Menu restaurant Les Arcades

Входы
Салаты
Региональные Специальности
Мясо
Рыбы
Сыр
Десерты
Алкогольные стаканчики для мороженого
Кубок льда

Входы

19.00 €

Идеальное органическое яйцо, приготовленное при температуре 63 градуса

На подушке из сморчков в желтом вине и стружки фуа-гра, тертый летний трюфель

20.00 €

Дюжина бургундских улиток

В персидском чесноке медведи и намек на рокфор

Предложение: Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour

(

75 сл : 199.00 €

)

19.00 €

Лосось обратно на острова Бомло

Маринованная, затем нежно копченая с буковым деревом, подается с легким кремом из хрена

Рыбы

Молоко

31.00 €

Жареные котлеты из утки с фуа-гра

Мини полента и карамельный дуэт и деревенское пюре из айвы

23.00 €

Полуфабрикат фуа-гра из мраморной утки с Юго-Запада

Половина приготовленные фуа-гра из мраморной утки, чатни из осенних фруктов, домашние мини-булочки и флер-де-сель

Салаты

18.00 €

Салат из бергера

Салат пастушка с тостами реблошон, горячий козий сыр с копченым беконом

Предложение: Gamay rosé dom R.Barlet

(

75 сл : 31.00 €

375 сл : 19.00 €

)

18.00 €

Салат из томатов и бурраты с добавлением свежего базилика

И оливковое масло первого холодного отжима

Региональные Специальности

28.00 €

Настоящее савойское фондю с соусом Бофорт

250 гр сыра, вкуснейшее фондю с бофором и швейцарским грюйером.
Подается минимум на 2 персоны (цена указана за персону)

33.00 €

Савойское фондю горцев

Вкусное фондю с мясным ассорти и зеленым салатом.
Подается минимум для 2 человек (цена указана за человека)

30.00 €

Савойское фондю с добавлением белых грибов

Восхитительное савойское фондю с белыми грибами
Подается минимум для 2 человек (цена указана за человека)

35.00 €

Савойское фондю для горцев с белыми грибами

С дополнительными бушонами из белых грибов, восхитительное фондю из белых грибов, которое подается с савойской ветчиной и зеленым салатом.

Обслуживается минимум для 2 человек (цена указана на человека)

32.00 €

Раклетт де Савойя повзрослела до старого

Раклетка Savoy 300 г с сырым молоком, растопленная на картофеле
по вкусу холодное мясо и салат
Подается минимум для 2 человек (цена указана за человека)

Предложение: Apremont Château de la Violette

(

75 сл : 36.00 €

375 сл : 20.00 €

)

28.00 €

Настоящая тарфлетка "от нас"

С фермерским домом реблошон, вкусный тортифлет с ветчиной савойи и зеленым салатом.

Предложение: Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

(

75 сл : 46.00 €

)

35.00 €

Настоящая Реблохоннада на дровах

Сельский дом Реблошон растаял на углях, растаял на картофеле, колбасных изделиях и зеленом салате
Подается минимум на 2 персоны (цена указана за персону)

Предложение: Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

(

75 сл : 46.00 €

)

Мясо

45.00 €

Сердце сладкого хлеба с соусом из фуа-гра

Сердце французского сладкого хлеба, подрумяненного пенистым сливочным маслом и соусом из сморчков.

Щедрые ребрышки Шароле весом около 1,2 кг.

Обжаренный с флер де сель, подается с разнообразными соусами.
произведение, которым можно наслаждаться вместе

84.00 €

Каре ягненка, запеченное в собственном соку с травами и чесноком, на 2 персоны

38.00 €

Голень ягненка в собственном соку и картофельном пюре

47.00 €

Сердце красной этикетки из говяжьего филе Шароле по-россини.

И его эскалоп из утиной фуа-гра, сокращение порта

36.00 €

Банка горного меда, вишня Морелло.

С горным медом и вишней, банюль пашот инжир и полента

Предложение: Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière

(

150 мл : 205.00 €

)

39.00 €

Говяжья вырезка Сердце Шароле с красной этикеткой, соус Мондёз

Вырезка говядины с соусом Arbi mondeuse

Предложение: Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024

(

75 сл : 41.00 €

)

40.00 €

Большое ребро телятины фермерского молока

Выбранный нашим мясником Мистером Жарго нарезанный до 350 г, хрустящий и мягкий, сморчки со сливками

Предложение: Mercurey Château de Chamirey 2020

(

75 сл : 70.00 €

)

32.00 €

Савоярский шницель с фермерским реблошоном

Филе курицы, ветчина, золотой ребошон в духовке, подается с картофелем фри и салатом.

