المدخلات
19.00 €
بيضة عضوية مثالية مطبوخة على حرارة 62 درجة
على سرير من موريل من النبيذ الأصفر ونشارة فوا جرا ، تقدم في تعليق زجاجي
20.00 €
دزينة من القواقع العنابية
مع البقدونس والثوم البري وقليل من الروكفور
اقتراح:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 سل : 199.00 €
)
20.00 €
ظهر السلمون من جزر بوملو
متبل ثم مدخن بلطف بخشب الزان ، يقدم مع كريمة الفجل الخفيفة
الحوت
حليب 
30.00 €
شرحات كبد البط المقلية
التين المقرمش من Solliès المحمص مع نبيذ الكراميل المتبل وموسلين البطاطا الحلوة المدخنة
23.00 €
كبد البط الرخامي شبه المطبوخ
كبد البط الرخامي شبه المطبوخ ، صلصة فواكه الخريف ، بريوش صغير محلي الصنع و فلور دي سيلصلاح الدين
18.00 €
سلطة الراعي
سلطة الراعي مع جبنة الماعز المقرمشة ومكعبات السلمون المدخن
اقتراح:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 سل : 31.00 €
)
التخصصات الإقليمية
26.00 €
فوندو سافوي الحقيقي مع بوفورت
250 غرام من الجبن ، فوندو لذيذ مع بوفورت وغرويير السويسري.خدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
32.00 €
سافويارد فوندو لسكان الجبال
فوندو لذيذ يقدم مع تشاركوتيريخدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
28.00 €
فوندو سافويارد مع فطر بورسيني إضافي
فوندو سافويارد لذيذ مع فطر بورسينيخدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
34.00 €
فوندو جبن سافويارد مع فطر بورسيني
مع فطر بورسيني إضافي ، فوندو فطر بورسيني لذيذ يقدم مع تشاركوتيري وسلطة خضراء.
خدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
32.00 €
نضجت راكليت دي سافوي بالطريقة التقليدية
300 غ من جبنة سافوي راكليتي من الحليب الخام ، مذابة على بطاطسأخبار لتذوق مع تشاركوتيري وسلطة
خدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
اقتراح:
Apremont Château de la Violette
(
37.5 سل : 20.00 €
)
27.00 €
الترتيفليت الحقيقي "من المنزل"
مع ريبلوشون المزارع ، تارتيفليت لذيذة تقدم مع لحم خنزير سافوي وسلطة خضراء.
اقتراح:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 سل : 45.00 €
)
34.00 €
Reblochonnade الحقيقي الذي يعمل بالحطب
منزل مزرعة Reblochon ذاب فوق الجمر ، ذاب على البطاطس ، Charcuterie والسلطة الخضراءخدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
اقتراح:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 سل : 45.00 €
)
لحم
يبلغ وزن ضلع شاروليه الرئيسي حوالي 1.2 كجم
مشوي مع فلور دي سيل يقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات.القطعة للاستمتاع بها معًا
47.00 €
قلب فيليه لحم البقر شاروليه ذو العلامة الحمراء، على طريقة روسيني
وبطة فطائر فوا جرا اسكالوب ، والحد من الميناء
36.00 €
علبة عسل جبلي، كرز موريلو
Polenta au Beaufort et patate douce fumée
اقتراح:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 سل : 205.00 €
)
40.00 €
قلب من لحم بقري تندرلوين مع ريد ليبل وصوص مونديوز
فيليه لحم بقري مع صلصة مونديوز من أربين فاينز القديمة
اقتراح:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2022
(
75 سل : 39.00 €
)
40.00 €
الضلع الكبير من لحم العجل الذي يتغذى على الحليب
من اختيار الجزار السيد جارغو مقطّعًا إلى 350 غرامًا ، مقرمشًا وناعمًا.عصير كامل الجسم.
