シェアするクレオールタパス
当店のサラダ
4つの海のタルタル
自家製魚のタルタル
![<h6 class='prettyPhoto-title'>酒 </h6>](https://media.menu-touch.fr/9968/662a20f29dc328.01148605.jpg)
18.00 €
酒
サーモンのタルタル2 つのレシピから選択できます。
1 - ココナッツミルク、生姜、ライムで作ったポリネシアン
2 - 醤油、ワカメ、ゴマ、ライムで作ったマスカレン
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UBY ColombSauv N°3 - vin de pays 2021 Côtes Gascogne
(
75 cl : 22.00 €
)
![<h6 class='prettyPhoto-title'>マグロ </h6>](https://media.menu-touch.fr/9968/661eea735f80f7.47652247.jpg)
18.00 €
マグロ
インド洋沖で獲れたマグロ - 鮮度を高めるために海上でパッケージ化された魚2 つのレシピから選択できます。
1 - ココナッツミルク、生姜、ライムで作ったポリネシアン
2 - 醤油、ワカメ、ゴマ、ライムで作ったマスカレン
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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UBY ColombSauv N°3 - vin de pays 2021 Côtes Gascogne
(
75 cl : 22.00 €
)
地球
![<h6 class='prettyPhoto-title'>海賊のプレート </h6>](https://media.menu-touch.fr/9968/66281358712e74.88744667.jpg)
36.00 €
シェフの提案
海賊のプレート
48時間マリネして低温調理してグリルした海賊ポークリブ400グラム、クレオールサラダ、サツマイモのフライドポテト、蒸しトウモロコシを添えて。![](https://media.menu-touch.fr/9968/633182bfbd73b6.16798574.png)
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![<h6 class='prettyPhoto-title'>西インド諸島の血のソーセージ </h6>](https://media.menu-touch.fr/9968/6622d05617c582.83520642.jpg)
18.90 €
西インド諸島の血のソーセージ
グリルしたクレオールブラッドソーセージとドッグソース添え、クレオールライス![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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![<h6 class='prettyPhoto-title'>ルーゲイルソーセージ再訪 </h6>](https://media.menu-touch.fr/9968/6622d0884e6ef5.63791775.jpg)
25.00 €
シェフの提案
ルーゲイルソーセージ再訪
最高品質の野生ニンニク 250gr (職人による生産) とクレオール米を使用したルーゲイル ソーセージの再考![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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![<h6 class='prettyPhoto-title'>ティエンベチキン </h6>](https://media.menu-touch.fr/9968/66216f97a2ab29.87684317.jpg)
24.90 €
ティエンベチキン
蜂蜜とコロンボスパイスでマリネした鶏肉の煮込み、ドッグソース、クレオールライス![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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海
魚介類
![<h6 class='prettyPhoto-title'>カリビアンマヒマヒ </h6>](https://media.menu-touch.fr/9968/661edacc2990e3.33727136.jpg)
23.00 €
カリビアンマヒマヒ
マヒマヒのグリル、西インド諸島のドッグソース、クレオールライス![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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![<h6 class='prettyPhoto-title'>メカジキのバーベノワールグリル </h6>](https://media.menu-touch.fr/9968/6622a569019595.83477755.jpg)
25.00 €
メカジキのバーベノワールグリル
メカジキのグリル ライム皮入りクレオリンソースとクレオールライス![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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![<h6 class='prettyPhoto-title'>タヒチ風サメ </h6>](https://media.menu-touch.fr/9968/6622a5182c7707.70673888.jpg)
29.00 €
タヒチ風サメ
サメの切り身の二度焼き ココナッツミルク、小さな野菜、グリーンカレー添え養殖ヨシキリザメ -
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植生
22.00 €
インペリアル野菜キャセロール ジャイプール
朝日の野菜キャセロール カレーと野菜チーズクリーム 甘いスパイス添え![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_BIO.png)
21.00 €
ドンブレ ベジタリアンカレー添え
カレーと野菜のドンブレ![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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18.00 €
野菜のルゲイル
野菜のルガイルとクレオールライス![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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21.00 €
野菜タムタム
旬の野菜 お好みのカレーソース+クレオールライス![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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10.00 €
ココナッツミルクとタピオカボールのクリーム
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伴奏
サービス開始時にシェフズチリをご注文ください
鳥のくちばし唐辛子とタイ唐辛子を使用したシェフ自ら作るチリペースト。料理長からのメッセージ: 気をつけてください、彼は許しませんし、あなたが死に瀕しても文句を言わないでください、自己責任で!
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3.50 €
ファラタパン
こちらではシェフがガレットファラータをパンとして提供しています。なぜなら、島々ではパンの作り方を知ることは伝統ではないからです。
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4.50 €
緑豆もやしのソテー
緑豆もやしの大豆とコリアンダー炒め![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_BIO.png)
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3.00 €
クレオールライス
香ばしいジャスミンライス![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
子供用メニュー
3歳から10歳までの子供用メニュー
子供 : 15.50 €
大人 - ドリンクを除く - デザートを除く : 19.90 €
タラのフィレのパン粉焼き
サクサクのタラの切り身![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_LOCAL_PRODUCT.png)
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子供 : 15.50 €
大人 - ドリンクを除く - デザートを除く : 19.90 €
クランチーチキン
クリスピーパン粉チキンフィレ![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_FRANCE.png)
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アイス
4.00 €
アイスクリーム1スクープ
レシピはシェフによって作成され、ティエール マントン 2 av にあるアイスクリーム メーカー「ラ ポーズ グラセ」によって作られます。![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_BIO.png)
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5.50 €
アイスクリーム2スクープ
レシピはシェフによって作成され、ティエール マントン 2 av にあるアイスクリーム メーカー「ラ ポーズ グラッセ」によって作られます。![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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7.00 €
アイスクリーム3スクープ
レシピはシェフによって作成され、ティエール マントン 2 av にあるアイスクリーム メーカー「ラ ポーズ グラッセ」によって作られます。![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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デザート
9.00 €
クイヨネードタルト
キャラメリゼしたリンゴとピーカンナッツを使ったタルト、マダガスカル産バニラアイスクリーム添え![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
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13.00 €
マリー・テレーズ
ラム酒に漬け込んだブドウ入りバーボンバニラアイスクリーム、セントジェームス® ラム酒に浸したビスケット、フランベメレンゲ - パッションフルーツクーリ![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
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9.00 €
ティマル・ブラック
クリーミーなダーク インペリアル チョコレートと洋ナシとジンジャーの塩キャラメル![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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9.00 €
シェフの提案
バマコビームを古いラム酒でフランベ
古いラム酒でフランベしたバナナと四川山椒入りアルゼンチン キャラメル アイスクリーム![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_BIO.png)
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
9.00 €
プチブルボンのバニラフランベクリーム
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
![](https://media.menu-touch.fr/9968/64b12874279618.46437497.png)
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正味価格-税金とサービス込み