Mittagessen Formel A la Carte Nachricht vom Chef
  • Nur zur Mittagszeit

Nur zur Mittagszeit


<h6 class='prettyPhoto-title'>Tagesgericht </h6>
17.00 €

Tagesgericht

Hähnchen-Wokgericht mit asiatischem Gemüse und Reis
SelbstgemachtGlutenfreiHerkunft FrankreichZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tasty Crousty – NEU!!!!</h6>
18.90 €

Tasty Crousty – NEU!!!!

Tasty Crousty – Zartes, mariniertes und paniertes Hähnchenfilet, serviert mit gebratenem Erbsenreis
Sauce Ihrer Wahl
- Currymayonnaise
- Yakitori
- Grillen
- Süße Chilisauce (leicht scharf)
SelbstgemachtHerkunft FrankreichSojabohneSesam
<h6 class='prettyPhoto-title'>Geschäftsessen</h6>
20.00 €

Geschäftsessen

Kreolischer Salat + Tagesgericht + Tagesdessert (Getränke nicht inbegriffen)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

  • Unsere kreolischen Tapas zum Teilen
  • Unsere Vorspeisen
  • Erde
  • Das Meer
  • Unsere Spezialgebiete
  • Die Vegetation
  • Begleitungen
  • Kindermenü
  • Desserts
  • Eis

Unsere kreolischen Tapas zum Teilen


<h6 class='prettyPhoto-title'>Karibisches Accras </h6>
10.00 €

Karibisches Accras

Kleine Kabeljau-Küchlein, reich an Gewürzen und Aromen (karibisches Rezept) mit einer Knoblauch-Kräuter-Sauce
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenFische
<h6 class='prettyPhoto-title'>Bringelle Donut </h6>
8.00 €

Bringelle Donut

Auberginenpuffer nach mauritischer Art, serviert mit Satini-Cotomili-Sauce (zubereitet mit frischem Koriander, Minze und Tomaten)

SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfrei
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mauritius frittiertes Brot </h6>
7.00 €

Mauritius frittiertes Brot

Leckeres mauritisches frittiertes Brot mit Koriander-Satini-Sauce
SelbstgemachtVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenLokales ProduktGluten
<h6 class='prettyPhoto-title'>Gemüse-Samosas</h6>
8.00 €

Gemüse-Samosas

4 Stück Gemüse-Samosas und süße Chilisauce
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfrei
<h6 class='prettyPhoto-title'>Frühlingsrolle mit Hähnchen </h6>
9.00 €

Frühlingsrolle mit Hähnchen

Frühlingsrolle mit Lamm und Gemüse
SelbstgemachtEU-FleischGlutenfrei
<h6 class='prettyPhoto-title'>Herzhafter Crêpe aus Mauritius </h6>
7.00 €

Herzhafter Crêpe aus Mauritius

Herzhafte Crêpes werden mit einer Tomatensoße serviert, die mit Koriander und frischer Minze verfeinert ist; auf Réunion oder Mauritius isst man sie mit Chili.
SelbstgemachtVegetarier

Unsere Vorspeisen


<h6 class='prettyPhoto-title'>Kreolischer Salat </h6>
14.00 €

Kreolischer Salat

Reisnudeln, scharf gegrilltes Hähnchen, Minze, Koriander, Schnittlauch, Karotten, Salat und Chef-Vinaigrette
SelbstgemachtGlutenfreiEU-FleischZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenSesam
<h6 class='prettyPhoto-title'>Polynesischer Salat </h6>
14.00 €

Polynesischer Salat

Reisnudeln, Garnelen, Minze, Koriander, Karotten, Schnittlauch, Salat und Chef-Vinaigrette
SelbstgemachtFisch oder Schalentiere, verpackt und im Meer gefrorenKrustentiere
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tahiti-Thunfisch </h6>
18.00 €

Tahiti-Thunfisch

Thunfisch in Kokosmilch und Limettensaft gekocht, der Rest wird vom Küchenchef eifersüchtig gehütet...es liegt an Ihnen, zu entdecken
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeProdukt auf See verpackt Zwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenPflanzenmilch Fische
15.00 €

