Menu restaurant Le Cordina by Tom

L’ARDOISE 菜单
开胃菜菜单
菜肴甜点菜单

L’ARDOISE 菜单

开胃菜+主菜+甜点

35.00 €

开胃菜也可以从当前菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

鸭胸

慢炖鸭胸肉，浓郁肉汁，自制公爵土豆，时令蔬菜
Origin FR IGP SOUTH WEST

法国扇贝

当下的菜肴

低温慢煮鸡柳配贝亚恩酱、土豆饼和芹菜根慕斯林
原产地：法国

当下的菜肴

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

当下的甜点

当下的甜点

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges ou
Sucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette

素食主义者

牛奶

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.
100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)

黑巧克力蛋糕

Alexis 的黑巧克力熔岩蛋糕、自制柠檬冰糕和香草鲜奶油。

开胃菜菜单

开胃菜+主菜

30.00 €

开胃菜可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

进入瞬间

奶油胡萝卜汤配杏仁奶、烤面包乳液和埃斯佩莱特奶酪薄脆

Entrée du moment

Wrap roulé façon chandeleur au saumon fumé maison et légumes croquants

开胃菜菜单

菊芋泥、牛肉干、胡萝卜丁、浓郁肉汁、乡村面包丁
意大利干肉

面筋

牛奶

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

LE MAGRET DE CANARD

Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du moment
Origine FR IGP SUD OUEST

LES SAINT JACQUES FRANCAISES

Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du moment

Plat du moment

Filet de poulet basse température sauce béarnaise, galette de pommes de terre et mousseline de cèleri rave
ORIGINE FRANCE

Plat du moment

Pastels aux crevette, sauce bisque, fondue de poireaux et mélanges de céréales

菜肴甜点菜单

主菜+甜点

30.00 €

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

LE MAGRET DE CANARD

Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du moment
Origine FR IGP SUD OUEST

LES SAINT JACQUES FRANCAISES

Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du moment

Plat du moment

Filet de poulet basse température sauce béarnaise, galette de pommes de terre et mousseline de cèleri rave
ORIGINE FRANCE

Plat du moment

Pastels aux crevette, sauce bisque, fondue de poireaux et mélanges de céréales

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

牛奶

坚果

Dessert du moment

Verrinne pommes rôties au caramel, spéculos, mousse spéculos

Dessert du moment

Crèpe roulée de la chandeleur au chocolat, chantilly vanille

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

红果酱或
糖或
鲜奶油和香葱细香葱

素食主义者

牛奶

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

受厨师启发的自制美食，搭配咖啡、茶或饮料。
100%自制
在 Slate 菜单中补充 2 欧元
（非合同照片）

MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR

Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet citron maison et chantilly vanille.

净价-含税和服务费

完整菜单
入门和主要课程
主菜和甜点
儿童菜单

完整菜单

沙律+餐+甜品

25.00 €

入口

进入瞬间

圣烛节风味卷饼，内含自制烟熏三文鱼和爽脆蔬菜

Entrée du moment

Velouté de carottes au lait d'amande, émulsion de pain grillé, tuile à l'Espelette

菜式

Plat du moment

Filet de poulet basse température sauce béarnaise, galette de pommes de terre et mousseline de cèleri rave
ORIGINE FRANCE

Plat du moment

Pastels aux crevette, sauce bisque, fondue de poireaux et mélanges de céréales

甜品

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

牛奶

坚果

当下的甜点

Dessert du moment

Crèpe roulée de la chandeleur au chocolat, chantilly vanille

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

红果酱或
糖或
鲜奶油和香葱细香葱

素食主义者

牛奶

入门和主要课程

沙拉+餐

22.50 €

入口

Entrée du moment

Wrap roulé façon chandeleur au saumon fumé maison et légumes croquants

进入瞬间

奶油胡萝卜汤配杏仁奶、烤面包乳液和埃斯佩莱特奶酪薄脆

菜式

当下的菜肴

当下的菜肴

低温慢煮鸡柳配贝亚恩酱、土豆饼和芹菜根慕斯林
原产地：法国

主菜和甜点

膳食+甜品

22.50 €

菜式

Plat du moment

Pastels aux crevette, sauce bisque, fondue de poireaux et mélanges de céréales

Plat du moment

Filet de poulet basse température sauce béarnaise, galette de pommes de terre et mousseline de cèleri rave
ORIGINE FRANCE

