МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chef






Entrée du moment
Salade de perles de blé au pesto, petits légumes et chips de jambon cru.



Entrée du moment
Pizza sarde, mousse de thon et petite salade





Салат Апулия
Салат, бурратина, хрустящие овощи, вяленые томаты, домашний песто россо и гренки с травами




БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

КАРЕ ЯГНЕНКА
Медленно приготовленное каре ягненка с соусом виски, жареным картофелем с травами и сезонными овощами (примерно 250 г)




Plat du moment
Oeufs pochés, polenta à l'olive noire, duo de chou et sauce hollandaise.




Plat du moment
Veau marengo, mélange de céréales, haricots plats sautés.



ЗАКУСКА СЕН ЖАК
Слегка обжаренные гребешки, соус из моркови, лемонграсса и имбиря, ризотто и сезонные овощи




ДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ

Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)



Десерт момента
Швейцарский рулет «Speculoos», взбитые сливки с кленовым сиропом, сгущенное молоко «Dulce de leche».




Десерт момента
Ванильная паннакотта, соус из маракуйи и кокосовый крамбл




Соленый творог или соус из красных фруктов
Кули из красных фруктов и сахара или свежих сливок и лука-шалота
LA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maison







Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




ЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.

ДОМАШНИЙ ДУЭТ ИЗ ЛОСОСЯ: КОПЧЁНЫЙ И ГРАВЕЛАКС
Домашний копченый на буковых дровах лосось, домашний гравлакс из лосося, тосты из черного хлеба и цацики от шеф-повара






Вступление момента
Салат из пшеничных зерен с песто, молодыми овощами и чипсами из сырой ветчины.



Вступление момента
Сардинская пицца, мусс из тунца и небольшой салат





Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbes




БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 250g)




Блюдо на данный момент
Яйца-пашот, полента с черными оливками, дуэт капусты и голландский соус.




Блюдо момента
Телятина маренго, смешанные злаки, обжаренная зеленая фасоль.



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




БЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 250g)




Plat du moment
Oeufs pochés, polenta à l'olive noire, duo de chou et sauce hollandaise.




Plat du moment
Veau marengo, mélange de céréales, haricots plats sautés.



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




ДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Gâteau roulé au spéculos, crème montée au sirop d'érable, confiture de lait.




Dessert du moment
Pannacotta vanille, coulis de passion et crumble coco




Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Ежевика во всех ее формах
Ежевика во всех ее проявлениях и домашний сорбет из черной смородины







Le Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)




Цены нетто - налоги и услуги включены