Menu restaurant L'Atelier du Moûtier

Entrées
Poissons
Viandes
Desserts

Entrées

15.00 €

Pressé de foie gras de canard, chutney d’ananas et gingembre, briochette.

Fait Maison

Origine France

Produit Local

Gluten

Oeufs

Sulfites So2

18.00 €

Gambas sauvages marinées au cajun, risotto d’épeautre et émulsion aux paprika fumé.

Fait Maison

Lait

Sulfites So2

Mollusques

18.00 €

Le véritable pâté croûte, pickles d’oignons et condiments aux herbes, jeunes pousses.

Foie gras et ris de veau

13.00 €

OEuf pané, crémeux d’asperges blanches à l’huile de truffes, chips de Serrano et croutons.

Origine France

Produit Local

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

18.00 €

Tataki de boeuf, légumes croquants marinés au teriyaki, cébettes, jeunes pousses et crostinis

Fait Maison

Origine France

Produit Local

Gluten

Oeufs

Poissons

23.00 €

Cabillaud laqué au citron, pommes grenailles à la noix de coco et gingembre, tomates confites.

Fait Maison

Poissons

Lait

Mollusques

21.00 €

Risotto de gambas, petits pois et champignons, tuile de parmesan.

Fait Maison

Lait

Mollusques

Viandes

23.00 €

Quasi de veau à la plancha, asperges blanches rôties, cèpes persillés et jus de cuisson

(Origine France)

Origine France

Fait Maison

Arachides

28.00 €

Tournedos de boeuf, pommes fondantes au bouillon de volaille,

Cromesquis de foie gras et jus de veau. (Origine France)

Fait Maison

Spécialité du Chef

Gluten

Oeufs

Lait

Desserts

Desserts (à commander en début de repas)

10.00 €

Sablé Breton demi-sel aux fraises, crème légère à la vanille ,sorbet basilic.

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Fruits à Coques

10.00 €

Tartelette meringuée au jus de passion Alain Milliat, gel mangue et glace chocolat blanc.

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

10.00 €

Mousse chocolat noir servie tiède, coulis exotique gélifié, streusel et sorbet passion.

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

10.00 €

Feuillantine ganache chocolat blanc, caramel beurre salé et pop-corn, glace vanille.

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

9.00 €

L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs

Lait

Prix nets - Taxes et service compris

Menu de l'Atelier
Menu Dégustation
Menu enfant
Formule midi mardi à samedi

Menu de l'Atelier

Entrée + Plat + Dessert (tout changement de choix sera facturé 5€)

41.00 €

Entrée

OEuf pané, crémeux d’asperges blanches à l’huile de truffes, chips de Serrano et croutons.

Fait Maison

Origine France

Produit Local

Gluten

Oeufs

Lait

Pressé de foie gras de canard, chutney d’ananas et gingembre, briochette.

Fait Maison

Origine France

Produit Local

Gluten

Oeufs

Sulfites So2

Plat

Quasi de veau à la plancha, asperges blanches rôties, cèpes persillés et jus de cuisson

(Origine France)

Fait Maison

Origine France

Arachides

Risotto de gambas, petits pois et champignons, tuile de parmesan.

Fait Maison

Lait

Mollusques

Dessert : à la Carte

Menu Dégustation

Le chef vous propose de découvrir notre carte au travers de ce menu en 6 services, il sera servi pour l’ensemble des convives.

60.00 €

Menu enfant

Un plat de la carte au choix en demi-portion.

Feuillantine ganache chocolat blanc, caramel beurre salé et pop-corn, glace vanille.

