МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chef






Entrée du moment
Bruschetta de tartare de tomate au balsamique, jambon cru et roquette



Entrée du moment
Roulade de courgette aux crevettes, olives et fromage frais, houmous de betterave





Салат Апулия
Салат, бурратина, хрустящие овощи, вяленые томаты, домашний песто россо и гренки с травами




БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

УТИНАЯ ГРУДКА
Утиная грудка, приготовленная на медленном огне, с соусом из виски, жареным картофелем с травами и сезонными овощами (примерно 200 г)





Plat du moment
Cannelloni à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons caramélisés



Блюдо на данный момент
Филе морского леща, картофельное пюре, засахаренный фенхель, соус из манго




ЗАКУСКА СЕН ЖАК
Слегка обжаренные гребешки, соус из моркови, лемонграсса и имбиря, ризотто и сезонные овощи




ДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ

Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)



Десерт момента
Абрикосовый татен с розмарином на бретонском песочном печенье




Десерт момента
Как «Твикс»... но домашнего приготовления, с шоколадным соусом и ванильными взбитыми сливками.




Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Ежевика во всех ее формах
Ежевика во всех ее проявлениях и домашний сорбет из черной смородины







Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




ЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.

ДОМАШНИЙ ДУЭТ ИЗ ЛОСОСЯ: КОПЧЁНЫЙ И ГРАВЕЛАКС
Домашний копченый на буковых дровах лосось, домашний гравлакс из лосося, тосты из черного хлеба и цацики от шеф-повара






Вступление момента
Брускетта с томатным тартаром, бальзамическим уксусом, сыровяленой ветчиной и рукколой



Вступление момента
Рулет из цуккини с креветками, оливками и сливочным сыром, свекольный хумус





Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbes




БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)





Plat du moment
Cannelloni à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons caramélisés



Plat du moment
Filet de dorade sébaste, écrasé de pommes de terre, fenouil confit, sauce mangue




SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




БЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)





Блюдо момента
Сицилийские каннеллони с эмульсией из копченой паприки и карамелизированным луком



Plat du moment
Filet de dorade sébaste, écrasé de pommes de terre, fenouil confit, sauce mangue




SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




ДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Tatin d'abricots au romarin sur sablé breton




Dessert du moment
Comme un twix.. mais maison, sauce chocolat et chantilly vanille




Соленый творог или соус из красных фруктов
Кули из красных фруктов и сахара или свежих сливок и лука-шалота
LA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maison







Le Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)




Цены нетто - налоги и услуги включены