Menu restaurant Les Arcades

Vorspeisen
Salads
Regionale Spezialitäten
Fleisch
Fisch
Käse
Desserts
Alkoholische Eisbecher
Eisbecher

Vorspeisen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Das perfekte Bio-Ei, gekocht bei 63 Grad </h6>

19.00 €

Das perfekte Bio-Ei, gekocht bei 63 Grad

Auf einem Bett aus Morcheln mit Vin Jaune

<h6 class='prettyPhoto-title'>Die etwa zwölf Burgunder-Schnecken </h6>

20.00 €

Die etwa zwölf Burgunder-Schnecken

In einer Petersiliensauce mit Bärlauch und einem Hauch Roquefort-Käse

<h6 class='prettyPhoto-title'>Das Lachsfilet </h6>

19.00 €

Das Lachsfilet

Zart vor Ort mit Buchenholz geräuchert, serviert mit einer leichten Meerrettichcreme

Fische

Milch

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gebratene Entenstopfleberkoteletts</h6>

32.00 €

Gebratene Entenstopfleberkoteletts

Mit Pineau des Charentes-Karamell, gerösteten Feigen

Salads

<h6 class='prettyPhoto-title'>Der Hirtensalat</h6>

18.00 €

Der Hirtensalat

Shepherd's Salat mit knusprigen Ziegenkäse-Toasts, gewürfeltem geräuchertem Speck und Walnüssen

Vorschlag: Gamay rosé dom R.Barlet

(

75 cl : 33.00 €

375 cl : 19.00 €

)

Regionale Spezialitäten

<h6 class='prettyPhoto-title'>Das echte Savoyer Fondue mit Beaufort</h6>

29.00 €

Das echte Savoyer Fondue mit Beaufort

Ein köstliches Fondue mit grünem Salat
Serviert für mindestens 2 Personen (Preisangabe gilt pro Person)

34.00 €

Das Savoyer Fondue der Bergsteiger

Ein köstliches Fondue mit Wurstwaren. Unser Schinken ist nitritfrei. Dazu gibt es grünen Salat.
Serviert für mindestens 2 Personen (der angegebene Preis gilt pro Person).

<h6 class='prettyPhoto-title'>Savoyer Fondue mit extra Steinpilzen</h6>

31.00 €

Savoyer Fondue mit extra Steinpilzen

Ein köstliches Savoyer Fondue mit Steinpilzen
Serviert für mindestens 2 Personen (Preis pro Person angegeben)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Savoyer Fondue für Bergbewohner mit Steinpilzen</h6>

36.00 €

Savoyer Fondue für Bergbewohner mit Steinpilzen

Mit extra Steinpilzen Bouchons, einem köstlichen Steinpilzfondue, serviert mit Wirsing-Schinken und grünem Salat.

Serviert für mindestens 2 Personen (Preis pro Person angegeben)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Raclette de Savoie reifte zum alten</h6>

33.00 €

Raclette de Savoie reifte zum alten

300 g Savoyer Raclette mit Rohmilch, auf Kartoffeln geschmolzen
Neu zu Aufschnitt und Salat
Serviert für mindestens 2 Personen (Preis pro Person angegeben)

Vorschlag: Apremont Château de la Violette

(

75 cl : 33.00 €

375 cl : 16.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Die echte holzbefeuerte Reblochonnade</h6>

36.00 €

Die echte holzbefeuerte Reblochonnade

Farmhouse Reblochon, geschmolzen über Glut, geschmolzen auf Kartoffeln, Wurstwaren und grünem Salat
Serviert für mindestens 2 Personen (Preis pro Person angegeben)

Vorschlag: Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

(

75 cl : 49.00 €

)

Fleisch

<h6 class='prettyPhoto-title'>Charolais-Rinderfilet nach Rossini-Art</h6>

48.00 €

Charolais-Rinderfilet nach Rossini-Art

Und sein Schnitzel von Entenstopfleber, Portreduktion

<h6 class='prettyPhoto-title'>Die bei niedriger Temperatur gegarte Entenbrust mit Berghonig und Sauerkirschen</h6>

38.00 €

Die bei niedriger Temperatur gegarte Entenbrust mit Berghonig und Sauerkirschen

Kartoffelgratin mit Beaufort-Käse

Vorschlag: Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière

(

150cl : 205.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Charolais-Rinderfiletherz mit Mondeuse-Sauce</h6>

41.00 €

Charolais-Rinderfiletherz mit Mondeuse-Sauce

Rinderfilet mit Arbi-Mondeuse-Sauce

<h6 class='prettyPhoto-title'>Savoyer Schnitzel mit Bauernreblochon überbacken</h6>

34.00 €

Savoyer Schnitzel mit Bauernreblochon überbacken

Ein Hähnchenfilet, Schinken, im Ofen gebräunter Reblochon-Käse, serviert mit Pommes

Vorschlag: Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet

(

75 cl : 34.00 €

375 cl : 16.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>250 g Rindersteak-Tartar</h6>

30.00 €

250 g Rindersteak-Tartar

Auf Bestellung gehackt, serviert mit Pommes

Fisch

35.00 €

Das Forellenfilet aus Val D'Arly

Gegrilltes Forellenfilet mit Zitrone und Olivenöl

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jakobsmuscheln </h6>

39.00 €

Jakobsmuscheln

Frisch auf der Grillplatte angebraten

Käse

12.00 €

Die Käseplatte

10.00 €

Hüttenkäse-Faisselle mit Sahne

Desserts

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pavlova mit roten Früchten</h6>

13.90 €

Pavlova mit roten Früchten

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chef Laurent isst Nougat</h6>