Предложение: Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024

(

75 сл : 32.00 €

375 сл : 18.00 €

)

29.00 €

Тартар из говяжьего стейка Red Label 250 г

Нарезанный ножом с картофелем фри и салатом

Рыбы

35.00 €

Хтун Полуфабрикат из лосося по-хтунски с гарниром

Травяной соус

32.00 €

Филе форели

Филе форели и соус из свежих цитрусовых

38.00 €

Свежие гребешки

Только что схватили

Сыр

12.00 €

Сырная тарелка

10.00 €

Творог Фейссель со сливками

Десерты

13.00 €

Павлова с красными фруктами

12.50 €

Ледяная нуга шеф-повара Лорана

С засахаренными апельсинами и малиновым соусом с миндальным соусом

12.00 €

Бурбонский ванильный крем-брюле

Подается на подносе из дерева с миндальной плиткой

13.50 €

Душевное наслаждение темным шоколадом Valhrona,

Подается с ванильным мороженым и взбитыми сливками

14.00 €

Ромовая баба Сент-Джеймс

Хорошо пропитанный и его двойной крем

12.00 €

Чашка шоколада Льеж

Шоколадное мороженое
шоколад со сливками и взбитыми сливками

Алкогольные стаканчики для мороженого

13.00 €

Ле Женепи

Мороженое Женепи, алкоголь Женепи, взбитые сливки.

12.00 €

Припадки

Черничный сорбет, черничное вино, взбитые сливки

11.50 €

Полковник

Лимонный сорбет, водка

11.50 €

Griottine

Вишневый сорбет, вишневое вино, вишня морелло, взбитые сливки

12.00 €

Лимонный сержант

Лимонно-лимончелло-сорбет

12.00 €

Малина

Малиновый сорбет, малиновый спирт, взбитые сливки

12.50 €

Williamine

Грушевый сорбет, грушевый спирт

11.50 €

Гора Бизанна

Ванильное мороженое, каштановый ликер, взбитые сливки

11.50 €

Edgard

Вишневый сорбет и киршовый спирт

Кубок льда

12.00 €

Льежский кофе

1 шарик ванили, 2 шарика кофейного мороженого, холодный эспрессо и взбитые сливки

12.00 €

Магия

Белое шоколадное мороженое, вишня, ваниль, вишня, взбитые сливки

12.00 €

Ноктюрн

Белое шоколадное мороженое, малина, груша, взбитые сливки

14.00 €

Мягкость

Карамельное мороженое, ваниль, темный шоколад, белый шоколад, карамельный соус, взбитые сливки

13.00 €

Волшебная флейта

Груша, черника, малина, клубника, малиновое соус, фрукты, взбитые сливки

24.00 €

Ромео и Джульетта (2 человека)

Ассортимент из 8 парфюмов, малиновых кули, взбитых сливок

Вкусы мороженого

Ваниль, шоколад, клубника, лимон, малина, черника, лимон, карамель, груши...

Цены нетто - налоги и услуги включены

Только миди

Только миди

36.00 €

Большой стейк Шароле 300 гр

Флер де сель, с картофелем фри, зеленым салатом и соусом с грибами

Предложение: Mondeuse Compostelle 2022 Domaine R. Barlet

(

75 сл : 48.00 €

)

23.00 €

Омлет из 4 органических яиц Бофорт

Подается с зеленым салатом и картофелем фри

Био продукт

Предложение: Gamay rosé dom R.Barlet

(

75 сл : 31.00 €

375 сл : 19.00 €

)

5.00 €

Зеленый салат

23.00 €

Горная доска

Ассорти из колбас и сыра из савойи на подносе в сопровождении зеленого салата

Предложение: Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024

(

75 сл : 32.00 €

375 сл : 18.00 €

)

7.00 €

Тарелка с картофелем фри

Цены нетто - налоги и услуги включены

Меню Монтаньяра
Диаманд Меню
Симфоническое меню
Детское меню
Меню шеф-повара

Меню Монтаньяра

Подается только в обеденное время

35.00 €

Вход

Салат из савояра с копченым беконом и сыром Бофорт

Омлет

Омлет реблошон с деревенской ветчиной

Десерты

Le fromage blanc faisselle à la crème

Диаманд Меню

Стартер + основное блюдо + десерт

49.00 €

салат

Лосось обратно на острова Бомло

Маринованная, затем нежно копченая с буковым деревом, подается с легким кремом из хрена

Рыбы

Молоко

Полуфабрикат фуа-гра из мраморной утки с Юго-Запада

еда

Филе форели

Подается с чистым цитрусовым соусом.

Почти телятина с белыми грибами

Десерт

Льежский кофе

1 шарик ванили, 2 шарика кофейного мороженого, холодный эспрессо и взбитые сливки

Чашка шоколада Льеж

Шоколадное мороженое
шоколад со сливками и взбитыми сливками

Бурбонский ванильный крем-брюле

Подается на подносе из дерева с миндальной плиткой

Ромовая баба Сент-Джеймс

Хорошо пропитанный и его двойной крем

Творог Фейссель со сливками

Ледяная нуга шеф-повара Лорана

С засахаренными апельсинами и малиновым соусом с миндальным соусом

Вкусы мороженого

Ваниль, шоколад, клубника, лимон, малина, черника, лимон, карамель, груши...

Павлова с красными фруктами

Лимонный сержант

Лимонно-лимончелло-сорбет

Симфоническое меню

Стартер + рыба + основное блюдо + десерт

80.00 €

салат

Террин из утки фуа-гра и тосты

Рыба

Домашняя копченая спина лосося

Вторая запись

Органическое яйцо, приготовленное при температуре 62 градуса, сморчки и желтое вино

Мясо

Филе говядины с соусом Мондез и овощами

Рыба дня

Сыр

Сырная тарелка

Le fromage blanc faisselle à la crème

Десерт : à la Carte

Детское меню

Основное блюдо + десерт

15.50 €

еда

Жареная ветчина

Настоящий свежий рубленый стейк "домик" 140 гр

Шеф-повар Лоран очень строго относится к качеству детской диеты, поэтому он предлагает вам в детском меню настоящий стейк из рубленой свежей "домашней" говяжьей мускулатуры с чистотой 100%.