Die kreolische Boudinette

Gegrillte Blutwurst, gebratene Ananas mit Honig und Chien-Sauce
SelbstgemachtGlutenfreiIch liebeHerkunft Frankreich
<h6 class='prettyPhoto-title'>Oktopussalat </h6>
18.00 €

Oktopussalat

Oktopus- und Kartoffelsalat mit hauseigener Marinade und kreolischem Salat
SelbstgemachtZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenKrustentiere

Erde


<h6 class='prettyPhoto-title'>Rougail-Wurst neu interpretiert </h6>
25.00 €

Rougail-Wurst neu interpretiert

Rougail-Wurst neu interpretiert und kreolischer Reis.
(Tipp des Küchenchefs: Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es wichtig, den Reis nicht auf einmal in den Topf zu geben, da er sonst die gesamte Soße aufsaugt und das Gericht matschig wird. Geben Sie den Reis lieber nach und nach hinzu.)
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeEU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenVorschlag des KüchenchefsScharf 1
<h6 class='prettyPhoto-title'>Colombo-Huhn </h6>
24.00 €

Colombo-Huhn

Hähnchen Colombo nach karibischer Art, neu interpretiert mit Kokosmilch und kreolischem Reis -
(Tipp des Küchenchefs: Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es wichtig, den Reis nicht auf einmal in den Topf zu geben, da er sonst die gesamte Soße aufsaugt und das Gericht matschig wird. Geben Sie den Reis lieber nach und nach hinzu.)
SelbstgemachtHerkunft FrankreichGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenPflanzenmilch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Der Schweinetopf </h6>
24.00 €

Der Schweinetopf

Schweinebäckchen, 5 Stunden lang gekocht, rote Currysauce, kleines Gemüse und kreolischer Reis - (Hinweis des Küchenchefs: Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es wichtig, den Reis nicht auf einmal in den Topf zu geben, da er sonst die gesamte Sauce aufsaugt und das Gericht matschig wird. Geben Sie den Reis besser nach und nach hinzu.)
SelbstgemachtIch liebeSCHARFES GERICHT EU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenPflanzenmilch Sellerie
<h6 class='prettyPhoto-title'>Schweinefleischeintopf nach kreolischer Art mit Curry</h6>
25.00 €

Schweinefleischeintopf nach kreolischer Art mit Curry

Schweinefleischeintopf mit saisonalem Gemüse um 5 Uhr morgens
Vorschlag des KüchenchefsSelbstgemachtIch liebeHerkunft FrankreichEnthält AlkoholSellerieSulfite So2

Das Meer


Fisch und Schalentiere


<h6 class='prettyPhoto-title'>Mauritius-Fischrougail </h6>
24.00 €

Mauritius-Fischrougail

Essentielles Fischrougail, begleitet von kreolischem Reis – Nicht scharfes Gericht
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenFisch oder Schalentiere, verpackt und im Meer gefrorenIch liebeFischeSellerie
<h6 class='prettyPhoto-title'>Karibisches Mahi Mahi </h6>
24.00 €

Karibisches Mahi Mahi

Gegrillter Mahi Mahi, karibische Hundesauce und kreolischer Reis
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenVorschlag des KüchenchefsFisch oder Schalentiere, verpackt und im Meer gefrorenFische
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tintenfisch nach kreolischer Art </h6>
21.00 €

Tintenfisch nach kreolischer Art

Gegrillter Tintenfisch mit mild gewürzten Satay-Sauce und Limette – karibische Chien-Sauce, kreolischer Reis
SelbstgemachtZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfreiProdukt auf See verpackt Scharf 1ErdnüsseSellerieSchaltier
<h6 class='prettyPhoto-title'>Gegrillter Schwertfisch mit Chimichurri </h6>
28.00 €

Gegrillter Schwertfisch mit Chimichurri

Gegrillter Schwertfisch mit Chimichurri-Sauce, jungem Gemüse, Limette und kreolischem Reis.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeProdukt auf See verpackt GlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenFische
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mekong, Saint George Stil </h6>
29.00 €

