- Entradas de pescado
- Primeros rojos de pescado
- Primeros blancos de pescado
- Platos segundos de pescado
- Entradas terrestres
- Pasta hecha a mano
- Platos segundos de carne
- Ensaladas y guarniciones
Entradas de pescado
14.00 €
Anchoas del Cantábrico con burrata
Servido sobre carpaccio de tomate
14.00 €
Almejas navajas gratinadas con tomates cherry
16.00 €
Vieiras gratinadas
N 4 vieiras acompañadas de verduras frescas en un pinzimonio de sal rosa del Himalaya
Sugerencia:
Lugana Pasini
(
0,75 litros : 18.00 €
0,375 litros : 11.00 €
)
15.00 €
Carpaccio de pez espada con frutos rojos
Carpaccio sobre una ensalada mixta con granada
12.00 €
Carpaccio de salmón noruego ahumado
12.00 €
Cóctel de camarones en una salsa rosa
12.00 €
Mejillones CERVIA con pimienta
Con tomate concasse y pimiento friggitello
10.00 €
Mejillones y almejas con marinara
18.00 €
Plato de aperitivos calientes mixtos
Un gratinado de vieiras, canestrello, almejas navajas, cangrejo y gambas acompañadas de un guiso de marinara de mejillones y almejas
18.00 €
Plato de aperitivos fríos mixtos
Ensalada marinera, anchoas marinadas, tartar de gambas, salmón ahumado, pez espada ahumado, filete de pescado, gambas al vapor, hinojo, naranjas, y frutas exóticas
14.00 €
Ensalada de camarones, hinojo y naranja
14.00 €
Ensalada de mar
Con pulpo y sepia
16.00 €
Pulpo a la plancha con tomillo
Pulpo sobre puré de patatas y cacahuetes tostados con espinacas frescas, reducido con anchoas
14.00 €
Tartar de atún con aguacate
Tartare de sashimi atún con lemon grass, aguacate y cacahuetes
12.00 €
Trío de carpaccios ahumados con tres pimientos
Salmón, pez espada y atún ahumado
Primeros rojos de pescado
17.00 €
Culurgiones (pasta rellena) con tinta de sepia
Culurgiones con un quazzetto de mejillones y gambas, tomates frescos y calabacines.
18.00 €
Pasta Pachheri con filete de medregal, tomates cherry, lima y menta
La delicia del medregal capturado en el mar se combina con la frescura de la lima y la menta, salteadas con pasta casera, aceitunas Taggiasca, chile fresco y tomates dátiles amarillos.
17.00 €
Almejas Passatelli, Camarones, Calabacín y Tomates Cherry
Grandes langostinos y calabacines salteados con péndulos añadiendo el passatelli de Romagnoli justo. Blanqueado servido con rúcula fresca
17.00 €
Risotto de mariscos
Con moluscos y crustáceos.
16.00 €
Strozzapreti con gambas, canocchie (camarones mantis) y tomates cherry
La delicia de los camarones mantis con gambas y tomates cherry salteados con strozzapreti de la abuela
19.00 €
Tagliolini allo scoglio (Pasta tagliolini con mariscos) con tomates cherry
Primeros blancos de pescado
15.00 €
Ñoquis con pesto genovés y camarónes
Ñoquis de patata rossa caseros
28.00 €
Paella de crustáceos y moluscos
Receta original de alta calidad (para un mínimo de 2 personas)
18.00 €
Risotto de marinara
De moluscos y crustáceos
17.00 €
Espaguetis a la guitarra con cangrejos, gambas y almejas
14.00 €
Espaguetis con Mejillones y Almejas a la Marinara
Platos segundos de pescado
16.00 €
Lubina a la parrilla
Pescado silvestre fresco, descamado y fileteado sin espinas
35.00 €
Crustáceos gratinados con pinzimonio
20.00 €
Filete de corvina en una costra de pistacho y puré de fresa
Filete de corvina en costra de pistachos y puré de frutos del bosque
16.00 €
Filete de salmón con frutas cítricas
Salmón silvestre
18.00 €
Adriáticos frito con calabacín
Fritto di paranza con calabacines
16.00 €
Gambas, calamares y calabacines fritos
16.00 €
Langostinos a la parrillia
Con un puré de patatas con wasabi y aceite de oliva
20.00 €
Parrilla de pescado clásica
18.00 €
Corvina mediterránea
Una corvina silvestre de 200-300g con calabacines amarillos, trío de tomates cherry y aceitunas mediterráneas Taggiasca
15.00 €
Brochetas de camarones y calamares a la parilla
Con crema de patatas al ajo
36.00 €
Plato imperial de crustáceos (sólo de reserva)
Cascada de crustáceos gratinados sobre una spianata y un pinzimonio de verduras frescas, con piña y otras frutas de temporada (mínimo 2 personas).