Десерт

1 шарик мороженого на ваш выбор или мороженое с кремом

Меню шеф-повара

105.00 €

Состав

Меню 7 блюд

При желании шеф-повар Лоран может предложить вам меню из 7 блюд. Палитра ароматов, вдохновленная его вдохновением, состоит из лучших продуктов того времени.
Это меню будет подано для всех гостей стола и по предварительному заказу.

Цены нетто - налоги и услуги включены

Белый
Красный
Розоватый
Вино по стеклу
Шампанское
Минеральные воды

Белый

Люксембургское вино

75 сл : 50.00 €

Château Pauqué

Рислинг под скалой 2018.

Аренда Прованса

75 сл : 59.00 €

Sine Nomine

Домен Лозьер

Сельское хозяйство франция

Деметра

75 сл : 79.00 €

Villa Baulieu

Слабозасоленная минеральность, вулканические почвы.
Сорта винограда Совиньон и Ролле
2016 Виноградник Болье
Поместье, основанное Генрихом III в качестве вотчины в 1576 году, было собственностью нескольких крупных провансальских семей.

Савойя

<h6 class='prettyPhoto-title'>Marestel cepage roussette Domaine R. Barlet 2023</h6>

75 сл : 48.00 €

375 сл : 24.00 €

Marestel cepage roussette Domaine R. Barlet 2023

Золотая медаль на общем конкурсе в Париже

75 сл : 58.00 €

La Roussette Favresse Domaine Barlet 2019

La Favresse — это выбор участка Vieilles Vignes d'Altesse, расположенный на склоне холма Марестель, выдержанный в дубовых бочках.

75 сл : 68.00 €

Roussette Altesse Domaine Chevillard 2020

Сельское хозяйство франция

<h6 class='prettyPhoto-title'>Apremont Château de la Violette </h6>

75 сл : 36.00 €

375 сл : 20.00 €

Apremont Château de la Violette

75 сл : 29.00 €

Chignin Domaine Charles Gonnet 2024

75 сл : 46.00 €

Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

75 сл : 49.50 €

150 мл : 99.00 €

Chignin Bergeron Domaine Charles Trosset 2021

75 сл : 95.00 €

Schiste Domaine des Ardoisières 2023

Сельское хозяйство франция

Божоле

Beaujolais Blanc

75 сл : 62.00 €

Romanes a Beaujolais village Blanc les jumeaux 2022

Бордо

75 сл : 98.00 €

Pessac Léognan Château Larrivet Haut Brion 2003

75 сл : 99.00 €

Château Violet Sauternes 2016

75 сл : 920.00 €

Sauternes Premier Grand Cru classé Château d'Yquem 2015

Sud ouest

75 сл : 32.00 €

Enjoy

Белая мягкая семья Гесслер

Alsace

75 сл : 35.00 €

Pinot gris Cuvée Harmonie 2020 Domaine Wehrle

75 сл : 48.00 €

Alsace Gewurztraminer Caractère Domaine Wehrle

Долина Роны

75 сл : 65.00 €

Crozes-Hermitage Domaine Chapoutier 2022

Ле Мейсонье

Сельское хозяйство франция

75 сл : 120.00 €

Châteauneuf-du-Pape M.Chapoutier

Бернардинцы 2022

Сельское хозяйство франция

75 сл : 129.00 €

Hermitage Chante-Alouette

Домен Шапутье 2020

Сельское хозяйство франция

Деметра

Bourgogne

75 сл : 60.00 €

Santenay Nuiton-Beaunoy

2023 Шардоне

75 сл : 65.00 €

Rully 2021

Луи Жадо 12,5% об.

75 сл : 69.00 €

Ladoix 2021 Domaine Louis Jadot

Ладуа «Ячменный гвоздь»
Семья Гаги

75 сл : 70.00 €

Mercurey Château de Chamirey 2020

Mercurey premier cru La Mission

75 сл : 199.00 €

Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour

Premier Cru 2020

75 сл : 118.00 €

Saint Romain 2019

Тьерри и Паскаль Матро

75 сл : 132.00 €

Chassagne-Montrachet Premier cru 2022

Премьер крю - поместье Les Macherelle Jean-Marc Pillot

75 сл : 139.00 €

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les terres blanches 2018 ou 2021 Domaine des Perdrix

75 сл : 275.00 €

Corton Charlemagne Grand Cru 2015 Domaine Louis Latour

Красный

Savoie

75 сл : 29.00 €

Gamay Château de la Violette 2024

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024</h6>

75 сл : 32.00 €

375 сл : 18.00 €

Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024

Очень легко пьется молодым, у этого вина есть и нос, и рот.

с ароматами красных фруктов (клубники, малины), оставаясь при этом очень легким и не очень танинным.

75 сл : 38.00 €

375 сл : 19.00 €

Pinot noir Domaine R. Barlet 2023

Если его цвет кажется немного светлым, аромат сразу напоминает вам красные плоды смородины, вишни и вишни морелло, фрукты, которые мы находим во вкусе в сочетании с очень тонкими танинами.

