Menu restaurant L'Atelier du Moûtier-

Starters
Fish
Meat
Desserts

Starters

15.00 €

Foie gras de pato prensado, confit de cebola roxa com balsâmico e brioche.

Home Cooked

Origin France

Produto Local

Gluten

Eggs

Sulphur Dioxide

21.00 €

Vieiras assadas, mousseline de amendoim, manteiga branca com infusão de sálvia.

Home Cooked

Milk

Sulphur Dioxide

Molluscs

13.00 €

Ovo panado, creme de cogumelos, lascas de peito de pato secas e pão de sanduíche dourado.

Origin France

Produto Local

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

18.00 €

Pés de porco crocantes, foie gras frito, rebentos jovens e crostini.

Home Cooked

Origin France

Produto Local

Gluten

Eggs

Fish

21.00 €

Filete de bacalhau assado, batata doce cremosa, berbigão e emulsão de caril bengali.

Home Cooked

Fish

Milk

Molluscs

23.00 €

Risoto com vieiras e alho-poró tenro, telha de parmesão.

Home Cooked

Milk

Molluscs

Meat

23.00 €

Bife grelhado,

Polpa de cenoura com laranja e amendoim, salsa e cogumelos porcini. Origem da UE

Origin France

Home Cooked

Peanuts

28.00 €

Pão doce de vitela Meunière, mil-folhas de batata, cromesquis de morel e sumo reduzido.

(Origem da UE)

Home Cooked

Chef's Specialty

Gluten

Eggs

Milk

Desserts

Sobremesas (a pedir no início da refeição)

10.00 €

Torta de biscoitos de avelã, chocolate semi-cozido,

Azulejo de laranja e sorvete de laranja-Campari.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Tree Nuts

10.00 €

Baba de rum velho, xarope de chá Earl Grey, chantilly e frutas frescas.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

10.00 €

Dacquoise com praliné crocante,

Mousse cremosa de chocolate e amendoim, sorvete de baunilha tonka.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

10.00 €

Financista cozido macio,

Ganache batido com chocolate branco, abacaxi caramelado e sorvete de coco.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

9.00 €

A tábua de queijos dos nossos mestres affineurs

Milk

Net prices - Taxes and service included

Menu Oficina
Menu degustação
Menu para crianças
Menu de almoço de terça a sábado

Menu Oficina

Entrada + Prato Principal + Sobremesa (qualquer alteração de escolha terá um custo de 5€)

41.00 €

Starters

Foie gras de pato prensado, confit de cebola roxa com balsâmico e brioche.

Home Cooked

Origin France

Produto Local

Gluten

Eggs

Sulphur Dioxide

Ovo panado, creme de cogumelos, lascas de peito de pato secas e pão de sanduíche dourado.

Home Cooked

Origin France

Produto Local

Gluten

Eggs

Milk

Main course

Filete de bacalhau assado, batata doce cremosa, berbigão e emulsão de caril bengali.

Home Cooked

Fish

Milk

Molluscs

Bife grelhado,

Polpa de cenoura com laranja e amendoim, salsa e cogumelos porcini. Origem da UE

Home Cooked

Origin France

Peanuts

Dessert : à la Carte

Menu degustação

O chef convida você a descobrir nosso cardápio através deste menu de 6 pratos, que será servido a todos os convidados.

60.00 €

Menu para crianças

Menu infantil (-12 anos)

Um prato à sua escolha em meia porção.

Dacquoise com praliné crocante, creme de chocolate e mousse de amendoim, sorvete de baunilha-tonka

18.00 €

Menu de almoço de terça a sábado

Só prato: 16,00€
Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 19,00€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa: 22,00€

Starters

Entrada

Velouté de manteiga e creme com infusão de bacon

Gluten

Crustaceans

Eggs

Main course

Plano

Refogado de pato e risoto de cogumelos
Ou
Smash Burger e batatas fritas caseiras

(Carne moída, cheddar, bacon, picles de cebola roxa, molho tártaro, sucrina)

