Menu restaurant Le Cordina by Tom

Salada, legumes crocantes, salmão defumado artesanalmente, camarão marinado, queijo parmesão, croutons e tapenade de alcachofra.
DISPONÍVEL COMO REFEIÇÃO À LA CARTE

Gluten

Crustaceans

Fish

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

Suggestion: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

Salada De Refeição

19.00 €

SALADA DE FRUTOS DO MAR

Salada, legumes crocantes, salmão defumado artesanalmente, camarão marinado, queijo parmesão, croutons e tapenade de alcachofra.
DISPONÍVEL COMO APERITIVO, À LA CARTE OU COMO MENU

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Fish

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

Main dishes

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filé de lúcio-perca</h6>

24.00 €

Filé de lúcio-perca

Filé de lúcio-perca, polenta com tomates secos, legumes da estação e molho marinara.

Home Cooked

Suggestion du Chef

Fish

Milk

Molluscs

Suggestion: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bife de alcatra Charolês</h6>

24.00 €

Bife de alcatra Charolês

Bife de alcatra, redução de cogumelos morel, gratinado de batata, legumes da estação
Origem: França Charolês

Home Cooked

I love

Origin France

Gluten

Milk

Sulphur Dioxide

Suggestion: Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

(

75 cl : 50.00 €

Pichet 50 cl : 33.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Almôndegas de frango ao estilo japonês</h6>

18.50 €

Almôndegas de frango ao estilo japonês

Almôndegas de frango ao estilo japonês, molho yakitori, macarrão chinês e legumes salteados no wok.

Home Cooked

Origin France

Gluten

Eggs

Soybeans

Sesame

Suggestion: Givry 1er cru DOMAINE BESSON

(

75 cl : 45.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vol-au-vent de salmão e camarão</h6>

18.50 €

Vol-au-vent de salmão e camarão

Vol-au-vent de salmão e camarão, molho bisque de camarão, arroz, abóbora cabotiá glaceada e rabanetes.

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

Suggestion: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

Desserts

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartelete de pera e amêndoa da Alexis</h6>

8.50 €

Tartelete de pera e amêndoa da Alexis

Tartelete de pera William com amêndoas, sorvete de chocolate caseiro, sobremesa de pera, avelãs caramelizadas.

I love

Home Cooked

Chef's Specialty

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Suggestion: Coupe de crémant de Bourgogne

(

12.5 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Le Café Gourmand (2€ extra no Menu L’Ardoise)</h6>

9.50 €

Le Café Gourmand (2€ extra no Menu L’Ardoise)

Guloseimas caseiras inspiradas no Chef, acompanhadas de café, chá ou infusão.
100% caseiro
SUPLEMENTO 2€ NO MENU SLATE
(Foto não contratual)

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Suggestion: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Queijo cremoso batido salgado ou coulis de frutas vermelhas</h6>

5.00 €

Queijo cremoso batido salgado ou coulis de frutas vermelhas

Coulis de frutas vermelhas ou
Açúcar ou
Creme fresco e cebolinha

Vegetarian

Milk

<h6 class='prettyPhoto-title'>Prato de queijo LOCAL</h6>

8.00 €

Prato de queijo LOCAL

Prato de queijos da nossa região
No menu atual: Duo
Menu à la carte e L’Ardoise: Trio
(foto não contratual)

Milk

Tree Nuts

<h6 class='prettyPhoto-title'>Repolho de Alexis</h6>

7.50 €

Repolho de Alexis

Massa choux craquelada de cacau, diplomata de chocolate

Home CookedGelatina de porco

Gluten

Eggs

Milk

Suggestion: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Verrine estilo Tatin de maçã</h6>

7.50 €

Verrine estilo Tatin de maçã

Verrine de maçã caramelizada, crumble de quatro especiarias e chantilly de bordo.

