Vorspeisen
2.90 €
Ei* hausgemachte Mayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise*Wir sind Mitglieder von ASOM
Mayonnaise Egg Conservation Association
Haus-Gekocht
Herkunft Frankreich
ASOM
Eier
Senf 6.20 €
Terrine des Augenblicks von Maison Baud
Baud
GlutenEier
Milch
NüsseSenf 5.00 €
Bouillon Gratinée*
*Zwiebelsuppe6min im Ofen
Ich liebeHaus-GekochtGlutenMilch 7.50 €
Teller mit geräucherter Forelle*, Zitronen-Dill-Creme
*Herkunft Frankreich, mit Buchenholz geräuchertIch liebeHerkunft Frankreich
FischeMilch 8.90 €
Burgunderschnecken pro 6
8 Minuten kochen
Frisch gefrorenMilch
Sellerie
Schaltier 5.20 €
Herings- und Kartoffelsalat
Haus-GekochtFischeSenf 8.90 €
Vorspeise des Augenblicks: Weichgekochtes Ei mit Waldpilzen*
Herkunft FrankreichHaus-GekochtMilch 5.00 €
Mimosa-Lauch
Spezialität des KüchenchefsHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEier
ErdnüsseSenf 7.00 €
Pâté Croute Bressan* von Maison Baud
Hergestellt aus Bresse-Geflügel, Senf und Portwein
Vorschlag des KüchenchefsIch liebeBaudGlutenEierMilchSenf
Sulfite So2 5.00 €
Die Creme des Augenblicks
Haus-GekochtIch liebeMilch 8.90 €
Hausgemachter Vol au vent*
Hähnchen in Ballotine, Knödel, PilzeHaus-GekochtGlutenEierMilch 8.90 €
Royans* Ravioli-Gratin mit Käse
*Drôme, Isère8 Minuten kochen
Frisch gefrorenHaus-GekochtGlutenMilch ***Präzision***
Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.Wohnung
14.90 €
Rinderbavette* mit Schalotten, Beilage nach Wahl (nur 1)
Pommes mit Salat, oder Gemüse oder grüner Salat allein *Haus-GekochtSpezialität des KüchenchefsNüsseSellerie 9.90 €
Wurst, hausgemachter Brei
*von Maison Baud (74)BaudHaus-GekochtMilchSulfite So2 14.90 €
Hähnchen*, Hühnersauce, Pommes
Von Maison Baud (74) *Herkunft Auvergne Rhône AlpesHerkunft FrankreichHaus-GekochtGluten
SojabohneMilchSenfSulfite So2 12.50 €
Andouillette* Vollkorn-Senfsauce, Pommes
* Maison Baud (74)BaudHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsNüsseSenf 15.80 €
Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat
*Vorbereitung 10 MinutenRinderwittlingsteak von Maison Baud (74), Minute geschnitten
BaudSpezialität des KüchenchefsHerkunft FrankreichHaus-GekochtEierSenf 15.50 €
Lachssteak mit nativer Sauce*, Pommes
* Öl, Zitrone, Schalotte, TomateHaus-GekochtIch liebeFische 15.50 €
Beef* Bourguignon, Shellettes
* Maison Baud Villaz (74)Haus-Gekocht
Französisches RindfleischBaudNüsseSellerieSenf 12.50 €
Knuspriger Hähnchen-Caesar-Salat
Grüner Salat, Ei, Croutons, Parmesan, knuspriges HähnchenfiletHaus-GekochtEierMilchSenf 12.50 €
Risotto aus Muscheln mit Diots, Reblochon-Sauce
Haus-GekochtEierMilch 2.50 €
****Pommes frites oder Gemüsezusatz****
Kein Wechsel der Beilage auf den GerichtenKäsedesserts
3.00 €
Weißkäse* pur, Zucker oder Coulis
*gebrautHerkunft FrankreichMilch 4.00 €
Schokoladenmousse*
Äquatoriale dunkle Schokolade 55 % ValrhonaIch liebeHaus-GekochtEierMilch 4.50 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell- oder Vanilleeis extra 2,50 €GlutenEierMilch 5.50 €
Rum Baba
Kugel Vanille- oder Rosinen-Rum-Eis extra 2,50 €GlutenEierMilch 1 Stück : 3.00 €
2 Zimmer : 6.00 €
Stückkäse
Tomme und/oder AbondanceMilch 4.50 €
Kuchen des Augenblicks
ÄpfelHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierErdnüsse 3.50 €
Creme Brulee
Haus-GekochtEierMilch 5.50 €
Savoie-Kuchen*, Himbeer-Vanille-Eis, geschlagene Baiserstücke
Unwiderstehliche Süße mit Zitrusschale* handgefertigt - Annecy
Ich liebe
Haute-SavoieGlutenEierSojabohneMilchNüsse
Sesam 5.50 €
Profiterole-Vanilleeis mit hausgemachter Schokoladensauce
Hausgemachter Kohl, Valrhona-SchokoladeHaus-GekochtIch liebeSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilch 4.50 €
Die hausgemachte Crème Caramel unserer Kindheit
Haus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeEierMilch Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Die Bälle Ihrer Wahl
Vanille aus Madagaskar, Schokolade aus Tansania, Kaffee aus Kolumbien, Salzkaramell aus Guérande, Rum-Rosine, Erdbeere, Kokosnuss, Pistazie, sizilianische Zitrone, Blaubeere, Chartreuse.Die Früchte stammen aus der Region oder aus fairem Handel
Bergquellwasser aus dem Massif des Ecrins
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