Home Cooked

Origin France

Gluten

Eggs

Milk

Dessert

Sobremesa

Biscoito cremoso

Eggs

Milk

Net prices - Taxes and service included

Vinhos Tintos
Vinhos Brancos
Vinhos Rosés
Vinhos espumantes
Vinho a copo

Vinhos Tintos

Vins de Bordeaux

75 cl : 32.00 €

37.5 cl : 17.00 €

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

75 cl : 40.00 €

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 29.00 €

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Organic

75 cl : 30.00 €

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Organic

75 cl : 32.00 €

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

75 cl : 30.00 €

37.5 cl : 18.00 €

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Organic

75 cl : 35.00 €

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Organic

Vins du Val de Loire

75 cl : 30.00 €

37.5 cl : 16.00 €

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Organic

75 cl : 32.00 €

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Organic

75 cl : 32.00 €

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Organic

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 28.00 €

Aop Côtes Catalanes "Nicolas" Domaine Lafage

75 cl : 30.00 €

Aop Languedoc Grès de Montpellier "Mas du Novi"

Organic

75 cl : 32.00 €

Aop Pic Saint Loup "La Terre du Haut"

75 cl : 32.00 €

Aop Terrasses du Larzac "Terres de Lagamas"

75 cl : 30.00 €

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Organic

Vins de Bourgogne

75 cl : 42.00 €

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Dampt

75 cl : 63.00 €

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

75 cl : 29.00 €

Aop Costières de Nîmes "Château Beaubois"

Organic

75 cl : 32.00 €

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

75 cl : 38.00 €

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Organic

75 cl : 46.00 €

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

75 cl : 45.00 €

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Organic

75 cl : 32.00 €

Aop Saint Joseph "Les Rochins"

Vinhos Brancos

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 28.00 €

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 28.00 €

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

75 cl : 29.00 €

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

75 cl : 38.00 €

37.5 cl : 24.00 €

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

75 cl : 42.00 €

Aop Viré Clessé "Domaine Pimont"

75 cl : 54.00 €

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Organic

75 cl : 32.00 €

Vin de France 100% Viognier « Paul Jaboulet Aîné »

Vinhos do Vale do Ródano

75 cl : 45.00 €

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

75 cl : 30.00 €

Aop Touraine Domaine Merieau "L'Arpent des Vaudons"

75 cl : 40.00 €

Aop Pouilly-Fumé Domaine de la Croisée "Magma"

75 cl : 40.00 €

Aop Sancerre « Domaine Reverdy »

75 cl : 44.00 €

37.5 cl : 25.00 €

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Vinhos Rosés

75 cl : 28.00 €

Aop Languedoc "Le champ du Prince"

Organic

75 cl : 30.00 €

50 cl : 20.00 €

AOP Côtes de Provence "Domaine de Jale"

Vinhos espumantes

75 cl : 68.00 €

Champagne Lallier Brut

75 cl : 77.00 €

Champagne Blanc de Blancs " Côte Blanche" Le Brun de Neuville

75 cl : 55.00 €

Champagne André Bergère Origine Brut

70% Chardonnay, 20% Pinot, 10% Meunier

Vinho a copo

Vinhos tintos

12 cl : 6.00 €

Aop Saint Nicolas de Bourgueil

Domaine de Rodaie

12 cl : 5.00 €

Igp Pays d'Oc "Les Libellules" 100% Syrah

12 cl : 6.00 €

Aop Lussac St Emilion

As Leoas de Lyonnat

Vinhos rosé

12 cl : 5.00 €

Aop Languedoc "Le champ du Prince"

Organic

Vinhos brancos

12 cl : 5.00 €

Igp Côtes de Gascogne

Arcolan Colombelle

12 cl : 6.00 €

Aop Côtes de Montravel Moelleux

Castelo Moulin Caresse

Net prices - Taxes and service included

Appetizers
Cocktails
Softs
Beers
Digestivos
Rum
Uísque
Hot drinks
Gin

Appetizers

6 cl : 5.00 €

Vinho de nozes

Da casa de Denoix

8 cl : 5.00 €

Kir vinho branco

Groselha preta, amora, morango, framboesa, pêssego, castanha, mirtilo, cereja

12.5 cl : 12.50 €

Champanhe Kir Royal

12.5 cl : 12.00 €

Taça de Champagne Brut A. Bergère "Origem"

