- MENU DE NATAL COM 3 PRATOS A PARTIR DE 01/12/2025
- Cardápio de Natal: Entrada e Prato Principal a partir de 01/12/2025
- Cardápio de Natal: Prato principal e sobremesa disponíveis a partir de 01/12/2025
MENU DE NATAL COM 3 PRATOS A PARTIR DE 01/12/2025
Entrada + Prato Principal + Sobremesa
39.00 €
Opção de entrada
DUO DE POISSONS FUMES PAR NOS SOINS
Duo de thon et saumon fumés au hêtre dans notre fumoir, beurre fumé au piment d’Espelette, pain de mie maison aux agrumesHome CookedChef's SpecialtyGlutenFishMilk
FOIE GRAS DE PATO CASEIRO
Medalhão de foie gras de pato caseiro, chutney de limão siciliano com Sauternes e torradas.Chef's SpecialtyHome CookedOrigin FranceI loveGluten
L'OEUF PARFAIT DU CORDINA BY TOM
OEuf parfait, crème de cèpes, toast persillé, éclats de châtaigneVegetarianOrigin FranceGlutenEggsMilkTree NutsOpção de prato principal
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteChef's SpecialtyHome CookedSuggestion du ChefÁlcoolGlutenFishMilk
VIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteHome CookedI loveGlutenMilkOpção de sobremesa
DESSERT DE NOEL : LA TUILE GARNIE
Tuile cigarette fourrée : diplomate vanille, sorbet citron maison, émulsion Yuzu, anglaise roseHome CookedI loveGlutenEggsMilkTree Nuts
DESSERT DE NOEL : LE MACARON
Macaron d’Alexis chocolat-passion et son sorbet mangue maisonHome CookedI loveGlutenEggsMilkTree NutsCardápio de Natal: Entrada e Prato Principal a partir de 01/12/2025
Entrada + Prato Principal
34.00 €
Opção de entrada
DUO DE PEIXE DEFUMADO PREPARADO POR NÓS
Duo de atum e salmão defumados em madeira de faia no nosso defumador, manteiga defumada com pimenta Espelette e pão cítrico caseiro.Chef's SpecialtyHome CookedGlutenFishMilkO OVO DE CORDINA PERFEITO POR TOM
Ovo perfeito, creme de cogumelos porcini, torrada com salsa, pedaços de castanha.VegetarianOrigin FranceGlutenEggsMilkTree NutsOpção de prato principal
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteChef's SpecialtyHome CookedSuggestion du ChefÁlcoolGlutenFishMilkVIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteHome CookedI loveGlutenMilkCardápio de Natal: Prato principal e sobremesa disponíveis a partir de 01/12/2025
Prato principal + sobremesa
34.00 €
Opção de prato principal
PEIXES DE NATAL: O TURBOT
Filé de linguado com molho Crémant de Bourgogne, canelone de cogumelos, abóbora-manteiga cristalizada e telha crocante.Chef's SpecialtyHome CookedSuggestion du ChefÁlcoolGlutenFishMilkCARNE DE NATAL: FILÉS DE CODORNA
Filés de codorna assados, molho rico de mel, batatas dauphine caseiras, legumes de raiz com manteiga noisette.Home CookedI loveGlutenMilkOpção de sobremesa
SOBREMESA DE NATAL: A AZULEJO COBERTO
Telha de cigarro recheada: creme de baunilha, sorvete de limão caseiro, emulsão de yuzu, creme de rosas.Home CookedI loveGlutenEggsMilkTree NutsSOBREMESA DE NATAL: O MACARON
Macaron de chocolate e maracujá da Alexis com sorvete de manga caseiro.Home CookedI loveGlutenEggsMilkTree NutsNet prices - Taxes and service included
Starters
11.00 €
Entrada do momento
Tartine sueca, tapenade de favas e azeitonas verdes, legumes crocantes e feijão Chioggia.
Home Cooked
Gluten
Eggs
Milk
Mustard 
Suggestion:
Chablis Maurice Lecestre 75cl
(
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
)
11.00 €
Entrada do momento
Velouté de pastinaga, crumble de chouriço e avelã e emulsão de páprica
Carne de porco
VegetarianHome CookedGlutenMilk
Tree Nuts
VegetarianHome CookedGlutenMilkTree Nuts
Suggestion:
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
(
75 cl : 30.00 €
Pichet 50 cl : 20.00 €
)
17.00 €
FOIE GRAS DE PATO CASEIRO
Medalhão de foie gras de pato caseiro, chutney de limão siciliano com Sauternes e torradas.Home Cooked
Origin France
I love
Chef's SpecialtyGluten
Suggestion:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
17.00 €
DUO DE PEIXE DEFUMADO PREPARADO POR NÓS
Duo de atum e salmão defumados em madeira de faia no nosso defumador, manteiga defumada com pimenta Espelette e pão cítrico caseiro.Chef's SpecialtyHome CookedGluten
FishMilk
Suggestion:
Chablis Maurice Lecestre 75cl
(
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
)
15.00 €
O OVO DE CORDINA PERFEITO POR TOM
Ovo perfeito, creme de cogumelos porcini, torrada com salsa, pedaços de castanha.Origin FranceVegetarianGlutenEggsMilkTree Nuts
Suggestion:
Saint-Véran Charnay les Macon
(
75 cl : 35.00 €
Pichet 50 cl : 23.50 €
)
Main dishes
28.00 €
CARNE DE NATAL: FILÉS DE CODORNA
Filés de codorna assados, molho rico de mel, batatas dauphine caseiras, legumes de raiz com manteiga noisette.Home CookedI loveGlutenMilk
Suggestion:
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
(
75 cl : 50.00 €
Pichet 50 cl : 33.50 €
)
28.00 €
PEIXES DE NATAL: O TURBOT
Filé de linguado com molho Crémant de Bourgogne, canelone de cogumelos, abóbora-manteiga cristalizada e telha crocante.Chef's SpecialtyHome Cooked
Suggestion du ChefÁlcoolGlutenFishMilk
Suggestion:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
18.50 €
Prato do momento
Carne bovina mafe, batatas cozidas no vapor com salsa e abóbora butternut.
