MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE

DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chef






Entrée du moment
Salade de perles de blé au pesto, petits légumes et chips de jambon cru.



Entrée du moment
Pizza sarde, mousse de thon et petite salade





Insalata pugliese
Insalata, burratina, verdure croccanti, pomodori secchi, pesto rosso fatto in casa e crostini alle erbe aromatiche




PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

CARRÉ DI AGNELLO
Carré d'agnello cotto lentamente con salsa al whisky, patate arrosto con erbe aromatiche e verdure di stagione (circa 250 g)




Plat du moment
Oeufs pochés, polenta à l'olive noire, duo de chou et sauce hollandaise.




Plat du moment
Veau marengo, mélange de céréales, haricots plats sautés.



SAN JACQUES HA FATTO SPUNTINI
Capesante leggermente scottate, salsa di carote, citronella e zenzero, risotto e verdure di stagione




DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI

Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)



Il dolce del momento
Rotolo di torta speculoos, panna montata allo sciroppo d'acero, dulce de leche.




Il dolce del momento
Pannacotta alla vaniglia, coulis al frutto della passione e crumble al cocco




Ricotta salata o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi e zucchero o panna fresca e scalogno-erba cipollina
LA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maison







Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




MENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE

DUO DI SALMONE FATTO IN CASA: AFFUMICATO E GRAVELAX
Salmone affumicato al legno di faggio fatto in casa, salmone gravlax fatto in casa, pane nero tostato e tzatziki dello chef






Entrata del momento
Insalata di perle di grano con pesto, verdure novelle e chips di prosciutto crudo.



Entrata del momento
Pizza sarda, mousse di tonno e piccola insalata





Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbes




PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 250g)




Piatto del momento
Uova in camicia, polenta alle olive nere, duo di cavolo e salsa olandese.




Piatto del momento
Vitello alla Marengo, cereali misti, fagiolini saltati.



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




MENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 250g)




Plat du moment
Oeufs pochés, polenta à l'olive noire, duo de chou et sauce hollandaise.




Plat du moment
Veau marengo, mélange de céréales, haricots plats sautés.



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Gâteau roulé au spéculos, crème montée au sirop d'érable, confiture de lait.




Dessert du moment
Pannacotta vanille, coulis de passion et crumble coco




Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
MORA IN TUTTE LE SUE FORME
Mora in tutte le sue forme e il suo sorbetto al ribes nero fatto in casa







Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)




Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi