48.00 €

375 сл : 25.00 €

Marestel cepage roussette Domaine R. Barlet 2023

Золотая медаль на общем конкурсе в Париже

75 сл : 49.00 €

Château de Monterminod Roussette de Savoie

Поместье Жан Пьерье

<h6 class='prettyPhoto-title'>Roussette Altesse Domaine Chevillard 2020</h6>

75 сл : 68.00 €

Roussette Altesse Domaine Chevillard 2020

Сельское хозяйство франция

75 сл : 85.00 €

L’Eternel de Marestel

Исключительная и новаторская смесь из 5 вин 5 урожаев.
Символ альпийского совершенства

<h6 class='prettyPhoto-title'>Apremont Château de la Violette </h6>

75 сл : 32.00 €

375 сл : 16.00 €

Apremont Château de la Violette

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chignin Domaine Charles Gonnet 2024</h6>

75 сл : 27.00 €

Chignin Domaine Charles Gonnet 2024

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet </h6>

75 сл : 48.00 €

Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

75 сл : 48.00 €

Chignin Bergeron Domaine Vullien &Fils

Серебряная медаль «Гармония», Париж 2022

75 сл : 66.00 €

Par delà les Versants Domaine Saint Germain 2023

Сорта винограда (Петит Арвин, Руссан, Вердес)

Органическое вино

Сельское хозяйство франция

Божоле

Beaujolais Blanc

75 сл : 62.00 €

Romanes a Beaujolais village Blanc les jumeaux 2022

Бордо

75 сл : 54.00 €

AOP Pessac-Leognan Château de Rochemorin 2022

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pessac Léognan Château Larrivet Haut Brion 2003</h6>

75 сл : 98.00 €

Pessac Léognan Château Larrivet Haut Brion 2003

75 сл : 99.00 €

Château Violet Sauternes 2016

75 сл : 920.00 €

Sauternes Premier Grand Cru classé Château d'Yquem 2015

75 сл : 35.00 €

Diane by Jacques Lurton

Игристое белое вино, безалкогольный Совиньон Блан

Sud ouest

75 сл : 35.00 €

Enjoy

Белая мягкая семья Гесслер

Vallée de la Loire

75 сл : 36.00 €

Blanc d’Anjou1502 Château Cossé 2018

75 сл : 42.00 €

AOP Sancerre Pente de Maimbray

Domaine de Saint Romble 2023

Alsace

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pinot gris Cuvée Harmonie 2020 Domaine Wehrle</h6>

75 сл : 35.00 €

Pinot gris Cuvée Harmonie 2020 Domaine Wehrle

75 сл : 50.00 €

Alsace Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg Domaine Wehrle

Сочетание с другими продуктами: сыр (Рокфор)
Различные пирожные (с корицей)
Ароматы: роза, папайя и пряности.

Долина Роны

75 сл : 65.00 €

Crozes-Hermitage Domaine Chapoutier 2022

Ле Мейсонье

Сельское хозяйство франция

75 сл : 65.00 €

Côtes du Rhône « Électron Libre »

Гренаш блан 65%
Клерет 35%

75 сл : 70.00 €

Cote du Rhône Hypnotic

Гренаш Блан, Вионье, Руссан, Бурбуленк, ароматы белых ягод, хорошо сочетается с фуа-гра или салатом с козьим сыром.

75 сл : 120.00 €

Châteauneuf-du-Pape M.Chapoutier

Бернардинцы 2022

Сельское хозяйство франция

75 сл : 129.00 €

Hermitage Chante-Alouette

Домен Шапутье 2020

Сельское хозяйство франция

Деметра

Bourgogne

75 сл : 43.00 €

Montagny veilles vignes

75 сл : 60.00 €

Santenay Nuiton-Beaunoy

2023 Шардоне

75 сл : 90.00 €

Rully les Gaudoirs

Жан Марк Пийо

75 сл : 95.00 €

Ladoix Les Carrières 2023

Домен Пьер Раво

75 сл : 199.00 €

Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour

Premier Cru 2020

75 сл : 139.00 €

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les terres blanches 2021 Domaine des Perdrix

Красный

Savoie

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024</h6>

75 сл : 32.00 €

Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024

Очень легко пьется молодым, у этого вина есть и нос, и рот.

