MENU L'ARDOISE
Entrada + Prato Principal + Sobremesa
35.00 €
ENTRADAS Também é possível escolher entradas no MENU ATUAL
ATUM TATAKI
Tataki de atum, salada de macarrão chinês, molho asiáticoDISPONÍVEL COMO MENU FIXO
GlutenFishMilkMustardSulphur Dioxide
Terrina de frango
Mousseline de frango, chantilly Savora, pesto de rúculaHome CookedEggsMilk
Velouté Dubarry, croustillant de chèvre
Crème de chou-fleur, chèvre en kadaïfVegetarianHome CookedGlutenEggsMilkPRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreHome CookedSuggestion du ChefFishMilkMolluscs
Filet de dorade sébaste
Filet de dorade sébaste, sauce persillade, boulgour au curcuma, poireaux braisésHome CookedGlutenMilkSulphur Dioxide
Filet mignon basse température
Filet mignon de porc, sauce champignons, écrasé de pommes de terre et involtinis de légumesOr ESP
Home CookedCarne de porcoMilk
Bife de alcatra Charolês
Bife de alcatra, redução de cogumelos morel, gratinado de batata, legumes da estaçãoOrigem: França Charolês
Home CookedI loveOrigin FranceGlutenMilkSulphur DioxideSOBREMESAS, FAISELLE E QUEIJOS
Prato de queijo LOCAL
Prato de queijos da nossa regiãoNo menu atual: Duo
Menu à la carte e L’Ardoise: Trio
(foto não contratual)
MilkTree Nuts
Biscoito gourmet
Biscoitos de chocolate, calda de caramelo, sorvete caseiro do diaHome CookedGlutenEggsMilk
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianMilk
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Home CookedGlutenEggsMilk
Arroz doce
Arroz doce da Alexis com coulis exótico e manga frescaHome CookedMilk
Tartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesHome CookedChef's SpecialtyI loveGlutenEggsMilkTree NutsMENU DE INICIALIZAÇÃO DE PRATO
Entrada + prato principal
30.00 €
ENTRADAS Possibilidade de escolher entradas do menu MENU ATUAL
TATAKI DE THON
Tataki de thon, salade de nouilles chinoises, vinaigrette asiatiqueDISPONIBLE EN FORMAT PLAT A LA CARTE
GlutenFishMilkMustardSulphur DioxideTerrine de volaille
Mousseline de volaille, crème montée Savora, pesto de roquetteHome CookedEggsMilkSopa cremosa Dubarry, queijo de cabra crocante
Creme de couve-flor e queijo de cabra em massa kataifi.Home CookedVegetarianGlutenEggsMilkPRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL
Espetinhos de camarão
Camarões grelhados, polenta com tomates secos, legumes da estação e molho marinara.Home CookedSuggestion du ChefFishMilkMolluscsFilet de dorade sébaste
Filet de dorade sébaste, sauce persillade, boulgour au curcuma, poireaux braisésHome CookedGlutenMilkSulphur DioxideFilet mignon basse température
Filet mignon de porc, sauce champignons, écrasé de pommes de terre et involtinis de légumesOr ESP
Home CookedCarne de porcoMilkRUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
I loveOrigin FranceHome CookedGlutenMilkSulphur DioxideMENU DE SOBREMESA DE PRATO
Prato principal + sobremesa
30.00 €
PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreHome CookedSuggestion du ChefFishMilkMolluscsFilé de peixe-vermelho
Filé de peixe-vermelho, molho de salsa, bulgur com açafrão e alho-poró refogado.Home CookedGlutenMilkSulphur DioxideFilé mignon cozido em baixa temperatura
Lombo de porco, molho de cogumelos, purê de batatas e involtini de legumesOu ESP
Home CookedCarne de porcoMilkRUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Home CookedI loveOrigin FranceGlutenMilkSulphur DioxideSOBREMESAS, FAISELLE E QUEIJOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilkTree NutsCookie gourmand
Cookies chocolat, sauce carambar, sorbet maison du momentHome CookedGlutenEggsMilkQueijo cremoso batido salgado ou coulis de frutas vermelhas
Coulis de frutas vermelhas ouAçúcar ou
Creme fresco e cebolinha
VegetarianMilkLe Café Gourmand (2€ extra no Menu L’Ardoise)
Guloseimas caseiras inspiradas no Chef, acompanhadas de café, chá ou infusão.100% caseiro
SUPLEMENTO 2€ NO MENU SLATE
(Foto não contratual)
Home CookedGlutenEggsMilkLe riz au lait
Riz au lait d'Alexis, coulis exotique et mangue fraicheHome CookedMilkTartelete de pera e amêndoa da Alexis
Tartelete de pera William com amêndoas, sorvete de chocolate caseiro, sobremesa de pera, avelãs caramelizadas.I loveHome CookedChef's SpecialtyGlutenEggsMilkTree NutsNet prices - Taxes and service included
Suggestion:
Chablis Maurice Lecestre 
