- Le nostre Tapas creole da condividere
- I nostri antipasti
- Terra
- Mare
- Specialità della casa
- La vegetazione
- Accompagnamenti
- Menù per bambini
- Desserts
- Gelati
Le nostre Tapas creole da condividere
9.00 €
Accra caraibica
Piccole frittelle di baccalà ricche di spezie e condimenti (ricetta delle Antille) e salsa satini alla menta
Fatto in casa
Specialità dello chef
Amo
Cipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Glutine
Pesci 
8.00 €
Ciambella Bringelle
Frittelle di melanzane come a Mauritius servite con salsa satini cotomili (fatta con coriandolo e pomodoro)
Fatto in casaSpecialità dello chef
Vegetariano
Senza glutine 
8.00 €
Involtini primavera vegetali
Involtini primavera fatti in casa con verdure e salsa piccanteFatto in casaVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili 
8.00 €
Curry Ti Samosa
7 mini samosa a base di verdure e curry delicatoVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Sedano 
7.00 €
Pane fritto delle Mauritius
Gustosi pani fritti mauriziani con salsa satini al coriandoloFatto in casaVegetarianoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Prodotto localeGlutine 
8.00 €
Samosa di verdure
4 pezzi di samosa di verdure e salsa di peperoncino dolce
Piatto sostanziosoFatto in casaVegetarianoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliSenza glutine 
29.00 €
Queen Tapas
10 tapas da condividere:- 2 Accras creoli
- 2 Tempura di gamberi
- 2 involtini primavera vegetali
- 2 caramelle al peperoncino
- 2 pani fritti
Per gli amanti del brivido, lo chef propone una pasta di peperoncino fatta in casa.
Fatto in casaSpecialità dello chefAmo
Origine FranciaPiatto sostanziosoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliGlutine
Crostacei
UovaPesci
Sesamo 
35.00 €
Tapas del Re
20 pezzi di Tapas da condividere- 4 involtini primavera di pollo
- 4 frittelle di pesce
- 4 pani fritti
- 4 Samosa di verdure
- 4 frittelle di melanzane
Per gli amanti del brivido, lo chef propone una pasta di peperoncino fatta in casa.
Piatto sostanziosoAmoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliProdotto locale
Pesce o crostacei congelati GlutineCrostaceiUovaPesciSesamo I nostri antipasti
10.00 €
Cristallo Niouk Bèf
Polpette di manzo al vapore aromatizzate allo zenzero: attenzione, la consistenza potrebbe sorprendervi, è un terno al lotto...Fatto in casaSpecialità dello chefAmo
Carne dell'UECipolle, aglio, spezie varie - inseparabili 
10.00 €
Cristallo Niouk Yen
4 palline di Christophine (Chayote) al vapore: attenzione, la consistenza potrebbe sorprendervi, è un successo o un fallimento: dovrete apprezzare il gioco di consistenze.Fatto in casaSpecialità dello chefVegetariano
Senza solfitiSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Organico 
17.00 €
Insalata creola
Vermicelli di riso, pollo grigliato piccante, menta, coriandolo, germogli di fagioli mungo, carota, cavolo, pomodoroFatto in casaSenza glutineCarne dell'UECipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliSesamo 
19.00 €
Insalata polinesiana
Vermicelli di riso, gamberi tigre, menta, coriandolo, germogli di fagioli mungo, carote, cavoloFatto in casaPesce o crostacei congelati Crostacei 
18.00 €
Insalata di polpo
Insalata di polpo alla creola con galette farataFatto in casaSpecialità dello chefSenza glutinePesce o crostacei congelati 
Piccante 1
Mollusco Terra
27.00 €
Manzo al curry e cocco
Manzo cotto a fuoco lento per 5 ore nel latte di coccoFatto in casaCarne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Latte vegetale Piccante 1 
25.00 €
Salsiccia Rougail rivisitata
Salsiccia Rougail rivisitata con aglio selvatico di qualità superiore 250gr (produzione artigianale) e riso creoloFatto in casaSpecialità dello chefAmoCarne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Il suggerimento dello chefPiccante 1 
27.00 €
Manzo del diavolo con curry verde
Fondente di manzo al curry verdeFatto in casaSpecialità dello chefSenza solfitiCarne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
PIATTO PICCANTE 
Piccante 3 
24.00 €
La pentola del maiale
Guanciale di maiale cotto per 5 ore, salsa al curry rosso e piccole verdure.Fatto in casaAmoPIATTO PICCANTE Carne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliLatte vegetale Sedano 
24.00 €
Pollo Colombo
Pollo colombo dell'India occidentale rivisitato con latte di coccoFatto in casaOrigine FranciaSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliLatte vegetale 
29.00 €
Agnello imperiale di Jaipur
Agnello marinato per 48 ore con spezie dell'Oceano Indiano, con melanzane, patate e piselli, e le sue frittelle farata.Fatto in casaSpecialità dello chefCarne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPiccante 1 Mare
Pesci e crostacei
21.00 €
Gamberi e cozze Dombré rivisitati in stile caraibico
Palline di pasta cotte in salsa al curry, accompagnate da gamberi e cozze.Attenzione: piatto piccante!!