с ароматами красных фруктов (клубники, малины), оставаясь при этом очень легким и не очень танинным.

75 сл : 38.00 €

375 сл : 18.00 €

Pinot noir Domaine R. Barlet

Если его цвет кажется немного светлым, аромат сразу напоминает вам красные плоды смородины, вишни и вишни морелло, фрукты, которые мы находим во вкусе в сочетании с очень тонкими танинами.

75 сл : 52.00 €

Pinot noir, Gamay Domaine Chevillard 2022

Сельское хозяйство франция

Деметра

75 сл : 56.00 €

Persan

Свежий аромат черной смородины и засахаренной черники...

Органическое вино

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024</h6>

75 сл : 39.00 €

Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024

75 сл : 40.00 €

Mondeuse libre

75 сл : 49.00 €

Mondeuse noire les Molieres Domaine Philippe Grisard 2019

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mondeuse d’Arbin cuvée harmonie Domaine Charles Trosset 2023</h6>

75 сл : 52.00 €

Mondeuse d’Arbin cuvée harmonie Domaine Charles Trosset 2023

75 сл : 59.00 €

Mondeuse d’Arbin cuvée confidentielle Domaine Charles Trosset 2022

75 сл : 73.00 €

Mondeuse Domaine Chevillard 2022

Сельское хозяйство франция

<h6 class='prettyPhoto-title'>Allobroges cuvée Argile Rouge 2023 Domaine des Ardoisières</h6>

75 сл : 69.00 €

Allobroges cuvée Argile Rouge 2023 Domaine des Ardoisières

IGPAllobroges Domaine Des Ardoisières винтажный Argile 201

Органическое вино

Vin de l’Herault

75 сл : 42.00 €

Château Camplazens 2023

ГРЕНАШ 80% СИРА 20%
ДЕГУСТАЦИЯ
СРЕДНЕТЕЛОЕ, ТЕМНОЕ, РУБИНОВОЕ КРАСНОЕ ВИНО.
АРОМАТ СЛАДКИХ ФРУКТОВ, Спелых слив, МИНЕРАЛЬНЫЕ НОТЫ, СКРЫВАЮЩИЕСЯ НА ГУСТОЙ НОТЕ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА.
ВИННОЕ СОЧЕТЕНИЕ
ЭТО ВИНО ХОРОШО СОЧЕТАЕТ С МЯСОМ НА ГРИЛЕ, В СОУСАХ,... С ХАРАКТЕРНЫМИ СЫРАМИ.

75 сл : 68.00 €

La 50/50

Côtes du Brian IGP Pays d'Herault Anne Gros JP Tollot 2021
потребность и страсть к земле.
Бережное отношение к почве, ручной сбор урожая.
нос: засахаренные черные фрукты.
рот: круглый, черный плод, остается во рту.

75 сл : 62.00 €

La clape La réserve

Шато Камплазенс 2022
сира, гренаш

Baux de Provence

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bandol rouge </h6>

75 сл : 61.00 €

Bandol rouge

Домен Дюпюи де Ломе
Выдержка 18 месяцев в бочках из-под винограда Мурведр и Греваш.

Органическое вино

Сельское хозяйство франция

75 сл : 78.00 €

Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2010 Domaine de Lauzières

Выдержанные в амфорах, собранных вручную

Органическое вино

75 сл : 79.00 €

Villa Baulieu

Сорта винограда Гренаш, Каберне, Совиньон и Сира
2017 Виноградник Больё
Поместье, основанное Генрихом III в качестве вотчины в 1576 году, принадлежало нескольким большим провансальским семьям.
это вино – гармония, утонченность и элегантность