13.00 €

Chef Laurent isst Nougat

Mit kandierten Orangen und Himbeercoulis mit Mandeltuile

14.00 €

Die Blaubeere

Blaubeersorbet, Blaubeerwein und Schlagsahne

<h6 class='prettyPhoto-title'>Crème brûlée mit Bourbon-Vanille</h6>

13.00 €

Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

Serviert auf einem Tablett aus Holz mit einer Mandelfliese

Alkoholische Eisbecher

13.00 €

Le Génépi

Génépi-Eis, Génépi-Alkohol, Schlagsahne

13.00 €

Arkaden

Vanilleeis, Génépi, Schlagsahne

12.50 €

Oberst

Zitronensorbet, Wodka

13.00 €

Zauberbecher

1 Kugel Vanille, 1 Kugel Kirsche, 1 Kugel weiße Schokolade, Sauerkirschen und Schlagsahne

<h6 class='prettyPhoto-title'>Griottine</h6>

13.00 €

Griottine

Kirschsorbet, Sauerkirschwein, Sauerkirschen, Schlagsahne

12.50 €

Lemon Sergeant

Zitronen-Limoncello-Sorbet

12.50 €

Willi

Birnensorbet, Birnenalkohol

13.00 €

Mount Bisanne

Vanilleeis, Kastanienlikör, Schlagsahne

13.00 €

Edgard

Kirschsorbet und Kirschalkohol

Eisbecher

13.00 €

Lütticher Kaffee

1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Kaffeeeis, kalter Espresso und Schlagsahne

13.00 €

Lütticher Schokolade

1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Schokoladeneis, Schokoladensauce und Schlagsahne

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nocturne</h6>

13.00 €

Nocturne

Weißes Schokoladeneis, Himbeere, Birne, Schlagsahne

<h6 class='prettyPhoto-title'>Die Zauberflöte</h6>

14.00 €

Die Zauberflöte

Birne, Heidelbeere, Himbeere, Erdbeere, Himbeer-Coulis, Obst, Schlagsahne

<h6 class='prettyPhoto-title'>Romeo und Julia (2 Personen)</h6>

25.00 €

Romeo und Julia (2 Personen)

Auswahl von 8 Parfums, Himbeercoulis, Schlagsahne

Eissorten

Vanille, Schokolade, Erdbeeren, Zitrone, Himbeeren, Heidelbeeren, Zitrone, Karamell, Birnen...

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Nur Midi

Nur Midi

23.00 €

Das Omelett aus 4 Bio-Eiern Beaufort

Serviert mit grünem Salat und Pommes

Produkt Bio

Vorschlag: Gamay rosé dom R.Barlet

(

75 cl : 33.00 €

375 cl : 19.00 €

)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Menü des Montagnard
Diamand Menu
Kindermenü

Menü des Montagnard

Wird nur zur Mittagszeit serviert

36.00 €

Eingang

Savoyer Salat mit geräuchertem Speck und Beaufort Käse

Omelett

Reblochon-Omelett serviert mit Landschinken

Desserts

Le fromage blanc faisselle à la crème

Diamand Menu

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

53.00 €

Eingänge

Das Lachsfilet

Zart vor Ort mit Buchenholz geräuchert, serviert mit einer leichten Meerrettichcreme

Fische

Milch

Flach

Das Forellenfilet aus Val D'Arly

Gegrilltes Forellenfilet mit Zitrone und Olivenöl

Kalbsquasi bei niedriger Temperatur gegart mit Steinpilzen

Dessert

Lütticher Kaffee

1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Kaffeeeis, kalter Espresso und Schlagsahne

Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

Serviert auf einem Tablett aus Holz mit einer Mandelfliese

Hüttenkäse-Faisselle mit Sahne

Chef Laurent isst Nougat

Mit kandierten Orangen und Himbeercoulis mit Mandeltuile

Eissorten

Vanille, Schokolade, Erdbeeren, Zitrone, Himbeeren, Heidelbeeren, Zitrone, Karamell, Birnen...

Pavlova mit roten Früchten

Lemon Sergeant

Zitronen-Limoncello-Sorbet

Kindermenü

Hauptgericht + Dessert

16.50 €

Flach

Gebratener Schinken

Dessert

1 Messlöffel Eis nach Wahl oder Frischkäse mit Sahne

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weiß
Rot
Rötlich
Wein im Glas
Champagner
Mineralwasser

Weiß

Schweizer Wein

75 cl : 51.00 €

Sauvignon Philippe Bovet

Mietverträge der Provence

75 cl : 59.00 €

Sine Nomine

Domäne von Lauzieres

Landwirtschaft Frankreich

Demeter

75 cl : 79.00 €

Villa Baulieu

Leicht salzhaltige Mineralität, vulkanische Böden
Rebsorten Sauvignon und Rolle
2016 The Baulieu Vineyard
Das 1576 von Heinrich III. als Lehen errichtete Anwesen war Eigentum mehrerer großer provenzalischer Familien.