18.00 €

Formule midi mardi à samedi

Plat seul : 16,00€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 19,00 €
Entrée + Plat + Dessert : 22,00 €

Entrée

Avocat et crevettes, sauce cocktail

Gluten

Crustacés

Oeufs

Plat

Filet de lingue, risotto d'épeautre et sauce beurre blanc tomatée
ou
Smash burger et frites maison

(Steack haché, cheddar, tomates, bacon, sauce cocktail, sucrine)
ou
Salade Caesar
(Salade, tomates cerises, bacon, poulet pané, oeuf dur, parmesan, croûtons et sauce César)

Fait Maison

Origine France

Gluten

Oeufs

Lait

Dessert

Clafoutis aux cerises

Oeufs

Lait

Prix nets - Taxes et service compris

Vins Rouges
Vins Blancs
Vins Rosés
Vins effervescents
Vin au verre

Vins Rouges

Vins de Bordeaux

75 cl : 32.00 €

37.5 cl : 17.00 €

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

75 cl : 40.00 €

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 29.00 €

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Bio

75 cl : 30.00 €

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Bio

75 cl : 32.00 €

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

75 cl : 30.00 €

37.5 cl : 18.00 €

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Bio

75 cl : 35.00 €

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Bio

Vins du Val de Loire

75 cl : 30.00 €

37.5 cl : 16.00 €

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Bio

75 cl : 32.00 €

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Bio

75 cl : 32.00 €

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Bio

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 32.00 €

Aop Pic Saint Loup "Domaine Haut-Lirou"

75 cl : 34.00 €

Aop Terrasses du Larzac "Mas Capdaniel"

75 cl : 30.00 €

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Bio

Vins de Bourgogne

75 cl : 63.00 €

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

75 cl : 48.00 €

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Gavignet

Vins de la Vallée du Rhône

75 cl : 32.00 €

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

75 cl : 38.00 €

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Bio

75 cl : 46.00 €

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

75 cl : 45.00 €

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Bio

Vins Blancs

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 28.00 €

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 28.00 €

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

75 cl : 29.00 €

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

75 cl : 38.00 €

37.5 cl : 24.00 €

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

75 cl : 54.00 €

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Bio

Vins de la Vallée du Rhône

75 cl : 46.00 €

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

75 cl : 45.00 €

37.5 cl : 25.00 €

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Vins Rosés

75 cl : 30.00 €

50 cl : 20.00 €

AOP Côtes de Provence "Domaine de Jale"

Vins effervescents

75 cl : 68.00 €

Champagne Lallier Brut

75 cl : 81.00 €

Champagne Blanc de Blancs " Côte Blanche" Le Brun de Neuville

75 cl : 58.00 €

Champagne André Bergère Origine Brut

70% Chardonnay, 20% Pinot, 10% Meunier

Vin au verre

Vins Rouges

12 cl : 5.00 €

Aop Minervois Domaine Pujol « Mercredi 12h30 »

Bio

12 cl : 6.00 €

Aop Lussac St Emilion

Les Lionnes du Lyonnat

12 cl : 6.00 €

Pinot noir Moulin de Gassac

Igp d'Oc

Vins Rosés

12 cl : 5.00 €

Aop Minervois Domaine Pujol « Mercredi 12h30 »

Bio

Vins Blancs

12 cl : 5.00 €

Igp Côtes de Gascogne

Les Hirondelles

12 cl : 5.00 €

Igp Pays de la Loire 100% Chardonnay

Gilbert Chon

12 cl : 6.00 €

Aop Côtes de Bergerac Moelleux

Château Lestevenie

Prix nets - Taxes et service compris

Apéritifs
Cocktails
Softs
Bières
Digestifs
Rhums
Whisky
Boissons Chaudes
Gin

Apéritifs

33 cl : 6.00 €

Cidre Alain Milliat "Cuvée Juliette" Bio

Bio

6 cl : 5.00 €

Vin de noix

De la maison Denoix

8 cl : 5.00 €

Kir vin blanc

Cassis, mûre, fraise, framboise, pêche, châtaigne, myrtille, cerise

12.5 cl : 12.50 €

Kir royal au Champagne

12.5 cl : 12.00 €

Coupe de Champagne Brut A. Bergère "Origine"

Assemblage: 70% Chardonnay, 20% Pinot noir, 10% Meunier

8 cl : 5.00 €

Muscat, Porto rouge

6 cl : 5.00 €

Martini rouge, Martini blanc

4 cl : 5.00 €

Suze, Salers

4 cl : 5.00 €

Pastis, Ricard, Berger

Cocktails

Cocktails avec alcool

10.00 €

Americano maison

10.00 €

Le Pornstar Martini

Vodka, concentré fruits de la passion, jus de citron vert, sirop de vanille, proseco et eau gazeuse.