甜品

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

Dessert du moment

Verrinne pommes rôties au caramel, spéculos, mousse spéculos

当下的甜点

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges ou
Sucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette

素食主义者

牛奶

儿童菜单

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...
不超过 12 岁

15.00 €

沙拉

餐

甜点

净价-含税和服务费

输入
主菜
甜品

输入

<h6 class='prettyPhoto-title'>开胃菜菜单</h6>

14.00 €

开胃菜菜单

菊芋泥、牛肉干、胡萝卜丁、浓郁肉汁、乡村面包丁
意大利干肉

面筋

牛奶

建议: Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN

(

75厘升 : 35.00 €

投手50 cl : 23.50 €

)

11.00 €

进入瞬间

圣烛节风味卷饼，内含自制烟熏三文鱼和爽脆蔬菜

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

双鱼座

牛奶

建议: Saint Bris Domaine Felix et fils

(

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

)

11.00 €

进入瞬间

奶油胡萝卜汤配杏仁奶、烤面包乳液和埃斯佩莱特奶酪薄脆

首页-煮熟

素食主义者

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN

(

75厘升 : 35.00 €

投手50 cl : 23.50 €

)

主菜

24.00 €

法国扇贝

香煎扇贝配珊瑚酱、奶油烩饭和时令蔬菜

首页-煮熟

厨师的建议酒精

出身法国

面筋

牛奶

贝类

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

24.00 €

鸭胸

慢炖鸭胸肉，浓郁肉汁，自制公爵土豆，时令蔬菜
Origin FR IGP SOUTH WEST

出身法国

我爱

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

(

75厘升 : 50.00 €

投手50 cl : 33.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>当下的菜肴</h6>

18.50 €

当下的菜肴

低温慢煮鸡柳配贝亚恩酱、土豆饼和芹菜根慕斯林
原产地：法国

首页-煮熟

出身法国

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Chablis Maurice Lecestre

(

75厘升 : 39.00 €

50厘升 : 26.50 €

)

18.50 €

当下的菜肴

虾肉馅饼、浓汤酱、韭菜火锅和什锦谷物

首页-煮熟

面筋

甲壳类动物

鸡蛋

双鱼座

牛奶

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

甜品

<h6 class='prettyPhoto-title'>黑巧克力蛋糕</h6>

8.50 €

黑巧克力蛋糕

Alexis 的黑巧克力熔岩蛋糕、自制柠檬冰糕和香草鲜奶油。

我爱

首页-煮熟

厨师专长

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Coupe de crémant de Bourgogne

(

12.5厘升 : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）</h6>

9.50 €

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

受厨师启发的自制美食，搭配咖啡、茶或饮料。
100%自制
在 Slate 菜单中补充 2 欧元
（非合同照片）

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>咸味鲜奶油奶酪或红果酱</h6>

5.00 €

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

红果酱或
糖或
鲜奶油和香葱细香葱

素食主义者

牛奶

<h6 class='prettyPhoto-title'>一盘当地奶酪</h6>

8.00 €

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

<h6 class='prettyPhoto-title'>当下的甜点</h6>

7.50 €

当下的甜点

圣烛节巧克力卷可丽饼，配香草鲜奶油

首页-煮熟猪肉明胶

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

7.50 €

当下的甜点

焦糖烤苹果玻璃杯配焦糖饼干和焦糖饼干慕斯

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

净价-含税和服务费

啤酒
鸡尾酒
开胃菜
新鲜饮料
威士忌和消化剂
热饮

啤酒

啤酒带压

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Winter 6.7° (33cl)</h6>

5.50 €

Affligem Winter 6.7° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Winter 6.7° (50cl)</h6>

8.20 €

Affligem Winter 6.7° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem 金发 6.7° (33cl)</h6>

5.50 €

Affligem 金发 6.7° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem 金发 6.7° (50cl)</h6>

8.20 €

Affligem 金发 6.7° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>白色 Affligem 4.8° (33cl)</h6>

5.50 €

白色 Affligem 4.8° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>白色 Affligem 4.8° (50cl)</h6>

8.20 €

白色 Affligem 4.8° (50cl)