Wirsing

75 cl : 38.00 €

Brut de Savoie

AOP Crémant de Savoie Domaine La Cave du Prieuré

75 cl : 35.00 €

La vieille ferme effervescent

75 cl : 79.00 €

Méthode traditionnelle blanc de noirs bio

Chevillard-Anwesen

<h6 class='prettyPhoto-title'> Roussette Altesse "Les Chemins de Gratte Loup" Monthoux 2024</h6>

75 cl : 42.00 €

Roussette Altesse "Les Chemins de Gratte Loup" Monthoux 2024

Ton-Kalkstein-Bodenaromen von Akazie und weißen Blüten

<h6 class='prettyPhoto-title'>Marestel cepage roussette Domaine R. Barlet </h6>

75 cl : 49.00 €

375 cl : 25.00 €

Marestel cepage roussette Domaine R. Barlet

Goldmedaille beim allgemeinen Wettbewerb in Paris

75 cl : 58.00 €

La Roussette Favresse Domaine Barlet

La Favresse ist eine Parzellenauswahl der Vieilles Vignes d'Altesse am Hang von Marestel, gereift in Eichenfässern

75 cl : 49.50 €

Château de Monterminod Roussette de Savoie

Domaine Jean Pierrier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Roussette Altesse Domaine Chevillard 2020</h6>

75 cl : 68.00 €

Roussette Altesse Domaine Chevillard 2020

Landwirtschaft Frankreich

<h6 class='prettyPhoto-title'>Apremont Château de la Violette </h6>

75 cl : 33.00 €

375 cl : 16.00 €

Apremont Château de la Violette

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chignin Domaine Charles Gonnet 2024</h6>

75 cl : 28.00 €

Chignin Domaine Charles Gonnet 2024

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet </h6>

75 cl : 49.00 €

Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

75 cl : 48.00 €

Chignin Bergeron Domaine Vullien &Fils

Harmonie-Silbermedaille Paris 2022

75 cl : 49.00 €

Mondeuse Blanche cuvée Domaine Saint Germain 2024

Rebsorte Mondeuse Blanche,
Der Duft ist blumig und fruchtig.

Bio-Wein

Landwirtschaft Frankreich

75 cl : 66.00 €

Par delà les Versants Domaine Saint Germain 2023

Rebsorten (Petite Arvine, Roussanne, Verdesse)

Bio-Wein

Landwirtschaft Frankreich

Beaujolais

Beaujolais Blanc

75 cl : 62.00 €

Romanes a Beaujolais village Blanc les jumeaux 2022

Bordeaux

75 cl : 54.00 €

AOP Pessac-Leognan Château de Rochemorin 2022

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pessac Léognan Château Larrivet Haut Brion 2003</h6>

75 cl : 98.00 €

Pessac Léognan Château Larrivet Haut Brion 2003

75 cl : 99.00 €

Château Violet Sauternes 2016

75 cl : 920.00 €

Sauternes Premier Grand Cru classé Château d'Yquem 2015

75 cl : 35.00 €

Diane by Jacques Lurton

Schaumwein, alkoholfreier Sauvignon Blanc

Sud ouest

75 cl : 35.00 €

Enjoy

Weiße weiche Familie Gessler

Vallée de la Loire

75 cl : 42.00 €

Sancerre Domaine des Tayaux 2025

Ein Bouquet aus Früchten, lebendig und subtil
Sauvignon-Rebsorte
Lehm-Kalksteinboden

75 cl : 36.00 €

Blanc d’Anjou1502 Château Cossé 2018

Alsace

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pinot gris Cuvée Harmonie 2020 Domaine Wehrle</h6>

75 cl : 35.00 €

Pinot gris Cuvée Harmonie 2020 Domaine Wehrle

75 cl : 50.00 €

Alsace Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg Domaine Wehrle

Passt zu: Käse (Roquefort)
Verschiedene Törtchen (mit Zimt)
Aromen: Rose, Papaya und Gewürze

Das Rhonetal

75 cl : 65.00 €

Crozes-Hermitage Domaine Chapoutier 2024

Les Meysonniers

Landwirtschaft Frankreich

75 cl : 65.00 €

Côtes du Rhône « Électron Libre »

Grenache Blanc 65 %
Clairette 35%

75 cl : 70.00 €

Cote du Rhône Hypnotic

Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Bourboulenc, Aromen von weißschaligen Früchten, passt gut zu Foie gras oder einem Ziegenkäsesalat

75 cl : 139.00 €

Hermitage Chante-Alouette

Domaine Chapoutier

Landwirtschaft Frankreich

Demeter

Bourgogne

75 cl : 60.00 €

Santenay Nuiton-Beaunoy

2023 Chardonnay

75 cl : 90.00 €

Rully les Gaudoirs

Jean Marc Pillot

75 cl : 95.00 €

Ladoix Les Carrières 2023

Domaine Pierre Ravaut

75 cl : 139.00 €

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les terres blanches 2021 Domaine des Perdrix

Rot

Schweizer Weine

75 cl : 75.00 €

Atlantique Gamay Philippe Bouvet

In Eichenfässern gereift, handgeerntet im Jahr 2023

75 cl : 75.00 €

À mon Rhône Philippe Bouvet

Merlot aus auf Rosten getrockneten Trauben

Savoie

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet </h6>

75 cl : 34.00 €

375 cl : 16.00 €

Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet

Dieser Wein ist jung sehr leicht zu trinken und bietet Nase und Mund

mit Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere) und dabei sehr leicht und wenig tanninhaltig.

375 cl : 18.00 €

Pinot noir Domaine R. Barlet

Wenn seine Farbe etwas hell erscheint, erinnert die Nase sofort an die roten Früchte von Johannisbeeren, Kirschen und Sauerkirschen, Früchte, die wir am Gaumen mit sehr feinen Tanninen verbinden.

75 cl : 56.00 €

Persan

Frischer Duft von schwarzen Johannisbeeren und kandierten Blaubeeren...

Bio-Wein

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mondeuse Compostelle 2023Domaine R. Barlet</h6>

75 cl : 49.00 €

Mondeuse Compostelle 2023Domaine R. Barlet

Die Nase ist nicht zu stark von Holz geprägt und die roten Früchte sind sehr präsent.
Am Gaumen entwickeln sich insgesamt Aromen von schwarzer Johannisbeere, geräuchertem Speck und etwas Vanilleholz.
Die Tannine werden geschmolzen und bleiben im Abgang präsent.

