A partager
17.00 €
Planche de charcuteries
Un assortiment généreux de charcuteries fines, sélectionnées pour leur caractère et leur authenticité. Idéale pour l’apéritif ou un moment convivial à deux ou à plusieurs.17.00 €
Planche de fromages
Une sélection harmonieuse de fromages de caractère, aux textures et saveurs variées, mêlant douceur et intensité. Du crémeux au plus affirmé, chaque bouchée invite au voyage gourmand. À partager pour un moment de convivialité.17.00 €
混合板
在一块拼盘中，您可以品尝到我们精选的奶酪和熟食，感受美食的完美组合。
牛奶 入口
14.00 €
新鲜黄瓜和苹果沙拉，配以橄榄油、香草奶油奶酪和碎羊奶酪
黄瓜和苹果的清爽口感，佐以清淡的油醋汁，搭配香草农家奶酪和碎羊奶酪。
Végétarien
Fait Maison牛奶 
建议:
AOP Savennières – La Saponaire – Domaine Ogereau
(
Verre 12 cl : 12.00 €
Pichet 25 cl : 24.00 €
)
14.00 €
韭菜配油醋汁、改良版含羞草鸡蛋和腌菜
入口即化的嫩韭菜，搭配酸爽的油醋汁、含羞草鸡蛋和爽脆的泡菜。Fait Maison
鸡蛋
芥末
Sulphites So2 15.00 €
诺曼底鳟鱼，腌制三文鱼风味，配柠檬奶油和新鲜香草
诺曼底鳟鱼，佐以柠檬奶油的浓郁清新和新鲜香草的鲜香。一道精致均衡的开胃菜，鱼肉的鲜甜与蔬菜的清香完美融合。
Fait Maison
双鱼座 21.00 €
扇贝薄片配土佐醋酱
切成薄片的生扇贝，用碘酒调味的土佐醋汁精心调味，带有浓郁的酸味和鲜味。Fait Maison
面筋双鱼座
黄豆
贝类
建议:
AOC Petit Chablis - William Nahan
(
Verre 12 cl : 9.00 €
Pichet 25 cl : 18.00 €
)
21.00 €
白芦笋、温热的沙巴雍酱和烤榛子
入口即化的白芦笋，搭配柔滑温热的沙巴雍酱，再配上烤榛子的香脆，令人回味无穷。Fait Maison鸡蛋牛奶
坚果
建议:
AOC Pouilly-Fumé - Les Loges - Domaine des Rabichattes
(
Verre 12 cl : 9.00 €
Pichet 25 cl : 18.00 €
)
22.00 €
来自 Maison Coquerel 的自制鸭肝配卡尔瓦多斯 AOC 葡萄酒
佩里戈尔“La Ferme Pleinefage”农场饲养的鸭子。上等芬芳的鹅肝，佐以卡尔瓦多斯白兰地的清香。
Fait MaisonSulphites So2
建议:
AOC Coteaux du Layon – Clair de Lune – Domaine Matignon
(
Verre 12 cl : 7.00 €
Pichet 25 cl : 14.00 €
)
双鱼座
20.00 €
黑鳕鱼片配米饭、爽脆蔬菜和沙爹酱
入口即化的嫩黑鳕鱼片，配以米饭和爽脆的蔬菜，佐以口感顺滑、带有辛辣和淡淡花生味的沙爹酱。Fait Maison双鱼座
花生米黄豆牛奶坚果
建议:
AOP Côtes de Provence - Château Lauzade
(
Verre 12 cl : 6.00 €
Pichet 25 cl : 12.00 €
)
20.00 €
扁意面配以我们海岸的鸟蛤、大蒜和欧芹，佐以奶油贝类酱汁
满满的扁意面配上来自我们海岸的鸟蛤，用大蒜和欧芹调味，淋上浓郁的贝类酱汁，既鲜美又令人沉醉。
Produit LocalFait Maison面筋牛奶贝类
建议:
AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes
(
Verre 12 cl : 7.00 €
Pichet 25 cl : 14.00 €
)
27.00 €
香煎扇贝配香草青酱、米饭和柠檬裙带菜乳液
鲜嫩烹制的扇贝，佐以新鲜香草香蒜酱，配以米饭和带有碘味和酸味的柠檬裙带菜乳液。Fait Maison双鱼座牛奶
建议:
AOC Menetou-Salon - Domaine de Beaurepaire
(
Verre 12 cl : 7.00 €
75 cl : 35.00 €
)
肉类
19.00 €
牛肉碳烤配科克雷尔苹果酒和自制薯条
牛肉用干苹果酒慢炖，制成浓郁的酱汁，略带焦糖风味。配上我们现场切制的香脆自制薯条。
经典之作，融合诺曼底风味，令人沉醉，倍感舒适。
Viande Bovine FrançaiseFait Maison面筋芥末Sulphites So2
建议:
AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures
(
Verre 12 cl : 7.00 €
Pichet 25 cl : 14.00 €
)
27.00 €
猪排配美味酱汁，佐以新土豆
份量十足的猪排，淋上美味的酱汁，配上入口即化的新土豆。Fait MaisonProduit Local
Bio牛奶Sulphites So2
建议:
AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau
(
