МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Тонкий брилат-саваренный пирог
Тонкий пирог с карамелизованным луком, сыром Брилья-Саварен и грецкими орехами, небольшой салат.Вегетарианскийприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичныйСульфиты So2
ТУНЕЦ ТАТАКИ
Татаки из тунца, китайский салат с лапшой, азиатская заправкаДоступно в виде комплексного меню.
КлейковинаРыбыМолокоГорчичныйСульфиты So2
Утиный велюте и крокеты
Крем-суп из моркови и сладкого картофеля, утиные крокетыприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreприготовленный домомПредложение шеф-повараРыбыМолокоМоллюск
La blanquette de veau
Blanquettes de veau, pommes de terre rôties et légumes braisésOrigine FR
приготовленный домомФранцузская говядинаКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2
Стейк из вырезки по-шароле
Говяжья вырезка, соус из сморчков, картофельный гратен, сезонные овощиПроисхождение: Франция, Шароле
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоСульфиты So2
Овощная темпура
Овощи в темпуре, ризотто из чечевицы с чоризо и кедровыми орешками, козий сыр и эмульсия из перца Эспелетт.приготовленный домомСвининаКлейковинаЯйцаМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешки
Пирог-брауни
Шоколадный тарт в виде брауни на подушке из карамели.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Citron meringué
Crème citron meringuée en verrineприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолоко
Соленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Tartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Tarte fine Brillat Savarin
Tarte fine aux oignons confits, Brillat Savarin et noix, petite saladeприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаМолокоОрешкиГорчичныйСульфиты So2TATAKI DE THON
Tataki de thon, salade de nouilles chinoises, vinaigrette asiatiqueDISPONIBLE EN FORMAT PLAT A LA CARTE
КлейковинаРыбыМолокоГорчичныйСульфиты So2Velouté et cromesquis de canard
Velouté de carottes et patates douces, cromesquis de canardприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Филе судака
Филе судака, полента с вялеными помидорами, сезонные овощи и соус мариньер.приготовленный домомПредложение шеф-повараРыбыМолокоМоллюскLa blanquette de veau
Blanquettes de veau, pommes de terre rôties et légumes braisésOrigine FR
приготовленный домомФранцузская говядинаКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2RUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
приготовленный домомпроисхождение ФранцияЯ люблюКлейковинаМолокоСульфиты So2Tempura de légumes
Légumes en tempura, risotto de lentilles au chorizo et pignon de pin, émulsion chèvre et piment d'espelette.приготовленный домомСвининаКлейковинаЯйцаМолокоБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreприготовленный домомПредложение шеф-повараРыбыМолокоМоллюскТушеная телятина
Тушеная телятина, жареный картофель и тушеные овощиСтрана происхождения: Франция
приготовленный домомФранцузская говядинаКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2RUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоСульфиты So2Tempura de légumes
Légumes en tempura, risotto de lentilles au chorizo et pignon de pin, émulsion chèvre et piment d'espelette.приготовленный домомСвининаКлейковинаЯйцаМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешкиBrownie tarte
Tarte chocolat façon Brownie, lit de caramelприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоЛимонное безе
Лимонный меренговый крем в стаканеприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоГрушево-миндальный тарт от Алексис
Тарталетка из груши сорта Уильям с миндалем, домашний шоколадный сорбет, грушевый десерт, карамелизированный фундук.Я люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
Предложение:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
