Menu restaurant Les Arcades

Inputs
Saladas
Especialidades Regionais
Carne
Peixes
Queijo
Sobremesas
Copos de sorvete alcoólico
Taça de sorvete

Inputs

<h6 class='prettyPhoto-title'>O ovo orgânico perfeito cozido a 63 graus </h6>

19.00 €

O ovo orgânico perfeito cozido a 63 graus

Sobre uma cama de morelas em molho Vin Jaune e lascas de foie gras,

<h6 class='prettyPhoto-title'>A dúzia ou mais de caracóis da Borgonha </h6>

20.00 €

A dúzia ou mais de caracóis da Borgonha

Com alho-poró selvagem, salsa, um toque de queijo Roquefort e pão.

Suggestion: Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour

(

75 cl : 199.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>O filé de salmão </h6>

19.00 €

O filé de salmão

Delicadamente defumado no local com madeira de faia, servido com um leve creme de raiz-forte.

Fish

Milk

<h6 class='prettyPhoto-title'>Costeletas de foie gras de pato fritas</h6>

32.00 €

Costeletas de foie gras de pato fritas

Com caramelo de Pineau des Charentes, figos assados

<h6 class='prettyPhoto-title'>Foie gras de pato marmorizado semi-cozido do Sudoeste</h6>

23.00 €

Foie gras de pato marmorizado semi-cozido do Sudoeste

Foie gras de pato marmorizado parcialmente cozido, chutney de frutas do outono, mini brioche caseiro e flor de sal

Saladas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Salada do Pastor</h6>

18.00 €

Salada do Pastor

Salada de pastor com torradas crocantes de queijo de cabra e bacon defumado em cubos.

Suggestion: Gamay rosé dom R.Barlet

(

75 cl : 31.00 €

37.5 cl : 19.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Salada de tomate heirloom e burrata com manjericão fresco </h6>

19.00 €

Salada de tomate heirloom e burrata com manjericão fresco

E azeite extra virgem

Especialidades Regionais

<h6 class='prettyPhoto-title'>O verdadeiro fondue da Sabóia com Beaufort</h6>

29.00 €

O verdadeiro fondue da Sabóia com Beaufort

Um delicioso fondue com salada verde.
Serve no mínimo 2 pessoas (o preço apresentado é por pessoa).

34.00 €

Fondue de savoyard

Uma deliciosa fondue servida com charcutaria. Nossos presuntos são isentos de nitrito. Também acompanha salada verde.
Serve no mínimo 2 pessoas (o preço apresentado é por pessoa).

<h6 class='prettyPhoto-title'>Raclette Savoy à moda antiga</h6>

33.00 €

Raclette Savoy à moda antiga

Raclette de Savoie de 300 g com leite cru, derretido nas batatas
novo a gosto com carnes frias e uma salada
Servido para 2 pessoas no mínimo (preço indicado por pessoa)

Suggestion: Apremont Château de la Violette

(

75 cl : 32.00 €

37.5 cl : 16.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>A verdadeira tartifleta "caseira"</h6>

29.00 €

A verdadeira tartifleta "caseira"

Com queijo Reblochon da fazenda, uma deliciosa tartiflette servida com presunto Savoy

Suggestion: Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

(

75 cl : 48.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>O verdadeiro Reblochonnade a lenha</h6>

36.00 €

O verdadeiro Reblochonnade a lenha

Fazenda Reblochon derretido na brasa, derretido na batata, charcutaria e salada verde
Servido para mínimo 2 pessoas (preço indicado por pessoa)

Suggestion: Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

(

75 cl : 48.00 €

)

Carne

<h6 class='prettyPhoto-title'>O coração do pão doce com molho de morel</h6>

47.00 €

O coração do pão doce com molho de morel

O coração dos pães doces franceses é dourado com manteiga espumosa e molho de morel.

Um generoso corte de costela bovina maturada, com aproximadamente 1,2 kg.

Carne assada no sal, servida com uma variedade de molhos caseiros, gratinado e legumes.
Preço: 9,5 euros por 100 gramas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filé mignon Charolês ao estilo Rossini</h6>

48.00 €

Filé mignon Charolês ao estilo Rossini

E seu escalope de foie gras de pato, redução de porto

<h6 class='prettyPhoto-title'>Peito de pato cozido em fogo baixo com mel da montanha e cerejas ácidas.</h6>

38.00 €

Peito de pato cozido em fogo baixo com mel da montanha e cerejas ácidas.

Gratinado de batata com queijo Beaufort

Suggestion: Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière

(

150cl : 205.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coração de filé mignon Charolês com molho Mondeuse</h6>

41.00 €

Coração de filé mignon Charolês com molho Mondeuse

Lombo de vaca com molho mondeuse Arbi

Suggestion: Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette

(

75 cl : 39.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>A grande costeleta de vitela</h6>

41.00 €

A grande costeleta de vitela

Selecionada pelo nosso açougueiro, Sr. Jargot, cortada em pedaços de 350g, crocante e macia, com molho de morel e gratinado à moda da Saboia.

