Vorspeisen
2.90 €
Ei* hausgemachte Mayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise*Wir sind Mitglieder von ASOM
Mayonnaise Egg Conservation Association





6.20 €
Landterrine





5.00 €
Bouillon Gratinée*
*Zwiebelsuppe6min im Ofen




7.50 €
Teller mit geräucherter Forelle*, Zitronen-Dill-Creme
*Herkunft Frankreich, mit Buchenholz geräuchert



8.90 €
Burgunderschnecken pro 6
8 Minuten kochen



5.20 €
Herings- und Kartoffelsalat



5.00 €
Die Velouté
Butternuss-Curry


8.90 €
Royans* Ravioli-Gratin mit Käse
*Drôme, Isère8 Minuten kochen




5.00 €
Burgunder-Petersilien-Schinken

5.00 €
Lauch*-Vinaigrette
* Bucht von Mont St. Michel


***Präzision***
Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.Wohnung
13.50 €
Croziflette, grüner Salat




14.90 €
Rinderbavette* mit Schalotten, Beilage nach Wahl (nur 1)
Pommes mit Salat, oder Gemüse oder grüner Salat allein *



9.90 €
Wurst*, hausgemachtes Püree
*im Moment


14.90 €
Hähnchen mit Hühnersauce*, Pommes
*Sahne, Pilze





13.50 €
Andouillette mit altmodischer Senfsauce, Pommes




15.80 €
Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat
*Vorbereitung 10 Minuten




15.50 €
Lachssteak mit Zitrusbutter, Reis




15.50 €
Flämische Karbonade*, Muscheln
Rindfleisch, Karotten, Triple-Spice-Biersauce von Brasserie du Mont Blanc & Speculos




12.50 €
Savoyer Salat
Grüner Salat, Ei, Croutons, Tomme, geräucherter Schinken.


12.50 €
Risotto aus Muscheln mit Diots, Reblochon-Sauce



13.50 €
Savoyer Schnitzel, Pommes
Hähnchenschnitzel, Schinkennüsse, Reblochon

14.90 €
Marengo-Kalbfleisch, Gnocchi





16.50 €
Faux Filet* mit hausgemachter Pfeffersauce, Pommes Frites
*190 g




16.50 €
Le Gros Salé (ehemals Petit Salé :))
Haxe, Speck, Wurst und aromatisierte Linsen

2.50 €
****Pommes frites oder Gemüsezusatz****
Kein Wechsel der Beilage auf den GerichtenKäsedesserts
4.50 €
Hausgemachter frischer Obstsalat

3.00 €
Weißkäse* pur, Zucker oder Coulis
*gebraut

4.00 €
Schokoladenmousse*
Äquatoriale dunkle Schokolade 55 % Valrhona



4.50 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell- oder Vanilleeis extra 2,50 €


5.50 €
Rum Baba
Kugel Vanille- oder Rosinen-Rum-Eis extra 2,50 €


1 Stück : 3.00 €
Stückkäse
Tomme oder Abondance je nach Verfügbarkeit
3.50 €
Creme Brulee



5.50 €
Savoie-Kuchen*, Vanilleeis, Himbeere, Baiserstücke
Unwiderstehliche Süße mit Zitrusschale* handgefertigt - Annecy








5.50 €
Profiterole-Vanilleeis mit hausgemachter Schokoladensauce
Hausgemachter Kohl, Valrhona-Schokolade





4.50 €
Die hausgemachte Crème Caramel unserer Kindheit





Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Die Bälle Ihrer Wahl
Vanille aus Madagaskar, Schokolade aus Tansania, Kaffee aus Kolumbien, Salzkaramell aus Guérande, Rum-Rosine, Erdbeere, Kokosnuss, Pistazie, sizilianische Zitrone, Blaubeere, Chartreuse.Die Früchte stammen aus der Region oder aus fairem Handel
Bergquellwasser aus dem Massif des Ecrins
Nettopreise - Steuern und Service inklusive