Menu restaurant Le Cordina by Tom-

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ ИЗ 2 БЛЮД

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ

Закуска + Основное блюдо + Десерт

35.00 €

салат

FOIE GRAS DE CANARD MAISON

Foie gras de canard maison, chutney de pommes au cidre, toast de pain de campagne

происхождение Франция

приготовленный домом

Клейковина

GRAVELAX DE SAUMON A LA BETTERAVE

Gravelax de saumon à la betterave maison, crème montée au Yuzu et blinis tiède du Chef

приготовленный домом

Фирменное блюдо шеф-повара

Клейковина

Рыбы

Молоко

еда

Poisson de Noël : BLANQUETTE DE LOTTE SAFRANEE

Blanquette de lotte au safran, légumes glacés et pommes mitrailles rôties, pois chiche façon chouchou

Viande de Noël : MAGRET DE CANARD

Magret de canard basse température aux morilles, pomme paillasson et mousseline de butternut aux noisettes

приготовленный домом

происхождение Франция

десерт

Dessert de Noël

Entremet du Chef poire et caramel sur biscuit brownie, éclats de chocolat noir

TRIO DE FROMAGE DE REGION

Молоко

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ ИЗ 2 БЛЮД

Стартер + основное блюдо
КУДА
Основное блюдо + десерт

30.00 €

салат

ДОМАШНЯЯ УТКА ФУА-ГРА

Домашняя утиная фуа-гра, чатни из яблочного сидра, тост из деревенского хлеба

приготовленный домом

происхождение Франция

Клейковина

ГРАВЕЛАКС ЛОСОСЯ СО СВЕКЛОЙ

Гравелакс из лосося с домашней свеклой, взбитыми сливками Юдзу и теплыми блинами от шеф-повара

приготовленный домом

Фирменное блюдо шеф-повара

Клейковина

Рыбы

Молоко

еда

Рождественская рыбка: САФРАН ЛОТТЕ БЛАНКЕТ

Бланкет из морского черта с шафраном, глазированными овощами и жареным картофелем, нутом по-шушу

Рождественское мясо: УТИНАЯ ГРУДКА

Утиная грудка низкой температуры со сморчками, яблоком пайяссон и муссом из мускатного ореха с фундуком

приготовленный домом

происхождение Франция

десерт

Рождественский десерт

Грушево-карамельный десерт от шеф-повара на бисквите брауни, чипсах из темного шоколада

РЕГИОНАЛЬНОЕ СЫРНОЕ ТРИО

Молоко

Цены нетто - налоги и услуги включены

Полное меню
Стартер и основное блюдо
Основное блюдо и десерт
Детское меню

Полное меню

Салат + Питание + Десерт

24.00 €

Входы

Вход в Кордину Томом

Картофельная лепешка, лук, цукаты из томатов, эмульсия из пармезана, небольшой салатик

приготовленный домом

ВегетарианскийСвинина

Блюда

Блюдо Кордины от Тома

Жареная птица с лимоном и эстрагоном, папарделле и капуста с маслом.

приготовленный домом

происхождение Франция

Клейковина

Молоко

Десерты

Стартер и основное блюдо

Салат + Питания

22.00 €

Входы

Entrée du Cordina by Tom

Tortilla de pommes de terre, oignons, tomates confites, émulsion au parmesan, petite salade

ВегетарианскийСвинина

Блюда

Plat du Cordina by Tom

Sauté de volaille citron-estragon, papardelles et embeurrée de choux.

приготовленный домом

происхождение Франция

Клейковина

Молоко

Основное блюдо и десерт

Питания + Десерт

22.00 €

Блюда

Plat du Cordina by Tom

Sauté de volaille citron-estragon, papardelles et embeurrée de choux.

приготовленный домом

происхождение Франция

Клейковина

Молоко

Десерты

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu : Duo
A la carte : Trio
(photo non contractuelle)

Молоко

Орешки

Dessert du Cordina by Tom

Ile flottante, anglaise au chocolat et streusel cacao

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette

Детское меню

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА И ДЕСЕРТ Детское меню, основанное на взрослом меню на данный момент. При необходимости можно адаптировать...
До 12 лет

14.00 €

салат

еда

десерт

Цены нетто - налоги и услуги включены

Входы
Основные блюда
Десерты

Входы

16.00 €

ДОМАШНЯЯ УТКА ФУА-ГРА

Домашняя утиная фуа-гра, чатни из яблочного сидра, тост из деревенского хлеба

Фирменное блюдо шеф-повара

происхождение Франция

Я люблю

приготовленный домом

Клейковина

Предложение: Saint-Véran Charnay les Macon

(

75 сл : 35.00 €

)