75 cl : 49.00 €

Mondeuse noire les Molieres Domaine Philippe Grisard 2019

75 cl : 59.00 €

Mondeuse d’Arbin cuvée confidentielle Domaine Charles Trosset 2022

75 cl : 73.00 €

Mondeuse Domaine Chevillard 2022

Landwirtschaft Frankreich

<h6 class='prettyPhoto-title'>Allobroges cuvée Argile Rouge 2023 Domaine des Ardoisières</h6>

75 cl : 69.00 €

Allobroges cuvée Argile Rouge 2023 Domaine des Ardoisières

IGPAllobroges Domaine Des Ardoisières Jahrgang Argile 201

Bio-Wein

Vin de l’Herault

75 cl : 42.00 €

Château Camplazens 2023

GRENACHE 80 % SYRAH 20 %
VERKOSTUNG
MITTELKÖRPERIGER, DUNKLER, RUBINROTER WEIN.
AROMEN VON SÜßEN FRÜCHTEN, REIFEN PFLAUMEN, MINERALISCHEN NOTEN, DIE AUF EINER DICHTEN NOTE VON MITTELBITTERER SCHOKOLADE GLEITEN.
WEINPAARUNG
DIESER WEIN passt gut zu gegrilltem Fleisch, zu Saucen, ... zu Charakterkäse.

75 cl : 68.00 €

La 50/50

Côtes du Brian IGP Pays d’Herault Anne Gros JP Tollot 2021
Anspruch und Leidenschaft für das Land.
Respekt vor dem Boden, manuelle Ernte.
Nase: kandierte schwarze Früchte.
Mund: runde, schwarze Frucht, bleibt im Mund.

75 cl : 62.00 €

La clape La réserve

Chateau Camplazens 2022
Syrah, Grenache

Baux de Provence

75 cl : 78.00 €

Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2010 Domaine de Lauzières

In manuellen Ernteamphoren gereift

Bio-Wein

75 cl : 79.00 €

Villa Baulieu

Rebsorten Grenache, Cabernet, Sauvignon und Syrah
2017 Der Weinberg Baulieu
Das 1576 von Heinrich III. als Lehen errichtete Anwesen war Eigentum mehrerer großer provenzalischer Familien.
Dieser Wein ist Harmonie, Finesse und Eleganz

150cl : 205.00 €

Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière

Handlese und Wein in Amphoren gereift

Bio-Wein

75 cl : 65.00 €

Château Roubine rouge

Löwe und Drache 2020

Bio-Wein

Landwirtschaft Frankreich

Languedoc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pic Saint Loup Black Wolf </h6>

75 cl : 59.00 €

Pic Saint Loup Black Wolf

Domain Vellas
Rebsorten Syrah, Grenache, Mouvèdre
Nase nach reifen roten und schwarzen Früchten

Bio-Wein

Beaujolais

Beaujolais rouge

75 cl : 39.00 €

Saint Amour L’Alchimie

Cédric Vincent

Das Rhonetal

75 cl : 60.00 €

Crozes Hermitage Domaine Chapoutier

Les Meysonniers

Landwirtschaft Frankreich

75 cl : 55.00 €

Gigondas Les Terres 2022

Rebsorte Grenache

75 cl : 65.00 €

Ventoux rouge La Tuilière 2023

75 cl : 65.00 €

Beaumes de Venise

Weingut Piéblanc
Rebsorte Grenache

75 cl : 65.00 €

Saint -Joseph Les Granilites 2022

M Chapoutier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chateauneuf-du-Pape Domaine La Barroche 2022</h6>

75 cl : 89.00 €

Chateauneuf-du-Pape Domaine La Barroche 2022

75 cl : 139.00 €

Quatuor Côte-Rōtie

Chapoutier 2020

75 cl : 520.00 €

Un des trois Flacons de la trilogie Guigal

Guigal Roast Ribs
-Die türkische Frau 2016
-La Mouline 2016
-La Landonne 2015

75 cl : 179.00 €

Côte Rotie château d’Ampuis 2019 Domaine Guigal

Guigal Estate

Bourgogne

75 cl : 80.00 €

Auxey-Duresses

Pflaumenbaum 2022 Glück
Pinot Noir-Rebsorte aus der Côté de Beaune

75 cl : 83.00 €

Pommard Domaine Vincent Latour 2022

100 % Pinot Noir.
13% Alkohol
Duft nach roten und schwarzen Früchten: Kirsch-, Johannisbeer- und Himbeerkerne, Vanille und Schlehe vermischt mit Noten feiner Gewürze.
Lang im Mund, kraftvoll und tief.
In Eichenfässern gereift.
Es passt gut zu Wild, Lamm oder einer Käseplatte.

75 cl : 88.00 €

Volnay Nuiton-Beaunoy

100% Pinot Noir
14% Alkohol
Am Gaumen ein Bouquet aus fruchtigen Aromen und in der Nase Noten von Zimt und Lakritz.
Ein weicher und eleganter Wein.
Es passt gut zu Geflügel, Wild oder rotem Fleisch.

75 cl : 95.00 €

Mercurey 1er Cru Clos Des Ruelles 2022

Schloss Chamirey
100 % Pinot Noir.
14,5 % Alkohol.
Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet aus roten Früchten und süßen Gewürzen, vermischt mit holzigen Nuancen durch die Reifung in Eichenfässern.
Am Gaumen hat er feine Tannine und einen anhaltenden Abgang.
Er passt zu Gerichten auf Basis von rotem Fleisch, wie etwa Lammkarree oder Kalbshaxe mit Steinpilzen.

