Menu restaurant Le Cordina by Tom

Salada, legumes crocantes, salmão defumado artesanalmente, camarão marinado, queijo parmesão, croutons e tapenade de alcachofra.
DISPONÍVEL COMO REFEIÇÃO À LA CARTE

Gluten

Crustaceans

Fish

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

Suggestion: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Creme de sopa de lentilha coral</h6>

11.00 €

Creme de sopa de lentilha coral

Sopa cremosa de lentilha vermelha com especiarias suaves, ovo cozido a 64° e sementes de abóbora.

Vegetarian

Home Cooked

Eggs

Milk

Suggestion: Saint Bris Domaine Felix et fils

(

75 cl : 30.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sanduíche aberto sueco com recheios</h6>

11.00 €

Sanduíche aberto sueco com recheios

Tartine sueca, um cremoso duo de tomates secos ao sol e brócolis com gergelim, legumes crocantes e pesto.

VegetarianCarne de porco

Home Cooked

Gluten

Milk

Sesame

Sulphur Dioxide

Suggestion: Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN

(

75 cl : 35.00 €

Pichet 50 cl : 23.50 €

)

Salada De Refeição

19.00 €

SALADA DE FRUTOS DO MAR

Salada, legumes crocantes, salmão defumado artesanalmente, camarão marinado, queijo parmesão, croutons e tapenade de alcachofra.
DISPONÍVEL COMO APERITIVO, À LA CARTE OU COMO MENU

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Fish

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

Main dishes

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ballotine de frango com molho de morel</h6>

24.00 €

Ballotine de frango com molho de morel

Ballotine de frango recheado com duxelles de cogumelos, molho de morel, batatas Duquesa caseiras e legumes da estação.

I love

Home Cooked

Origin France

Gluten

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

Suggestion: Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

(

75 cl : 50.00 €

Pichet 50 cl : 33.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filé de lúcio-perca</h6>

24.00 €

Filé de lúcio-perca

Filé de lúcio-perca, polenta com tomates secos, legumes da estação e molho marinara.

Home Cooked

Suggestion du Chef

Fish

Milk

Molluscs

Suggestion: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Acém bovino preparado por 15 horas</h6>

18.50 €

Acém bovino preparado por 15 horas

Rosbife de acém cozido por 15 horas, molho reduzido, purê de cenoura e batatas dauphinoise.
origem IRL

Home Cooked

Gluten

Milk

Suggestion: Givry 1er cru DOMAINE BESSON

(

75 cl : 45.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filé de haddock com molho de anis</h6>

18.50 €

Filé de haddock com molho de anis

Filé de haddock, molho de anis, funcho cristalizado e mix de grãos.

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Suggestion: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

Desserts

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartelete de pera e amêndoa da Alexis</h6>

8.50 €

Tartelete de pera e amêndoa da Alexis

Tartelete de pera William com amêndoas, sorvete de chocolate caseiro, sobremesa de pera, avelãs caramelizadas.

Chef's Specialty

Home Cooked

I love

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Suggestion: Coupe de crémant de Bourgogne

(

12.5 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Le Café Gourmand (2€ extra no Menu L’Ardoise)</h6>

9.50 €

Le Café Gourmand (2€ extra no Menu L’Ardoise)

Guloseimas caseiras inspiradas no Chef, acompanhadas de café, chá ou infusão.
100% caseiro
SUPLEMENTO 2€ NO MENU SLATE
(Foto não contratual)

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Suggestion: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Queijo cremoso batido salgado ou coulis de frutas vermelhas</h6>

5.00 €

Queijo cremoso batido salgado ou coulis de frutas vermelhas

Coulis de frutas vermelhas ou
Açúcar ou
Creme fresco e cebolinha

Vegetarian

Milk

<h6 class='prettyPhoto-title'>Prato de queijo LOCAL</h6>

8.00 €

Prato de queijo LOCAL

Prato de queijos da nossa região
No menu atual: Duo
Menu à la carte e L’Ardoise: Trio
(foto não contratual)

