MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Thunfisch-Oliven-Feta-Samosa mit Basilikum-JoghurtsauceHaus-GekochtGlutenFischeMilch
Eintrag des Augenblicks
Blumenkohlflan, geröstetes Paprikacoulis und geröstete HaselnusstuileHaus-GekochtSchweinefleischVegetarierGlutenEierMilchNüsse
Schnecken- oder Waldravioles
Schneckenravioli, Petersiliensauce und Grana Padano-EmulsionODER
Herbstliche Ravioli mit Pilzen und Grana Padano Emulsion
Haus-GekochtIch liebeVorschlag des KüchenchefsGlutenEierMilch
SALADE CAMPAGNARDE
Salade verte, oeuf poché, croustillant de reblochon, lardons paysans, légumes croquants, croutonsDISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
POSSIBILITE VEGE
Schweinefleisch
Haus-Gekocht
Herkunft Frankreich
Gluten
Eier
Milch
Senf
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Geflügel-Ballotine mit Morchelsauce
Geflügelroulade gefüllt mit Champignon-Duxelles, Gelbwein-Morchelsauce, Saisongemüse, weicher KartoffelpufferAlkoholHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
Ich liebeGlutenEierMilch
Herkunft FrankreichHaus-GekochtIch liebeGlutenEierMilch
FILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenSojabohneMilchSesamSchaltier
Plat du moment
Crevettes sautées, risotto aux girolles, sauce thaï, duo de betteraveHaus-GekochtKrustentiereSojabohneMilchSesam
Plat du moment
Cannelonis à la bolognaise, émulsion de moutarde, chips de panais et de patate douce(UE)
Haus-GekochtSchweinefleischMilchSenfDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Banoffee und hausgemachtes Bananeneis neu interpretiertHaus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Zitrus-Törtchen, Diplomaten-Vanille und SandroseMÖGLICHKEIT OHNE NÜSSE
Haus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Gesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
SCHOKOLADEN-PROFITEROLES
Alexis‘ 100 % hausgemachte ProfiterolesHausgemachter Kohl, hausgemachtes Vanilleeis, hausgemachte Schokoladensauce und Mandelblättchen
Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Samoussa thon-olive-feta, sauce yaourt au basilicHaus-GekochtGlutenFischeMilchEntrée du moment
Flan de chou-fleur, coulis de poivrons rôtis et tuile de noisettes torréfiéesHaus-GekochtSchweinefleischVegetarierGlutenEierMilchNüsseRAVIOLES D'ESCARGOTS OU FORESTIERES
Ravioles d'ecargots,sauce persillade et émulsion de Grana PadanoOU
Ravioles d'Automne aux champignons et émulsion de Grana Padano
Vorschlag des KüchenchefsIch liebeHaus-GekochtGlutenEierMilchLANDSALAT
Grüner Salat, pochiertes Ei, knuspriger Reblochon-Käse, Landspeck, knackiges Gemüse, CroutonsERHÄLTLICH ALS SALATMELD A LA CARTE
GEMÜSEMÖGLICHKEIT
Haus-GekochtSchweinefleischHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuseIch liebeHaus-GekochtAlkoholHerkunft FrankreichGlutenEierMilchDoradefilet
Auf der Haut gegartes Doradefilet, mit Gemüse sautierte chinesische Nudeln, SojaemulsionHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenSojabohneMilchSesamSchaltierGericht des Augenblicks
Sautierte Garnelen, Pfifferlingsrisotto, Thaisauce, Rote-Bete-DuoHaus-GekochtKrustentiereSojabohneMilchSesamGericht des Augenblicks
Canneloni Bolognese, Senfemulsion, Pastinaken- und Süßkartoffelchips(EU)
Haus-GekochtSchweinefleischMilchSenfDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuseIch liebeHaus-GekochtAlkoholHerkunft FrankreichGlutenEierMilchFILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenSojabohneMilchSesamSchaltierPlat du moment
Crevettes sautées, risotto aux girolles, sauce thaï, duo de betteraveHaus-GekochtKrustentiereSojabohneMilchSesamPlat du moment
Cannelonis à la bolognaise, émulsion de moutarde, chips de panais et de patate douce(UE)
SchweinefleischHaus-GekochtMilchSenf
Haus-GekochtMilchSenfDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Banoffee revisité et glace banane maisonHaus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Tartelette aux agrumes, diplomate vanillée et rose des sablesPOSSIBILITE SANS FRUIT A COQUE
Haus-GekochtGlutenEierMilchNüsseFaisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-cibouletteLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchPROFITEROLES CHOCOLAT
Les profiteroles 100% maison d'AlexisChou maison, glace vanille maison, sauce choc maison et amandes effilées
Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseNettopreise - Steuern und Service inklusive