75 cl : 96.00 €

Savigny-les-Beaune

Domaine Nicolas Rossignol 2020
100 % Pinot Noir.
13% Alkohol.
In der Nase präsentiert er komplexe Aromen von reifen roten Früchten sowie würzigen und holzigen Noten.
Am Gaumen hat er eine erfrischende Säure, leichte Tannine, eine gewisse Eleganz und Nachhaltigkeit.
Es passt gut zu Gemüse, Aufschnitt, Geflügel und Wildfleisch.

75 cl : 99.00 €

Chassagne-Montrachet - 2023

Premier Cru Les Macherelles
Jean Marc Pillot
100 % Pinot Noir.
13,5 % Alkohol.
In der Nase verströmt er Aromen reifer roter Früchte, vermischt mit würzigen Noten und subtilen Anklängen von Unterholz.
Am Gaumen ist er elegant, strukturiert, tanninhaltig und durch eine gewisse Frische ausgeglichen.
Es passt gut zu Entenbrust, reifem Käse oder Fleisch in Soße.

75 cl : 99.00 €

Fixin Vieilles Vignes 2022

Domaine Humbert Besitzer Erntemaschine in Gevrey Chambertin Côtes D'Or
100 % Pinot Noir.
13,5 % Alkohol.
In der Nase entfalten sich Aromen von Blumen sowie roten und schwarzen Früchten (Kirsche, schwarze Johannisbeere). Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, mit einer Säure, die seine Textur strafft und den Abgang verlängert.
Hinzu kommen Aromen von Gewürzen und eine rauchige Note.
Es passt gut zu Hochrippe, Lamm oder Wild.

75 cl : 95.00 €

Morey Saint Denis

Die Sionnieres Nuiton-Beaunoy

75 cl : 129.00 €

Pernand-Vergelesses 1er Cru

2023 Domaine Nicolas Rossignol

75 cl : 129.00 €

Vosne Romanée Domaine des Perdrix 2022

100 % Pinot Noir.
13,5 % Alkohol.

75 cl : 130.00 €

Mercurey Premier Cru Les Cinq Château de Chamirey 2016

Château Chamirey 2018 aus den besten Parzellen der 5 Premier Crus. 100 % Pinot Noir.

Alle Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig sortiert, zerkleinert und in Bottichen bei Temperatur vergoren.

Rubinrote Farbe.

Kraftvolle Nase, Confit nach marinierten Schattenmorellen

75 cl : 149.00 €

Nuits St-Georges 1er Cru aux Perdrix 2016 Domaine des Perdrix

Italien

75 cl : 55.00 €

Dolcetto D’Alba

Bordeaux - Saint-Emilion

75 cl : 119.00 €

1er Grand Cru Classé Château Beau-Séjour Bécot 2011

75 cl : 195.00 €

Château La Gaffelière 2016

Château La Gaffelière 1er Grand Cru Classé 2016
Geschichte von Malet Roquefort

75 cl : 260.00 €

1er Grand Cru Classé Château Figeac 2011

75 cl : 330.00 €

1er Grand Cru Classé Château-Figeac 1983

75 cl : 815.00 €

1er Grand Cru Classé Château Angélus 2015

Bordeaux - Les Pomerol

75 cl : 90.00 €

Château Franc Maillet 2009

75 cl : 115.00 €

Château La Pointe 2015

75 cl : 120.00 €

Benjamin de Beauregard

Pomerol2016
70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc
Finesse und Eleganz

75 cl : 185.00 €

Château Gazin 2006

75 cl : 510.00 €

Château La Conseillante 2009

Rotweine

75 cl : 79.00 €

Château Couhins-Lurton Acte 2

Appellation Pessac Leognan 2020
fruchtig und elegant

75 cl : 78.00 €

Château La Louvière 2018

Familie André Lurton

75 cl : 85.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru classé Château Latour Martillac 2012

75 cl : 95.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Malartic-Lagraviere 2007

75 cl : 95.00 €

Château Couhins-Lurton

Pessac-Léognan 2015 Grand Vin de Graves (Merlot und Cabernet Sauvignon .)

75 cl : 125.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château de Fieuzal 2015

75 cl : 249.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Pape Clément 2016

Bordeaux - Médoc

75 cl : 70.00 €

Médoc Château Lafitte Tramier 2010

75 cl : 78.00 €

Château Saint Christophe 2015

AOC Médoc Cru Bourgeois
Merlot 60%, Cabernet-Sauvignon 30%, Cabernet-Franc 5%, Petit Verdot 5%.

