- Entrées de poisson
- Premiers blancs de poisson
- Premiers rouges de poisson
- Plats deuxièmes de poisson
- Les entrées terrestres
- Pâtes faites a la maine
- Deuxièmes plats de viande
- Salades et accompagnements
Entrées de poisson
14.00 €
Palourdes rasoir gratinées aux tomates cerises
16.00 €
Pétoncles gratinés
N 4 pétoncles accompagnés de légumes frais dans un pinzimonio de sel rose de l'Himalaya
Suggestion:
Lugana Pasini
(
0,75 lt : 18.00 €
0,375 lt : 10.00 €
)
14.00 €
Anchois cantabriques avec burrata
Servi sur un carpaccio de tomates
15.00 €
Carpaccio de poulpe
Carpaccio de poulpe à la vinaigrette à l'orange
12.00 €
Carpaccio de saumon norvégien fumé
10.00 €
Moules à la Tarantine
Moules de Sardaigne, croûtons dorés
10.00 €
Moules et palourdes á la marinara
18.00 €
Plateau d'entrées chaudes variées
Un gratin de pétoncles, canestrello, des palourdes rasoir, du crabe et des crevettes avec un ragoût de marinara de moules et palourdes
18.00 €
Plateau d'entrées froides variées
Salade de fruits de mer, anchois marinés, tartare de gambas, saumon fumé, espadon fumé, filet de poisson,crevettes a la vapeur, fenouil, oranges, et des fruits exotiques......
14.00 €
Salade de mer
Au poulpe et à la seiche
16.00 €
Poulpe a la plancha avec du thym
Poulpe sur purée de pommes de terre et cacahuètes grillées aux épinards frais, réduit aux anchois
12.00 €
Trio de carpaccios fumés aux trois poivres
Saumon, espadon et thon fumé
26.00 €
Voyage en mer
Un melange d'entrées chaudes et froidesPremiers blancs de poisson
15.00 €
Gnocchis au pesto génois avec des crevettes
Gnocchis de pommes de terre rouges faits maison
28.00 €
Paella aux crustacés et mollusques
Recette originale de haute qualité (pour un minimum de 2 personnes)
18.00 €
Risotto marinara
De mollusques et crustacés
14.00 €
Spaghetti aux moules et palourdes façon marinara
Premiers rouges de poisson
15.00 €
Risotto au navet rouge et citron vert avec tartare de crevettes fraîches
18.00 €
Pâtes paccheri au filet de sériole, tomates cerises, citron vert et menthe
La délicatesse de la sériole pêchée en mer se marie à la fraîcheur du citron vert et de la menthe, sauté avec des pâtes maison, des olives Taggiasca, du piment frais et des tomates dattes jaunes.
17.00 €
Palourdes Passatelli, crevettes, courgettes et tomates cerises
Grosses crevettes et courgettes sautées avec pendules en ajoutant les passatelli de Romagnoli juste. Blanchi servi avec roquette fraîche
17.00 €
Rizotto aux fruits de mer
Aux mollusques et crustacés
19.00 €
Spaghetti allo scoglio (spaghetti aux fruits de mer)
Aux tomates cerises
16.00 €
Strozzapreti aux crevettes, crevettes de mante (canocchie), et tomates cerises
La délicatesse des crevettes-mantes avec des crevettes et des tomates cerises sautées avec de la strozzapreti de la grand-mère
18.00 €
Tagliolini allo scoglio (Pâtes tagliolini aux fruits de mer) aux tomates cerises
Plats deuxièmes de poisson
35.00 €
Crustacés gratinés au pinzimonio
20.00 €
Filet de courbine en croûte de pistache et purée de fraise
Filet de courbine en croûte de pistaches et purée de fruits des bois
16.00 €
Filet de saumon aux agrumes
Saumon sauvage
16.00 €
Crevettes, calamars, et courgettes frites
20.00 €
Grill de poisson classique
18.00 €
Courbine méditerranéen
Une courbine sauvage de 200-300g aux courgettes jaunes, trio de tomates cerises et olives Taggiasca méditerranéennes
15.00 €
Dorade royale grillée
Poisson sauvage frais, écaillé et fileté sans arêtes
15.00 €
Brochettes de crevettes et de calmars grillées
Avec créme de pommes de terre à l'ail
18.00 €
Tataki de thon au myrte
Tranches de thon en croûte de graines de lin et de pavot avec purée de myrte et ananas grillé.Les entrées terrestres
12.00 €
Carpaccio de boeuf avec des tomates séchées et de la burrata
Carpaccio de boeuf aux tomates semi-séchées et de la fromage burrata
10.00 €
Dégustation de fromages pecorino sardes au miel
Montenerone, fioretto et le fiiore assaisonné sarde
16.00 €
Planche de charcuterie faite-maison avec du fromagge Squacquerone et de la piadina de romagne
Du prosciutto séché cru, du salami, de la pancetta, de la mortadelle de pistache avec de la piadina et du fromagge squacquerone.