Home CookedGelatina de porco

Gluten

Milk

Suggestion: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

)

Net prices - Taxes and service included

Beers
Cocktails
Appetizers
Fresh drinks
Uísque e digestivos
Hot drinks

Beers

Draft beer

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Blonde 6.7° (33cl)</h6>

5.50 €

Affligem Blonde 6.7° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Blonde 6.7° (50cl)</h6>

8.20 €

Affligem Blonde 6.7° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Branco Affligem 4.8° (33cl)</h6>

5.50 €

Branco Affligem 4.8° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Branco 4.8° (50cl)</h6>

8.20 €

Affligem Branco 4.8° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagunitas IPA 6,2 ° 33cl</h6>

5.50 €

Lagunitas IPA 6,2 ° 33cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagunitas IPA 6,2 ° 50 cl</h6>

8.20 €

Lagunitas IPA 6,2 ° 50 cl

A seleção local: Ahuy 90 BPM

<h6 class='prettyPhoto-title'>DIJON YAKIMA 90 BPM 6% vol</h6>

33 cl : 6.10 €

DIJON YAKIMA 90 BPM 6% vol

Uma light pale ale de Ahuy, a Citra dá um toque cítrico e exótico. Perfeito muito fresco.. 6% vol

Borgonha Franche-Comté

<h6 class='prettyPhoto-title'>A POÇÃO MÁGICA 90 BPM 7%</h6>

6.10 €

A POÇÃO MÁGICA 90 BPM 7%

Nova Inglaterra IPA. Mistura inteligente de lúpulos com notas cítricas, abacaxi, frutas tropicais, tudo envolto em uma textura suave de aveia. Uma poção infrutífera com gosto de fruta.

<h6 class='prettyPhoto-title'>COFRE MÁGICO 7%</h6>

33 cl : 6.10 €

COFRE MÁGICO 7%

IPA da Nova Inglaterra
LÚPULO: MOTUEKA, NELSON SAUVIN, NECTARON
A NEIPA, em colaboração com a Caveau des Sources em Sennecey-Le-Grand, realiza um evento em parceria com a Caveau des Sources em Sennecey-Le-Grand.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>QUEBRANDO O COELHO 5%</h6>

33 cl : 6.10 €

QUEBRANDO O COELHO 5%

CENOURA COM MANGA AZEDA E MARACUJÁ
Uma bebida ácida super suculenta feita com manga, maracujá e cenoura.
Uma cerveja com baixo teor de açúcar, uma cerveja ácida repleta de vitaminas!

Cocktails

<h6 class='prettyPhoto-title'>SPRITZ POR TOM</h6>

18 cl : 9.00 €

SPRITZ POR TOM

Licor de flor de sabugueiro 4 cl, Martini branco 2 cl, 12 cl de Crémant de Bourgogne, limão.

Suggestion du Chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz da Borgonha</h6>

18 cl : 9.00 €

Spritz da Borgonha

Aperol 6 cl, Pétillant de Bourgogne 12 cl, rodela de laranja e cubo de gelo.

I love

<h6 class='prettyPhoto-title'>O “byTom”</h6>

18 cl : 9.00 €

O “byTom”

Trilpe seco 3 cl, suco de morango 3 cl, Crémant de bourgogne 12 cl

Suggestion du Chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plantador </h6>

18 cl : 8.00 €

Plantador

4 cl de rum branco, suco de abacaxi, suco de frutas mistas, limão, grenadine

Alcohol-free

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plantador Virgem</h6>

18 cl : 5.90 €

Plantador Virgem

Suco de frutas variadas, suco de abacaxi, xarope de romã, limão.

<h6 class='prettyPhoto-title'>O "por Tom" </h6>

33 cl : 5.90 €

O "por Tom"

Suco de pera, suco de laranja, xarope de baunilha, limão

Suggestion du Chef

Appetizers

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ricard (2cl)</h6>

4.00 €

Ricard (2cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Martini branco, martini vermelho, porto branco, porto vermelho (6cl)</h6>

6.00 €

Martini branco, martini vermelho, porto branco, porto vermelho (6cl)