16.00 €

ГРАВЕЛАКС ЛОСОСЯ СО СВЕКЛОЙ

Гравелакс из лосося с домашней свеклой, взбитыми сливками Юдзу и теплыми блинами от шеф-повара

приготовленный домом

Фирменное блюдо шеф-повара

Клейковина

Рыбы

Молоко

Предложение: Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

(

75 сл : 30.00 €

)

10.50 €

Вход в Кордину Томом

Картофельная лепешка, лук, цукаты из томатов, эмульсия из пармезана, небольшой салатик

приготовленный домом

ВегетарианскийСвинина

Клейковина

Яйца

Молоко

Горчичный

Предложение: Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

(

75 сл : 30.00 €

)

Основные блюда

18.00 €

Блюдо Кордины от Тома

Жареная птица с лимоном и эстрагоном, папарделле и капуста с маслом.

приготовленный домом

происхождение Франция

Клейковина

Молоко

Предложение: Givry 1er cru

(

75 сл : 39.00 €

)

24.00 €

Рождественская рыбка: САФРАН ЛОТТЕ БЛАНКЕТ

Бланкет из морского черта с шафраном, глазированными овощами и жареным картофелем, нутом по-шушу

приготовленный домом

Клейковина

Рыбы

Молоко

Предложение: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 сл : 45.00 €

)

24.00 €

Рождественское мясо: УТИНАЯ ГРУДКА

Утиная грудка низкой температуры со сморчками, яблоком пайяссон и муссом из мускатного ореха с фундуком

Я люблю

происхождение Франция

приготовленный домом

Клейковина

Молоко

Орешки

Предложение: Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

(

75 сл : 49.00 €

)

Десерты

7.50 €

Кафе Le P'tit Gourmand

Кофе для гурманов, но меньшего размера, чтобы закончиться мягко.
3 кусочка 100% домашнего приготовления и кофе, чай или настой.

Клейковина

Яйца

Молоко

Орешки

Предложение: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 сл : 30.00 €

)

6.00 €

Соленый творог или соус из красных фруктов

Кули из красных фруктов и сахара или свежих сливок и лука-шалота

8.00 €

Тарелка МЕСТНОГО сыра

Сырное ассорти из нашего края
В меню: Duo
А ля карт: Трио
(Неконтрактное фото)

Молоко

Орешки

7.50 €

Кордина Тома Десерт

Плавающий остров, английский шоколад и штрейзель с какао

приготовленный домом

Клейковина

Яйца

Арахис

Молоко

Предложение: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 сл : 30.00 €

)

8.50 €

Рождественский десерт

Грушево-карамельный десерт от шеф-повара на бисквите брауни, чипсах из темного шоколада

приготовленный домом

Клейковина

Яйца

Молоко

Предложение: Coupe de crémant de Bourgogne (12cl)

(

6.00 €

)

Цены нетто - налоги и услуги включены

Пиво
Коктейли
Закуски
Свежие напитки
Виски и дижестивы
Горячие напитки

Пиво

Пиво под давлением

5.50 €

Рождественский Аффлигем 6.7° (33cl)

8.20 €

Рождественский Аффлигем 6,7° (50cl)

5.50 €

Affligem Blonde 6.7° (33cl)

Свежее и светлое светлое разливное пиво с нотками бузины и фруктового хмеля.

8.20 €

Affligem Blonde 6.7° (50cl)

5.50 €

Белый Affligem 4.8° (33cl)

8.20 €

Белый Affligem 4.8° (50cl)

Местный отбор: Ахуй 90 ударов в минуту.

33 сл : 6.10 €

ДИЖОН ЯКИМА 90 ударов в минуту 6% об.

Легкий светлый эль из Ауи, Citra придает ему лимонный и экзотический оттенок. Perfect очень свежий.. 6% об.

Бордовый Франш-Конте

33 сл : 6.10 €

LES FEUX DE LA MURE 90 ударов в минуту 6%

Слегка сладкое и слегка кисловатое фруктовое пиво.. фруктовый взрыв: ежевика, черника, малина.. освежающий!

Бордовый Франш-Конте

6.10 €

HOPEDEX 90 ударов в минуту 7°

HAZY IPA, три хмеля: цитра, hbc 1019, мотуэка
Сладкое пиво с ароматом лимона, легкой освежающей горчинкой.

Бордовый Франш-Конте

6.10 €

ВОЛШЕБНОЕ Зелье 90 ударов в минуту 7,5%

IPA Новой Англии. Умная смесь хмеля с нотками цитрусовых, ананаса, тропических фруктов, обернутых в мягкую текстуру овса. Бесплодное зелье со вкусом фруктов.

