Menu restaurant L'Atelier du Moûtier

Входы
Рыбы
Мясо
Десерты

Входы

15.00 €

Прессованная утиная фуа-гра, ананасово-имбирный чатни, бриошь.

приготовленный домом

происхождение Франция

Местный продукт

Клейковина

Яйца

Сульфиты So2

18.00 €

Дикие креветки, маринованные по-каджунски, ризотто с полбой и эмульсия из копченой паприки.

приготовленный домом

Молоко

Сульфиты So2

Моллюск

13.00 €

Равиоли с креветками и овощами, сливочный соус «Американо».

происхождение Франция

Местный продукт

приготовленный домом

Клейковина

Яйца

Молоко

18.00 €

Говядина татаки, хрустящие овощи, маринованные в терияки, зеленый лук, молодые побеги и кростини

приготовленный домом

происхождение Франция

Местный продукт

Клейковина

Яйца

Рыбы

23.00 €

Треска в лимонной глазури, молодой картофель с кокосом и имбирем, засахаренные томаты.

приготовленный домом

Рыбы

Молоко

Моллюск

21.00 €

Ризотто с креветками, горошком и грибами, плитка пармезана.

приготовленный домом

Молоко

Моллюск

Мясо

23.00 €

Жареный телячий огузок, картофель фри «панисс», белые грибы с петрушкой и соки, оставшиеся после гот

(Происхождение: Франция)

происхождение Франция

приготовленный домом

Арахис

28.00 €

Говяжьи турнедо, тающий картофель в курином бульоне,

Кромески из фуа-гра и телячьего сока. (Происхождение: Франция)

приготовленный домом

Фирменное блюдо шеф-повара

Клейковина

Яйца

Молоко

Десерты

Десерты (заказывать в начале трапезы)

10.00 €

Полусоленое бретонское песочное печенье с клубникой, легким ванильным кремом, базиликовым сорбетом.

приготовленный домом

Клейковина

Яйца

Орешки

10.00 €

Тарталетка из безе с соком маракуйи от Алена Миллиата, манговым гелем и мороженым из белого шоколада

приготовленный домом

Клейковина

Яйца

Молоко

10.00 €

Тёплый мусс из тёмного шоколада, экзотическое желейное кули, штрейзель и сорбет из маракуйи.

приготовленный домом

Клейковина

Яйца

Молоко

Орешки

10.00 €

Фейянтин с ганашем из белого шоколада, соленой карамелью и попкорном, ванильным мороженым.

приготовленный домом

Клейковина

Яйца

Молоко

Орешки

9.00 €

Сырная тарелка наших мастеров-аффинаров

Молоко

Цены нетто - налоги и услуги включены

Меню Мастерской
Дегустационное меню
Детское меню
Обеденное меню со вторника по субботу

Меню Мастерской

Закуска + Основное блюдо + Десерт (за любое изменение выбора взимается плата в размере 5 евро)

41.00 €

салат

Прессованная утиная фуа-гра, ананасово-имбирный чатни, бриошь.

приготовленный домом

происхождение Франция

Местный продукт

Клейковина

Яйца

Сульфиты So2

Равиоли с креветками и овощами, сливочный соус «Американо».

приготовленный домом

происхождение Франция

Местный продукт

Клейковина

Яйца

Молоко

еда

Жареный телячий огузок, картофель фри «панисс», белые грибы с петрушкой и соки, оставшиеся после гот

(Происхождение: Франция)

приготовленный домом

происхождение Франция

Арахис

Ризотто с креветками, горошком и грибами, плитка пармезана.

приготовленный домом

Молоко

Моллюск

десерт : à la Carte

Дегустационное меню

Шеф-повар приглашает вас познакомиться с нашим меню через меню из 6 блюд, которое будет подано всем гостям.

60.00 €

Детское меню

Половина порции блюда из меню.

Фейянтин с ганашем из белого шоколада, соленой карамелью и попкорном, ванильным мороженым.

