- Unsere kreolischen Tapas zum Teilen
- Unsere Vorspeisen
- Erde
- Das Meer
- Spezialitäten des Hauses
- Die Vegetation
- Begleitungen
- Kindermenü
- Desserts
- Eis
Unsere kreolischen Tapas zum Teilen
9.00 €
Karibisches Accras
Kleines Kabeljau-Küchlein, reich an Gewürzen und Gewürzen (westindisches Rezept) und Minz-Satini-Sauce
Selbstgemacht
Spezialität des Küchenchefs
Ich liebe
Zwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Gluten
Fische 
8.00 €
Bringelle Donut
Auberginenfrikadellen wie auf Mauritius, serviert mit Satini-Cotomili-Sauce (hergestellt mit Koriander und Tomaten)
SelbstgemachtSpezialität des Küchenchefs
Vegetarier
Glutenfrei 
8.00 €
Gemüse-Frühlingsrollen
Hausgemachte Frühlingsrollen mit Gemüse und pikanter SauceSelbstgemachtVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden 
8.00 €
Curry Ti Samosas
7 Mini-Samosas mit Gemüse und mildem CurryVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Sellerie 
7.00 €
Mauritius frittiertes Brot
Leckeres mauritisches frittiertes Brot mit Koriander-Satini-SauceSelbstgemachtVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Lokales ProduktGluten 
8.00 €
Gemüse-Samosas
4 Stück Gemüse-Samosas und süße Chilisauce
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfrei 
29.00 €
Königin Tapas
10 Tapas zum Teilen:- 2 kreolische Accras
- 2 Garnelentempuras
- 2 Gemüse-Frühlingsrollen
- 2 Chili-Bonbons
- 2 frittierte Brote
Für Nervenkitzel-Suchende bietet der Küchenchef eine hausgemachte Chilipaste an.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebe
Herkunft FrankreichHerzhaftes GerichtZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGluten
Krustentiere
EierFische
Sesam 
35.00 €
König Tapas
20 Tapas zum Teilen- 4 Hähnchen-Frühlingsrollen
- 4 Fischfrikadellen
- 4 frittierte Brote
- 4 Gemüse-Samosas
- 4 Auberginenpuffer
Für Nervenkitzel-Suchende bietet der Küchenchef eine hausgemachte Chilipaste an.
Herzhaftes GerichtIch liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenLokales Produkt
Gefrorener Fisch oder Schalentiere GlutenKrustentiereEierFischeSesam Unsere Vorspeisen
10.00 €
Crystal Niouk Bèf
Gedämpfte Rindfleischbällchen mit Ingwergeschmack – Vorsicht, die Konsistenz könnte Sie überraschen – das ist reine Glückssache …SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebe
EU-FleischZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden 
10.00 €
Niouk Yen Kristall
4 gedämpfte Christophine-Kugeln (Chayote) – seien Sie vorsichtig, die Konsistenz könnte Sie überraschen, es ist Glückssache – Sie müssen das Spiel der Konsistenzen mögen.SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarier
SulfitfreiGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Bio 
17.00 €
Kreolischer Salat
Reisnudeln, scharf gegrilltes Hähnchen, Minze, Koriander, Mungobohnensprossen, Karotten, Kohl, TomatenSelbstgemachtGlutenfreiEU-FleischZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenSesam 
19.00 €
Polynesischer Salat
Reisnudeln, Riesengarnelen, Minze, Koriander, Mungobohnensprossen, Karotten, KohlSelbstgemachtGefrorener Fisch oder Schalentiere Krustentiere 
18.00 €
Oktopussalat
Oktopussalat nach kreolischer Art mit Farata-GaletteSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsGlutenfreiGefrorener Fisch oder Schalentiere 
Scharf 1
Schaltier Erde
27.00 €
Rindfleisch-Curry-Kokosnuss
Rindfleisch 5 Stunden in Kokosmilch köcheln lassenSelbstgemachtEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Pflanzenmilch Scharf 1 
25.00 €
Rougail-Wurst neu interpretiert
Rougail-Wurst neu interpretiert mit hochwertigem Bärlauch 250 g (handwerkliche Herstellung) und kreolischem ReisSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
Vorschlag des KüchenchefsScharf 1 
27.00 €
Teufelsrindfleisch mit grünem Curry
Grünes Curry-Rindfleisch-FondantSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsSulfitfreiEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
SCHARFES GERICHT 
Scharf 3 
24.00 €
Der Schweinetopf
Schweinebäckchen, 5 Stunden gegart, rote Currysauce und kleines Gemüse.SelbstgemachtIch liebeSCHARFES GERICHT EU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenPflanzenmilch Sellerie 
24.00 €
Colombo-Huhn
Westindisches Colombo-Hähnchen, neu interpretiert mit KokosmilchSelbstgemachtHerkunft FrankreichGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenPflanzenmilch 
29.00 €
Kaiserliches Lamm Jaipur
48 Stunden lang mit Gewürzen aus dem Indischen Ozean mariniertes Lammfleisch mit Auberginen, Kartoffeln und Erbsen und Farata-Pfannkuchen.SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1 Das Meer
Fisch und Schalentiere
21.00 €
Dombré-Garnelen und Muscheln im karibischen Stil neu interpretiert
In Currysauce gekochte Nudelbällchen, dazu Garnelen und Muscheln.Achtung: scharfes Gericht!!
