Para compartir
17.00 €
Tabla de embutidos
Un generoso surtido de embutidos finos, seleccionados por su carácter y autenticidad. Ideal para un aperitivo o un momento agradable para dos o más personas.17.00 €
Tabla de quesos
Una armoniosa selección de quesos distintivos, con texturas y sabores variados, que combinan suavidad e intensidad. Desde cremosos hasta intensos, cada bocado te invita a un viaje gourmet. Perfecto para compartir y disfrutar en compañía.17.00 €
Junta Mixta
Descubra una combinación gourmet en una sola tabla, reuniendo lo mejor de nuestra selección de quesos y embutidos.Entrada
12.00 €
Sopa de guisantes partidos y puerros con comino
Crema suave de guisantes partidos, realzada por el dulzor de los puerros y un toque sutil de comino.
Vegetariano
Cocinado por Casa
Leche 13.00 €
Caballa marinada, salsa remoulade de apio y manzana verde, encurtidos de remolacha y avellanas tosta
Frescura de yodo, crujiente vegetal y toques ácidos, realzados por la exquisitez de las avellanas tostadas.Cocinado por Casa
Huevos
Piscis
Nueces
Mostaza
Sésamo 14.00 €
Milhojas de salchicha andouille de Vire con manzanas, caramelizadas con sidra de Normandía
Un juego de texturas entre la salchicha andouille, la manzana derretida y el caramelo de sidra casero.
Producto localLeche
Sulfitos So2 16.00 €
El huevo perfecto, con su ligera crema de champán y virutas de trufa negra del Périgord.
Cocinado a baja temperatura, revela un centro suave y fundente, delicadamente cubierto con una crema ligera infusionada con champán. El conjunto se realza con finas virutas de trufa negra del Périgord, que aportan profundidad aromática y elegancia a este refinado entrante.
GlutenHuevosLecheSulfitos So2 17.00 €
Buccinos salteados sobre puré de raíz de apio, fricasé de champiñones y crema de perejil
Buccinos colocados sobre un fragante puré de apio y acompañados de setas del bosque.Producto localCocinado por CasaLeche
Apio
Mariscos 19.00 €
Mar y tierra en capas de vieiras y remolacha con aceite de oliva trufado
Finas láminas de vieiras de Granville y remolacha, dispuestas en delicadas capas, realzadas con aceite de oliva infusionado con trufa. Un sutil encuentro entre el yodo y la tierra, todo ello con delicadeza y elegancia.Producto localCocinado por CasaLecheSulfitos So2Mariscos 19.00 €
Foie gras de pato casero con Calvados AOC de Maison Coquerel
Patos criados por "La Ferme Pleinefage", en el Périgord.Un foie gras fino y fragante, enriquecido con una nota de Calvados.
Cocinado por CasaSulfitos So2 Piscis
20.00 €
Filete de bacalao negro con salsa de crema de alcachofa de Jerusalén batida con mantequilla, verdura
Servido con quinoa y verduras de temporada.Un plato sano, equilibrado y delicioso.
Cocinado por CasaPiscisLeche 29.00 €
Vieiras selladas, puré de chirivía, mantequilla tostada con sidra y crujientes de tocino.
Vieiras de Granville , ligeramente selladas para realzar su delicado sabor a mar, servidas sobre un suave puré de chirivía y aderezadas con mantequilla tostada infusionada con sidra. El plato se completa con crujientes chips de prosciutto para un toque salado y crujiente.Producto localCocinado por CasaLecheSulfitos So2Mariscos Plato principal
19.00 €
Carbonada de ternera con sidra de Maison Coquerel, patatas fritas frescas
Ternera tierna cocinada a fuego lento durante horas en sidra artesanal, cubierta con una salsa exquisita. Un clásico reinventado al estilo normando.
Ternera francesaCocinado por CasaGlutenMostazaSulfitos So2 20.00 €
Croziflette, estilo normando
Una versión gourmet de la famosa tartiflette, preparada con crozets de Saboya —una pasta pequeña típica de la montaña— mezclados con cebolla caramelizada, tocino ahumado y una suave crema.Todo ello se corona con queso Camembert de Normandía fundido, que le aporta su carácter cremoso y ligeramente ácido.
Cocinado por CasaGlutenLeche 29.00 €
Costillar de ternera, salsa de vino de manzana reducida y setas ostra
Servido con un risotto de espelta con queso Comté curado.
OrgánicoCocinado por CasaLecheMostaza Vegetariano
20.00 €
Sabzi tandoori, bulgur con especias suaves y yogur de leche de oveja
Verduras asadas con especias tandoori, realzadas con un cremoso yogur de leche de oveja. Un plato vegetariano inspirado en los sabores de la India.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenLeche Queso
7.50 €
El dúo de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche 9.50 €
El Trío de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche Postres
12.00 €
Mousse cremosa con mandarina y crumble crujiente
Mousse ligera y cremosa acompañada de mandarinas, que combina ligereza y dulzura, realzada por el delicioso crujido del crumble crujiente.Cocinado por CasaGlutenLecheApio 12.00 €
Crème brûlée de pan de jengibre
Crema suave con notas de miel y canela, caramelizada a la llama.Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche 13.00 €
Crepe de manzana caramelizada con sidra de Normandía y helado casero de trigo sarraceno.
Un delicioso postre elaborado con productos locales y servido con trozos de avellana, que combina el dulzor de la fruta con el crujiente tostado.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 14.00 €
Pera escalfada con pimienta, ganache de chocolate blanco batido y haba tonka, crumble de avena
Pera escalfada tierna y fundente con pimienta, colocada sobre una ganache batida de chocolate blanco y haba tonka, espolvoreada con un crumble de avena dorado y crujiente.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 14.00 €
Tarta de manzana deconstruida con caramelo de sidra y crema Isigny de vainilla
Una interpretación moderna: manzanas tiernas y ligeramente asadas, un crumble crujiente y mantecoso, caramelo de sidra de La Manche y crema de vainilla Isigny. Un postre reconfortante, local y elegante a la vez.Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche Precios netos: impuestos y servicio incluidos
