- Entrées
- Salades
- Spécialités Régionales
- Viandes
- Poissons
- Fromages
- Desserts
- Coupes Glacées Alcoolisées
- Coupe Glacées
Entrées
19.00 €
L'oeuf bio parfait cuit à 62°
Sur un lit de morilles au vin Jaune et copeau de foie gras,servi en suspension de verre
20.00 €
La douzaine d'escargots de Bourgogne
En persillade d'ail des Ours et soupçon de Roquefort et brioche maison
Suggestion:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 cl : 199.00 €
)
20.00 €
Le dos de saumon des iles Bômlo
délicatement fumé sur place au bois de hêtre, servi avec une crème légère au Raifort
Poissons
Lait 
30.00 €
Les escalopes de foie gras de canard poêlées
Au caramel de vin,épices et mousseline de patates douces fumées
23.00 €
Le foie gras de canard marbré mi cuit
Le foie gras de canard marbré mi cuit, chutney de fruits d'automne,et fleur de sel.Salades
18.00 €
La salade bergère
La salade bergère aux crottins de chèvre croustillants et dés de lardons fumés
Suggestion:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 cl : 31.00 €
)
Spécialités Régionales
26.00 €
La véritable fondue savoyarde au Beaufort
Une délicieuse fondue servie avec salade verteServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
32.00 €
La fondue savoyarde des montagnards
Une délicieuse fondue servie avec des charcuteries et salade verte.Nos jambons sont sans sel nitritéServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
28.00 €
La fondue savoyarde aux cèpes extra
Une délicieuse fondue savoyarde avec des cêpes et salade verteServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
34.00 €
La fondue savoyarde des montagnards aux cèpes
Aux cèpes bouchons extra, une délicieuse fondue aux cèpes servie avec des charcuteries et salade verte,pour 2 personnes minimum et le prix affiché est celui d'une personne
Servie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
32.00 €
La raclette de Savoie affinée à l’ancienne
280 gr de raclette de Savoie au lait cru, fondue sur des pommes de terreà déguster avec des charcuteries et une salade verte
Servie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
Suggestion:
Apremont Château de la Violette
(
37.5 cl : 20.00 €
)
27.00 €
La véritable tartiflette « de chez nous »
Au reblochon fermier, une délicieuse tartiflette servie avec du jambon de Savoie et une salade verte.
Suggestion:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 45.00 €
)
34.00 €
La véritable Reblochonnade au feu de bois
Du reblochon fermier fondu à la braise, fondu sur des pommes de terre,charcuterie et salade verteServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
Suggestion:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 45.00 €
)
Viandes
La généreuse côte de boeuf Charolaise de 1,2 kg environ
Rôtie à la fleur de sel servie avec un assortiment de sauces maison,gratin et légumesprix 9 euros les 100 grammes
47.00 €
Le coeur de filet de boeuf Charolais label rouge façon Rossini
Et son escalope de foie gras de canard, réduction de porto avec légumes et gratin Savoyard
36.00 €
La cannette au miel de montagnes,griottes
Polenta au Beaufort et patate douce fumée
Suggestion:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 cl : 205.00 €
)
40.00 €
Le coeur de filet de boeuf Charolais label rouge sauce mondeuse
Filet de bœuf sauce mondeuse d'Arbin et gratin Savoyard
Suggestion:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2022
(
75 cl : 39.00 €
)
40.00 €
La grosse côte de veau de lait fermier
Sélectionnée par notre boucher Mr Jargot taillée à 350 gr, croustillante et moelleuse,sauce morilles et gratin Savoyard
Suggestion:
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 cl : 70.00 €
)
30.00 €
L'escalope savoyarde au reblochon fermier gratiné
Un filet de poulet, du jambon, du reblochon doré au four, servie avec frites et salade verte
Suggestion:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2023
(
75 cl : 31.00 €
)
29.00 €
Le steak tartare de boeuf label rouge de 250 gr
Haché au couteau à la Commande servi avec frite et saladePoissons
30.00 €
Le filet de truite
Le filet de truite à la plancha et sauce aux herbes
38.00 €
Les noix de Saint Jacques fraîches de la côte Bretonne
Juste Saisies à la plancha,servies avec un beurre aux agrumes35.00 €
Le dos de cabillaud mayonnaise aux herbes
Fromages
12.00 €
L’assiette de fromages
10.00 €
Le fromage blanc faisselle à la crème
Desserts
12.50 €
Le nougat glacé du chef Laurent
Aux oranges confites et son coulis de framboises avec une tuile aux amandes
Suggestion:
Coupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
12.5 cl : 15.00 €
)
12.50 €
La crème brûlée à la vanille Bourbon
Caramélisée au sucre Cassonade,servie avec tuile aux amandes
Suggestion:
Coupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
12.5 cl : 15.00 €
)
13.00 €
Le délice au chocolat noir Valhrona coulant à coeur,
Servi avec une glace à la vanille"maison"
12.90 €
La tarte Tatin aux pommes de Savoie,
Caramélisée à la vanille Bourbon servie avec une crème chantilly et une glace Vanille
14.50 €
Le baba au rhum Saint-James
Bien imbibé et sa double creme fouetteeCoupes Glacées Alcoolisées
11.50 €
Arcades
Glace vanille, génépi, chantilly11.50 €
Saisies
Sorbet myrtille, vin de myrtille, chantilly11.50 €
Colonel
Sorbet citron jaune,vodka
11.50 €
Griottine
Sorbet cerise, vin de griotte, griottines, chantilly12.00 €
Sergent citronné
Sorbet citron limoncello12.00 €
Framboisine
Sorbet framboises,alcool de framboises,chantilly12.50 €
Williamine
Sorbet poire, alcool de poire12.50 €
Rémy
Glace café, cognac, chantilly11.50 €
Mont Bisanne
Glace vanille, liqueur de châtaigne, chantilly11.50 €
Edgard
Sorbet cerise, alcool de kirsch et chantillyCoupe Glacées
12.00 €
Café liégeois
1 boule vanille,2 boules de glace café,expresso froid et chantilly12.00 €
Caramel liégeois
1 boule vanille,2 boules de glace caramel,sauce caramel et chantilly12.00 €
Chocolat Liégeois
1 boule vanille,2 boules de glace chocolat,sauce chocolat et chantilly12.00 €
Magic
Glace chocolat blanc, cerise, vanille, griotte fruit, chantilly
12.00 €
Nocturne
Glace chocolat blanc, framboise, poire, coulis de fruits rouges,chantilly
13.00 €
Douceur
Glace caramel, vanille, chocolat noir, chocolat blanc, sauce caramel, chantilly
13.00 €
La flûte enchantée
Glace poire, myrtille, framboises, fraise, coulis de framboise, fruits, chantilly
24.00 €
Roméo et Juliette (2 personnes)
Assortiment de 8 parfums, coulis de framboises, chantillyParfums de glaces
chocolat,fraises,framboises,myrtilles,citron,caramel,poires... 3,00 euros la boulePrix nets - Taxes et service compris
