現在のエントリ
10.90 €
完璧な卵と野菜のムースリーヌ
冷たい野菜のムースリーヌと市場の野菜農家のシャキシャキした野菜を添えた完璧な卵15.50 €
スコットランド産ラベル・ルージュ・サーモンのグラブラックス煮込み、海塩で調理
レモンホイップクリームと野菜のピクルス
新しい
家 - 料理されました
魚座 16.60 €
栗のヴルーテ
ベジタリアン
ビーガン
起源フランス
ローカル製品新しい家 - 料理されました 23.50 €
自家製鴨フォアグラテリーヌ
イチジクのチャツネ、オリーブオイルとチリを添えたトースト。ローカル製品起源フランス家 - 料理されました 26.40 €
栗とローストホタテのヴルーテ
ヴルーテと、半塩バターで軽くローストしたホタテ貝の付け合わせ28.50 €
鴨のフォアグラのソテー
低温調理したリンゴ、ブルターニュ産シードルソース肉料理
19.90 €
じっくり煮込んだ豚ヒレ肉
サイダーソース、リンゴ、マッシュポテト32.80 €
フランス産牛フィレ肉 トゥルネード 200g フォアグラソース
良質のバターと半分の塩でマッシュポテトを作る4.00 €
自家製フライドポテト
魚料理
24.90 €
タラとその小規模市場向け野菜
ベルモットソース。26.80 €
オリーブオイルで炒めたホタテ、
ニンジン、オレンジ、ジンジャーのムースリーヌチーズデザート
10.60 €
地元生産者からの様々なチーズとグリーンサラダ
Ferme des 4 vents の有機羊のトネリコヤギ - Livarot - Pont l'évêque - 生乳カマンベール (在庫状況に応じて)
私は愛してるローカル製品起源フランス家 - 料理されました
ミルク 8.60 €
旬の味覚を詰め込んだクレームブリュレ
もっている家 - 料理されました 10.60 €
「ラズベリーバジル」の小石
バジルムース、マドレーヌビスケット、マーケットラズベリー家 - 料理されました私は愛してる 10.60 €
Délice 4 salineとそのエキゾチックな心
シェフの提案家 - 料理されました
シェフの名物ローカル製品 10.60 €
ミルフィーユ バニラムースリーヌ添え
10.60 €
洋梨のポーチドエレーヌ
10.60 €
ホイップガナッシュ入りシュー生地、トンカ豆入りホワイトチョコレート
正味価格-税金とサービス込み
「マーケット」メニュー
前菜 + スターター + メインコース + デザート
29.00 €
前菜
Petite douceur de saison en mise en bouche
家 - 料理されました入り口
完璧な卵と野菜のムースリーヌ
海塩で調理したグラベラックスサーモン、
ディルホイップクリーム、野菜ピクルス家 - 料理されました魚座フラット
じっくり煮込んだ豚ヒレ肉
サイダーソース、リンゴ、マッシュポテト小さな野菜を添えたタラの切り身
ベルモットソース家 - 料理されました魚座デザート
旬の味覚を詰め込んだクレームブリュレ
家 - 料理されましたフォーサリンズメニュー
前菜 + スターター + メインコース + プレデザート + デザート
49.00 €
シェフの前菜
前菜としてちょっとした季節の楽しみ
家 - 料理されました私たちのスターター
フォアグラのソテー、リンゴとサイダーソース添え
栗とローストホタテのヴルーテ
クリーミーな栗のヴルーテ、半塩バターで軽くローストしたホタテ家 - 料理されました私たちの料理
ニンジン、オレンジ、ジンジャーのムースリーヌを添えたローストホタテ
そして、その濃縮ジュースをバターで泡立てたフランス産牛フィレ肉 トゥルネード 200g フォアグラソース
良質のバターと半分の塩でマッシュポテトを作るデザート前
ノルマンディーサイダー、アップルアイスクリーム、カルヴァドスを添えたフローズングラニタ
当店のデザート
地元生産者による様々なチーズ
地元産のチーズ（オーガニックの羊のチーズ、ヤギのチーズ、フルム・ダンベール）と野菜サラダミルフィーユ バニラムースリーヌ添え
ベル・エレーヌ・ペア再訪
お子様メニュー
メインコース + デザート
17.00 €
食事
自家製チキンテンダーとフライドポテト
生産者ミレイユから収穫したジャガイモ家 - 料理されました起源フランスローカル製品デザート
グルメシュー生地にホイップガナッシュ、ホワイトチョコレート、トンカ豆
アイスクリーム 2スクープ
ストロベリー - アップル - バニラ正味価格-税金とサービス込み
あなたの望みのお店
自家製、48時間前までに予約注文
9.50 €
天然鴨フォアグラ 50g の小さめのバロタン入り
食前酒としてトーストを作るのに最適テイクアウト、48時間前までに予約
