Menu restaurant L'Atelier du Moûtier-

Entrada
Poissons
Plato principal
Postres

Entrada

15.00 €

Foie gras de pato prensado, cebolla morada confitada con balsámico y brioche.

Cocinado por Casa

Origen Francia

Producto local

Gluten

Huevos

Sulfitos So2

21.00 €

Vieiras asadas, muselina de nueces y mantequilla blanca con infusión de salvia.

Cocinado por Casa

Leche

Sulfitos So2

Mariscos

13.00 €

Huevo rebozado, crema de champiñones, virutas de pechuga de pato seca y pan de molde dorado.

Origen Francia

Producto local

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

18.00 €

Manitas de cerdo crujientes, foie gras frito, brotes tiernos y crostini.

Cocinado por Casa

Origen Francia

Producto local

Gluten

Huevos

Poissons

21.00 €

Filete de bacalao asado, cremoso de boniato, berberechos y emulsión de curry bengalí.

Cocinado por Casa

Piscis

Leche

Mariscos

23.00 €

Risotto con vieiras y puerros tiernos, teja de parmesano.

Cocinado por Casa

Leche

Mariscos

Plato principal

23.00 €

Filete de ternera a la parrilla,

Pulpa de zanahoria con naranja y maní, champiñones porcini con perejil. origen UE

Origen Francia

Cocinado por Casa

Cacahuates

28.00 €

Mollejas de ternera meunière, milhojas de patata, cromesquis de morillas y zumo reducido.

(origen UE)

Cocinado por Casa

Especialidad del chef

Gluten

Huevos

Leche

Postres

Postres (a pedir al inicio de la comida)

10.00 €

Tarta de mantequilla de avellanas, chocolate semicocido,

Teja de naranja y sorbete de naranja-Campari.

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Nueces

10.00 €

Baba de ron añejo, sirope de té Earl Grey, nata montada y fruta fresca.

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

10.00 €

Dacquoise con praliné crujiente,

Mousse cremoso de chocolate y maní, helado de vainilla tonka.

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

Nueces

10.00 €

Financiero cocinado suave,

Ganache batido con chocolate blanco, piña confitada y sorbete de coco.

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

Nueces

9.00 €

La tabla de quesos de nuestros maestros afines

Leche

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Menú del taller
Menú degustación
Menu de niños
Menú mediodía de martes a sábado

Menú del taller

Entrada + Plato principal + Postre (cualquier cambio de elección se cobrará 5€)

41.00 €

Ensalada

Foie gras de pato prensado, cebolla morada confitada con balsámico y brioche.

Cocinado por Casa

Origen Francia

Producto local

Gluten

Huevos

Sulfitos So2

Huevo rebozado, crema de champiñones, virutas de pechuga de pato seca y pan de molde dorado.

Cocinado por Casa

Origen Francia

Producto local

Gluten

Huevos

Leche

Plato

Filete de bacalao asado, cremoso de boniato, berberechos y emulsión de curry bengalí.

Cocinado por Casa

Piscis

Leche

Mariscos

Filete de ternera a la parrilla,

Pulpa de zanahoria con naranja y maní, champiñones porcini con perejil. origen UE

Cocinado por Casa

Origen Francia

Cacahuates

Postre : à la Carte

Menú degustación

El chef te invita a descubrir nuestra carta a través de este menú de 6 platos, será servido para todos los invitados.

60.00 €

Menu de niños

Menú infantil (-12 años)

Un plato de tu elección en media ración.

Dacquoise con praliné crujiente, crema de chocolate y mousse de maní, helado de vainilla-tonka

18.00 €

Menú mediodía de martes a sábado

Solo plato: 16,00 €
Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre: 19,00 €
Entrante + Plato Principal + Postre: 22,00 €

Ensalada

Entrada

Velouté de nueces y crema con tocino

Gluten

Crustáceos

Huevos

Plato

Salteado de pato y risotto de champiñones
O
Smash Burger y papas fritas caseras

(Carne molida, queso cheddar, tocino, pepinillos encurtidos con cebolla morada, salsa tártara, sucrina)

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Leche

Postre

Galleta de hojaldre de crema

Huevos

Leche

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Vinos Tintos
Vinos Blancos
Vinos Rosados
Vinos espumosos
Vino por copa