150 мл : 205.00 €

Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière

Ручной сбор и выдержка вина в амфорах

Органическое вино

75 сл : 65.00 €

Château Roubine rouge

Лев и Дракон 2020

Органическое вино

Сельское хозяйство франция

Божоле

Beaujolais rouge

75 сл : 39.00 €

Saint Amour 2023 L’Alchimie

Седрик Винсент

Долина Роны

75 сл : 55.00 €

Saint Joseph Septentrio Cave de Saint-Desirat

75 сл : 55.00 €

Gigondas Les Terres 2022

Сорт винограда Гренаш

75 сл : 65.00 €

Ventoux rouge La Tuilière 2023

75 сл : 65.00 €

Beaumes de Venise

Поместье Пьеблан
сорт винограда Гренаш

75 сл : 50.00 €

Cote du Rhône vin de France « Boomerang «

100% Сира

75 сл : 80.00 €

Cote du Rhône rouge Hypnotic

Это вино, изготовленное из 90% сорта Гренаш и 10% сорта Сира, имеет насыщенный рубиновый цвет и идеально сочетается со стейком рибай.

75 сл : 99.00 €

Côté rôtie 2022

Поместье Франсуа и сыновей
Сорт винограда Сира

75 сл : 139.00 €

Quatuor Côte-Rōtie

Шапутье 2020

75 сл : 169.00 €

Chateauneuf-du-Pape 2016

Домен Шапутье 15,5% об.

Сельское хозяйство франция

Деметра

75 сл : 520.00 €

Un des trois Flacons de la trilogie Guigal

Жареные ребрышки Гигала
-Турецкая женщина 2016
-Ла Мулин 2016
-Ла Ландонн 2015

75 сл : 179.00 €

Côte Rotie château d’Ampuis 2019 Domaine Guigal

Домен Гигаль

75 сл : 195.00 €

Château de Beaucastel 2019

Famille Perrin

Bourgogne

75 сл : 69.00 €

Mercurey Château de Chamirey 2023

Сорт винограда 100% Пино Нуар
14,5% алкоголя
Уникальное сочетание 10 участков в Меркьюре, расположенных на разных терруарах и с разной экспозицией.
Вино с нотами красных фруктов: клубники, малины, а после аэрации раскрываются цветочные ноты.
Во вкусе присутствуют тонкие и хорошо интегрированные танины.
Хорошо сочетается с жареным или сырым мясом: тартаром или утиной грудкой, а также с мясной нарезкой или бараниной.

75 сл : 80.00 €

Auxey-Duresses

Слива 2022 Счастье
Сорт винограда Пино Нуар из Кот-де-Бон.

75 сл : 82.00 €

Pommard Domaine Vincent Latour 2021

100% Пино Нуар.
13% алкоголя
Ароматы красных и черных фруктов: вишни, красной смородины и косточек малины, ванили и терна, смешанные с нотками изысканных специй.
Вкус продолжительный, мощный и глубокий.
Выдержано в дубовых бочках.
Хорошо сочетается с дичью, бараниной или сырной тарелкой.

75 сл : 88.00 €

Volnay Nuiton-Beaunoy

100% Пино Нуар
14% алкоголя
Во вкусе букет фруктовых ароматов, а в аромате нотки корицы и лакрицы.
Мягкое и элегантное вино.
Хорошо сочетается с птицей, дичью и красным мясом.

75 сл : 95.00 €

Mercurey 1er Cru Clos Des Ruelles 2022

Поместье замка Шамирей
100% Пино Нуар.
14,5% алкоголя.
Аромат раскрывается сложным букетом красных фруктов и сладких специй, смешанных с древесными оттенками, обусловленными выдержкой в дубовых бочках.
Вкус вина мягкий, с танинами и продолжительным послевкусием.
Подается к блюдам из красного мяса, например, к каре ягненка или телячьей голяшке с белыми грибами.

75 сл : 96.00 €

Savigny-les-Beaune

Домен Николя Россиньоль 2020
100% Пино Нуар.
13% алкоголя.
В аромате вина ощущаются сложные ноты спелых красных фруктов, пряностей и древесных оттенков.
Во вкусе ощущается освежающая кислотность, легкие танины, определенная элегантность и стойкость.
Хорошо сочетается с овощами, холодным мясом, птицей и дичью.

