Il Menù Completo
Entrata + Piatto + Dessert
25.00 €
Ingressi
Entrata del momento
Tartine svedesi, tapenade di fave e olive verdi, verdure croccanti e fagioli di Chioggia.Casa-CottoGlutineUovaLatteSenape
Entrata del momento
Vellutata di pastinaca, crumble di chorizo e nocciole ed emulsione di paprikaCasa-CottoVegetarianoCarne di maialeGlutineLatteNocciolinePiatti
Dolci
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
LatteNoccioline
Il dolce del momento
Torta Foresta Nera fatta in casa con salsa di lamponi e cioccolatoCasa-CottoGlutineUovaLatte
Ricotta salata o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi e zucchero o panna fresca e scalogno-erba cipollinaAntipasto e piatto principale
Entrata + Piatto
22.50 €
Piatto principale e dessert
Piatto + Dessert
22.50 €
Piatti
Dolci
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LatteNocciolineDessert du moment
Forêt noire maison à la framboise, sauce chocolatCasa-CottoGlutineUovaLatteFaisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-cibouletteMenù per bambini
PRINCIPALI E DESSERT menù bimbi basato sul menù adulti del momento. Può essere adattato se necessario...
Fino a 12 anni
15.00 €
Introdotte
Piatto
Dessert
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
- MENU DI NATALE DA 3 PORTATE DAL 01/12/2025
- Menù di Natale: Antipasto e Piatto Principale dal 01/12/2025
- Menù di Natale: piatto principale e dessert disponibili dal 01/12/2025
MENU DI NATALE DA 3 PORTATE DAL 01/12/2025
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
39.00 €
Scelta dell'antipasto
DUO DE POISSONS FUMES PAR NOS SOINS
Duo de thon et saumon fumés au hêtre dans notre fumoir, beurre fumé au piment d’Espelette, pain de mie maison aux agrumesCasa-CottoSpecialità dello chefGlutinePesciLatte
FOIE GRAS D'ANATRA FATTO IN CASA
Medaglione di foie gras d'anatra fatto in casa, chutney di cedro con crémant e toast.Specialità dello chefCasa-CottoOrigine FranciaAmoGlutine
L'OEUF PARFAIT DU CORDINA BY TOM
OEuf parfait, crème de cèpes, toast persillé, éclats de châtaigneVegetarianoOrigine FranciaGlutineUovaLatteNocciolineScelta del piatto principale
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteSpecialità dello chefCasa-CottoIl suggerimento dello chefAlcolGlutinePesciLatte
VIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILET
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteCasa-CottoAmoGlutineLatteScelta del dolce
DESSERT DE NOEL : LA TUILE GARNIE
Tuile cigarette fourrée : diplomate vanille, sorbet citron maison, émulsion Yuzu, anglaise roseCasa-CottoAmoGlutineUovaLatteNoccioline
DESSERT DE NOEL : LE MACARON
Macaron d’Alexis chocolat-passion et son sorbet mangue maisonCasa-CottoAmoGlutineUovaLatteNocciolineMenù di Natale: Antipasto e Piatto Principale dal 01/12/2025
Antipasto + Piatto Principale
34.00 €
Scelta dell'antipasto
DUO DI PESCE AFFUMICATO PREPARATO DA NOI
Duo di tonno e salmone affumicati su legno di faggio nel nostro affumicatoio, burro affumicato al peperoncino di Espelette, pane agli agrumi fatto in casaSpecialità dello chefCasa-CottoGlutinePesciLatteL'UOVO CORDINA PERFETTO DI TOM
Uovo perfetto, crema di funghi porcini, pane tostato al prezzemolo, pezzi di castagneVegetarianoOrigine FranciaGlutineUovaLatteNocciolineScelta del piatto principale
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteSpecialità dello chefCasa-CottoIl suggerimento dello chefAlcolGlutinePesciLatteVIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILET
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteCasa-CottoAmoGlutineLatteMenù di Natale: piatto principale e dessert disponibili dal 01/12/2025
Piatto principale + dessert
34.00 €
Scelta del piatto principale
PESCE DI NATALE: IL ROMBO
Filetto di rombo con salsa al Crémant de Bourgogne, cannelloni ai funghi, zucca butternut candita e tuile croccanteSpecialità dello chefCasa-CottoIl suggerimento dello chefAlcolGlutinePesciLatteCARNE DI NATALE: FILETTO DI QUAGLIA
Filetti di quaglia arrosto, ricco sugo al miele, patate dauphine fatte in casa, verdure a radice con burro nocciolaCasa-CottoAmoGlutineLatteScelta del dolce
DOLCE DI NATALE: LA PIASTRELLA CONTORNATA
Tuile di sigaretta ripiena: crema diplomatica alla vaniglia, sorbetto al limone fatto in casa, emulsione di yuzu, crema pasticcera alla rosaCasa-CottoAmoGlutineUovaLatteNocciolineDOLCE DI NATALE: IL MACARON
Macaron al cioccolato e frutto della passione di Alexis con sorbetto al mango fatto in casaCasa-CottoAmoGlutineUovaLatteNocciolinePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Primo piatto
11.00 €
Entrata del momento
Tartine svedesi, tapenade di fave e olive verdi, verdure croccanti e fagioli di Chioggia.
