Menu restaurant Le Cordina by Tom

Salade verte, oeuf poché, croustillant de reblochon, lardons paysans, légumes croquants, croutons
DISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
POSSIBILITE VEGE

Viande de porc

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Moutarde

Suggestion: Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

(

75 cl : 30.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

)

11.00 €

Entrée du moment

Samoussa thon-olive-feta, sauce yaourt au basilic

Fait Maison

Gluten

Poissons

Lait

Suggestion: Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

(

75 cl : 30.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

)

11.00 €

Entrée du moment

Flan de chou-fleur, coulis de poivrons rôtis et tuile de noisettes torréfiées

Viande de porc

Fait Maison

Végétarien

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

Suggestion: Saint-Véran Charnay les Macon

(

75 cl : 35.00 €

Pichet 50 cl : 23.50 €

)

Salade Repas

20.00 €

SALADE CAMPAGNARDE REPAS

Salade verte, oeufs pochés, croustillants de reblochon rôtis, lardons paysans, légumes croquants
POSSIBILITE VEGE

Viande de porc

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Moutarde

Plats

24.00 €

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuse

Coup de Coeur

Fait MaisonAlcool

Gluten

Oeufs

Lait

Suggestion: Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

(

75 cl : 50.00 €

Pichet 50 cl : 33.50 €

)

24.00 €

FILET DE DAURADE

Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de soja

Fait Maison

Suggestion du Chef

Gluten

Soja

Lait

Sésame

Mollusques

Suggestion: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

18.50 €

Plat du moment

Cannelonis à la bolognaise, émulsion de moutarde, chips de panais et de patate douce

Fait MaisonViande de porc

Viande Bovine Française

Lait

Moutarde

Suggestion: Givry 1er cru

(

75 cl : 45.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

)

18.50 €

Plat du moment

Crevettes sautées, risotto aux girolles, sauce thaï, duo de betterave

Fait Maison

Crustacés

Soja

Lait

Sésame

Suggestion: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

Desserts

8.50 €

PROFITEROLES CHOCOLAT

Les profiteroles 100% maison d'Alexis
Chou maison, glace vanille maison, sauce choc maison et amandes effilées

Spécialité du Chef

Fait Maison

Coup de Coeur

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

Suggestion: Coupe de crémant de Bourgogne (12cl)

(

6.00 €

)

9.50 €

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.
100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Suggestion: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

)

6.00 €

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette

8.00 €

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

Lait

Fruits à Coques

7.50 €

Dessert du moment

Tartelette aux agrumes, diplomate vanillée et rose des sables
POSSIBILITE SANS FRUIT A COQUE

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

Suggestion: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

)

7.50 €

Dessert du moment

Banoffee revisité et glace banane maison

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Suggestion: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

)

Prix nets - Taxes et service compris

Bières
Cocktails
Apéritifs
Boissons Fraîches
Whisky et Digestifs
Boissons Chaudes

Bières

Bière à la Pression

5.50 €

Lagunitas IPA 6,2° 33cl

8.20 €

Lagunitas IPA 6,2° 50 cl

La sélection locale : Ahuy 90 BPM

33 cl : 6.10 €

DIJON YAKIMA 90 BPM 6% vol

Une pale ale légère d'Ahuy, le Citra lui donne une touche citronnée et exotique. Parfaite bien fraiche.. 6% vol

Bourgogne Franche-Comté

6.10 €

MYSTHERBE ET SUSPENSE 8.4%

Les meilleurs houblons de Nord Ouset Américain. façon New england IPA, du résineux, de l'amertume, des agrumes dans un nectar à boire bien frais. 8.4%

33 cl : 6.10 €

KRUSH BANDICOOT 6%

Une gorgée et ça fait BOOM!
Indian pale Lager au double houblon, citra pur la douceur et Krush pour dunamiter.. 6%

Bio

33 cl : 6.10 €

MINITEL ROSE 4.2%

!!3615 FRAMBOISE!!
Une bière aux fruits très équilibrée, très peu sucrée elle est portée sur la Framboise fraiche. Faite à AHUY!! Légèrement acidulée, on croque dans une framboise bien mûre! 4.2%

Cocktails

9.00 €

SPRITZ St GERMAIN

Liqueur de sureau St Germain 4 cl, Martini blanc 2 cl, 12 cl de crémant de Bourgogne, citron vert.

Suggestion du Chef

9.00 €

Spritz Bourguignon

Apérol 6 cl, Pétillant de Bourgogne 12 cl, Perrier 2 cl, tranche d'orange et glaçon.

Coup de Coeur

9.00 €

Le « by Tom »

Cointreau 2 cl, jus de fraise 3 cl, Crémant de bourgogne

Suggestion du Chef

8.00 €

Planteur (15cl)

Rhum Bacardi 4 cl, jus d'ananas, jus exotique mangue, citron vert, grenadine

Sans Alcool

5.90 €

Virgin Planteur (15cl)

Jus exotique, jus d'ananas, sirop de grenadine, citron vert.

5.90 €

Le « by Tom » (15cl)

Poire, orange, sirop de vanille, citron jaune

Suggestion du Chef

Apéritifs

4.00 €

Ricard (2cl)

6.00 €

Martini blanc, martini rouge, porto blanc, porto rouge (6cl)

6.00 €

Kir (12cl)

Crème de cassis et Bourgogne Aligoté

6.00 €

Coupe de crémant de Bourgogne (12cl)

7.00 €

Kir pétillant (12cl)

Avec crémant de Bourgogne

Boissons Fraîches

33 cl : 4.00 €

CALVIN AND HOPS de chez 90 BPM

Eau pétillante houblonnée sans alcool brassé par 90 BPM d'Ahuy. A la verveine et amarillo!!. Original et sans sucre ajouté avec des notes citronnées..Très rafraichissant et détox.

