MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Coleslaw de carotte et chou, cannelloni de courgette au fromage frais et tomates confiteHaus-GekochtVegetarierEierMilch
Eintrag des Augenblicks
Dünner Mürbeteig, Zwiebelconfit, Reblochon-Käse und hauchdünn geschnittener, luftgetrockneter SchinkenGEMÜSEMÖGLICHKEIT
Schweinefleisch
Haus-Gekocht
Gluten
Eier
Milch
Haus-GekochtGlutenEierMilch
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ENTENBRUST
Langsam gegarte Entenbrust, reichhaltiger Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseUrsprung FR IGP SÜDWESTEN
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilch
Französische Jakobsmuscheln
Gebratene Jakobsmuscheln, Korallensauce, cremiges Risotto und saisonales GemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltier
Gericht des Augenblicks
In Zitronen-Thymian-Jus mariniertes, sautiertes Hähnchen, dazu Kartoffelpüree und RomanescokohlHerkunft Frankreich
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilch
Gericht des Augenblicks
Schwarzer Kabeljau in Petersilienkruste, Pilawreis mit milden Gewürzen, Meerrettichsauce, Butternusskürbis und BlumenkohlHaus-GekochtGlutenKrustentiereFischeMilchNüsseDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Alexis' Pavlova mit frischen Früchten und rotem FruchtcoulisHaus-GekochtSchweinegelatineEierMilch
Dessert des Augenblicks
Schwarzwälder Schokoladen-Sauerkirsch-RolleHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Dunkle Schokoladentorte
Alexis' dunkles Schokoladenfondant, hausgemachtes Zitronensorbet und Vanille-Schlagsahne.Haus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Karotten- und Kohlsalat, Zucchini-Cannelloni mit Frischkäse und sonnengetrockneten TomatenHaus-GekochtVegetarierEierMilchEntrée du moment
Tarte fine, confit d'oignon, reblochon et jambon cru en chiffonnadePOSSIBILITE VEGE
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchVORSPEISENMENÜ
Topinamburpüree, Trockenfleisch, gewürfelte Karotten, reichhaltiger Fleischsaft, Landbrot-CroutonsItalienisches Trockenfleisch
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Haus-GekochtHerkunft FrankreichIch liebeGlutenEierMilchLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltierPlat du moment
Sauté de poulet mariné au citron, jus au thym, écrasé de pommes de terre et chou romanescoORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchPlat du moment
Filet de lieu noir en croûte de persil, riz pilaf aux épices douces, sauce raifort, butternut et chou-fleurHaus-GekochtGlutenKrustentiereFischeMilchNüsseDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtHerkunft FrankreichAlkoholVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierPlat du moment
Sauté de poulet mariné au citron, jus au thym, écrasé de pommes de terre et chou romanescoORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchPlat du moment
Filet de lieu noir en croûte de persil, riz pilaf aux épices douces, sauce raifort, butternut et chou-fleurHaus-GekochtGlutenKrustentiereFischeMilchNüsseDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Pavlova d'Alexis aux fruits frais, coulis de fruits rougesHaus-GekochtSchweinegelatineEierMilchDessert du moment
Biscuit roulé au chocolat et griottes façon forêt noireHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet citron maison et chantilly vanille.Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
