MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

Eintrag des Augenblicks
Thunfisch-Oliven-Feta-Samosa mit Basilikum-Joghurtsauce




Eintrag des Augenblicks
Blumenkohlflan, geröstetes Paprikacoulis und geröstete Haselnusstuile






Schnecken- oder Waldravioles
Schneckenravioli, Petersiliensauce und Grana Padano-EmulsionODER
Herbstliche Ravioli mit Pilzen und Grana Padano Emulsion







SALADE CAMPAGNARDE
Salade verte, oeuf poché, croustillant de reblochon, lardons paysans, légumes croquants, croutonsDISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
POSSIBILITE VEGE
Schweinefleisch
Haus-Gekocht
Herkunft Frankreich
Gluten
Eier
Milch
Senf






GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

Geflügel-Ballotine mit Morchelsauce
Geflügelroulade gefüllt mit Champignon-Duxelles, Gelbwein-Morchelsauce, Saisongemüse, weicher KartoffelpufferAlkohol
Herkunft Frankreich
Haus-Gekocht
Ich liebe
Gluten
Eier
Milch







FILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de soja







Plat du moment
Crevettes sautées, risotto aux girolles, sauce thaï, duo de betterave





Plat du moment
Cannelonis à la bolognaise, émulsion de moutarde, chips de panais et de patate douce(UE)



DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE

Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)



Dessert des Augenblicks
Banoffee und hausgemachtes Bananeneis neu interpretiert




Dessert des Augenblicks
Zitrus-Törtchen, Diplomaten-Vanille und SandroseMÖGLICHKEIT OHNE NÜSSE






Gesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)





SCHOKOLADEN-PROFITEROLES
Alexis‘ 100 % hausgemachte ProfiterolesHausgemachter Kohl, hausgemachtes Vanilleeis, hausgemachte Schokoladensauce und Mandelblättchen







GERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen

Entrée du moment
Samoussa thon-olive-feta, sauce yaourt au basilic




Entrée du moment
Flan de chou-fleur, coulis de poivrons rôtis et tuile de noisettes torréfiées






RAVIOLES D'ESCARGOTS OU FORESTIERES
Ravioles d'ecargots,sauce persillade et émulsion de Grana PadanoOU
Ravioles d'Automne aux champignons et émulsion de Grana Padano







LANDSALAT
Grüner Salat, pochiertes Ei, knuspriger Reblochon-Käse, Landspeck, knackiges Gemüse, CroutonsERHÄLTLICH ALS SALATMELD A LA CARTE
GEMÜSEMÖGLICHKEIT






GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuse






Doradefilet
Auf der Haut gegartes Doradefilet, mit Gemüse sautierte chinesische Nudeln, Sojaemulsion







Gericht des Augenblicks
Sautierte Garnelen, Pfifferlingsrisotto, Thaisauce, Rote-Bete-Duo





Gericht des Augenblicks
Canneloni Bolognese, Senfemulsion, Pastinaken- und Süßkartoffelchips(EU)



DISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuse






FILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de soja







Plat du moment
Crevettes sautées, risotto aux girolles, sauce thaï, duo de betterave





Plat du moment
Cannelonis à la bolognaise, émulsion de moutarde, chips de panais et de patate douce(UE)
Schweinefleisch
Haus-Gekocht
Milch
Senf



DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Banoffee revisité et glace banane maison




Dessert du moment
Tartelette aux agrumes, diplomate vanillée et rose des sablesPOSSIBILITE SANS FRUIT A COQUE






Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)





PROFITEROLES CHOCOLAT
Les profiteroles 100% maison d'AlexisChou maison, glace vanille maison, sauce choc maison et amandes effilées







Nettopreise - Steuern und Service inklusive