Casa-Cotto
Glutine
Uova
Latte
Senape 
Suggerimento:
Chablis Maurice Lecestre 75cl
(
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
)
11.00 €
Entrata del momento
Vellutata di pastinaca, crumble di chorizo e nocciole ed emulsione di paprika
Carne di maiale
VegetarianoCasa-CottoGlutineLatte
Noccioline
VegetarianoCasa-CottoGlutineLatteNoccioline
Suggerimento:
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
(
75 cl : 30.00 €
Brocca 50 cl : 20.00 €
)
17.00 €
FOIE GRAS D'ANATRA FATTO IN CASA
Medaglione di foie gras d'anatra fatto in casa, chutney di cedro con crémant e toast.Casa-Cotto
Specialità dello chef
Amo
Origine FranciaGlutine
Suggerimento:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
17.00 €
DUO DI PESCE AFFUMICATO PREPARATO DA NOI
Duo di tonno e salmone affumicati su legno di faggio nel nostro affumicatoio, burro affumicato al peperoncino di Espelette, pane agli agrumi fatto in casaSpecialità dello chefCasa-CottoGlutine
PesciLatte
Suggerimento:
Chablis Maurice Lecestre 75cl
(
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
)
15.00 €
L'UOVO CORDINA PERFETTO DI TOM
Uovo perfetto, crema di funghi porcini, pane tostato al prezzemolo, pezzi di castagneOrigine FranciaVegetarianoGlutineUovaLatteNoccioline
Suggerimento:
Saint-Véran Charnay les Macon
(
75 cl : 35.00 €
Brocca 50 cl : 23.50 €
)
Piatti principali
28.00 €
CARNE DI NATALE: FILETTO DI QUAGLIA
Filetti di quaglia arrosto, ricco sugo al miele, patate dauphine fatte in casa, verdure a radice con burro nocciolaAmoCasa-CottoGlutineLatte
Suggerimento:
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
(
75 cl : 50.00 €
Brocca 50 cl : 33.50 €
)
28.00 €
PESCE DI NATALE: IL ROMBO
Filetto di rombo con salsa al Crémant de Bourgogne, cannelloni ai funghi, zucca butternut candita e tuile croccanteSpecialità dello chefCasa-Cotto
Il suggerimento dello chefAlcolGlutinePesciLatte
Suggerimento:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
Desserts
9.50 €
Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)
Casa-CottoGlutineUovaLatte
Suggerimento:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
)
6.00 €
Ricotta salata o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi e zucchero o panna fresca e scalogno-erba cipollina
8.00 €
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
LatteNoccioline
7.50 €
Il dolce del momento
Torta Foresta Nera fatta in casa con salsa di lamponi e cioccolatoCasa-CottoGlutineUovaLatte
Suggerimento:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
)
10.00 €
DOLCE DI NATALE: IL MACARON
Macaron al cioccolato e frutto della passione di Alexis con sorbetto al mango fatto in casaAmoCasa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline
Suggerimento:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
)
10.00 €
DOLCE DI NATALE: LA PIASTRELLA CONTORNATA
Tuile di sigaretta ripiena: crema diplomatica alla vaniglia, sorbetto al limone fatto in casa, emulsione di yuzu, crema pasticcera alla rosaCasa-CottoAmoGlutineUovaLatteNoccioline
Suggerimento:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
)
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Birre
Birra alla pressione
5.50 €
Lagunitas IPA 6.2° 33cl
8.20 €
Lagunitas IPA 6.2°50cl
La selezione locale: Ahuy 90 BPM
33 cl : 6.10 €
DIGIONE YAKIMA 90 BPM 6% vol
Una chiara birra chiara di Ahuy, la Citra le conferisce un tocco di limone ed esotico. Perfetto molto fresco.. 6% vol
Borgogna Franca Contea
6.10 €
MISTERO E SUSPENSE 8,4%
I migliori luppoli del Nord-Ovest americano. Stile New England IPA, resinoso, amaro, agrumato in un nettare da bere freschissimo. 8,4%
33 cl : 6.10 €
KRUSH BANDICOOT 6%
Un sorso e BOOM!Birra chiara indiana con doppio luppolo, citra puro per la dolcezza e Krush per il dunamiter.. 6%
Organico 
33 cl : 6.10 €
MINITEL ROSE 4,2%
!!3615 LAMPONE!!Una birra alla frutta molto equilibrata, poco dolce, a base di lampone fresco. Prodotta ad AHUY!! Leggermente acida, mordiamo un lampone molto maturo! 4,2%
Cocktail
Cocktail
9.00 €
SPRITZ ST GERMAIN
Liquore al sambuco St Germain 4 cl, Martini bianco 2 cl, 12 cl Crémant de Bourgogne, lime.Il suggerimento dello chef 
9.00 €
Spritz borgognone
Apérol 6 cl, Sparkling Burgundy 12 cl, Perrier 2 cl, fetta d'arancia e cubetto di ghiaccio.Amo 
9.00 €
Il "byTom"
Cointreau 2 cl, succo di fragola 3 cl, Crémant de BourgogneIl suggerimento dello chef 
8.00 €
Fioriera (15cl)
Rum Bacardi 4 cl, succo d'ananas, succo di mango esotico, lime, granatinaSenza alcol
5.90 €
Fioriera Virgin (15cl)
Succo esotico, succo d'ananas, sciroppo di granatina, lime.
