MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de dorade, leche de tigre, passion et mangueFische
Perlensalat, Hähnchen-Rillettes
Perlweizensalat mit jungem Gemüse, Hühnerrillettes und rotem PestoHerkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenMilchSenf
Saisonale dünne Tarte
Dünne Tarte mit grünem Spargel und geräucherter Entenbrust, von uns zubereitet.Herkunft Frankreich
Herkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Grillade de porc
Grillade de porc mariné, sauce chimichurri, wedges et légumes racinesORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleisch
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilch
Frühlingsrolle mit schwarzem Kabeljau
Frühlingsrolle mit schwarzem Kabeljau, Linsen und Quinoa mit Pfeffer, Crémant de Bourgogne Sauce, sautierten ChampignonsHaus-GekochtAlkoholGlutenFische
Lachssteak-Snack
Lachssteak mit Korallensauce, Jakobsmuscheln, cremigem Risotto und saisonalem GemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Vanille-Blaubeer-Dessert
Alexis' Vanille- und BlaubeerdessertHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Gesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Milchreis
Milchreis mit Karamell- und KakaostreuselnHaus-GekochtGlutenEierMilch
ALEXIS' PRALINE ERFOLG
Alexis' Erfolg mit Pralinen und hausgemachtem SchokoladensorbetHaus-GekochtSchweinegelatineSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchNüsseGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
VORSPEISENMENÜ
Dorade-Ceviche, Tigermilch, Passionsfrucht und MangoFischeSalade de perles, rillettes de poulet
Salade de perles de blé aux petits légumes, rillettes de poulet et pesto rougeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchSenfTarte fine de saison
Tarte fine aux asperges vertes et magret de canard fumé par nos soinsORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Grillade de porc
Grillade de porc mariné, sauce chimichurri, wedges et légumes racinesORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischDER LAMMSTOCK
Langsam gegarte Lammkoteletts, reichhaltige Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseHerkunft: Neuseeland
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchNem de lieu noir
Nem de lieu noir, lentilles et quinoa au poivron, sauce crémant de Bourgogne, champignons sautésHaus-GekochtAlkoholGlutenFischePAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Gegrilltes Schweinefleisch
Gegrilltes, mariniertes Schweinefleisch, Chimichurri-Sauce, Kartoffelecken und WurzelgemüseHerkunft Frankreich
Haus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischLE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchNem de lieu noir
Nem de lieu noir, lentilles et quinoa au poivron, sauce crémant de Bourgogne, champignons sautésHaus-GekochtAlkoholGlutenFischePAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseEntremet vanille-myrtilles
Entremet d'Alexis vanille et myrtillesHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchLe riz au lait
Riz au lait, caramel et streusel cacaoHaus-GekochtGlutenEierMilchSUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsseNettopreise - Steuern und Service inklusive