75 сл : 99.00 €

Chassagne-Montrachet - 2022

Premier Cru Les Macherelles
Жан Марк Пийо
100% Пино Нуар.
13,5% алкоголя.
В аромате ощущаются ноты спелых красных фруктов, смешанные с пряными нотками и тонкими оттенками подлеска.
На вкус вино элегантное, структурированное, танинное и сбалансированное с определенной свежестью.
Хорошо сочетается с утиной грудкой, выдержанными сырами и мясом в соусе.

75 сл : 99.00 €

Fixin Vieilles Vignes 2022

Владелец комбайна Domaine Humbert в Жевре Шамбертен Кот-д'Ор
100% Пино Нуар.
13,5% алкоголя.
Аромат вина раскрывается нотами цветов, красных и чёрных фруктов (вишни, чёрной смородины). Вкус вина хорошо сбалансированный, с кислотностью, которая делает текстуру вина более плотной и продлевает послевкусие.
Также присутствуют ароматы специй и дымные нотки.
Прекрасно сочетается с говядиной, бараниной и дичью.

75 сл : 95.00 €

Morey Saint Denis

Сионьеры Нуитон-Боной

75 сл : 129.00 €

Pernand-Vergelesses 1er Cru

2023 Домен Николя Россиньоль

75 сл : 129.00 €

Vosne Romanée Domaine des Perdrix 2022

100% Пино Нуар.
13,5% алкоголя.

75 сл : 130.00 €

Mercurey Premier Cru Les Cinq Château de Chamirey 2019

Шато Шамирей 2018 года из лучших участков 5 премьер-крю. 100% Пино Нуар.

Весь виноград собирается вручную, тщательно сортируется, измельчается и ферментируется в чанах при температуре.

Рубиново-красный цвет.

Мощный нос, конфи из маринованной вишни морелло

75 сл : 149.00 €

Nuits St-Georges 1er Cru aux Perdrix 2016 Domaine des Perdrix

75 сл : 165.00 €

Gevrey Chambertin 1er Cru « La Perrière » 2016 Domaine Des Perdrix

Италия

75 сл : 55.00 €

Dolcetto D’Alba

Bordeaux - Saint-Emilion

75 сл : 49.00 €

Château de Barbe Blanche

Люссак Сент-Эмильон 2020
Семья Андре Люртона
аромат очень спелых черных фруктов

75 сл : 119.00 €

1er Grand Cru Classé Château Beau-Séjour Bécot 2011

75 сл : 195.00 €

Château La Gaffelière 2016

Château La Gaffelière 1er Grand Cru Classé 2016
Сказка о Мале Рокфоре

75 сл : 260.00 €

1er Grand Cru Classé Château Figeac 2011

75 сл : 330.00 €

1er Grand Cru Classé Château-Figeac 1983

75 сл : 815.00 €

1er Grand Cru Classé Château Angélus 2015

Bordeaux - Les Pomerol

75 сл : 88.00 €

Château Franc Maillet 2009

75 сл : 110.00 €

Château La Pointe 2015

75 сл : 120.00 €

Benjamin de Beauregard

Померол2016
70% Мерло 30% Каберне Фран
утонченность и элегантность

75 сл : 180.00 €

Château Gazin 2006

75 сл : 510.00 €

Château La Conseillante 2009

Красные вина

75 сл : 69.00 €

Château de Rochemorin 2019

Семья Андре Люртона

75 сл : 79.00 €

Château Couhins-Lurton Acte 2

Наименование Пессак Леоньян 2020
фруктовый и элегантный

75 сл : 78.00 €

Château La Louvière 2018

Семья Андре Лёртона

75 сл : 85.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru classé Château Latour Martillac 2012

75 сл : 95.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Malartic-Lagraviere 2007

75 сл : 95.00 €

Château Couhins-Lurton

Pessac-Léognan 2015 Grand vin de Graves (Мерло и Каберне Совиньон

75 сл : 125.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château de Fieuzal 2015

75 сл : 249.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Pape Clément 2016

Bordeaux - Médoc

75 сл : 70.00 €

Médoc Château Lafitte Tramier 2010

75 сл : 75.00 €

Château Saint Christophe 2015

AOC Médoc Cru Bourgeois
Мерло 60%, Каберне-Совиньон 30%, Каберне-Фран 5%, Пти Вердо 5%.

