MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Entrée du moment
Crème froide carotte-orange et gingmebre, cake au thonCocinado por CasaGlutenHuevosPiscisLeche
Entrada del momento
Ensalada de fideos asiáticos con verduras crujientes, salsa de chile dulce y maní, emulsión de soja.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenCacahuatesHaba de soja
Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbesCocinado por CasaVegetarianoGlutenLecheMostaza
TATIN DE VERDURAS SECAS
Tatin de verduras al sol, salmón ahumado en rodajas de nuestro ahumadero (haya), emulsión de tomillo y limónCocinado por CasaMe gustaSugerencia del chefGlutenPiscisLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
FILETE DE CARNE DE RES
Filete de ternera con salsa de pimienta del chef, patatas nuevas asadas y verduras de temporada(aprox. 180 g) (origen UE)
Me gustaCocinado por CasaGlutenLeche
Plat du moment
Tajine de poulet au citron confit et olives,légumes et semouleCocinado por CasaGluten
Plat du moment
Blanquette de la mer, riz pilaf, carottes et courgettesCocinado por CasaCrustáceosPiscisLecheMariscos
SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Postre del momento
Samosa de chocolate, plátano y frappé de cacaoCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Postre del momento
Cúpula de mango, corazón de lima y azulejo de cigarrilloCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLeche
ENTREMET CHOCOLAT FRAMBOISE
Entremet ganache au chocolat noir, framboises fraiches, sauce chocolat, sorbet de framboises maison, noisettes caraméliséesMe gustaEspecialidad del chefCocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Entrée du moment
Salade de nouilles asiatiques aux légumes croquants, sauce piment doux et cacahuètes, émulsion de soja.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenCacahuatesHaba de sojaEntrada del momento
Crema fría de zanahoria, naranja y jengibre, pastel de atúnCocinado por CasaGlutenHuevosPiscisLecheEnsalada de Puglia
Ensalada, burratina, verduras crujientes, tomates secos, pesto rosso casero y crutones de hierbas.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenLecheMostazaTATIN DE LEGUMES DU SOLEIL
Tatin de légumes du soleil, émincé de saumon fumé de notre fumoir (hêtre), émulsion thym-citronCocinado por CasaSugerencia del chefMe gustaGlutenPiscisLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
FILET DE BOEUF
Filet de boeuf sauce au poivre du Chef, pommes grenailles rôties et légumes du moment(env 180g) (origiNE UE)
Me gustaCocinado por CasaGlutenLechePlat du moment
Blanquette de la mer, riz pilaf, carottes et courgettesCocinado por CasaCrustáceosPiscisLecheMariscosPlat du moment
Tajine de poulet au citron confit et olives,légumes et semouleCocinado por CasaGlutenSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
FILET DE BOEUF
Filet de boeuf sauce au poivre du Chef, pommes grenailles rôties et légumes du moment(env 180g) (origiNE UE)
Me gustaCocinado por CasaGlutenLechePlato del momento
Blanqueta de mariscos, arroz pilaf, zanahorias y calabacínCocinado por CasaCrustáceosPiscisLecheMariscosPlato del momento
Tajín de pollo con limón y aceitunas confitadas, verduras y sémolaCocinado por CasaGlutenSAINT JACQUES PARA PICAR
Vieiras ligeramente selladas, salsa de zanahoria, limoncillo y jengibre, risotto y verduras de temporada.Sugerencia del chefCocinado por CasaGlutenLecheMariscosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesDessert du moment
Samoussa choco-banane et cacao frappéCocinado por CasaGlutenHuevosLecheDessert du moment
Dôme mangue, coeur citron vert et tuile cigaretteCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheENTREMET DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA
Postre de ganache de chocolate negro, frambuesas frescas, salsa de chocolate, sorbete de frambuesa casero, avellanas caramelizadasMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheNuecesRequesón salado o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos y azúcar o nata fresca y cebollinoLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
