Mittagessen Formel A la Carte Nachricht vom Chef
  • Nur zur Mittagszeit

Nur zur Mittagszeit


<h6 class='prettyPhoto-title'>Tagesgericht </h6>
17.00 €

Tagesgericht

Gegrilltes Hähnchen mit kreolischer Sauce – Jasminreis
SelbstgemachtGlutenfreiFischeSellerie
<h6 class='prettyPhoto-title'>Geschäftsessen</h6>
20.00 €

Geschäftsessen

Kreolischer Salat + Tagesgericht + Dessert des Augenblicks
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tasty Crousty – NEU!!!!</h6>
18.90 €

Tasty Crousty – NEU!!!!

Tasty Crousty – Zartes, mariniertes und paniertes Hähnchenfilet, serviert mit gebratenem Erbsenreis
Sauce Ihrer Wahl
- Currymayonnaise
- Yakitori
- Grillen
- Süße Chilisauce (leicht scharf)
SelbstgemachtHerkunft FrankreichSojabohneSesam
<h6 class='prettyPhoto-title'>Bunkit du Midi </h6>
19.90 €

Bunkit du Midi

Kreolisches Bunkit, eine Spezialität der Antillen,
basierend auf mariniertem Hähnchen, kreolischem Salat und Süßkartoffelpommes + 1 Erfrischungsgetränk Ihrer Wahl
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-Fleisch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Unsere kreolischen Tapas zum Teilen
  • Unsere Vorspeisen
  • Erde
  • Das Meer
  • Montagsangebote
  • Die Vegetation
  • Begleitungen
  • Kindermenü
  • Desserts
  • Eis

Unsere kreolischen Tapas zum Teilen


<h6 class='prettyPhoto-title'>König Tapas </h6>
35.00 €

König Tapas

20 Tapas zum Teilen
- 4 Hähnchen-Frühlingsrollen
- 4 Fischfrikadellen
- 4 frittierte Brote
- 4 Gemüsesamosas
- 4 Garnelenküchlein
Für Abenteuerlustige bietet der Küchenchef hausgemachte Chilipaste an.
Herzhaftes GerichtIch liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenLokales ProduktFisch oder Schalentiere, verpackt und im Meer gefrorenGlutenKrustentiereEierFischeSesam
<h6 class='prettyPhoto-title'>Königin Tapas</h6>
29.00 €

Königin Tapas

10 Tapas-Stücke zum Teilen:
- 2 Kreolische Accras
- 2 Garnelen-Tempura
- 2 Hähnchen-Frühlingsrollen
- 2 Gemüsesamosas
- 2 frittierte Brote
Für Abenteuerlustige bietet der Küchenchef hausgemachte Chilipaste an.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeHerkunft FrankreichHerzhaftes GerichtZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenKrustentiereEierFischeSesam
<h6 class='prettyPhoto-title'>Bringelle Donut </h6>
8.00 €

Bringelle Donut

Auberginenfrikadellen wie auf Mauritius, serviert mit Satini-Cotomili-Sauce (hergestellt mit Koriander und Tomaten)

SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfrei
<h6 class='prettyPhoto-title'>Karibisches Accras </h6>
9.00 €

Karibisches Accras

Kleines Kabeljau-Küchlein, reich an Gewürzen und Gewürzen (westindisches Rezept) und Minz-Satini-Sauce
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenFische
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mauritius frittiertes Brot </h6>
7.00 €

Mauritius frittiertes Brot

Leckeres mauritisches frittiertes Brot mit Koriander-Satini-Sauce
SelbstgemachtVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenLokales ProduktGluten
<h6 class='prettyPhoto-title'>Gemüse-Samosas</h6>
8.00 €

Gemüse-Samosas

4 Stück Gemüse-Samosas und süße Chilisauce
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfrei

Unsere Vorspeisen


<h6 class='prettyPhoto-title'>Ti Bouchon Schweinefleischgarnelen Combawa </h6>
10.00 €

Ti Bouchon Schweinefleischgarnelen Combawa

Hausgemachtes Ti Bouchon mit Schweinefleisch und Garnelen, gewürzt mit Kaffernlimette – Vorsicht, 15 Minuten Kochzeit!!
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenFisch oder Schalentiere, verpackt und im Meer gefrorenKrustentiere
<h6 class='prettyPhoto-title'>Crystal Niouk Bèf </h6>
10.00 €

Crystal Niouk Bèf

Gedämpfte Rindfleischbällchen mit Ingwergeschmack – Vorsicht, die Konsistenz könnte Sie überraschen – das ist reine Glückssache …
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeEU-FleischZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
<h6 class='prettyPhoto-title'>Niouk Yen Kristall </h6>
10.00 €

