Entrées
12.00 €
호두 알갱이와 양젖 조각을 곁들인 버섯 크림 수프, 톰메 치즈
부드럽고 향긋한 벨루테에 바삭한 호두 알갱이를 섬세하게 장식하여 소박한 느낌을 더하고, 양젖으로 만든 톰메 치즈를 얇게 썰어 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
Végétarien
Fait Maison
Milk
Tree Nuts 13.00 €
절인 고등어, 신선한 양 치즈와 자타르를 곁들인 애호박
부드러운 고등어와 크리미한 호박, 양 치즈와 자타르의 세련된 듀오에 절인 무의 상큼한 맛과 구운 헤이즐넛의 섬세한 바삭함이 더해졌습니다.Fait Maison
FishMilkTree Nuts
Sesame
Molluscs 13.50 €
노르망디의 6개의 박제된 초원
노르망디 해안의 특선 요리: 조개 속을 채운 오그라탱 조개 여섯 개. 파슬리 마늘 버터를 곁들인 조개 두 개, 부드러운 리크 크림을 얹은 조개 두 개, 그리고 순한 카레를 곁들인 조개 두 개. 맛있고 짭짤한 이 요리는 노르망디 해안의 테루아를 그대로 반영합니다.Fait MaisonMilk
Mustard
Sulphur DioxideMolluscs 14.00 €
사과를 곁들인 비르 안두이 소시지 밀푀유, 노르망디 사이다로 캐러멜화
안두이 소시지, 녹은 사과, 수제 사이다 카라멜이 어우러진 질감의 향연.
Produit LocalMilkSulphur Dioxide 19.00 €
트러플 올리브 오일을 곁들인 가리비와 비트를 겹겹이 쌓아 만든 서프 앤 터프
그랜빌 가리비와 비트루트를 얇게 썰어 섬세한 층층이 쌓아 올리고, 트러플이 들어간 올리브 오일로 풍미를 더했습니다. 요오드와 흙의 미묘한 만남, 부드러움과 우아함이 어우러진 요리입니다.Produit LocalFait MaisonMilkSulphur DioxideMolluscs 19.00 €
메종 코크렐의 칼바도스 AOC를 곁들인 수제 오리 푸아그라
페리고르(Périgord)의 "La Ferme Pleinefage"가 사육하는 오리.칼바도스의 향이 더해진 섬세하고 향긋한 푸아그라.
Fait MaisonSulphur Dioxide 19.00 €
셀러리 퓨레, 버섯 프리카세, 파슬리 크림, 밤 조각을 곁들인 달팽이
부드러운 파슬리 크림에 졸인 달팽이를 향긋한 셀러리 뿌리 퓌레 위에 얹고 야생 버섯 프리카세를 곁들였습니다. 밤 조각이 아삭하고 나무 향이 나는 풍미를 더합니다.Produit LocalFait MaisonMilk
CeleryMolluscs Poissons
20.00 €
로즈마리 크림소스 대구 필레, 팬에 구운 가을 야채
퀴노아와 제철 야채를 곁들여 제공합니다.건강하고, 균형 잡히고, 맛있는 요리.
Fait MaisonFishMilk 29.00 €
구운 가리비, 파스닙 퓨레, 사이다 브라운 버터와 베이컨 크리스프
살짝 구워 은은한 짭짤한 풍미를 드러낸 그랜빌 가리비는 부드러운 파스닙 퓌레에 담겨 제공되며, 사이다를 넣은 브라운 버터로 풍미를 더했습니다. 바삭한 프로슈토 칩으로 마무리하여 짭짤하고 아삭한 맛을 더했습니다.Produit LocalFait MaisonMilkSulphur DioxideMolluscs Viandes
19.00 €
Maison Coquerel 사이다를 곁들인 소고기 카르보네이드, 신선한 감자튀김
부드러운 소고기를 장인이 만든 사이다에 몇 시간 동안 끓여 진한 소스를 얹은 요리. 노르만 스타일로 재해석한 클래식 요리입니다.
Viande Bovine FrançaiseFait Maison
GlutenSulphur Dioxide 20.00 €
크로지플렛, 노르만 스타일
사보이 크로제(산악 지방의 전형적인 작은 파스타)에 녹인 양파, 훈제 베이컨, 부드러운 크림을 섞어 만든 유명한 타르티플레트의 고급스러운 변형입니다.이 모든 것에는 노르망디산 카망베르 치즈를 녹여 얹었는데, 이로 인해 크리미하고 약간 시큼한 맛이 납니다.
Fait MaisonGlutenMilk 27.00 €
옛날식 머스타드 소스를 곁들인 돼지갈비
신선한 허브를 곁들인 새 감자와 함께 제공됩니다.Fait MaisonMilkMustard Végétarien
20.00 €
탄두리 사브지, 순한 향신료와 양젖 요거트를 곁들인 불구르
탄두리 향신료를 곁들인 구운 야채에 크리미한 양젖 요거트를 곁들인 요리입니다. 인도의 풍미에서 영감을 받은 채식 요리입니다.Fait MaisonVégétarienGlutenMilk Fromages
7.50 €
지역 치즈의 듀오
접시 위의 노먼 캐릭터.Produit LocalMilk 9.50 €
지역 치즈 3종
접시 위의 노먼 캐릭터.Produit LocalMilk Desserts
12.00 €
크리미한 만다린 무스와 바삭한 크럼블
가볍고 크리미한 무스에 만다린 오렌지를 곁들여 가벼움과 단맛이 조화를 이루며, 바삭한 크럼블의 맛있는 바삭함이 더욱 돋보입니다.Fait MaisonGlutenMilkCelery 12.00 €
진저브레드 크렘 브륄레
꿀과 계피 향이 나는 부드러운 크림을 화염 캐러멜화했습니다.Fait MaisonGluten
EggsMilk 13.00 €
노르망디 사이다와 수제 메밀 아이스크림을 곁들인 캐러멜라이즈드 사과 크레페
헤이즐넛 조각과 함께 제공되는 맛있는 현지산 디저트로, 과일의 단맛과 구운 바삭함이 어우러져 있습니다.Fait MaisonGlutenEggsMilkTree Nuts 14.00 €
후추를 곁들인 삶은 배, 휘핑 화이트 초콜릿, 통카콩 가나슈, 오트 크럼블
후추를 곁들인 부드러운 삶은 배를 휘핑한 화이트 초콜릿과 통카콩 가나슈 위에 올리고, 황금빛으로 바삭한 오트 크럼블을 뿌렸습니다.Fait MaisonGlutenEggsMilkTree Nuts 14.00 €
사이다 카라멜과 바닐라 이즈니 크림을 곁들인 디콘스트럭트 애플 타르트
현대적인 해석: 사르르 녹는 듯 부드러운 살짝 구운 사과, 버터처럼 바삭한 크럼블, 라망슈 사이다 캐러멜, 그리고 바닐라 이지니 크림. 편안하고 지역적인 풍미와 우아한 분위기를 동시에 선사하는 디저트입니다.Fait MaisonGlutenEggsMilk Prix nets - Taxes et service compris