41.00 €

Lombo de vitela com molho de morel

<h6 class='prettyPhoto-title'>Costeleta de Savoyard com reblochon de quinta gratinado</h6>

34.00 €

Costeleta de Savoyard com reblochon de quinta gratinado

Filé de frango, presunto, queijo reblochon tostado no forno, servido com batatas fritas

Suggestion: Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet

(

75 cl : 32.00 €

37.5 cl : 16.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tártaro de bife de 250 g</h6>

30.00 €

Tártaro de bife de 250 g

Picado na hora e servido com batatas fritas

Peixes

35.00 €

Filé de truta Val D'Arly

Filé de truta grelhado com limão e azeite

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vieiras frescas </h6>

39.00 €

Vieiras frescas

Apenas grelhado na chapa

Queijo

12.00 €

O prato de queijo

10.00 €

Faisselle de requeijão com creme

Sobremesas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pavlova com frutas vermelhas</h6>

13.90 €

Pavlova com frutas vermelhas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nougat gelado do Chef Laurent</h6>

13.00 €

Nougat gelado do Chef Laurent

Com laranjas cristalizadas e o seu coulis de framboesa com um tuile de amêndoa

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bourbon vanilla crème brûlée</h6>

13.00 €

Bourbon vanilla crème brûlée

Servido em uma bandeja de madeira com um azulejo de amêndoa

<h6 class='prettyPhoto-title'>O prazer do chocolate amargo com recheio cremoso.</h6>

13.90 €

O prazer do chocolate amargo com recheio cremoso.

Servido com sorvete de baunilha.

Copos de sorvete alcoólico

13.00 €

Le Génépi

Sorvete Génépi, álcool Génépi, chantilly

13.00 €

Arcades

Sorvete de baunilha, genepi, chantilly

13.00 €

Convulsões

Sorvete de mirtilo, vinho de mirtilo, chantilly

12.50 €

Coronel

Sorvete de limão, vodka

<h6 class='prettyPhoto-title'>Griottine</h6>

13.00 €

Griottine

Sorvete de cereja, vinho azedo de cereja, cerejas ácidas, chantilly

12.50 €

Sargento Limão

Sorvete de limão e limoncello

12.50 €

Williamine

Sorvete de pêra, álcool de pêra

13.00 €

Mont Bisanne

Sorvete de baunilha, licor de castanha, chantilly

13.00 €

Edgard

Sorvete de cereja, álcool kirsch e chantilly

Taça de sorvete

13.00 €

Liège café

1 bola de baunilha, 2 bolas de sorvete de café, café expresso frio e chantilly

12.00 €

Mágica

Chocolate branco, cereja, baunilha, cereja ácida, chantilly

<h6 class='prettyPhoto-title'>Noturno</h6>

13.00 €

Noturno

Chocolate branco, framboesa, sorvete de pêra, coulis de frutas vermelhas, chantilly

<h6 class='prettyPhoto-title'>A flauta mágica</h6>

14.00 €

A flauta mágica

Pêra, mirtilo, framboesa, sorvete de morango, coulis de framboesa, frutas, chantilly

<h6 class='prettyPhoto-title'>Romeu e Julieta (2 pessoas)</h6>

25.00 €

Romeu e Julieta (2 pessoas)

Sortido de 8 sabores, coulis de framboesa, chantilly

Sabores de sorvete

Baunilha, chocolate, morangos, limão, framboesas, mirtilos, limão, caramelo, peras...

Prix nets - Taxes et service compris

Midi uniquement

Midi uniquement

37.00 €

O grande bife Charolês de 300 gr

Com flor de sal, batatas fritas, salada verde e molho porcini

Suggestion: Mondeuse Compostelle 2023Domaine R. Barlet

(

75 cl : 48.00 €

)

23.00 €

Omelete orgânico de 4 ovos Beaufort

Servido com salada verde e batata frita

Produit Bio

Suggestion: Gamay rosé dom R.Barlet

(

75 cl : 31.00 €

37.5 cl : 19.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>O conselho do alpinista</h6>

23.00 €

O conselho do alpinista

Uma variedade de carnes frias e queijos Savoy em uma bandeja, servidos com salada verde

Suggestion: Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet

(

75 cl : 32.00 €

37.5 cl : 16.00 €

)

7.00 €

O prato de batatas fritas

Prix nets - Taxes et service compris

Cardápio do sertanejo
Menu Diamante
Menu Sinfonia

Cardápio do sertanejo

Servido apenas na hora do almoço

36.00 €

Entrada

Salada Savoyard com bacon defumado e Beaufort

Omelete

Omelete Reblochon servido com presunto caipira

Sobremesas

Le fromage blanc faisselle à la crème

Menu Diamante

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

53.00 €

Salão

O filé de salmão

Delicadamente defumado no local com madeira de faia, servido com um leve creme de raiz-forte.

Fish

Milk

Foie gras de pato marmorizado semi-cozido do Sudoeste

Foie gras de pato marmorizado parcialmente cozido, chutney de frutas do outono, mini brioche caseiro e flor de sal

Prato

Filé de truta Val D'Arly

Filé de truta grelhado com limão e azeite

Quase vitela com cogumelos porcini

Sobremesa

Liège café

1 bola de baunilha, 2 bolas de sorvete de café, café expresso frio e chantilly

Bourbon vanilla crème brûlée

Servido em uma bandeja de madeira com um azulejo de amêndoa

Le fromage blanc faisselle à la crème

Nougat gelado do Chef Laurent

Com laranjas cristalizadas e o seu coulis de framboesa com um tuile de amêndoa

Sabores de sorvete

Baunilha, chocolate, morangos, limão, framboesas, mirtilos, limão, caramelo, peras...

Pavlova com frutas vermelhas

Sargento Limão

Sorvete de limão e limoncello

Menu Sinfonia

Este menu não é servido depois das 21h15. entrada+peixe+segunda entrada+carne+queijo+sobremesa à la carte.

83.00 €

Salão

Terrina de foie gras de pato e torrada

Peixe

Salmão defumado caseiro de volta

Segunda entrada

Ovo orgânico cozido a 62 graus, cogumelos e vinho amarelo.