75 сл : 52.00 €

Pinot noir, Gamay Domaine Chevillard 2022

Сельское хозяйство франция

Деметра

75 сл : 41.00 €

Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024

75 сл : 48.00 €

Mondeuse Compostelle 2022 Domaine R. Barlet

Нос не слишком отмечен деревом, и красные фрукты очень присутствуют.
Во вкусе раскрываются ноты черной смородины, копченого бекона и немного ванильного дерева в целом.
Танины растворяются и остаются в послевкусии.

75 сл : 52.00 €

Mondeuse d’Arbin cuvée harmonie Domaine Charles Trosset 2020

75 сл : 59.00 €

Mondeuse d’Arbin cuvée confidentielle Domaine Charles Trosset 2022

75 сл : 65.00 €

Mondeuse Vertige Domaine Philippe Grisard 2017

Виноград Мондёз нуар, собранный вручную
нос, острый, компоты

75 сл : 69.00 €

Allobroges cuvée Argile Rouge 2023 Domaine des Ardoisières

IGPAllobroges Domaine Des Ardoisières винтажный Argile 201

Органическое вино

75 сл : 130.00 €

Améthyste Domaine de Ardoisières 2021

Вино JGP Allobroges Cevins
Б.Омонт

Сельское хозяйство франция

Vin de l’Herault

75 сл : 42.00 €

Château Camplazens 2022

ГРЕНАШ 80% СИРА 20%
ДЕГУСТАЦИЯ
СРЕДНЕТЕЛОЕ, ТЕМНОЕ, РУБИНОВОЕ КРАСНОЕ ВИНО.
АРОМАТ СЛАДКИХ ФРУКТОВ, Спелых слив, МИНЕРАЛЬНЫЕ НОТЫ, СКРЫВАЮЩИЕСЯ НА ГУСТОЙ НОТЕ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА.
ВИННОЕ СОЧЕТЕНИЕ
ЭТО ВИНО ХОРОШО СОЧЕТАЕТ С МЯСОМ НА ГРИЛЕ, В СОУСАХ,... С ХАРАКТЕРНЫМИ СЫРАМИ.

75 сл : 68.00 €

La 50/50

Côtes du Brian IGP Pays d'Herault Anne Gros JP Tollot 2021
потребность и страсть к земле.
Бережное отношение к почве, ручной сбор урожая.
нос: засахаренные черные фрукты.
рот: круглый, черный плод, остается во рту.

75 сл : 62.00 €

La clape La réserve

Шато Камплазенс 2022
сира, гренаш

Baux de Provence

75 сл : 78.00 €

Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2010 Domaine de Lauzières

Выдержанные в амфорах, собранных вручную

Органическое вино

75 сл : 79.00 €

Villa Baulieu

Сорта винограда Гренаш, Каберне, Совиньон и Сира
2017 Виноградник Больё
Поместье, основанное Генрихом III в качестве вотчины в 1576 году, принадлежало нескольким большим провансальским семьям.
это вино – гармония, утонченность и элегантность

150 мл : 205.00 €

Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière

Ручной сбор и выдержка вина в амфорах

Органическое вино

75 сл : 65.00 €

Château Roubine rouge

Лев и Дракон 2020

Органическое вино

Сельское хозяйство франция

Божоле

Beaujolais rouge

75 сл : 56.00 €

Fleurie Domaine Matray et Filles

Био продукт

Сельское хозяйство франция

Долина Роны

75 сл : 35.00 €

100% Syrah

Поместье Франсуа и сыновей

75 сл : 32.00 €

Côtes du Rhône Delas

Saint Esprit 2020, разлитый братом Делас

75 сл : 35.00 €

Côtes du Rhône Village

Домен Монтин 2023
смесь Гренаша и Сира

75 сл : 47.00 €

Vacqueyras Domaine du Bois de Saint Jean 2021

Золотая медаль конкурса вин La Ballade des Angles ORANGE 2021

75 сл : 55.00 €

Saint-Joseph

Чалли 2020 Деллас

75 сл : 55.00 €

Gigondas Les Terres 2022

Сорт винограда Гренаш

75 сл : 65.00 €

Ventoux rouge La Tuilière 2023

75 сл : 65.00 €

Beaumes de Venise

Поместье Пьеблан
сорт винограда Гренаш

75 сл : 89.00 €

Chateauneuf-du-Pape Domaine La Barroche 2022

75 сл : 105.00 €

Côté rôtie 2022

Поместье Франсуа и сыновей
Сорт винограда Сира

75 сл : 139.00 €

Quatuor Côte-Rōtie

Шапутье 2020

75 сл : 149.00 €

Hermitage Monier de Sizeranne 2018 Domaine Chapoutier

Сельское хозяйство франция

Деметра

75 сл : 169.00 €

Chateauneuf-du-Pape 2016

Домен Шапутье 15,5% об.