French beefHome CookedBorgonha Franche-ComtéGluten
Suggestion:
Givry 1er cru
(
75 cl : 45.00 €
Pichet 50 cl : 30.00 €
)
18.50 €
Prato do momento
Filé de pescada em crosta de especiarias, molho de tomate e missô, risoto de trigo e alho-poró.Home CookedGlutenFishMilk
Suggestion:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
Desserts
9.50 €
Le Café Gourmand (2€ extra no Menu L’Ardoise)
Guloseimas caseiras inspiradas no Chef, acompanhadas de café, chá ou infusão.100% caseiro
SUPLEMENTO 2€ NO MENU SLATE
(Foto não contratual)
Home CookedGlutenEggsMilk
Suggestion:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
12.5 cl : 6.00 €
)
6.00 €
Queijo cottage salgado ou coulis de frutas vermelhas
Coulis de frutos vermelhos e açúcar ou natas frescas e cebolinho
8.00 €
Prato de queijo LOCAL
Prato de queijos da nossa regiãoNo menu atual: Duo
Menu à la carte e L’Ardoise: Trio
(foto não contratual)
MilkTree Nuts 
7.50 €
Sobremesa do momento
Bolo Floresta Negra caseiro com calda de framboesa e chocolate.Home CookedGlutenEggsMilk
Suggestion:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
12.5 cl : 6.00 €
)
7.50 €
Sobremesa do momento
Ao redor da tangerina por Alexis.
Gelatina de porcoHome CookedGlutenEggsMilk
Home CookedGlutenEggsMilk
Suggestion:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
12.5 cl : 6.00 €
)
10.00 €
SOBREMESA DE NATAL: O MACARON
Macaron de chocolate e maracujá da Alexis com sorvete de manga caseiro.Home CookedI loveGlutenEggsMilkTree Nuts
Suggestion:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
12.5 cl : 6.00 €
)
10.00 €
SOBREMESA DE NATAL: A AZULEJO COBERTO
Telha de cigarro recheada: creme de baunilha, sorvete de limão caseiro, emulsão de yuzu, creme de rosas.Home CookedI loveGlutenEggsMilkTree Nuts
Suggestion:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
12.5 cl : 6.00 €
)
Net prices - Taxes and service included
Beers
Draft beer
5.50 €
Lagunitas IPA 6,2 ° 33cl
8.20 €
Lagunitas IPA 6,2 ° 50 cl
A seleção local: Ahuy 90 BPM
33 cl : 6.10 €
DIJON YAKIMA 90 BPM 6% vol
Uma light pale ale de Ahuy, a Citra dá um toque cítrico e exótico. Perfeito muito fresco.. 6% vol
Borgonha Franche-Comté
6.10 €
MISTÉRIO E SUSPENSE 8,4%
Os melhores lúpulos do noroeste americano. Estilo New England IPA, resinoso, amargo e cítrico, em um néctar para beber com muita frescura. 8,4%
33 cl : 6.10 €
KRUSH BANDICOOT 6%
Um gole e pronto!Lager indiana clara com lúpulo duplo, Citra pura para doçura e Krush para doçura. 6%
Organic 
33 cl : 6.10 €
MINITEL SUBIU 4,2%
!!3615 FRAMBOESA!!Uma cerveja frutada muito equilibrada, levemente adocicada, à base de framboesa fresca. Feita em AHUY!! Levemente ácida, com um toque de framboesa bem madura! 4,2%
Cocktails
Cocktails
9.00 €
SPRITZ St GERMAIN
Licor de sabugueiro St Germain 4 cl, Martini branco 2 cl, 12 cl Crémant de Bourgogne, lima.Suggestion du Chef 
9.00 €
Spritz da Borgonha
Apérol 6 cl, Espumante Borgonha 12 cl, Perrier 2 cl, rodela de laranja e cubo de gelo.I love 
9.00 €
O “byTom”
Cointreau 2 cl, suco de morango 3 cl, Crémant de BourgogneSuggestion du Chef 
8.00 €
Floreira (15cl)
Bacardi rum 4 cl, suco de abacaxi, suco de manga exótica, limão, grenadineAlcohol-free
5.90 €
Plantador virgem (15cl)
Suco exótico, suco de abacaxi, xarope de grenadine, limão.
5.90 €
O "por Tom" (15cl)
Pêra, laranja, xarope de baunilha, limãoSuggestion du Chef Appetizers
4.00 €
Ricard (2cl)
6.00 €
Martini branco, martini vermelho, porto branco, porto vermelho (6cl)
6.00 €
Kir (12cl)
Crème de cassis e Bourgogne Aligoté
6.00 €
Taça de Crémant de Bourgogne (12cl)
7.00 €
Espumante Kir (12cl)
Com Crémant de BourgogneFresh drinks
Fresh drinks
33 cl : 4.00 €
CALVIN E LÚPULO a partir de 90 BPM
Água com gás lupulada, sem álcool, produzida pela 90 BPM d'Ahuy. Com verbena e amarillo!! Original e sem adição de açúcar, com notas de limão. Muito refrescante e desintoxicante.
4.00 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33cl)
4.00 €
Chá gelado (25cl)
4.00 €
Limonada ARTESANAL (33cl)
Marca artesanal que pode mudar dependendo da época
4.00 €
Perrier (33cl)
Simples ou em fatias
4.00 €
Suco de fruta Granini (25cl)
Damasco, Abacaxi, Morango, Tomate
2.50 €
Xarope de água
Grenadine, Morango, Limão, Limão Amargo, Hortelã, Pêssego, Orchata, Baunilha
0.30 €
Suplemento de xarope
Grenadine, Morango, Limão, Limão Amargo, Hortelã, Pêssego, Orchata, BaunilhaWaters
4.00 €
Evian (50cl)
7.00 €
Evain (1L)
4.00 €
San Pellegrino (50cl)
7.00 €
San Pellegrino (1L)
Uísque e digestivos
Licores (4cl)
6.00 €
Obtenha 27, Obtenha 31, Limoncello (6cl)
Brandy (4cl)
7.00 €
Cognac VSOP (4cl)
7.00 €
Armagnac VSOP (4cl)
Whiskey (4cl)
7.00 €
Jack Daniels (4cl)
9.00 €
Lagavulin 16 anos (4cl)
Rums (4cl)
6.00 €
Bacardi (4cl)
9.00 €
DITADOR 12 anos
Autres alcools (4cl)
6.00 €
Vodka Smirnoff (4cl)
6.00 €
Cointreau (4cl)
Hot drinks
2.00 €
Café expresso
4.00 €
Expresso duplo
2.20 €
Avelã
2.00 €
Descafeinado
3.50 €
Chá
Ceilão negro, cinza Earl, chá de hortelã-verde, frutas vermelhas
3.50 €
Infusão
Verbena, verbena-menta, tília, frutas vermelhasNet prices - Taxes and service included
Brancos
Pichet 50 cl : 15.00 €
12.5 cl : 5.50 €
Bourgogne Aligoté Rochebin
75 cl : 30.00 €
Pichet 50 cl : 20.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
75 cl : 35.00 €
Pichet 50 cl : 23.50 €
12.5 cl : 7.00 €
Saint-Véran Charnay les Macon
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
12.5 cl : 8.00 €
Chablis Maurice Lecestre 75cl
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
12.5 cl : 9.50 €
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
75 cl : 59.00 €
Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche
Vermelho
75 cl : 25.00 €
50 cl : 15.00 €
12.5 cl : 5.00 €
BEAUJOLAIS NOUVEAU
75 cl : 30.00 €
Pichet 50 cl : 20.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois
75 cl : 45.00 €
Pichet 50 cl : 30.00 €
12.5 cl : 9.00 €
Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX
75 cl : 45.00 €
Pichet 50 cl : 30.00 €
12.5 cl : 9.00 €
Givry 1er cru
75 cl : 50.00 €
Pichet 50 cl : 33.50 €
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
75 cl : 62.00 €
Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE
75 cl : 69.00 €
Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot
75 cl : 83.00 €
Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot
Rosas
75 cl : 28.00 €
Pichet 50 cl : 20.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Côteaux d’Aix en Provence Ma Terre Roy René
Suggestion du Chef Vinhos espumantes
75 cl : 30.00 €
12.5 cl : 6.00 €
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
75 cl : 60.00 €
Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory
Net prices - Taxes and service included
Bandeja de comida
Entrada + Prato Principal + Sobremesa
Pão, talheres e garrafa de água de 50cl.
Tudo entregue em contentores Eco-responsáveis no escritório, em casa pelo Sébastien ou Tom com o nosso camião frigorífico. PRATOS FRIOS OU QUENTES
25.00 €
Starters
Main course
Dessert
Entrega
SEM MÍNIMO
Taxa fixa de 5 euros em frio (livre de 8 bandejas)
Pacote de 10 euros em quente. (livre de 8 bandejas)
Starters
Main course
Dessert
Net prices - Taxes and service included