МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Entrée du moment
Flan aux asperges vertes, sauce Grana Padano et granola salé.приготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Вступление момента
Веррин из мусса из куриной печени, компота из лука-шалота с сидром, сухариков с перцем Эспелетт.происхождение Францияприготовленный домомАлкогольСвининаКлейковина
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de lieu jaune, leche de tigre, passion et mangueРыбыБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Овсяное ребрышко
Тушеная баранья корейка, насыщенный соус, домашний картофель «Дюшес», сезонные овощиПроисхождение: Новая Зеландия
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолоко
Закуска из стейка из лосося
Стейк из лосося с коралловым соусом, гребешками, сливочным ризотто и сезонными овощами.приготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолоко
Блюдо на данный момент
Куриное филе в желтом соусе с медово-горчичным соусом, картофельным оладьем и икрой из баклажанов.ПРОИСХОЖДЕНИЕ ФРАНЦИЯ
приготовленный домомпроисхождение ФранцияСвининаКлейковинаМолокоГорчичный
Блюдо на данный момент
Каннеллони с рикоттой и шпинатом, эмульсия из диких грибов, чипсы из пастернака и моркови.приготовленный домомВегетарианскийКлейковинаМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Десерт момента
Миндальный пирог Алексис и шоколадная эмульсияприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Десерт момента
Плавающий остров с цитрусовыми, кремом из красного апельсина и хрустящей туилью.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
УСПЕХ АЛЕКСИС С ПРАЛИНОМ
Успех Алексис с пралине и домашним шоколадным сорбетом.Я люблюСвиной желатинФирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Вступление момента
Флан из зеленой спаржи, соус Грана Падано и пикантная гранола.Вегетарианскийприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиEntrée du moment
Verrine de mousse de foie de volaille, compote d'échalote au cidre, croûtons au piment d'Espelette.приготовленный домомпроисхождение ФранцияСвининаАлкогольКлейковинаЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Севиче из минтая, тигрового молока, маракуйи и манго.РыбыБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Cannellonis ricotta-épinard, émulsion aux champignons des bois, chips de panais et carottesприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаМолокоPlat du moment
Suprême de poulet jaune sauce au miel et moutarde, galette de pommes de terre et caviar d'aubergine.ORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияСвининаКлейковинаМолокоГорчичныйБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Я люблюприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Cannellonis ricotta-épinard, émulsion aux champignons des bois, chips de panais et carottesприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаМолокоPlat du moment
Suprême de poulet jaune sauce au miel et moutarde, galette de pommes de terre et caviar d'aubergine.ORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияСвининаКлейковинаМолокоГорчичныйДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDessert du moment
Tarte amandine d'Alexis et émulsion chocolatприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиDessert du moment
Ile flottante aux agrumes, anglaise orange sanguine, tuile craquanteприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоСоленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоSUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonЯ люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