18.00 €
Tataki de atún con mirto
Atún en rodajas en costra de linaza y semillas de amapola con puré de mirto y piña asada.Entradas terrestres
10.00 €
Degustación de quesos pecorino sardos con miel
Montenerone, fioretto y el sazonado fiiore sardo
12.00 €
Carpaccio de carne con tomates secos y burrata
Carpaccio de carne con tomates semisecos y queso burrata
16.00 €
Tabla de embutidos caseros con queso squacquerone y piadina de romaña
Prosciutto seco crudo, salami, pancetta, mortadela de pistacho con piadina y queso squacqueronePasta hecha a mano
11.00 €
Cappelletti con ragu
Tradicional de Romaña
13.00 €
Cappelletti del Príncipe
Con calabacín speck, en crema de azafrán, servido en canasta de parmesano
10.00 €
Mallureddu con salchicha y salsa de azafrán
Ñoquis sardos con salchicha y salsa de azafrán
10.00 €
Passatelli secos con Speck, calabacín, tomates cherry y piñones.
Pasta hecha a mano con migas de pan y queso Parmigiano reggiano
Sugerencia:
Pignoletto LoDi Corazza
(
0,75 litros : 15.00 €
)
10.00 €
Espaguetis alla Chitarra con bottarga mújol
Tomates confitados, ajo, aceite y chiles salteados con los espaguetis a la chitarra, y finalmente bottarga de mújol curada rallada
13.00 €
Strozzapreti con ragú de pato blanco y alcachofas
Ragú de pato con hierbas aromáticas y alcachofas
8.00 €
Tagliatelle con ragú
Ragú tradicional de Romaña
12.00 €
Tagliatelle con setas porcini de nuestros Apeninos
9.00 €
Tagliatelles con tomates cherry y queso pecorino añejo rallado
Los tomates confitados y el queso Fiore Sardo añejo
10.00 €
Tortelloni de ricotta con mantequilla y salvia
Platos segundos de carne
10.00 €
Varita de castrato (oveja macho castrada)
14.00 €
Mezcla de castrato (oveja macho castrada) a la parilla
20.00 €
Chuletas de cordero pre-salados
Acompañado de patatas asadas
Sugerencia:
Sangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 litros : 24.00 €
)
15.00 €
Carne a la parrilla
Chuleta, Salchicha, Pollo, Cordero
20.00 €
Cordero terno rebanado y asado
Sobre un lecho de rúcula y queso Fiore Sardo añejo rallado con tomates cherry confitados
15.00 €
Res rebanado con romero
Y sal rosa del Himalaya
18.00 €
Res rebanado con tomates cherry, rúcula y hojuelas de queso grana
Sugerencia:
Sangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 litros : 24.00 €
)
45.00 €
Tomahawk asado, recomendado para 2 personas.
Ideal para 2 personas 1,3 kgCon verduras a la parrilla
Ensaladas y guarniciones
7.00 €
Corazón de alcachofa gratinado con calabaza
5.00 €
Ensalada mezclada
5.00 €
Papas al horno con romero
5.00 €
Patatas fritas
6.00 €
Pinzimonio de verduras frescas
6.50 €
Sfiandrina a la parrilla
5.00 €
Vegetales asados
Melanzana ,zucchina ,peperone ,pomodoro ,belgaPrecios netos - Impuestos y servicio incluidos