75 сл : 79.00 €

Moulis Château Chasse Spleen 2014

75 сл : 105.00 €

Haut Médoc Château Sociando Mallet 2005

Бордо - Пойак

75 сл : 105.00 €

Grand Cru Classé Château Lynch Moussas 2015

75 сл : 225.00 €

Grand Cru classé château Baron de Pichon-Longuéville 2011

75 сл : 1 190.00 €

1er Grand Cru Classé Château Lafitte Rothschild 2010

75 сл : 1 250.00 €

1er Grand Cru Classé Château Mouton Rothschild 2010

Bordeaux Les Margaux

75 сл : 62.00 €

L’Eloquence Margaux

Семья Андре Люртона 2019
сорта винограда: Мерло, Пти Вердо

75 сл : 120.00 €

Grand Cru Classé Château Rauzan Gassie 2015

75 сл : 118.00 €

Grand Cru Classé Château Malescot Saint Exupery 2011

75 сл : 180.00 €

Château Giscours 2016

Марго Гран Крю Класс 1855

Bordeaux Les Saint Julien

75 сл : 92.00 €

Château Gloria 2015

75 сл : 95.00 €

Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2012

75 сл : 105.00 €

Grand Cru Classé Château Lagrange 2014

75 сл : 140.00 €

Château Saint Pierre 2012

Большой

75 сл : 260.00 €

2ème Grand Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou 2011

75 сл : 280.00 €

2ème Grand Cru Classé Château Léoville Poyferré 2010

75 сл : 498.00 €

2 eme Grand Cru Classé Château Léoville Las Cases 2015

Из урожая 201 маркиза де Лас Касес

Bordeaux Les Saint-Estèphe

75 сл : 68.00 €

Saint Estèphe Château Lavillotte Cru Bourgeois 2018

<h6 class='prettyPhoto-title'>La Devise de Lilian 2018</h6>

75 сл : 80.00 €

La Devise de Lilian 2018

60%Мерло 40%Каберне Совиньон

75 сл : 115.00 €

Château Haut Marbuzet Cru Bourgeois 2014

Розоватый

Baux de Provence

75 сл : 43.00 €

Bandol domaine Dupuy de Lôme 2023

Фруктовые и цветочные ароматы в сочетании с белым мясом.

Органическое вино

Savoie

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gamay rosé dom R.Barlet </h6>

75 сл : 31.00 €

375 сл : 19.00 €

Gamay rosé dom R.Barlet

Ароматы красных фруктов делают это вино приятным.

Côtes de Provence

75 сл : 46.00 €

Rosé cru classé Château Roubine 2023

Нос свежих фруктов и грейпфрута

Органическое вино

Сельское хозяйство франция

Вино по стеклу

Savoie Red

125 сл : 9.50 €

Mondeuse

Савойя Уайт

125 сл : 7.00 €

Apremont

125 сл : 9.50 €

Chignin bergeron

Савойя Розе

125 сл : 7.50 €

Gamay rosé Barlet

Белое бургундское

125 сл : 12.00 €

Montagny

Юго-Западный Белый

125 сл : 9.50 €

Enjoy moelleux

Белое бордо

125 сл : 14.00 €

Sauternes

Шато Тибо

Шампанское

Champagne rosé

75 сл : 135.00 €

Ruinart rosé

Шампанское

75 сл : 80.00 €

Opaline Dissaux Verdoolaeghe

Blanc de blancs с нотами грецкого ореха и нарцисса

75 сл : 80.00 €

150 мл : 180.00 €

Blanc de Blancs

Гент Луве

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Geoffroy pureté ( extra brut )</h6>