本地选择：Ahuy 90 BPM

<h6 class='prettyPhoto-title'>第戎亚基马 90 BPM 6% vol</h6>

33厘升 : 6.10 €

第戎亚基马 90 BPM 6% vol

Citra 是来自 Ahuy 的淡色艾尔啤酒，给人一种柠檬和异国情调的感觉。完美非常新鲜.. 6% vol

勃艮第弗朗什孔泰

鸡尾酒

<h6 class='prettyPhoto-title'>汤姆的喷雾</h6>

18厘升 : 9.00 €

汤姆的喷雾

接骨木花利口酒 4 厘升，白马提尼 2 厘升，勃艮第起泡酒 12 厘升，酸橙。

厨师的建议

<h6 class='prettyPhoto-title'>勃艮第雪碧</h6>

18厘升 : 9.00 €

勃艮第雪碧

Aperol 6 cl、Pétillant de Bourgogne 12 cl、橙片和冰块。

我爱

<h6 class='prettyPhoto-title'>“byTom”</h6>

18厘升 : 9.00 €

“byTom”

干特里尔佩 3 厘升、草莓汁 3 厘升、勃艮第起泡酒 12 厘升

厨师的建议

18厘升 : 8.00 €

播种机

白朗姆酒 4 厘升，菠萝汁，混合果汁，青柠，石榴糖浆

没有酒精

<h6 class='prettyPhoto-title'>处女种植者</h6>

18厘升 : 5.90 €

处女种植者

混合果汁、菠萝汁、石榴糖浆、青柠。

<h6 class='prettyPhoto-title'>“汤姆” </h6>

33厘升 : 5.90 €

“汤姆”

梨汁、橙汁、香草糖浆、柠檬

厨师的建议

开胃菜

<h6 class='prettyPhoto-title'>里卡德（2cl）</h6>

4.00 €

里卡德（2cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>白马提尼酒，红马提尼酒，白端口，红端口（6cl）</h6>

6.00 €

白马提尼酒，红马提尼酒，白端口，红端口（6cl）

18厘升 : 6.00 €

基尔

黑醋栗甜酒 6cl 15° 和勃艮第 Aligoté

<h6 class='prettyPhoto-title'>一杯勃艮第起泡酒 </h6>

12.5厘升 : 6.00 €

一杯勃艮第起泡酒

比西酒窖

闪耀基尔酒

搭配来自 Bissez 酒窖的勃艮第起泡酒 (Crémant de Bourgogne)
黑加仑奶油 15° 4cl

新鲜饮料

<h6 class='prettyPhoto-title'>可口可乐，可口可乐零（33cl）</h6>

4.00 €

可口可乐，可口可乐零（33cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>立顿桃子味（250毫升）</h6>

25厘升 : 4.00 €

立顿桃子味（250毫升）

<h6 class='prettyPhoto-title'>LORINA ARTISANAL 柠檬水 (33cl)</h6>

33厘升 : 4.00 €

LORINA ARTISANAL 柠檬水 (33cl)

来自洛林的匠心品牌

<h6 class='prettyPhoto-title'>巴黎水 (33cl)</h6>

4.00 €

巴黎水 (33cl)

原味或切片

<h6 class='prettyPhoto-title'>格兰尼尼果汁（25cl）</h6>

25厘升 : 4.00 €

格兰尼尼果汁（25cl）

杏、菠萝、草莓、番茄、橙子
梨（花蜜）：里奥巴品牌

2.50 €

水糖浆

石榴糖浆、草莓、柠檬、苦柠檬、薄荷、桃子、杏仁糖浆、香草

0.30 €

糖浆补充

石榴糖浆、草莓、柠檬、苦柠檬、薄荷、桃子、杏仁糖浆、香草
5 厘升

水域

<h6 class='prettyPhoto-title'>依云（500毫升）玻璃瓶</h6>

4.00 €

依云（500毫升）玻璃瓶

<h6 class='prettyPhoto-title'>伊万（1L）</h6>

7.00 €

伊万（1L）

<h6 class='prettyPhoto-title'>圣培露 (50cl) 玻璃瓶</h6>

4.00 €

圣培露 (50cl) 玻璃瓶

<h6 class='prettyPhoto-title'>圣培露 (1升) 玻璃瓶</h6>

7.00 €

圣培露 (1升) 玻璃瓶

威士忌和消化剂

利口酒（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>Get 27，Get 31，柠檬酒（6cl）</h6>