Сельское хозяйство франция

Деметра

75 сл : 520.00 €

Un des trois Flacons de la trilogie Guigal

Жареные ребрышки Гигаль
-Ла Ландонн 2016
-Турк 2016
-Ла Мулин 2016

75 сл : 179.00 €

Côte Rotie château d’Ampuis 2018 Domaine Guigal

Домен Гигаль

75 сл : 195.00 €

Château de Beaucastel 2019

Famille Perrin

Bourgogne

75 сл : 69.00 €

Mercurey Château de Chamirey 2023

Сорт винограда 100% Пино Нуар
14,5% алкоголя
Уникальное сочетание 10 участков в Меркьюре, расположенных на разных терруарах и с разной экспозицией.
Вино с нотами красных фруктов: клубники, малины, а после аэрации раскрываются цветочные ноты.
Во вкусе присутствуют тонкие и хорошо интегрированные танины.
Хорошо сочетается с жареным или сырым мясом: тартаром или утиной грудкой, а также с мясной нарезкой или бараниной.

75 сл : 80.00 €

Auxey-Duresses

Слива 2022 Счастье
Сорт винограда Пино Нуар из Кот-де-Бон.

75 сл : 90.00 €

Volnay Nuiton-Beaunoy

100% Пино Нуар
14% алкоголя
Во вкусе букет фруктовых ароматов, а в аромате нотки корицы и лакрицы.
Мягкое и элегантное вино.
Хорошо сочетается с птицей, дичью и красным мясом.

75 сл : 95.00 €

Mercurey 1er Cru Clos Des Ruelles 2022

Поместье замка Шамирей
100% Пино Нуар.
14,5% алкоголя.
Аромат раскрывается сложным букетом красных фруктов и сладких специй, смешанных с древесными оттенками, обусловленными выдержкой в дубовых бочках.
Вкус вина мягкий, с танинами и продолжительным послевкусием.
Подается к блюдам из красного мяса, например, к каре ягненка или телячьей голяшке с белыми грибами.

75 сл : 96.00 €

Savigny-les-Beaune

Домен Николя Россиньоль 2020
100% Пино Нуар.
13% алкоголя.
В аромате вина ощущаются сложные ноты спелых красных фруктов, пряностей и древесных оттенков.
Во вкусе ощущается освежающая кислотность, легкие танины, определенная элегантность и стойкость.
Хорошо сочетается с овощами, холодным мясом, птицей и дичью.

75 сл : 99.00 €

Chassagne-Montrachet - 2022

Premier Cru Les Macherelles
Жан Марк Пийо
100% Пино Нуар.
13,5% алкоголя.
В аромате ощущаются ноты спелых красных фруктов, смешанные с пряными нотками и тонкими оттенками подлеска.
На вкус вино элегантное, структурированное, танинное и сбалансированное с определенной свежестью.
Хорошо сочетается с утиной грудкой, выдержанными сырами и мясом в соусе.

75 сл : 110.00 €

Fixin Vieilles Vignes 2022

Владелец комбайна Domaine Humbert в Жевре Шамбертен Кот-д'Ор
100% Пино Нуар.
13,5% алкоголя.
Аромат вина раскрывается нотами цветов, красных и чёрных фруктов (вишни, чёрной смородины). Вкус вина хорошо сбалансированный, с кислотностью, которая делает текстуру вина более плотной и продлевает послевкусие.
Также присутствуют ароматы специй и дымные нотки.
Прекрасно сочетается с говядиной, бараниной и дичью.

75 сл : 129.00 €

Pernand-Vergelesses 1er Cru

2023 Домен Николя Россиньоль

75 сл : 129.00 €

Vosne Romanée Domaine des Perdrix 2022

100% Пино Нуар.
13,5% алкоголя.

75 сл : 130.00 €

Mercurey Premier Cru Les Cinq Château de Chamirey 2019

Шато Шамирей 2018 года из лучших участков 5 премьер-крю. 100% Пино Нуар.

Весь виноград собирается вручную, тщательно сортируется, измельчается и ферментируется в чанах при температуре.

Рубиново-красный цвет.

Мощный нос, конфи из маринованной вишни морелло

75 сл : 153.00 €

Nuits St-Georges 1er Cru aux Perdrix 2016 Domaine des Perdrix

75 сл : 165.00 €

Gevrey Chambertin 1er Cru « La Perrière » 2016 Domaine Des Perdrix

75 сл : 720.00 €

Richebourg grand Cru 2014 Domaine Gros Frère et Soeur

Bordeaux - Saint-Emilion

75 сл : 119.00 €

1er Grand Cru Classé Château Beau-Séjour Bécot 2011

75 сл : 195.00 €

Château La Gaffelière 2016

Château La Gaffelière 1er Grand Cru Classé 2016
Сказка о Мале Рокфоре

75 сл : 260.00 €

1er Grand Cru Classé Château Figeac 2011

75 сл : 815.00 €

1er Grand Cru Classé Château Angélus 2015

Bordeaux - Les Pomerol

75 сл : 88.00 €

Château Franc Maillet 2009

75 сл : 110.00 €

Château La Pointe 2015

75 сл : 120.00 €

Benjamin de Beauregard

Померол2016
70% Мерло 30% Каберне Фран
утонченность и элегантность

75 сл : 150.00 €

Château Belle Brise 2000

75 сл : 170.00 €

Château Gazin 2006

75 сл : 510.00 €

Château La Conseillante 2009

Красные вина

75 сл : 69.00 €

Château de Rochemotin 2019

Семья Андре Люртона

75 сл : 79.00 €

Château Couhins-Lurton Acte 2

Наименование Пессак Леоньян 2020
фруктовый и элегантный

75 сл : 85.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru classé Château Latour Martillac 2012

75 сл : 95.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Malartic-Lagraviere 2007

75 сл : 95.00 €

Château Couhins-Lurton

Pessac-Léognan 2015 Grand vin de Graves (Мерло и Каберне Совиньон

75 сл : 118.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château de Fieuzal 2015

75 сл : 249.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Pape Clément 2016

Bordeaux - Médoc

75 сл : 70.00 €

Médoc Château Lafitte Tramier 2010

75 сл : 75.00 €

Château Saint Christophe 2015

AOC Médoc Cru Bourgeois
Мерло 60%, Каберне-Совиньон 30%, Каберне-Фран 5%, Пти Вердо 5%.

