МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Вступление момента
Домашний ремулад из сельдерея и сыра Гренни Смит, рыбные эмпанадас.приготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолокоГорчичный
Вступление момента
Пиперада, яйцо-пашот и тост из гратенаприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолоко
Деревенский салат
Зеленый салат, яйцо-пашот, хрустящий сыр реблошон, деревенский бекон, хрустящие овощи, крутоныДОСТУПНО В САЛАТЕ ПО КАРТЕ.
ВОЗМОЖНОСТЬ ОВОЩЕЙ
Свинина
приготовленный домом
Клейковина
Яйца
Молоко
Горчичный
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоГорчичный
ДОМАШНИЙ ТАРТАР ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ
Тартар из копченого на буковых дровах лосося домашнего приготовления с лаймом и имбирем, кремом из авокадо и тостамиЯ люблюПредложение шеф-повараприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоКунжутБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
БАЛЛОТИН ИЗ ПТИЦЫ С СОУСОМ ИЗ СМОРЕЛЕЙ
Рулет из птицы, фаршированный грибным дюкселем, соус из желтого вина и сморчков, сезонные овощи, мягкий картофельный блинчикприготовленный домомАлкогольЯ люблюКлейковинаЯйцаМолоко
PAVE DE THON MI CUIT SNACKE
Pave de thon mi-cuit au sésame,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaприготовленный домомПредложение шеф-повараКлейковинаСояМолокоКунжутМоллюск
Блюдо на данный момент
Рагу из морепродуктов с овощами, картофельным пюре и крамблом из сыра Грана Падано(лосось, треска, креветки)
приготовленный домомКлейковинаРакообразныеРыбыМолоко
Блюдо момента
Маринованные свиные ребрышки каннелони рикотта-цуккини-базиликприготовленный домомСвининаКлейковинаЯйцаСояМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
НАКЛОН ДОМА ВОКРУГ САДА
Жареные персики, парфе из замороженных абрикосов, сливовый сорбет, взбитые сливки и сливовый кули, мелкий крамблЯ люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Десерт момента
Шоколадный мусс в шоколадной оболочке, сладкие хлебные палочки, орехово-фундучная гранолаприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Десерт момента
Капуста с лимоном и чаем матча, домашний сливовый сорбетприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Entrée du moment
Céleri remoulade maison et granny smith, empanadas de poisson.приготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолокоГорчичныйEntrée du moment
Piperade, oeuf poché et mouillette gratinéeприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолокоSALADE CAMPAGNARDE
Salade verte, oeuf poché, croustillant de reblochon, lardons paysans, légumes croquants, croutonsDISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
POSSIBILITE VEGE
приготовленный домомСвининаКлейковинаЯйцаМолокоГорчичныйTARTARE DE SAUMON FUME MAISON
Saumon fumé maison au bois de hêtre façon tartare au citron vert et gingembre, crème d'avocats et toastsПредложение шеф-повараприготовленный домомЯ люблюКлейковинаРыбыМолокоКунжутБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuseЯ люблюприготовленный домомАлкогольКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE THON MI CUIT SNACKE
Pave de thon mi-cuit au sésame,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaприготовленный домомПредложение шеф-повараКлейковинаСояМолокоКунжутМоллюскPlat du moment
Ribs de porc marinés canneloni ricotta-courgettes-basilicприготовленный домомСвининаКлейковинаЯйцаСояМолокоPlat du moment
Navarin de la mer aux légumes, écrasé de pommes de terre, crumble de grana padano(saumon, cabillaud, crevettes)
приготовленный домомКлейковинаРакообразныеРыбыМолокоБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuseЯ люблюприготовленный домомАлкогольКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСКА ИЗ ТУНЦА ПОЛУГОТОВАЯ
Полуфабрикат стейка из тунца с кунжутом, жареная китайская лапша с овощами, соевая эмульсияприготовленный домомПредложение шеф-повараКлейковинаСояМолокоКунжутМоллюскPlat du moment
Ribs de porc marinés canneloni ricotta-courgettes-basilicСвининаприготовленный домомКлейковинаЯйца
СояМолоко
приготовленный домомКлейковинаЯйцаСояМолокоPlat du moment
Navarin de la mer aux légumes, écrasé de pommes de terre, crumble de grana padano(saumon, cabillaud, crevettes)
приготовленный домомКлейковинаРакообразныеРыбыМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDECLINAISON MAISON AUTOUR DU VERGER
Pêches rôties, parfait glacé abricots, sorbet prunes, chantilly et coulis de prunes, petit crumbleЯ люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиDessert du moment
Mousse au chocolat en coque de chocolat, gressin sucré, granola noix-noisettesприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиDessert du moment
Chou citron et thé matcha, sorbet prune maisonприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоСоленый творог или соус из красных фруктов
Кули из красных фруктов и сахара или свежих сливок и лука-шалотаLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоЦены нетто - налоги и услуги включены