5.90 €
Il "by Tom" (15cl)
Pera, arancia, sciroppo di vaniglia, limoneIl suggerimento dello chef Antipasti
4.00 €
Ricardo (2cl)
6.00 €
White martini, red martini, white port, red port (6cl)
6.00 €
Kir (12cl)
Crème de cassis e Bourgogne Aligoté
6.00 €
Coppa di Crémant de Bourgogne (12cl)
7.00 €
Spumante Kir (12cl)
Con Crémant de BourgogneBevande Fresche
Bevande Fresche
33 cl : 4.00 €
CALVIN E LUPPOLO da 90 BPM
Acqua frizzante analcolica luppolata prodotta da 90 BPM d'Ahuy. Con verbena e amarillo!! Originale e senza zuccheri aggiunti, con note di limone. Molto rinfrescante e disintossicante.
4.00 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33cl)
4.00 €
Tè freddo (25cl)
4.00 €
Limonata ARTIGIANALE (33cl)
Marchio artigianale che può cambiare a seconda del periodo
4.00 €
Perrier (33cl)
Al naturale o a fette
4.00 €
Succo di frutta Granini (25cl)
Albicocca, Ananas, Fragola, Pomodoro
2.50 €
Sciroppo d'acqua
Granatina, Fragola, Limone, Limone amaro, Menta, Pesca, Orzata, Vaniglia
0.30 €
Integratore di sciroppi
Granatina, Fragola, Limone, Limone amaro, Menta, Pesca, Orzata, VanigliaAcque
4.00 €
Evian (50cl)
7.00 €
Evain (1L)
4.00 €
San Pellegrino (50cl)
7.00 €
San Pellegrino (1L)
Whisky e Digestivi
Liquori (4cl)
6.00 €
Ottieni 27, Ottieni 31, Limoncello (6cl)
Brandy (4cl)
7.00 €
Cognac VSOP (4cl)
7.00 €
Armagnac VSOP (4cl)
Whisky (4cl)
7.00 €
Jack Daniels (4cl)
9.00 €
Lagavulin 16 anni (4cl)
Rum (4cl)
6.00 €
Bacardi (4cl)
9.00 €
DITTATORE 12 anni
Altri alcoli (4cl)
6.00 €
Vodka Smirnoff (4cl)
6.00 €
Cointreau (4cl)
Bevande calde
2.00 €
Caffè espresso
4.00 €
Doppio espresso
2.20 €
Nocciola
2.00 €
Decaffeinato
3.50 €
Tè
Black Ceylon, Earl Grey, Tè verde menta, frutti rossi
3.50 €
Infusione
Verbena, Verbena-menta, Tiglio, Frutti rossiPrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Bianchi
Brocca 50 cl : 15.00 €
125 cl : 5.50 €
Bourgogne Aligoté Rochebin
75 cl : 30.00 €
Brocca 50 cl : 20.00 €
125 cl : 6.00 €
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
75 cl : 35.00 €
Brocca 50 cl : 23.50 €
125 cl : 7.00 €
Saint-Véran Charnay les Macon
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
125 cl : 8.00 €
Chablis Maurice Lecestre 75cl
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
125 cl : 9.50 €
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
75 cl : 59.00 €
Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche
Rosso
75 cl : 25.00 €
50 cl : 15.00 €
125 cl : 5.00 €
BEAUJOLAIS NOUVEAU
75 cl : 30.00 €
Brocca 50 cl : 20.00 €
125 cl : 6.00 €
Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois
75 cl : 45.00 €
Brocca 50 cl : 30.00 €
125 cl : 9.00 €
Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX
75 cl : 45.00 €
Brocca 50 cl : 30.00 €
125 cl : 9.00 €
Givry 1er cru
75 cl : 50.00 €
Brocca 50 cl : 33.50 €
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
75 cl : 62.00 €
Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE
75 cl : 69.00 €
Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot
75 cl : 83.00 €
Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot
Rose
75 cl : 28.00 €
Brocca 50 cl : 20.00 €
125 cl : 6.00 €
Côteaux d’Aix en Provence Ma Terre Roy René
Il suggerimento dello chef Vini Spumanti
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
75 cl : 60.00 €
Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Vassoio dei pasti
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
Pane, posate e bottiglia d'acqua da 50cl.
Il tutto consegnato in contenitori Eco-responsabili in ufficio, a casa da Sébastien o Tom con il nostro camion frigo. PIATTI FREDDI O CALDI
25.00 €
Introdotte
Piatto
Dessert
Consegna
NESSUN MINIMO
Forfait di 5 euro al freddo (gratuito da 8 teglie)
Pacchetto di 10 euro in caldo. (libero da 8 vassoi)
Introdotte
Piatto
Dessert
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi