MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Entrée du moment
Velouté de butternut, feta en kadaïf et graines de courgesCocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLeche
Entrada del momento
Verrine de huevo de mimosa, brunoise de calabacín con pesto y crumble de grana padano.VegetarianoCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutenLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenLeche
LA LUCIOPERCA
Filete de lucioperca con salsa Crémant de Bourgogne, patatas trituradas, calabaza confitada y teja crujienteOrigen: España
Especialidad del chefAlcoholSugerencia del chefCocinado por CasaGlutenPiscisLeche
Plato del momento
Filete mignon a baja temperatura, salsa de pimienta, salsa de chalotas y granadina, patatas gajo y puré de brócoli.ORIGEN ESPAÑA
Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenLeche
Plato del momento
Filete de gallineta nórdica, pilaf de espelta, coliflor asada con especias suaves, salsa de curryCocinado por CasaGlutenPiscisLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Postre del momento
Isla flotante, chocolate inglés y streusel de cacaoCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Postre del momento
Tarta de queso con vainilla y grosella negra de AlexisCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLeche
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO
Fondant de chocolate negro de Alexis, sorbete de mango casero y crema batida de vainilla.Me gustaEspecialidad del chefCocinado por CasaGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Entrada del momento
Sopa de calabaza con queso feta en masa kataifi y semillas de calabazaCocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLecheEntrée du moment
Verrine d'oeuf mimosa, brunoise de courgette au pesto et crumble de grana padano.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLecheMENÚ DE ENTRADA PIZARRA
Puré de alcachofa de Jerusalén, carne seca, zanahorias cortadas en cubitos, jugo de carne, crutones de pan de campoCARNE SECA ITALIANA
GlutenLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Cocinado por CasaOrigen FranciaMe gustaGlutenLecheLE SANDRE
Filet de sandre sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Especialidad del chefCocinado por CasaSugerencia del chefAlcoholGlutenPiscisLechePlat du moment
Filet de dorade sébaste, pilaf de petit épeautre, choux-fleurs rôtis aux épices douces, sauce curryCocinado por CasaGlutenPiscisLechePlat du moment
Filet mignon basse température, sauce au poivre, condiment échalote-grenadine, pommes de terre wedge et purée de brocolis.ORIGINE ESPAGNE
Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenLecheMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
FILETES DE CODORNICES
Filetes de codorniz asados, rico jugo de miel, patatas dauphine caseras, tubérculos con mantequilla marrónOrigen FR
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenLecheLE SANDRE
Filet de sandre sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Sugerencia del chefAlcoholCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenPiscisLechePlat du moment
Filet mignon basse température, sauce au poivre, condiment échalote-grenadine, pommes de terre wedge et purée de brocolis.ORIGINE ESPAGNE
Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenLechePlat du moment
Filet de dorade sébaste, pilaf de petit épeautre, choux-fleurs rôtis aux épices douces, sauce curryCocinado por CasaGlutenPiscisLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesDessert du moment
Ile flottante, anglaise chocolat et streusel cacaoCocinado por CasaGlutenHuevosLecheDessert du moment
Cheese cake d'Alexis vanille-cassisCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheQueso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet mangue maison et chantilly vanille.Me gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