3.40 €
スライスグラブラックサーモン110g
グラブラックス入りスコットランド産サーモンを小さくスライスして、前菜やトーストに最適です。テイクアウト、48時間前までに予約
18.00 €
天然鴨フォアグラ 100g バロタン入り
スライスして食べる、スターターに最適なバロティンです。テイクアウト、48時間前までに予約
正味価格-税金とサービス込み
白ワイン
白ワイン
75 cl : 27.00 €
37.5 cl : 18.00 €
12.5 cl : 7.50 €
Muscadet Sèvre et Maine sur lie « Confluentia »
テロワールが繊細さと優雅さをもたらします。白い果物、グレープフルーツの香り。フリントの香り。ミネラル感があり、力強い口当たり。口の中での余韻がとてもいいです。太くて丸くて、美しいバランス。
75 cl : 36.40 €
37.5 cl : 27.00 €
12.5 cl : 9.50 €
Pouilly Fumé « André Dezat »
豊かで、脂っこさとフレッシュさが融合し、柑橘系の香りと、後味に美しい酸味が感じられます。貝類や魚介類とよく合います。
75 cl : 23.00 €
50cl（カラフェ） : 16.00 €
12.5 cl : 5.50 €
IGP Château de Millet fruité, Cépage Ugni blanc Colombard
魚介料理によく合う辛口の白ワイン。甘口ワイン
75 cl : 24.00 €
50cl（カラフェ） : 18.00 €
12.5 cl : 6.50 €
IGP Château de Millet, Cépage Gros Manseng
明るい淡黄色の甘口白ワイン。柑橘類、エキゾチックなフルーツ、新鮮なアプリコットの複雑で非常に典型的なブーケ。口に含むと、力強さ、丸み、豊かさが感じられ、非常に美しいバランスが生まれます。フォアグラに最適です。
ロゼワイン
50cl（カラフェ） : 16.00 €
12.5 cl : 5.50 €
IGP Château de Millet « Côtes de Gascogne »
赤い果実の香りが、食前酒、夏の食事、グリルした肉料理にもよく合います。赤ワイン
75 cl : 23.00 €
50cl（カラフェ） : 16.00 €
12.5 cl : 5.50 €
IGP Château de Millet, Cépage Merlot & Cabernet Franc
赤い果実とわずかにスパイシーな香り。口当たりは滑らかで非常にバランスが取れています。
75 cl : 44.00 €
AOC Graves « Château D’Arricaud »
熟した赤い果実とスパイスの香り。赤身の肉によく合うが、ソース料理にも合う
75 cl : 58.00 €
AOC Saint Emilion « Château Melin »
最初に感じるのは、ドライイチジクとモレロチェリーの香りです。赤身の肉やローストした鶏肉とよく合います。
75 cl : 36.00 €
12.5 cl : 9.50 €
Saumur Champigny Guy Saget
新鮮または常温シャンパン
12cl : 10.00 €
AOP Champagne Brut
75 cl : 65.00 €
AOC Champagne Brut
スパークリングワイン
75 cl : 30.00 €
12cl : 8.50 €
Perles Fines Du Coing « Günther Chéreau »
このワインは柑橘系の果物の繊細な香りと白い花の香りがします。このワインは、瓶詰め後数か月経つとブリオッシュのような香りに変化します。正味価格-税金とサービス込み
カクテル
カクテル - ショートドリンク (6cl)
6 cl : 10.50 €
ジャック・ローズ
カルバドス、レモン汁、グレナデン
6 cl : 10.50 €
ブルーラグーン
ウォッカ、レモンジュース、ブルーキュラソー
6 cl : 10.50 €
ドライマティーニ
ホワイトマティーニ、ジン6 cl : 10.50 €
モンカクテル
ラズベリーシロップ、カルバドス、白ワイン6 cl : 10.50 €
アップルカクテル
ラズベリーシロップ、カルバドス、アップルジュースカクテル - ロングドリンク (12cl)
12cl : 12.50 €
アメリカーノ
レッドベルモット、カンパリ、ジン、ペリエ
12cl : 12.50 €
カルバドストニック
カルバドス VSOP シュウェップス トニック
12cl : 12.50 €