Mistura: 70% Chardonnay, 20% Pinot noir, 10% Meunier

8 cl : 5.00 €

Mascate, Porto tinto

6 cl : 5.00 €

Martini vermelho, Martini branco

4 cl : 5.00 €

Suze, Salers

4 cl : 5.00 €

Pastis, Ricard, Berger

Cocktails

Coquetéis com álcool

10.00 €

Americano Caseiro

10.00 €

Spritz Limoncello

10.00 €

Gin Fizz

10.00 €

Rosa

Coquetel à base de gin, purê de jabuticaba, concentrado de frutas vermelhas, creme de cassis e água com gás

10.00 €

O Moscow Mule de Moûtier

Coquetéis não alcoólicos

8.00 €

Virgem Spritz

8.00 €

Mocktail de bolha macia

Purê de morango, concentrado de manga e maracujá, calda de pêssego, água com gás.

8.00 €

Manga Soda Fresca - Paixão - Jabuticaba

Refrigerante caseiro levemente adoçado

Softs

Suco de frutas (nossa seleção Alain Milliat)

25 cl : 5.40 €

Ruibarbo Espumante

Bebida orgânica gaseificada feita de suco de frutas, sem adição de açúcares, sem sabores, sem sucos concentrados

Organic

20 cl : 6.90 €

Néctar de manga

20 cl : 5.30 €

Suco de maçã Cox

20 cl : 6.90 €

Néctar de Mirtilo Silvestre

20 cl : 6.90 €

Suco de abacaxi

20 cl : 5.30 €

Néctar de pêssego branco

20 cl : 6.90 €

Néctar de Morango Sengana

20 cl : 4.40 €

Néctar de Damasco Bergeron

20 cl : 4.20 €

Néctar de pêra Williams

20 cl : 5.30 €

Suco de tomate vermelho

Sodas

33 cl : 4.00 €

Perrier ou Coca-Cola

25 cl : 4.00 €

Limonada caseira

25 cl : 4.00 €

Chá gelado de pêssego caseiro

25 cl : 4.50 €

Diabolo

25 cl : 2.00 €

Xarope de água

4.00 €

“Orangina” caseira

Águas (microfiltradas)

70cl : 2.00 €

Ainda água

70cl : 3.00 €

Água com gás

Beers

50 cl : 7.50 €

25 cl : 4.00 €

Chope loiro “Jade”

Brasserie Castelain, cerveja não filtrada, perfil seco e que mata a sede.
Notas de cereais, vegetais, florais e picantes.

Organic

50 cl : 9.50 €

25 cl : 5.00 €

Cerveja Castelain Grand Cru

Uma cerveja de carácter com notas subtis de citrinos, especiarias e cereais.

Organic

Digestivos

3 cl : 7.00 €

Armagnac

3 cl : 7.00 €

Calvados

3 cl : 7.00 €

Pêra Williams

3 cl : 7.00 €

Ameixa mirabela

3 cl : 7.00 €

Conhaque

3 cl : 7.00 €

Ameixa velha

4 cl : 7.00 €

Ganhe 27

Rum

4 cl : 7.00 €

Rum artesanal "Pileur d'Aromes"

Limão de Menton, Maçã Canela, Pêssego de Videira, Damasco de Roussillon, Pêra, Grãos de Cacau

4 cl : 7.00 €

Rum Venezuela Diplomatico Reserva Exclusiva

4 cl : 8.00 €

Rum Guatemala Botran 15 anos Sistema Solera

7.00 €

Rum artesanal francês antigo Hédone

Rum envelhecido em barris de conhaque

Organic

Uísque

4 cl : 8.00 €

Uísque de malte único Aberlour 12 anos Não filtrado pelo frio

4 cl : 8.00 €

Uísque de malte Aberlour Casg Annamh

4 cl : 9.00 €

Cragganmore 12 anos Speyside malt single whisky

4 cl : 12.00 €

Uísque single malte Lagavulin 8 anos

4 cl : 6.00 €

Uísque Jack Daniel's Tennessee

Hot drinks

2.00 €

Café expresso de origem pura Etiópia

Organic

2.00 €

Café descafeinado

3.00 €

Seleção de chás e infusões Dammann frères

Gin

4 cl : 6.00 €

Gin artesanal Saint Amans

Produzido em Molières (82) em Tarn et Garonne, finalizado à mão, sem glúten, elaborado a partir de uvas francesas.

