入力
11.00 €
ネギとジャガイモのヴルーテ、ローストしたヘーゼルナッツ添え
クリーミーなネギとポテトのヴルーテに、ローストしたヘーゼルナッツのカリカリ感が加わりました。甘さと繊細さ！
家 - 料理されました
ミルク
ナッツ 15.00 €
ローストビーツのタルトレット、羊のチーズクリーム、ローストシードクランブル
甘さを余すことなく引き出したローストビーツを詰めた、薄くてサクサクのタルトレット。ベルジェール・デュ・ヴァル（地元生産者、マンシュ50）のクリーミーな羊のチーズを添え、ローストした種のクランブルでカリカリ感と個性をプラスしました。家 - 料理されました
グルテン
卵
ピーナッツミルク
胡麻 15.00 €
フレッシュハーブとレモンマヨネーズを添えた魚のテリーヌ
海の風味の繊細さと厳選ハーブの爽やかさが融合。ほんのりレモン風味のマヨネーズを添えて。家 - 料理されました卵ピーナッツミルクナッツ
マスタード 16.00 €
完璧な卵、赤玉ねぎのピクルス、スプリットピークリーム、ローストヘーゼルナッツのかけら
ピリッとした味わいの赤玉ねぎのピクルス、まろやかな風味のスプリットピークリーム、カリカリとした食感と風味のコントラストを生む美味しいローストヘーゼルナッツのかけらを添えています。
ベジタリアン家 - 料理されました卵ミルクナッツ 17.00 €
サバのたたき、サイダーマリネ、軽いマスタードクリーム、シャキシャキ大根
サイダーで柔らかくマリネし、軽いマスタードクリームと大根のシャキシャキ感を引き立てます。家 - 料理されました
魚座マスタード 18.00 €
自家製フォアグラとカルヴァドス・コクレル、ドライフルーツチャツネ添え
ペリゴール・ノワールにあるプランファージュ農園のフォアグラ。
家 - 料理されましたグルテンミルク 肉
18.00 €
ココア、タリアテッレ、赤玉ねぎのピクルスを添えた牛肉
柔らかい牛肉に、深みのあるおいしいココアソースを添え、コントラストを効かせたタリアテッレと赤玉ねぎのピクルスを添えました。家 - 料理されました
フレンチビーフグルテン卵 27.00 €
ローストした仔牛のステーキ、ジュニパーベリーのソース
セロリのムースリーヌと春野菜のグラッセ添え。ジュニパーベリー入り濃縮ジュース。木の香りとわずかに胡椒のような香りがします。
起源フランス家 - 料理されましたミルク ベジタリアン
19.00 €
スプリングボウル
ローストしたマッシュルームをコーンとマッシュポテトに添えた、季節の真ん中にぴったりの心温まる料理です。完璧な卵と自家製バーベキューソースをトッピング。ベジタリアン家 - 料理されました卵ピーナッツ
大豆ミルク 23.00 €
小さなスペルトリゾット、季節のキノコクリーム
素朴でとろけるような風味に、熟成したトムチーズの削りかすとトリュフオイルを少し加え、香り豊かで魅惑的な味わいに仕上げました。
家 - 料理されましたベジタリアングルテンピーナッツミルク 魚座
18.00 €
ブルーリングとノルマンディーサイダーソース
ブルーリングのフィレにマッシュポテトを添え、ノルマンディー サイダー ソースを添えて美味しくお召し上がりください。家 - 料理されました魚座ミルク
スルフィットSo2 25.00 €
ポラック、サテソース、マイルドスパイスと砂糖漬けレモンの調味料を添えたローストカリフラワー
丁寧に調理され、ローストしたピーナッツの風味がするクリーミーなサテソースが添えられ、ほんのりスパイシーな風味がバランスよく効いています。家 - 料理されました魚座ピーナッツミルク バーガー
19.00 €
自家製バーガー、ペッパーチェダーチーズ、フレッシュフライドポテト添え
ブリオッシュパンを使った自家製ハンバーガー。グルテンピーナッツ チーズ
7.00 €
地域のチーズデュオ
皿の上のノーマンのキャラクター。
ローカル製品ミルク 9.00 €
地元産チーズのトリオ
皿の上のノーマンのキャラクター。ローカル製品ミルク デザート
12.00 €
クリーミーなグレープフルーツムースとブルターニュ産ショートブレッドフレーク
軽くてクリーミーなグレープフルーツムースは、爽やかさと甘さが調和し、ブルターニュ産ショートブレッドフレークの美味しいサクサク感が引き立ちます。家 - 料理されましたグルテンミルク
セロリ 12.00 €
チョコレートアップルパイ
サクサクのパイ生地にリンゴの酸味のある甘さと溶けたチョコレートの濃厚さ。家 - 料理されましたグルテン卵ミルクナッツ 13.00 €
カルバドスで煮込んだ洋梨、軽い塩バターキャラメルクリーム、アーモンドクランブル
カルバドスで煮込んだ柔らかい洋ナシに、軽い塩味のバターキャラメルクリームとサクサクのアーモンドクランブルを添えた、甘さと贅沢さの完璧な組み合わせです。家 - 料理されましたグルテン卵ミルクナッツ 14.00 €
赤いフルーツ、軽い蜂蜜クリーム、サクサクのメレンゲのかけらが入ったパブロバ
サクサクのメレンゲ、鮮やかな赤いフルーツ、蜂蜜のような甘さ。家 - 料理されましたグルテン卵ナッツ 14.00 €
酸味のあるパンナコッタ、バーベナ風味の洋梨のクーリ、クルミのクランブル
ほのかな酸味のあるパンナコッタに、香り豊かなバーベナ風味の洋梨クーリを添え、一口ごとに味わいを増すサクサクのクルミのクランブルを添えました。家 - 料理されましたグルテンミルクナッツ 正味価格-税金とサービス込み