6.10 €

ОБЕЗЬЯНЫ БУДУЩЕГО 90 ударов в минуту 6%

Супер свежий и фруктовый пэйл эль Новой Англии, настоящее удовольствие. IPA, который мы любим...

Коктейли

8.00 €

СПРИЦ СЕН ЖЕРМЕН

Ликер из бузины St Germain 4 cl, белый Martini 2 cl, 12 cl Crémant de Bourgogne, лайм.

Предложение шеф-повара

8.00 €

Бургундский шприц

Apérol 60 мл, Sparkling Burgundy 120 мл, Perrier 20 мл, ломтик апельсина и кубик льда.

Я люблю

9.00 €

«byTom»

Cointreau 2 cl, клубничный сок 3 cl, Crémant de Bourgogne

Предложение шеф-повара

8.00 €

Плантатор (15cl)

Ром Bacardi 4 cl, ананасовый сок, сок экзотического манго, лайм, гренадин

Без алкоголя

5.90 €

Сеялка Virgin (15 мл)

Экзотический сок, ананасовый сок, сироп гренадин, лайм.

5.90 €

"By Tom" (15 мл)

Груша, апельсин, ванильный сироп, лимон

Предложение шеф-повара

Закуски

4.00 €

Рикар (2 мл)

5.00 €

Белый мартини, красный мартини, белый портвейн, красный портвейн (6cl)

6.00 €

Кир (12cl)

Крем де Кассис и Бургундия Алиготе

6.00 €

Чашка Креман де Бургонь (12 мл)

7.00 €

Игристый Кир (12cl)

Свежие напитки

4.00 €

КЕЛЬВИН И ХМЕЛЬ от 90 ударов в минуту

Безалкогольная хмельная газированная вода, сваренная 90 бут/мин от Ахуя. С очень свежим гибискусом. Оригинально и без добавления сахара..

4.00 €

Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33 мл)

4.00 €

Холодный чай (25cl)

4.00 €

АРТИЗАНАЛЬНЫЙ Лимонад (33cl)

Ремесленный бренд, который может меняться в зависимости от периода.

4.00 €

Перрье (33cl)

Обычный или ломтик

4.00 €

Фруктовый сок Granini (25cl)

Абрикос, Ананас, Клубника, Помидор

2.50 €

Водный сироп

Гренадин, Вишня, Малина, Клубника, Лимон, Горький лимон, Мята, Персик, Черная смородина.

0.30 €

Добавка сиропа

Клубничный сироп, малина, гренадин, вишня, лимон, горький лимон, мята, персик, черная смородина

Воды

4.00 €

Эвиан (50 мл)

7.00 €

Evain (1л)

4.00 €

Сан Пеллегрино (50 мл)

7.00 €

Сан-Пеллегрино (1 л)

Виски и дижестивы

Ликеры (4 сл)

6.00 €

Получите 27, получите 31, Лимончелло (6cl)

Бренди (4 сл)

7.00 €

Коньяк VSOP (4cl)

7.00 €

Арманьяк VSOP (4cl)

Виски (4cl)

6.00 €

Джеймсон (4 мл)

7.00 €

Джек Дэниелс (4 мл)

9.00 €

Лагавулин 16 лет (4cl)

Ром (4 сл)

6.00 €

Бакарди (4 мл)

9.00 €

ДИКТАДОР 12 лет

Autres alcools (4cl)

6.00 €

Водка Smirnoff (4cl)

6.00 €

Куантро (4 мл)

Горячие напитки

2.00 €

Кофе эспрессо

4.00 €

Двойной эспрессо

2.20 €

Лесной орех

2.00 €

Без кофеина

3.50 €

Чай

Черный Цейлон, Эрл Грей, Зелено-мятный чай, красные фрукты

3.50 €

Настой

Вербена, Вербена-мята, Липа, красные плоды

Цены нетто - налоги и услуги включены

BEAUJOLAIS NOUVEAU
Белые
Красный
Розы
Игристые вина

BEAUJOLAIS NOUVEAU

<h6 class='prettyPhoto-title'>Domaine des 9 Clés</h6>

75 сл : 25.00 €

Кувшин 50 сл : 15.00 €

125 сл : 5.00 €

Domaine des 9 Clés

Божоле нуво фруктовый, приятный 2024 г.
Доступно с четверга, 21 ноября 2023 г.

