- Nos Tapas créoles à partager
- المقبلات لدينا
- La Terre
- La Mer
- عروض يوم الاثنين الخاصة
- La Végétation
- Accompagnements
- Menu enfants
- Desserts
- Glaces
Nos Tapas créoles à partager
35.00 €
كينج تاباس
20 قطعة من المقبلات للمشاركة- 4 لفائف دجاج سبرينغ رولز
- 4 قطع من فطائر السمك
- 4 خبز مقلي
- 4 سمبوسة نباتية
- 4 قطع من فطائر الروبيان
يقدم الطاهي معجون الفلفل الحار محلي الصنع لعشاق الإثارة.
29.00 €
ملكة التاباس
عشرة أنواع من المقبلات الإسبانية (تاباس) للمشاركة:- 2 كريول أكراس
- 2 تمبورا روبيان
- 2 لفائف دجاج سبرينغ رولز
- 2 سمبوسة خضار
- 2 خبز مقلي
يقدم الطاهي معجون الفلفل الحار محلي الصنع لعشاق الإثارة.
8.00 €
دونات برينجيلي
فطيرة الباذنجان مثل تلك الموجودة في موريشيوس تقدم مع صلصة ساتيني كوتوميلي (مصنوعة من الكزبرة والطماطم)
9.00 €
منطقة البحر الكاريبي أكرا
فطيرة سمك القد الصغيرة الغنية بالبهارات والبهارات (وصفة الهند الغربية) وصلصة الساتيني بالنعناعالمقبلات لدينا
10.00 €
تي بوشون لحم الخنزير الروبيان كومباوا
تي بوشون محلية الصنع، مع لحم الخنزير والروبيان بنكهة الليمون الكافيري - 15 دقيقة من الطهي بعناية !!
10.00 €
كريستال نيوك بيف
كرات اللحم البقري المطهوة على البخار والمنكهة بالزنجبيل - كن حذرا، قد يفاجئك الملمس - إنه ضرب أو خطئ ...
10.00 €
نيوك ين كريستال
4 كرات كريستوفين (شايوت) مطهوة على البخار - كن حذرًا، فقد تفاجئك الملمس، فهو إما أن يكون ناجحًا أو فاشلاً - سيتعين عليك الإعجاب بلعبة الملمس.La Terre
25.00 €
إعادة النظر في روجيل السجق
إعادة ابتكار نقانق الروغاي وأرز الكريول.(رسالة الشيف: للحصول على تجربة تذوق جيدة، من المهم عدم إفراغ وعاء الأرز في القدر، لأن الأرز سيمتص كل الصلصة وسيصبح الطبق طريًا جدًا في الفم، من الأفضل إضافة الأرز تدريجيًا)
24.00 €
دجاج كولومبو
طبق دجاج كولومبو على الطريقة الكاريبية بنكهة حليب جوز الهند وأرز الكريول -(رسالة الشيف: للحصول على تجربة تذوق جيدة، من المهم عدم إفراغ وعاء الأرز في القدر، لأن الأرز سيمتص كل الصلصة وسيصبح الطبق طريًا جدًا في الفم، من الأفضل إضافة الأرز تدريجيًا)
29.00 €
لحم الضأن الإمبراطوري في جايبور
لحم ضأن متبل لمدة 48 ساعة بتوابل المحيط الهندي، يقدم مع خضراوات موسمية وخبز الفاراتا المسطح.
24.00 €
وعاء الخنزير
خدود لحم الخنزير، مطبوخة لمدة 5 ساعات، صلصة الكاري الأحمر، خضروات صغيرة وأرز كريول - (نصيحة الشيف: للحصول على تجربة تذوق جيدة، من المهم عدم إفراغ وعاء الأرز في القدر، لأن الأرز سيمتص كل الصلصة وسيصبح الطبق طريًا جدًا في الفم، من الأفضل إضافة الأرز تدريجيًا).
