MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Entrada del momento
Atún suave, aguacate cremoso y rúculaCocinado por CasaHuevosPiscisLecheMostaza
Entrada del momento
Tiramisú salado, coulis provenzal, mousse de tomate seco y crumble de jamón crudoCocinado por CasaCarne de cerdoGlutenLeche
GOUGERE RELLENADA
Gougère du Cordina con guarnición: salsa Mornay, fondue de puerros y salchicha de Morteau¡POSIBILIDAD DE VERSIÓN VEGETARIANA!
Me gustaSugerencia del chefCarne de cerdoCocinado por CasaGlutenHuevosLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)
Me gustaCocinado por CasaGlutenLeche
PIEDRA DE SALMÓN EN COSTRA DE NUECES
Filete de salmón en costra de nueces y perejil, polenta mediterránea, verduras de temporada y salsa marineraCocinado por CasaGlutenPiscisLecheMariscos
Plato del momento
Pierna de gallina de guinea asada, salsa antigua de mostaza y estragón, arroz pilaf y piperrada.Cocinado por CasaOrigen FranciaTernera francesaGlutenLeche
Plato del momento
Falafels caseros, crema de yogur de hierbas, bulgur con frutos secos, verduras y caldo especiadoCocinado por CasaCrustáceosPiscisLecheMariscosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Postre del momento
Batido de chocolate y galletas CorordinaCocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces
Postre del momento
Postre de frambuesa y chispas de chocolateCocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLeche
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Fondant chocolat noir du Chef
Fondant chocolat noir du Chef, sorbet maison poires caramélisées, crème chantilly vanilléeMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Entrée du moment
Tiramisu salé, coulis provençale, mousse de tomates séchées et crumble de jambon cruCocinado por CasaCarne de cerdoGlutenLecheEntrée du moment
Moelleux au thon, crémeux d'avocat et roquetteCocinado por CasaHuevosPiscisLecheMostazaGOUGERE GARNIE
Gougère du Cordina garnie : sauce Mornay, fondue de poireaux et saucisse de MorteauPOSSIBILITE VERSION VEGETARIENNE !
Carne de cerdo
Sugerencia del chef
Cocinado por Casa
Me gusta
Gluten
Huevos
Leche
Sugerencia del chefCocinado por CasaMe gustaGlutenHuevosLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)
Me gustaCocinado por CasaGlutenLechePAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaGlutenPiscisLecheMariscosPlat du moment
Risotto aux fruits de mer au curcuma, courgettes et radis glacés, parmesan en copeauxCocinado por CasaCrustáceosPiscisLecheMariscosPlat du moment
Paleron de boeuf braisé, potatoes maison et carottes VichyCocinado por CasaOrigen FranciaTernera francesaGlutenLecheMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
EL CORDERO
Chuletas de cordero a baja temperatura, jugo reducido de tomillo, patatas prensadas y verduras de temporada(aprox. 200 g) (origen del Reino Unido)
Me gustaCocinado por CasaGlutenLechePAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaGlutenPiscisLecheMariscosPlat du moment
Risotto aux fruits de mer au curcuma, courgettes et radis glacés, parmesan en copeauxCocinado por CasaCrustáceosPiscisLecheMariscosPlat du moment
Paleron de boeuf braisé, potatoes maison et carottes VichyOrigen FranciaTernera francesaCocinado por CasaGlutenLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesDessert du moment
Tarte amandine, chantilly au sirop d'érableCocinado por CasaGlutenHuevosLecheNuecesDessert du moment
Entrement framboise aux pépites de chocolatCocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLecheRequesón salado o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos y azúcar o nata fresca y cebollinoFondant de chocolate negro del chef
Fondant de chocolate negro del chef, sorbete de pera caramelizada casero, crema batida de vainillaMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