18.00 €

Обеденное меню со вторника по субботу

Только блюдо: €16.00
Стартер + Основное блюдо или Основное блюдо + Десерт: 19,00 €
Закуска + Основное блюдо + Десерт: 22,00 €

салат

Вход

карпаччо из говядины с лимонно-пармезановым соусом

Клейковина

Ракообразные

Яйца

еда

Плоский

Говяжья рулька с луком-шалотом, сливочной полентой
Или
Бургер Smash и домашняя картошка фри

(Рубленый стейк, чеддер, майонез с паприкой, жареная чоризо, вяленые томаты и салат)
Или
Салат Цезарь
(Салат, помидоры черри, бекон, панированная курица, вареное яйцо, пармезан, гренки и заправка «Цезарь»)

приготовленный домом

происхождение Франция

Клейковина

Яйца

Молоко

десерт

Десерт

Ванильный Мильфей

Яйца

Молоко

Цены нетто - налоги и услуги включены

Красные вина
Белые вина
Розовые вина
Игристые вина
Вино по бокалам

Красные вина

Vins de Bordeaux

75 сл : 32.00 €

375 сл : 17.00 €

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

75 сл : 40.00 €

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

75 сл : 29.00 €

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Органический

75 сл : 30.00 €

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Органический

75 сл : 32.00 €

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

75 сл : 30.00 €

375 сл : 18.00 €

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Органический

75 сл : 35.00 €

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Органический

Vins du Val de Loire

75 сл : 30.00 €

375 сл : 16.00 €

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Органический

75 сл : 32.00 €

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Органический

75 сл : 32.00 €

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Органический

Vins du Languedoc-Roussillon

75 сл : 32.00 €

Aop Pic Saint Loup "Domaine Haut-Lirou"

75 сл : 34.00 €

Aop Terrasses du Larzac "Mas Capdaniel"

75 сл : 30.00 €

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Органический

Vins de Bourgogne

75 сл : 44.00 €

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Lamy Pillot

75 сл : 63.00 €

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

75 сл : 32.00 €

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

75 сл : 38.00 €

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Органический

75 сл : 46.00 €

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

75 сл : 45.00 €

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Органический

Белые вина

Vins du Sud-Ouest

75 сл : 28.00 €

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

75 сл : 28.00 €

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

75 сл : 29.00 €

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

75 сл : 38.00 €

375 сл : 24.00 €

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

75 сл : 54.00 €

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Органический

Вина долины Роны

75 сл : 46.00 €

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

75 сл : 45.00 €

375 сл : 25.00 €

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Розовые вина

75 сл : 30.00 €

50 сл : 20.00 €

AOP Côtes de Provence "Domaine de Jale"

Игристые вина

75 сл : 81.00 €

Champagne Blanc de Blancs " Côte Blanche" Le Brun de Neuville

75 сл : 58.00 €

Champagne André Bergère Origine Brut

70% Шардоне, 20% Пино, 10% Менье.

Вино по бокалам

Красные вина

12 сл : 5.00 €

Aop Minervois Domaine Pujol « Mercredi 12h30 »

Органический

12 сл : 6.00 €

Aop Lussac St Emilion

Львицы из Лиона

12 сл : 6.00 €

Pinot noir Moulin de Gassac

Igp d'Oc

Розовые вина

12 сл : 5.00 €

Aop Minervois Domaine Pujol « Mercredi 12h30 »

Органический

Белые вина

12 сл : 5.00 €

Igp Côtes de Gascogne

Ласточки

12 сл : 5.00 €

Igp Pays de la Loire 100% Chardonnay

Гилберт Чон

12 сл : 6.00 €

Aop Côtes de Bergerac Moelleux

Замок Лестевени

Цены нетто - налоги и услуги включены

Закуски
Коктейли
Софт
Пиво
Пищеварительные средства
Ром
Виски
Горячие напитки
Джин

Закуски

33 сл : 6.00 €

Сидр Alain Milliat "Cuvée Juliette" Органический

Органический

6 сл : 5.00 €

Ореховое вино

Из дома Денуа

8 сл : 5.00 €

Кир белое вино

Черная смородина, ежевика, клубника, малина, персик, каштан, черника, вишня

125 сл : 12.50 €

Шампанское Кир Роял

125 сл : 12.00 €

Бокал для шампанского Брют А. Бержер "Происхождение"

Купаж: 70% Шардоне, 20% Пино Нуар, 10% Менье.

8 сл : 5.00 €

Мускат, Красный Портвейн

6 сл : 5.00 €

Красный мартини, белый мартини

4 сл : 5.00 €

Сьюз, Продавцы

4 сл : 5.00 €

Пастис, Рикар, Бергер

Коктейли

Коктейли с алкоголем

10.00 €

Домашний американо

10.00 €

Порнозвезда Мартини

Водка, концентрат маракуйи, сок лайма, ванильный сироп, прошутто и газированная вода.