10.00 €

Spritz Limoncello

10.00 €

Mojito / Mojito fraise

10.00 €

Gin Fizz

10.00 €

Pina Colada

10.00 €

Pink

Cocktail à base de gin, purée de jabuticaba, concentré de fruits rouges, crème de cassis et eau gazeuse

Cocktails sans alcool

8.00 €

Virgin Spritz

8.00 €

Fresh Soda Mangue- Passion- Jabuticaba

Soda maison peu sucré

Softs

Jus de fruits (notre sélection Alain Milliat)

20 cl : 5.50 €

Infusion glacée "Framboise-Menthe" sans sucre ajoutés, Bio

Bio

20 cl : 5.50 €

Infusion glacée "Pêche-verveine" sans sucre ajoutés, Bio

Bio

20 cl : 6.90 €

Nectar de mangue

20 cl : 5.30 €

Jus de pomme Cox's

20 cl : 6.90 €

Nectar de Myrtille sauvage

20 cl : 6.90 €

Jus d'ananas

20 cl : 5.30 €

Nectar de pêche blanche

20 cl : 6.90 €

Nectar fraise Sengana

20 cl : 4.40 €

Nectar abricot Bergeron

20 cl : 4.20 €

Nectar de poire Williams

20 cl : 5.30 €

Jus de tomate rouge

Sodas

33 cl : 4.00 €

Perrier ou Coca-cola

25 cl : 4.00 €

Limonade maison

25 cl : 4.00 €

Thé glacé pêche maison

25 cl : 4.50 €

Diabolo

25 cl : 2.00 €

Sirop à l’eau

4.00 €

"Orangina" maison

Eaux (micro-filtrées)

70 cl : 2.00 €

Eau plate

70 cl : 3.00 €

Eau gazeuse

Bières

50 cl : 7.50 €

25 cl : 4.00 €

Bière blonde pression "Jade"

Brasserie Castelain, bière non filtrée, profil sec et désaltérant.
Notes céréalières, végétales, florales et épicées.

Bio

50 cl : 9.50 €

25 cl : 5.00 €

Bière Castelain "Grand Cru"

Une bière de caractère aux subtiles notes d’agrumes, d’épices et de céréales.

Bio

Digestifs

3 cl : 7.00 €

Armagnac

3 cl : 7.00 €

Calvados

3 cl : 7.00 €

Poire Williams

3 cl : 7.00 €

Mirabelle

3 cl : 7.00 €

Cognac

3 cl : 7.00 €

Vieille Prune

4 cl : 7.00 €

Menthe Pastille

Liqueur de menthe blanche, obtenue à partir d'huiles essentielles de menthe poivrée. 24%

Rhums

4 cl : 7.00 €

Rhum arrangé artisanal "Pilleur d'Arômes"

Citron de Menton, Pomme cannelle, Pêche de vigne, Abricot du Roussillon, Poire fèves de cacao

4 cl : 7.00 €

Rhum Venezuela Diplomatico Reserva Exclusiva

4 cl : 8.00 €

Rhum Guatemala Botran 15 ans Sistema Solera

7.00 €

Rhum vieux artisanal français Hédone

Rhum élévé en fûts de Cognac

Bio

Whisky

4 cl : 8.00 €

Whisky single malt Aberlour 10 ans

4 cl : 8.00 €

Whisky single malt Aberlour Casg Annamh

4 cl : 9.00 €

Whisky single Speyside malt Cragganmore 12 ans

4 cl : 12.00 €

Whisky single malt Lagavulin 8 ans

4 cl : 6.00 €

Whisky du Tennessee Jack Daniel’s

Boissons Chaudes

2.00 €

Café expresso d’origine pure Ethiopie

Bio

2.00 €

Café décaféiné

3.00 €

Sélection de thés et infusions Dammann frères

Gin

4 cl : 6.00 €

Gin Melifera

Gin artisanal à la fleur d'immortelle produit en Charente-Maritime.