Piatto sostanziosoFatto in casaSpecialità dello chefPIATTO PICCANTE 
Prodotto confezionato in mare Cipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPiccante 1GlutineCrostaceiMollusco 
24.00 €
Caraibi Mahi Mahi
Mahi Mahi alla griglia, salsa di cane caraibica e riso creoloFatto in casaSpecialità dello chefAmoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliIl suggerimento dello chefPesce o crostacei congelati Pesci 
23.00 €
Rougail di pesce mauriziano
Rougail di pesce essenziale, accompagnato da riso creolo - Piatto non piccanteFatto in casaSpecialità dello chefSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPesce o crostacei congelati AmoPesciSedano 
33.00 €
Cozze St Pierre e Tahiti
St Pierre in umido e cozze al curryFatto in casaSpecialità dello chefSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliAmoPiccante 1Pesce o crostacei congelati CrostaceiPesci Specialità della casa
24.00 €
Pollo Briani Masala rivisitato
Briyani delle Mauritius, pollo al gusto Madras
Piatto sostanziosoFatto in casaAmoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliCarne dell'UE 
33.00 €
Costine di maiale affumicate (500 g)
Costine di maiale affumicate e caramellate, grigliate e poi cotte a bassa temperatura. Nota: si tratta di un pezzo da 500 grammi, servito con patatine dolci fritte e insalata creola.Piatto sostanziosoFatto in casaSpecialità dello chefAmoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliCarne dell'UESenza glutinePiccante 1 
35.00 €
Surf e Turf
Piatto caraibico: un mix di terra e mare (maiale laccato, manzo e gamberi tigre alla griglia), il tutto flambé con rum invecchiato.Piatto sostanziosoFatto in casaSpecialità dello chefAmoOrigine FranciaProdotto confezionato in mare Carne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliCrostaceiPesci
Arachidi
SoiaSedanoSesamo
Solfiti So2 La vegetazione
21.00 €
Curry di verdure
Curry di verdure e pancake farataFatto in casaSpecialità dello chefVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili 18.00 €
Dombré Vegetariano al curry
Dombré con curry e verdureFatto in casaVegetarianoOrigine FranciaSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPiccante 1 19.00 €
Verdure al curry di cocco
Verdure di stagione con salsa al curry di cocco e coriandoloFatto in casaSpecialità dello chefVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPiccante 1 Accompagnamenti
5.00 €
Patatine Fritte Di Patate Dolci Croccanti
VegetarianoFatto in casa Il peperoncino dello Chef da ordinare all'inizio del servizio
Pasta di peperoncino che lo chef prepara lui stesso con peperoncino a becco d'uccello e peperoncino tailandese.Messaggio del Capo Chef : Stai attento, non perdona e non lamentarti se sei in punto di morte, a tuo rischio e pericolo!!!!
Fatto in casaSpecialità dello chefVegetarianoOrganicoPiccante 3 3.50 €
Pane Farata
Qui lo chef offre una galette farata come pane.Perché sulle isole saper fare il pane non è una tradizione.
