MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

Eintrag des Augenblicks
Kürbisrösti, Blauschimmelkäsemousse und Chorizo




Eintrag des Augenblicks
Hausgemachtes Sushi neu interpretiert


Schnecken- oder Waldravioles
Schneckenravioli, Petersiliensauce und Grana Padano-EmulsionODER
Herbstliche Ravioli mit Pilzen und Grana Padano Emulsion







LANDSALAT
Grüner Salat, pochiertes Ei, knuspriger Reblochon-Käse, Landspeck, knackiges Gemüse, CroutonsERHÄLTLICH ALS SALATMELD A LA CARTE
GEMÜSEMÖGLICHKEIT






GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

FILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de soja







Plat du moment
Filet d'eglefin, lentilles crémeuses aux légumes, sauce citron, crumble persillé






Plat du moment
Mignon de porc, sauce miel-madère, pommes de terre rôties et potimarron au balsamique

DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE

Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)



Dessert des Augenblicks
Alexis‘ süße HerbstschüsselWeißkäse, Trockenfrucht-Granola, geröstete Quitte, frische Feige, Karamellsauce





Dessert des Augenblicks
Brookie von Cordina by Tom, Erdnusspraline und hausgemachtes Vanilleeis





Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)





PROFITEROLES CHOCOLAT
Les profiteroles 100% maison d'AlexisChou maison, glace vanille maison, sauce choc maison et amandes effilées







GERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen

Entrée du moment
Rösti de courge, mousse au bleu et chorizo




Entrée du moment
Sushi revisité maison


RAVIOLES D'ESCARGOTS OU FORESTIERES
Ravioles d'ecargots,sauce persillade et émulsion de Grana PadanoOU
Ravioles d'Automne aux champignons et émulsion de Grana Padano







SALADE CAMPAGNARDE
Salade verte, oeuf poché, croustillant de reblochon, lardons paysans, légumes croquants, croutonsDISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
POSSIBILITE VEGE






GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

Doradefilet
Auf der Haut gegartes Doradefilet, mit Gemüse sautierte chinesische Nudeln, Sojaemulsion







Plat du moment
Filet d'eglefin, lentilles crémeuses aux légumes, sauce citron, crumble persillé






Plat du moment
Mignon de porc, sauce miel-madère, pommes de terre rôties et potimarron au balsamique

DISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

FILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de soja







Gericht des Augenblicks
Schellfischfilet, cremige Linsen mit Gemüse, Zitronensauce, Petersilienstreusel






Gericht des Augenblicks
Schweinefilet, Honig-Madeira-Sauce, Bratkartoffeln und Balsamico-Kürbis

DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Bowl sucré d'automne d'AlexisFromage blanc, granola aux fruits secs, coings rôtis, figue fraiche, sauce caramel





Dessert du moment
Brookie du Cordina by Tom, praliné cacahuètes et glace vanille maison





Gesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)





SCHOKOLADEN-PROFITEROLES
Alexis‘ 100 % hausgemachte ProfiterolesHausgemachter Kohl, hausgemachtes Vanilleeis, hausgemachte Schokoladensauce und Mandelblättchen







Nettopreise - Steuern und Service inklusive