Menu restaurant L'Atelier du Moûtier

Starters
Fish
Meat
Desserts

Starters

15.00 €

Foie gras de pato prensado, chutney de abacaxi e gengibre, brioche.

Home Cooked

Origin France

Produto Local

Gluten

Eggs

Sulphur Dioxide

18.00 €

Camarões selvagens marinados em Cajun, risoto de espelta e emulsão de páprica defumada.

Home Cooked

Milk

Sulphur Dioxide

Molluscs

13.00 €

Ravioli de camarão e vegetais, molho americano cremoso.

Origin France

Produto Local

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

18.00 €

Tataki de carne bovina, legumes crocantes marinados em teriyaki, cebolinha, brotos e crostini

Home Cooked

Origin France

Produto Local

Gluten

Eggs

Fish

23.00 €

Bacalhau glaceado com limão, batatinhas com coco e gengibre, tomates cristalizados.

Home Cooked

Fish

Milk

Molluscs

21.00 €

Risoto de camarão, ervilhas e cogumelos, telha de parmesão.

Home Cooked

Milk

Molluscs

Meat

23.00 €

Alcatra de vitela grelhada, batatas fritas panisse e cogumelos cep com salsa e sucos de cozimento

(Origem França)

Origin France

Home Cooked

Peanuts

28.00 €

Tornedós de carne, batatas derretidas em caldo de galinha,

Cromesquis de foie gras e molho de vitela. (Origem França)

Home Cooked

Chef's Specialty

Gluten

Eggs

Milk

Desserts

Sobremesas (a pedir no início da refeição)

10.00 €

Biscoitos amanteigados bretões semi-salgados com morangos, creme leve de baunilha e sorvete de manje

Home Cooked

Gluten

Eggs

Tree Nuts

10.00 €

Tortinha de merengue com suco de maracujá Alain Milliat, gel de manga e sorvete de chocolate branco.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

10.00 €

Mousse de chocolate amargo servida quente, coulis de geleia exótica, streusel e sorvete de maracujá.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

10.00 €

Feuillantine com ganache de chocolate branco, caramelo de manteiga salgada e pipoca, sorvete de baun

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

9.00 €

A tábua de queijos dos nossos mestres affineurs

Milk

Net prices - Taxes and service included

Menu Oficina
Menu degustação
Menu para crianças
Menu de almoço de terça a sábado

Menu Oficina

Entrada + Prato Principal + Sobremesa (qualquer alteração de escolha terá um custo de 5€)

41.00 €

Starters

Foie gras de pato prensado, chutney de abacaxi e gengibre, brioche.

Home Cooked

Origin France

Produto Local

Gluten

Eggs

Sulphur Dioxide

Ravioli de camarão e vegetais, molho americano cremoso.

Home Cooked

Origin France

Produto Local

Gluten

Eggs

Milk

Main course

Alcatra de vitela grelhada, batatas fritas panisse e cogumelos cep com salsa e sucos de cozimento

(Origem França)

Home Cooked

Origin France

Peanuts

Risoto de camarão, ervilhas e cogumelos, telha de parmesão.

Home Cooked

Milk

Molluscs

Dessert : à la Carte

Menu degustação

O chef convida você a descobrir nosso cardápio através deste menu de 6 pratos, que será servido a todos os convidados.

60.00 €

Menu para crianças

Meia porção de um prato do menu.

Feuillantine com ganache de chocolate branco, caramelo de manteiga salgada e pipoca, sorvete de baunilha.

