- Entrées
- Salades
- Spécialités Régionales
- Viandes
- Poissons
- Fromages
- Desserts
- Coupes Glacées Alcoolisées
- Coupe Glacées
Entrées
19.00 €
L'oeuf bio parfait cuit à 63 degrés
Sur un lit de morilles au vin Jaune et copeau de foie gras,
20.00 €
La douzaine d'escargots de Bourgogne
En persillade d'ail des Ours et soupçon de Roquefort et pain
Suggestion:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 cl : 199.00 €
)
19.00 €
Le dos de saumon des iles Bômlo
délicatement fumé sur place au bois de hêtre, servi avec une crème légère au Raifort
Poissons
Lait 
32.00 €
Les escalopes de foie gras de canard poêlées
Au caramel de Pineau des charentes,figues roties
23.00 €
Le foie gras de canard du Sud Ouest marbré mi cuit
Le foie gras de canard marbré mi cuit, chutney de fruits d'automne,et fleur de sel.Salades
18.00 €
La salade Bergère
La salade bergère aux toasts de chèvre croustillants et dés de lardons fumés
Suggestion:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 cl : 31.00 €
37.5 cl : 19.00 €
)
Spécialités Régionales
33.00 €
Le Brézain
La raclette fumée
28.00 €
La véritable fondue savoyarde au Beaufort
Une délicieuse fondueServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
33.00 €
La fondue savoyarde des montagnards
Une délicieuse fondue servie avec des charcuteries Nos jambons sont sans sel nitritéServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
30.00 €
La fondue savoyarde aux cèpes extra
Une délicieuse fondue savoyarde avec des cêpesServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
35.00 €
La fondue savoyarde des montagnards aux cèpes
Aux cèpes bouchons extra, une délicieuse fondue aux cèpes servie avec des charcuteries et salade verte,pour 2 personnes minimum et le prix affiché est celui d'une personne
Servie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
32.00 €
La raclette de Savoie affinée à l’ancienne
280 gr de raclette de Savoie au lait cru, fondue sur des pommes de terreà déguster avec des charcuteries et une salade verte
Servie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
Suggestion:
Apremont Château de la Violette
(
75 cl : 32.00 €
37.5 cl : 16.00 €
)
29.00 €
La véritable tartiflette « de chez nous »
Au reblochon fermier, une délicieuse tartiflette servie avec du jambon de Savoie
Suggestion:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 46.00 €
)
35.00 €
La véritable Reblochonnade au feu de bois
Du reblochon fermier fondu à la braise, fondu sur des pommes de terre,charcuterie et salade verteServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
Suggestion:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 46.00 €
)
Viandes
47.00 €
Le coeur de ris de veau sauce morilles
Le cœur de ris de veau français doré au beurre mousseux ,sauce aux morilles et son accompagnement du moment
La généreuse côte de boeuf maturée de 1,2 kg environ
Rôtie à la fleur de sel servie avec un assortiment de sauces maison,gratin et légumesprix 9 ,5 euros les 100 grammes
38.00 €
La joue de boeuf confite dans son jus
Écrasé de pommes de terres carottes
47.00 €
Le coeur de filet de boeuf Charolais label rouge façon Rossini
Et son escalope de foie gras de canard, réduction de porto avec légumes et gratin Savoyard
37.00 €
La cannette au miel de montagnes,griottes
Polenta au Beaufort et patate douce fumée
Suggestion:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 cl : 205.00 €
)
40.00 €
Le coeur de filet de boeuf Charolais label rouge sauce mondeuse
Filet de bœuf sauce mondeuse d'Arbin et gratin Savoyard
Suggestion:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024
(
75 cl : 39.00 €
)
41.00 €
La grosse côte de veau de lait fermier
Sélectionnée par notre boucher Mr Jargot taillée à 350 gr, croustillante et moelleuse,sauce morilles et gratin Savoyard
Suggestion:
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 cl : 70.00 €
)
32.00 €
L'escalope savoyarde au reblochon fermier gratiné
Un filet de poulet, du jambon, du reblochon doré au four, servie avec frites
Suggestion:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024
(
75 cl : 32.00 €
37.5 cl : 16.00 €
)
30.00 €
Le steak tartare de boeuf label rouge de 250 gr
Haché au couteau à la Commande servi avec fritePoissons
49.00 €
Le dos de bar de ligne
Sauce citronnelle gingembre
33.00 €
Le filet de truite
Le filet de truite à la plancha citron huile d'olives
39.00 €
Les noix de Saint Jacques fraîches
Juste Saisies à la plancha,servies avec sauce citronFromages
12.00 €
L’assiette de fromages
10.00 €
Le fromage blanc faisselle à la crème
Desserts
12.50 €
Le nougat glacé du chef Laurent
Aux oranges confites et son coulis de framboises avec une tuile aux amandes
12.50 €
La crème brûlée à la vanille Bourbon
Caramélisée au sucre Cassonade,servie avec tuile aux amandes
13.50 €
Le délice au chocolat noir Valhrona coulant à coeur,
Servi avec une glace à la vanille13.00 €
La bûche de Noël chocolat Valhrona
13.00 €
La tarte Tatin aux pommes de Savoie,
Caramélisée à la vanille Bourbon servie avec une crème chantilly et une glace Vanille
14.50 €
Le baba au rhum Saint-James
Bien imbibé et sa double creme fouettee13.00 €
La coupe chocolat liégeois
Crème glacée au chocolatchocolat à la crème et chantilly
Coupes Glacées Alcoolisées
13.00 €
Le Génépi
Crème glacée Génépi,alcool de Génépi,chantilly13.00 €
Arcades
Glace vanille, génépi, chantilly13.00 €
Saisies
Sorbet myrtille, vin de myrtille, chantilly12.50 €
Colonel
Sorbet citron jaune,vodka
13.00 €
Griottine
Sorbet cerise, vin de griotte, griottines, chantilly12.50 €
Sergent citronné
Sorbet citron limoncello12.50 €
Framboisine
Sorbet framboises,alcool de framboises,chantilly12.50 €
Williamine
Sorbet poire, alcool de poire13.00 €
Mont Bisanne
Glace vanille, liqueur de châtaigne, chantilly13.00 €
Edgard
Sorbet cerise, alcool de kirsch et chantillyCoupe Glacées
13.00 €
Café liégeois
1 boule vanille,2 boules de glace café,expresso froid et chantilly12.00 €
Magic
Glace chocolat blanc, cerise, vanille, griotte fruit, chantilly
13.00 €
Nocturne
Glace chocolat blanc, framboise, poire, coulis de fruits rouges,chantilly
14.00 €
Douceur
Glace caramel, vanille, chocolat noir, chocolat blanc, sauce caramel, chantilly
14.00 €
La flûte enchantée
Glace poire, myrtille, framboises, fraise, coulis de framboise, fruits, chantilly
25.00 €
Roméo et Juliette (2 personnes)
Assortiment de 8 parfums, coulis de framboises, chantillyParfums de glaces
chocolat,fraises,framboises,myrtilles,citron,caramel,poires... 3,00 euros la boulePrix nets - Taxes et service compris