Niouk Yen Kristall

4 gedämpfte Christophine-Kugeln (Chayote) – seien Sie vorsichtig, die Konsistenz könnte Sie überraschen, es ist Glückssache – Sie müssen das Spiel der Konsistenzen mögen.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierSulfitfreiGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenBio
<h6 class='prettyPhoto-title'>Kreolischer Salat </h6>
17.00 €

Kreolischer Salat

Reisnudeln, scharf gegrilltes Hähnchen, Minze, Koriander, Mungobohnensprossen, Karotten, Kohl, Tomaten
SelbstgemachtGlutenfreiEU-FleischZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenSesam
<h6 class='prettyPhoto-title'>Polynesischer Salat </h6>
19.00 €

Polynesischer Salat

Reisnudeln, Riesengarnelen, Minze, Koriander, Mungobohnensprossen, Karotten, Kohl
SelbstgemachtFisch oder Schalentiere, verpackt und im Meer gefrorenKrustentiere

Erde


<h6 class='prettyPhoto-title'>Rougail-Wurst neu interpretiert </h6>
25.00 €

Rougail-Wurst neu interpretiert

Rougail-Wurst neu interpretiert und kreolischer Reis.
(Tipp des Küchenchefs: Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es wichtig, den Reis nicht auf einmal in den Topf zu geben, da er sonst die gesamte Soße aufsaugt und das Gericht matschig wird. Geben Sie den Reis lieber nach und nach hinzu.)
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenVorschlag des KüchenchefsScharf 1
<h6 class='prettyPhoto-title'>Colombo-Huhn </h6>
24.00 €

Colombo-Huhn

Hähnchen Colombo nach karibischer Art, neu interpretiert mit Kokosmilch und kreolischem Reis -
(Tipp des Küchenchefs: Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es wichtig, den Reis nicht auf einmal in den Topf zu geben, da er sonst die gesamte Soße aufsaugt und das Gericht matschig wird. Geben Sie den Reis lieber nach und nach hinzu.)
SelbstgemachtHerkunft FrankreichGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenPflanzenmilch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Kaiserliches Lamm Jaipur </h6>
29.00 €

Kaiserliches Lamm Jaipur

Lammfleisch, 48 Stunden lang mit Gewürzen aus dem Indischen Ozean mariniert, serviert mit saisonalem Gemüse und Farata-Fladenbrot.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1
<h6 class='prettyPhoto-title'>Der Schweinetopf </h6>
24.00 €

Der Schweinetopf

Schweinebäckchen, 5 Stunden lang gekocht, rote Currysauce, kleines Gemüse und kreolischer Reis - (Hinweis des Küchenchefs: Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es wichtig, den Reis nicht auf einmal in den Topf zu geben, da er sonst die gesamte Sauce aufsaugt und das Gericht matschig wird. Geben Sie den Reis besser nach und nach hinzu.)
SelbstgemachtIch liebeSCHARFES GERICHT EU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenPflanzenmilch Sellerie
<h6 class='prettyPhoto-title'>Teufelsrindfleisch mit grünem Curry </h6>
27.00 €

Teufelsrindfleisch mit grünem Curry

Zartes Rindfleisch mit würzigem grünem Curry -
(Tipp des Küchenchefs: Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es wichtig, den Reis nicht auf einmal in den Topf zu geben, da er sonst die gesamte Soße aufsaugt und das Gericht matschig wird. Geben Sie den Reis lieber nach und nach hinzu.)
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsSulfitfreiEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenSCHARFES GERICHT Scharf 3

Das Meer


Fisch und Schalentiere


<h6 class='prettyPhoto-title'>Tintenfisch nach kreolischer Art </h6>
21.00 €

Tintenfisch nach kreolischer Art

Gegrillter Tintenfisch mit mild gewürzten Satay-Sauce und Limette – karibische Chien-Sauce, kreolischer Reis
SelbstgemachtZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfreiProdukt auf See verpackt Scharf 1ErdnüsseSellerie
<h6 class='prettyPhoto-title'>Karibisches Mahi Mahi </h6>
24.00 €

Karibisches Mahi Mahi

Gegrillter Mahi Mahi, karibische Hundesauce und kreolischer Reis
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenVorschlag des KüchenchefsFisch oder Schalentiere, verpackt und im Meer gefrorenFische
<h6 class='prettyPhoto-title'>Gegrillter Schwertfisch mit Chimichurri </h6>
28.00 €

Gegrillter Schwertfisch mit Chimichurri

Gegrillter Schwertfisch mit Chimichurri-Sauce, gegrillten Zucchini, Limette und kreolischem Reis.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeProdukt auf See verpackt GlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenFische
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mekong, Saint George Stil </h6>
29.00 €

Mekong, Saint George Stil

Mekong-Fisch (weißes Filet, grätenfrei und ohne Haut)
Muscheln und kleines Gemüse, alles in Kokosmilch und kreolischer Currysoße gekocht – serviert mit kreolischem Reis.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenIch liebeScharf 1Fisch oder Schalentiere, verpackt und im Meer gefrorenKrustentiereFische

