Menu restaurant L'Atelier du Moûtier

Primo piatto
Poissons
Portata principale
Desserts

Primo piatto

15.00 €

Foie gras d'anatra pressato, chutney di ananas e zenzero, brioche.

Casa-Cotto

Origine Francia

Prodotto locale

Glutine

Uova

Solfiti So2

18.00 €

Gamberi selvatici marinati alla cajun, risotto al farro ed emulsione di paprika affumicata.

Casa-Cotto

Latte

Solfiti So2

Mollusco

13.00 €

Ravioli di gamberi e verdure, cremoso sugo americano.

Origine Francia

Prodotto locale

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

18.00 €

Tataki di manzo, verdure croccanti marinate in teriyaki, cipollotti, germogli giovani e crostini

Casa-Cotto

Origine Francia

Prodotto locale

Glutine

Uova

Poissons

23.00 €

Merluzzo glassato al limone, patate novelle al cocco e allo zenzero, pomodori canditi.

Casa-Cotto

Pesci

Latte

Mollusco

21.00 €

Risotto ai gamberi, piselli e funghi, tegola di parmigiano.

Casa-Cotto

Latte

Mollusco

Portata principale

23.00 €

Coscio di vitello alla griglia, patatine fritte panisse e funghi porcini al prezzemolo e sugo di cot

(Origine Francia)

Origine Francia

Casa-Cotto

Arachidi

28.00 €

Tournedos di manzo, patate sciolte nel brodo di pollo,

Cromesquis di foie gras e sugo di vitello. (Origine Francia)

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Glutine

Uova

Latte

Desserts

Dolci (da ordinare ad inizio pasto)

10.00 €

Frollini bretoni semi-salati con fragole, crema leggera alla vaniglia, sorbetto al basilico.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Noccioline

10.00 €

Tortina di meringa con succo di frutto della passione Alain Milliat, gel di mango e gelato al ciocco

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

10.00 €

Mousse al cioccolato fondente servita calda, coulis di gelatina esotica, streusel e sorbetto al frut

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Noccioline

10.00 €

Sfogliatina con ganache al cioccolato bianco, caramello al burro salato e popcorn, gelato alla vanig

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Noccioline

9.00 €

Il piatto di formaggi dei nostri maestri affinatori

Latte

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Menù officina
Menù degustazione
Menù per bambini
Menù pranzo dal martedì al sabato

Menù officina

Antipasto + Piatto principale + Dessert (eventuale cambio di scelta verrà addebitato € 5)

41.00 €

Introdotte

Foie gras d'anatra pressato, chutney di ananas e zenzero, brioche.

Casa-Cotto

Origine Francia

Prodotto locale

Glutine

Uova

Solfiti So2

Ravioli di gamberi e verdure, cremoso sugo americano.

Casa-Cotto

Origine Francia

Prodotto locale

Glutine

Uova

Latte

Piatto

Coscio di vitello alla griglia, patatine fritte panisse e funghi porcini al prezzemolo e sugo di cot

(Origine Francia)

Casa-Cotto

Origine Francia

Arachidi

Risotto ai gamberi, piselli e funghi, tegola di parmigiano.

Casa-Cotto

Latte

Mollusco

Dessert : à la Carte

Menù degustazione

Lo chef vi invita a scoprire il nostro menù attraverso questo menù di 6 portate, che verrà servito per tutti gli ospiti.

60.00 €

Menù per bambini

Mezza porzione di un piatto dal menù.

Sfogliatina con ganache al cioccolato bianco, caramello al burro salato e popcorn, gelato alla vaniglia.

