- Antipathen der Erde
- Erste Gänge Weißfisch
- Erste Gänge mit rotem Fisch
- Hauptgerichte mit Fisch
- Gemahlene Vorspeisen
- Nudelholzteig
- Zweite Gänge Fleisch
- Salads
Antipathen der Erde
14.00 €
Gratinierte Rasiermessermuscheln mit Kirschtomaten
16.00 €
Jakobsmuscheln überbacken
N 4 Jakobsmuscheln, begleitet von frischem Gemüse in einem Pinzimonio mit rosa Himalaya-Salz
Vorschlag:
Lugana Pasini
(
0,75 lt : 18.00 €
0,375 lt : 10.00 €
)
14.00 €
Kantabrische Sardellen mit Burrata
Auf Tomaten-Carpaccio servieren
15.00 €
Oktopus-Carpaccio
Oktopus-Carpaccio mit Orangenvinaigrette
12.00 €
Carpaccio von geräuchertem norwegischem Lachs
10.00 €
Muscheln nach Tarantina-Art
Muscheln aus Sardinien mit goldenen Croutons
10.00 €
Muscheln und Muscheln Marinara
18.00 €
Tolle heiße gemischte Vorspeise
Ein Gratin aus Jakobsmuscheln, Canestrello, Muscheln, Krabben und Garnelen zusammen mit einem Eintopf aus Muscheln und Muscheln alla Marinara
18.00 €
Tolle kalte gemischte Vorspeise
Meeresfrüchtesalat, marinierte Sardellen, Garnelentatar, geräucherter Lachs, geräucherter Schwertfisch, FischfiletGedämpfte Garnelen, Fenchel und Orangen .... und exotische Früchte ......
14.00 €
Meersalat
Polpo e seppia
16.00 €
Überzogener Tintenfisch mit Thymian
Oktopus auf Kartoffelpüree und gerösteten Erdnüssen mit frischem Spinat, reduziert mit Sardellen
12.00 €
Trio von geräucherten Carpacci mit drei Paprika
Lachs, Schwert und geräucherter Thunfisch
26.00 €
Reise ins Meer der heißen und kalten Vorspeisen
Gemischte warme und kalte VorspeisenErste Gänge Weißfisch
15.00 €
Gnocchi mit genuesischem Pesto und Garnelen
Rote Kartoffelknödel
28.00 €
Paella mit Krebstieren und Weichtieren
Hochwertiges Originalrezept (Min. 2)
18.00 €
Marinara Risotto
Von Weichtieren und Krebstieren
14.00 €
Spaghetti mit Muscheln und Venusmuscheln nach Marinara-Art
Erste Gänge mit rotem Fisch
15.00 €
Rote Rüben-Limetten-Risotto mit frischem Garnelen-Tartar
18.00 €
Amberjack Filet Paccheri, Kirschtomaten, Limette und Minze
Die Delikatesse der im Meer gefangenen Bernsteinmakrele wird mit der Frische von Limette und Minze kombiniert, gebraten mit hausgemachter Pasta, Taggiasca-Oliven, frischem Chili und gelben Datterini.