Montagsangebote


Nur abends


<h6 class='prettyPhoto-title'>Umgestürzte Schale aus Mauritius</h6>
25.00 €

Umgestürzte Schale aus Mauritius

Spezialität aus Mauritius mit Schweinefleisch, Huhn und Garnelen.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeHerzhaftes GerichtGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-FleischEierSojabohneSesam
<h6 class='prettyPhoto-title'>Chicken Briani Masala Revisited </h6>
24.00 €

Chicken Briani Masala Revisited

Briyani aus Mauritius, Hühnchen-Madras-Geschmack

Herzhaftes GerichtSelbstgemachtIch liebeGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-Fleisch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Königliche Fried Minen </h6>
25.00 €

Königliche Fried Minen

Mauritius-Spezialität – Gebratene Nudeln mit Gemüse oder Royal-Nudeln (Schwein, Huhn, Garnelen)
<h6 class='prettyPhoto-title'>Geräucherte Piratenrippchen (500 g) </h6>
33.00 €

Geräucherte Piratenrippchen (500 g)

Geräucherte und karamellisierte Schweinerippchen, gegrillt und bei niedriger Temperatur gegart. Bitte beachten Sie, dass es sich um ein 500-Gramm-Stück handelt, das mit Süßkartoffelpommes und kreolischem Salat serviert wird.
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-FleischGlutenfreiScharf 1
<h6 class='prettyPhoto-title'>Sharsiu-Schweinefleisch nach kreolischer Art </h6>
25.00 €

Sharsiu-Schweinefleisch nach kreolischer Art

Schüssel gebratener Reis, geschnittenes glasiertes Schweinefleisch mit Ingwersauce
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-FleischGlutenfreiSojabohneSesam
<h6 class='prettyPhoto-title'>Surf and Turf </h6>
35.00 €

Surf and Turf

Ein Gericht aus der Karibik – eine Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten (glasiertes Schweinefleisch, Rindfleisch und gegrillte Riesengarnelen), alles flambiert mit gereiftem Rum – Bitte beachten Sie: Zubereitungszeit 15 bis 17 Minuten nach Bestellung.
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeHerkunft FrankreichProdukt auf See verpackt EU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenKrustentiereFischeErdnüsseSojabohneSellerieSesamSulfite So2

Die Vegetation


21.00 €

Gemüsecurry

Gemüsecurry und Farata-Pfannkuchen
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
19.00 €

Kokos-Curry-Gemüse

Saisonales Gemüse mit Kokos-Koriander-Currysauce
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1
17.00 €

Gebratene Gemüseminen

Mit Gemüse sautierte Nudeln nach mauritischer Art
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenHerzhaftes GerichtSojabohneSellerie
21.00 €

Umgedrehte Schüssel aus Mauritius

Vegetarische mauritische Upside-Down-Bowl mit Ei
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierHerkunft FrankreichZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfreiSellerie

Begleitungen


5.00 €

Knusprige Süßkartoffelpommes

VegetarierSelbstgemacht

Das Chili des Chefkochs muss zu Beginn des Gottesdienstes bestellt werden

Chilipaste, die der Chefkoch selbst mit Vogelschnabel-Chili und Thai-Chili zubereitet.
Nachricht vom Küchenchef : Seien Sie vorsichtig, er verzeiht nicht und beschweren Sie sich nicht, wenn Sie am Rande des Todes stehen, auf eigenes Risiko!!!!
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierBioScharf 3
3.50 €

Farata-Brot

Hier bietet der Chefkoch eine Galette Farata als Brot an.
Denn auf den Inseln ist es keine Tradition, zu wissen, wie man Brot backt.
VegetarierSelbstgemacht
3.00 €

Kreolischer Reis

Duftender Jasminreis
Vegetarier

Kindermenü


Kindermenü von 3 bis 10 Jahren


Kind : 15.50 €
Erwachsene – ohne Getränke – ohne Dessert : 19.90 €

Paniertes Kabeljaufilet

Knusprig paniertes Kabeljaufilet
GlutenFische
Kind : 15.50 €
Erwachsene – ohne Getränke – ohne Dessert : 19.90 €

Knuspriges Huhn

Knusprig paniertes Hähnchenfilet
EU-FleischGlutenEier

Desserts


<h6 class='prettyPhoto-title'>Ein kleiner Fréssér </h6>
9.00 €

Ein kleiner Fréssér

Grapefruitfilets mit Madagaskar-Vanillearoma,
Ananas- und Grapefruitsorbet mit Fleur de Sel und Espelette-Pfeffer.
SelbstgemachtBioLokales ProduktGlutenfreiVorschlag des KüchenchefsScharf 1
<h6 class='prettyPhoto-title'>Timal Schwarz</h6>
9.00 €