75 cl : 81.00 €

Moulis Château Chasse Spleen 2014

75 cl : 105.00 €

Haut Médoc Château Sociando Mallet 2005

Bordeaux - Pauillac

75 cl : 105.00 €

Grand Cru Classé Château Lynch Moussas 2015

75 cl : 225.00 €

Grand Cru classé château Baron de Pichon-Longuéville 2011

75 cl : 1 190.00 €

1er Grand Cru Classé Château Lafitte Rothschild 2010

75 cl : 1 250.00 €

1er Grand Cru Classé Château Mouton Rothschild 2010

Bordeaux Les Margaux

75 cl : 62.00 €

L’Eloquence Margaux

André Lurton Familie 2019
Rebsorten: Merlot, Petit Verdot

75 cl : 120.00 €

Grand Cru Classé Château Rauzan Gassie 2015

75 cl : 118.00 €

Grand Cru Classé Château Malescot Saint Exupery 2011

75 cl : 182.00 €

Château Giscours 2016

Margaux Grand Cru-Klasse 1855

Bordeaux Les Saint Julien

75 cl : 92.00 €

Château Gloria 2015

75 cl : 95.00 €

Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2012

75 cl : 105.00 €

Grand Cru Classé Château Lagrange 2014

75 cl : 140.00 €

Château Saint Pierre 2012

Groß

75 cl : 260.00 €

2ème Grand Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou 2011

75 cl : 280.00 €

2ème Grand Cru Classé Château Léoville Poyferré 2010

75 cl : 498.00 €

2 eme Grand Cru Classé Château Léoville Las Cases 2015

Aus der Ernte des Marquis de Las Cases 201

Bordeaux Les Saint-Estèphe

<h6 class='prettyPhoto-title'>La Devise de Lilian 2018</h6>

75 cl : 80.00 €

La Devise de Lilian 2018

60 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon

75 cl : 115.00 €

Château Haut Marbuzet Cru Bourgeois 2014

Rötlich

Baux de Provence

75 cl : 45.00 €

Alpilles « Iris »

Vallon Des Glauges 2023

Landwirtschaft Frankreich

75 cl : 45.00 €

Bandol domaine Dupuy de Lôme 2025

Fruchtige und blumige Aromen, gepaart mit weißem Fleisch

Bio-Wein

Savoie

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gamay rosé dom R.Barlet </h6>

75 cl : 33.00 €

375 cl : 19.00 €

Gamay rosé dom R.Barlet

Sein Duft nach roten Früchten macht ihn zu einem angenehmen Wein.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rosé (château de la violette)</h6>

75 cl : 35.00 €

Rosé (château de la violette)

Côtes de Provence

75 cl : 57.00 €

Rosé cru classé Château Roubine

Nase nach frischem Obst und Grapefruit

Bio-Wein

Landwirtschaft Frankreich

Wein im Glas

Savoie Rot

125 cl : 8.50 €

Gamay

Savoie White

125 cl : 9.50 €

Chignin bergeron

Savoyer Rosé

125 cl : 7.50 €

Gamay rosé Barlet

Südwestweiß

125 cl : 9.50 €

Enjoy moelleux

Bordeaux rouge

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bordeaux éloquence Margaux</h6>

125 cl : 15.00 €

Bordeaux éloquence Margaux

Weißer Bordeaux

125 cl : 14.00 €

Sauternes

Schloss Thibault

Champagner

Champagne rosé

75 cl : 135.00 €

Ruinart rosé

Champagner

75 cl : 80.00 €

Opaline Dissaux Verdoolaeghe

Blanc de Blancs mit Noten von Walnuss und Narzisse

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Geoffroy pureté ( extra brut )</h6>

75 cl : 81.00 €

Champagne Geoffroy pureté ( extra brut )

Ein großartiger Champagner mit einer geringen Dosierung (d. H. Ohne Zuckerzusatz)

75 cl : 95.00 €

Ruinart brut

Les Champagnes millésimés

75 cl : 119.00 €

Champagne brut Volupté millésime 2014 Geoffroy

L'objectif de ce champagne Volupté est d'offrir chaque année,la plus belle expression du Chardonnay du terroir de Cumieres.le calcaire sur lequel les vignes de Chardonnay sont cultivées,confère à ce champagne toute l'élégance,la finesse et la mineralite de ce cépage.découvrez ainsi un blanc de blancs de la grande vallée de la Marne 100%chardonnay

75 cl : 130.00 €

Ruinart brut millésimé 2010

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nicolas Feuillatte brut Palme d’or vintage 2006</h6>

75 cl : 159.00 €

Nicolas Feuillatte brut Palme d’or vintage 2006

75 cl : 255.00 €

Dom Ruinart Blanc de Blancs brut millésimé 2006

75 cl : 295.00 €

Dom Pérignon brut millésimé 2009

Mineralwasser

75 cl : 7.90 €

Evian

75 cl : 7.90 €

Badoit verte

<h6 class='prettyPhoto-title'>La Sasse</h6>

75 cl : 9.90 €

La Sasse

Eau de la Sasse ist ein außergewöhnliches Wasser, das auf dem von Generation zu Generation weitergegebenen Familienbesitz in Megève entsteht.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Vorspeisen
Cocktails
Verdauungs-
Spirits Whisky
Biere
Heißgetränke
Limonaden
Fruchtsaft

Vorspeisen

10.00 €

Der alkoholfreie Sémillon-Cocktail

Weißer Traubensaft, Holunderblüten, Sprudelwasser

9.00 €

Duftender Wein aus Früchten

Wählen Sie aus folgenden Geschmacksrichtungen: Himbeere, Blaubeere

9.90 €

Kir Crémant de Savoie

Mit Sahne aromatisiert:
-Brombeeren
-Rebenpfirsich
-Kastanie
-Pomelos
-Aprikose
-violett

8.00 €

Kir mit Savoie-Weißwein

Wählen Sie Ihre Creme aus unseren folgenden Duftrichtungen:
-Himbeere
-Blaubeere
-schwarze Johannisbeere
-Holunderbeere
-violett

16.50 €

Ein Glas Champagner von Gantois. Louvet Grand Cru Brut Blanc de Blancs

16.80 €

Königlicher Kir

Wählen Sie Ihre Sahne aus folgenden Geschmacksrichtungen: Walderdbeeren, Kastanien, Weinbergpfirsiche...