18.00 €

Menu de almoço de terça a sábado

Só prato: 16,00€
Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 19,00€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa: 22,00€

Starters

Entrada

carpaccio de carne, vinagrete de limão e parmesão

Gluten

Crustaceans

Eggs

Main course

Plano

Pernil bovino com chalotas e polenta cremosa
Ou
Hambúrguer Smash e batatas fritas caseiras

(Bife moído, cheddar, maionese de páprica, chouriço grelhado, tomate seco e alface)
Ou
Salada Caesar
(Salada, tomates-cereja, bacon, frango empanado, ovo cozido, parmesão, croutons e molho Caesar)

Home Cooked

Origin France

Gluten

Eggs

Milk

Dessert

Sobremesa

Mil-folhas de baunilha

Eggs

Milk

Net prices - Taxes and service included

Vinhos Tintos
Vinhos Brancos
Vinhos Rosés
Vinhos espumantes
Vinho a copo

Vinhos Tintos

Vins de Bordeaux

75 cl : 32.00 €

37.5 cl : 17.00 €

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

75 cl : 40.00 €

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 29.00 €

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Organic

75 cl : 30.00 €

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Organic

75 cl : 32.00 €

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

75 cl : 30.00 €

37.5 cl : 18.00 €

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Organic

75 cl : 35.00 €

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Organic

Vins du Val de Loire

75 cl : 30.00 €

37.5 cl : 16.00 €

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Organic

75 cl : 32.00 €

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Organic

75 cl : 32.00 €

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Organic

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 32.00 €

Aop Pic Saint Loup "Domaine Haut-Lirou"

75 cl : 34.00 €

Aop Terrasses du Larzac "Mas Capdaniel"

75 cl : 30.00 €

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Organic

Vins de Bourgogne

75 cl : 44.00 €

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Lamy Pillot

75 cl : 63.00 €

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

75 cl : 32.00 €

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

75 cl : 38.00 €

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Organic

75 cl : 46.00 €

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

75 cl : 45.00 €

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Organic

Vinhos Brancos

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 28.00 €

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 28.00 €

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

75 cl : 29.00 €

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

75 cl : 38.00 €

37.5 cl : 24.00 €

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

75 cl : 54.00 €

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Organic

Vinhos do Vale do Ródano

75 cl : 46.00 €

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

75 cl : 45.00 €

37.5 cl : 25.00 €

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Vinhos Rosés

75 cl : 30.00 €

50 cl : 20.00 €

AOP Côtes de Provence "Domaine de Jale"

Vinhos espumantes

75 cl : 81.00 €

Champagne Blanc de Blancs " Côte Blanche" Le Brun de Neuville

75 cl : 58.00 €

Champagne André Bergère Origine Brut

70% Chardonnay, 20% Pinot, 10% Meunier

Vinho a copo

Vinhos tintos

12 cl : 5.00 €

Aop Minervois Domaine Pujol « Mercredi 12h30 »

Organic

12 cl : 6.00 €

Aop Lussac St Emilion

As Leoas de Lyonnat

12 cl : 6.00 €

Pinot noir Moulin de Gassac

Igp d'Oc

Vinhos rosé

12 cl : 5.00 €

Aop Minervois Domaine Pujol « Mercredi 12h30 »

Organic

Vinhos brancos

12 cl : 5.00 €

Igp Côtes de Gascogne

As Andorinhas

12 cl : 5.00 €

Igp Pays de la Loire 100% Chardonnay

Gilberto Chon

12 cl : 6.00 €

Aop Côtes de Bergerac Moelleux

Castelo Lestevenie

Net prices - Taxes and service included

Appetizers
Cocktails
Softs
Beers
Digestivos
Rum
Uísque
Hot drinks
Gin

Appetizers

33 cl : 6.00 €

Cidra Alain Milliat "Cuvée Juliette" Orgânica

Organic

6 cl : 5.00 €

Vinho de nozes

Da casa de Denoix

8 cl : 5.00 €

Kir vinho branco

Groselha preta, amora, morango, framboesa, pêssego, castanha, mirtilo, cereja

12.5 cl : 12.50 €

Champanhe Kir Royal

12.5 cl : 12.00 €

Taça de Champagne Brut A. Bergère "Origem"

Mistura: 70% Chardonnay, 20% Pinot noir, 10% Meunier

8 cl : 5.00 €

Muscat, Porto Vermelho

6 cl : 5.00 €

Martini vermelho, Martini branco

4 cl : 5.00 €

Suze, Salers

4 cl : 5.00 €

Pastis, Ricard, Berger

Cocktails

Coquetéis com álcool

10.00 €

Americano Caseiro

10.00 €

O Martini Pornstar

Vodka, concentrado de maracujá, suco de limão, xarope de baunilha, presunto cru e água com gás.

