- Antipathen der Erde
- Erste Gänge mit rotem Fisch
- Erste Gänge Weißfisch
- Hauptgerichte mit Fisch
- Gemahlene Vorspeisen
- Nudelholzteig
- Zweite Gänge Fleisch
- Salads
Antipathen der Erde
14.00 €
Kantabrische Sardellen mit Burrata
Auf Tomaten-Carpaccio servieren
14.00 €
Gratinierte Rasiermessermuscheln mit Kirschtomaten
16.00 €
Jakobsmuscheln überbacken
N 4 Jakobsmuscheln, begleitet von frischem Gemüse in einem Pinzimonio mit rosa Himalaya-Salz
Vorschlag:
Lugana Pasini
(
0,75 lt : 18.00 €
0,375 lt : 11.00 €
)
15.00 €
Schwertfisch-Carpaccio mit Beeren
Carpaccio auf gemischtem Salat mit Granatapfel
12.00 €
Carpaccio von geräuchertem norwegischem Lachs
12.00 €
Krabbencocktail in rosa Sauce
12.00 €
CERVIA Muscheln mit Pfeffer
Mit Tomatenconcasse und Friggitello-Paprika
10.00 €
Muscheln und Muscheln Marinara
18.00 €
Tolle heiße gemischte Vorspeise
Ein Gratin aus Jakobsmuscheln, Canestrello, Muscheln, Krabben und Garnelen zusammen mit einem Eintopf aus Muscheln und Muscheln alla Marinara
18.00 €
Tolle kalte gemischte Vorspeise
Meeresfrüchtesalat, marinierte Sardellen, Garnelentatar, geräucherter Lachs, geräucherter Schwertfisch, FischfiletGedämpfte Garnelen, Fenchel und Orangen .... und exotische Früchte ......
14.00 €
Garnelen-, Fenchel-Orangen-Salat
14.00 €
Meersalat
Polpo e seppia
16.00 €
Überzogener Tintenfisch mit Thymian
Oktopus auf Kartoffelpüree und gerösteten Erdnüssen mit frischem Spinat, reduziert mit Sardellen
14.00 €
Thunfischtatar mit Avocado
Sashimi-Thunfisch-Tartar mit Zitronengras, Avocado und Erdnüssen
12.00 €
Trio von geräucherten Carpacci mit drei Paprika
Lachs, Schwert und geräucherter Thunfisch
Erste Gänge mit rotem Fisch
17.00 €
Culurgiones mit Tintenfischtinte
Culurgiones mit Muscheln und Garnelen Quazzetto mit frischen Tomaten und Zucchini.
18.00 €
Amberjack Filet Paccheri, Kirschtomaten, Limette und Minze
Die Delikatesse der im Meer gefangenen Bernsteinmakrele wird mit der Frische von Limette und Minze kombiniert, gebraten mit hausgemachter Pasta, Taggiasca-Oliven, frischem Chili und gelben Datterini.
17.00 €
Passatelli Muscheln, Garnelen, Zucchini und Kirschtomaten
Große Garnelen und Zucchini mit Pendeln anbraten und die Romagnoli passatelli hinzufügen. Blanchiert serviert mit frischer Rucola
17.00 €
Meeresfrüchte Risotto
Mit Weichtieren und Krebstieren
16.00 €
Strozzapreti mit Shrimps, Canocchie und Kirschtomaten
Die Delikatesse von Mantis-Garnelen mit Garnelen und Kirschtomaten, gebraten mit Omas Strozzapreti
19.00 €
Tagliolini allo scoglio mit Kirschtomaten
Erste Gänge Weißfisch
15.00 €
Gnocchi mit genuesischem Pesto und Garnelen
Rote Kartoffelknödel
28.00 €
Paella mit Krebstieren und Weichtieren
Hochwertiges Originalrezept (Min. 2)
18.00 €
Marinara Risotto
Von Weichtieren und Krebstieren
17.00 €
Spaghetti alla Gitarre mit Krabben, Fangschreckenkrebsen und Muscheln
14.00 €
Spaghetti mit Muscheln und Venusmuscheln nach Marinara-Art
Hauptgerichte mit Fisch
16.00 €
Gegrillter Wolfsbarsch
Frisch gefangener Fisch ohne Dornen geschuppt und filetiert
35.00 €
Gratinierte Krustentiere mit Pinzimonio
20.00 €
Fischfilet in Pistazienkruste und Erdbeerpüree
Croakerfilet in Pistazienkruste und Waldbeerpüree
16.00 €
Zitruslachsfilet
Wilder Lachs
18.00 €
Gebratene Adria mit Zucchini
Gebratener Fisch mit Zucchini
16.00 €
Gebratene Garnelen, Calamari und Zucchini
16.00 €
Gegrillte Garnelen mit Wasabi-Kartoffelbrei
20.00 €
Klassischer Fischgrill
18.00 €
Mediterraner Quacksalber
200/300 gr Umbrine gefangen mit gelben Zucchini, Kirschtomaten-Trio und mediterranen Taggiasca-Oliven
15.00 €
Gegrillte Garnelen- und Tintenfischspieße
36.00 €
Kaiserliches Schneidebrett der kaiserlichen Krebstiere
Kaskade von gratinierten Krustentieren auf einer Spianata und Pinzimonio aus frischem Gemüse, mit Ananas und anderen Früchten der Saison (mindestens 2 Personen).