8.00 €

Ricard

8.00 €

Weißer Martini

8.00 €

Red Martini

8.00 €

Campari

10.00 €

Gin tonic

13.00 €

Bio-Gin aus Frankreich

Cocktails

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vertgineux</h6>

10.50 €

Vertgineux

Spritz mit Orangenschale überarbeitet

Vorschlag des Küchenchefs

12.00 €

Das Zest-Refugium

Mandarinenlikör, Zitronenschale, Crémant de Savoie

12.00 €

Der Limoncello Spritz

10.00 €

Vodka orange sanguine

10.00 €

Américano maison

Campari,martini rouge,martini blanc et gin

10.00 €

Gin tonic

Verdauungs-

4 cl : 13.00 €

Genepi Beaufortain

<h6 class='prettyPhoto-title'>Das intensive Génépi der Kartäuserväter </h6>

4 cl : 14.00 €

Das intensive Génépi der Kartäuserväter

<h6 class='prettyPhoto-title'>Grüner Chartreuse 55%vol</h6>

4 cl : 13.00 €

Grüner Chartreuse 55%vol

Likör, hergestellt von den Kartäuserpatres
aromatische Kraft und Komplexität,

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gelber Chartreuse 43 %</h6>

4 cl : 13.00 €

Gelber Chartreuse 43 %

Süße würzige Düfte, 130 Pflanzen...
43 %

<h6 class='prettyPhoto-title'>Grande Chartreuse Pflanzenelixier 69%</h6>

4 cl : 15.00 €

Grande Chartreuse Pflanzenelixier 69%

Elixier des langen Lebens
Der Likör wurde zur Erinnerung an den 400. Jahrestag der Übergabe des Manuskripts des Elixiers des langen Lebens durch den Herzog von Estreeses an die Kartäuser von Vauvert in Paris im Jahr 1605 kreiert.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Das 9. Jahrhundert der Chartreuse </h6>

4 cl : 18.00 €

Das 9. Jahrhundert der Chartreuse

Das 9. Jahrhundert wurde von den Kartäusermönchen zum Gedenken an den 900. Jahrestag der Gründung des Ordens im Jahr 1084 durch den Heiligen Bruno geschaffen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chartreuse MOF</h6>

4 cl : 18.00 €

Chartreuse MOF

Erstellt von den Kartäuserpatres in Zusammenarbeit mit den Meilleurs Ouvriers de France
Mischung aus Chartreuse Jaune 45%

<h6 class='prettyPhoto-title'>Die Königin der Liköre </h6>

25.00 €

Die Königin der Liköre

Ein besonderer Jahrgang, der zum ersten Mal vermarktet wurde, um an das goldene Zeitalter der Chartreuse Jaune im Jahr 2010 zu erinnern

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chartreuse VEP 54 %</h6>

4 cl : 25.00 €

Chartreuse VEP 54 %

Außergewöhnlich lange Alterung
Die Chartreux-Väter nehmen regelmäßig eine äußerst begrenzte Menge ihres grünen oder gelben Likörs, der dann viele Jahre in Demi-Muids aus Eichenholz reift.

4 cl : 12.00 €

Mark von Savoyen

4 cl : 13.00 €

Belle Rive Gin

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limoncello</h6>

4 cl : 12.00 €

Limoncello

4 cl : 12.00 €

Himbeere

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mandarinencino</h6>

4 cl : 12.00 €

Mandarinencino

4 cl : 13.00 €

Birne

11.00 €

Malibu

4 cl : 13.00 €

Mirabelle

4 cl : 13.00 €

Grand Marnier

Likör hergestellt aus einer Mischung von Cognac und Bitterorangen

4 cl : 13.00 €

Calvados Château du Breuil

E.Busnel kontrollierte Calvados-Appellation

4 cl : 13.00 €

Rum Circea

Würziger Martinique-Rum, Vanille, Zimt, Chilipfeffer...

4 cl : 12.00 €

Tanne

4 cl : 12.00 €

Amaretto San Pietro

14.00 €

Gouverneur Rum 1648

Saint Martin 10-jähriger XO-Rum
Mahagoni, geröstet, holziges Kleid…

17.00 €

Abrupt Genepi

Spirits Whisky

13.00 €

Jameson

4 cl : 14.00 €

Glenfiddich

4 cl : 18.00 €

Lagavulin, 16 Jahre alt

Biere

Belgisches Bier

On retrouve dès 1654 avec certitude la trace d'une activité brassicole au lieu dit « Appelhoek » à Melle. Peut-être que la brasserie est plus ancienne mais nous n'en avons pas retrouvé les preuves.

33 cl : 8.50 €

Averbode

ABDIJ-Abbaye 7,5 %
Gebraut mit Wasser, Gerstenmalz, Hafer, Dinkel, Hopfen und Hefe

33 cl : 7.50 €

Dilirum Argentum

Bernsteinrot 7,0 % vol

33 cl : 7.50 €

Delirium Nocturnum

Dunkelrotbraun, 8,5 % Vol.

7.50 €

Delirium rot

Beaufortain-Brauerei

Beschreibung der Biere

Was trinken wir?

Brut IPA 6,2°
Ein Pale Ale, gebraut aus hellem Gerstenmalz, das ihm seine goldene Farbe verleiht. Der BRUT IPA-Stil zeichnet sich durch einen niedrigen Zuckergehalt und die Zugabe von Trockenhopfen für ein blumiges, aber nicht sehr bitteres Bier aus.

Schwarz-Bernstein 5,8°
Schwarzes, bernsteinfarbenes Bier, teilweise mit geröstetem Gerstenmalz gebraut, das Röstnoten hervorbringt, die sich entwickeln, wenn das Bier wärmer wird. Mäßige Bitterkeit.