18 cl : 6.00 €

Kir

Creme de cassis 6cl 15° e Bourgogne Aligoté

<h6 class='prettyPhoto-title'>Copo de Crémant de Bourgogne </h6>

12.5 cl : 6.00 €

Copo de Crémant de Bourgogne

Adega Bissey

Kir Espumante

Com Crémant de Bourgogne da adega Bissez
Creme de groselha preta 15° 4cl

Fresh drinks

<h6 class='prettyPhoto-title'>CALVIN E LÚPULO a partir de 90 BPM</h6>

33 cl : 4.00 €

CALVIN E LÚPULO a partir de 90 BPM

Água com gás lupulada sem álcool, produzida pela 90 BPM d'Ahuy. Original e sem adição de açúcar, com notas de limão. Muito refrescante e desintoxicante.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Cereja (33cl)</h6>

4.00 €

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Cereja (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lipton pêssego (25cl)</h6>

25 cl : 4.00 €

Lipton pêssego (25cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonada ARTESANAL LORINA (33cl)</h6>

33 cl : 4.00 €

Limonada ARTESANAL LORINA (33cl)

Marca artesanal da Lorena

<h6 class='prettyPhoto-title'>Perrier (33cl)</h6>

4.00 €

Perrier (33cl)

Simples ou em fatias

<h6 class='prettyPhoto-title'>Suco de fruta Granini (25cl)</h6>

25 cl : 4.00 €

Suco de fruta Granini (25cl)

Damasco, Abacaxi, Morango, Tomate, Laranja
Pera (néctar): marca Rioba

<h6 class='prettyPhoto-title'>Xarope de água</h6>

2.50 €

Xarope de água

Grenadine, Morango, Limão, Limão Amargo, Hortelã, Pêssego, Orchata, Baunilha

0.30 €

Suplemento de xarope

Grenadine, Morango, Limão, Limão Amargo, Hortelã, Pêssego, Orgeat, Baunilha
5 cl

Waters

<h6 class='prettyPhoto-title'>Garrafa de vidro Evian (50cl)</h6>

4.00 €

Garrafa de vidro Evian (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Garrafa de vidro Evain (1L)</h6>

7.00 €

Garrafa de vidro Evain (1L)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Garrafa de vidro San Pellegrino (50cl)</h6>

4.00 €

Garrafa de vidro San Pellegrino (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Garrafa de vidro San Pellegrino (1L)</h6>

7.00 €

Garrafa de vidro San Pellegrino (1L)

Uísque e digestivos

Licores (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Obtenha 27, Obtenha 31, Limoncello (6cl)</h6>

6.00 €

Obtenha 27, Obtenha 31, Limoncello (6cl)

Brandy (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Conhaque VS ABK6 (4cl)</h6>

7.00 €

Conhaque VS ABK6 (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Armagnac (4cl)</h6>

7.00 €

Armagnac (4cl)

Whiskey (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jack Daniels (4cl)</h6>

7.00 €

Jack Daniels (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagavulin 16 anos (4cl)</h6>

9.00 €

Lagavulin 16 anos (4cl)

Rums (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>DICTADOR 12 anos (4cl)</h6>

9.00 €

DICTADOR 12 anos (4cl)

Hot drinks

<h6 class='prettyPhoto-title'>Café expresso</h6>

2.00 €

Café expresso

<h6 class='prettyPhoto-title'>Expresso duplo</h6>

4.00 €

Expresso duplo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Avelã</h6>

2.20 €

Avelã

<h6 class='prettyPhoto-title'>Descafeinado</h6>

2.00 €

Descafeinado

3.50 €

Chá

Dependendo da oferta atual

<h6 class='prettyPhoto-title'>Infusão</h6>

3.50 €

Infusão

Dependendo da oferta atual

Net prices - Taxes and service included

Brancos
Vermelho
Rosas
Vinhos espumantes

Brancos

Pichet 50 cl : 15.00 €

12.5 cl : 5.50 €

Bourgogne Aligoté Cave de Bissey

75 cl : 30.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Saint Bris Domaine Felix et fils