10.00 €

Спритц Лимончелло

10.00 €

Мохито / Клубничный Мохито

10.00 €

Джин Физз

10.00 €

Пина Колада

Безалкогольные коктейли

8.00 €

Вирджин Спритц

8.00 €

Свежая газировка Манго- Страсть- Джабутикаба

Слегка подслащенная домашняя газировка

Софт

Фруктовый сок (наш выбор Alain Milliat)

20 сл : 5.50 €

Настой замороженный "Малина-Мята" без добавления сахара, Органический

Органический

20 сл : 5.50 €

Холодный настой «Персик-Вербена» без добавления сахара, органический

Органический

20 сл : 6.90 €

Нектар манго

20 сл : 5.30 €

Яблочный сок Кокса

20 сл : 6.90 €

Нектар дикой черники

20 сл : 6.90 €

Ананасовый сок

20 сл : 5.30 €

Белый персиковый нектар

20 сл : 6.90 €

Клубничный нектар Сенгана

20 сл : 4.40 €

Бержерон Абрикосовый Нектар

20 сл : 4.20 €

Грушевый нектар Вильямс

20 сл : 5.30 €

Сок из красных помидоров

Газированные напитки

33 сл : 4.00 €

Перрье или Кока-кола

25 сл : 4.00 €

Домашний лимонад

25 сл : 4.00 €

Домашний персиковый холодный чай

25 сл : 4.50 €

Диаболо

25 сл : 2.00 €

Водный сироп

4.00 €

Домашняя «Оранжина»

Воды (микрофильтрованные)

70 мл : 2.00 €

Стоячая вода

70 мл : 3.00 €

Газированная вода

Пиво

50 сл : 9.50 €

25 сл : 5.00 €

Летний Эль

Brasserie Castelain — это стремление наших пивоваров подчеркнуть уникальность одного солода и одного сорта хмеля для создания по-настоящему уникального пива!

Органический

Пищеварительные средства

3 сл : 7.00 €

Арманьяк

3 сл : 7.00 €

Кальвадос

3 сл : 7.00 €

Груша Уильямс

3 сл : 7.00 €

Слива мирабель

3 сл : 7.00 €

Коньяк

3 сл : 7.00 €

Старая слива

4 сл : 7.00 €

Мятная пастила

Ликер белой мяты, полученный из эфирного масла мяты перечной. 24%

Ром

4 сл : 7.00 €

Ром ручной аранжировки "Pileur d'Aromes"

Лимон из Ментона, Яблоко с корицей, Винный персик, Абрикос из Руссильона, Груша, какао-бобы

4 сл : 7.00 €

Ром Венесуэла Diplomatico Reserva Exclusiva

4 сл : 8.00 €

Ром Гватемала Ботран 15 лет Sistema Solera

7.00 €

Старинный французский кустарный ром Hédone

Ром, выдержанный в коньячных бочках

Органический

Виски

4 сл : 8.00 €

Односолодовый виски Aberlour 10-летней выдержки

4 сл : 8.00 €

Односолодовый виски Aberlour Casg Annamh

4 сл : 9.00 €

Cragganmore 12-летний односолодовый виски из Спейсайда

4 сл : 12.00 €

Виски Лагавулин односолодовый 8 лет.

4 сл : 6.00 €

Виски Джек Дэниэлс Теннесси

Горячие напитки

2.00 €

Кофе эспрессо чистого происхождения, Эфиопия.

Органический

2.00 €

Кофе без кофеина

3.00 €

Ассортимент чая и настоев Dammann freres

Джин

4 сл : 6.00 €

Джин Мелифера

Ремесленный джин с цветком бессмертника, произведенный в Приморской Шаранте.

Органический

происхождение Франция

4 сл : 7.00 €

Японский джин «Эцу»

Джин «Эцу», произведенный на винокурне Асахикава, отличается сбалансированностью входящих в его состав растительных компонентов и чистотой воды, добываемой с горы Тайсэцу.

Цены нетто - налоги и услуги включены

Ресторан
Команда
Кухня
Расписание
Адрес
Погода

Ресторан

Место, в котором мы приветствуем вас, было полностью придумано и оформлено нами, мы уделили столько же внимания созданной атмосфере, сколько вкусам и приготовленным блюдам. Это уникальное, аутентичное и уютное место, похожее на нас... Вас ждут новые впечатления!

Команда

Кухня

Она похожа на нас! Вдохновленный этой территорией, где производятся лучшие продукты: трюфели, фуа-гра и овощи... Свежие и сезонные продукты! Но такая же щедрая, наша кухня открыта и для вкусов других стран! Кухня, которую можно открыть, испытать и попробовать, не дожидаясь…

Расписание

Открыт со вторника по воскресенье в обеденное время.

Закрыто в понедельник, вторник вечером и воскресенье вечером.

Входы

Прессованная утиная фуа-гра, ананасово-имбирный чатни, бриошь.

