- Entrées
- Salades
- Spécialités Régionales
- Viandes
- Poissons
- Fromages
- Desserts
- Coupes Glacées Alcoolisées
- Coupe Glacées
Entrées
19.00 €
L'oeuf bio parfait cuit à 63 degrés
Sur un lit de morilles au vin Jaune
20.00 €
La dizaine d'escargots de Bourgogne
En persillade d'ail des Ours et soupçon de Roquefort
19.00 €
Le filet de saumon
Délicatement fumé sur place au bois de hêtre, servi avec une crème légère au Raifort
Poissons
Lait 
32.00 €
Les escalopes de foie gras de canard poêlées
Au caramel de Pineau des charentes,figues rotiesSalades
18.00 €
La salade Bergère
La salade bergère aux toasts de chèvre croustillants ,dés de lardons fumés et noix
Suggestion:
Gamay rosé dom R.Barlet 75 cl : 33.00 €
37.5 cl : 19.00 €
)
Spécialités Régionales
29.00 €
La véritable fondue savoyarde au Beaufort
Une délicieuse fondue avec salade verteServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
34.00 €
La fondue savoyarde des montagnards
Une délicieuse fondue servie avec des charcuteries Nos jambons sont sans sel nitrité et salade verteServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
31.00 €
La fondue savoyarde aux cèpes extra
Une délicieuse fondue savoyarde avec des cêpesServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
36.00 €
La fondue savoyarde des montagnards aux cèpes
Aux cèpes bouchons extra, une délicieuse fondue aux cèpes servie avec des charcuteries et salade verte,pour 2 personnes minimum et le prix affiché est celui d'une personne
Servie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
33.00 €
La raclette de Savoie affinée à l’ancienne
280 gr de raclette de Savoie au lait cru, fondue sur des pommes de terreà déguster avec des charcuteries et une salade verte
Servie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
Suggestion:
Apremont Château de la Violette 75 cl : 33.00 €
37.5 cl : 16.00 €
)
36.00 €
La véritable Reblochonnade au feu de bois
Du reblochon fermier fondu à la braise, fondu sur des pommes de terre,charcuterie et salade verteServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
Suggestion:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet 75 cl : 49.00 €
)
Viandes
48.00 €
Le coeur de filet de boeuf Charolais façon Rossini
Et son escalope de foie gras de canard, réduction de porto avec légumes et gratin Savoyard
38.00 €
La cannette cuite en basse température au miel de montagnes,griottes
Gratin de pommes de terre au Beaufort
Suggestion:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière 150 cl : 205.00 €
)
41.00 €
Le coeur de filet de boeuf Charolais sauce mondeuse
Filet de bœuf sauce mondeuse d'Arbin et gratin Savoyard
34.00 €
L'escalope savoyarde au reblochon fermier gratiné
Un filet de poulet, du jambon, du reblochon doré au four, servie avec frites
Suggestion:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 75 cl : 34.00 €
37.5 cl : 16.00 €
)
30.00 €
Le steak tartare de boeuf de 250 gr
Haché au couteau à la Commande servi avec fritePoissons
35.00 €
Le filet de truite du Val D’Arly
Le filet de truite à la plancha citron huile d'olives
39.00 €
Les noix de Saint Jacques
Juste Saisies à la planchaFromages
12.00 €
L’assiette de fromages
10.00 €
Le fromage blanc faisselle à la crème
Desserts
13.90 €
Pavlova aux fruits rouges
13.00 €
Le nougat glacé du chef Laurent
Aux oranges confites et son coulis de framboises avec une tuile aux amandes14.00 €
La myrtille
Sorbet myrtilles,vin de myrtilles et chantilly
13.00 €
La crème brûlée à la vanille Bourbon
Caramélisée au sucre Cassonade,servie avec tuile aux amandesCoupes Glacées Alcoolisées
13.00 €
Le Génépi
Crème glacée Génépi,alcool de Génépi,chantilly13.00 €
Arcades
Glace vanille, génépi, chantilly12.50 €
Colonel
Sorbet citron jaune,vodka
13.00 €
Coupe magic
1 boule vanille,1 boule cerises,1 boule chocolat blanc, griottes et chantilly
13.00 €
Griottine
Sorbet cerise, vin de griotte, griottines, chantilly12.50 €
Sergent citronné
Sorbet citron limoncello12.50 €
Williamine
Sorbet poire, alcool de poire13.00 €
Mont Bisanne
Glace vanille, liqueur de châtaigne, chantilly13.00 €
Edgard
Sorbet cerise, alcool de kirsch et chantillyCoupe Glacées
13.00 €
Café liégeois
1 boule vanille,2 boules de glace café,expresso froid et chantilly13.00 €
Chocolat Liégeois
1 boule vanille,2 boules de glace chocolat,sauce chocolat et chantilly
13.00 €
Nocturne
Glace chocolat blanc, framboise, poire, coulis de fruits rouges,chantilly
14.00 €
La flûte enchantée
Glace poire, myrtille, framboises, fraise, coulis de framboise, fruits, chantilly
25.00 €
Roméo et Juliette (2 personnes)
Assortiment de 8 parfums, coulis de framboises, chantillyParfums de glaces
chocolat,fraises,framboises,myrtilles,citron,caramel,poires... 3,00 euros la boulePrix nets - Taxes et service compris
