Menu restaurant Le Cordina by Tom

L’ARDOISE 菜单
开胃菜菜单
菜肴甜点菜单

L’ARDOISE 菜单

开胃菜+主菜+甜点

35.00 €

开胃菜也可以从当前菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

羊肚菌酱鸡肉卷

鸡肉卷，内馅蘑菇泥，配黄酒羊肚菌酱、时令蔬菜和软土豆饼

PAVE DE THON MI CUIT SNACKE

Pave de thon mi-cuit au sésame,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de soja

当下的菜肴

海鲷鱼片，克里奥尔米饭，蜜饯南瓜，鲜虾浓汤

当下的菜肴

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

自制巧克力变种

冰奶油巧克力双拼，黑巧克力壳中的牛奶巧克力慕斯，可可脆粒，巧克力酱，巧克力薄脆，新鲜覆盆子

当下的甜点

当下的甜点

您将会感到惊讶...
朗姆酒和青柠巴巴，芒果奶油（无酒精选项）

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.
100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)

开胃菜菜单

开胃菜+主菜

30.00 €

开胃菜可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

Entrée du moment

Salade de quinoa, rillettes de saumon maison et tuile wasabi

Entrée du moment

Gaspacho de courgettes, pesto de roquette, nem épinards-mozzarella

蜗牛馄饨

乡村沙拉

蔬菜沙拉、水煮蛋、酥脆的雷布罗雄奶酪、乡村培根、爽脆的蔬菜、面包丁
可点菜沙拉餐
蔬菜的可能性

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuse

PAVE DE THON MI CUIT SNACKE

Pave de thon mi-cuit au sésame,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de soja

Plat du moment

Blanquette de veau, galette de maïs aux noisettes, chou fleur rôti au paprika

Plat du moment

Filet de dorade sébaste, riz créole, butternut confit, bisque de crevettes

菜肴甜点菜单

主菜+甜点

30.00 €

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuse

半熟金枪鱼小吃

Plat du moment

Blanquette de veau, galette de maïs aux noisettes, chou fleur rôti au paprika

Plat du moment

Filet de dorade sébaste, riz créole, butternut confit, bisque de crevettes

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

牛奶

坚果

DECLINAISON MAISON AUTOUR DU CHOCOLAT

Duo de chocolat glacé-crémeux, mousse chocolat lait en coque de chocolat noir, streusel cacao, sauce chocolat, tuile chocolat, framboises fraiches

Dessert du moment

Comme un Snickers glacé..mais maison

Dessert du moment

Vous en serez baba...
Baba au rhum et citron vert, chantilly à la mangue (possibilté sans alcool)

咸奶酪或红色水果酱

红色水果和糖或鲜奶油和小葱的果酱

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

受厨师启发的自制美食，搭配咖啡、茶或饮料。
100%自制
在 Slate 菜单中补充 2 欧元
（非合同照片）

净价-含税和服务费

完整菜单
入门和主要课程
主菜和甜点
儿童菜单

完整菜单

沙律+餐+甜品

25.00 €

入口

进入瞬间

Entrée du moment

Gaspacho de courgettes, pesto de roquette, nem épinards-mozzarella

菜式

Plat du moment

Blanquette de veau, galette de maïs aux noisettes, chou fleur rôti au paprika

Plat du moment

Filet de dorade sébaste, riz créole, butternut confit, bisque de crevettes

甜品

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

牛奶

坚果

当下的甜点

Dessert du moment

Vous en serez baba...
Baba au rhum et citron vert, chantilly à la mangue (possibilté sans alcool)