75 сл : 79.00 €

Moulis Château Chasse Spleen 2014

75 сл : 105.00 €

Haut Médoc Château Sociando Mallet 2005

Бордо - Пойак

75 сл : 105.00 €

Grand Cru Classé Château Lynch Moussas 2015

75 сл : 225.00 €

Grand Cru classé château Baron de Pichon-Longuéville 2011

75 сл : 1 190.00 €

1er Grand Cru Classé Château Lafitte Rothschild 2010

75 сл : 1 250.00 €

1er Grand Cru Classé Château Mouton Rothschild 2010

Bordeaux Les Margaux

75 сл : 62.00 €

L’Eloquence Margaux

Семья Андре Люртона 2019
сорта винограда: Мерло, Пти Вердо

75 сл : 120.00 €

Grand Cru Classé Château Rauzan Gassie 2015

75 сл : 118.00 €

Grand Cru Classé Château Malescot Saint Exupery 2011

75 сл : 180.00 €

Château Giscours 2016

Марго Гран Крю Класс 1855

Bordeaux Les Saint Julien

75 сл : 92.00 €

Château Gloria 2015

75 сл : 95.00 €

Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2012

75 сл : 105.00 €

Grand Cru Classé Château Lagrange 2014

75 сл : 140.00 €

Château Saint Pierre 2012

Большой

75 сл : 260.00 €

2ème Grand Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou 2011

75 сл : 280.00 €

2ème Grand Cru Classé Château Léoville Poyferré 2010

75 сл : 498.00 €

2 eme Grand Cru Classé Château Léoville Las Cases 2015

Из урожая 201 маркиза де Лас Касес

Bordeaux Les Saint-Estèphe

75 сл : 80.00 €

La Devise de Lilian 2018

60%Мерло 40%Каберне Совиньон

75 сл : 115.00 €

Château Haut Marbuzet Cru Bourgeois 2014

Розоватый

Baux de Provence

150 мл : 85.00 €

Baux de Provence rosé cuvée Equinoxe 2020 Domaine de Lauzières

Органическое вино

Сельское хозяйство франция

75 сл : 41.00 €

Alpilles « Iris »

Валлон-де-Глёж 2023

Сельское хозяйство франция

Savoie

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gamay rosé dom R.Barlet </h6>

75 сл : 31.00 €

375 сл : 19.00 €

Gamay rosé dom R.Barlet

Ароматы красных фруктов делают это вино приятным.

75 сл : 32.00 €

Rosé (château de la violette)

Côtes de Provence

75 сл : 57.00 €

Château Roubine

Лев и Дракон 2024

Органическое вино

Сельское хозяйство франция

Вино по стеклу

Savoie Red

125 сл : 7.50 €

Gamay

Савойя Уайт

125 сл : 7.00 €

Chignin

125 сл : 9.00 €

Chignin bergeron

Побережье Красной Роны

125 сл : 8.00 €

Cote du Rhône

Савойя Розе

125 сл : 7.00 €

Gamay rosé Barlet

Юго-Западный Белый

125 сл : 9.00 €

Enjoy moelleux

Белое бордо

125 сл : 14.00 €

Sauternes

Шато Тибо

Шампанское

Champagne rosé

75 сл : 135.00 €

Ruinart rosé

Шампанское

75 сл : 78.00 €

Blanc de Blancs

Гент Луве

75 сл : 81.00 €

Champagne Geoffroy pureté ( extra brut )

Отличное шампанское с низкой дозировкой (т.е. без добавления сахара)

75 сл : 95.00 €

Ruinart brut

75 сл : 135.00 €

Ruinart blanc de blancs

Les Champagnes millésimés

75 сл : 119.00 €

Champagne brut Volupté millésime 2014 Geoffroy

L'objectif de ce champagne Volupté est d'offrir chaque année,la plus belle expression du Chardonnay du terroir de Cumieres.le calcaire sur lequel les vignes de Chardonnay sont cultivées,confère à ce champagne toute l'élégance,la finesse et la mineralite de ce cépage.découvrez ainsi un blanc de blancs de la grande vallée de la Marne 100%chardonnay

75 сл : 130.00 €

Ruinart brut millésimé 2010

75 сл : 159.00 €

Nicolas Feuillatte brut Palme d’or vintage 2006

75 сл : 255.00 €

Dom Ruinart Blanc de Blancs brut millésimé 2006

75 сл : 295.00 €

Dom Pérignon brut millésimé 2009

Минеральные воды

75 сл : 7.80 €

Evian

75 сл : 7.80 €

Badoit verte

75 сл : 14.00 €

La Sasse

Eau de la Sasse — исключительная вода, добываемая на семейном участке, передающемся из поколения в поколение в Межеве.