4.00 €

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro (33cl)

4.00 €

Ice tea (25cl)

4.00 €

Limonade ARTISANALE (33cl)

Marque artisanale pouvant changer selon les pèriodes

4.00 €

Perrier (33cl)

Nature ou tranche

4.00 €

Jus de fruits Granini (25cl)

Abricot, Ananas, Fraise, Tomate

2.50 €

Sirop à l’eau

Grenadine, Fraise, Citron, Citron amer, Menthe, Pêche, Orgeat, Vanille

0.30 €

Supplément sirop

Grenadine, Fraise, Citron, Citron amer, Menthe, Pêche, Orgeat, Vanille

Eaux

4.00 €

Evian (50cl)

7.00 €

Evain (1L)

4.00 €

San Pellegrino (50cl)

7.00 €

San Pellegrino (1L)

Whisky et Digestifs

Liqueurs (4cl)

6.00 €

Get 27, Get 31, Limoncello (6cl)

Eaux de vie (4cl)

7.00 €

Cognac VSOP (4cl)

7.00 €

Armagnac VSOP (4cl)

Whisky (4cl)

7.00 €

Jack Daniels (4cl)

9.00 €

Lagavulin 16 ans (4cl)

Rhums (4cl)

6.00 €

Bacardi (4cl)

9.00 €

DICTADOR 12 ans

Autres alcools (4cl)

6.00 €

Vodka Smirnoff (4cl)

6.00 €

Cointreau (4cl)

Boissons Chaudes

2.00 €

Café expresso

4.00 €

Double expresso

2.20 €

Noisette

2.00 €

Décaféiné

3.50 €

Thé

Noir Ceylan, Earl Grey, Thé vert-menthe, fruits rouges

3.50 €

Infusion

Verveine, Verveine-menthe, Tilleul, fruits rouges

Prix nets - Taxes et service compris

Blancs
Rouges
Rosés
Vins Pétillants

Blancs

Pichet 50 cl : 15.00 €

12.5 cl : 5.50 €

Bourgogne Aligoté Rochebin

75 cl : 30.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

75 cl : 35.00 €

Pichet 50 cl : 23.50 €

12.5 cl : 7.00 €

Saint-Véran Charnay les Macon

75 cl : 39.00 €

50 cl : 26.50 €

12.5 cl : 8.00 €

Chablis Maurice Lecestre 75cl

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

12.5 cl : 9.50 €

Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

75 cl : 59.00 €

Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche

Rouges

75 cl : 30.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois

75 cl : 45.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX

75 cl : 45.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Givry 1er cru

75 cl : 50.00 €

Pichet 50 cl : 33.50 €

Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

75 cl : 62.00 €

Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE

75 cl : 69.00 €

Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot

75 cl : 83.00 €

Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot

Rosés

75 cl : 28.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Côteaux d’Aix en Provence Ma Terre Roy René

Suggestion du Chef

Vins Pétillants

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

75 cl : 60.00 €

Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory

Prix nets - Taxes et service compris

Plateau Repas
Livraison

Plateau Repas

Entrée + Plat + Dessert
Pain, couverts et bouteille d'eau 50cl.
Le tout livré dans des contenant Eco-responsables au bureau, à domicile par Sébastien ou Tom avec notre camion frigo. PLATS FROIDS OU CHAUDS

25.00 €

MENU L'ARDOISE

Entrée + Plat + Dessert

LES ENTREES Possibilité également de choisir les entrées du MENU DU MOMENT

Entrée du moment

Entrée du moment

RAVIOLES D'ESCARGOTS OU FORESTIERES

SALADE CAMPAGNARDE

LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

FILET DE DAURADE

Plat du moment

Plat du moment

LES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES

Assiette de fromage LOCAUX

Dessert du moment

Dessert du moment

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

PROFITEROLES CHOCOLAT

MENU ENTREE PLAT

Entrée + Plat

LES ENTREES Possibilité de choisir les entrées du menu du MENU DU MOMENT

Entrée du moment

Entrée du moment

RAVIOLES D'ESCARGOTS OU FORESTIERES

SALADE CAMPAGNARDE

LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

FILET DE DAURADE

Plat du moment

Plat du moment

MENU PLAT DESSERT

Plat + Dessert

LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

FILET DE DAURADE

Plat du moment

Plat du moment

LES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES

Assiette de fromage LOCAUX

Dessert du moment

Dessert du moment

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

PROFITEROLES CHOCOLAT

Le Menu Complet

Entrée + Plat + Dessert

Entrées

Entrée du moment

Entrée du moment

Plats

Plat du moment

Plat du moment

Desserts

Assiette de fromage LOCAUX

Dessert du moment

Dessert du moment

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Entrée et plat

Entrée + Plat

Entrées

Entrée du moment

Entrée du moment

Plats

Plat du moment

Plat du moment

Plat et dessert

Plat + Dessert

Plats

Plat du moment

Plat du moment

Desserts

Assiette de fromage LOCAUX

Dessert du moment

Dessert du moment

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Menu Enfant

Menu enfant PLAT ET DESSERT basé sur le menu du moment adulte. Adaptation possible si besoin...Jusqu'à 12 ans

Entrée

Plat

Menu enfant PLAT ET DESSERT basé sur le menu du moment adulte. Adaptation possible si besoin...
Jusqu'à 12 ans