75 сл : 81.00 €

Champagne Geoffroy pureté ( extra brut )

Отличное шампанское с низкой дозировкой (т.е. без добавления сахара)

75 сл : 95.00 €

Ruinart brut

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ruinart blanc de blancs</h6>

75 сл : 135.00 €

Ruinart blanc de blancs

Les Champagnes millésimés

75 сл : 119.00 €

Champagne brut Volupté millésime 2014 Geoffroy

L'objectif de ce champagne Volupté est d'offrir chaque année,la plus belle expression du Chardonnay du terroir de Cumieres.le calcaire sur lequel les vignes de Chardonnay sont cultivées,confère à ce champagne toute l'élégance,la finesse et la mineralite de ce cépage.découvrez ainsi un blanc de blancs de la grande vallée de la Marne 100%chardonnay

75 сл : 130.00 €

Ruinart brut millésimé 2010

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nicolas Feuillatte brut Palme d’or vintage 2006</h6>

75 сл : 159.00 €

Nicolas Feuillatte brut Palme d’or vintage 2006

75 сл : 255.00 €

Dom Ruinart Blanc de Blancs brut millésimé 2006

75 сл : 295.00 €

Dom Pérignon brut millésimé 2009

Минеральные воды

75 сл : 7.90 €

Evian

75 сл : 7.90 €

Badoit verte

<h6 class='prettyPhoto-title'>La Sasse</h6>

75 сл : 9.90 €

La Sasse

Eau de la Sasse — исключительная вода, добываемая на семейном участке, передающемся из поколения в поколение в Межеве.

Цены нетто - налоги и услуги включены

Закуски
Коктейли
Пищеварительный
Духи виски
Пиво
Горячие напитки
Газированные напитки
Фруктовый сок

Закуски

<h6 class='prettyPhoto-title'>Сухой сидр 5,5% об.</h6>

33 сл : 6.00 €

Сухой сидр 5,5% об.

Сельское хозяйство франция

Био продукт

9.00 €

Ароматное вино из фруктов

Выбирайте из наших следующих вкусов: малина, генепи, апельсин, черника.

9.90 €

Кир Креман де Савойя

Приправлено сливками:
-ежевика
-виноградный персик
-каштан
-спелый...

8.00 €

Кир с савойским белым вином

Выберите свой крем из нашего ассортимента ароматов: древесные ноты, каштаны, ежевика...

16.50 €

Бокал шампанского

16.80 €

Роял Кир

Выберите крем из наших следующих вкусов: лесная клубника, каштаны, виноградные персики...

8.00 €

Рикар

8.00 €

Белый мартини

8.00 €

Красный мартини

8.00 €

Кампари

Коктейли

<h6 class='prettyPhoto-title'>Испытывающий головокружение </h6>

10.50 €

Испытывающий головокружение

Новый вариант спритца с добавлением апельсиновой цедры, горечавки и хинина...

Предложение шеф-повара

10.00 €

Vodka orange sanguine

10.00 €

Américano maison

Campari,martini rouge,martini blanc et gin

10.00 €

Gin tonic

Пищеварительный

4 сл : 13.00 €

Женепи Бофортен

<h6 class='prettyPhoto-title'>Интенсивный Генепи отцов-картезианцев </h6>

4 сл : 14.00 €

Интенсивный Генепи отцов-картезианцев

<h6 class='prettyPhoto-title'>Зеленый шартрез 55% об.</h6>

4 сл : 13.00 €

Зеленый шартрез 55% об.