18.00 €
Thunfisch-Tataki mit Myrte
Geschnittener Thunfisch in Leinsamen- und Mohnkruste mit Myrtenpüree und gegrillter Ananas.Gemahlene Vorspeisen
10.00 €
Verkostung von sardischem Pecorino-Käse mit Honig
Montenerone, Fioretto und die sardischen Gewürze
12.00 €
Carpaccio vom Rind und getrockneten Tomaten und Burrata
Rindercarpaccio mit halbgetrockneten Tomaten und Burrata-Käse
16.00 €
Teller mit hausgemachtem Aufschnitt mit Squacquerone und Romagnola Piadina
Rohschinken, Salami, Speck, Pistazien-Mortadella mit Piadina und Squacquerone.Nudelholzteig
11.00 €
Cappelletti mit traditionellem Romagna Ragu '
Traditionell aus der Romagna
13.00 €
Cappelletti des Prinzen
Mit Speck-Zucchini, in Safrancreme, serviert im Parmesankörbchen
10.00 €
Mallureddu mit Wurst und Safransauce
Sardische Gnocchi mit Wurst und Safransauce
10.00 €
Trockene Passatelli mit Speck, Zucchini, Kirschtomaten und Pinienkernen
Handgemachte Pasta mit Semmelbröseln und Parmesan
Vorschlag:
Pignoletto LoDi Corazza
(
0,75 lt : 15.00 €
)
10.00 €
Spaghetti alla Chitarra mit Mullet Bottarga
Confit Tomaten, Knoblauch, Öl und Chili Pfeffer mit der Gitarre gebraten, am Ende geriebene gewürzte Meeräsche Bottarga gerieben.
13.00 €
Strozzapreti mit weißem Entenragout und Artischocken
Entenragout mit aromatischen Kräutern und Artischocken
8.00 €
Traditionelle Romagna Romagna ragù
Traditionelle Romagna ragù
12.00 €
Tagliatelle mit Steinpilzen aus unserem Apennin
9.00 €
Tagliatelle mit Kirschtomaten und geriebenem Pecorino
Die Confit-Tomaten und die gewürzte sardische Blume
10.00 €
Ricotta Tortelloni mit Butter und Salbei
Zweite Gänge Fleisch
10.00 €
Kastrierter Zauberstab
14.00 €
Gemischtes gegrilltes Hammelfleisch
20.00 €
Vorsalz Lammkoteletts
Dazu Bratkartoffeln
Vorschlag:
Sangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 lt : 24.00 €
)
15.00 €
Gegrilltes Fleisch
Hacken, Wurst, Huhn, Hammel
20.00 €
Sehr zartes gegrilltes Lammsteak
Auf einem Bett aus Rucola und geriebener sardischer Blume, gewürzt mit Confit-Tomaten
15.00 €
Geschnittenes Rindfleisch mit Rosmarin
Und rosa Salz aus dem Himalaya
18.00 €
Rindfleisch Tagliata mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesanflocken
Vorschlag:
Sangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 lt : 24.00 €
)
45.00 €
Gegrillter Tomahawk empfohlen für 2 Personen
Ideal für 2 Personen 1,3 kgMit gegrilltem Gemüse
Salads
7.00 €
Gratiniertes Artischockenherz mit Kürbis
5.00 €
Gemischter Salat
5.00 €
Ofenkartoffeln mit Rosmarin
5.00 €
Pommes frittes
6.00 €
Pinzimonio von frischem Gemüse
6.50 €
Gegrillte Sfiandrine
5.00 €
Gegrilltes Gemüse
Melanzana ,zucchina ,peperone ,pomodoro ,belgaNettopreise - Steuern und Service inklusive