18.00 €

Menù pranzo dal martedì al sabato

Solo piatto: € 16,00
Antipasto + Secondo o Secondo + Dessert: € 19,00
Antipasto + Secondo + Dolce: € 22,00

Introdotte

Entrata

carpaccio di manzo, limone e vinaigrette al parmigiano

Glutine

Crostacei

Uova

Piatto

Piano

Stinco di manzo con scalogno, polenta cremosa
O
Hamburger schiacciato e patatine fritte fatte in casa

(Bistecca macinata, cheddar, maionese alla paprika, chorizo grigliato, pomodori secchi e lattuga)
O
Insalata Cesare
(Insalata, pomodorini, pancetta, pollo impanato, uovo sodo, parmigiano, crostini e salsa Caesar)

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Uova

Latte

Dessert

Dolce

Millefoglie alla vaniglia

Uova

Latte

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Vini Rossi
Vini Bianchi
Vini Rosati
Spumanti
Vino al bicchiere

Vini Rossi

Vins de Bordeaux

75 cl : 32.00 €

375 cl : 17.00 €

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

75 cl : 40.00 €

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 29.00 €

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Organico

75 cl : 30.00 €

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Organico

75 cl : 32.00 €

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

75 cl : 30.00 €

375 cl : 18.00 €

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Organico

75 cl : 35.00 €

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Organico

Vins du Val de Loire

75 cl : 30.00 €

375 cl : 16.00 €

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Organico

75 cl : 32.00 €

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Organico

75 cl : 32.00 €

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Organico

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 32.00 €

Aop Pic Saint Loup "Domaine Haut-Lirou"

75 cl : 34.00 €

Aop Terrasses du Larzac "Mas Capdaniel"

75 cl : 30.00 €

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Organico

Vins de Bourgogne

75 cl : 44.00 €

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Lamy Pillot

75 cl : 63.00 €

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

75 cl : 32.00 €

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

75 cl : 38.00 €

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Organico

75 cl : 46.00 €

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

75 cl : 45.00 €

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Organico

Vini Bianchi

Vins du Sud-Ouest

75 cl : 28.00 €

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

75 cl : 28.00 €

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

75 cl : 29.00 €

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

75 cl : 38.00 €

375 cl : 24.00 €

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

75 cl : 54.00 €

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Organico

Vini della Valle del Rodano

75 cl : 46.00 €

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

75 cl : 45.00 €

375 cl : 25.00 €

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Vini Rosati

75 cl : 30.00 €

50 cl : 20.00 €

AOP Côtes de Provence "Domaine de Jale"

Spumanti

75 cl : 81.00 €

Champagne Blanc de Blancs " Côte Blanche" Le Brun de Neuville

75 cl : 58.00 €

Champagne André Bergère Origine Brut

70% Chardonnay, 20% Pinot, 10% Meunier

Vino al bicchiere

Vini rossi

12 cl : 5.00 €

Aop Minervois Domaine Pujol « Mercredi 12h30 »

Organico

12 cl : 6.00 €

Aop Lussac St Emilion

Le leonesse di Lyonnat

12 cl : 6.00 €

Pinot noir Moulin de Gassac

Igp d'Oc

Vini Rosati

12 cl : 5.00 €

Aop Minervois Domaine Pujol « Mercredi 12h30 »

Organico

Vini bianchi

12 cl : 5.00 €

Igp Côtes de Gascogne

Le rondini

12 cl : 5.00 €

Igp Pays de la Loire 100% Chardonnay

Gilbert Chon

12 cl : 6.00 €

Aop Côtes de Bergerac Moelleux

Castello di Lestevenie

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Antipasti
Cocktail
Softs
Birre
Digestivi
Rum
Whisky
Bevande calde
Gin

Antipasti

33 cl : 6.00 €

Sidro Alain Milliat "Cuvée Juliette" Biologico

Organico

6 cl : 5.00 €

Vino di noci

Dalla casa di Denoix

8 cl : 5.00 €

Kir vino bianco

Ribes nero, mora, fragola, lampone, pesca, castagna, mirtillo, ciliegia

125 cl : 12.50 €

Champagne Kir Royal

125 cl : 12.00 €

Calice di Champagne Brut A. Bergère "Origin"

Assemblaggio: 70% Chardonnay, 20% Pinot nero, 10% Meunier

8 cl : 5.00 €

Moscato, Porto Rosso

6 cl : 5.00 €

Martini Rosso, Martini Bianco

4 cl : 5.00 €

Suze, Salers

4 cl : 5.00 €

Pastis, Ricard, Berger

Cocktail

Cocktail con alcol

10.00 €

Americano fatto in casa

10.00 €

Il Martini della Pornostar

Vodka, concentrato di frutto della passione, succo di lime, sciroppo di vaniglia, prosciutto e acqua frizzante.