テキーラサンライズ
テキーラ、オレンジジュース、グレナデン12cl : 12.50 €
パドリング
シャンパージュ、オレンジジュース、レモンジュース、グレナデン12cl : 12.50 €
4つの製塩所
サイダー、オレンジジュース、レモンジュース、グレナデン私は愛してる アルコールなし
12cl : 7.00 €
フロリダ
レモンジュース、オレンジジュース、アップルジュース、グレナデンジュース前菜
12cl : 4.60 €
キール白ワイン
12cl : 4.60 €
キール・ブルトンワイン
4 cl : 4.60 €
スゼ
4 cl : 5.60 €
カンパリ
4.20 €
リカール
5 cl : 4.60 €
ホワイトマティーニ
5 cl : 4.60 €
レッドマティーニ
4 cl : 4.60 €
レッドポート
4 cl : 4.60 €
ホワイトポート
ウィスキー
スコットランド人
4 cl : 8.70 €
グレンキンチー 10年
この蒸留所は、エディンバラから約20キロ離れたキンチー川の渓谷、ゲール語でグレンにあります。1820 年代に設立されたこの蒸留所は現在ディアジオ グループに属しており、現在ではスコットランドで女性が経営する唯一の蒸留所です。
稼働中の最大の蒸留器（洗浄蒸留器 36,000 リットル、蒸留器 18,000 リットル）を備えています。
グレンキンチーはブレンダー向け（ジョニーウォーカーなど）と自社の名前で（グレンキンチーシングルモルト）を生産しています。
この10年物のシングルモルトは、1988年以来クラシックモルトシリーズの一部となっています。
4 cl : 8.70 €
クラガンモア 12年
クラガンモアは、スコットランドのバンフシャーのバリンダロッホ村にあるウイスキー蒸留所です。 1869年にジョン・スミスによって設立され、1988年にディアジオ・グループによってクラシック・モルツ・オブ・スコットランド・シリーズのスペイサイドを代表する銘柄に選ばれました。
4 cl : 8.70 €
オーバン
オーバンはスコットランドの西海岸にある港で、アーガイル アンド ビュート評議会内にあります。住民は8,000人強です。この町はヘブリディーズ諸島への海路の恩恵を受ける観光の中心地です。漁港であり、ウイスキー蒸留所の本社でもある
4 cl : 8.70 €
タリスカー 10年
補足
12cl : 4.20 €
ソーダやフルーツジュースを補充する
ソフト
炭酸飲料
33 cl : 4.60 €
ブレイズコーラ
ブルターニュの飲み物
33 cl : 4.60 €
ブレイズコーラゼロ
ブルターニュの飲み物
33 cl : 4.60 €
ブレイズティー
ブルターニュの飲み物
33 cl : 4.60 €
ブレイズレモネード
ブルターニュの飲み物
33 cl : 4.60 €
ファンタ
ブルターニュの飲み物25 cl : 4.60 €
シュウェップス
25 cl : 4.60 €
シュウェップス シトラス
25 cl : 4.60 €
オランジーナ
25 cl : 4.60 €
アップルジュース
25 cl : 4.60 €
オレンジジュース
25 cl : 4.60 €
パイナップルジュース
25 cl : 4.60 €
クランベリージュース
海域
1リットル : 6.00 €
スティルプランコエウォーター
1リットル : 6.00 €
スパークリングプランコエウォーター
ビール
ブルターニュの生ビール
50cl : 8.50 €
33 cl : 5.90 €
アルモリア
50cl : 9.50 €
33 cl : 6.50 €
ボスコ サン マロ アンバー
職人技のブルターニュ ビール瓶
33 cl : 6.50 €
センパー・フィデリス 10%
力強いビールで、口の中はまろやかですが、柔らかいです。かなり甘い一面33 cl : 6.50 €
マクローブロンド 7%
スターアニスの花とコリアンダーの風味を加えた大麦麦芽ビール33 cl : 6.50 €
アルデタ・ブランシュ 4.7%
グラン・クリュのシリアルを使用し、シャンパン酵母で発酵させた三穀ビール（小麦、大麦、オーツ麦）33 cl : 6.50 €
デッドマンズ・フレンド 5.4%
このビールは単独で発酵させるのではなく、ダークラムを加えて発酵させました。あなたの中のプライベーターを目覚めさせましょう!!33 cl : 6.50 €
ピローネ・ルース 6%
4種類のホップを使用したブラッシュド大麦麦芽ビール。キャラメリゼされた側面、熟したフルーツとリンゴの香り。33 cl : 6.50 €
バッグ・ノズ・ブルーヌ 9%