4 cl : 6.00 €

Gin Melifera

Gin artesanal com flor immortelle produzido em Charente-Maritime.

Organic

Origin France

Net prices - Taxes and service included

Restaurante
O time
A cozinha
Schedules
Address
Weather

Restaurante

O espaço onde o recebemos foi inteiramente imaginado e decorado por nós, demos tanta atenção aos ambientes criados como aos sabores e pratos confecionados. É um lugar único, autêntico e confortável que se assemelha a nós... Uma nova experiência espera por você!

O time

A cozinha

Ela é como nós! Inspirado neste território propício às melhores produções: trufas, foie gras e legumes... Produtos frescos e sazonais! Mas igualmente generoso, nossa cozinha também está aberta a sabores de outros lugares! Uma cozinha para descobrir, experimentar e saborear sem esperar…

Schedules

Aberto de terça a domingo no almoço.

Fechado segunda, terça à noite e domingo à noite.

Starters

Foie gras de pato prensado, confit de cebola roxa com balsâmico e brioche.

Vieiras assadas, mousseline de amendoim, manteiga branca com infusão de sálvia.

Ovo panado, creme de cogumelos, lascas de peito de pato secas e pão de sanduíche dourado.

Pés de porco crocantes, foie gras frito, rebentos jovens e crostini.

Fish

Filete de bacalhau assado, batata doce cremosa, berbigão e emulsão de caril bengali.

Risoto com vieiras e alho-poró tenro, telha de parmesão.

Meat

Bife grelhado,

Pão doce de vitela Meunière, mil-folhas de batata, cromesquis de morel e sumo reduzido.

Desserts

Sobremesas (a pedir no início da refeição)

Torta de biscoitos de avelã, chocolate semi-cozido,

Baba de rum velho, xarope de chá Earl Grey, chantilly e frutas frescas.

Dacquoise com praliné crocante,

Financista cozido macio,

A tábua de queijos dos nossos mestres affineurs

Menu Oficina

Entrada + Prato Principal + Sobremesa (qualquer alteração de escolha terá um custo de 5€)

Starters

Foie gras de pato prensado, confit de cebola roxa com balsâmico e brioche.

Ovo panado, creme de cogumelos, lascas de peito de pato secas e pão de sanduíche dourado.

Main course

Filete de bacalhau assado, batata doce cremosa, berbigão e emulsão de caril bengali.

Bife grelhado,

Dessert : à la Carte

Menu degustação

O chef convida você a descobrir nosso cardápio através deste menu de 6 pratos, que será servido a todos os convidados.

Menu para crianças

Menu infantil (-12 anos) Um prato à sua escolha em meia porção. Dacquoise com praliné crocante, creme de chocolate e mousse de amendoim, sorvete de baunilha-tonka

Menu de almoço de terça a sábado

Só prato: 16,00€ Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 19,00€ Entrada + Prato Principal + Sobremesa: 22,00€

Starters

Entrada

Main course

Plano

Dessert

Sobremesa

Vinhos Tintos

Vins de Bordeaux

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Vins du Val de Loire

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Vins du Languedoc-Roussillon

Aop Côtes Catalanes "Nicolas" Domaine Lafage

Aop Languedoc Grès de Montpellier "Mas du Novi"

Aop Pic Saint Loup "La Terre du Haut"

Aop Terrasses du Larzac "Terres de Lagamas"

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Dampt

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

Aop Costières de Nîmes "Château Beaubois"

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Aop Saint Joseph "Les Rochins"

Vinhos Brancos

Vins du Sud-Ouest

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

Aop Viré Clessé "Domaine Pimont"

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Vin de France 100% Viognier « Paul Jaboulet Aîné »

Menu infantil (-12 anos)

Um prato à sua escolha em meia porção.

Dacquoise com praliné crocante, creme de chocolate e mousse de amendoim, sorvete de baunilha-tonka

Só prato: 16,00€
Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 19,00€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa: 22,00€