المدخلات
19.00 €
البيضة العضوية المثالية المطبوخة على درجة حرارة 63 درجة
على سرير من موريل من النبيذ الأصفر ونشارة فوا جرا ، تقدم في تعليق زجاجي
20.00 €
دزينة من القواقع العنابية
مع البقدونس والثوم البري وقليل من الروكفور
اقتراح:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 سل : 199.00 €
)
20.00 €
ظهر السلمون من جزر بوملو
متبل ثم مدخن بلطف بخشب الزان ، يقدم مع كريمة الفجل الخفيفة
الحوت
حليب 
31.00 €
شرحات كبد البط المقلية
التين المقرمش من Solliès المحمص مع نبيذ الكراميل المتبل وموسلين البطاطا الحلوة المدخنة
23.00 €
كبد البط الرخامي شبه المطبوخ
كبد البط الرخامي شبه المطبوخ ، صلصة فواكه الخريف ، بريوش صغير محلي الصنع و فلور دي سيلصلاح الدين
18.00 €
سلطة الراعي
سلطة الراعي مع جبنة الماعز المقرمشة ومكعبات السلمون المدخن
اقتراح:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 سل : 31.00 €
37.5 سل : 19.00 €
)
التخصصات الإقليمية
28.00 €
فوندو سافوي الحقيقي مع بوفورت
250 غرام من الجبن ، فوندو لذيذ مع بوفورت وغرويير السويسري.خدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
33.00 €
سافويارد فوندو لسكان الجبال
فوندو لذيذ يقدم مع تشاركوتيريخدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
30.00 €
فوندو سافويارد مع فطر بورسيني إضافي
فوندو سافويارد لذيذ مع فطر بورسينيخدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
35.00 €
فوندو جبن سافويارد مع فطر بورسيني
مع فطر بورسيني إضافي ، فوندو فطر بورسيني لذيذ يقدم مع تشاركوتيري وسلطة خضراء.
خدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
33.00 €
نضجت راكليت دي سافوي بالطريقة التقليدية
300 غ من جبنة سافوي راكليتي من الحليب الخام ، مذابة على بطاطسأخبار لتذوق مع تشاركوتيري وسلطة
خدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
اقتراح:
Apremont Château de la Violette
(
75 سل : 36.00 €
37.5 سل : 20.00 €
)
28.00 €
الترتيفليت الحقيقي "من المنزل"
مع ريبلوشون المزارع ، تارتيفليت لذيذة تقدم مع لحم خنزير سافوي وسلطة خضراء.
اقتراح:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 سل : 46.00 €
)
35.00 €
Reblochonnade الحقيقي الذي يعمل بالحطب
منزل مزرعة Reblochon ذاب فوق الجمر ، ذاب على البطاطس ، Charcuterie والسلطة الخضراءخدم لشخصين كحد أدنى (السعر المشار إليه لكل شخص)
اقتراح:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 سل : 46.00 €
)
لحم
44.00 €
خبز بتلو مع صوص موريل
قلب الخبز الحلو الفرنسي المحمر بالزبدة الرغوية وصلصة الموريل.
يبلغ وزن ضلع شاروليه الرئيسي حوالي 1.2 كجم
مشوي مع فلور دي سيل يقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات.القطعة للاستمتاع بها معًا
38.00 €
ساق لحم الضأن في العصير الخاص بها والبطاطا المهروسة
47.00 €
قلب فيليه لحم البقر شاروليه ذو العلامة الحمراء، على طريقة روسيني
وبطة فطائر فوا جرا اسكالوب ، والحد من الميناء
36.00 €
علبة عسل جبلي، كرز موريلو
Polenta au Beaufort et patate douce fumée
اقتراح:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 سل : 205.00 €
)
40.00 €
قلب من لحم بقري تندرلوين مع ريد ليبل وصوص مونديوز
فيليه لحم بقري مع صلصة مونديوز من أربين فاينز القديمة
اقتراح:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2022
(
75 سل : 41.00 €
)
40.00 €
الضلع الكبير من لحم العجل الذي يتغذى على الحليب
من اختيار الجزار السيد جارغو مقطّعًا إلى 350 غرامًا ، مقرمشًا وناعمًا.عصير كامل الجسم.
اقتراح:
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 سل : 70.00 €
)
31.00 €
إسكالوب سافويارد مع ريبلوشون أو جراتين مجاني المدى
فيليه دجاج ، لحم خنزير ، ريبلوشون مخبوز بالفرن ، يقدم مع بطاطا مقلية
اقتراح:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024
(
75 سل : 32.00 €
37.5 سل : 18.00 €
)
29.00 €
250 جرام ريد ليبل ستيك تارتار
يقطع بالسكين حسب الطلب تقدم مع البطاطا المقلية والسلطةالحوت
34.00 €
سلمون نصف مطبوخ على طريقة هتون هتون
صلصة الأعشاب
39.00 €
اسكالوب طازج من ساحل بريتون
استولى للتوFromages
12.00 €
طبق الجبن
10.00 €
جبن قريش مع كريمة
الحلويات
12.50 €
نوجا الشيف لوران المجمدة
مع البرتقال المسكر و كوليس التوت مع نبات اللوز
13.50 €
إن فرحة الشوكولاتة الداكنة فالهرونا تتدفق على القلب ،
تقدم مع آيس كريم فانيليا وكريمة مخفوقة12.00 €
قطع الجبل
آيس كريم مصنوع من حليب الجبل بنكهة العسل والآيس كريم مع القش والعسل الجبلي والكريمة المخفوقة
13.50 €
تارت تاتين مع تفاح سافوا ،
مكرمل مع فانيليا بوربون يقدم مع الكريمة المخفوقة وآيس كريم الفانيليا
14.50 €
سانت جيمس رم بابا
منقوع جيدًا وكريمه المزدوج12.00 €
كأس شوكولاتة لييج
آيس كريم الشوكولاتة المصنوع من حليب الجبل،شوكولاتة مع الكريمة والكريمة المخفوقة
صندايز كحولية
13.00 €
لو جينيبي
آيس كريم جينيبي، كحول جينيبي، كريمة مخفوقة12.00 €
النوبات
شربات عنبية ، نبيذ توت ، كريمة مخفوقة11.50 €
كولونيل
شربات الليمون والفودكا
11.50 €
غريوتين
شربات الكرز ، نبيذ موريلو الكرز ، كرز موريلو ، كريمة مخفوقة12.00 €
رقيب ليمون
شربات الليمون ليمونسيلو12.00 €
توت العُليق
شربات التوت، كحول التوت، كريمة مخفوقة12.50 €
ويليامين
شربات الكمثرى ، كحول الكمثرى11.50 €
جبل بيسان
آيس كريم فانيليا ، ليكيور كستناء ، كريمة مخفوقة11.50 €
إدغار
شربات الكرز ، كحول كيرش و كريمة مخفوقةأيس كريم
12.00 €
قهوة لييج
1 بولة فانيليا ، 2 بولة آيس كريم قهوة ، إسبريسو بارد و كريمة مخفوقة12.00 €
سحر
آيس كريم شوكولاتة بيضاء ، كرز ، فانيليا ، فاكهة موريلو ، كريمة مخفوقة
12.00 €
ليل
آيس كريم شوكولاتة بيضاء ، توت بري ، كمثرى ، كوليس فواكه حمراء ، كريمة مخفوقة
14.00 €
حلويات
آيس كريم كراميل ، فانيليا ، شوكولاتة داكنة ، شوكولاتة بيضاء ، صوص كراميل ، كريمة مخفوقة
13.00 €
الناي السحري
آيس كريم كمثرى ، توت ، توت بري ، فراولة ، كوليس توت بري ، فواكه ، كريمة مخفوقة
24.00 €
روميو وجولييت (شخصان)
تشكيلة من 8 نكهات ، توت بري ، كريمة مخفوقةنكهات الآيس كريم
الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والليمون والتوت والتوت والليمون والكراميل والكمثرى ...صافي الأسعار - شامل الضرائب والخدمة