Milk

Tree Nuts

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bolo basco de pistache</h6>

7.50 €

Bolo basco de pistache

Bolo basco de pistache com chantilly de framboesa

Home CookedGelatina de porco

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Suggestion: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Casa da Alexis' Bounty</h6>

7.50 €

Casa da Alexis' Bounty

Bounty de coco caseiro, sorvete de café caseiro

Home Cooked

Eggs

Milk

Suggestion: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

)

Net prices - Taxes and service included

Beers
Cocktails
Appetizers
Fresh drinks
Uísque e digestivos
Hot drinks

Beers

Draft beer

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Blonde 6.7° (33cl)</h6>

5.50 €

Affligem Blonde 6.7° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Blonde 6.7° (50cl)</h6>

8.20 €

Affligem Blonde 6.7° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Branco Affligem 4.8° (33cl)</h6>

5.50 €

Branco Affligem 4.8° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Branco 4.8° (50cl)</h6>

8.20 €

Affligem Branco 4.8° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagunitas IPA 6,2 ° 33cl</h6>

5.50 €

Lagunitas IPA 6,2 ° 33cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagunitas IPA 6,2 ° 50 cl</h6>

8.20 €

Lagunitas IPA 6,2 ° 50 cl

A seleção local: Ahuy 90 BPM

<h6 class='prettyPhoto-title'>DIJON YAKIMA 90 BPM 6% vol</h6>

33 cl : 6.10 €

DIJON YAKIMA 90 BPM 6% vol

Uma light pale ale de Ahuy, a Citra dá um toque cítrico e exótico. Perfeito muito fresco.. 6% vol

Borgonha Franche-Comté

<h6 class='prettyPhoto-title'>A POÇÃO MÁGICA 90 BPM 7%</h6>

6.10 €

A POÇÃO MÁGICA 90 BPM 7%

Nova Inglaterra IPA. Mistura inteligente de lúpulos com notas cítricas, abacaxi, frutas tropicais, tudo envolto em uma textura suave de aveia. Uma poção infrutífera com gosto de fruta.

<h6 class='prettyPhoto-title'>O OUTRO GANDALF 8,5%</h6>

33 cl : 6.10 €

O OUTRO GANDALF 8,5%

Uma Double IPA muito frutada, um néctar delicioso!

Cocktails

<h6 class='prettyPhoto-title'>SPRITZ POR TOM</h6>

18 cl : 9.00 €

SPRITZ POR TOM

Licor de flor de sabugueiro 4 cl, Martini branco 2 cl, 12 cl de Crémant de Bourgogne, limão.

Suggestion du Chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz da Borgonha</h6>

18 cl : 9.00 €

Spritz da Borgonha

Aperol 6 cl, Pétillant de Bourgogne 12 cl, rodela de laranja e cubo de gelo.

I love

<h6 class='prettyPhoto-title'>O “byTom”</h6>

18 cl : 9.00 €

O “byTom”

Trilpe seco 3 cl, suco de morango 3 cl, Crémant de bourgogne 12 cl

Suggestion du Chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plantador </h6>

18 cl : 8.00 €

Plantador

4 cl de rum branco, suco de abacaxi, suco de frutas mistas, limão, grenadine

Alcohol-free

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plantador Virgem</h6>

18 cl : 5.90 €

Plantador Virgem

Suco de frutas variadas, suco de abacaxi, xarope de romã, limão.