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsSCHARFES GERICHT 
Produkt auf See verpackt Zwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1GlutenKrustentiereSchaltier 
24.00 €
Karibisches Mahi Mahi
Gegrillter Mahi Mahi, karibische Hundesauce und kreolischer ReisSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenVorschlag des KüchenchefsGefrorener Fisch oder Schalentiere Fische 
23.00 €
Mauritius-Fischrougail
Essentielles Fischrougail, begleitet von kreolischem Reis – Nicht scharfes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGefrorener Fisch oder Schalentiere Ich liebeFischeSellerie 
33.00 €
St. Pierre und Tahiti-Muscheln
Geschmortes St. Pierre und Muscheln mit CurrySelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenIch liebeScharf 1Gefrorener Fisch oder Schalentiere KrustentiereFische Spezialitäten des Hauses
24.00 €
Chicken Briani Masala Revisited
Briyani aus Mauritius, Hühnchen-Madras-Geschmack
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtIch liebeGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-Fleisch 
33.00 €
Geräucherte Piratenrippchen (500 g)
Geräucherte und karamellisierte Schweinerippchen, gegrillt und bei niedriger Temperatur gegart. Bitte beachten Sie, dass es sich um ein 500-Gramm-Stück handelt, das mit Süßkartoffelpommes und kreolischem Salat serviert wird.Herzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-FleischGlutenfreiScharf 1 
35.00 €
Surf and Turf
Gericht aus der Karibik – eine Mischung aus Land und Meer (lackiertes Schweinefleisch, Rindfleisch und gegrillte Riesengarnelen), alles flambiert mit altem RumHerzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeHerkunft FrankreichProdukt auf See verpackt EU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenKrustentiereFische
Erdnüsse
SojabohneSellerieSesam
Sulfite So2 Die Vegetation
21.00 €
Gemüsecurry
Gemüsecurry und Farata-PfannkuchenSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden 18.00 €
Dombré Vegetarisch mit Curry
Dombré mit Curry und GemüseSelbstgemachtVegetarierHerkunft FrankreichGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1 19.00 €
Kokos-Curry-Gemüse
Saisonales Gemüse mit Kokos-Koriander-CurrysauceSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1 Begleitungen
5.00 €
Knusprige Süßkartoffelpommes
VegetarierSelbstgemacht Das Chili des Chefkochs muss zu Beginn des Gottesdienstes bestellt werden
Chilipaste, die der Chefkoch selbst mit Vogelschnabel-Chili und Thai-Chili zubereitet.Nachricht vom Küchenchef : Seien Sie vorsichtig, er verzeiht nicht und beschweren Sie sich nicht, wenn Sie am Rande des Todes stehen, auf eigenes Risiko!!!!
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierBioScharf 3 3.50 €
Farata-Brot
Hier bietet der Chefkoch eine Galette Farata als Brot an.Denn auf den Inseln ist es keine Tradition, zu wissen, wie man Brot backt.
