МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de dorade, leche de tigre, passion et mangueРыбы
Тунец в кляре
Тунец в виде котлеты с кремовым авокадо и рукколойприготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолокоГорчичный
Домашний дзадзики
Домашний дзадзики, хрустящие чипсы с васаби и маринованные креветки.приготовленный домомКлейковинаРакообразныеМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Ballotine de poisson
Ballotine de poisson aux petits légumes, sauce citron, risotto aux poireauxприготовленный домомЯйцаРыбыМолоко
Filet de canard
Filet de canard basse température, sauce aigre douce, pomme de terre gratinée, chou fleurORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолоко
Овсяное ребрышко
Тушеная баранья корейка, насыщенный соус, домашний картофель «Дюшес», сезонные овощиПроисхождение: Новая Зеландия
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолоко
Закуска из стейка из лосося
Стейк из лосося с коралловым соусом, гребешками, сливочным ризотто и сезонными овощами.приготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Йогуртовый купол Алексис
Бисквит «Женоиз» с йогуртовой начинкой и вставкой из черной смородины.приготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолоко
Соленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолоко
Домашний баскский пирог
Баскский шоколадный торт, малиновый муссприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
SUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonСвиной желатин
Фирменное блюдо шеф-повара
приготовленный домом
Я люблю
Клейковина
Яйца
Молоко
Орешки
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
ЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Севиче из морского леща, «тигровое молоко», маракуйя и манго.РыбыMoelleux au thon
Moelleux au thon, crémeux d'avocat et roquetteприготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолокоГорчичныйTzatziki maison
Tzatzíki maison, croustillant de wasabi et crevettes marinéesприготовленный домомКлейковинаРакообразныеМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Рыбный балотин
Рыбные балотины с молодыми овощами, лимонным соусом и ризотто с луком-пореемприготовленный домомЯйцаРыбыМолокоФиле утки
Медленно приготовленная утиная грудка, кисло-сладкий соус, картофель гратен, цветная капустаПРОИСХОЖДЕНИЕ ФРАНЦИЯ
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоLE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолокоБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Ballotine de poisson
Ballotine de poisson aux petits légumes, sauce citron, risotto aux poireauxприготовленный домомЯйцаРыбыМолокоFilet de canard
Filet de canard basse température, sauce aigre douce, pomme de terre gratinée, chou fleurORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоLE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentПредложение шеф-поварапроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDôme au yaourt d'Alexis
Sur un pain de Gêne dôme yaourt, insert cassisприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолокоGâteau basque maison
Gâteau basque au chocolat, mousse framboiseприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоУСПЕХ АЛЕКСИС С ПРАЛИНОМ
Успех Алексис с пралине и домашним шоколадным сорбетом.Я люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