<h6 class='prettyPhoto-title'>O "por Tom" </h6>

33 cl : 5.90 €

O "por Tom"

Suco de pera, suco de laranja, xarope de baunilha, limão

Suggestion du Chef

Appetizers

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ricard (2cl)</h6>

4.00 €

Ricard (2cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Martini branco, martini vermelho, porto branco, porto vermelho (6cl)</h6>

6.00 €

Martini branco, martini vermelho, porto branco, porto vermelho (6cl)

18 cl : 6.00 €

Kir

Creme de cassis 6cl 15° e Bourgogne Aligoté

<h6 class='prettyPhoto-title'>Copo de Crémant de Bourgogne </h6>

12.5 cl : 6.00 €

Copo de Crémant de Bourgogne

Adega Bissey

Kir Espumante

Com Crémant de Bourgogne da adega Bissez
Creme de groselha preta 15° 4cl

Fresh drinks

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Cereja (33cl)</h6>

4.00 €

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Cereja (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lipton pêssego (25cl)</h6>

25 cl : 4.00 €

Lipton pêssego (25cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonada ARTESANAL LORINA (33cl)</h6>

33 cl : 4.00 €

Limonada ARTESANAL LORINA (33cl)

Marca artesanal da Lorena

<h6 class='prettyPhoto-title'>Perrier (33cl)</h6>

4.00 €

Perrier (33cl)

Simples ou em fatias

<h6 class='prettyPhoto-title'>Suco de fruta Granini (25cl)</h6>

25 cl : 4.00 €

Suco de fruta Granini (25cl)

Damasco, Abacaxi, Morango, Tomate, Laranja
Pera (néctar): marca Rioba

<h6 class='prettyPhoto-title'>Xarope de água</h6>

2.50 €

Xarope de água

Grenadine, Morango, Limão, Limão Amargo, Hortelã, Pêssego, Orchata, Baunilha

0.30 €

Suplemento de xarope

Grenadine, Morango, Limão, Limão Amargo, Hortelã, Pêssego, Orgeat, Baunilha
5 cl

Waters

<h6 class='prettyPhoto-title'>Garrafa de vidro Evian (50cl)</h6>

4.00 €

Garrafa de vidro Evian (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Garrafa de vidro Evain (1L)</h6>

7.00 €

Garrafa de vidro Evain (1L)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Garrafa de vidro San Pellegrino (50cl)</h6>

4.00 €

Garrafa de vidro San Pellegrino (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Garrafa de vidro San Pellegrino (1L)</h6>

7.00 €

Garrafa de vidro San Pellegrino (1L)

Uísque e digestivos

Licores (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Obtenha 27, Obtenha 31, Limoncello (6cl)</h6>

6.00 €

Obtenha 27, Obtenha 31, Limoncello (6cl)

Brandy (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Conhaque VS ABK6 (4cl)</h6>

7.00 €

Conhaque VS ABK6 (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Armagnac (4cl)</h6>

7.00 €

Armagnac (4cl)

Whiskey (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jack Daniels (4cl)</h6>

7.00 €

Jack Daniels (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagavulin 16 anos (4cl)</h6>

9.00 €

Lagavulin 16 anos (4cl)

Rums (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>DICTADOR 12 anos (4cl)</h6>

9.00 €

DICTADOR 12 anos (4cl)

Hot drinks

<h6 class='prettyPhoto-title'>Café expresso</h6>

2.00 €

Café expresso

<h6 class='prettyPhoto-title'>Expresso duplo</h6>

4.00 €

Expresso duplo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Avelã</h6>

2.20 €

Avelã

<h6 class='prettyPhoto-title'>Descafeinado</h6>

2.00 €

Descafeinado

3.50 €

Chá

Dependendo da oferta atual

<h6 class='prettyPhoto-title'>Infusão</h6>

3.50 €

Infusão

Dependendo da oferta atual

Net prices - Taxes and service included

Brancos
Vermelho
Rosas
Vinhos espumantes

Brancos

Pichet 50 cl : 15.00 €

12.5 cl : 5.50 €

Bourgogne Aligoté Cave de Bissey

75 cl : 30.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Saint Bris Domaine Felix et fils

