MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Kürbisrösti, Blauschimmelkäsemousse und ChorizoHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilch
Eintrag des Augenblicks
Hausgemachtes Sushi neu interpretiertHaus-GekochtFische
Schnecken- oder Waldravioles
Schneckenravioli, Petersiliensauce und Grana Padano-EmulsionODER
Herbstliche Ravioli mit Pilzen und Grana Padano Emulsion
Haus-GekochtIch liebeVorschlag des KüchenchefsGlutenEierMilch
LANDSALAT
Grüner Salat, pochiertes Ei, knuspriger Reblochon-Käse, Landspeck, knackiges Gemüse, CroutonsERHÄLTLICH ALS SALATMELD A LA CARTE
GEMÜSEMÖGLICHKEIT
Haus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischGlutenEierMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
FILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenSojabohneMilchSesamSchaltier
Plat du moment
Filet d'eglefin, lentilles crémeuses aux légumes, sauce citron, crumble persilléHaus-GekochtVegetarierGlutenEierFischeMilch
Plat du moment
Mignon de porc, sauce miel-madère, pommes de terre rôties et potimarron au balsamiqueHaus-GekochtSchweinefleischAlkoholMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Alexis‘ süße HerbstschüsselWeißkäse, Trockenfrucht-Granola, geröstete Quitte, frische Feige, Karamellsauce
Haus-GekochtGlutenMilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Brookie von Cordina by Tom, Erdnusspraline und hausgemachtes VanilleeisHaus-GekochtGlutenEierErdnüsseMilch
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
PROFITEROLES CHOCOLAT
Les profiteroles 100% maison d'AlexisChou maison, glace vanille maison, sauce choc maison et amandes effilées
Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Rösti de courge, mousse au bleu et chorizoHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchEntrée du moment
Sushi revisité maisonHaus-GekochtFischeRAVIOLES D'ESCARGOTS OU FORESTIERES
Ravioles d'ecargots,sauce persillade et émulsion de Grana PadanoOU
Ravioles d'Automne aux champignons et émulsion de Grana Padano
Haus-GekochtIch liebeVorschlag des KüchenchefsGlutenEierMilchSALADE CAMPAGNARDE
Salade verte, oeuf poché, croustillant de reblochon, lardons paysans, légumes croquants, croutonsDISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
POSSIBILITE VEGE
Herkunft FrankreichHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Doradefilet
Auf der Haut gegartes Doradefilet, mit Gemüse sautierte chinesische Nudeln, SojaemulsionHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenSojabohneMilchSesamSchaltierPlat du moment
Filet d'eglefin, lentilles crémeuses aux légumes, sauce citron, crumble persilléHaus-GekochtVegetarierGlutenEierFischeMilchPlat du moment
Mignon de porc, sauce miel-madère, pommes de terre rôties et potimarron au balsamiqueHaus-GekochtSchweinefleischAlkoholMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
FILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenSojabohneMilchSesamSchaltierGericht des Augenblicks
Schellfischfilet, cremige Linsen mit Gemüse, Zitronensauce, PetersilienstreuselHaus-GekochtVegetarierGlutenEierFischeMilchGericht des Augenblicks
Schweinefilet, Honig-Madeira-Sauce, Bratkartoffeln und Balsamico-KürbisHaus-GekochtSchweinefleischAlkoholMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Bowl sucré d'automne d'AlexisFromage blanc, granola aux fruits secs, coings rôtis, figue fraiche, sauce caramel
Haus-GekochtGlutenMilchNüsseDessert du moment
Brookie du Cordina by Tom, praliné cacahuètes et glace vanille maisonHaus-GekochtGlutenEierErdnüsseMilchGesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-SchnittlauchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchSCHOKOLADEN-PROFITEROLES
Alexis‘ 100 % hausgemachte ProfiterolesHausgemachter Kohl, hausgemachtes Vanilleeis, hausgemachte Schokoladensauce und Mandelblättchen
Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseNettopreise - Steuern und Service inklusive