VegetarierSelbstgemacht 3.00 €
Kreolischer Reis
Duftender JasminreisVegetarier Kindermenü
Kindermenü von 3 bis 10 Jahren
Kind : 15.50 €
Erwachsene – ohne Getränke – ohne Dessert : 19.90 €
Paniertes Kabeljaufilet
Knusprig paniertes KabeljaufiletGlutenFische Kind : 15.50 €
Erwachsene – ohne Getränke – ohne Dessert : 19.90 €
Knuspriges Huhn
Knusprig paniertes HähnchenfiletEU-FleischGlutenEier Desserts
9.00 €
Vanille-Flammcreme von P'tit Bourbon
SelbstgemachtVegetarierGlutenfreiIch liebeEier
Milch 
13.00 €
BaBa mit Inselrum
Rum Baba und ein Schuss Saint James Vanille-Rum, Petit Chabin-Eis (Milchblüten, Rum und kandierte Früchte) und karamellisierte Ananas-Brunoise
Enthält AlkoholVegetarierGlutenEierMilch 
15.00 €
Schokoladen-Fantasie
Dessert der fünften und siebten Todsünde (Völlerei und Wollust)Ein intensives Schokoladendessert mit viel Ingwer und einer Kugel kandiertem Ingwereis.
Bitte beachten Sie: 15 Minuten Vorbereitungszeit, inklusive Kochzeit...
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtIch liebeGlutenfreiEierMilch 
10.00 €
Gulab Kulfi
Wiederentdecktes Dessert aus dem Indischen Ozean –Gulab Jamun ist ein Dessert aus dem Indischen Ozean, dessen Begriffe „Gulab“ von Rosenwasser und „Jamun“ von einer Frucht stammen, der Gulab Jamun ähnelt. Dabei handelt es sich um Teigbällchen, die mit einem mit Gewürzen aromatisierten Sirup überzogen sind.
Der Kulfi
Sein Ursprung geht auf die Mogulzeit zurück, als alte Zubereitungen aus dem indischen Himalaya sowie persisches Sorbet seine Kreation inspirierten. Es wird im Akbarnama erwähnt, wo es heißt, dass die Notwendigkeit einer Kältequelle zur Herstellung von Eis die Mogulkaiser dazu veranlasst hätte, Schnee und Eis aus dem Himalaya-Gebirge, dem Karakorum und dem Hindukusch zu importieren.
Kulfi wird durch Reduzieren von Milch, Sahne und Kondensmilch zubereitet. Das Ergebnis wird dann aromatisiert, dann eingefroren und dann mit feinen Pistazien und Kardamomextrakt gebraut.
SelbstgemachtIch liebeVegetarierGlutenfreiVorschlag des KüchenchefsMilch
Nüsse 
9.00 €
Das Litschi-Zimmer
Um dem Essen eine frische Note zu verleihen und sich am Ende leicht zu fühlen, bieten wir Ihnen dieses Dessert aus Litschi-Sorbet, japanischem Litschi-Likör und Litschis in frischem Sirup an.
SelbstgemachtVegetarierEnthält AlkoholGlutenfrei 
9.00 €
Der Bamako-Balken mit altem Rum flambiert
Mit gereiftem Rum flambierte Banane und eine Kugel argentinisches Karamelleis mit Sichuan-PfefferSelbstgemachtBioVegetarierEnthält AlkoholVorschlag des KüchenchefsIch liebe 
9.00 €
Timal Schwarz
Zartbitter-Kaiserschokolade und Birnencreme, gesalzenes Karamell und IngwerSelbstgemachtPflanzenmilch Vorschlag des KüchenchefsIch liebeVegetarierGlutenfreiEierMilch 
9.00 €
Haden Mango
Köstliches Mango-DessertMangomousse auf einem Bett aus Mangokompott mit Bourbon-Vanille
SelbstgemachtVegetarierIch liebeGlutenfrei Eis
4.00 €
1 Kugel Eis
Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestelltBioLokales ProduktVegetarierGlutenfreiSelbstgemachtEierMilch 5.50 €
2 Kugeln Eis
Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestelltSelbstgemachtBioHerkunft FrankreichLokales ProduktGlutenfreiEierMilch 7.00 €
3 Kugeln Eis
Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestelltSelbstgemachtBioVegetarierHerkunft FrankreichLokales ProduktGlutenfreiEierMilch Nettopreise - Steuern und Service inklusive