Eu no

Filé de boi ao molho Mondeuse e legumes

Peixe do dia

Queijo

Queijo prato

Faisselle de requeijão com creme

Sobremesa

Choice from the à la carte menu

Prix nets - Taxes et service compris

Branco
Rouge
Rosé
Vinho a copo
Champagne
Águas minerais

Branco

Arrendamentos da Provença

75 cl : 59.00 €

Sine Nomine

Domínio de Lauzières

Agricultura frança

Deméter

75 cl : 79.00 €

Villa Baulieu

Mineralidade ligeiramente salina, solos vulcânicos
Castas Sauvignon e Rolle
A Vinha Baulieu 2016
A propriedade, estabelecida como feudo por Henrique III em 1576, era propriedade de várias grandes famílias provençais.

Savoy

75 cl : 38.00 €

Brut de Savoie

AOP Crémant de Savoie Domaine La Cave du Prieuré

75 cl : 35.00 €

La vieille ferme effervescent

75 cl : 79.00 €

Méthode traditionnelle blanc de noirs bio

Propriedade Chevillard

<h6 class='prettyPhoto-title'> Roussette Altesse "Les Chemins de Gratte Loup" Monthoux 2024</h6>

75 cl : 42.00 €

Roussette Altesse "Les Chemins de Gratte Loup" Monthoux 2024

Aromas de solo argilo-calcário de acácia e flores brancas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Marestel cepage roussette Domaine R. Barlet </h6>

75 cl : 48.00 €

37.5 cl : 25.00 €

Marestel cepage roussette Domaine R. Barlet

Medalha de ouro no concurso geral de Paris

<h6 class='prettyPhoto-title'>Roussette Altesse Domaine Chevillard 2020</h6>

75 cl : 68.00 €

Roussette Altesse Domaine Chevillard 2020

Agricultura frança

75 cl : 85.00 €

L’Eternel de Marestel

Uma mistura excepcional e inovadora de 5 vinhos de 5 safras diferentes.
O símbolo da excelência alpina

<h6 class='prettyPhoto-title'>Apremont Château de la Violette </h6>

75 cl : 32.00 €

37.5 cl : 16.00 €

Apremont Château de la Violette

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chignin Domaine Charles Gonnet 2024</h6>

75 cl : 27.00 €

Chignin Domaine Charles Gonnet 2024

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet </h6>

75 cl : 48.00 €

Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet

75 cl : 48.00 €

Chignin Bergeron Domaine Vullien &Fils

Medalha de Prata Harmonia Paris 2022

75 cl : 47.00 €

Mondeuse Blanche cuvée Domaine Saint Germain 2024

Variedade de uva Mondeuse Blanche,
O aroma é floral e frutado.

Vin Bio

Agricultura frança

75 cl : 66.00 €

Par delà les Versants Domaine Saint Germain 2023

Castas (Petite Arvine, Roussanne, Verdesse)

Vin Bio

Agricultura frança

Beaujolais

Beaujolais Blanc

75 cl : 62.00 €

Romanes a Beaujolais village Blanc les jumeaux 2022

Bordéus

75 cl : 54.00 €

AOP Pessac-Leognan Château de Rochemorin 2022

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pessac Léognan Château Larrivet Haut Brion 2003</h6>

75 cl : 98.00 €

Pessac Léognan Château Larrivet Haut Brion 2003

75 cl : 99.00 €

Château Violet Sauternes 2016

75 cl : 920.00 €

Sauternes Premier Grand Cru classé Château d'Yquem 2015

75 cl : 35.00 €

Diane by Jacques Lurton

Vinho branco espumante, Sauvignon Blanc sem álcool

Sud ouest

75 cl : 35.00 €

Enjoy

Gessler Familiar Branco Suave

Vallée de la Loire

75 cl : 36.00 €

Blanc d’Anjou1502 Château Cossé 2018

75 cl : 42.00 €

AOP Sancerre Pente de Maimbray

Domaine de Saint Romble 2023

Alsácia

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pinot gris Cuvée Harmonie 2020 Domaine Wehrle</h6>

75 cl : 35.00 €

Pinot gris Cuvée Harmonie 2020 Domaine Wehrle

75 cl : 50.00 €

Alsace Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg Domaine Wehrle

harmonizações: queijo (Roquefort)
Diversas tortas (com canela)
Aromas: rosa, mamão e especiarias

La Vallée du Rhône

75 cl : 65.00 €

Crozes-Hermitage Domaine Chapoutier 2022

Les Meysonniers

Agricultura frança

75 cl : 65.00 €

Côtes du Rhône « Électron Libre »

Grenache blanc 65%
Clairette 35%

75 cl : 70.00 €

Cote du Rhône Hypnotic

Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Bourboulenc, aromas de frutas de casca branca, harmoniza bem com foie gras ou salada de queijo de cabra.

75 cl : 120.00 €

Châteauneuf-du-Pape M.Chapoutier

Os Bernardinos 2022

Agricultura frança

75 cl : 129.00 €

Hermitage Chante-Alouette

Domaine Chapoutier 2020

Agricultura frança

Deméter

Bourgogne

75 cl : 43.00 €

Montagny veilles vignes

75 cl : 60.00 €

Santenay Nuiton-Beaunoy

Chardonnay 2023

75 cl : 90.00 €

Rully les Gaudoirs

Jean Marc Pillot

75 cl : 95.00 €

Ladoix Les Carrières 2023

Domínio Pierre Ravaut

75 cl : 199.00 €

Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour

Premier Cru 2020

75 cl : 139.00 €

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les terres blanches 2021 Domaine des Perdrix

Rouge

Savoie

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet </h6>

75 cl : 32.00 €

37.5 cl : 16.00 €

Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet

Muito fácil de beber jovem, este vinho oferece nariz e boca

com aromas de frutas vermelhas (morango, framboesa) mas permanecendo muito leve e pouco tânico.