Bio

Origine France

4 cl : 7.00 €

Gin japonais « Etsu »

Distillé à la distillerie Asahikawa, le gin Etsu se distingue par l'équilibre des botaniques qui le composent et par la pureté de l'eau provenant de la montagne Taisetsu.

Prix nets - Taxes et service compris

Le Restaurant
L'équipe
La Cuisine
Les Horaires
Adresse
La Météo

Le Restaurant

Le lieu dans lequel nous vous accueillons a été entièrement imaginé et décoré par nos soins, nous avons accordé autant d’attention aux ambiances créées qu’aux saveurs et plats cuisinés. C’est un endroit singulier, authentique et confortable qui nous ressemble… Une nouvelle expérience vous attend !

L'équipe

La Cuisine

Elle est comme nous ! Inspirée par ce territoire propice aux meilleurs productions : truffes, foie gras et légumes… Des produits frais et de saison ! Mais tout autant généreuse, notre cuisine est ouverte aux saveurs venues d’ailleurs aussi ! Une cuisine à découvrir, à vivre et à déguster sans attendre…

Les Horaires

Ouvert du mardi au dimanche midi.

Fermé le lundi, le mardi soir et le dimanche soir.

Entrées

Pressé de foie gras de canard, chutney d’ananas et gingembre, briochette.

Gambas sauvages marinées au cajun, risotto d’épeautre et émulsion aux paprika fumé.

Le véritable pâté croûte, pickles d’oignons et condiments aux herbes, jeunes pousses.

OEuf pané, crémeux d’asperges blanches à l’huile de truffes, chips de Serrano et croutons.

Tataki de boeuf, légumes croquants marinés au teriyaki, cébettes, jeunes pousses et crostinis

Poissons

Cabillaud laqué au citron, pommes grenailles à la noix de coco et gingembre, tomates confites.

Risotto de gambas, petits pois et champignons, tuile de parmesan.

Viandes

Quasi de veau à la plancha, asperges blanches rôties, cèpes persillés et jus de cuisson

Tournedos de boeuf, pommes fondantes au bouillon de volaille,

Desserts

Desserts (à commander en début de repas)

Sablé Breton demi-sel aux fraises, crème légère à la vanille ,sorbet basilic.

Tartelette meringuée au jus de passion Alain Milliat, gel mangue et glace chocolat blanc.

Mousse chocolat noir servie tiède, coulis exotique gélifié, streusel et sorbet passion.

Feuillantine ganache chocolat blanc, caramel beurre salé et pop-corn, glace vanille.

L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs

Menu de l'Atelier

Entrée + Plat + Dessert (tout changement de choix sera facturé 5€)

Entrée

OEuf pané, crémeux d’asperges blanches à l’huile de truffes, chips de Serrano et croutons.

Pressé de foie gras de canard, chutney d’ananas et gingembre, briochette.

Plat

Quasi de veau à la plancha, asperges blanches rôties, cèpes persillés et jus de cuisson

Risotto de gambas, petits pois et champignons, tuile de parmesan.

Dessert : à la Carte

Menu Dégustation

Le chef vous propose de découvrir notre carte au travers de ce menu en 6 services, il sera servi pour l’ensemble des convives.

Menu enfant

Un plat de la carte au choix en demi-portion.Feuillantine ganache chocolat blanc, caramel beurre salé et pop-corn, glace vanille.

Formule midi mardi à samedi

Plat seul : 16,00€Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 19,00 €Entrée + Plat + Dessert : 22,00 €

Entrée

Entrée

Plat

Plat

Dessert

Dessert

Vins Rouges

Vins de Bordeaux

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Vins du Val de Loire

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Vins du Languedoc-Roussillon

Aop Pic Saint Loup "Domaine Haut-Lirou"

Aop Terrasses du Larzac "Mas Capdaniel"

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Vins de Bourgogne

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Gavignet

Vins de la Vallée du Rhône

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Vins Blancs

Vins du Sud-Ouest

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Vins de la Vallée du Rhône

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Vins Rosés

Un plat de la carte au choix en demi-portion.

Feuillantine ganache chocolat blanc, caramel beurre salé et pop-corn, glace vanille.

Plat seul : 16,00€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 19,00 €
Entrée + Plat + Dessert : 22,00 €