MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE
Entrata del momento
Remoulade di sedano fatta in casa e formaggio Granny Smith, empanadas di pesce.Casa-CottoGlutineUovaPesciLatteSenape
Entrata del momento
Piperade, uovo in camicia e pane tostato gratinatoCasa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatte
INSALATA DI CAMPAGNA
Insalata verde, uovo in camicia, formaggio Reblochon croccante, pancetta di campagna, verdure croccanti, crostiniDISPONIBILE COME PASTO CON INSALATE A LA CARTE
POSSIBILITÀ VEGETALE
Carne di maiale
Casa-Cotto
Glutine
Uova
Latte
Senape
Casa-CottoGlutineUovaLatteSenape
TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO FATTA IN CASA
Tartare di salmone affumicato su legno di faggio fatta in casa con lime e zenzero, crema di avocado e pane tostatoAmoIl suggerimento dello chefCasa-CottoGlutinePesciLatteSesamoPIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
BALLOTINE DI POLLO CON SALSA DI SPUGNELLE
Involtino di pollo ripieno di funghi duxelles, salsa al vino giallo e spugnole, verdure di stagione, frittella di patate morbidaCasa-CottoAlcolAmoGlutineUovaLatte
PAVE DE THON MI CUIT SNACKE
Pave de thon mi-cuit au sésame,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaCasa-CottoIl suggerimento dello chefGlutineSoiaLatteSesamoMollusco
Piatto del momento
Spezzatino di mare con verdure, purè di patate, crumble di Grana Padano(salmone, merluzzo, gamberi)
Casa-CottoGlutineCrostaceiPesciLatte
Piatto del momento
Costolette di maiale marinate cannelloni ricotta-zucchine-basilicoCasa-CottoCarne di maialeGlutineUovaSoiaLatteDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
LatteNoccioline
DECLINAZIONE DELLA CASA INTORNO AL FRUTTETO
Pesche arrostite, parfait di albicocche ghiacciate, sorbetto di prugne, panna montata e coulis di prugne, piccolo crumbleAmoCasa-CottoSpecialità dello chefGlutineUovaLatteNoccioline
Il dolce del momento
Mousse al cioccolato in guscio di cioccolato, grissini dolci, granola alle noci e noccioleCasa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline
Il dolce del momento
Cavolo al limone e tè matcha, sorbetto di prugne fatto in casaCasa-CottoGlutineUovaLatte
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Casa-CottoGlutineUovaLatteMENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE
Entrée du moment
Céleri remoulade maison et granny smith, empanadas de poisson.Casa-CottoGlutineUovaPesciLatteSenapeEntrée du moment
Piperade, oeuf poché et mouillette gratinéeCasa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatteSALADE CAMPAGNARDE
Salade verte, oeuf poché, croustillant de reblochon, lardons paysans, légumes croquants, croutonsDISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
POSSIBILITE VEGE
Casa-CottoCarne di maialeGlutineUovaLatteSenapeTARTARE DE SAUMON FUME MAISON
Saumon fumé maison au bois de hêtre façon tartare au citron vert et gingembre, crème d'avocats et toastsIl suggerimento dello chefCasa-CottoAmoGlutinePesciLatteSesamoPIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuseAmoCasa-CottoAlcolGlutineUovaLattePAVE DE THON MI CUIT SNACKE
Pave de thon mi-cuit au sésame,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaCasa-CottoIl suggerimento dello chefGlutineSoiaLatteSesamoMolluscoPlat du moment
Ribs de porc marinés canneloni ricotta-courgettes-basilicCasa-CottoCarne di maialeGlutineUovaSoiaLattePlat du moment
Navarin de la mer aux légumes, écrasé de pommes de terre, crumble de grana padano(saumon, cabillaud, crevettes)
Casa-CottoGlutineCrostaceiPesciLatteMENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuseAmoCasa-CottoAlcolGlutineUovaLatteSNACK DI TONNO SEMICOTTO
Bistecca di tonno semicotta con sesamo, spaghetti cinesi saltati in padella con verdure, emulsione di soiaCasa-CottoIl suggerimento dello chefGlutineSoiaLatteSesamoMolluscoPlat du moment
Ribs de porc marinés canneloni ricotta-courgettes-basilicCarne di maialeCasa-CottoGlutineUova
SoiaLatte
Casa-CottoGlutineUovaSoiaLattePlat du moment
Navarin de la mer aux légumes, écrasé de pommes de terre, crumble de grana padano(saumon, cabillaud, crevettes)
Casa-CottoGlutineCrostaceiPesciLatteDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LatteNocciolineDECLINAISON MAISON AUTOUR DU VERGER
Pêches rôties, parfait glacé abricots, sorbet prunes, chantilly et coulis de prunes, petit crumbleAmoCasa-CottoSpecialità dello chefGlutineUovaLatteNocciolineDessert du moment
Mousse au chocolat en coque de chocolat, gressin sucré, granola noix-noisettesCasa-CottoGlutineUovaLatteNocciolineDessert du moment
Chou citron et thé matcha, sorbet prune maisonCasa-CottoGlutineUovaLatteRicotta salata o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi e zucchero o panna fresca e scalogno-erba cipollinaLe Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)
Casa-CottoGlutineUovaLattePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