咸奶酪或红色水果酱

红色水果和糖或鲜奶油和小葱的果酱

入门和主要课程

沙拉+餐

22.50 €

入口

Entrée du moment

Salade de quinoa, rillettes de saumon maison et tuile wasabi

进入瞬间

西葫芦西班牙冷汤、芝麻菜香蒜酱、菠菜马苏里拉奶酪春卷

菜式

当下的菜肴

海鲷鱼片，克里奥尔米饭，蜜饯南瓜，鲜虾浓汤

当下的菜肴

主菜和甜点

膳食+甜品

22.50 €

菜式

Plat du moment

Filet de dorade sébaste, riz créole, butternut confit, bisque de crevettes

Plat du moment

Blanquette de veau, galette de maïs aux noisettes, chou fleur rôti au paprika

甜品

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

Dessert du moment

Comme un Snickers glacé..mais maison

当下的甜点

您将会感到惊讶...
朗姆酒和青柠巴巴，芒果奶油（无酒精选项）

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette

儿童菜单

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...
不超过 12 岁

15.00 €

沙拉

餐

甜点

净价-含税和服务费

输入
餐沙拉
主菜
甜品

输入

14.00 €

蜗牛馄饨

蜗牛馄饨、欧芹酱和哥瑞纳帕达诺乳液

厨师的建议

我爱

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

14.00 €

乡村沙拉

蔬菜沙拉、水煮蛋、酥脆的雷布罗雄奶酪、乡村培根、爽脆的蔬菜、面包丁
可点菜沙拉餐
蔬菜的可能性

猪肉

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

芥末

建议: Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

(

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

)

11.00 €

进入瞬间

藜麦沙拉、自制三文鱼酱和芥末薄脆饼

首页-煮熟

面筋

双鱼座

牛奶

芥末

建议: Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

(

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

)

11.00 €

进入瞬间

西葫芦西班牙冷汤、芝麻菜香蒜酱、菠菜马苏里拉奶酪春卷

首页-煮熟

素食主义者

面筋

牛奶

坚果

建议: Saint-Véran Charnay les Macon

(

75厘升 : 35.00 €

投手50 cl : 23.50 €

)

餐沙拉

20.00 €

乡村沙拉套餐

蔬菜沙拉、水煮蛋、香脆烤雷布罗雄奶酪、乡村培根、爽脆蔬菜
蔬菜的可能性

猪肉

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

芥末

主菜

24.00 €

羊肚菌酱鸡肉卷

鸡肉卷，内馅蘑菇泥，配黄酒羊肚菌酱、时令蔬菜和软土豆饼

我爱

首页-煮熟酒精

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

(

75厘升 : 50.00 €

投手50 cl : 33.50 €

)

24.00 €

半熟金枪鱼小吃

半熟金枪鱼排配芝麻、炒中式蔬菜面、豆乳

首页-煮熟

厨师的建议

面筋

黄豆

牛奶

芝麻

贝类

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

18.50 €

当下的菜肴

白汁小牛肉、榛子玉米饼、辣椒粉烤花椰菜

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

建议: Givry 1er cru

(

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

)

18.50 €

当下的菜肴

海鲷鱼片，克里奥尔米饭，蜜饯南瓜，鲜虾浓汤

首页-煮熟

面筋

甲壳类动物

双鱼座

牛奶

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

甜品

8.50 €

自制巧克力变种

冰奶油巧克力双拼，黑巧克力壳中的牛奶巧克力慕斯，可可脆粒，巧克力酱，巧克力薄脆，新鲜覆盆子

厨师专长

首页-煮熟

我爱

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

建议: Coupe de crémant de Bourgogne (12cl)

(

6.00 €

)

