МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Entrée du moment
Velouté de carottes au lait d'amande, émulsion de pain grillé, tuile à l'Espeletteприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолоко
Вступление момента
Ролл в стиле Свечей с домашним копченым лососем и хрустящими овощами.приготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолоко
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
КлейковинаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
УТИНАЯ ГРУДКА
Утиная грудка, приготовленная на медленном огне, насыщенный соус, домашний картофель «Дюшес», сезонные овощи.Происхождение FR IGP ЮГО-ЗАПАД
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолоко
ФРАНЦУЗСКИЕ ГРЕБЕШКИ
Обжаренные морские гребешки, коралловый соус, сливочное ризотто и сезонные овощи.приготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоМоллюск
Блюдо момента
Куриное филе, приготовленное при низкой температуре, с соусом беарнез, картофельным галетом и муссом из сельдерея.ПРОИСХОЖДЕНИЕ ФРАНЦИЯ
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолоко
Блюдо на данный момент
Паштеты из креветок, биск-соус, фондю из лука-порея и смесь злаков.приготовленный домомКлейковинаРакообразныеЯйцаРыбыМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Десерт момента
Веррин из карамелизированных запеченных яблок со спекулосом и муссом из спекулосаприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Десерт момента
Шоколадный рулет из блинчиков на Рождество, ванильные взбитые сливки.приготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
ТОРТ ИЗ ТЕМНОГО ШОКОЛАДА
Помадка из темного шоколада от Алексис, домашний лимонный сорбет и ванильные взбитые сливки.приготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Вступление момента
Сливочный морковный суп с миндальным молоком, эмульсией из поджаренного хлеба и туилью из сыра Эспелет.приготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолокоEntrée du moment
Wrap roulé façon chandeleur au saumon fumé maison et légumes croquantsприготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Пюре из топинамбура, вяленая говядина, нарезанная кубиками морковь, насыщенный мясной соус, гренки из деревенского хлеба.ИТАЛЬЯНСКОЕ СУШЕНОЕ МЯСО
КлейковинаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
происхождение ФранцияЯ люблюприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоМоллюскPlat du moment
Filet de poulet basse température sauce béarnaise, galette de pommes de terre et mousseline de cèleri raveORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоPlat du moment
Pastels aux crevette, sauce bisque, fondue de poireaux et mélanges de céréalesприготовленный домомКлейковинаРакообразныеЯйцаРыбыМолокоБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоМоллюскPlat du moment
Filet de poulet basse température sauce béarnaise, galette de pommes de terre et mousseline de cèleri raveORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоPlat du moment
Pastels aux crevette, sauce bisque, fondue de poireaux et mélanges de céréalesприготовленный домомКлейковинаРакообразныеЯйцаРыбыМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDessert du moment
Verrinne pommes rôties au caramel, spéculos, mousse spéculosприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоDessert du moment
Crèpe roulée de la chandeleur au chocolat, chantilly vanilleприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиСоленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet citron maison et chantilly vanille.Я люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоЦены нетто - налоги и услуги включены
