L’ARDOISE 菜单
开胃菜+主菜+甜点
35.00 €
开胃菜 也可以从当前菜单中选择开胃菜

DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chef






Entrée du moment
Bruschetta de tartare de tomate au balsamique, jambon cru et roquette



Entrée du moment
Roulade de courgette aux crevettes, olives et fromage frais, houmous de betterave





普利亚沙拉
沙拉、布拉塔纳奶酪、爽脆蔬菜、晒干的西红柿、自制红酱和香草面包丁




菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

鸭胸
慢炖鸭胸配威士忌酱、香草烤土豆和时令蔬菜(约200克)





Plat du moment
Cannelloni à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons caramélisés




当下的菜肴
鲷鱼柳,土豆泥,蜜饯茴香,芒果酱



圣雅克小吃
轻煎扇贝、胡萝卜柠檬草姜汁酱、烩饭和时令蔬菜




甜点、费塞尔奶酪和奶酪

一盘当地奶酪
来自我们地区的一盘奶酪在当前菜单上:Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单:三重奏
(非合同照片)



当下的甜点
布列塔尼酥饼配迷迭香杏子塔




当下的甜点
就像 Twix...但是是自制的,配有巧克力酱和香草奶油。




巧克力覆盆子甜点
黑巧克力甘纳许甜点,新鲜覆盆子,巧克力酱,自制覆盆子冰糕,焦糖榛子







Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




开胃菜菜单
开胃菜+主菜
30.00 €
开胃菜 可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

自制三文鱼双拼:烟熏三文鱼和腌三文鱼
自制山毛榉木烟熏三文鱼、自制腌三文鱼、黑面包吐司和主厨酸奶黄瓜酱






进入瞬间
番茄鞑靼烤面包配香醋、生火腿和芝麻菜



进入瞬间
西葫芦卷配虾、橄榄、奶油奶酪和甜菜根鹰嘴豆泥





Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbes




菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)





Plat du moment
Cannelloni à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons caramélisés




Plat du moment
Filet de dorade sébaste, écrasé de pommes de terre, fenouil confit, sauce mangue



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




菜肴 甜点 菜单
主菜+甜点
30.00 €
菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)





当下的菜肴
西西里烤宽面条配烟熏辣椒粉乳液和焦糖洋葱




Plat du moment
Filet de dorade sébaste, écrasé de pommes de terre, fenouil confit, sauce mangue



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




甜点、费塞尔奶酪和奶酪

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Tatin d'abricots au romarin sur sablé breton




Dessert du moment
Comme un twix.. mais maison, sauce chocolat et chantilly vanille




ENTREMET CHOCOLAT FRAMBOISE
Entremet ganache au chocolat noir, framboises fraiches, sauce chocolat, sorbet de framboises maison, noisettes caramélisées







咸奶酪或红色水果酱
红色水果和糖或鲜奶油和小葱的果酱
Le Café Gourmand(Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元)
受厨师启发的自制美食,搭配咖啡、茶或饮料。100%自制
在 Slate 菜单中补充 2 欧元
(非合同照片)




净价-含税和服务费