17.00 €
Passatelli Muscheln, Garnelen, Zucchini und Kirschtomaten
Große Garnelen und Zucchini mit Pendeln anbraten und die Romagnoli passatelli hinzufügen. Blanchiert serviert mit frischer Rucola
17.00 €
Meeresfrüchte Risotto
Mit Weichtieren und Krebstieren
19.00 €
Spaghetti allo scoglio
Mit Kirschtomaten
16.00 €
Strozzapreti mit Shrimps, Canocchie und Kirschtomaten
Die Delikatesse von Mantis-Garnelen mit Garnelen und Kirschtomaten, gebraten mit Omas Strozzapreti
18.00 €
Tagliolini allo scoglio mit Kirschtomaten
Hauptgerichte mit Fisch
35.00 €
Gratinierte Krustentiere mit Pinzimonio
20.00 €
Fischfilet in Pistazienkruste und Erdbeerpüree
Croakerfilet in Pistazienkruste und Waldbeerpüree
16.00 €
Zitruslachsfilet
Wilder Lachs
16.00 €
Gebratene Garnelen, Calamari und Zucchini
20.00 €
Klassischer Fischgrill
18.00 €
Mediterraner Quacksalber
200/300 gr Umbrine gefangen mit gelben Zucchini, Kirschtomaten-Trio und mediterranen Taggiasca-Oliven
15.00 €
Gegrillte Seebrasse
Frisch gefangener Fisch ohne Dornen geschuppt und filetiert
15.00 €
Gegrillte Garnelen- und Tintenfischspieße
18.00 €
Thunfisch-Tataki mit Myrte
Geschnittener Thunfisch in Leinsamen- und Mohnkruste mit Myrtenpüree und gegrillter Ananas.Gemahlene Vorspeisen
12.00 €
Carpaccio vom Rind und getrockneten Tomaten und Burrata
Rindercarpaccio mit halbgetrockneten Tomaten und Burrata-Käse
10.00 €
Verkostung von sardischem Pecorino-Käse mit Honig
Montenerone, Fioretto und die sardischen Gewürze
16.00 €
Teller mit hausgemachtem Aufschnitt mit Squacquerone und Romagnola Piadina
Rohschinken, Salami, Speck, Pistazien-Mortadella mit Piadina und Squacquerone.
7.00 €
Briar radicchio
Gerollter Speck mit Balsamico-Essig-Reserve auf einem Bett aus frischem RadicchioNudelholzteig
11.00 €
Cappelletti mit traditionellem Romagna Ragu '
Traditionell aus der Romagna
12.00 €
Cappelletti des Prinzen
Mit Speck-Zucchini, in Safrancreme, serviert im Parmesankörbchen
13.00 €
Cappelletti Imperiale
Mit Steinpilzen und rohem Schinken in Trüffelpilzcreme
11.00 €
Cappelletti in Kapaunbrühe
Großmutters Brühe
12.00 €
Pappardelle mit Lammsauce, Spargel und Pecorino-Flocken
10.00 €
Trockene Passatelli mit Speck, Zucchini, Kirschtomaten und Pinienkernen
Handgemachte Pasta mit Semmelbröseln und Parmesan
Vorschlag:
Pignoletto LoDi Corazza
(
0,75 lt : 15.00 €
)
10.00 €
Spaghetti alla Chitarra mit Mullet Bottarga
Confit Tomaten, Knoblauch, Öl und Chili Pfeffer mit der Gitarre gebraten, am Ende geriebene gewürzte Meeräsche Bottarga gerieben.
8.00 €
Traditionelle Romagna Romagna ragù
Traditionelle Romagna ragù
12.00 €
Tagliatelle mit Steinpilzen aus unserem Apennin
11.00 €
Tortelloni mit Gorgonzola und Sangiovese Radicchio
10.00 €
Ricotta Tortelloni mit Butter und Salbei
Zweite Gänge Fleisch
45.00 €
Gegrillter Tomahawk empfohlen für 2 Personen
Ideal für 2 Personen 1,3 kgMit gegrilltem Gemüse
10.00 €
Kastrierter Zauberstab
14.00 €
Gemischtes gegrilltes Hammelfleisch
20.00 €
Vorsalz Lammkoteletts
Dazu gratinierte Artischocken
Vorschlag:
Sangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 lt : 24.00 €
)
15.00 €
Gegrilltes Fleisch
Hacken, Wurst, Huhn, Hammel
20.00 €
Sehr zartes gegrilltes Lammsteak
Auf einem Bett aus Rucola und geriebener sardischer Blume, gewürzt mit Confit-Tomaten
15.00 €
Geschnittenes Rindfleisch mit Rosmarin
Und rosa Salz aus dem Himalaya
20.00 €
Imperial Beef Tagliata
Auf einem Bett aus Radicchio, geröstetem Speck, Pinienkernen und Balsamico-Essig
15.00 €
Kalbsknoten
Salads
7.00 €
Gratiniertes Artischockenherz mit Kürbis
5.00 €
Gemischter Salat
5.00 €
Ofenkartoffeln mit Rosmarin
5.00 €
Pommes frittes
5.00 €
Gegrilltes Gemüse
Melanzana ,zucchina ,peperone ,pomodoro ,belga
6.50 €
Gegrillte Sfiandrine
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