Mekong, Saint George Stil

Mekong-Fisch (weißes Filet, grätenfrei und ohne Haut)
Muscheln und kleines Gemüse, alles in Kokosmilch und kreolischer Currysoße gekocht – serviert mit kreolischem Reis.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenIch liebeScharf 1Fisch oder Schalentiere, verpackt und im Meer gefrorenKrustentiereFische

Unsere Spezialgebiete


Nur abends


<h6 class='prettyPhoto-title'>Unverzichtbare Aromen von Haleem-Lamm-Madras</h6>
Pro Person : 44.00 €

Unverzichtbare Aromen von Haleem-Lamm-Madras

Konfierte Lammschulter von ca. 1 kg - bitte beachten Sie eine Zubereitungszeit von 25 Minuten nach Bestelleingang.
mindestens 2 Personen
Als Spezialität des Hauses im Restaurant Mahébourg bereitet der Küchenchef Ihre Lammschulter über 3 Tage sorgfältig zu: 2 Tage Marinieren und 7 Stunden langsames Garen.
Als Beilagen inklusive: Kreolischer Reis, Gemüse in Madras-Sauce und Farata-Fladenbrot.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsHerkunft FrankreichHerzhaftes GerichtEU-FleischVorschlag des KüchenchefsZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1
<h6 class='prettyPhoto-title'>Geräucherte Piratenrippchen (500 g) </h6>
33.00 €

Geräucherte Piratenrippchen (500 g)

Geräucherte und karamellisierte Schweinerippchen, gegrillt und bei niedriger Temperatur gegart. Bitte beachten Sie, dass es sich um ein 500-Gramm-Stück handelt, das mit Süßkartoffelpommes und kreolischem Salat serviert wird.
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-FleischGlutenfreiScharf 1
<h6 class='prettyPhoto-title'>Surf and Turf </h6>
35.00 €

Surf and Turf

Ein Gericht aus der Karibik – eine Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten (glasiertes Schweinefleisch, Rindfleisch und gegrillte Riesengarnelen), alles flambiert mit gereiftem Rum – Bitte beachten Sie: Zubereitungszeit 15 bis 17 Minuten nach Bestellung.
Herzhaftes GerichtSelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeHerkunft FrankreichProdukt auf See verpackt EU-FleischGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenKrustentiereErdnüsseSojabohneSellerieSesamSulfite So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>Umgestürzte Schale aus Mauritius</h6>
25.00 €

Umgestürzte Schale aus Mauritius

Spezialität aus Mauritius mit Schweinefleisch, Huhn und Garnelen.
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsIch liebeHerzhaftes GerichtGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-FleischEierSojabohneSesam
<h6 class='prettyPhoto-title'>Chicken Briani Masala Revisited </h6>
24.00 €

Chicken Briani Masala Revisited

Briyani aus Mauritius, Hühnchen-Madras-Geschmack

Herzhaftes GerichtSelbstgemachtIch liebeGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenEU-Fleisch

Die Vegetation


21.00 €

Gemüsecurry

Gemüsecurry und Farata-Pfannkuchen
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbunden
19.00 €

Kokos-Curry-Gemüse

Saisonales Gemüse mit Kokos-Koriander-Currysauce
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierGlutenfreiZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenScharf 1
17.00 €

Gebratene Gemüseminen

Mit Gemüse sautierte Nudeln nach mauritischer Art
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenHerzhaftes GerichtGlutenSojabohneSellerieSesam
21.00 €

Umgedrehte Schüssel aus Mauritius

Vegetarische mauritische Upside-Down-Bowl mit Ei
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierHerkunft FrankreichZwiebeln, Knoblauch, verschiedene Gewürze – untrennbar miteinander verbundenGlutenfreiSellerie

Begleitungen


Das Chili des Chefkochs muss zu Beginn des Gottesdienstes bestellt werden

Chilipaste, die der Chefkoch selbst mit Vogelschnabel-Chili und Thai-Chili zubereitet.
Nachricht vom Küchenchef : Seien Sie vorsichtig, er verzeiht nicht und beschweren Sie sich nicht, wenn Sie am Rande des Todes stehen, auf eigenes Risiko!!!!
SelbstgemachtSpezialität des KüchenchefsVegetarierBioScharf 3
5.00 €