Vinos Tintos

Vins de Bordeaux

75 cl : 32.00 €

375 cl : 17.00 €

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

75 cl : 40.00 €

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 29.00 €

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Orgánico

75 cl : 30.00 €

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Orgánico

75 cl : 32.00 €

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

75 cl : 30.00 €

375 cl : 18.00 €

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Orgánico

75 cl : 35.00 €

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Orgánico

Vins du Val de Loire

75 cl : 30.00 €

375 cl : 16.00 €

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Orgánico

75 cl : 32.00 €

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Orgánico

75 cl : 32.00 €

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Orgánico

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 28.00 €

Aop Côtes Catalanes "Nicolas" Domaine Lafage

75 cl : 30.00 €

Aop Languedoc Grès de Montpellier "Mas du Novi"

Orgánico

75 cl : 32.00 €

Aop Pic Saint Loup "La Terre du Haut"

75 cl : 32.00 €

Aop Terrasses du Larzac "Terres de Lagamas"

75 cl : 30.00 €

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Orgánico

Vins de Bourgogne

75 cl : 42.00 €

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Dampt

75 cl : 63.00 €

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

75 cl : 29.00 €

Aop Costières de Nîmes "Château Beaubois"

Orgánico

75 cl : 32.00 €

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

75 cl : 38.00 €

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Orgánico

75 cl : 46.00 €

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

75 cl : 45.00 €

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Orgánico

75 cl : 32.00 €

Aop Saint Joseph "Les Rochins"

Vinos Blancos

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 28.00 €

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 28.00 €

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

75 cl : 29.00 €

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

75 cl : 38.00 €

375 cl : 24.00 €

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

75 cl : 42.00 €

Aop Viré Clessé "Domaine Pimont"

75 cl : 54.00 €

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Orgánico

75 cl : 32.00 €

Vin de France 100% Viognier « Paul Jaboulet Aîné »

Vinos del valle del Ródano

75 cl : 45.00 €

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

75 cl : 30.00 €

Aop Touraine Domaine Merieau "L'Arpent des Vaudons"

75 cl : 40.00 €

Aop Pouilly-Fumé Domaine de la Croisée "Magma"

75 cl : 40.00 €

Aop Sancerre « Domaine Reverdy »

75 cl : 44.00 €

375 cl : 25.00 €

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Vinos Rosados

75 cl : 28.00 €

Aop Languedoc "Le champ du Prince"

Orgánico

75 cl : 30.00 €

50 cl : 20.00 €

AOP Côtes de Provence "Domaine de Jale"

Vinos espumosos

75 cl : 68.00 €

Champagne Lallier Brut

75 cl : 77.00 €

Champagne Blanc de Blancs " Côte Blanche" Le Brun de Neuville

75 cl : 55.00 €

Champagne André Bergère Origine Brut

70% Chardonnay, 20% Pinot, 10% Meunier

Vino por copa

Vinos tintos

12 cl : 6.00 €

Aop Saint Nicolas de Bourgueil

Domaine de Rodaie

12 cl : 5.00 €

Igp Pays d'Oc "Les Libellules" 100% Syrah

12 cl : 6.00 €

Aop Lussac St Emilion

Las leonas de Lyonnat

Vinos Rosados

12 cl : 5.00 €

Aop Languedoc "Le champ du Prince"

Orgánico

Vinos blancos

12 cl : 5.00 €

Igp Côtes de Gascogne

Arcolan Colombelle

12 cl : 6.00 €

Aop Côtes de Montravel Moelleux

Castillo Moulin Caresse

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Aperitivos
Cócteles
Blandos
Cervezas
Digestivos
Rones
Whisky
Bebidas calientes
Ginebra

Aperitivos

6 cl : 5.00 €

Vino de nueces

De la casa de Denoix

8 cl : 5.00 €

Vino blanco kir

Grosella negra, mora, fresa, frambuesa, melocotón, castaña, arándano, cereza

125 cl : 12.50 €

Champán Kir Royal

125 cl : 12.00 €

Copa de Champán Brut A. Bergère "Origen"