10.00 €

Spritz al limoncello

10.00 €

Mojito/Mojito alla fragola

10.00 €

Gin Fizz

10.00 €

Pina Colada

Cocktail analcolici

8.00 €

Spritz Vergine

8.00 €

Soda fresca Mango-Passion-Jabuticaba

Soda fatta in casa leggermente zuccherata

Softs

Succo di frutta (nostra selezione Alain Milliat)

20 cl : 5.50 €

Infuso ghiacciato "Lampone-Menta" senza zuccheri aggiunti, Biologico

Organico

20 cl : 5.50 €

Infuso ghiacciato "Pesca-Verbena" senza zuccheri aggiunti, Biologico

Organico

20 cl : 6.90 €

Nettare di mango

20 cl : 5.30 €

Il succo di mela di Cox

20 cl : 6.90 €

Nettare di mirtillo selvatico

20 cl : 6.90 €

Succo di ananas

20 cl : 5.30 €

Nettare di pesca bianca

20 cl : 6.90 €

Nettare di Fragola Sengana

20 cl : 4.40 €

Nettare di albicocca Bergeron

20 cl : 4.20 €

Nettare di pere Williams

20 cl : 5.30 €

Succo di pomodoro rosso

Bibite

33 cl : 4.00 €

Perrier o Coca-cola

25 cl : 4.00 €

Limonata fatta in casa

25 cl : 4.00 €

Tè freddo alla pesca fatto in casa

25 cl : 4.50 €

Diavolo

25 cl : 2.00 €

Sciroppo d'acqua

4.00 €

“Orangina” fatta in casa

Acque (microfiltrate)

70cl : 2.00 €

Acqua naturale

70cl : 3.00 €

Acqua frizzante

Birre

50 cl : 9.50 €

25 cl : 5.00 €

Birra estiva

Brasserie Castelain nasce dal desiderio dei nostri birrai di valorizzare un single malt e un single luppolo per creare una birra davvero unica!

Organico

Digestivi

3 cl : 7.00 €

Armagnac

3 cl : 7.00 €

Calvados

3 cl : 7.00 €

Pera Williams

3 cl : 7.00 €

Prugna mirabella

3 cl : 7.00 €

Cognac

3 cl : 7.00 €

Vecchia Prugna

4 cl : 7.00 €

Pastiglia alla menta

Liquore alla menta bianca, ottenuto da oli essenziali di menta piperita. 24%

Rum

4 cl : 7.00 €

Rum artigianale "Pileur d'Aromes"

Limone di Mentone, Mela cannella, Pesca di vite, Albicocca di Rossiglione, Pera, fave di cacao

4 cl : 7.00 €

Rum Venezuela Diplomatico Reserva Exclusiva

4 cl : 8.00 €

Rum Guatemala Botran 15 anni Sistema Solera

7.00 €

Vecchio rum artigianale francese Hédone

Rum invecchiato in botti di Cognac

Organico

Whisky

4 cl : 8.00 €

Aberlour whisky single malt invecchiato 10 anni

4 cl : 8.00 €

Aberlour Casg Annamh whisky single malt

4 cl : 9.00 €

Cragganmore Speyside single malt whisky 12 anni

4 cl : 12.00 €

Whisky single malt Lagavulin 8 anni

4 cl : 6.00 €

Il Tennessee Whiskey di Jack Daniel

Bevande calde

2.00 €

Caffè espresso di pura origine Etiopia

Organico

2.00 €

Caffè decaffeinato

3.00 €

Selezione di tè e infusi Dammann frères

Gin

4 cl : 6.00 €

Gin Melifera

Gin artigianale al fiore di elicriso prodotto nella Charente-Maritime.

Organico

Origine Francia

4 cl : 7.00 €

Gin giapponese “Etsu”

Distillato nella distilleria Asahikawa, il gin Etsu si distingue per l'equilibrio delle sostanze botaniche che lo compongono e per la purezza dell'acqua proveniente dal monte Taisetsu.