75 cl : 38.00 €

37.5 cl : 18.00 €

Pinot noir Domaine R. Barlet

Se a sua cor parece um pouco clara, o nariz lembra imediatamente os frutos vermelhos da groselha, cereja e ginja, frutas que encontramos no palato associadas a taninos muito finos.

75 cl : 52.00 €

Pinot noir, Gamay Domaine Chevillard 2023

Agricultura frança

Deméter

75 cl : 56.00 €

Persan

Aroma fresco de groselha preta e mirtilos cristalizados...

Vin Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette </h6>

75 cl : 39.00 €

Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mondeuse Compostelle 2023Domaine R. Barlet</h6>

75 cl : 48.00 €

Mondeuse Compostelle 2023Domaine R. Barlet

O nariz não é muito marcado pela madeira e os frutos vermelhos estão muito presentes.
O paladar desenvolve sabores de groselha, toucinho defumado e um pouco de madeira de baunilha no geral.
Os taninos são derretidos e permanecem presentes no final.

75 cl : 40.00 €

Mondeuse libre

75 cl : 49.00 €

Mondeuse noire les Molieres Domaine Philippe Grisard 2019

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mondeuse d’Arbin cuvée harmonie Domaine Charles Trosset 2023</h6>

75 cl : 52.00 €

Mondeuse d’Arbin cuvée harmonie Domaine Charles Trosset 2023

75 cl : 59.00 €

Mondeuse d’Arbin cuvée confidentielle Domaine Charles Trosset 2022

75 cl : 73.00 €

Mondeuse Domaine Chevillard 2022

Agricultura frança

<h6 class='prettyPhoto-title'>Allobroges cuvée Argile Rouge 2023 Domaine des Ardoisières</h6>

75 cl : 69.00 €

Allobroges cuvée Argile Rouge 2023 Domaine des Ardoisières

IGPAllobroges Domaine Des Ardoisières vintage Argile 201

Vin Bio

Vin de l’Herault

75 cl : 42.00 €

Château Camplazens 2023

GRENACHE 80% SYRAH 20%
DEGUSTAÇÃO
VINHO TINTO RUBI ESCURO, DE CORPO MÉDIO.
AROMAS DE FRUTAS DOCES, AMEIXAS MADURAS, NOTAS MINERAIS QUE DESLIZAM SOBRE UMA NOTA DENSA DE CHOCOLATE MEIO-AMARGO.
VINHO EMPARELHAMENTO
ESTE VINHO VAI BEM COM CARNES GRELHADAS, EM MOLHOS,... COM QUEIJOS DE CARÁTER.

75 cl : 68.00 €

La 50/50

Côtes du Brian IGP Pays d'Herault Anne Gros JP Tollot 2021
exigência e paixão pela terra.
Respeito ao solo, colheita manual.
nariz: frutas negras cristalizadas.
boca: redondo, fruta preta, permanece na boca.

75 cl : 62.00 €

La clape La réserve

Castelo Camplazens 2022
syrah, grenache

Baux de Provence

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bandol rouge </h6>

75 cl : 61.00 €

Bandol rouge

Domaine Dupuy de Lomé
Estágio de 18 meses em barricas de uvas Mourvèdre e Grevache

Vin Bio

Agricultura frança

75 cl : 78.00 €

Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2010 Domaine de Lauzières

Envelhecido em ânforas de colheita manual

Vin Bio

75 cl : 79.00 €

Villa Baulieu

Castas Grenache, Cabernet, Sauvignon e Syrah
2017 A vinha Baulieu
A propriedade estabelecida como feudo por Henrique III em 1576 era propriedade de várias grandes famílias provençais.
este vinho é harmonia, delicadeza e elegância

150cl : 205.00 €

Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière

Colheita manual e vinho envelhecido em ânforas

Vin Bio

75 cl : 65.00 €

Château Roubine rouge

Leão e Dragão 2020

Vin Bio

Agricultura frança

Beaujolais

Beaujolais rouge

Vale do Ródano

75 cl : 55.00 €

Gigondas Les Terres 2022

Variedade de uva Grenache

75 cl : 65.00 €

Ventoux rouge La Tuilière 2023

75 cl : 65.00 €

Beaumes de Venise

Propriedade Piéblanc
Variedade de uva Grenache

75 cl : 50.00 €

Cote du Rhône vin de France « Boomerang «

100% Syrah

75 cl : 80.00 €

Cote du Rhône rouge Hypnotic

Feito com 90% Grenache e 10% Syrah, possui uma cor rubi profunda e harmoniza perfeitamente com um bife de costela.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chateauneuf-du-Pape Domaine La Barroche 2022</h6>

75 cl : 89.00 €

Chateauneuf-du-Pape Domaine La Barroche 2022

75 cl : 99.00 €

Côté rôtie 2022

François & Filhos Estate
Variedade de uva Syrah

75 cl : 139.00 €

Quatuor Côte-Rōtie

Chapoutier 2020

75 cl : 520.00 €

Un des trois Flacons de la trilogie Guigal

Costelas Assadas Guigal
-A Mulher Turca 2016
-La Mouline 2016
-La Landonne 2015

75 cl : 179.00 €

Côte Rotie château d’Ampuis 2019 Domaine Guigal

Domaine Guigal

75 cl : 195.00 €

Château de Beaucastel 2019

Famille Perrin

Bourgogne

75 cl : 69.00 €

Mercurey Château de Chamirey 2023

Variedade de uva 100% Pinot Noir
14,5% de álcool
Mistura única de 10 lotes em Mercurey, distribuídos em diferentes terroirs e exposições.
Um vinho com notas de frutas vermelhas: morango, framboesa e que desenvolve uma nota floral após aeração.
No paladar apresenta taninos finos e bem integrados.
Acompanha bem carnes grelhadas ou cruas: tártaro ou peito de pato, mas também frios ou cordeiro.