75 cl : 35.00 €

Pichet 50 cl : 23.50 €

12.5 cl : 7.00 €

Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN

75 cl : 39.00 €

50 cl : 26.50 €

12.5 cl : 8.00 €

Chablis Maurice Lecestre

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

12.5 cl : 9.50 €

Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

75 cl : 59.00 €

Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche

Vermelho

75 cl : 30.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois

75 cl : 45.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX et FILS

75 cl : 45.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Givry 1er cru DOMAINE BESSON

75 cl : 50.00 €

Pichet 50 cl : 33.50 €

Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

75 cl : 62.00 €

Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE

75 cl : 83.00 €

Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot

Rosas

75 cl : 28.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Côtes de Provence Château ROSAN

Suggestion du Chef

Vinhos espumantes

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

Net prices - Taxes and service included

Bandeja de comida
Entrega

Bandeja de comida

Entrada + Prato Principal + Sobremesa
Pão, talheres e garrafa de água de 50cl.
Tudo entregue em contentores Eco-responsáveis no escritório, em casa pelo Sébastien ou Tom com o nosso camião frigorífico. PRATOS FRIOS OU QUENTES

25.00 €

MENU L'ARDOISE

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

ENTRADAS Também é possível escolher entradas no MENU ATUAL

Cheese cake de courgettes et menthe

Crème de panais et topinambour

SALADA DE FRUTOS DO MAR

PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL

Almôndegas de frango ao estilo japonês

FILET DE SANDRE

RUMSTEAK DE CHAROLAIS

Vol-au-vent de salmão e camarão

SOBREMESAS, FAISELLE E QUEIJOS

Prato de queijo LOCAL

Repolho de Alexis

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Le Café Gourmand (2€ extra no Menu L’Ardoise)

Tartelete de pera e amêndoa da Alexis

Verrine de pommes façon tatin

MENU DE INICIALIZAÇÃO DE PRATO

Entrada + prato principal

ENTRADAS Possibilidade de escolher entradas do menu MENU ATUAL

Cheesecake de abobrinha e hortelã

Creme de pastinaca e alcachofra de Jerusalém

SALADE DE LA MER

PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL

Boulettes de poulet à la japonaise

Filé de lúcio-perca

RUMSTEAK DE CHAROLAIS

Vol au vent saumon et crevettes

MENU DE SOBREMESA DE PRATO

Prato principal + sobremesa

PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL

Boulettes de poulet à la japonaise

FILET DE SANDRE

Bife de alcatra Charolês

Vol au vent saumon et crevettes

SOBREMESAS, FAISELLE E QUEIJOS

Assiette de fromage LOCAUX

Chou d'Alexis

Queijo cremoso batido salgado ou coulis de frutas vermelhas

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

Tartelette poire amandine d'Alexis

Verrine estilo Tatin de maçã

O Menu Completo

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Entradas

Cheesecake de abobrinha e hortelã

Creme de pastinaca e alcachofra de Jerusalém

Pratos

Almôndegas de frango ao estilo japonês

Vol au vent saumon et crevettes

Sobremesas

Prato de queijo LOCAL

Chou d'Alexis

Queijo cremoso batido salgado ou coulis de frutas vermelhas

Verrine de pommes façon tatin

Entrada e prato principal

Starter + Main

Entradas

Cheese cake de courgettes et menthe

Crème de panais et topinambour

Pratos

Boulettes de poulet à la japonaise

Vol-au-vent de salmão e camarão

Prato principal e sobremesa

Prato Principal + Sobremesa

Pratos

Boulettes de poulet à la japonaise

Vol au vent saumon et crevettes

Sobremesas

Assiette de fromage LOCAUX

Repolho de Alexis

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Verrine estilo Tatin de maçã

Menu para crianças

PRATO PRINCIPAL E SOBREMESA menu infantil baseado no menu adulto do momento. Pode ser adaptado se necessário... Até 12 anos

Starters

Main course

Dessert

Starters

PRATO PRINCIPAL E SOBREMESA menu infantil baseado no menu adulto do momento. Pode ser adaptado se necessário...
Até 12 anos