9.50 €

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

受厨师启发的自制美食，搭配咖啡、茶或饮料。
100%自制
在 Slate 菜单中补充 2 欧元
（非合同照片）

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

6.00 €

咸奶酪或红色水果酱

红色水果和糖或鲜奶油和小葱的果酱

8.00 €

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

7.50 €

当下的甜点

您将会感到惊讶...
朗姆酒和青柠巴巴，芒果奶油（无酒精选项）

首页-煮熟酒精

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

7.50 €

当下的甜点

就像冰镇士力架……但是是自制的

首页-煮熟

鸡蛋

花生米

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

净价-含税和服务费

啤酒
鸡尾酒
开胃菜
新鲜饮料
威士忌和消化剂
热饮

啤酒

啤酒带压

5.50 €

拉古尼塔 IPA 6.2° 33cl

8.20 €

拉古尼塔 IPA 6.2 ° 50 cl

本地选择：Ahuy 90 BPM

33厘升 : 6.10 €

第戎亚基马 90 BPM 6% vol

Citra 是来自 Ahuy 的淡色艾尔啤酒，给人一种柠檬和异国情调的感觉。完美非常新鲜.. 6% vol

勃艮第弗朗什孔泰

6.10 €

神秘悬疑类 8.4%

来自美国西北部最优质的啤酒花。新英格兰IPA风格，树脂味浓郁，苦涩，柑橘味，口感清新。8.4%

33厘升 : 6.10 €

KRUSH 袋狸 6%

喝一口就轰隆隆！
印度淡色拉格啤酒，双倍啤酒花，纯柠檬酸甜味剂和 Krush 杜纳米特酒花味。6%

有机

33厘升 : 6.10 €

迷你电上涨4.2%

!!3615 覆盆子!!
一款口感均衡的果啤，甜度适中，以新鲜覆盆子为基酒。产自AHUY！酸度略高，咬一口就能感受到熟透的覆盆子！4.2%

鸡尾酒

9.00 €

SPRITZ 圣日耳曼

圣日耳曼接骨木浆果利口酒 4 厘升、白马提尼 2 厘升、12 厘升勃艮第起泡酒、青柠。

厨师的建议

9.00 €

勃艮第雪碧

Apérol 6 cl、起泡勃艮第 12 cl、Perrier 2 cl、一片橙子和冰块。

我爱

9.00 €

“byTom”

君度 2 厘升，草莓汁 3 厘升，勃艮第起泡酒

厨师的建议

8.00 €

花盆 (15cl)

百加得朗姆酒 4 厘升、菠萝汁、异域芒果汁、青柠、石榴糖浆

没有酒精

5.90 €

处女播种机（15cl）

异国情调的果汁、菠萝汁、石榴糖浆、酸橙。

5.90 €

“由汤姆”（15cl）

梨、橙子、香草糖浆、柠檬

厨师的建议

开胃菜

4.00 €

里卡德（2cl）

6.00 €

白马提尼酒，红马提尼酒，白端口，红端口（6cl）

6.00 €

柯（12cl）

Crème de cassis 和 Bourgogne Aligoté

6.00 €

勃艮第葡萄酒（12cl）

7.00 €

波光粼粼的Kir（12cl）

搭配勃艮第起泡酒

新鲜饮料

33厘升 : 4.00 €

卡尔文和啤酒花（90 BPM 起）

90 BPM d'Ahuy 酿造的无酒精啤酒花气泡水。添加马鞭草和黄马鞭草！原味，无糖，柠檬香调。清爽解毒。

4.00 €

可口可乐，可口可乐零（33cl）

4.00 €

冰红茶 (25cl)

4.00 €

手工柠檬水 (33cl)

可能会根据时期而变化的工匠品牌

4.00 €

巴黎水 (33cl)

原味或切片

4.00 €

格兰尼尼果汁（25cl）

杏、菠萝、草莓、番茄

2.50 €

水糖浆

石榴糖浆、草莓、柠檬、苦柠檬、薄荷、桃子、杏仁糖浆、香草

0.30 €

糖浆补充

石榴糖浆、草莓、柠檬、苦柠檬、薄荷、桃子、杏仁糖浆、香草

水域

4.00 €

依云（50cl）

7.00 €

伊万（1L）

4.00 €

圣佩莱格里诺（50cl）

7.00 €

圣佩莱格里诺（1升）

威士忌和消化剂

利口酒（4cl）

6.00 €

Get 27，Get 31，柠檬酒（6cl）

白兰地（4cl）

7.00 €

白兰地VSOP（4cl）

7.00 €

Armagnac VSOP（4cl）

威士忌（4cl）

7.00 €

杰克丹尼尔斯（4cl）

9.00 €

Lagavulin 16年（4cl）

朗姆酒（4cl）

6.00 €

百加得（4cl）

9.00 €

独裁者 12 年

Autres alcools (4cl)