非常にローストされた大麦麦芽を使用したビールで、口の中でまろやかで、温かい味わいと力強い香りが特徴です。アルコール類
4 cl : 6.50 €
テキーラ
4 cl : 8.00 €
ウォッカ
4 cl : 6.50 €
ホワイトラム
4 cl : 6.50 €
マリブ
8.00 €
ウォッカ
消化剤
4 cl : 8.00 €
コニャックVSOP
4 cl : 8.00 €
アルマニャック VSOP
4 cl : 11.00 €
カルヴァドス5年
4 cl : 15.00 €
カルヴァドス15年
4 cl : 7.00 €
27を取得
4 cl : 7.00 €
31を取得
4 cl : 7.00 €
ベイリーズ
4 cl : 11.00 €
アルマニャックXO
4 cl : 11.00 €
コニャックXO
4 cl : 9.00 €
グラン マルニエ、コアントロー、Hpnotiq
4 cl : 9.00 €
コアントロー
4 cl : 9.00 €
ヒプノティック
ホットドリンク
3.50 €
エスプレッソコーヒー
3.50 €
カフェイン抜き
5.50 €
ダブルエスプレッソ
5.00 €
カプチーノ
5.00 €
チョコレート
5.00 €
ブラックブレックファーストティー
5.00 €
オーガニックレモンとジンジャーのハーブティー
5.00 €
オーガニックリンデン
5.00 €
バーベナハーブティー
5.00 €
赤いフルーツ入り紅茶
5.00 €
カモミールハーブティー
5.00 €
ミントグリーンティー
5.00 €
グリーンティーレモンライム
5.00 €
グランドアールグレイ紅茶
正味価格-税金とサービス込み
朝食
7.50 €
エクスプレスブレックファースト
お好みのホットドリンク1杯オレンジまたはリンゴのフルーツジュース1杯
お好みのペストリー1個
1.20 €
ウィーンのペストリー
チョコレートパンまたはクロワッサン2.20 €
全粒粉の囚人パン
1.80 €
伝統的なバゲット
テイクアウトの前菜
6.50 €
旬の野菜のクリームとポーチドエッグ
6.80 €
ラベル・ルージュ スコットランド産グラブラックスサーモン
6.50 €
新鮮なヤギチーズのテリーヌ、オリーブ、トマトゼリー
9.90 €
自家製鴨のフォアグラ
テイクアウトの食事
9.90 €
ブルターニュ産鶏のスープ、季節のピューレ、ベイ野菜
10.80 €
低温で甘露煮した鴨肉、干拓地産リンゴのピューレ
8.90 €
市場の魚の切り身、市場の野菜のソテー
テイクアウトデザート
4.90 €
ホイップガナッシュ入りシュー生地、トンカ豆入りホワイトチョコレート
友達とつまみ食いする
19.50 €
シャルキュトリーボード
ロゼット、ブルターニュ産アンドゥイユ、チョリソー、白ハム、ピクルス、ブルターニュ産バター
19.50 €
ミックスボード
ロゼット、チョリソ、ブルターニュ・アンドゥイユ、ホワイトハム、ピクルス、半塩バター、リヴァロ、ポン・レヴェック、カマンベール持ち帰りドリンク
75 cl : 14.00 €
Côtes de Gascogne blanc - Rouge ou rosé
33 cl : 3.20 €
Bierre artisanale de Saint malo au choix
33 cl : 3.00 €
Coca cola
33 cl : 3.00 €
Fanta
50cl : 3.00 €
Eau plate christaline
当店の美味しいカクテル
1.60 €
ミニクロックムッシュ
ミニ野菜シュークリーム
ベジタリアンビーガン 1.80 €
ツナリエットシャトル
2.30 €
軽く風味豊かなクリームを添えたグラブラックスサーモンのキューブ
2.60 €
ホタテのカルパッチョと柑橘類
2.80 €
フォアグラ、イチジク、ピスタチオのタルトレット
1.80 €
スイートスパイスチキンニブル
1.90 €
ミニビーフ＆チェダーバーガー
2.20 €
栗クリーム
テイクアウト用食事トレイ
19.80 €
ディスカバリートレイ
市場で買った魚のリエットまたはシャルキュトリーの盛り合わせ****
ローストチキン、タリアテッレと野菜、またはサーモンフィレ、ピラフ
****
チョコレートケーキまたはアップルパイ
皿、パン、ナプキンが含まれています
22.00 €
トレンディなトレイ
サーモングラブラックスまたは完璧な卵と野菜のクリーム****
低温調理したローストポーク、季節の野菜またはタラとマッシュポテト
****
バニラムースリーヌのミルフィーユ、またはホイップガナッシュとトンカ豆入りホワイトチョコレートのシュー
皿、パン、ナプキンが含まれています
正味価格-税金とサービス込み