7.00 €
Radicchio bruciatini
Pancetta roulé avec de la vinaigre balsamique Riserva sur un lit de chicorée rouge fraîchePâtes faites a la maine
11.00 €
Cappelletti au ragoût
Traditionnelle de la Romagne
12.00 €
Cappelletti du Prince
Accompagné de courgettes speck, en crème au safran, servi dans un panier de parmesan
13.00 €
Cappelletti Impérial
Aux cèpes et proscuitto cru à la crème de champignons truffé, servi dans un panier de parmesan
11.00 €
Cappelletti au bouillon de chapon
Bouillon de grand-mère
12.00 €
Pappardelle à la sauce d'agneau, asperges et flocons de fromage pecorino
10.00 €
Passatelli secs avec Speck, courgettes, tomates cerises et pignons de pin
Pâtes faites à la main avec chapelure et du fromage Parmigiano reggiano
Suggestion:
Pignoletto LoDi Corazza
(
0,75 lt : 15.00 €
)
10.00 €
Spaghetti alla Chitarra à la poutargue de mulet
Tomates confites, ail, huile et piment sautés avec le spaghetti alla chitarra, et enfin de la poutargue salaisonnée de mulet râpée
8.00 €
Tagliatelles au ragoût
Ragù traditionnel de la Romagne
12.00 €
Tagliatelles aux cèpes de nos Apennins
11.00 €
Tortelloni avec du gorgonzola et de la chicorée rouge au vin Sangiovese
10.00 €
Tortelloni à la ricotta avec beurre et sauge
Deuxièmes plats de viande
45.00 €
Tomahawk grillé, recommandé pour 2 personnes
Idéal pour 2 personnes 1,3 kgAvec des légumes grillés
10.00 €
Baguette de castrato (mouton mâle castré)
14.00 €
Mixte de castrato (mouton mâle castré) grillé
20.00 €
Côtelettes d'agneau pré-salées
Accompagné d'artichauts gratinés
Suggestion:
Sangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 lt : 24.00 €
)
15.00 €
Viande grillée
Côtelette, Saucisse, Poulet, Mouton
20.00 €
Agneau tendre tranché grillée
Sur lit de roquette et fromage Fiore Sardo affiné râpé avec des tomates cerises confites
15.00 €
Boeuf tranché au romarin
Et du sel rose de l'Himalaya
20.00 €
Boeuf tranché impérial
Sur un lit de chicorée rouge, pancetta rôtie, pignons de pin et vinaigre balsamique Riserva
15.00 €
Noeud de veau
Salades et accompagnements
7.00 €
Gratin de coeur d'artichaut au potiron
5.00 €
Salade mixte
5.00 €
Pommes de terre au four au romarin
5.00 €
Frites
5.00 €
Légumes grillés
Aubergine, courgette, poivre, tomate, belge
6.50 €
Sfiandrine Grillée
Prix nets - Taxes et service inclus