Ликер, изготовленный отцами-картезианцами
ароматическая сила и сложность,

<h6 class='prettyPhoto-title'>Желтый зеленовато-желтый 43%</h6>

4 сл : 13.00 €

Желтый зеленовато-желтый 43%

Сладкие пряные ароматы, 130 растений...
43%

<h6 class='prettyPhoto-title'>Растительный эликсир Grande Chartreuse 69%</h6>

4 сл : 15.00 €

Растительный эликсир Grande Chartreuse 69%

Эликсир долгой жизни
Ликер был создан в ознаменование 400-летия передачи герцогом Эстресом рукописи эликсира долгой жизни картезианцам Вовера в Париже в 1605 году.

<h6 class='prettyPhoto-title'>9-летие Шартреза </h6>

4 сл : 18.00 €

9-летие Шартреза

Монахи 9-го столетия были созданы картезианскими монахами в ознаменование 900-летия со дня основания Ордена в 1084 году Святым Бруно.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Шартрез MOF</h6>

4 сл : 18.00 €

Шартрез MOF

Создано отцами-картезианцами в сотрудничестве с Meilleurs Ouvriers de France.
смесь Шартрез Жон 45%

<h6 class='prettyPhoto-title'>Шартрез ВЕП 54%</h6>

4 сл : 25.00 €

Шартрез ВЕП 54%

Старение Исключительное Длительное
Отцы Шартре периодически берут крайне ограниченное количество своего зеленого или желтого ликера, который затем много лет выдерживается в дубовых полумуидах.

4 сл : 12.00 €

Знак Савойи

4 сл : 13.00 €

Джин Бель Рив

<h6 class='prettyPhoto-title'>Лимончелло</h6>

4 сл : 12.00 €

Лимончелло

4 сл : 12.00 €

Малина

<h6 class='prettyPhoto-title'>Мандаранчино</h6>

4 сл : 12.00 €

Мандаранчино

4 сл : 13.00 €

Груша

4 сл : 13.00 €

Мирабель

4 сл : 13.00 €

Бейлис

4 сл : 13.00 €

Гран Марнье

Ликер, изготовленный из смеси коньяка и горьких апельсинов.

4 сл : 14.00 €

Кальвадос Божур

Э.Буснель контролирует наименование Кальвадос

4 сл : 13.00 €

Коньяк Кортель Наполеон 40%

Бренди Кортель

4 сл : 13.00 €

Ром Цирчеа

Пряный Мартиникский ром, ваниль, корица, перец чили...

4 сл : 12.00 €

Ель

Духи виски

13.00 €

Джеймсон

4 сл : 14.00 €

Гленфиддик

4 сл : 18.00 €

Лагавулин, 16 лет

Пиво

Бельгийское пиво

On retrouve dès 1654 avec certitude la trace d'une activité brassicole au lieu dit « Appelhoek » à Melle. Peut-être que la brasserie est plus ancienne mais nous n'en avons pas retrouvé les preuves.

33 сл : 8.50 €

Авербоде

ABDIJ-Abbaye 7,5%
сварено с использованием воды, ячменного солода, овса, полбы, хмеля и дрожжей.

33 сл : 7.50 €

Делирий тременс

Светло-русый, 8,5% об.

33 сл : 7.50 €

Dilirum Argentum

Янтарно-красный 7,0% об.

33 сл : 7.50 €

Ночной бред

Темно-красно-коричневый, 8,5% об.

7.50 €

Бред красный

Bières pression

33 сл : 6.50 €

25 сл : 5.50 €

Affligem Blonde 25 cl

9.80 €

Affligem Blonde 50cl

Предложение шеф-повара

Горячие напитки

3.60 €

Expresso

5.00 €

Grand café

5.00 €

Grand café au lait

3.60 €

Дека

5.00 €

Cappuccino

4.50 €

Thé

5.00 €

Chocolat au lait

5.50 €

Chocolat viennois

5.00 €

Vin rouge chaud

9.00 €

Шоколадный монитор

Горячий шоколад, шот с зеленым шартрезом

5.00 €

Grog

10.00 €

Ирландский кофе

Кофе, сахар, Джеймсон, взбитые сливки

Газированные напитки

75 сл : 35.00 €

Диана 0,0% без алкоголя

Вино обладает минеральной свежестью и ароматами груши, характерными для сорта Совиньон Блан, с тропическими нотами яблок сорта Гренни Смит, слегка пряными цитрусовыми оттенками и белыми цветами.

