МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Entrée du moment
Tzatzíki maison, croustillant de wasabi et crevettes marinéesприготовленный домомКлейковинаРакообразныеМолоко
Вступление момента
Тунец в виде котлеты с кремовым авокадо и рукколойприготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолокоГорчичный
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de dorade, leche de tigre, passion et mangueРыбыБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Овсяное ребрышко
Тушеная баранья корейка, насыщенный соус, домашний картофель «Дюшес», сезонные овощиПроисхождение: Новая Зеландия
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолоко
Закуска из стейка из лосося
Стейк из лосося с коралловым соусом, гребешками, сливочным ризотто и сезонными овощами.приготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолоко
Блюдо на данный момент
Утиная грудка, приготовленная на медленном огне, кисло-сладкий соус, картофель гратен, капустное рагуПРОИСХОЖДЕНИЕ ФРАНЦИЯ
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолоко
Блюдо на данный момент
Рыбные балотины с молодыми овощами, лимонным соусом и ризотто с луком-пореемприготовленный домомЯйцаРыбыМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Десерт момента
Баскский шоколадный торт, малиновый муссприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолоко
Десерт момента
Бисквит «Женоиз» с йогуртовой начинкой и вставкой из черной смородины.приготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолоко
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
УСПЕХ АЛЕКСИС С ПРАЛИНОМ
Успех Алексис с пралине и домашним шоколадным сорбетом.Свиной желатин
Фирменное блюдо шеф-повара
приготовленный домом
Я люблю
Клейковина
Яйца
Молоко
Орешки
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Вступление момента
Домашний дзадзики, хрустящие чипсы с васаби и маринованные креветки.приготовленный домомКлейковинаРакообразныеМолокоEntrée du moment
Moelleux au thon, crémeux d'avocat et roquetteприготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолокоГорчичныйЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Севиче из морского леща, «тигровое молоко», маракуйя и манго.РыбыБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Ballotine de poisson aux petits légumes, sauce citron, risotto aux poireauxприготовленный домомЯйцаРыбыМолокоPlat du moment
Filet de canard basse température, sauce aigre douce, pomme de terre gratinée, duo de chouORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentПредложение шеф-поварапроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Ballotine de poisson aux petits légumes, sauce citron, risotto aux poireauxприготовленный домомЯйцаРыбыМолокоPlat du moment
Filet de canard basse température, sauce aigre douce, pomme de terre gratinée, duo de chouORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDessert du moment
Gâteau basque au chocolat, mousse framboiseприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоDessert du moment
Sur un pain de Gêne dôme yaourt, insert cassisприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоСоленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоSUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonЯ люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
