- Entrées de poisson
- Premiers rouges de poisson
- Premiers blancs de poisson
- Plats deuxièmes de poisson
- Les entrées terrestres
- Pâtes faites a la maine
- Deuxièmes plats de viande
- Salades et accompagnements
Entrées de poisson
14.00 €
Anchois cantabriques avec burrata
Servi sur un carpaccio de tomates
14.00 €
Palourdes rasoir gratinées aux tomates cerises
16.00 €
Pétoncles gratinés
N 4 pétoncles accompagnés de légumes frais dans un pinzimonio de sel rose de l'Himalaya
Suggestion:
Lugana Pasini
(
0,75 lt : 18.00 €
0,375 lt : 11.00 €
)
15.00 €
Carpaccio d'espadon aux fruits rouges
Carpaccio sur une salade mixte à la grenade
12.00 €
Carpaccio de saumon norvégien fumé
12.00 €
Cocktail de crevettes à la sauce rose
12.00 €
Moules CERVIA au poivre
Avec concassé de tomates et piment friggitello
10.00 €
Moules et palourdes á la marinara
18.00 €
Plateau d'entrées chaudes variées
Un gratin de pétoncles, canestrello, des palourdes rasoir, du crabe et des crevettes avec un ragoût de marinara de moules et palourdes
18.00 €
Plateau d'entrées froides variées
Salade de fruits de mer, anchois marinés, tartare de gambas, saumon fumé, espadon fumé, filet de poisson,crevettes a la vapeur, fenouil, oranges, et des fruits exotiques......
14.00 €
Salade de crevettes, fenouil et orange
14.00 €
Salade de mer
Au poulpe et à la seiche
16.00 €
Poulpe a la plancha avec du thym
Poulpe sur purée de pommes de terre et cacahuètes grillées aux épinards frais, réduit aux anchois
14.00 €
Tartare de thon à l'avocat
Tartare de sashimi de ton à la citronnelle, avocat et cacahuètes
12.00 €
Trio de carpaccios fumés aux trois poivres
Saumon, espadon et thon fumé
Premiers rouges de poisson
17.00 €
Culurgiones (pâtes farcies) à l'encre de seiche
Culurgiones avec un quazzetto de moules et crevettes, tomates fraîches et courgettes.
18.00 €
Pâtes paccheri au filet de sériole, tomates cerises, citron vert et menthe
La délicatesse de la sériole pêchée en mer se marie à la fraîcheur du citron vert et de la menthe, sauté avec des pâtes maison, des olives Taggiasca, du piment frais et des tomates dattes jaunes.
17.00 €
Palourdes Passatelli, crevettes, courgettes et tomates cerises
Grosses crevettes et courgettes sautées avec pendules en ajoutant les passatelli de Romagnoli juste. Blanchi servi avec roquette fraîche
17.00 €
Rizotto aux fruits de mer
Aux mollusques et crustacés
16.00 €
Strozzapreti aux crevettes, crevettes de mante (canocchie), et tomates cerises
La délicatesse des crevettes-mantes avec des crevettes et des tomates cerises sautées avec de la strozzapreti de la grand-mère
19.00 €
Tagliolini allo scoglio (Pâtes tagliolini aux fruits de mer) aux tomates cerises
Premiers blancs de poisson
15.00 €
Gnocchis au pesto génois avec des crevettes
Gnocchis de pommes de terre rouges faits maison
28.00 €
Paella aux crustacés et mollusques
Recette originale de haute qualité (pour un minimum de 2 personnes)
18.00 €
Risotto marinara
De mollusques et crustacés
17.00 €
Spaghetti alla guitar aux crabes, crevettes mantes et palourdes
14.00 €
Spaghetti aux moules et palourdes façon marinara
Plats deuxièmes de poisson
16.00 €
Bar grillé
Poisson sauvage frais, écaillé et fileté sans arêtes
35.00 €
Crustacés gratinés au pinzimonio
20.00 €
Filet de courbine en croûte de pistache et purée de fraise
Filet de courbine en croûte de pistaches et purée de fruits des bois
16.00 €
Filet de saumon aux agrumes
Saumon sauvage
18.00 €
Adriatiques frites aux courgettes
Fritto di paranza aux courgettes
16.00 €
Crevettes, calamars, et courgettes frites
16.00 €
Crevettes grillées
avec purée de pommes de terre au wasabi et à l'huile d'olive
20.00 €
Grill de poisson classique
18.00 €
Courbine méditerranéen
Une courbine sauvage de 200-300g aux courgettes jaunes, trio de tomates cerises et olives Taggiasca méditerranéennes
15.00 €
Brochettes de crevettes et de calmars grillées
Avec créme de pommes de terre à l'ail
36.00 €
Plateau de crustacés impérial (uniquement sur réservation)
Cascade de crustacés gratinés sur une spianata et un pinzimonio de légumes frais, avec ananas et des autres fruits de saison (minimum 2 personnes).