Mezcla: 70% Chardonnay, 20% Pinot noir, 10% Meunier

8 cl : 5.00 €

Moscatel, Oporto rojo

6 cl : 5.00 €

Martini rojo, Martini blanco

4 cl : 5.00 €

Suze, Salers

4 cl : 5.00 €

Pastis, Ricard, Berger

Cócteles

Cócteles con alcohol

10.00 €

Americano casero

10.00 €

Spritz Limoncello

10.00 €

Ginebra Fizz

10.00 €

Rosa

Cóctel a base de ginebra, puré de jabuticaba, concentrado de frutos rojos, crème de cassis y agua con gas

10.00 €

La mula de Moscú de Moûtier

Cócteles sin alcohol

8.00 €

Spritz virgen

8.00 €

Cóctel sin alcohol de burbujas suaves

Puré de fresa, concentrado de mango y maracuyá, sirope de melocotón, agua con gas.

8.00 €

Soda Fresca Mango- Pasión- Jabuticaba

Refresco casero ligeramente endulzado

Blandos

Zumo de frutas (nuestra selección de Alain Milliat)

25 cl : 5.40 €

Ruibarbo espumoso

Bebida carbonatada ecológica elaborada a base de zumo de frutas, sin azúcares añadidos, sin aromas, sin zumos concentrados

Orgánico

20 cl : 6.90 €

Néctar de mango

20 cl : 5.30 €

Jugo de manzana de cox

20 cl : 6.90 €

Néctar de arándanos silvestres

20 cl : 6.90 €

Jugo de piña

20 cl : 5.30 €

Néctar de durazno blanco

20 cl : 6.90 €

Néctar de Fresa Sengana

20 cl : 4.40 €

Néctar de albaricoque de Bergeron

20 cl : 4.20 €

Néctar de pera Williams

20 cl : 5.30 €

Jugo de tomate rojo

Refrescos

33 cl : 4.00 €

Perrier o Coca-cola

25 cl : 4.00 €

Limonada casera

25 cl : 4.00 €

Té helado de melocotón casero

25 cl : 4.50 €

Diábolo

25 cl : 2.00 €

Jarabe de agua

4.00 €

Orangina casera

Aguas (microfiltradas)

70cl : 2.00 €

Agua sin gas

70cl : 3.00 €

Agua gaseosa

Cervezas

50 cl : 7.50 €

25 cl : 4.00 €

Cerveza rubia de barril “Jade”

Brasserie Castelain, cerveza sin filtrar, perfil seco y refrescante.
Notas cereales, vegetales, florales y especiadas.

Orgánico

50 cl : 9.50 €

25 cl : 5.00 €

Cerveza Castelain Grand Cru

Una cerveza de carácter con sutiles notas cítricas, especiadas y cereales.

Orgánico

Digestivos

3 cl : 7.00 €

Armañac

3 cl : 7.00 €

Calvados

3 cl : 7.00 €

Pera williams

3 cl : 7.00 €

Ciruela mirabel

3 cl : 7.00 €

Coñac

3 cl : 7.00 €

Ciruela vieja

4 cl : 7.00 €

Obtener 27

Rones

4 cl : 7.00 €

Ron artesanal "Pileur d'Aromes"

Limón de Menton, canela de manzana, melocotón de vid, albaricoque de Rosellón, pera, granos de cacao

4 cl : 7.00 €

Ron Venezuela Diplomático Reserva Exclusiva

4 cl : 8.00 €

Ron Guatemala Botran 15 años Sistema Solera

7.00 €

Antiguo ron artesanal francés Hédone

Ron añejado en barricas de coñac

Orgánico

Whisky

4 cl : 8.00 €

Whisky puro de malta Aberlour 12 años Filtrado sin frío

4 cl : 8.00 €

Aberlour Casg Annamh whisky puro de malta

4 cl : 9.00 €

Cragganmore whisky puro de malta de Speyside de 12 años

4 cl : 12.00 €

Whisky de pura malta Lagavulin 8 años

4 cl : 6.00 €

Whisky tennessee jack daniel's

Bebidas calientes

2.00 €

Café espresso de origen puro Etiopía

Orgánico

2.00 €

Café descafeinado

3.00 €

Selección de tés e infusiones Dammann frères

Ginebra

4 cl : 6.00 €

Ginebra artesanal Saint Amans

Producido en Molières (82) en Tarn et Garonne, acabado a mano, sin gluten, elaborado con uvas francesas.