Knusprige Süßkartoffelpommes

VegetarierSelbstgemacht
3.50 €

Farata-Brot

Hier bietet der Chefkoch eine Galette Farata als Brot an.
Denn auf den Inseln ist es keine Tradition, zu wissen, wie man Brot backt.
VegetarierSelbstgemacht
3.00 €

Kreolischer Reis

Duftender Jasminreis
Vegetarier

Kindermenü


Kindermenü von 3 bis 10 Jahren


Kind : 15.50 €
Erwachsene – ohne Getränke – ohne Dessert : 19.90 €

Paniertes Kabeljaufilet

Knusprig paniertes Kabeljaufilet
GlutenFische
Kind : 15.50 €
Erwachsene – ohne Getränke – ohne Dessert : 19.90 €

Knuspriges Huhn

Knusprig paniertes Hähnchenfilet
EU-FleischGlutenEier

Desserts


<h6 class='prettyPhoto-title'>Karibisches Kokossorbet </h6>
7.00 €

Karibisches Kokossorbet

Kokossorbet, ein Geschmackserlebnis direkt aus Westindien, begeistert immer mehr Menschen. Diese süße Spezialität aus frischer Kokosnuss oder Kokosmilch erfreut sich in Guadeloupe und Martinique großer Beliebtheit. Am Straßenrand oder am Strand verkauft, ist es ein Sinnbild für Streetfood, aber auch für eine Familientradition. Ein Ritual, das Zeit und Kraft erfordert.
SelbstgemachtVegetarierPflanzenmilch Milch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Vanille-Flammcreme aus dem kleinen Bourbon</h6>
9.00 €

Vanille-Flammcreme aus dem kleinen Bourbon

SelbstgemachtVegetarierGlutenfreiIch liebeEierMilch
<h6 class='prettyPhoto-title'>BaBa mit Inselrum</h6>
13.00 €

BaBa mit Inselrum

Rum Baba und ein Schuss Saint James Vanille-Rum, Petit Chabin-Eis (Milchblüten, Rum und kandierte Früchte) und karamellisierte Ananas-Brunoise
Enthält AlkoholVegetarierGlutenEierMilch
<h6 class='prettyPhoto-title'>Das Litschi-Zimmer</h6>
9.00 €

Das Litschi-Zimmer

Um dem Essen eine frische Note zu verleihen und sich am Ende leicht zu fühlen, bieten wir Ihnen dieses Dessert aus Litschi-Sorbet, japanischem Litschi-Likör und Litschis in frischem Sirup an.
SelbstgemachtVegetarierEnthält AlkoholGlutenfrei
<h6 class='prettyPhoto-title'>Der Bamako-Balken mit altem Rum flambiert </h6>
9.00 €

Der Bamako-Balken mit altem Rum flambiert

Mit gereiftem Rum flambierte Banane und eine Kugel argentinisches Karamelleis mit Sichuan-Pfeffer
SelbstgemachtBioVegetarierEnthält AlkoholVorschlag des KüchenchefsIch liebe
<h6 class='prettyPhoto-title'>Die Couillonnade-Torte </h6>
13.00 €

Die Couillonnade-Torte

Karamellisierte Apfel-Pekannuss-Tarte, serviert mit einer Kugel argentinischem Karamelleis mit Szechuan-Pfeffer
SelbstgemachtVegetarierIch liebeGlutenEierMilchNüsse

Eis


4.00 €

1 Kugel Eis

Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestellt
BioLokales ProduktVegetarierGlutenfreiSelbstgemachtEierMilch
5.50 €

2 Kugeln Eis

Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestellt
SelbstgemachtBioHerkunft FrankreichLokales ProduktGlutenfreiEierMilch
7.00 €

3 Kugeln Eis

Die Rezepte werden vom Küchenchef kreiert und dann von unserer Eismaschine „La Pause Glacée“ in 2 av Thiers Menton hergestellt
SelbstgemachtBioVegetarierHerkunft FrankreichLokales ProduktGlutenfreiEierMilch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

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