Цены нетто - налоги и услуги включены

Закуски
Коктейли
Пищеварительный
Духи виски
Пиво
Горячие напитки
Газированные напитки
Фруктовый сок

Закуски

8.00 €

Ароматное вино из фруктов

Выбирайте из следующих вкусов: вишня морелло, генпи, апельсин,

9.70 €

Кир Креман де Савойя

Со вкусом сливок:
- черника
- рыбалка на виноградной лозе
-земляника
-каштан
-спелый...

7.50 €

Кир с савойским белым вином

Выберите свой крем из следующих вкусов: черная смородина,

16.00 €

Бокал шампанского

16.50 €

Роял Кир

Выберите свой крем из следующих вкусов: черная смородина, каштан, черника.

7.00 €

Ricard

7.00 €

Martini blanc

7.00 €

Martini rouge

7.00 €

Campari

10.00 €

Gin tonic

Коктейли

10.00 €

Эдельвейс

Белая сангрия с цитрусовыми нотками

10.00 €

Vertigineux

Le spritz revisité aux écorces d’orange,gentiane,quinquina...

Предложение шеф-повара

10.00 €

Vodka orange sanguine

10.00 €

Américano maison

Campari,martini rouge,martini blanc et gin

10.00 €

Gin tonic

6 сл : 13.00 €

Средиземноморский Джин

Французский Джин Belle Rive 40%
Пшеничный спирт, цветочный букет, цитрусовая свежесть, можжевельник, лаванда...

Пищеварительный

4 сл : 13.00 €

Женепи Бофортен

4 сл : 14.00 €

Интенсивный Генепи отцов-картезианцев

4 сл : 13.00 €

Зеленый шартрез 55% об.

Ликер, изготовленный отцами-картезианцами
ароматическая сила и сложность,

4 сл : 13.00 €

Желтый зеленовато-желтый 43%

Сладкие пряные ароматы, 130 растений...
43%

4 сл : 15.00 €

Растительный эликсир Grande Chartreuse 69%

Эликсир долгой жизни
Ликер был создан в ознаменование 400-летия передачи герцогом Эстресом рукописи эликсира долгой жизни картезианцам Вовера в Париже в 1605 году.

4 сл : 18.00 €

9-летие Шартреза

Монахи 9-го столетия были созданы картезианскими монахами в ознаменование 900-летия со дня основания Ордена в 1084 году Святым Бруно.

4 сл : 18.00 €

Шартрез MOF

Создано отцами-картезианцами в сотрудничестве с Meilleurs Ouvriers de France.
смесь Шартрез Жон 45%

25.00 €

Королева ликеров

В 2010 году впервые был выпущен специальный винтажный напиток в ознаменование золотого века Chartreuse Jaune.

4 сл : 20.00 €

Шартрез 147

Liqueur de Foudre 147 смесь отборных ликеров Шартрез, выдержанных в foudre 147

4 сл : 25.00 €

Шартрез ВЕП 54%

Старение Исключительное Длительное
Отцы Шартре периодически берут крайне ограниченное количество своего зеленого или желтого ликера, который затем много лет выдерживается в дубовых полумуидах.

4 сл : 12.00 €

Знак Савойи

4 сл : 13.00 €

Джин Бель Рив

4 сл : 12.00 €

Лимончелло

4 сл : 12.00 €

Малина

4 сл : 12.00 €

Мандаранчино

4 сл : 13.00 €

Груша

11.00 €

Sapin

4 сл : 13.00 €

Мирабель

4 сл : 13.00 €

Бейлис

4 сл : 13.00 €

Гран Марнье

Ликер, изготовленный из смеси коньяка и горьких апельсинов.

4 сл : 14.00 €

Кальвадос Божур

Э.Буснель контролирует наименование Кальвадос

4 сл : 13.00 €

Коньяк Кортель Наполеон 40%

Бренди Кортель

4 сл : 13.00 €

Ром Цирчеа

Пряный Мартиникский ром, ваниль, корица, перец чили...

Духи виски

13.00 €

Джеймсон

14.00 €

Glenfiddich

18.00 €

Талискер

На острове Скай, расположенном на северо-западе Шотландии и подвергающемся воздействию морских брызг, находится единственный ликеро-водочный завод: Talisker. Этот неповторимый солодовый виски, отличающийся исключительным терруаром, часто причисляют к лучшим сортам виски Шотландии. Его дымный и пряный характер подчеркивается выдержкой в бочках из-под хереса Аморозо. Второе созревание усиливает фруктовую сладость солода и дополняет его торфяные и перечные ноты.

Пиво

Бельгийское пиво

On retrouve dès 1654 avec certitude la trace d'une activité brassicole au lieu dit « Appelhoek » à Melle. Peut-être que la brasserie est plus ancienne mais nous n'en avons pas retrouvé les preuves.