Сельское хозяйство франция

33 сл : 6.00 €

Сухой сидр 5,5% об.

Био продукт

Сельское хозяйство франция

<h6 class='prettyPhoto-title'>Дайан</h6>

125 сл : 8.00 €

Дайан

Бокал безалкогольного Совиньон Блан (0%).

<h6 class='prettyPhoto-title'>Жозефина черника и липовый цвет</h6>

33 сл : 5.50 €

Жозефина черника и липовый цвет

Газированная вода с растительными экстрактами

<h6 class='prettyPhoto-title'>Лимонад, спритц</h6>

5.00 €

Лимонад, спритц

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade, griotte </h6>

5.00 €

Limonade, griotte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade, mûre </h6>

5.00 €

Limonade, mûre

<h6 class='prettyPhoto-title'>Лимонад, лайм, имбирь</h6>

5.00 €

Лимонад, лайм, имбирь

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade,cassis</h6>

5.00 €

Limonade,cassis

5.00 €

Лимонадный сироп мохито

5.00 €

Лимонад с ореховым сиропом

5.00 €

Рождественская елка диаболо

<h6 class='prettyPhoto-title'>Лимонад, зеленый чай, мята</h6>

5.00 €

Лимонад, зеленый чай, мята

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade,lavande</h6>

5.00 €

Limonade,lavande

33 сл : 5.00 €

Лимонад с сиропом личи

5.00 €

Лимонад, сироп вербены

5.00 €

Фанта апельсин

5.00 €

Orangina

5.00 €

Perrier

5.00 €

Coca-Cola

5.00 €

Limonade myrtilles

5.00 €

Coca-Cola Zero

5.00 €

Schweppes tonic

5.00 €

Limonade nature

5.00 €

Ice tea

Фруктовый сок

5.00 €

Pomme

5.00 €

Orange

5.00 €

Pamplemousse

5.00 €

Ananas

5.00 €

Abricot

5.00 €

Tomate

4.80 €

Mango

125 сл : 8.00 €

Виноградное поле

Чистый виноградный сок

Цены нетто - налоги и услуги включены

Команда
Расписания
Наши поставщики1
Наши поставщики2
Веб-сайт

Команда

Расписания

Ресторан открыт ежедневно с 9:00 до 14:00 и с 19:00 до 22:00.

Ресторан открыт ежедневно, кроме понедельника, на обед до 19 апреля 2026 года.

Наши поставщики1

Мясные изделия : мясная лавка Jargot et Fils в Фаверже с 1884 года.

Молочная ферма : сыроварня Savoie в Альбервиле

Рыба : Арктический голец поступает с 1898 года из компании Charles Murgat Aquaculture в Изере, а филе фера — из Женевского озера (Жакье, Дагуан Жан-Франсуа).
Лосось: Лосось, выращенный в прохладных водах островов Бемло на западе Норвегии.

Наши поставщики2

-Наше мороженое:
Мороженое: мороженое Miko's Relais d'Or и сорбеты Altiflore (домашнее мороженое из Верхних Альп) и Les Estèves в Шаботте.

-Наши домашние десерты: сорбеты собственного приготовления.

-Наши ветчины:
от дома Club Saveur.73800 Сент-Элен-Дю-Лак
не содержат нитритной соли.

-Наша картошка фри домашнего приготовления

-Наши фрукты и овощи: Savoies Primeurs (здесь есть сад)

- Наши савойские вина, некоторые из которых из Жонжьё-ле-О в Савойе, семья Барле на протяжении 5 поколений прививает любовь к земле и традициям виноделия.
На 27 гектарах виноградников выращиваются белые, красные и розовые вина, которые регулярно получают награды на национальных и международных конкурсах и упоминаются в лучших путеводителях.

Веб-сайт

Www.restaurant-lesarcades-saisies.com

menu-touch.com