Verre 12 cl : 12.00 €
Pichet 25 cl : 24.00 €
)
成熟选择
我们将牛肉切块放在熟成地窖中进行熟成。
时间对肉的作用是：它浓缩风味，使质地更嫩，展现特性。
每件作品的演变过程都不同。
100克 : 13.50 €
牛肋排 - 诺曼品种
屠宰日期：2026年11月2日熟成60天 – 按重量供应
肉质鲜嫩多汁，带有淡淡的黄油香和坚果味。
成熟后，这种美丽的诺曼底品种的所有丰富特性都得以展现，在入口即化的口感和美味之间达到了完美的平衡。
按重量计价，可分享……也可独享，取决于食量。
配自制薯条
配料包括：胡椒酱、洛克福奶酪酱。
Fait MaisonViande Bovine Française牛奶 100克 : 15.50 €
西冷牛排 - 奥布拉克品种
屠宰日期：2026年1月27日熟成90天 – 按重量供应
选用奥布拉克牛品种的西冷牛排，因其大理石纹路、嚼劲和香气浓郁度达到完美平衡而被选中。
它能发展出浓郁的风味和鲜明的口感，专为喜爱风味独特肉类的爱好者而设计。
按重量计价，让您享受自由无拘束的品尝体验。
配自制薯条。
配料包括：胡椒酱、洛克福奶酪酱。
Fait Maison
Origine France牛奶Sulphites So2 100克 : 15.50 €
奥布拉克牛肋排
屠宰日期：2026年1月27日熟成90天 – 按重量出售
因其独特的风味和浓郁的香气而被选中。
它展现出浓郁的风味、鲜明的质感和令人惊艳的余味，专为喜爱风味独特的肉类的食客而设计。
按重量计价，可分享……也可独享，取决于您的个人喜好。
配自制薯条。
配料包括：胡椒酱、洛克福奶酪酱。
Fait MaisonOrigine France牛奶Sulphites So2
建议:
AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Pic du Versant
(
Verre 12 cl : 12.00 €
Pichet 25 cl : 24.00 €
)
100克 : 15.50 €
沙朗牛排 - Montbéliarde x Limousin Cross
屠宰日期：2026年1月15日熟成90天 – 按重量出售
一件极具个性的作品，既浓烈又优雅。
漫长的熟成过程造就了浓郁的香气和入口即化的口感，为高级肉类爱好者带来极致享受。
按重量供应，让您享受自由无拘束的品尝体验。
配自制薯条。
配料包括：胡椒酱、洛克福奶酪酱。
Fait MaisonViande Bovine Française牛奶 Burger
24.00 €
自制汉堡配托姆奶酪和薯条
自制汉堡，配托姆奶酪。法国牛肉饼，由位于阿夫朗什（50）中心地带的手工肉铺 VBA 生产。所有薯条都是从切块到最后烹制，全部手工制作。
Viande Bovine FrançaiseFait Maison面筋鸡蛋牛奶
建议:
Cidre IPA
(
Bouteille 33cl : 7.00 €
)
素食者
26.00 €
开放式馄饨，配羊肚菌、时令蔬菜和淡奶油
开放式馄饨，内馅为羊肚菌和时令蔬菜，佐以轻盈的鲜奶油，精致而令人沉醉。VégétarienFait Maison面筋鸡蛋牛奶
建议:
AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard
(
Verre 12 cl : 9.00 €
Pichet 25 cl : 18.00 €
)
奶酪
7.50 €
Le Duo de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit Local牛奶 9.50 €
Le Trio de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit Local牛奶 甜点
12.00 €
香草苹果大黄果酱，伊西尼奶油燕麦酥
香草味的苹果和大黄果酱，配以顺滑的伊西尼奶油和酥脆的燕麦碎。Fait Maison面筋牛奶 13.00 €
重温特尔古勒：奶油肉桂米饭和酥皮
Teurgoule 的改良版，以奶油米饭为底，加入肉桂的淡淡香味，再配上酥脆的碎屑，带来精致现代的口感。Fait Maison面筋牛奶
建议:
AOC Pommeau de Normandie
(
7cl : 7.00 €
)
13.00 €
自制巧克力慕斯，配以汤加豆奶油底
烤榛子碎屑为整道菜增添了酥脆温暖的口感，展现出烘烤过的诱人风味。Fait Maison面筋鸡蛋牛奶坚果
建议:
AOC Coteaux du Layon – Clair de Lune – Domaine Matignon
(
Verre 12 cl : 7.00 €
Pichet 25 cl : 14.00 €
)
14.00 €
新鲜草莓、清淡的香草奶油、酥脆的布列塔尼酥饼和一丝薄荷的清香
新鲜草莓、清淡的香草奶油、酥脆的布列塔尼酥饼，再加入一丝薄荷的清香，带来一丝清新。Fait Maison面筋鸡蛋牛奶
建议:
AOC Cabernet d'Anjou - Gourmandise - Domaine Matignon
(
Verre 12 cl : 7.00 €
75 cl : 28.00 €
)
14.00 €
仿卡纳蕾风格的“假巴巴”，浸泡在卡尔瓦多斯糖浆中
融化的梨和伊西尼奶油一份分量十足的可露丽，浸泡在卡尔瓦多斯风味的糖浆中，配以融化的梨和轻盈顺滑的伊西尼奶油。
一款带有诺曼底风味的奢华甜点，融合了柔和的口感、水果的清新和卡尔瓦多斯酒的温暖香气。
Fait Maison面筋鸡蛋牛奶Sulphites So2
建议:
Coupe de Champagne - Piper Heidsieck - Extra Brut
(
10 cl : 13.50 €
)
Prix nets - Taxes et service compris