6.00 €

伏特加·斯米尔诺夫（4cl）

6.00 €

君度（4cl）

热饮

2.00 €

特浓咖啡

4.00 €

双重浓缩咖啡

2.20 €

榛子

2.00 €

不含咖啡因

3.50 €

茶

黑锡兰，伯爵茶，薄荷绿茶，红色水果

3.50 €

输液

马鞭草，马鞭草薄荷，菩提树，红色水果

净价-含税和服务费

白人
红
玫瑰花
起泡酒

白人

投手50 cl : 15.00 €

12.5厘升 : 5.50 €

Bourgogne Aligoté Rochebin

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

75厘升 : 35.00 €

投手50 cl : 23.50 €

12.5厘升 : 7.00 €

Saint-Véran Charnay les Macon

75厘升 : 39.00 €

50厘升 : 26.50 €

12.5厘升 : 8.00 €

Chablis Maurice Lecestre 75cl

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

12.5厘升 : 9.50 €

Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

75厘升 : 59.00 €

Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche

红

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

12.5厘升 : 9.00 €

Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

12.5厘升 : 9.00 €

Givry 1er cru

75厘升 : 50.00 €

投手50 cl : 33.50 €

Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

75厘升 : 62.00 €

Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE

75厘升 : 69.00 €

Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot

75厘升 : 83.00 €

Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot

玫瑰花

75厘升 : 28.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Côteaux d’Aix en Provence Ma Terre Roy René

厨师的建议

起泡酒

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

75厘升 : 60.00 €

Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory

净价-含税和服务费

餐盘
交货

餐盘

开胃菜+主菜+甜点
面包、餐具和 50cl 瓶装水。
全部由 Sébastien 或 Tom 用我们的冰箱卡车在办公室用环保容器交付。冷盘或热盘

25.00 €

L’ARDOISE 菜单

开胃菜+主菜+甜点

开胃菜 也可以从当前菜单中选择开胃菜

进入瞬间

进入瞬间

RAVIOLES D'ESCARGOTS

SALADE CAMPAGNARDE

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

羊肚菌酱鸡肉卷

PAVE DE THON MI CUIT SNACKE

当下的菜肴

当下的菜肴

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

一盘当地奶酪

自制巧克力变种

当下的甜点

当下的甜点

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

开胃菜菜单

开胃菜+主菜

开胃菜 可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

Entrée du moment

Entrée du moment

蜗牛馄饨

乡村沙拉

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

PAVE DE THON MI CUIT SNACKE

Plat du moment

Plat du moment

菜肴 甜点 菜单

主菜+甜点

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

半熟金枪鱼小吃

Plat du moment

Plat du moment

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

Assiette de fromage LOCAUX

DECLINAISON MAISON AUTOUR DU CHOCOLAT

Dessert du moment

Dessert du moment

咸奶酪或红色水果酱

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

完整菜单

沙律+餐+甜品

入口

进入瞬间

Entrée du moment

菜式

Plat du moment

Plat du moment

甜品

Assiette de fromage LOCAUX

当下的甜点

Dessert du moment

咸奶酪或红色水果酱

入门和主要课程

沙拉+餐

入口

Entrée du moment

进入瞬间

菜式

当下的菜肴

当下的菜肴

主菜和甜点

膳食+甜品

菜式

Plat du moment

Plat du moment

甜品

一盘当地奶酪

Dessert du moment

当下的甜点

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

儿童菜单

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...不超过 12 岁

沙拉

餐

开胃菜也可以从当前菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

开胃菜可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

菜肴甜点菜单

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...
不超过 12 岁