Entrées
15.00 €
Pressé de foie gras de canard, confit d’oignons rouges au balsamique et briochette.
Fait Maison
Origine France
Produit Local
Gluten
Oeufs
Sulfites So2 21.00 €
Saint-Jacques rôties, mousseline de butternuts, beurre blanc infusé à la sauge.
Fait Maison
LaitSulfites So2
Mollusques 13.00 €
OEuf pané, crème de champignons, copeaux de magret séché et pain de mie doré.
Origine FranceProduit LocalFait MaisonGlutenOeufsLait 18.00 €
Croustillant de pied de cochon, foie gras poêlé, jeunes pousses et crostini.
Fait MaisonOrigine FranceProduit LocalGlutenOeufs Poissons
21.00 €
Dos de cabillaud rôti, crémeux de patates douces, coques et émulsion au curry Bengali.
Fait Maison
PoissonsLaitMollusques 23.00 €
Risotto aux Noix de Saint-Jacques et poireaux fondants, tuile de parmesan.
Fait MaisonLaitMollusques Viandes
23.00 €
Onglet de boeuf à la plancha,
Pulpe de carottes à l’orange et cacahuètes, cèpes persillés. Origine U.EOrigine FranceFait Maison
Arachides 28.00 €
Ris de veau meunière, millefeuille de pommes de terre, cromesquis de morilles et jus réduit.
(Origine U.E)Fait Maison
Spécialité du ChefGlutenOeufsLait Desserts
Desserts (à commander en début de repas)
10.00 €
Tarte sablée noisette, chocolat mi-cuit,
Tuile orange et sorbet orange-Campari.Fait MaisonGlutenOeufs
Fruits à Coques 10.00 €
Baba au rhum vieux, sirop au thé Earl Grey, crème chantilly et fruits frais.
Fait MaisonGlutenOeufsLait 10.00 €
Dacquoise au praliné croustillant,
Crémeux chocolat et mousse cacahuètes, glace vanille tonka.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
Financier cuit moelleux,
Ganache montée au chocolat blanc, ananas confit et sorbet coco.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 9.00 €
L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs
Lait Prix nets - Taxes et service compris