4 cl : 6.00 €

Ginebra Melifera

Ginebra artesanal con flor de siempreviva producida en Charente-Maritime.

Orgánico

Origen Francia

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

El restaurante
El equipo
La cocina
Los horarios
Habla a
El tiempo

El restaurante

El lugar en el que os damos la bienvenida ha sido enteramente imaginado y decorado por nosotros, hemos prestado tanta atención a los ambientes creados como a los sabores y platos cocinados. Es un lugar único, auténtico y confortable que se parece a nosotros... ¡Te espera una nueva experiencia!

El equipo

La cocina

¡Ella es como nosotros! Inspirándonos en este territorio propicio para las mejores producciones: trufas, foie gras y verduras... ¡Productos frescos y de temporada! ¡Pero igual de generosa, nuestra cocina también está abierta a sabores de otros lugares! Una cocina para descubrir, vivir y degustar sin esperas…

Los horarios

Abierto de martes a domingo al mediodía.

Cerrado los lunes, martes por la noche y domingo por la noche.

Entrada

Foie gras de pato prensado, cebolla morada confitada con balsámico y brioche.

Vieiras asadas, muselina de nueces y mantequilla blanca con infusión de salvia.

Huevo rebozado, crema de champiñones, virutas de pechuga de pato seca y pan de molde dorado.

Manitas de cerdo crujientes, foie gras frito, brotes tiernos y crostini.

Poissons

Filete de bacalao asado, cremoso de boniato, berberechos y emulsión de curry bengalí.

Risotto con vieiras y puerros tiernos, teja de parmesano.

Plato principal

Filete de ternera a la parrilla,

Mollejas de ternera meunière, milhojas de patata, cromesquis de morillas y zumo reducido.

Postres

Postres (a pedir al inicio de la comida)

Tarta de mantequilla de avellanas, chocolate semicocido,

Baba de ron añejo, sirope de té Earl Grey, nata montada y fruta fresca.

Dacquoise con praliné crujiente,

Financiero cocinado suave,

La tabla de quesos de nuestros maestros afines

Menú del taller

Entrada + Plato principal + Postre (cualquier cambio de elección se cobrará 5€)

Ensalada

Foie gras de pato prensado, cebolla morada confitada con balsámico y brioche.

Huevo rebozado, crema de champiñones, virutas de pechuga de pato seca y pan de molde dorado.

Plato

Filete de bacalao asado, cremoso de boniato, berberechos y emulsión de curry bengalí.

Filete de ternera a la parrilla,

Postre : à la Carte

Menú degustación

El chef te invita a descubrir nuestra carta a través de este menú de 6 platos, será servido para todos los invitados.

Menu de niños

Menú infantil (-12 años) Un plato de tu elección en media ración. Dacquoise con praliné crujiente, crema de chocolate y mousse de maní, helado de vainilla-tonka

Menú mediodía de martes a sábado

Solo plato: 16,00 € Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre: 19,00 € Entrante + Plato Principal + Postre: 22,00 €

Ensalada

Entrada

Plato

Plato

Postre

Postre

Vinos Tintos

Vins de Bordeaux

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Vins du Val de Loire

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Vins du Languedoc-Roussillon

Aop Côtes Catalanes "Nicolas" Domaine Lafage

Aop Languedoc Grès de Montpellier "Mas du Novi"

Aop Pic Saint Loup "La Terre du Haut"

Aop Terrasses du Larzac "Terres de Lagamas"

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Dampt

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

Aop Costières de Nîmes "Château Beaubois"

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Aop Saint Joseph "Les Rochins"

Vinos Blancos

Vins du Sud-Ouest

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

Aop Viré Clessé "Domaine Pimont"

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Vin de France 100% Viognier « Paul Jaboulet Aîné »

Menú infantil (-12 años)

Un plato de tu elección en media ración.

Dacquoise con praliné crujiente, crema de chocolate y mousse de maní, helado de vainilla-tonka

Solo plato: 16,00 €
Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre: 19,00 €
Entrante + Plato Principal + Postre: 22,00 €