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Ristorante
Il gruppo
La cucina
Orari
Indirizzo
Tempo metereologico

Ristorante

Il luogo in cui vi accogliamo è stato interamente immaginato e decorato da noi, abbiamo prestato la stessa attenzione alle atmosfere create quanto ai sapori e ai piatti cucinati. È un luogo unico, autentico e confortevole che ci assomiglia... Una nuova esperienza ti aspetta!

Il gruppo

La cucina

Lei è come noi! Ispirato da questo territorio favorevole alle migliori produzioni: tartufi, foie gras e verdure... Prodotti freschi e di stagione! Ma altrettanto generosa, la nostra cucina è aperta anche ai sapori dell'altrove! Una cucina da scoprire, vivere e gustare senza aspettare…

Orari

Aperto dal martedì alla domenica a pranzo.

Chiuso lunedì, martedì sera e domenica sera.

Primo piatto

Foie gras d'anatra pressato, chutney di ananas e zenzero, brioche.

Gamberi selvatici marinati alla cajun, risotto al farro ed emulsione di paprika affumicata.

Ravioli di gamberi e verdure, cremoso sugo americano.

Tataki di manzo, verdure croccanti marinate in teriyaki, cipollotti, germogli giovani e crostini

Poissons

Merluzzo glassato al limone, patate novelle al cocco e allo zenzero, pomodori canditi.

Risotto ai gamberi, piselli e funghi, tegola di parmigiano.

Portata principale

Coscio di vitello alla griglia, patatine fritte panisse e funghi porcini al prezzemolo e sugo di cot

Tournedos di manzo, patate sciolte nel brodo di pollo,

Desserts

Dolci (da ordinare ad inizio pasto)

Frollini bretoni semi-salati con fragole, crema leggera alla vaniglia, sorbetto al basilico.

Tortina di meringa con succo di frutto della passione Alain Milliat, gel di mango e gelato al ciocco

Mousse al cioccolato fondente servita calda, coulis di gelatina esotica, streusel e sorbetto al frut

Sfogliatina con ganache al cioccolato bianco, caramello al burro salato e popcorn, gelato alla vanig

Il piatto di formaggi dei nostri maestri affinatori

Menù officina

Antipasto + Piatto principale + Dessert (eventuale cambio di scelta verrà addebitato € 5)

Introdotte

Foie gras d'anatra pressato, chutney di ananas e zenzero, brioche.

Ravioli di gamberi e verdure, cremoso sugo americano.

Piatto

Coscio di vitello alla griglia, patatine fritte panisse e funghi porcini al prezzemolo e sugo di cot

Risotto ai gamberi, piselli e funghi, tegola di parmigiano.

Dessert : à la Carte

Menù degustazione

Lo chef vi invita a scoprire il nostro menù attraverso questo menù di 6 portate, che verrà servito per tutti gli ospiti.

Menù per bambini

Mezza porzione di un piatto dal menù. Sfogliatina con ganache al cioccolato bianco, caramello al burro salato e popcorn, gelato alla vaniglia.

Menù pranzo dal martedì al sabato

Solo piatto: € 16,00 Antipasto + Secondo o Secondo + Dessert: € 19,00 Antipasto + Secondo + Dolce: € 22,00

Introdotte

Entrata

Piatto

Piano

Dessert

Dolce

Vini Rossi

Vins de Bordeaux

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Vins du Val de Loire

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Vins du Languedoc-Roussillon

Aop Pic Saint Loup "Domaine Haut-Lirou"

Aop Terrasses du Larzac "Mas Capdaniel"

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Lamy Pillot

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Vini Bianchi

Vins du Sud-Ouest

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Vini della Valle del Rodano

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Vini Rosati

AOP Côtes de Provence "Domaine de Jale"

Mezza porzione di un piatto dal menù.

Sfogliatina con ganache al cioccolato bianco, caramello al burro salato e popcorn, gelato alla vaniglia.

Solo piatto: € 16,00
Antipasto + Secondo o Secondo + Dessert: € 19,00
Antipasto + Secondo + Dolce: € 22,00