6.00 €

Get 27，Get 31，柠檬酒（6cl）

白兰地（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>干邑 VS ABK6 (4cl)</h6>

7.00 €

干邑 VS ABK6 (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>阿马尼亚克白兰地（4cl）</h6>

7.00 €

阿马尼亚克白兰地（4cl）

威士忌（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>杰克丹尼尔斯（4cl）</h6>

7.00 €

杰克丹尼尔斯（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagavulin 16年（4cl）</h6>

9.00 €

Lagavulin 16年（4cl）

朗姆酒（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>独裁者 12 年（4cl）</h6>

9.00 €

独裁者 12 年（4cl）

热饮

2.00 €

特浓咖啡

<h6 class='prettyPhoto-title'>双重浓缩咖啡</h6>

4.00 €

双重浓缩咖啡

2.20 €

榛子

<h6 class='prettyPhoto-title'>不含咖啡因</h6>

2.00 €

不含咖啡因

3.50 €

茶

根据当前报价而定

3.50 €

输液

根据当前报价而定

净价-含税和服务费

白人
红
玫瑰花
起泡酒

白人

投手50 cl : 15.00 €

12.5厘升 : 5.50 €

Bourgogne Aligoté Cave de Bissey

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Saint Bris Domaine Felix et fils

75厘升 : 35.00 €

投手50 cl : 23.50 €

12.5厘升 : 7.00 €

Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN

75厘升 : 39.00 €

50厘升 : 26.50 €

12.5厘升 : 8.00 €

Chablis Maurice Lecestre

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

12.5厘升 : 9.50 €

Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

75厘升 : 59.00 €

Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche

红

75厘升 : 25.00 €

50厘升 : 15.00 €

12.5厘升 : 5.00 €

BEAUJOLAIS NOUVEAU

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

12.5厘升 : 9.00 €

Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX et FILS

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

12.5厘升 : 9.00 €

Givry 1er cru DOMAINE BESSON

75厘升 : 50.00 €

投手50 cl : 33.50 €

12.5厘升 : 9.50 €

Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

75厘升 : 62.00 €

Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE

75厘升 : 83.00 €

Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot

玫瑰花

75厘升 : 28.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Côtes de Provence Château ROSAN

厨师的建议

起泡酒

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

净价-含税和服务费

餐盘
交货

餐盘

开胃菜+主菜+甜点
面包、餐具和 50cl 瓶装水。
全部由 Sébastien 或 Tom 用我们的冰箱卡车在办公室用环保容器交付。冷盘或热盘

25.00 €

L’ARDOISE 菜单

开胃菜+主菜+甜点

开胃菜 也可以从当前菜单中选择开胃菜

Entrée du moment

进入瞬间

ENTREE MENU ARDOISE

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

鸭胸

法国扇贝

当下的菜肴

当下的菜肴

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

一盘当地奶酪

当下的甜点

当下的甜点

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

黑巧克力蛋糕

开胃菜菜单

开胃菜+主菜

开胃菜 可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

进入瞬间

Entrée du moment

开胃菜菜单

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

LE MAGRET DE CANARD

LES SAINT JACQUES FRANCAISES

Plat du moment

Plat du moment

菜肴 甜点 菜单

主菜+甜点

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

LE MAGRET DE CANARD

LES SAINT JACQUES FRANCAISES

Plat du moment

Plat du moment

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

Assiette de fromage LOCAUX

Dessert du moment

Dessert du moment

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR

完整菜单

沙律+餐+甜品

入口

进入瞬间

Entrée du moment

菜式

Plat du moment

Plat du moment

甜品

Assiette de fromage LOCAUX

当下的甜点

Dessert du moment

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

入门和主要课程

沙拉+餐

入口

Entrée du moment

进入瞬间

菜式

当下的菜肴

当下的菜肴

主菜和甜点

膳食+甜品

菜式

Plat du moment

Plat du moment

甜品

一盘当地奶酪

Dessert du moment

当下的甜点

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

儿童菜单

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...不超过 12 岁

沙拉

餐

甜点

输入

开胃菜也可以从当前菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

开胃菜可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

菜肴甜点菜单

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...
不超过 12 岁