VegetarianoFatto in casa 3.00 €
Riso creolo
Riso profumato al gelsominoVegetariano Menù per bambini
Menù bambini dai 3 ai 10 anni
Bambino : 15.50 €
Adulti - bevande escluse - dessert escluso : 19.90 €
Filetto di merluzzo impanato
Filetto Di Merluzzo Impanato CroccanteGlutinePesci Bambino : 15.50 €
Adulti - bevande escluse - dessert escluso : 19.90 €
Pollo Croccante
Filetto Di Pollo Impanato CroccanteCarne dell'UEGlutineUova Desserts
9.00 €
Crema flambée alla vaniglia di p'tit Bourbon
Fatto in casaVegetarianoSenza glutineAmoUova
Latte 
13.00 €
BaBa con rum dell'isola
Babà al rum e bicchierino di rum alla vaniglia Saint James, gelato Petit Chabin (fior di latte, rum e canditi) e brunoise all'ananas caramellato
Contiene alcoolVegetarianoGlutineUovaLatte 
15.00 €
Fantasia al cioccolato
Dessert del quinto e settimo peccato capitale (Gola e Lussuria)Intenso dessert al cioccolato ricco di zenzero e la sua pallina di gelato allo zenzero candito.
Nota bene: tempo di preparazione 15 minuti, compreso il tempo di cottura...
Piatto sostanziosoFatto in casaAmoSenza glutineUovaLatte 
10.00 €
Gulab Kulfi
Dolce rivisitato trovato nell'Oceano Indiano -Gulab jamun è un dolce trovato nell'Oceano Indiano i cui termini “gulab” derivano dall'acqua di rose e “jamun” deriva da un frutto a cui somiglia il gulab jamun. Si tratta di palline di pasta ricoperte da uno sciroppo aromatizzato con spezie.
Il Kulfi
La sua origine risale all'epoca Moghul, dove antiche preparazioni dell'Himalaya indiano e il sorbetto persiano ne ispirarono la creazione. Se ne parla nell'Akbarnama, dove si racconta che la necessità di una fonte fredda per produrre il gelato avrebbe spinto gli imperatori Moghul a importare neve e ghiaccio dalle montagne dell'Himalaya, dal Karakorum e dall'Hindu-Kush.
Kulfi viene preparato riducendo latte, panna e latte condensato. Il risultato viene poi aromatizzato, poi congelato, quindi preparato con fini di pistacchio ed estratto di cardamomo.
Fatto in casaAmoVegetarianoSenza glutineIl suggerimento dello chefLatte
Noccioline 
9.00 €
La stanza dei litchi
Per finire con una nota di freschezza per sentirvi leggeri a fine pasto, vi proponiamo questo dessert a base di sorbetto al litchi, liquore al litchi giapponese e litchi sciroppati freschi.
Fatto in casaVegetarianoContiene alcoolSenza glutine 
9.00 €
La trave di Bamako flambata al rum invecchiato
Banana flambé al rum invecchiato e una pallina di gelato al caramello argentino con pepe di SichuanFatto in casaOrganicoVegetarianoContiene alcoolIl suggerimento dello chefAmo 
9.00 €
Timal Black
Cioccolato fondente imperiale e crema di pere, caramello salato e zenzeroFatto in casaLatte vegetale Il suggerimento dello chefAmoVegetarianoSenza glutineUovaLatte 
9.00 €
Mango Haden
Delizioso dessert al mangoMousse al mango su letto di composta di mango con vaniglia bourbon
Fatto in casaVegetarianoAmoSenza glutine Gelati
4.00 €
1 pallina di gelato
Le ricette sono create dallo chef e poi realizzate dal nostro gelatiere "La Pause Glacée" al 2 av Thiers MentonOrganicoProdotto localeVegetarianoSenza glutineFatto in casaUovaLatte 5.50 €
2 palline di gelato
Le ricette sono create dallo chef e poi realizzate dal nostro gelatiere "La Pause Glacée" al 2 av Thiers MentonFatto in casaOrganicoOrigine FranciaProdotto localeSenza glutineUovaLatte 7.00 €
3 palline di gelato
Le ricette sono create dallo chef e poi realizzate dal nostro gelatiere "La Pause Glacée" al 2 av Thiers MentonFatto in casaOrganicoVegetarianoOrigine FranciaProdotto localeSenza glutineUovaLatte Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