Weiß 4.8
Weizenbier, gebraut aus 50 % Gerstenmalz, 40 % Weizenmalz und Roggenmalz, was ihm seine trübe, helle Farbe verleiht. Hopfen verleiht ihm Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten.

Pilsner Blonde 4,5°
Untergäriges Lagerbier mit „Garten“-Kaskadenhopfen. Goldene, leicht karamellisierte Farbe.

Blonde mit Brot und wildem Thymian 5,5°
Mit Brot aus der Bäckerei Beaufort und wildem Thymian, einer kleinen aromatischen Pflanze aus unseren Bergen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Birra Menta IPA</h6>

33 cl : 7.50 €

Birra Menta IPA

7.50 €

Die Birra-Heidelbeeren

<h6 class='prettyPhoto-title'>Die weiße Birra Menta</h6>

33 cl : 7.50 €

Die weiße Birra Menta

<h6 class='prettyPhoto-title'>Die blonde Menta Birra</h6>

33 cl : 7.50 €

Die blonde Menta Birra

Bières pression

5.00 €

Heineken 25 cl

8.00 €

Heineken 50cl

Heißgetränke

3.60 €

Expresso

5.00 €

Grand café

5.00 €

Grand café au lait

3.60 €

Deka

5.00 €

Cappuccino

4.50 €

Thé

5.00 €

Chocolat au lait

5.50 €

Chocolat viennois

5.00 €

Vin rouge chaud

9.00 €

Schokoladenmonitor

Heiße Schokolade, grüner Chartreuse-Shot

5.00 €

Grog

10.00 €

Irish Coffee

Kaffee, Zucker, Jameson, Schlagsahne

Limonaden

75 cl : 35.00 €

Diane 0,0 % alkoholfrei

Mineralische Frische und Birnenaromen des Sauvignon Blanc, mit tropischen Noten von Granny-Smith-Äpfeln, leicht würzigen Zitrusfrüchten und weißen Blüten.

Landwirtschaft Frankreich

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sparkling Semillon</h6>

25 cl : 8.00 €

Sparkling Semillon

Feine Perlage, zarte Noten von Rhabarber, Apfel, Birne und Akazienblütenhonig

Produkt Bio

Landwirtschaft Frankreich

<h6 class='prettyPhoto-title'>Diane</h6>

125 cl : 8.00 €

Diane

Ein Glas alkoholfreier Sauvignon Blanc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Aloe-Vera-Limonade</h6>

5.00 €

Aloe-Vera-Limonade

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cola Bellecombe </h6>

5.00 €

Cola Bellecombe

Handwerklich hergestellte Cola

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade, Spritzer</h6>

5.00 €

Limonade, Spritzer

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade, mûre </h6>

5.00 €

Limonade, mûre

5.00 €

Limonade mit Kiefernsirup

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade, Limette, Ingwer</h6>

5.00 €

Limonade, Limette, Ingwer

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade,cassis</h6>

5.00 €

Limonade,cassis

5.00 €

Limonade mit Haselnusssirup

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade, violette </h6>

5.00 €

Limonade, violette

5.00 €

Weihnachtsbaum-Diabolo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade,lavande</h6>

5.00 €

Limonade,lavande

33 cl : 5.00 €

Litschi-Sirup-Limonade

5.00 €

Limonade, Eisenkrautsirup

5.00 €

Orangina

5.00 €

Perrier

5.00 €

Coca-Cola

5.00 €

Limonade myrtilles

5.00 €

Coca-Cola Zero

5.00 €

Schweppes tonic

5.00 €

Limonade nature

5.00 €

Ice tea

5.00 €

Limonade mit Pfirsichsirup

5.00 €

Blaubeersirup-Limonade

Fruchtsaft

5.00 €

Fraise

5.00 €

Pomme

5.00 €

Orange

5.00 €

Pamplemousse

5.00 €

ACE

5.00 €

Tomate

5.00 €

Mango

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Das Team
Zeitpläne
Unsere Lieferanten1
Unsere Lieferanten2
Webseite

Das Team

Zeitpläne

Das Restaurant ist täglich von 9:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr geöffnet.
Mittwochs und donnerstags geschlossen

Restaurant geöffnet bis zum 20. September 2026

Unsere Lieferanten1

Fleisch : Metzgerei Jargot et Fils in Faverges seit 1884

Der Milchladen : Savoie Fromage in Albertville

Fisch : die Val d'Arly-Forelle
Lachs: Lachs, der in den kühlen Gewässern der Bomlo-Inseln in Westnorwegen gezüchtet wird.

Unsere Lieferanten2

-Unsere Eisbecher:
Eiscreme: Miko's Relais d'Or für Eiscreme und Altiflore (handwerklich hergestellte Eiscreme aus den Hautes-Alpes) und Les Estèves in Chabottes für Sorbets.

-Unsere hausgemachten Desserts: Die Sorbets sind hausgemacht.

-Unsere Schinken:
vom Club Saveur Haus.73800 Sainte-Helene-Du-Lac
sind ohne Nitritsalz.

-Unsere Pommes sind hausgemacht

-Unser Obst und Gemüse: Savoies Primeurs (Garten hier)

- Unsere Savoyer Weine, von denen einige aus Jongieux-le-Haut in Savoyen stammen. Die Familie Barlet pflegt seit fünf Generationen die Liebe zum Land und die Tradition der Weinherstellung.
Auf ihren 27 Hektar Weinreben werden Weiß-, Rot- und Roséweine produziert, die regelmäßig bei nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und in den besten Weinführern erwähnt werden.

Webseite

Www.restaurant-lesarcades-saisies.com

menu-touch.com