入力
19.00 €
63度で調理した完璧なオーガニック卵
ガラス懸濁液にクリームを含むアミガサタケ
20.00 €
ブルゴーニュ産カタツムリ 12 個
クマのニンニクのパーシレードとロックフォールのヒント
提案:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 cl : 199.00 €
)
20.00 €
島の裏にあるサーモン
マリネした後、ブナの木で繊細にスモークし、ライトホースラディッシュクリームを添えて
魚座
ミルク 
31.00 €
アヒルのフォアグラのカツレツのフライパン
ミニポレンタとキャラメルのデュオとカントリーマルメロのピューレ
23.00 €
半分調理した霜降り鴨のフォアグラ
半調理のウスユキガモのフォアグラ、秋のフルーツチャツネ、自家製ミニブリオッシュ、フルールドセルサラダ
18.00 €
ベルジェールサラダ
シェパーデスサラダ、レブロショントースト、ホットゴートチーズとスモークベーコン
提案:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 cl : 31.00 €
37.5 cl : 19.00 €
)
地域特産品
28.00 €
ビューフォートの本物のサヴォアフォンデュ
250グラムのチーズ、ビューフォートとスイスグリュイエールのおいしいフォンデュ。最低2名様でご利用いただけます（お一人様あたりの料金）
33.00 €
登山家のサボヤードフォンデュ
冷たい肉の盛り合わせとグリーンサラダを添えたおいしいフォンデュ。最低2人で提供（1人あたりの料金が表示されます）
30.00 €
ポルチーニ茸のサボアフォンデュ
ポルチーニmと美味しいサボヤードフォンデュ最低2人で提供（1人あたりの料金が表示されます）
35.00 €
ポルチーニ茸の山の人々のためのサボイアフォンデュ
追加のセペスブション、おいしいポルチーニフォンデュ、サボイハムとグリーンサラダを添えて。
最低2名様でご利用いただけます（お一人様あたりの料金表示）
33.00 €
ラクレット・ド・サヴォワは老人に成熟した
ポテトに溶かした生乳入り300 gサボイラクレット冷たい肉とサラダを味わうのは初めて
最低2人で提供（1人あたりの料金が表示されます）
提案:
Apremont Château de la Violette
(
75 cl : 36.00 €
37.5 cl : 20.00 €
)
28.00 €
「私たちから」本当のタルティフレット
農家のレブロション、おいしいタルティフレット、サボイハム、グリーンサラダを添えて。
提案:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 46.00 €
)
35.00 €
本格的な薪焼きのレブロショナード
農家のルブロションを残り火で溶かし、ポテト、シャルキュトリ、グリーン サラダにのせて2名様からご利用いただけます（表示価格はお一人様）
提案:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 46.00 €
)
肉
44.00 €
フォアグラのソースが付いたスイートブレッドの中心
フランスのスイートブレッドの中心部を泡状のバターとアミガサタケソースで焼き色にしました。
約1.2kgのボリュームたっぷりシャロレープライムリブ
フルール・ド・セルのローストを各種ソースとともにお召し上がりください。一緒に楽しむ作品
38.00 €
子羊すね肉のジュースとマッシュポテト添え
47.00 €
赤ラベルのシャロレー牛フィレ肉の心臓部、ロッシーニ風
アヒルのフォアグラのエスカロップ、ポート削減
36.00 €
山の蜂蜜の缶、モレロチェリー
山の蜂蜜とチェリーで、バニュルズはイチジクとポレンタを密猟しました
提案:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 cl : 205.00 €
)
40.00 €
シャロレー牛テンダーロインの心臓部、赤ラベル、モンデュースソース
ビーフテンダーロインとアルビモンデュースソース
提案:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2022
(
75 cl : 41.00 €
)
40.00 €
農家の牛乳の大きなリブ
私たちの肉屋氏によって選択されたジャルゴットは、350グラムにカットされ、サクサクでまろやか、クリーム付きのアミガサタケ
提案:
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 cl : 70.00 €
)
31.00 €
サボヤードシュニッツェルと農家のレブロションオグラタン
オーブンでチキン、ハム、金色のレブロションのフィレ、フライドポテトとサラダを添えて
提案:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024
(
75 cl : 32.00 €
37.5 cl : 18.00 €
)
29.00 €
赤ラベル牛タルタルステーキ 250g
フライドポテトとサラダを添えてナイフでみじん切り魚座
34.00 €
半熟サーモンのトゥントゥン風
ハーブソース
39.00 €
ブルターニュの海岸で獲れた新鮮なホタテ貝
たった今押収されたチーズ
12.00 €
チーズプレート
10.00 €
クリームとカッテージチーズフェッセル
デザート
12.50 €
シェフローランのアイスヌガー
砂糖漬けのオレンジとそのラズベリーのクーリとアーモンドのトゥイル
13.50 €
心に沁みるヴァローナのダークチョコレート、
バニラアイスクリームとホイップクリームを添えて12.00 €
マウンテンカット
山のミルクに蜂蜜風味を加えたアイスクリームと、干し草、山の蜂蜜、ホイップクリームを加えたアイスクリーム
13.50 €
サヴォア産リンゴのタタンタルト、
ブルボンバニラでキャラメリゼし、ホイップクリームとバニラアイスクリームを添えて
14.50 €
セントジェームス・ラム・ババ
しっとりダブルクリーム12.00 €
リエージュチョコレートカップ
山のミルクを使ったチョコレートアイスクリーム、チョコレートとクリームとホイップクリーム
アルコールアイスクリームカップ
13.00 €
ル ジェネピ
ジェネピアイスクリーム、ジェネピアルコール、ホイップクリーム12.00 €
発作
ブルーベリーソルベ、ブルーベリーワイン、ホイップクリーム11.50 €
大佐
レモンシャーベット、ウォッカ
11.50 €
Griottine
チェリーソルベ、サワーチェリーワイン、モレロチェリー、ホイップクリーム12.00 €
レモン軍曹
レモンリモンチェッロソルベ12.00 €
ラズベリー
ラズベリーシャーベット、ラズベリーアルコール、ホイップクリーム12.50 €
Williamine
ナシのソルベ、ナシのアルコール11.50 €
ビザンヌ山
バニラアイスクリーム、栗のリキュール、ホイップクリーム11.50 €
エドガード
チェリーソルベとキルシュアルコールアイスカップ
12.00 €
リエージュコーヒー
バニラ1スクープ、コーヒーアイスクリーム2スクープ、冷たいエスプレッソ、ホイップクリーム12.00 €
マジック
ホワイトチョコレートアイスクリーム、チェリー、バニラ、サワーチェリー、ホイップクリーム
12.00 €
ノクターン
ホワイトチョコレートアイスクリーム、ラズベリー、梨、ホイップクリーム
14.00 €
軟性
キャラメルアイスクリーム、バニラ、ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、キャラメルソース、ホイップクリーム
13.00 €
魔法のlute
ナシ、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴ、ラズベリーのクーリ、フルーツ、ホイップクリーム
24.00 €
ロミオとジュリエット（2人）
8種類の香水、ラズベリークーリ、ホイップクリームの詰め合わせアイスクリームフレーバー
バニラ、チョコレート、イチゴ、レモン、ラズベリー、ブルーベリー、レモン、キャラメル、梨...正味価格-税金とサービス込み