Белые

75 сл : 30.00 €

Кувшин 50 сл : 19.50 €

125 сл : 6.00 €

Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

75 сл : 35.00 €

Кувшин 50 сл : 23.50 €

125 сл : 7.00 €

Saint-Véran Charnay les Macon

75 сл : 39.00 €

50 сл : 26.50 €

125 сл : 8.00 €

Chablis Maurice Lecestre

75 сл : 45.00 €

50 сл : 31.00 €

125 сл : 8.90 €

Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

75 сл : 49.00 €

Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche

Красный

75 сл : 30.00 €

Кувшин 50 сл : 20.00 €

125 сл : 6.00 €

Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois

75 сл : 39.00 €

Кувшин 50 сл : 29.00 €

125 сл : 8.50 €

Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX

75 сл : 39.00 €

Кувшин 50 сл : 29.00 €

125 сл : 8.50 €

Givry 1er cru

75 сл : 49.00 €

Кувшин 50 сл : 32.00 €

125 сл : 9.00 €

Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

75 сл : 56.00 €

Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE

75 сл : 69.00 €

Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot

75 сл : 83.00 €

Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot

75 сл : 120.00 €

Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes

Розы

75 сл : 28.00 €

Кувшин 50 сл : 15.00 €

125 сл : 6.00 €

Côteaux d’Aix en Provence Ma Terre Roy René

Предложение шеф-повара

Игристые вина

75 сл : 30.00 €

125 сл : 6.00 €

Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

75 сл : 55.00 €

Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory

Цены нетто - налоги и услуги включены

Поднос для еды
Доставка

Поднос для еды

Закуска + Основное блюдо + Десерт
Хлеб, столовые приборы и бутылка воды 50 мл.
Все доставляется в экологически безопасных контейнерах в офис, домой Себастьяном или Томом с нашим грузовиком-рефрижератором. ХОЛОДНЫЕ ИЛИ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

25.00 €

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ

Закуска + Основное блюдо + Десерт

салат

FOIE GRAS DE CANARD MAISON

GRAVELAX DE SAUMON A LA BETTERAVE

еда

Poisson de Noël : BLANQUETTE DE LOTTE SAFRANEE

Viande de Noël : MAGRET DE CANARD

десерт

Dessert de Noël

TRIO DE FROMAGE DE REGION

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ ИЗ 2 БЛЮД

Стартер + основное блюдо КУДА Основное блюдо + десерт

салат

ДОМАШНЯЯ УТКА ФУА-ГРА

ГРАВЕЛАКС ЛОСОСЯ СО СВЕКЛОЙ

еда

Рождественская рыбка: САФРАН ЛОТТЕ БЛАНКЕТ

Рождественское мясо: УТИНАЯ ГРУДКА

десерт

Рождественский десерт

РЕГИОНАЛЬНОЕ СЫРНОЕ ТРИО

Полное меню

Салат + Питание + Десерт

Входы

Вход в Кордину Томом

Блюда

Блюдо Кордины от Тома

Десерты

Тарелка МЕСТНОГО сыра

Кордина Тома Десерт

Соленый творог или соус из красных фруктов

Стартер и основное блюдо

Салат + Питания

Входы

Entrée du Cordina by Tom

Блюда

Plat du Cordina by Tom

Основное блюдо и десерт

Питания + Десерт

Блюда

Plat du Cordina by Tom

Десерты

Assiette de fromage LOCAUX

Dessert du Cordina by Tom

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Детское меню

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА И ДЕСЕРТ Детское меню, основанное на взрослом меню на данный момент. При необходимости можно адаптировать... До 12 лет

салат

еда

десерт

Входы

ДОМАШНЯЯ УТКА ФУА-ГРА

ГРАВЕЛАКС ЛОСОСЯ СО СВЕКЛОЙ

Вход в Кордину Томом

Основные блюда

Блюдо Кордины от Тома

Рождественская рыбка: САФРАН ЛОТТЕ БЛАНКЕТ

Рождественское мясо: УТИНАЯ ГРУДКА

Десерты

Кафе Le P'tit Gourmand

Соленый творог или соус из красных фруктов

Тарелка МЕСТНОГО сыра

Кордина Тома Десерт

Рождественский десерт

Пиво

Пиво под давлением

Рождественский Аффлигем 6.7° (33cl)

Рождественский Аффлигем 6,7° (50cl)

Affligem Blonde 6.7° (33cl)

Affligem Blonde 6.7° (50cl)

Белый Affligem 4.8° (33cl)

Белый Affligem 4.8° (50cl)

Местный отбор: Ахуй 90 ударов в минуту.

ДИЖОН ЯКИМА 90 ударов в минуту 6% об.

LES FEUX DE LA MURE 90 ударов в минуту 6%

HOPEDEX 90 ударов в минуту 7°

ВОЛШЕБНОЕ Зелье 90 ударов в минуту 7,5%

ОБЕЗЬЯНЫ БУДУЩЕГО 90 ударов в минуту 6%

Коктейли

Стартер + основное блюдо
КУДА
Основное блюдо + десерт

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА И ДЕСЕРТ Детское меню, основанное на взрослом меню на данный момент. При необходимости можно адаптировать...
До 12 лет