Entrées
15.00 €
Pressé de foie gras de canard, chutney de poires aux épices et briochette.
Fait Maison
Origine France
Produit Local
Gluten
Oeufs
Sulfites So2 21.00 €
Saint-Jacques rôties, mousseline de choux-fleurs au curry, jus mousseux.
Fait Maison
LaitSulfites So2
Mollusques 13.00 €
OEuf poché et crème de panais, lard grillé et pain de mie doré.
Origine FranceProduit LocalFait MaisonGlutenOeufsLait 18.00 €
Ravioles de gambas façon Wonton, bouillon de poule infusé aux shitakés perlé à l’huile de truffes.
Fait MaisonOrigine FranceProduit LocalGlutenOeufs Poissons
23.00 €
Cabillaud en croute de parmesan,
Mousseline d’artichauts et poivrons marinés, crème d’ail mousseuse.Fait Maison
PoissonsLaitMollusques 21.00 €
Risotto de gambas, petits pois et champignons, tuile de parmesan.
Fait MaisonLaitMollusques Viandes
23.00 €
Poitrine de veau confite,
Tartelette d’échalotes et millefeuille de pommes de terre croustifondant.Origine FranceFait Maison
Arachides 28.00 €
Ris de veau meunière,
Risotto de céleri aux champignons, cromesquis de foie gras et jus réduit. (Origine U.E)Fait Maison
Spécialité du ChefGlutenOeufsLait Desserts
Desserts (à commander en début de repas)
10.00 €
Sablé Breton demi-sel, crème légère à la vanille ,
Poire pochée à l’hibiscus et sorbet litchis.Fait MaisonGlutenOeufs
Fruits à Coques 10.00 €
Tartelette façon Mont-Blanc, compotée de cassis,
Mousse vanille et crème de marrons.Fait MaisonGlutenOeufsLait 10.00 €
Choux craquelin, crème légère à la pistache,
Confit de framboise et crème glacée fruits rouges.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
Feuillantine caramélisée à la mangue, crème légère et sorbet ananas-gingembre.
Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 9.00 €
L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs
Lait Prix nets - Taxes et service compris
