МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Entrée du moment
Clafoutis de légumes, émulsion au gorgonzola(panais, patate douce, tomate confite)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Вступление момента
Весенний ролл с копченым лососем из нашей коптильни.приготовленный домомРыбыАрахисСояКунжут
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de lieu jaune, leche de tigre, passion et mangueРыбыБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Овсяное ребрышко
Тушеная баранья корейка, насыщенный соус, домашний картофель «Дюшес», сезонные овощиПроисхождение: Новая Зеландия
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолоко
Закуска из стейка из лосося
Стейк из лосося с коралловым соусом, гребешками, сливочным ризотто и сезонными овощами.приготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолоко
Блюдо момента
Кускус с фрикадельками из мяса цесарки от Cordina by TomПРОИСХОЖДЕНИЕ ФРАНЦИЯ
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолоко
Блюдо на данный момент
Глазированная рыба дня, кантонский рис, перец и соус карри.приготовленный домомРыбыДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Десерт момента
Капуста Алексис, компот из ревеня и клубничный муссприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолоко
Десерт момента
Финансье с фундуком, шоколадный крем и взбитые сливки с бобами тонкаприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
УСПЕХ АЛЕКСИС С ПРАЛИНОМ
Успех Алексис с пралине и домашним шоколадным сорбетом.Свиной желатин
Фирменное блюдо шеф-повара
приготовленный домом
Я люблю
Клейковина
Яйца
Молоко
Орешки
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Вступление момента
Овощной клафути с эмульсией из горгонзолы(пастернак, сладкий картофель, вяленые помидоры)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоEntrée du moment
Rouleau de printemps au saumon fumé de notre fumoir.приготовленный домомРыбыАрахисСояКунжутЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Севиче из минтая, тигрового молока, маракуйи и манго.РыбыБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Я люблюприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Couscous boulettes de pintade du Cordina by TomORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоPlat du moment
Pêche du jour laquée, riz cantonnais, sauce poivrons et curry rougeприготовленный домомРыбыБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentПредложение шеф-поварапроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Couscous boulettes de pintade du Cordina by TomORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоPlat du moment
Pêche du jour laquée, riz cantonnais, sauce poivrons et curry rougeприготовленный домомРыбыДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDessert du moment
Chou d'Alexis, compotée de rhubarbe et mousse fraiseприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоDessert du moment
Financier noisette, crémeux chocolat et chantilly tonkaприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиСоленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоSUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonЯ люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