10.00 €

Spritz Limoncello

10.00 €

Mojito / Mojito de Morango

10.00 €

Gin Fizz

10.00 €

Piña Colada

Coquetéis não alcoólicos

8.00 €

Virgem Spritz

8.00 €

Manga Soda Fresca - Paixão - Jabuticaba

Refrigerante caseiro levemente adoçado

Softs

Suco de frutas (nossa seleção Alain Milliat)

20 cl : 5.50 €

Infusão gelada "Framboesa-Menta" sem adição de açúcar, Orgânica

Organic

20 cl : 5.50 €

Infusão gelada de "Pêssego-Verbena" sem adição de açúcar, Biológico

Organic

20 cl : 6.90 €

Néctar de manga

20 cl : 5.30 €

Suco de maçã Cox

20 cl : 6.90 €

Néctar de Mirtilo Silvestre

20 cl : 6.90 €

Suco de abacaxi

20 cl : 5.30 €

Néctar de pêssego branco

20 cl : 6.90 €

Néctar de Morango Sengana

20 cl : 4.40 €

Néctar de Damasco Bergeron

20 cl : 4.20 €

Néctar de pêra Williams

20 cl : 5.30 €

Suco de tomate vermelho

Sodas

33 cl : 4.00 €

Perrier ou Coca-Cola

25 cl : 4.00 €

Limonada caseira

25 cl : 4.00 €

Chá gelado de pêssego caseiro

25 cl : 4.50 €

Diabolo

25 cl : 2.00 €

Xarope de água

4.00 €

“Orangina” caseira

Águas (microfiltradas)

70cl : 2.00 €

Ainda água

70cl : 3.00 €

Água com gás

Beers

50 cl : 9.50 €

25 cl : 5.00 €

Cerveja de verão

A Brasserie Castelain é o desejo dos nossos cervejeiros de destacar um single malt e um single hop para criar uma cerveja verdadeiramente única!

Organic

Digestivos

3 cl : 7.00 €

Armagnac

3 cl : 7.00 €

Calvados

3 cl : 7.00 €

Pêra Williams

3 cl : 7.00 €

Ameixa mirabela

3 cl : 7.00 €

Conhaque

3 cl : 7.00 €

Ameixa velha

4 cl : 7.00 €

Pastilha de menta

Licor de menta branca, obtido a partir de óleos essenciais de hortelã-pimenta. 24%

Rum

4 cl : 7.00 €

Rum artesanal "Pileur d'Aromes"

Limão de Menton, Maçã Canela, Pêssego de Videira, Damasco de Roussillon, Pêra, Grãos de Cacau

4 cl : 7.00 €

Rum Venezuela Diplomatico Reserva Exclusiva

4 cl : 8.00 €

Rum Guatemala Botran 15 anos Sistema Solera

7.00 €

Rum artesanal francês antigo Hédone

Rum envelhecido em barris de conhaque

Organic

Uísque

4 cl : 8.00 €

Uísque de malte Aberlour 10 anos

4 cl : 8.00 €

Uísque de malte Aberlour Casg Annamh

4 cl : 9.00 €

Cragganmore 12 anos Speyside malt single whisky

4 cl : 12.00 €

Uísque single malte Lagavulin 8 anos

4 cl : 6.00 €

Uísque Jack Daniel's Tennessee

Hot drinks

2.00 €

Café expresso de origem pura Etiópia

Organic

2.00 €

Café descafeinado

3.00 €

Seleção de chás e infusões Dammann frères

Gin

4 cl : 6.00 €

Gin Melifera

Gin artesanal com flor immortelle produzido em Charente-Maritime.