18.00 €
Tataki de thon au myrte
Tranches de thon en croûte de graines de lin et de pavot avec purée de myrte et ananas grillé.Les entrées terrestres
10.00 €
Dégustation de fromages pecorino sardes au miel
Montenerone, fioretto et le fiiore assaisonné sarde
12.00 €
Carpaccio de boeuf avec des tomates séchées et de la burrata
Carpaccio de boeuf aux tomates semi-séchées et de la fromage burrata
16.00 €
Planche de charcuterie faite-maison avec du fromagge Squacquerone et de la piadina de romagne
Du prosciutto séché cru, du salami, de la pancetta, de la mortadelle de pistache avec de la piadina et du fromagge squacquerone.Pâtes faites a la maine
11.00 €
Cappelletti au ragoût
Traditionnelle de la Romagne
13.00 €
Cappelletti du Prince
Accompagné de courgettes speck, en crème au safran, servi dans un panier de parmesan
10.00 €
Mallureddu à la saucisse et sauce au safran
Gnocchis sardes à la saucisse et sauce au safran
10.00 €
Passatelli secs avec Speck, courgettes, tomates cerises et pignons de pin
Pâtes faites à la main avec chapelure et du fromage Parmigiano reggiano
Suggestion:
Pignoletto LoDi Corazza
(
0,75 lt : 15.00 €
)
10.00 €
Spaghetti alla Chitarra à la poutargue de mulet
Tomates confites, ail, huile et piment sautés avec le spaghetti alla chitarra, et enfin de la poutargue salaisonnée de mulet râpée
13.00 €
Strozzapreti au ragù de canard blanc et aux artichauts
Ragù de canard aux herbes aromatiques et aux artichauts
8.00 €
Tagliatelles au ragoût
Ragù traditionnel de la Romagne
12.00 €
Tagliatelles aux cèpes de nos Apennins
9.00 €
Tagliatelles aux tomates cerises et au fromage pecorino affiné râpé
Les tomates confites et le fromagge Fiore Sardo affiné
10.00 €
Tortelloni à la ricotta avec beurre et sauge
Deuxièmes plats de viande
10.00 €
Baguette de castrato (mouton mâle castré)
14.00 €
Mixte de castrato (mouton mâle castré) grillé
20.00 €
Côtelettes d'agneau pré-salées
Accompagné de pommes de terre rôties
Suggestion:
Sangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 lt : 24.00 €
)
15.00 €
Viande grillée
Côtelette, Saucisse, Poulet, Mouton
20.00 €
Agneau tendre tranché grillée
Sur lit de roquette et fromage Fiore Sardo affiné râpé avec des tomates cerises confites
15.00 €
Boeuf tranché au romarin
Et du sel rose de l'Himalaya
18.00 €
Boeuf tranché aux tomates cerises, roquette et flocons de fromage grana
Suggestion:
Sangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 lt : 24.00 €
)
45.00 €
Tomahawk grillé, recommandé pour 2 personnes
Idéal pour 2 personnes 1,3 kgAvec des légumes grillés
Salades et accompagnements
7.00 €
Gratin de coeur d'artichaut au potiron
5.00 €
Salade mixte
5.00 €
Pommes de terre au four au romarin
5.00 €
Frites
6.00 €
Pinzimonio de légumes frais
6.50 €
Sfiandrine Grillée
5.00 €
Légumes grillés
Aubergine, courgette, poivre, tomate, belgePrix nets - Taxes et service inclus
