シェアするクレオールタパス
私たちのスターター
14.00 €
クレオールサラダ
米粉麺、スパイシーグリルチキン、ミント、パクチー、チャイブ、ニンジン、サラダ、シェフ特製ビネグレット
18.00 €
タヒチマグロ
ココナッツミルクとライムジュースで調理されたマグロ、残りはシェフが嫉妬深く守っています...発見するのはあなた次第です15.00 €
クレオール風ブーディネット
グリルしたブラックプディング、ハチミツとチエンソースで炒めたパイナップル地球
25.00 €
ルーゲイルソーセージ再訪
ルーガイユソーセージの再来とクレオールライス。(シェフからのメッセージ:おいしい味をお楽しみいただくために、ご飯を鍋に全部入れないことが重要です。ご飯がソースを全部吸い込んでしまい、口の中でどろどろになってしまいます。ご飯は少しずつ加える方が良いでしょう。)
24.00 €
コロンボチキン
ココナッツミルクとクレオールライスで再現したカリブ風チキンコロンボ -(シェフからのメッセージ:おいしい味をお楽しみいただくには、ご飯を鍋に全部入れないことが重要です。ご飯がソースを全部吸い込んでしまい、口の中でどろどろになってしまいます。ご飯は少しずつ加える方が良いでしょう。)
海
魚介類
24.00 €
モーリシャスの魚ルガイル
定番の魚介のルーガイユ、クレオールライス添え - 辛くない一品
24.00 €
カリビアンマヒマヒ
マヒマヒのグリル、カリビアンドッグソース、クレオールライス
21.00 €
クレオール風イカ
軽くスパイスを効かせたサテとライムを添えたイカのグリル - カリビアン・チエン・ソース、クレオール・ライス当社の専門分野
夜間のみ
一人当たり : 44.00 €
見逃せないハリーム ラム マドラスのフレーバー
ラム肩肉のコンフィ(約1kg) - ご注文受付後、調理に約25分ほどお時間をいただきますのでご了承ください。最低2名様から
マエブール・レストランの看板メニューであるこの料理では、シェフがラムショルダーを3日間かけて丁寧に調理します。2日間マリネした後、7時間かけてじっくりと煮込みます。
付け合わせ:クレオールライス、マドラスソースの野菜、ファラタ(平たいパン)
33.00 €
スモークパイレーツリブ(500g)
スモークしてキャラメリゼしたポークリブをグリルし、低温調理しました。500グラム入りで、スイートポテトフライとクレオールサラダが添えられています。
35.00 €
サーフ・アンド・ターフ
カリブ海発祥の料理。サーフ&ターフ(豚肉、牛肉、グリルしたタイガーエビ)を熟成ラム酒でフランベした一品。ご注文から15~17分ほど調理に時間がかかりますのでご了承ください。植生
21.00 €
野菜カレー
野菜カレーとファラタパンケーキ19.00 €
ココナッツカレー野菜
季節の野菜とココナッツとコリアンダーのカレーソース17.00 €
揚げ野菜マイン
野菜と炒めたモーリシャス風麺21.00 €
モーリシャスの逆さボウル
ベジタリアン モーリシャス風逆さ卵ボウル伴奏
サービス開始時にシェフズチリをご注文ください
鳥のくちばし唐辛子とタイ唐辛子を使用したシェフ自ら作るチリペースト。料理長からのメッセージ: 気をつけてください、彼は許しませんし、あなたが死に瀕しても文句を言わないでください、自己責任で!
5.00 €
クリスピースイートポテトフライ
3.50 €
ファラタパン
こちらではシェフがガレットファラータをパンとして提供しています。なぜなら、島々ではパンの作り方を知ることは伝統ではないからです。
3.00 €
クレオールライス
香ばしいジャスミンライス子供用メニュー
3歳から10歳までの子供用メニュー
子供 : 15.50 €
大人 - ドリンクを除く - デザートを除く : 19.90 €
タラのフィレのパン粉焼き
サクサクのタラの切り身子供 : 15.50 €
大人 - ドリンクを除く - デザートを除く : 19.90 €
クランチーチキン
クリスピーパン粉チキンフィレデザート
7.00 €
カリブ風ココナッツシャーベット
西インド諸島直送の味覚の喜び、ココナッツシャーベットはますます多くの人々を魅了し、魅了しています。新鮮なココナッツまたはココナッツミルクで作られるこの甘い特産品は、グアドループとマルティニークで非常に人気があります。道端やビーチで売られるシャーベットは、屋台の食べ物の象徴であると同時に、家族の伝統でもあります。時間と力を要する儀式なのです。
13.00 €
BaBa with アイランドラム
ラムババとセントジェームスバニララムのショット、プティシャバンアイスクリーム(ミルクフラワー、ラム酒、砂糖漬けのフルーツ)とキャラメリゼしたパイナップルブリュノワーズ
9.00 €
ライチの部屋
お食事の最後にさっぱりといただけるよう、ライチソルベ、国産ライチリキュール、ライチの生シロップを合わせたデザートをご用意しております。
アイス
4.00 €
アイスクリーム1スクープ
レシピはシェフによって作成され、ティエール マントン 2 av にあるアイスクリーム メーカー「ラ ポーズ グラセ」によって作られます。5.50 €
アイスクリーム2スクープ
レシピはシェフによって作成され、ティエール マントン 2 av にあるアイスクリーム メーカー「ラ ポーズ グラッセ」によって作られます。7.00 €
アイスクリーム3スクープ
レシピはシェフによって作成され、ティエール マントン 2 av にあるアイスクリーム メーカー「ラ ポーズ グラッセ」によって作られます。正味価格-税金とサービス込み