Organic

Origin France

4 cl : 7.00 €

Gin japonês “Etsu”

Destilado na destilaria Asahikawa, o gim Etsu se distingue pelo equilíbrio dos ingredientes botânicos que o compõem e pela pureza da água proveniente da montanha Taisetsu.

Net prices - Taxes and service included

Restaurante
O time
A cozinha
Schedules
Address
Weather

Restaurante

O espaço onde o recebemos foi inteiramente imaginado e decorado por nós, demos tanta atenção aos ambientes criados como aos sabores e pratos confecionados. É um lugar único, autêntico e confortável que se assemelha a nós... Uma nova experiência espera por você!

O time

A cozinha

Ela é como nós! Inspirado neste território propício às melhores produções: trufas, foie gras e legumes... Produtos frescos e sazonais! Mas igualmente generoso, nossa cozinha também está aberta a sabores de outros lugares! Uma cozinha para descobrir, experimentar e saborear sem esperar…

Schedules

Aberto de terça a domingo no almoço.

Fechado segunda, terça à noite e domingo à noite.

Starters

Foie gras de pato prensado, chutney de abacaxi e gengibre, brioche.

Camarões selvagens marinados em Cajun, risoto de espelta e emulsão de páprica defumada.

Ravioli de camarão e vegetais, molho americano cremoso.

Tataki de carne bovina, legumes crocantes marinados em teriyaki, cebolinha, brotos e crostini

Fish

Bacalhau glaceado com limão, batatinhas com coco e gengibre, tomates cristalizados.

Risoto de camarão, ervilhas e cogumelos, telha de parmesão.

Meat

Alcatra de vitela grelhada, batatas fritas panisse e cogumelos cep com salsa e sucos de cozimento

Tornedós de carne, batatas derretidas em caldo de galinha,

Desserts

Sobremesas (a pedir no início da refeição)

Biscoitos amanteigados bretões semi-salgados com morangos, creme leve de baunilha e sorvete de manje

Tortinha de merengue com suco de maracujá Alain Milliat, gel de manga e sorvete de chocolate branco.

Mousse de chocolate amargo servida quente, coulis de geleia exótica, streusel e sorvete de maracujá.

Feuillantine com ganache de chocolate branco, caramelo de manteiga salgada e pipoca, sorvete de baun

A tábua de queijos dos nossos mestres affineurs

Menu Oficina

Entrada + Prato Principal + Sobremesa (qualquer alteração de escolha terá um custo de 5€)

Starters

Foie gras de pato prensado, chutney de abacaxi e gengibre, brioche.

Ravioli de camarão e vegetais, molho americano cremoso.

Main course

Alcatra de vitela grelhada, batatas fritas panisse e cogumelos cep com salsa e sucos de cozimento

Risoto de camarão, ervilhas e cogumelos, telha de parmesão.

Dessert : à la Carte

Menu degustação

O chef convida você a descobrir nosso cardápio através deste menu de 6 pratos, que será servido a todos os convidados.

Menu para crianças

Meia porção de um prato do menu. Feuillantine com ganache de chocolate branco, caramelo de manteiga salgada e pipoca, sorvete de baunilha.

Menu de almoço de terça a sábado

Só prato: 16,00€ Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 19,00€ Entrada + Prato Principal + Sobremesa: 22,00€

Starters

Entrada

Main course

Plano

Dessert

Sobremesa

Vinhos Tintos

Vins de Bordeaux

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Vins du Val de Loire

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Vins du Languedoc-Roussillon

Aop Pic Saint Loup "Domaine Haut-Lirou"

Aop Terrasses du Larzac "Mas Capdaniel"

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Lamy Pillot

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Vinhos Brancos

Vins du Sud-Ouest

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Vinhos do Vale do Ródano

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Vinhos Rosés

AOP Côtes de Provence "Domaine de Jale"

Meia porção de um prato do menu.

Feuillantine com ganache de chocolate branco, caramelo de manteiga salgada e pipoca, sorvete de baunilha.

Só prato: 16,00€
Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 19,00€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa: 22,00€