75 cl : 80.00 €

Auxey-Duresses

Felicidade da Ameixeira 2022
Variedade de uva Pinot Noir da Côté de Beaune

75 cl : 82.00 €

Pommard Domaine Vincent Latour 2021

100% Pinot Noir.
13% de álcool
Fragrâncias de frutas vermelhas e pretas: cereja, groselha e caroços de framboesa, baunilha e abrunho misturados com notas de especiarias finas.
Longo na boca, poderoso e profundo.
Envelhecido em barricas de carvalho.
Acompanha bem caça, cordeiro ou um prato de queijos.

75 cl : 88.00 €

Volnay Nuiton-Beaunoy

100% Pinot Noir
14% de álcool
Bouquet de aromas frutados no paladar e notas de canela e alcaçuz no nariz.
Um vinho suave e elegante.
Acompanha bem aves, caça ou carne vermelha.

75 cl : 80.00 €

Ladoix 1er cru Vieilles Vignes 2022

Domínio Pierre Ravaut

75 cl : 95.00 €

Mercurey 1er Cru Clos Des Ruelles 2022

Propriedade do Castelo de Chamirey
100% Pinot Noir.
14,5% de álcool.
O nariz revela um buquê complexo de frutas vermelhas e especiarias doces, misturados com nuances amadeiradas do envelhecimento em barricas de carvalho.
No paladar apresenta taninos finos e final persistente.
Acompanha pratos à base de carne vermelha, como carré de cordeiro ou pernil de vitela com cogumelos porcini.

75 cl : 96.00 €

Savigny-les-Beaune

Domaine Nicolas Rossignol 2020
100% Pinot Noir.
13% de álcool.
No nariz, apresenta aromas complexos de frutas vermelhas maduras, especiarias e notas amadeiradas.
No paladar apresenta acidez refrescante, taninos leves, certa elegância e persistência.
Combina bem com vegetais, carnes frias, aves e carnes de caça.

75 cl : 99.00 €

Chassagne-Montrachet - 2022

Premier Cru Les Macherelles
Jean Marc Pillot
100% Pinot Noir.
13,5% de álcool.
No nariz, libera aromas de frutas vermelhas maduras, misturadas com notas de especiarias e sutis toques de vegetação rasteira.
No paladar é elegante, estruturado, tânico e equilibrado por um certo frescor.
Combina bem com peito de pato, queijos curados ou carnes com molho.

75 cl : 99.00 €

Fixin Vieilles Vignes 2022

Colheitadeira proprietária da Domaine Humbert em Gevrey Chambertin Côtes D'Or
100% Pinot Noir.
13,5% de álcool.
No nariz, apresenta aromas de flores e frutas vermelhas e pretas (cereja, groselha preta). No paladar, o vinho é bem equilibrado, com acidez que firma sua textura e prolonga o final.
Há também aromas de especiarias e uma nota defumada.
Combina bem com costela, cordeiro ou caça.

75 cl : 95.00 €

Morey Saint Denis

Os Sionnieres Nuiton-Beaunoy

75 cl : 129.00 €

Pernand-Vergelesses 1er Cru

Domaine Nicolas Rossignol 2023

75 cl : 129.00 €

Vosne Romanée Domaine des Perdrix 2022

100% Pinot Noir.
13,5% de álcool.

75 cl : 130.00 €

Mercurey Premier Cru Les Cinq Château de Chamirey 2019

Château Chamirey 2018 das melhores parcelas dos 5 premier crus. 100% Pinot Noir.

Todas as uvas são colhidas manualmente e rigorosamente selecionadas, esmagadas e fermentadas em cubas à temperatura ambiente.

Cor vermelho rubi.

Nariz poderoso, confit de cerejas marinadas

75 cl : 149.00 €

Nuits St-Georges 1er Cru aux Perdrix 2016 Domaine des Perdrix

75 cl : 165.00 €

Gevrey Chambertin 1er Cru « La Perrière » 2016 Domaine Des Perdrix

Itália

75 cl : 55.00 €

Dolcetto D’Alba

Bordeaux - Saint-Emilion

75 cl : 119.00 €

1er Grand Cru Classé Château Beau-Séjour Bécot 2011

75 cl : 195.00 €

Château La Gaffelière 2016

Château La Gaffelière 1er Grand Cru Classé 2016
Conto de Malet Roquefort

75 cl : 260.00 €

1er Grand Cru Classé Château Figeac 2011

75 cl : 330.00 €

1er Grand Cru Classé Château-Figeac 1983

75 cl : 815.00 €

1er Grand Cru Classé Château Angélus 2015

Bordeaux - Les Pomerol

75 cl : 88.00 €

Château Franc Maillet 2009

75 cl : 110.00 €

Château La Pointe 2015

75 cl : 120.00 €

Benjamin de Beauregard

Pomerol2016
70% Merlot 30% Cabernet Franc
delicadeza e elegância

75 cl : 180.00 €

Château Gazin 2006

75 cl : 510.00 €

Château La Conseillante 2009

Bordeaux - Les Graves

75 cl : 69.00 €

Château de Rochemorin 2019

Família André Lurton

75 cl : 79.00 €

Château Couhins-Lurton Acte 2

Denominação Pessac Leognan 2020
frutado e elegante

75 cl : 78.00 €

Château La Louvière 2018

Família André Lurton

75 cl : 85.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru classé Château Latour Martillac 2012

