MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Tartare de betterave, chèvre frais et fines herbes, crumble de noisetteHaus-GekochtGlutenMilchNüsse
Eintrag des Augenblicks
Champignoncremesuppe, 64°-Ei, Landbrot-ToastHerkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenEierMilch
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de lieu jaune, leche de tigre, passion et mangueFischeGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
DER LAMMSTOCK
Langsam gegarte Lammkoteletts, reichhaltige Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseHerkunft: Neuseeland
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilch
Lachssteak-Snack
Lachssteak mit Korallensauce, Jakobsmuscheln, cremigem Risotto und saisonalem GemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilch
Gericht des Augenblicks
Schweinerippchen nach provenzalischer Art, Hasselback-Kartoffeln, KarottenmousselineHaus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischMilch
Gericht des Augenblicks
Schellfischroulade mit Gemüse, Linsen und Bulgur, kandiertem Fenchel und MangosauceHaus-GekochtGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Schokoladen-Charlotte mit BananenemulsionHaus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Alexis' Tarte Tatin, Ahornsirup-SchlagsahneHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Dunkle Schokoladentorte
Alexis' dunkles Schokoladenfondant, Bananenemulsion und Vanille-Schlagsahne.Haus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Rote-Bete-Tatar mit frischem Ziegenkäse und Kräutern, HaselnussstreuselHaus-GekochtGlutenMilchNüsseEntrée du moment
Velouté de champignon, oeuf 64°, mouillette de pain de campagneHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchVORSPEISENMENÜ
Ceviche vom Seelachs, Tigermilch, Passionsfrucht und MangoFischeGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Ich liebeHaus-GekochtGlutenEierMilchPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchPlat du moment
Roulade d'églefin aux légumes, lentilles et boulgour, fenouil confit, sauce mangueHaus-GekochtGlutenFischeMilchPlat du moment
Travers de porc à la provençale, pomme de terre hasselback, mousseline de carottesHaus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchPlat du moment
Roulade d'églefin aux légumes, lentilles et boulgour, fenouil confit, sauce mangueHaus-GekochtGlutenFischeMilchPlat du moment
Travers de porc à la provençale, pomme de terre hasselback, mousseline de carottesSchweinefleisch
Herkunft Frankreich
Haus-Gekocht
Milch
Herkunft FrankreichHaus-GekochtMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Charlotte au chocolat, émulsion bananeHaus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Tarte tatin d'Alexis, chantilly érableHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, émulsion banane et chantilly vanille.Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