Timal Schwarz

Zartbitter-Kaiserschokolade und Birnencreme, gesalzenes Karamell und Ingwer
SelbstgemachtPflanzenmilch Vorschlag des KüchenchefsIch liebeVegetarierGlutenfreiEierMilch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Karibisches Kokossorbet </h6>
7.00 €

Karibisches Kokossorbet

Kokossorbet, ein Geschmackserlebnis direkt aus Westindien, begeistert immer mehr Menschen. Diese süße Spezialität aus frischer Kokosnuss oder Kokosmilch erfreut sich in Guadeloupe und Martinique großer Beliebtheit. Am Straßenrand oder am Strand verkauft, ist es ein Sinnbild für Streetfood, aber auch für eine Familientradition. Ein Ritual, das Zeit und Kraft erfordert.
SelbstgemachtVegetarierPflanzenmilch Milch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Exotischer Passionsfrucht-Käsekuchen </h6>
9.00 €

Exotischer Passionsfrucht-Käsekuchen

SelbstgemachtIch liebePflanzenmilch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Alouda aus Mauritius </h6>
9.00 €

Alouda aus Mauritius

Ein unverzichtbarer mauritischer Genuss zum Trinken und Essen, zubereitet aus mit Rose, Minze oder Mandel aromatisierter Milch, Vanilleeis, Basilikumsamen und Tapiokaperlen.
SelbstgemachtLokales ProduktPflanzenmilch GlutenfreiEierMilch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Gulab Kulfi </h6>
10.00 €

Gulab Kulfi

Wiederentdecktes Dessert aus dem Indischen Ozean –

Gulab Jamun ist ein Dessert aus dem Indischen Ozean, dessen Begriffe „Gulab“ von Rosenwasser und „Jamun“ von einer Frucht stammen, der Gulab Jamun ähnelt. Dabei handelt es sich um Teigbällchen, die mit einem mit Gewürzen aromatisierten Sirup überzogen sind.
Der Kulfi
Sein Ursprung geht auf die Mogulzeit zurück, als alte Zubereitungen aus dem indischen Himalaya sowie persisches Sorbet seine Kreation inspirierten. Es wird im Akbarnama erwähnt, wo es heißt, dass die Notwendigkeit einer Kältequelle zur Herstellung von Eis die Mogulkaiser dazu veranlasst hätte, Schnee und Eis aus dem Himalaya-Gebirge, dem Karakorum und dem Hindukusch zu importieren.

Kulfi wird durch Reduzieren von Milch, Sahne und Kondensmilch zubereitet. Das Ergebnis wird dann aromatisiert, dann eingefroren und dann mit feinen Pistazien und Kardamomextrakt gebraut.
SelbstgemachtIch liebeVegetarierGlutenfreiVorschlag des KüchenchefsMilchNüsse
<h6 class='prettyPhoto-title'>Schokoladen-Fantasie </h6>
15.00 €

Schokoladen-Fantasie

Dessert der fünften und siebten Todsünde (Völlerei und Wollust)
Ein intensives Schokoladendessert mit viel Ingwer und einer Kugel kandiertem Ingwereis.
Bitte beachten Sie: 15 Minuten Vorbereitungszeit, inklusive Kochzeit...
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtIch liebeGlutenfreiEierMilch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Der Bamako-Balken mit altem Rum flambiert </h6>
9.00 €

Der Bamako-Balken mit altem Rum flambiert

Mit gereiftem Rum flambierte Banane und eine Kugel argentinisches Karamelleis mit Sichuan-Pfeffer
SelbstgemachtBioVegetarierEnthält AlkoholVorschlag des KüchenchefsIch liebe
<h6 class='prettyPhoto-title'>La Mentonnaise </h6>
13.00 €

La Mentonnaise

Zitronen-Baiser-Tarte flambiert mit Menton-Zitrone und einer Kugel Menton-Zitroneneis
SelbstgemachtIch liebeEierMilch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Die Couillonnade-Torte </h6>
13.00 €

Die Couillonnade-Torte

Karamellisierte Apfel-Pekannuss-Tarte, serviert mit einer Kugel argentinischem Karamelleis mit Szechuan-Pfeffer
SelbstgemachtVegetarierIch liebeGlutenEierMilchNüsse

Eis


4.00 €

1 Kugel Eis

Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestellt
BioLokales ProduktVegetarierGlutenfreiSelbstgemachtEierMilch
5.50 €

2 Kugeln Eis

Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestellt
SelbstgemachtBioHerkunft FrankreichLokales ProduktGlutenfreiEierMilch
7.00 €

3 Kugeln Eis

Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestellt
SelbstgemachtBioVegetarierHerkunft FrankreichLokales ProduktGlutenfreiEierMilch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

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