27.00 €
لحم الشيطان مع الكاري الأخضر
لحم بقري طري يذوب في الفم مع الكاري الأخضر الحار -(رسالة الشيف: للحصول على تجربة تذوق جيدة، من المهم عدم إفراغ وعاء الأرز في القدر، لأن الأرز سيمتص كل الصلصة وسيصبح الطبق طريًا جدًا في الفم، من الأفضل إضافة الأرز تدريجيًا)
La Mer
Les Poissons & Crustacés
21.00 €
حبار على الطريقة الكريولية
كاليماري مشوي مع صلصة ساتيه متبلة قليلاً وليمون - صلصة كاريبية، أرز كريولي
24.00 €
الكاريبي ماهي ماهي
ماهي ماهي مشوي، صوص كلب كاريبي وأرز كريول
28.00 €
سمك أبو سيف مشوي مع صلصة تشيميتشوري
سمك أبو سيف مشوي مع صلصة تشيميتشوري، وكوسة مشوية، وليمون، وأرز كريولي.
29.00 €
نهر ميكونغ، على طريقة سانت جورج
سمك نهر ميكونغ (فيليه أبيض، منزوع العظم والجلد)بلح البحر والخضراوات الصغيرة، مطبوخة جميعها في حليب جوز الهند وكاري الكريول - تقدم مع أرز الكريول
عروض يوم الاثنين الخاصة
في المساء فقط
25.00 €
موريشيوس ريفرس بول
طبق خاص من موريشيوس يتكون من لحم الخنزير والدجاج والروبيان.
24.00 €
إعادة النظر في دجاج برياني ماسالا
برياني من موريشيوس، نكهة دجاج مدراس
25.00 €
مناجم رويال فرايد
أطباق موريشيوس المميزة - نودلز مقلية مع خضار أو نودلز ملكية (لحم خنزير، دجاج، روبيان)
33.00 €
ضلوع القراصنة المدخنة (500 غرام)
أضلاع لحم خنزير مدخنة ومكرملة، مشوية ثم مطبوخة على نار هادئة. وزن القطعة ٥٠٠ غرام، تُقدم مع بطاطا حلوة مقلية وسلطة كريول.
25.00 €
لحم الخنزير شارسيو على الطريقة الكريولية
طبق من الأرز المقلي، وشرائح لحم الخنزير المتبل بصلصة الزنجبيل
35.00 €
سيرف آند تيرف
طبق من منطقة الكاريبي - مزيج من المأكولات البحرية واللحوم (لحم خنزير، لحم بقري، وجمبري النمر المشوي) جميعها مُشعلة بروم معتق - ملاحظة: مدة التحضير من 15 إلى 17 دقيقة بعد الطلبLa Végétation
21.00 €
كاري الخضار
كاري الخضار وفطيرة الفراتا19.00 €
خضراوات الكاري جوز الهند
خضراوات موسمية مع صلصة الكاري بجوز الهند والكزبرة17.00 €
مناجم الخضار المقلية
نودلز على الطريقة الموريشيوسية مطهوة مع الخضار21.00 €
وعاء مقلوب من موريشيوس
طبق موريشيوسي نباتي مقلوب مع بيضAccompagnements
5.00 €
بطاطا حلوة مقرمشة
الفلفل الحار الشيف للطلب في بداية الخدمة
معجون الفلفل الحار الذي يصنعه الشيف بنفسه باستخدام فلفل Bird's Beak والفلفل الحار التايلاندي.رسالة من الشيف : انتبه فهو لا يسامح ولا تأتي وتشتكي إذا كنت على حافة الموت، على مسؤوليتك الخاصة!!!!
3.50 €
خبز الفراتا
هنا يقدم الشيف فاراتا جاليت كخبز.لأن معرفة كيفية صنع الخبز في الجزر ليست تقليدًا.