75 cl : 95.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Malartic-Lagraviere 2007

75 cl : 95.00 €

Château Couhins-Lurton

Pessac-Léognan 2015 Grand vin de Graves (Merlot e Cabernet Sauvignon

75 cl : 125.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château de Fieuzal 2015

75 cl : 249.00 €

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Pape Clément 2016

Bordeaux - Médoc

75 cl : 70.00 €

Médoc Château Lafitte Tramier 2010

75 cl : 75.00 €

Château Saint Christophe 2015

AOC Médoc Cru Bourgeois
Merlot 60%, Cabernet-Sauvignon 30%, Cabernet-Franc 5%, Petit Verdot 5%.

75 cl : 79.00 €

Moulis Château Chasse Spleen 2014

75 cl : 105.00 €

Haut Médoc Château Sociando Mallet 2005

Bordéus - Pauillac

75 cl : 105.00 €

Grand Cru Classé Château Lynch Moussas 2015

75 cl : 225.00 €

Grand Cru classé château Baron de Pichon-Longuéville 2011

75 cl : 1 190.00 €

1er Grand Cru Classé Château Lafitte Rothschild 2010

75 cl : 1 250.00 €

1er Grand Cru Classé Château Mouton Rothschild 2010

Bordeaux Les Margaux

75 cl : 62.00 €

L’Eloquence Margaux

Família André Lurton 2019
castas: Merlot, Petit Verdot

75 cl : 120.00 €

Grand Cru Classé Château Rauzan Gassie 2015

75 cl : 118.00 €

Grand Cru Classé Château Malescot Saint Exupery 2011

75 cl : 180.00 €

Château Giscours 2016

Margaux Grand Cru Classe 1855

Bordeaux Les Saint Julien

75 cl : 92.00 €

Château Gloria 2015

75 cl : 95.00 €

Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2012

75 cl : 105.00 €

Grand Cru Classé Château Lagrange 2014

75 cl : 140.00 €

Château Saint Pierre 2012

Grande

75 cl : 260.00 €

2ème Grand Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou 2011

75 cl : 280.00 €

2ème Grand Cru Classé Château Léoville Poyferré 2010

75 cl : 498.00 €

2 eme Grand Cru Classé Château Léoville Las Cases 2015

Da colheita do Marquês de Las Cases 201

Bordeaux Les Saint-Estèphe

75 cl : 68.00 €

Saint Estèphe Château Lavillotte Cru Bourgeois 2018

<h6 class='prettyPhoto-title'>La Devise de Lilian 2018</h6>

75 cl : 80.00 €

La Devise de Lilian 2018

60% Merlot 40% Cabernet Sauvignon

75 cl : 115.00 €

Château Haut Marbuzet Cru Bourgeois 2014

Rosé

Baux de Provence

75 cl : 43.00 €

Bandol domaine Dupuy de Lôme 2023

Aromas frutados e florais harmonizando com carnes brancas

Vin Bio

Savoie

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gamay rosé dom R.Barlet </h6>

75 cl : 31.00 €

37.5 cl : 19.00 €

Gamay rosé dom R.Barlet

Seus aromas de frutas vermelhas tornam-no um vinho agradável.

Côtes de Provence

75 cl : 46.00 €

Rosé cru classé Château Roubine 2023

Nariz de fruta fresca e toranja

Vin Bio

Agricultura frança

Vinho a copo

Savoie Red

12.5 cl : 9.50 €

Mondeuse

Sabóia Branco

12.5 cl : 7.00 €

Apremont

12.5 cl : 9.50 €

Chignin bergeron

Costa Vermelha do Ródano

12.5 cl : 12.00 €

Cote du Rhône Hypnotic

90% Grenache
10% Syrah

Sabóia Rosé

12.5 cl : 7.50 €

Gamay rosé Barlet

Sudoeste Branco

12.5 cl : 9.50 €

Enjoy moelleux

Bordeaux rouge

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bordeaux pessac leognan </h6>

12.5 cl : 14.00 €

Bordeaux pessac leognan

Bordeaux Branco

12.5 cl : 14.00 €

Sauternes

Château Thibault

Champagne

Champagne rosé

75 cl : 135.00 €

Ruinart rosé

Champagne

75 cl : 80.00 €

Opaline Dissaux Verdoolaeghe

Blanc de blancs com notas de noz e narciso

75 cl : 80.00 €

Blanc de Blancs

Ghent Louvet

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Geoffroy pureté ( extra brut )</h6>

75 cl : 81.00 €

Champagne Geoffroy pureté ( extra brut )

Um ótimo champanhe com baixa dosagem (ou seja, sem adição de açúcar)

75 cl : 95.00 €

Ruinart brut

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ruinart blanc de blancs</h6>

75 cl : 135.00 €

Ruinart blanc de blancs

Les Champagnes millésimés

75 cl : 119.00 €

Champagne brut Volupté millésime 2014 Geoffroy

L'objectif de ce champagne Volupté est d'offrir chaque année,la plus belle expression du Chardonnay du terroir de Cumieres.le calcaire sur lequel les vignes de Chardonnay sont cultivées,confère à ce champagne toute l'élégance,la finesse et la mineralite de ce cépage.découvrez ainsi un blanc de blancs de la grande vallée de la Marne 100%chardonnay

75 cl : 130.00 €

Ruinart brut millésimé 2010

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nicolas Feuillatte brut Palme d’or vintage 2006</h6>

75 cl : 159.00 €

Nicolas Feuillatte brut Palme d’or vintage 2006

75 cl : 255.00 €

Dom Ruinart Blanc de Blancs brut millésimé 2006

75 cl : 295.00 €

Dom Pérignon brut millésimé 2009

Águas minerais

75 cl : 7.90 €

Evian

75 cl : 7.90 €

Badoit verte

<h6 class='prettyPhoto-title'>La Sasse</h6>

75 cl : 9.90 €

La Sasse

Eau de la Sasse, uma água excepcional que emerge da propriedade da família, transmitida de geração em geração em Megève.