Дикие креветки, маринованные по-каджунски, ризотто с полбой и эмульсия из копченой паприки.

Равиоли с креветками и овощами, сливочный соус «Американо».

Говядина татаки, хрустящие овощи, маринованные в терияки, зеленый лук, молодые побеги и кростини

Рыбы

Треска в лимонной глазури, молодой картофель с кокосом и имбирем, засахаренные томаты.

Ризотто с креветками, горошком и грибами, плитка пармезана.

Мясо

Жареный телячий огузок, картофель фри «панисс», белые грибы с петрушкой и соки, оставшиеся после гот

Говяжьи турнедо, тающий картофель в курином бульоне,

Десерты

Десерты (заказывать в начале трапезы)

Полусоленое бретонское песочное печенье с клубникой, легким ванильным кремом, базиликовым сорбетом.

Тарталетка из безе с соком маракуйи от Алена Миллиата, манговым гелем и мороженым из белого шоколада

Тёплый мусс из тёмного шоколада, экзотическое желейное кули, штрейзель и сорбет из маракуйи.

Фейянтин с ганашем из белого шоколада, соленой карамелью и попкорном, ванильным мороженым.

Сырная тарелка наших мастеров-аффинаров

Меню Мастерской

Закуска + Основное блюдо + Десерт (за любое изменение выбора взимается плата в размере 5 евро)

салат

Прессованная утиная фуа-гра, ананасово-имбирный чатни, бриошь.

Равиоли с креветками и овощами, сливочный соус «Американо».

еда

Жареный телячий огузок, картофель фри «панисс», белые грибы с петрушкой и соки, оставшиеся после гот

Ризотто с креветками, горошком и грибами, плитка пармезана.

десерт : à la Carte

Дегустационное меню

Шеф-повар приглашает вас познакомиться с нашим меню через меню из 6 блюд, которое будет подано всем гостям.

Детское меню

Половина порции блюда из меню. Фейянтин с ганашем из белого шоколада, соленой карамелью и попкорном, ванильным мороженым.

Обеденное меню со вторника по субботу

Только блюдо: €16.00 Стартер + Основное блюдо или Основное блюдо + Десерт: 19,00 € Закуска + Основное блюдо + Десерт: 22,00 €

салат

Вход

еда

Плоский

десерт

Десерт

Красные вина

Vins de Bordeaux

Aop Médoc "Lamothe Pontac"

Aop Péssac-Léognan « Etoile de Haut Nouchet »

Vins du Sud-Ouest

Aop Vin de Corrèze "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Aop Bergerac Tour des Gendres "Cuvée Albert"

Aop Marcillac "Domaine de Marsac"

Aop Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fruit »

Aop Cahors Château "Combel la Serre"

Vins du Val de Loire

Aop Saumur-Champigny « Bay Rouge »

Aop St Nicolas de Bourgueil « Bruneau Dupuy »

Aop Chinon "Château de Coulaine"

Vins du Languedoc-Roussillon

Aop Pic Saint Loup "Domaine Haut-Lirou"

Aop Terrasses du Larzac "Mas Capdaniel"

Aop Saint Chinian "Domaine la Croix d'Encarce"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Pinot Noir Domaine Lamy Pillot

Aop Mercurey "Domaine Garrey"

Vins de la Vallée du Rhône

Aop Ventoux "Domaine Alain Jaume" Les Gélinottes

Aop Vacqueyras « Domaine Alain Jaume » Grande Garrigue

Aop Gigondas Famille Perrin "La Gille"

Aop Crozes-Hermitage « Laurent Habrard »

Белые вина

Vins du Sud-Ouest

Igp Pays de Brive "Ferrand" Les Vignerons de Branceilles

Vins du Languedoc-Roussillon

Igp Pays d'Hérault Combe Calcaire "Moulin de Gassac"

Vins de Bourgogne

Aop Bourgogne Aligoté "La Chablisienne"

Aop Chablis Domaine La Chablisienne « La Sereine »

Aop Pouilly Fuissé "Domaine Pierre Desroches"

Вина долины Роны

Aop Crozes Hermitage "Laurent Habrard"

Vins du Val de Loire

Aop Sancerre "Daniel Chotard"

Розовые вина

AOP Côtes de Provence "Domaine de Jale"

Половина порции блюда из меню.

Фейянтин с ганашем из белого шоколада, соленой карамелью и попкорном, ванильным мороженым.

Только блюдо: €16.00
Стартер + Основное блюдо или Основное блюдо + Десерт: 19,00 €
Закуска + Основное блюдо + Десерт: 22,00 €