75 cl : 35.00 €

Pichet 50 cl : 23.50 €

12.5 cl : 7.00 €

Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN

75 cl : 39.00 €

50 cl : 26.50 €

12.5 cl : 8.00 €

Chablis Maurice Lecestre

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

12.5 cl : 9.50 €

Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

75 cl : 59.00 €

Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche

Vermelho

75 cl : 30.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois

75 cl : 45.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX et FILS

75 cl : 45.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

12.5 cl : 9.00 €

Givry 1er cru DOMAINE BESSON

75 cl : 50.00 €

Pichet 50 cl : 33.50 €

Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

75 cl : 62.00 €

Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE

75 cl : 83.00 €

Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot

Rosas

75 cl : 28.00 €

Pichet 50 cl : 20.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Côtes de Provence Château ROSAN

Suggestion du Chef

Vinhos espumantes

75 cl : 30.00 €

12.5 cl : 6.00 €

Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

Net prices - Taxes and service included

Bandeja de comida
Entrega

Bandeja de comida

Entrada + Prato Principal + Sobremesa
Pão, talheres e garrafa de água de 50cl.
Tudo entregue em contentores Eco-responsáveis no escritório, em casa pelo Sébastien ou Tom com o nosso camião frigorífico. PRATOS FRIOS OU QUENTES

25.00 €

MENU L'ARDOISE

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

ENTRADAS Também é possível escolher entradas no MENU ATUAL

SALADA DE FRUTOS DO MAR

Sanduíche aberto sueco com recheios

Velouté de lentilles corail

PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

Filet d'églefin sauce anisée

Filé de lúcio-perca

Paleron de boeuf de 15 heures

SOBREMESAS, FAISELLE E QUEIJOS

Prato de queijo LOCAL

Casa da Alexis' Bounty

Queijo cremoso batido salgado ou coulis de frutas vermelhas

Gâteau basque à la pistache

Le Café Gourmand (2€ extra no Menu L’Ardoise)

Tartelete de pera e amêndoa da Alexis

MENU DE INICIALIZAÇÃO DE PRATO

Entrada + prato principal

ENTRADAS Possibilidade de escolher entradas do menu MENU ATUAL

SALADE DE LA MER

Tartine suédoise garnie

Creme de sopa de lentilha coral

PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

Filé de haddock com molho de anis

FILET DE SANDRE

Paleron de boeuf de 15 heures

MENU DE SOBREMESA DE PRATO

Prato principal + sobremesa

PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL

Ballotine de frango com molho de morel

Filet d'églefin sauce anisée

FILET DE SANDRE

Acém bovino preparado por 15 horas

SOBREMESAS, FAISELLE E QUEIJOS

Assiette de fromage LOCAUX

Bounty maison d'Alexis

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Bolo basco de pistache

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

Tartelette poire amandine d'Alexis

O Menu Completo

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Entradas

Tartine suédoise garnie

Velouté de lentilles corail

Pratos

Filé de haddock com molho de anis

Paleron de boeuf de 15 heures

Sobremesas

Assiette de fromage LOCAUX

Bounty maison d'Alexis

Queijo cremoso batido salgado ou coulis de frutas vermelhas

Bolo basco de pistache

Entrada e prato principal

Starter + Main

Entradas

Sanduíche aberto sueco com recheios

Creme de sopa de lentilha coral

Pratos

Filet d'églefin sauce anisée

Acém bovino preparado por 15 horas

Prato principal e sobremesa

Prato Principal + Sobremesa

Pratos

Filet d'églefin sauce anisée

Paleron de boeuf de 15 heures

Sobremesas

Prato de queijo LOCAL

Casa da Alexis' Bounty

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Gâteau basque à la pistache

Menu para crianças

PRATO PRINCIPAL E SOBREMESA menu infantil baseado no menu adulto do momento. Pode ser adaptado se necessário... Até 12 anos

Starters

Main course

Dessert

Starters

PRATO PRINCIPAL E SOBREMESA menu infantil baseado no menu adulto do momento. Pode ser adaptado se necessário...
Até 12 anos