Prix nets - Taxes et service compris

Apéritifs
Cocktails
Digestifs
Whisky Spiritueux
Cervejas
Boissons chaudes
Sodas
Suco de frutas

Apéritifs

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sidra seca 5,5% vol.</h6>

33 cl : 6.00 €

Sidra seca 5,5% vol.

Produit Bio

Agricultura frança

9.00 €

Vinho perfumado feito de frutas

Escolha entre os seguintes sabores: framboesa, genepi, laranja, mirtilo.

9.90 €

Kir Crémant de Savoie

Aromatizado com creme de:
-amor
-pêssego de videira
-castanha
-pomelos
-damasco
-violeta

8.00 €

Kir com vinho branco Savoie

Escolha o seu creme entre as nossas seguintes fragrâncias:
-framboesa
-mirtilo
-groselha preta
-sabugueiro
-violeta

16.50 €

Taça de champanhe Gantois. Louvet Grand Cru Brut Blanc de Blancs

16.80 €

Quir Real

Escolha o seu creme entre os seguintes sabores: morangos silvestres, castanhas, pêssegos da vinha...

8.00 €

Ricardo

8.00 €

Martini Branco

8.00 €

Martini Vermelho

8.00 €

Campari

10.00 €

Gin tonic

13.00 €

Gin orgânico da França

12.00 €

Vodka Eristoff

Cocktails

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tonto </h6>

10.50 €

Tonto

Um spritz revisitado com casca de laranja, genciana, quinino...

Suggestion du Chef

10.00 €

Vodka orange sanguine

10.00 €

Américano maison

Campari,martini rouge,martini blanc et gin

10.00 €

Gin tonic

12.00 €

O Refúgio Zest

Licor de tangerina, raspas de limão, Crémant de Savoie

12.00 €

O Limoncello Spritz

Digestifs

4 cl : 13.00 €

Genepi Beaufortain

<h6 class='prettyPhoto-title'>O Génépi Intenso dos Padres Cartuxos </h6>

4 cl : 14.00 €

O Génépi Intenso dos Padres Cartuxos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Verde chartreuse 55% vol</h6>

4 cl : 13.00 €

Verde chartreuse 55% vol

Licor Feito pelos Padres Cartuxos
poder aromático e complexidade,

<h6 class='prettyPhoto-title'>Amarelo chartreuse 43%</h6>

4 cl : 13.00 €

Amarelo chartreuse 43%

Aromas doces e picantes, 130 plantas...
43%

<h6 class='prettyPhoto-title'>Grande Chartreuse Plant Elixir 69%</h6>

4 cl : 15.00 €

Grande Chartreuse Plant Elixir 69%

Elixir da Longa Vida
O licor foi criado para comemorar o 400º aniversário da entrega do manuscrito do elixir da longa vida pelo Duque de Estreeses aos Cartuxos de Vauvert, em Paris, em 1605.

<h6 class='prettyPhoto-title'>A Cartuxa do IX Centenário </h6>

4 cl : 18.00 €

A Cartuxa do IX Centenário

O IX Centenário foi criado pelos monges cartuxos para comemorar os 900 anos da fundação da Ordem em 1084 por São Bruno

<h6 class='prettyPhoto-title'>MOF Chartreuse</h6>

4 cl : 18.00 €

MOF Chartreuse

Criado pelos padres cartuxos em colaboração com os Meilleurs Ouvriers de France
mistura de Chartreuse Jaune 45%

<h6 class='prettyPhoto-title'>A Rainha dos Licores </h6>

25.00 €

A Rainha dos Licores

Safra especial comercializada pela primeira vez para comemorar a idade de ouro do Chartreuse Jaune em 2010

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chartreuse VEP 54%</h6>

4 cl : 25.00 €

Chartreuse VEP 54%

Envelhecimento Excepcionalmente Prolongado
os pais Chartreux tomam periodicamente uma quantidade extremamente limitada de seu licor verde ou amarelo, que é então deixado envelhecer por muitos anos em demi-muids de carvalho.

4 cl : 12.00 €

Marca de Sabóia

4 cl : 13.00 €

Gin Belle Rive

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limoncello</h6>

4 cl : 12.00 €

Limoncello

4 cl : 12.00 €

Framboesa

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mandarancino</h6>

4 cl : 12.00 €

Mandarancino

4 cl : 13.00 €

Pera

11.00 €

Malibu

4 cl : 13.00 €

Mirabela

4 cl : 13.00 €

Baileys

4 cl : 13.00 €

Grande Marnier

Licor produzido a partir de uma mistura de conhaque e laranja amarga

4 cl : 13.00 €

Calvados Château du Breuil

Denominação Calvados controlada pela E.Busnel

4 cl : 13.00 €

Cognac Meukow Black VS

4 cl : 13.00 €

Rum Circea

Rum picante da Martinica, baunilha, canela, pimenta...

