МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Entrée du moment
Velouté de butternut, feta en kadaïf et graines de courgesприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолоко
Вступление момента
Яичный веррин мимозы, цуккини-брюнуаз с соусом песто и крамбл грана падано.Вегетарианскийприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
КлейковинаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаМолоко
ЗАНДЕР
Филе судака с соусом Crémant de Bourgogne, картофельным пюре, засахаренной тыквой и хрустящей туилью.Страна происхождения: Испания
Фирменное блюдо шеф-повараАлкогольПредложение шеф-повараприготовленный домомКлейковинаРыбыМолоко
Блюдо момента
Филе миньон, приготовленное при низкой температуре, перечный соус, релиш из лука-шалота и гренадина, картофель дольками и пюре из брокколи.ПРОИСХОЖДЕНИЕ: ИСПАНИЯ
приготовленный домомСвининаКлейковинаМолоко
Блюдо на данный момент
Филе красной рыбы, плов из полбы, жареная цветная капуста с мягкими специями, соус карри.приготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Десерт момента
Плавучий остров, английский шоколад и какао-штрейзельприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Десерт момента
Чизкейк с ванилью и черной смородиной от Алексисприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолоко
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
ТОРТ ИЗ ТЕМНОГО ШОКОЛАДА
Помадка из темного шоколада от Алексис, домашний манговый сорбет и ванильные взбитые сливки.Я люблюФирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Вступление момента
Суп из мускатной тыквы с фетой в тесте катаифи и тыквенными семечкамиприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолокоEntrée du moment
Verrine d'oeuf mimosa, brunoise de courgette au pesto et crumble de grana padano.приготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Пюре из топинамбура, вяленая говядина, нарезанная кубиками морковь, насыщенный мясной соус, гренки из деревенского хлеба.ИТАЛЬЯНСКОЕ СУШЕНОЕ МЯСО
КлейковинаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
приготовленный домомпроисхождение ФранцияЯ люблюКлейковинаМолокоLE SANDRE
Filet de sandre sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Filet de dorade sébaste, pilaf de petit épeautre, choux-fleurs rôtis aux épices douces, sauce curryприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Filet mignon basse température, sauce au poivre, condiment échalote-grenadine, pommes de terre wedge et purée de brocolis.ORIGINE ESPAGNE
приготовленный домомСвининаКлейковинаМолокоБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Филе перепела
Филе жареной перепелки, насыщенный медовый соус, домашний картофель Дофин, корнеплоды с коричневым масломПроисхождение FR
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоLE SANDRE
Filet de sandre sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Предложение шеф-повараАлкогольприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Filet mignon basse température, sauce au poivre, condiment échalote-grenadine, pommes de terre wedge et purée de brocolis.ORIGINE ESPAGNE
приготовленный домомСвининаКлейковинаМолокоPlat du moment
Filet de dorade sébaste, pilaf de petit épeautre, choux-fleurs rôtis aux épices douces, sauce curryприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDessert du moment
Ile flottante, anglaise chocolat et streusel cacaoприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоDessert du moment
Cheese cake d'Alexis vanille-cassisприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоСоленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet mangue maison et chantilly vanille.Я люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоЦены нетто - налоги и услуги включены