اقتراح:
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 سل : 70.00 €
)
30.00 €
إسكالوب سافويارد مع ريبلوشون أو جراتين مجاني المدى
فيليه دجاج ، لحم خنزير ، ريبلوشون مخبوز بالفرن ، يقدم مع بطاطا مقلية
اقتراح:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2023
(
75 سل : 31.00 €
)
29.00 €
250 جرام ريد ليبل ستيك تارتار
يقطع بالسكين حسب الطلب تقدم مع البطاطا المقلية والسلطةالحوت
30.00 €
فيليه التراوت
Le filet de truite à la plancha et sauce aux herbes
38.00 €
اسكالوب طازج من ساحل بريتون
استولى للتو35.00 €
فيليه سمك القد مع المايونيز بالأعشاب
Fromages
12.00 €
طبق الجبن
10.00 €
جبن قريش مع كريمة
الحلويات
12.50 €
نوجا الشيف لوران المجمدة
مع البرتقال المسكر و كوليس التوت مع نبات اللوز
اقتراح:
Coupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
12.5 سل : 15.00 €
)
12.50 €
بوربون الفانيليا كريم بروليه
Caramélisée au sucre Cassonade,servie avec tuile aux amandes
اقتراح:
Coupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
12.5 سل : 15.00 €
)
13.00 €
إن فرحة الشوكولاتة الداكنة فالهرونا تتدفق على القلب ،
تقدم مع آيس كريم فانيليا وكريمة مخفوقة
12.90 €
تارت تاتين مع تفاح سافوا ،
Caramélisée à la vanille Bourbon servie avec une crème chantilly et une glace Vanille
14.50 €
سانت جيمس رم بابا
منقوع جيدًا وكريمه المزدوجصندايز كحولية
11.50 €
الممر
آيس كريم فانيليا ، جينبي ، كريمة مخفوقة11.50 €
النوبات
شربات عنبية ، نبيذ توت ، كريمة مخفوقة11.50 €
كولونيل
شربات الليمون والفودكا
11.50 €
غريوتين
شربات الكرز ، نبيذ موريلو الكرز ، كرز موريلو ، كريمة مخفوقة12.00 €
رقيب ليمون
شربات الليمون ليمونسيلو12.00 €
توت العُليق
شربات التوت، كحول التوت، كريمة مخفوقة12.50 €
ويليامين
شربات الكمثرى ، كحول الكمثرى12.50 €
ريمي
آيس كريم قهوة ، كونياك ، كريمة مخفوقة11.50 €
جبل بيسان
آيس كريم فانيليا ، ليكيور كستناء ، كريمة مخفوقة11.50 €
إدغار
شربات الكرز ، كحول كيرش و كريمة مخفوقةأيس كريم
12.00 €
قهوة لييج
1 بولة فانيليا ، 2 بولة آيس كريم قهوة ، إسبريسو بارد و كريمة مخفوقة12.00 €
لييج كراميل
1 بولة فانيليا ، 2 بولة آيس كريم كراميل ، صوص كراميل و كريمة مخفوقة12.00 €
شوكولا لييج
1 بولة فانيليا ، 2 بولة آيس كريم شوكولاتة ، صوص شوكولاتة و كريمة مخفوقة12.00 €
سحر
آيس كريم شوكولاتة بيضاء ، كرز ، فانيليا ، فاكهة موريلو ، كريمة مخفوقة
12.00 €
ليل
آيس كريم شوكولاتة بيضاء ، توت بري ، كمثرى ، كوليس فواكه حمراء ، كريمة مخفوقة
13.00 €
حلويات
آيس كريم كراميل ، فانيليا ، شوكولاتة داكنة ، شوكولاتة بيضاء ، صوص كراميل ، كريمة مخفوقة
13.00 €
الناي السحري
آيس كريم كمثرى ، توت ، توت بري ، فراولة ، كوليس توت بري ، فواكه ، كريمة مخفوقة
24.00 €
روميو وجولييت (شخصان)
تشكيلة من 8 نكهات ، توت بري ، كريمة مخفوقةنكهات الآيس كريم
الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والليمون والتوت والتوت والليمون والكراميل والكمثرى ...صافي الأسعار - شامل الضرائب والخدمة
