入力
19.00 €
63度で調理した完璧なオーガニック卵
黄ワインとフォアグラの薄切りを添えたアミガサタケのベッドの上に、
20.00 €
ブルゴーニュ産カタツムリ 12 個
クマのニンニクのパーシレードとロックフォールのヒント
提案:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 cl : 199.00 €
)
19.00 €
島の裏にあるサーモン
マリネした後、ブナの木で繊細にスモークし、ライトホースラディッシュクリームを添えて
魚座
ミルク 
32.00 €
アヒルのフォアグラのカツレツのフライパン
ピノー・デ・シャラントキャラメル、ローストイチジク添え
23.00 €
南西部産の半生霜降り鴨フォアグラ
半調理のウスユキガモのフォアグラ、秋のフルーツチャツネ、自家製ミニブリオッシュ、フルールドセルサラダ
18.00 €
ベルジェールサラダ
シェパーデスサラダ、レブロショントースト、ホットゴートチーズとスモークベーコン
提案:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 cl : 31.00 €
37.5 cl : 19.00 €
)
地域特産品
28.00 €
ビューフォートの本物のサヴォアフォンデュ
おいしいフォンデュ2名様以上でご利用いただけます（表示価格は1名様あたり）
34.00 €
登山家のサボヤードフォンデュ
冷たいお肉と一緒に召し上がる美味しいフォンデュ。当店のハムは亜硝酸塩不使用です。2名様以上でご利用いただけます（表示価格は1名様あたり）
30.00 €
ポルチーニ茸のサボアフォンデュ
ポルチーニ茸を使った美味しいサヴォワ風フォンデュ2名様以上でご利用いただけます（表示価格は1名様あたり）
36.00 €
ポルチーニ茸の山の人々のためのサボイアフォンデュ
追加のセペスブション、おいしいポルチーニフォンデュ、サボイハムとグリーンサラダを添えて。
最低2名様でご利用いただけます（お一人様あたりの料金表示）
33.00 €
ラクレット・ド・サヴォワは老人に成熟した
ポテトに溶かした生乳入り300 gサボイラクレット冷たい肉とサラダを味わうのは初めて
最低2人で提供（1人あたりの料金が表示されます）
提案:
Apremont Château de la Violette
(
37.5 cl : 20.00 €
)
29.00 €
「私たちから」本当のタルティフレット
農家のルブロションチーズとサヴォワハムを添えた美味しいタルティフレット
提案:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 46.00 €
)
35.00 €
本格的な薪焼きのレブロショナード
農家のルブロションを残り火で溶かし、ポテト、シャルキュトリ、グリーン サラダにのせて2名様からご利用いただけます（表示価格はお一人様）
提案:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 46.00 €
)
肉
46.00 €
フォアグラのソースが付いたスイートブレッドの中心
フランスのスイートブレッドの中心部を泡状のバターとアミガサタケソースで焼き色にしました。
38.00 €
ラムシャンクのジュースと季節の野菜
47.00 €
赤ラベルのシャロレー牛フィレ肉の心臓部、ロッシーニ風
アヒルのフォアグラのエスカロップ、ポート削減
37.00 €
山の蜂蜜の缶、モレロチェリー
山の蜂蜜とチェリーで、バニュルズはイチジクとポレンタを密猟しました
提案:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 cl : 205.00 €
)
40.00 €
シャロレー牛テンダーロインの心臓部、赤ラベル、モンデュースソース
ビーフテンダーロインとアルビモンデュースソース
提案:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024
(
75 cl : 41.00 €
)
40.00 €
農家の牛乳の大きなリブ
私たちの肉屋氏によって選択されたジャルゴットは、350グラムにカットされ、サクサクでまろやか、クリーム付きのアミガサタケ
提案:
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 cl : 70.00 €
)
32.00 €
サボヤードシュニッツェルと農家のレブロションオグラタン
チキンフィレ、ハム、オーブンで焼いたルブロションチーズ、フライドポテト添え
提案:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024
(
75 cl : 32.00 €
37.5 cl : 18.00 €
)
魚座
33.00 €
マスの切り身
レモンとオリーブオイルで焼いたマスの切り身
38.00 €
新鮮なホタテ
たった今押収されたチーズ
12.00 €
チーズプレート
10.00 €
クリームとカッテージチーズフェッセル
デザート
13.00 €
シェフローランのアイスヌガー
砂糖漬けのオレンジとそのラズベリーのクーリとアーモンドのトゥイル
12.50 €
バーボンバニラクレームブリュレ
アーモンドタイルと木製のトレイで提供しています
13.50 €
心に沁みるヴァローナのダークチョコレート、
バニラアイスクリームとホイップクリームを添えて
13.50 €
サヴォア産リンゴのタタンタルト、
ブルボンバニラでキャラメリゼし、ホイップクリームとバニラアイスクリームを添えて
14.50 €
セントジェームス・ラム・ババ
しっとりダブルクリーム12.00 €
リエージュチョコレートカップ
チョコレートアイスクリームクリームとホイップクリーム入りチョコレート
アルコールアイスクリームカップ
13.00 €
ル ジェネピ
ジェネピアイスクリーム、ジェネピアルコール、ホイップクリーム12.00 €
発作
ブルーベリーソルベ、ブルーベリーワイン、ホイップクリーム11.50 €
大佐
レモンシャーベット、ウォッカ
11.50 €
Griottine
チェリーソルベ、サワーチェリーワイン、モレロチェリー、ホイップクリーム12.00 €
レモン軍曹
レモンリモンチェッロソルベ12.00 €
ラズベリー
ラズベリーシャーベット、ラズベリーアルコール、ホイップクリーム12.50 €
Williamine
ナシのソルベ、ナシのアルコール11.50 €
ビザンヌ山
バニラアイスクリーム、栗のリキュール、ホイップクリーム11.50 €
エドガード
チェリーソルベとキルシュアルコールアイスカップ
12.00 €
リエージュコーヒー
バニラ1スクープ、コーヒーアイスクリーム2スクープ、冷たいエスプレッソ、ホイップクリーム12.00 €
マジック
ホワイトチョコレートアイスクリーム、チェリー、バニラ、サワーチェリー、ホイップクリーム
12.00 €
ノクターン
ホワイトチョコレートアイスクリーム、ラズベリー、梨、ホイップクリーム
14.00 €
軟性
キャラメルアイスクリーム、バニラ、ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、キャラメルソース、ホイップクリーム
13.00 €
魔法のlute
ナシ、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴ、ラズベリーのクーリ、フルーツ、ホイップクリーム
24.00 €
ロミオとジュリエット（2人）
8種類の香水、ラズベリークーリ、ホイップクリームの詰め合わせアイスクリームフレーバー
バニラ、チョコレート、イチゴ、レモン、ラズベリー、ブルーベリー、レモン、キャラメル、梨...正味価格-税金とサービス込み
