- Entradas de pescado
- Primeros blancos de pescado
- Primeros rojos de pescado
- Platos segundos de pescado
- Entradas terrestres
- Pasta hecha a mano
- Platos segundos de carne
- Ensaladas y guarniciones
Entradas de pescado
14.00 €
Almejas navajas gratinadas con tomates cherry
16.00 €
Vieiras gratinadas
N 4 vieiras acompañadas de verduras frescas en un pinzimonio de sal rosa del Himalaya
Sugerencia:
Lugana Pasini
(
0,75 litros : 18.00 €
0,375 litros : 10.00 €
)
14.00 €
Anchoas del Cantábrico con burrata
Servido sobre carpaccio de tomate
15.00 €
Carpaccio de pulpo
Carpaccio de pulpo con vinagreta de naranja
12.00 €
Carpaccio de salmón noruego ahumado
10.00 €
Mejillones a la Tarantina
Mejillones de Cerdeña, con picatostes dorados
10.00 €
Mejillones y almejas con marinara
18.00 €
Plato de aperitivos calientes mixtos
Un gratinado de vieiras, canestrello, almejas navajas, cangrejo y gambas acompañadas de un guiso de marinara de mejillones y almejas
18.00 €
Plato de aperitivos fríos mixtos
Ensalada marinera, anchoas marinadas, tartar de gambas, salmón ahumado, pez espada ahumado, filete de pescado, gambas al vapor, hinojo, naranjas, y frutas exóticas
14.00 €
Ensalada de mar
Con pulpo y sepia
16.00 €
Pulpo a la plancha con tomillo
Pulpo sobre puré de patatas y cacahuetes tostados con espinacas frescas, reducido con anchoas
12.00 €
Trío de carpaccios ahumados con tres pimientos
Salmón, pez espada y atún ahumado
26.00 €
Viaje por mar
Una mezcla de entradas frías y calientesPrimeros blancos de pescado
15.00 €
Ñoquis con pesto genovés y camarónes
Ñoquis de patata rossa caseros
28.00 €
Paella de crustáceos y moluscos
Receta original de alta calidad (para un mínimo de 2 personas)
18.00 €
Risotto de marinara
De moluscos y crustáceos
14.00 €
Espaguetis con Mejillones y Almejas a la Marinara
Primeros rojos de pescado
15.00 €
Risotto de nabo rojo y lima con tartar de gambas frescas
18.00 €
Pasta Pachheri con filete de medregal, tomates cherry, lima y menta
La delicia del medregal capturado en el mar se combina con la frescura de la lima y la menta, salteadas con pasta casera, aceitunas Taggiasca, chile fresco y tomates dátiles amarillos.
17.00 €
Almejas Passatelli, Camarones, Calabacín y Tomates Cherry
Grandes langostinos y calabacines salteados con péndulos añadiendo el passatelli de Romagnoli justo. Blanqueado servido con rúcula fresca
17.00 €
Risotto de mariscos
Con moluscos y crustáceos.
19.00 €
Spaghetti allo scoglio (Espaguetis con mariscos)
Con tomates cherry
16.00 €
Strozzapreti con gambas, canocchie (camarones mantis) y tomates cherry
La delicia de los camarones mantis con gambas y tomates cherry salteados con strozzapreti de la abuela
18.00 €
Tagliolini allo scoglio (Pasta tagliolini con mariscos) con tomates cherry
Platos segundos de pescado
35.00 €
Crustáceos gratinados con pinzimonio
20.00 €
Filete de corvina en una costra de pistacho y puré de fresa
Filete de corvina en costra de pistachos y puré de frutos del bosque
16.00 €
Filete de salmón con frutas cítricas
Salmón silvestre
16.00 €
Gambas, calamares y calabacines fritos
20.00 €
Parrilla de pescado clásica
18.00 €
Corvina mediterránea
Una corvina silvestre de 200-300g con calabacines amarillos, trío de tomates cherry y aceitunas mediterráneas Taggiasca
15.00 €
Dorada a la parilla
Pescado silvestre fresco, descamado y fileteado sin espinas
15.00 €
Brochetas de camarones y calamares a la parilla
Con crema de patatas al ajo
18.00 €
Tataki de atún con mirto
Atún en rodajas en costra de linaza y semillas de amapola con puré de mirto y piña asada.Entradas terrestres
12.00 €
Carpaccio de carne con tomates secos y burrata
Carpaccio de carne con tomates semisecos y queso burrata
10.00 €
Degustación de quesos pecorino sardos con miel
Montenerone, fioretto y el sazonado fiiore sardo
16.00 €
Tabla de embutidos caseros con queso squacquerone y piadina de romaña
Prosciutto seco crudo, salami, pancetta, mortadela de pistacho con piadina y queso squacquerone
7.00 €
Radicchio bruciatini
Pancetta enrollada con vinagre balsámico Riserva sobre una cama de achicoria roja frescaPasta hecha a mano
11.00 €
Cappelletti con ragu
Tradicional de Romaña
12.00 €
Cappelletti del Príncipe
Con calabacín speck, en crema de azafrán, servido en canasta de parmesano
13.00 €
Cappelletti Imperial
Con boletus y prosciutto crudo en crema de champiñones trufada, servido en una canasta de parmesano
11.00 €
Cappelletti en caldo de capón
Caldo de la abuela
12.00 €
Pappardelle con salsa de cordero, espárragos y escamas de queso pecorino
10.00 €
Passatelli secos con Speck, calabacín, tomates cherry y piñones.
Pasta hecha a mano con migas de pan y queso Parmigiano reggiano
Sugerencia:
Pignoletto LoDi Corazza
(
0,75 litros : 15.00 €
)
10.00 €
Espaguetis alla Chitarra con bottarga mújol
Tomates confitados, ajo, aceite y chiles salteados con los espaguetis a la chitarra, y finalmente bottarga de mújol curada rallada
8.00 €
Tagliatelle con ragú
Ragú tradicional de Romaña
12.00 €
Tagliatelle con setas porcini de nuestros Apeninos
11.00 €
Tortelloni con gorgonzola y achicoria roja con vino Sangiovese
10.00 €
Tortelloni de ricotta con mantequilla y salvia
Platos segundos de carne
45.00 €
Tomahawk asado, recomendado para 2 personas.
Ideal para 2 personas 1,3 kgCon verduras a la parrilla
10.00 €
Varita de castrato (oveja macho castrada)
14.00 €
Mezcla de castrato (oveja macho castrada) a la parilla
20.00 €
Chuletas de cordero pre-salados
Acompañado de alcachofas gratinadas
Sugerencia:
Sangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 litros : 24.00 €
)
15.00 €
Carne a la parrilla
Chuleta, Salchicha, Pollo, Cordero
20.00 €
Cordero terno rebanado y asado
Sobre un lecho de rúcula y queso Fiore Sardo añejo rallado con tomates cherry confitados
15.00 €
Res rebanado con romero
Y sal rosa del Himalaya
20.00 €
Res rebanado imperial
Sobre una cama de achicoria roja, pancetta asada, piñones y vinagre balsámico Riserva
15.00 €
Nudo de ternera
Ensaladas y guarniciones
7.00 €
Corazón de alcachofa gratinado con calabaza
5.00 €
Ensalada mezclada
5.00 €
Papas al horno con romero
5.00 €
Patatas fritas
5.00 €
Vegetales asados
Melanzana ,zucchina ,peperone ,pomodoro ,belga
6.50 €
Sfiandrina a la parrilla
Precios netos - Impuestos y servicio incluidos
