MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE
Entrée du moment
Flan aux asperges vertes, sauce Grana Padano et granola salé.Casa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatteNoccioline
Entrata del momento
Verrina di mousse di fegato di pollame, composta di scalogno al sidro, crostini al pepe di Espelette.Origine FranciaCasa-CottoAlcolCarne di maialeGlutine
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de lieu jaune, leche de tigre, passion et manguePesciPIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
LA COSTA DELL'AGNELLO
Carré di agnello cotto lentamente, ricco sugo, patate Duchessa fatte in casa, verdure di stagioneOrigine: Nuova Zelanda
Casa-CottoAmoGlutineUovaLatte
SPUNTINO CON BISTECCA DI SALMONE
Trancio di salmone con salsa corallo, capesante, risotto cremoso e verdure di stagioneCasa-CottoIl suggerimento dello chefOrigine FranciaGlutinePesciLatte
Piatto del momento
Petto di pollo giallo con salsa al miele e senape, frittella di patate e caviale di melanzane.ORIGINE FRANCIA
Casa-CottoOrigine FranciaCarne di maialeGlutineLatteSenape
Piatto del momento
Cannelloni di ricotta e spinaci, emulsione di funghi selvatici, chips di pastinaca e carotaCasa-CottoVegetarianoGlutineLatteDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
LatteNoccioline
Il dolce del momento
Torta di pere e mandorle con emulsione di cioccolato di AlexisCasa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline
Il dolce del momento
Isola galleggiante con agrumi, crema pasticcera all'arancia rossa e cialda croccante.Casa-CottoGlutineUovaLatte
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLatte
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Casa-CottoGlutineUovaLatte
IL SUCCESSO DELLE PRALINE DI ALEXIS
Il successo di Alexis, con praline e sorbetto al cioccolato fatto in casaAmoGelatina di maialeSpecialità dello chefCasa-CottoGlutineUovaLatteNocciolineMENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE
Entrata del momento
Flan di asparagi verdi, salsa al Grana Padano e granola salata.VegetarianoCasa-CottoGlutineUovaLatteNocciolineEntrée du moment
Verrine de mousse de foie de volaille, compote d'échalote au cidre, croûtons au piment d'Espelette.Casa-CottoOrigine FranciaCarne di maialeAlcolGlutineMENU ANTIPASTI SLATE
Ceviche di merluzzo, latte di tigre, frutto della passione e mangoPesciPIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Casa-CottoAmoGlutineUovaLattePAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentCasa-CottoIl suggerimento dello chefOrigine FranciaGlutinePesciLattePlat du moment
Cannellonis ricotta-épinard, émulsion aux champignons des bois, chips de panais et carottesCasa-CottoVegetarianoGlutineLattePlat du moment
Suprême de poulet jaune sauce au miel et moutarde, galette de pommes de terre et caviar d'aubergine.ORIGINE FRANCE
Casa-CottoOrigine FranciaCarne di maialeGlutineLatteSenapeMENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
AmoCasa-CottoGlutineUovaLattePAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentCasa-CottoIl suggerimento dello chefOrigine FranciaGlutinePesciLattePlat du moment
Cannellonis ricotta-épinard, émulsion aux champignons des bois, chips de panais et carottesCasa-CottoVegetarianoGlutineLattePlat du moment
Suprême de poulet jaune sauce au miel et moutarde, galette de pommes de terre et caviar d'aubergine.ORIGINE FRANCE
Casa-CottoOrigine FranciaCarne di maialeGlutineLatteSenapeDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LatteNocciolineDessert du moment
Tarte aux poires amandine d'Alexis et émulsion chocolatCasa-CottoGlutineUovaLatteNocciolineDessert du moment
Ile flottante aux agrumes, anglaise orange sanguine, tuile craquanteCasa-CottoGlutineUovaLatteFormaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi oZucchero o
Panna fresca e scalogno-erba cipollina
VegetarianoLatteLe Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)
Casa-CottoGlutineUovaLatteSUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonAmoCasa-CottoSpecialità dello chefGelatina di maialeGlutineUovaLatteNocciolinePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