4 cl : 12.00 €

Abeto

4 cl : 12.00 €

Amaretto San Pietro

14.00 €

Governador Rum 1648

Rum Saint Martin XO de 10 anos
mogno, tostado, vestido amadeirado…

17.00 €

Genepi abrupto

Whisky Spiritueux

13.00 €

Jameson

4 cl : 14.00 €

Glenfiddich

4 cl : 18.00 €

Lagavulin, 16 anos

Cervejas

Cerveja Belga

On retrouve dès 1654 avec certitude la trace d'une activité brassicole au lieu dit « Appelhoek » à Melle. Peut-être que la brasserie est plus ancienne mais nous n'en avons pas retrouvé les preuves.

33 cl : 8.50 €

Averbode

ABDIJ-Abbaye 7,5%
Produzida com água, malte de cevada, aveia, espelta, lúpulo e levedura.

33 cl : 7.50 €

Delirium Tremens

Loiro Claro 8,5% vol

33 cl : 7.50 €

Dilirum Argentum

Vermelho âmbar 7,0% vol.

33 cl : 7.50 €

Delírio Noturno

Castanho-avermelhado escuro, 8,5% vol.

7.50 €

Delírio vermelho

Bières pression

33 cl : 6.50 €

25 cl : 5.50 €

Affligem Blonde 25 cl

9.80 €

Affligem Blonde 50cl

Suggestion du Chef

5.00 €

Heineken 25 cl

8.00 €

Heineken 50cl

Boissons chaudes

3.60 €

Expresso

5.00 €

Grand café

5.00 €

Grand café au lait

3.60 €

Deca

5.00 €

Cappuccino

4.50 €

Thé

5.00 €

Chocolat au lait

5.50 €

Chocolat viennois

5.00 €

Vin rouge chaud

9.00 €

Monitor de chocolate

Chocolate quente, dose de Chartreuse verde

5.00 €

Grog

10.00 €

Café irlandês

Café, açúcar, Jameson, chantilly

Sodas

75 cl : 35.00 €

Diane 0,0% sem álcool

Frescor mineral e aromas de pera provenientes da Sauvignon Blanc, com notas tropicais de maçãs Granny Smith, cítricos ligeiramente picantes e flores brancas.

Agricultura frança

33 cl : 6.00 €

Sidra seca 5,5% vol.

Produit Bio

Agricultura frança

<h6 class='prettyPhoto-title'>Diane</h6>

12.5 cl : 8.00 €

Diane

Taça de Sauvignon Blanc sem álcool (0%)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonada, spritz</h6>

5.00 €

Limonada, spritz

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade, griotte </h6>

5.00 €

Limonade, griotte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade, mûre </h6>

5.00 €

Limonade, mûre

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonada, lima, gengibre</h6>

5.00 €

Limonada, lima, gengibre

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade,cassis</h6>

5.00 €

Limonade,cassis

5.00 €

Xarope de limonada e mojito

5.00 €

Limonada com calda de avelã

5.00 €

Árvore de Natal diabolo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonada, chá verde hortelã</h6>

5.00 €

Limonada, chá verde hortelã

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade,lavande</h6>

5.00 €

Limonade,lavande

33 cl : 5.00 €

Limonada com xarope de lichia

5.00 €

Limonada, xarope de verbena

5.00 €

Orangina

5.00 €

Perrier

5.00 €

Coca-Cola

5.00 €

Limonade myrtilles

5.00 €

Coca-Cola Zero

5.00 €

Schweppes tonic

5.00 €

Limonade nature

5.00 €

Ice tea

5.00 €

Limonada com xarope de pêssego

5.00 €

Limonada com xarope de mirtilo

Suco de frutas

5.00 €

Pomme

5.00 €

Orange

5.00 €

Pamplemousse

5.00 €

Ananas

5.00 €

ACE

5.00 €

Abricot

5.00 €

Tomate

5.00 €

Manga

Prix nets - Taxes et service compris

O time
Os horários
Nossos Fornecedores1
Nossos Fornecedores2
Site

O time

Os horários

O restaurante está aberto todos os dias, das 9h às 14h e das 19h às 22h.

Restaurante aberto todos os dias, exceto segunda-feira, para almoço, até 19 de abril de 2026.

Nossos Fornecedores1

Carnes : açougue Jargot et Fils em Faverges desde 1884

A queijaria : a queijaria Savoie em Albertville

Peixes : O salmão ártico vem da empresa de aquicultura Charles Murgat em Isère desde 1898 e o filé Féra do Lago Genebra (Jacquier, Daguand Jean-François)
Salmão: Salmão criado nas águas frias das Ilhas Bomlo, no oeste da Noruega.

Nossos Fornecedores2

-Nossos sundaes de sorvete:
Sorvetes: Miko's Relais d'Or para sorvetes e Altiflore (sorvetes artesanais dos Altos Alpes) e Les Estèves em Chabottes para sorvetes.

-Nossas sobremesas caseiras: os sorvetes são caseiros.

- Nossos presuntos:
da casa Club Saveur.73800 Sainte-Helene-Du-Lac
são sem sal de nitrito.

-Nossas batatas fritas são caseiras

- Nossas Frutas e Vegetais: Savoies Primeurs (Jardim aqui)

- Nossos vinhos da Saboia, alguns dos quais são de Jongieux-le-Haut, na Saboia. A família Barlet cultiva o amor pela terra e a tradição da produção de vinho há 5 gerações.
Seus 27 hectares de vinha produzem Brancos, Tintos e Rosés, regularmente distinguidos em concursos nacionais e internacionais e citados nos melhores guias.

Site

Www.restaurant-lesarcades-saisies.com

menu-touch.com