MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Velouté de butternut, feta en kadaïf et graines de courgesHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilch
Eintrag des Augenblicks
Mimosa-Ei-Verrine, Zucchini-Brunoise mit Pesto und Grana-Padano-Streusel.VegetarierHaus-GekochtGlutenEierMilch
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenMilch
DER ZANDER
Zanderfilet mit Crémant-de-Bourgogne-Sauce, Kartoffelpüree, kandiertem Butternusskürbis und knuspriger TuileHerkunft: Spanien
Spezialität des KüchenchefsAlkoholVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenFischeMilch
Gericht des Augenblicks
Niedrigtemperatur-Filet Mignon, Pfeffersauce, Schalotten-Grenadine-Relish, Kartoffelecken und Brokkoli-Püree.URSPRUNG SPANIEN
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenMilch
Gericht des Augenblicks
Rotbarschfilet, Dinkel-Pilaw, gerösteter Blumenkohl mit milden Gewürzen, CurrysauceHaus-GekochtGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Schwimmende Insel, englische Schokolade und KakaostreuselHaus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Alexis' Vanille-Johannisbeer-KäsekuchenHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Dunkle Schokoladentorte
Alexis' dunkles Schokoladenfondant, hausgemachtes Mangosorbet und Vanille-Schlagsahne.Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Butternusskürbissuppe mit Feta in Kataifi-Teig und KürbiskernenHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchEntrée du moment
Verrine d'oeuf mimosa, brunoise de courgette au pesto et crumble de grana padano.Haus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchVORSPEISENMENÜ
Topinamburpüree, Trockenfleisch, gewürfelte Karotten, reichhaltiger Fleischsaft, Landbrot-CroutonsItalienisches Trockenfleisch
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Haus-GekochtHerkunft FrankreichIch liebeGlutenMilchLE SANDRE
Filet de sandre sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Spezialität des KüchenchefsHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholGlutenFischeMilchPlat du moment
Filet de dorade sébaste, pilaf de petit épeautre, choux-fleurs rôtis aux épices douces, sauce curryHaus-GekochtGlutenFischeMilchPlat du moment
Filet mignon basse température, sauce au poivre, condiment échalote-grenadine, pommes de terre wedge et purée de brocolis.ORIGINE ESPAGNE
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Wachtelfilets
Gebratene Wachtelfilets, reichhaltige Honigsauce, hausgemachte Kartoffelgratin, Wurzelgemüse mit brauner ButterUrsprung FR
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenMilchLE SANDRE
Filet de sandre sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Vorschlag des KüchenchefsAlkoholHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenFischeMilchPlat du moment
Filet mignon basse température, sauce au poivre, condiment échalote-grenadine, pommes de terre wedge et purée de brocolis.ORIGINE ESPAGNE
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenMilchPlat du moment
Filet de dorade sébaste, pilaf de petit épeautre, choux-fleurs rôtis aux épices douces, sauce curryHaus-GekochtGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Ile flottante, anglaise chocolat et streusel cacaoHaus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Cheese cake d'Alexis vanille-cassisHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet mangue maison et chantilly vanille.Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