3.00 €
أرز كريول
أرز الياسمين المعطرMenu enfants
Menu enfants de 3 à 10ans
Enfant : 15.50 €
Adulte - hors boissons - hors dessert : 19.90 €
فيليه سمك القد المقلي
فيليه سمك القد المقرمش المقليEnfant : 15.50 €
Adulte - hors boissons - hors dessert : 19.90 €
دجاج مقرمش
فيليه دجاج مقرمش بالبقسماطDesserts
9.00 €
قليل من التشويق
شرائح جريب فروت بنكهة فانيليا مدغشقر،سوربيه الأناناس والجريب فروت مع ملح البحر والفلفل الإسبليت.
9.00 €
تي مال نوير
شوكولاتة إمبراطورية داكنة وكريمة الكمثرى والكراميل المملح والزنجبيل
7.00 €
شربات جوز الهند الكاريبي
سوربيه جوز الهند، متعةٌ تذوقيةٌ آتيةٌ من جزر الهند الغربية، يجذب ويغري المزيد والمزيد من الناس. هذا الطبق الحلو، المصنوع من جوز الهند الطازج أو حليب جوز الهند، يحظى بشعبيةٍ كبيرة في غوادلوب ومارتينيك. يُباع على جوانب الطرق أو الشواطئ، وهو رمزٌ لطعام الشوارع، وتقليدٌ عائليٌّ أيضًا. إنه طقسٌ يتطلب وقتًا وجهدًا.
9.00 €
ألودا من موريشيوس
مشروب موريشيوسي أساسي للشرب والأكل، مصنوع من الحليب المنكه بالورد أو النعناع أو اللوز، وآيس كريم الفانيليا، وبذور الريحان، ولآلئ التابيوكا.
10.00 €
جولاب كولفي
حلوى تم إعادة اكتشافها في المحيط الهندي -جلاب جامون حلوى تُزرع في المحيط الهندي. يُشتق اسم "جلاب" من ماء الورد، و"جامون" من ثمرة تُشبه الجلاب جامون. وهي عبارة عن كرات من العجين مُغطاة بشراب مُنكّه بالتوابل.
الكولفي
يعود أصل الآيس كريم إلى العصر المغولي، حيث استُلهم ابتكاره من مُستحضرات قديمة من جبال الهيمالايا الهندية والشربات الفارسية. ويُذكر في كتاب "أكبرناما" (كتاب يُروى أن الحاجة إلى مصدر للبرودة لصنع الآيس كريم دفعت أباطرة المغول إلى استيراد الثلج والجليد من جبال الهيمالايا وكاراكورام وهندوكوش).
يُصنع الكولفي بتركيز الحليب والقشطة والحليب المكثف. يُنكّه الخليط الناتج ويُجمّد، ثم يُمزج مع الفستق وخلاصة الهيل.
15.00 €
الخيال الشوكولاته
حلوى الخطايا المميتة الخامسة والسابعة (الشراهة والشهوة)حلوى الشوكولاتة المكثفة الغنية بالزنجبيل وكرات الآيس كريم بالزنجبيل المسكر.
يرجى ملاحظة: 15 دقيقة وقت التحضير، بما في ذلك وقت الطهي...
9.00 €
شعاع باماكو مشتعل بالروم القديم
موز مشتعل بالروم القديم مع مغرفة من آيس كريم الكراميل الأرجنتيني مع الفلفل السيشوانيGlaces
4.00 €
1 مغرفة من الآيس كريم
يتم إعداد الوصفات بواسطة الشيف ثم يتم تصنيعها بواسطة صانع الآيس كريم الحرفي الخاص بنا "La Pause Glacée" في 2 av Thiers Menton5.50 €
2 boules de glace
Les recettes sont crées par le chef puis fabriquées par notre artisan glacier "La Pause Glacée" au 2 av Thiers Menton7.00 €
3 boules de glace
Les recettes sont crées par le chef puis fabriquées par notre artisan glacier "La Pause Glacée" au 2 av Thiers MentonPrix nets - Taxes et service compris