33 сл : 8.00 €

Averbode

ABDIJ-Abbaye 7,5%
brassée avec eau,malt d'orge,avoine,épeautre,houblon,levure

33 сл : 7.00 €

Delirium Tremens

Blonde Pâle 8,5%vol

33 сл : 7.00 €

Dilirum Argentum

Rouge ambree 7,0%vol

33 сл : 7.00 €

Delirium Nocturnum

Rouge-brun foncée 8,5%vol

7.00 €

Бред красный

Пивоварня Бофортен

Описание пива

Что мы пьем?

Брют IPA 6.2°
Светлый эль, сваренный из светлого ячменного солода, который придаёт ему золотистый цвет. Стиль BRUT IPA характеризуется низким содержанием сахара и добавлением сухого хмеля для получения цветочного, но не слишком горького пива.

Черный янтарь 5,8°
Пиво тёмно-янтарного цвета, сваренное частично с жжёным ячменным солодом, придаёт пиву поджаренные нотки, которые раскрываются по мере нагревания. Умеренная горечь.

Белый 4.8
Пшеничное пиво, сваренное из 50% ячменного, 40% пшеничного и ржаного солода, что придаёт ему мутный, бледный цвет. Хмель добавляет нотки цитрусовых и белых фруктов.

Пилснер Блонд 4.5°
Лагер низового брожения с использованием каскадного хмеля «садовый». Золотистый, слегка карамелизированный цвет.

Блондинка с хлебом и тимьяном 5,5°
С хлебом из пекарни Бофорта и диким тимьяном — небольшим ароматным растением из наших гор.

33 сл : 7.00 €

La birra menta Ambrée

33 сл : 7.00 €

La birra menta IPA

33 сл : 7.00 €

La birra menta blanche

33 сл : 7.00 €

Блондинка Мента Бирра

33 сл : 7.00 €

Эфемерная Бирра Мента с диким тимьяном и хлебом

Bières pression

33 сл : 6.50 €

25 сл : 5.50 €

Affligem Blonde 25 cl

9.80 €

Affligem Blonde 50cl

Предложение шеф-повара

5.00 €

Heineken 25 cl

8.00 €

Heineken 50cl

Mont Blanc

33 сл : 7.00 €

Myrtille

Горячие напитки

3.60 €

Expresso

5.00 €

Grand café

5.00 €

Grand café au lait

3.60 €

Дека

5.00 €

Cappuccino

4.50 €

Thé

5.00 €

Chocolat au lait

5.50 €

Chocolat viennois

5.00 €

Vin rouge chaud

7.00 €

Шоколадный монитор

Горячий шоколад, гени-шутер

5.00 €

Grog

10.00 €

Ирландский кофе

Кофе, сахар, Джеймсон, взбитые сливки

Газированные напитки

5.00 €

Limonade Bellecombaise rhubarbe

5.00 €

Limonade Bellecombe myrtilles

5.00 €

Limonade bellecombaise citron

5.00 €

Limonade, griotte

5.00 €

Лимонад, лайм, имбирь

5.00 €

Лимонадный сироп мохито

5.00 €

Лимонад, зеленый чай, мята

5.00 €

Limonade,lavande

5.00 €

Orangina

5.00 €

Perrier

5.00 €

Schweppes agrumes

5.00 €

Coca-Cola

5.00 €

Фанта апельсин

5.00 €

Coca-Cola Zero

5.00 €

Coca Cola cherry

5.00 €

Schweppes tonic

33 сл : 5.00 €

Badoit rouge

5.00 €

Limonade nature

5.00 €

Ice tea

Фруктовый сок

5.00 €

Fraise

5.00 €

Orange

5.00 €

Pamplemousse

5.00 €

Ananas

5.00 €

Abricot

4.80 €

Mango

7.00 €

Цитрусовое наслаждение

Бузина,

Цены нетто - налоги и услуги включены

Команда
Расписания
Наши поставщики1
Наши поставщики2
Site internet

Команда

Расписания

Ресторан открыт каждый день с 9:00 до 14:00 и с 19:00 до 22:00.

Закрытие 21 апреля.

Наши поставщики1

Мясные изделия : мясная лавка Jargot et Fils в Фаверже с 1884 года.

Молочная ферма : сыроварня Savoie в Альбервиле

Рыба : Арктический голец поступает с 1898 года из компании Charles Murgat Aquaculture в Изере, а филе фера — из Женевского озера (Жакье, Дагуан Жан-Франсуа).
Лосось: Лосось, выращенный в прохладных водах островов Бемло на западе Норвегии.

Наши поставщики2

-Наше мороженое:
Мороженое: мороженое Miko's Relais d'Or и сорбеты Altiflore (домашнее мороженое из Верхних Альп) и Les Estèves в Шаботте.

-Наши домашние десерты: сорбеты собственного приготовления.

-Наши ветчины:
от дома Club Saveur.73800 Сент-Элен-Дю-Лак
не содержат нитритной соли.

-Наша картошка фри домашнего приготовления

-Наши фрукты и овощи: Savoies Primeurs (здесь есть сад)

- Наши савойские вина, некоторые из которых из Жонжьё-ле-О в Савойе, семья Барле на протяжении 5 поколений прививает любовь к земле и традициям виноделия.
На 27 гектарах виноградников выращиваются белые, красные и розовые вина, которые регулярно получают награды на национальных и международных конкурсах и упоминаются в лучших путеводителях.

Site internet

Www.restaurant-lesarcades-saisies.com

menu-touch.com