المدخلات
19.00 €
البيضة العضوية المثالية المطبوخة على درجة حرارة 63 درجة
على سرير من الفطر في النبيذ الأصفر وبرادة كبد الإوز،
20.00 €
دزينة من القواقع العنابية
مع البقدونس والثوم البري وقليل من الروكفور
اقتراح:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 سل : 199.00 €
)
19.00 €
ظهر السلمون من جزر بوملو
متبل ثم مدخن بلطف بخشب الزان ، يقدم مع كريمة الفجل الخفيفة
الحوت
حليب 
32.00 €
شرحات كبد البط المقلية
مع كراميل Pineau des Charentes والتين المحمص
23.00 €
كبد البط الرخامي نصف المطبوخ من الجنوب الغربي
كبد البط الرخامي شبه المطبوخ ، صلصة فواكه الخريف ، بريوش صغير محلي الصنع و فلور دي سيلصلاح الدين
18.00 €
سلطة الراعي
سلطة الراعي مع جبنة الماعز المقرمشة ومكعبات السلمون المدخن
اقتراح:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 سل : 31.00 €
37.5 سل : 19.00 €
)
التخصصات الإقليمية
28.00 €
فوندو سافوي الحقيقي مع بوفورت
فوندو لذيذيتم تقديمه لشخصين على الأقل (السعر موضح للشخص الواحد)
34.00 €
سافويارد فوندو لسكان الجبال
فوندو لذيذ يُقدّم مع اللحوم الباردة. لحم الخنزير لدينا خالٍ من النتريت.يتم تقديمه لشخصين على الأقل (السعر موضح للشخص الواحد)
30.00 €
فوندو سافويارد مع فطر بورسيني إضافي
فوندو سافويارد لذيذ مع فطر البورسينييتم تقديمه لشخصين على الأقل (السعر موضح للشخص الواحد)
36.00 €
فوندو جبن سافويارد مع فطر بورسيني
مع فطر بورسيني إضافي ، فوندو فطر بورسيني لذيذ يقدم مع تشاركوتيري وسلطة خضراء.
خدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
33.00 €
نضجت راكليت دي سافوي بالطريقة التقليدية
300 غ من جبنة سافوي راكليتي من الحليب الخام ، مذابة على بطاطسأخبار لتذوق مع تشاركوتيري وسلطة
خدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
اقتراح:
Apremont Château de la Violette
(
37.5 سل : 20.00 €
)
29.00 €
الترتيفليت الحقيقي "من المنزل"
مع جبن ريبلوشون الريفي، تارتيفليت لذيذة تُقدم مع لحم خنزير سافوي
اقتراح:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 سل : 46.00 €
)
35.00 €
Reblochonnade الحقيقي الذي يعمل بالحطب
منزل مزرعة Reblochon ذاب فوق الجمر ، ذاب على البطاطس ، Charcuterie والسلطة الخضراءخدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
اقتراح:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 سل : 46.00 €
)
لحم
46.00 €
خبز بتلو مع صوص موريل
قلب الخبز الحلو الفرنسي المحمر بالزبدة الرغوية وصلصة الموريل.
38.00 €
ساق الضأن في عصيرها والخضروات الموسمية
47.00 €
قلب فيليه لحم البقر شاروليه ذو العلامة الحمراء، على طريقة روسيني
وبطة فطائر فوا جرا اسكالوب ، والحد من الميناء
37.00 €
علبة عسل جبلي، كرز موريلو
بولينتا مع صلصة بوفورت والبطاطا الحلوة المدخنة
اقتراح:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 سل : 205.00 €
)
40.00 €
قلب من لحم بقري تندرلوين مع ريد ليبل وصوص مونديوز
فيليه لحم بقري مع صلصة مونديوز من أربين فاينز القديمة
اقتراح:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024
(
75 سل : 41.00 €
)
40.00 €
الضلع الكبير من لحم العجل الذي يتغذى على الحليب
من اختيار الجزار السيد جارغو مقطّعًا إلى 350 غرامًا ، مقرمشًا وناعمًا.عصير كامل الجسم.
اقتراح:
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 سل : 70.00 €
)
32.00 €
إسكالوب سافويارد مع ريبلوشون أو جراتين مجاني المدى
فيليه دجاج، لحم خنزير، جبن ريبلوشون مشوي في الفرن، يقدم مع بطاطس مقلية
اقتراح:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024
(
75 سل : 32.00 €
37.5 سل : 18.00 €
)
الحوت
33.00 €
فيليه التراوت
فيليه سمك السلمون المرقط المشوي مع الليمون وزيت الزيتون
38.00 €
المحار الطازج
استولى للتوFromages
12.00 €
طبق الجبن
10.00 €
جبن قريش مع كريمة
الحلويات
13.00 €
نوجا الشيف لوران المجمدة
مع البرتقال المسكر و كوليس التوت مع نبات اللوز
12.50 €
بوربون الفانيليا كريم بروليه
مُكرمل بالسكر البني، يُقدم مع حلوى اللوز
13.50 €
إن فرحة الشوكولاتة الداكنة فالهرونا تتدفق على القلب ،
تقدم مع آيس كريم فانيليا وكريمة مخفوقة
13.50 €
تارت تاتين مع تفاح سافوا ،
مكرمل مع فانيليا بوربون يقدم مع الكريمة المخفوقة وآيس كريم الفانيليا
14.50 €
سانت جيمس رم بابا
منقوع جيدًا وكريمه المزدوج12.00 €
كأس شوكولاتة لييج
آيس كريم الشوكولاتةالشوكولاتة مع الكريمة والكريمة المخفوقة
صندايز كحولية
13.00 €
لو جينيبي
آيس كريم جينيبي، كحول جينيبي، كريمة مخفوقة12.00 €
النوبات
شربات عنبية ، نبيذ توت ، كريمة مخفوقة11.50 €
كولونيل
شربات الليمون والفودكا
11.50 €
غريوتين
شربات الكرز ، نبيذ موريلو الكرز ، كرز موريلو ، كريمة مخفوقة12.00 €
رقيب ليمون
شربات الليمون ليمونسيلو12.00 €
توت العُليق
شربات التوت، كحول التوت، كريمة مخفوقة12.50 €
ويليامين
شربات الكمثرى ، كحول الكمثرى11.50 €
جبل بيسان
آيس كريم فانيليا ، ليكيور كستناء ، كريمة مخفوقة11.50 €
إدغار
شربات الكرز ، كحول كيرش و كريمة مخفوقةأيس كريم
12.00 €
قهوة لييج
1 بولة فانيليا ، 2 بولة آيس كريم قهوة ، إسبريسو بارد و كريمة مخفوقة12.00 €
سحر
آيس كريم شوكولاتة بيضاء ، كرز ، فانيليا ، فاكهة موريلو ، كريمة مخفوقة
12.00 €
ليل
آيس كريم شوكولاتة بيضاء ، توت بري ، كمثرى ، كوليس فواكه حمراء ، كريمة مخفوقة
14.00 €
حلويات
آيس كريم كراميل ، فانيليا ، شوكولاتة داكنة ، شوكولاتة بيضاء ، صوص كراميل ، كريمة مخفوقة
13.00 €
الناي السحري
آيس كريم كمثرى ، توت ، توت بري ، فراولة ، كوليس توت بري ، فواكه ، كريمة مخفوقة
24.00 €
روميو وجولييت (شخصان)
تشكيلة من 8 نكهات ، توت بري ، كريمة مخفوقةنكهات الآيس كريم
الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والليمون والتوت والتوت والليمون والكراميل والكمثرى ...صافي الأسعار - شامل الضرائب والخدمة
