A partager
25.00 €
Le Wagyu Français juste snacké, mirepoix de pomme et vinaigrette de cidre à l'huile de sésame
La finesse du Wagyu français rencontre la fraîcheur de la pomme de Normandie et une vinaigrette au cidre subtilement relevée d'huile de sésame.
Fait Maison
Origine France
Moutarde
Sésame
Sulfites So2 17.00 €
Planche de charcuteries
Un assortiment généreux de charcuteries fines, sélectionnées pour leur caractère et leur authenticité. Idéale pour l’apéritif ou un moment convivial à deux ou à plusieurs.17.00 €
Planche de fromages
Une sélection harmonieuse de fromages de caractère, aux textures et saveurs variées, mêlant douceur et intensité. Du crémeux au plus affirmé, chaque bouchée invite au voyage gourmand. À partager pour un moment de convivialité.17.00 €
Planche Mixte
Découvrez une alliance gourmande en une seule planche, réunissant le meilleur de nos sélections de fromages et de charcuteries.
Lait Entrées
13.00 €
Les Concombres & pommes fraîches en salade à l'huile, fromage blanc aux herbes & brebis émietté
Fraîcheur croquante de concombre et pomme, relevée d’une vinaigrette légère, accompagnée d’un fromage blanc aux herbes et de brebis émietté.
VégétarienFait MaisonLait 15.00 €
L'Aile de Raie effilochée, salade de pommes de terre, pickles de rhubarbe et herbes fraîches
Aile de raie délicatement effilochée, accompagnée d'une salade de pommes de terre fondante, relevée par des pickles de rhubarbe apportant une touche acidulée et sublimée par un mélange d'herbes fraîches de saison.Fait Maison
PoissonsMoutardeSulfites So2 16.00 €
La Pastèque rôtie à la plancha, feta fouettée, câpres, basilic frais et huile parfumée à la verveine
Pastèque snackée aux notes légèrement caramélisées, feta fouettée onctueuse, câpres et basilic pour l’équilibre, relevés d’une huile de verveine fraîche et citronnée.Fait Maison
GlutenLait 16.00 €
Le Crémeux poivrons rouges, jambon sec, noisettes et piment d'Espelette
La douceur d'un crémeux de poivrons rouges, sublimée par le caractère du jambon sec, le croquant des noisettes torréfiées et l'équilibre d'une vinaigrette balsamique, relevée d'une subtile pointe de piment d'Espelette.Lait
Fruits à CoquesSulfites So2 18.00 €
Les Pêches blanches et burrata, concombre à la menthe fraîche et pistaches torréfiées.
Les pêches blanches et leur burrata crémeuse s'unissent à la fraîcheur du concombre parfumé à la menthe, sublimées par le croquant de pistaches torréfiées. Une entrée estivale, délicate et pleine de fraîcheur.Fait MaisonLaitFruits à Coques 21.00 €
La Lotte de nos côtes, mi-cuite, petits légumes, pousses de moutarde et beurre blanc au cidre.
Une lotte de nos côtes sublimée par les primeurs de saison et un beurre blanc au cidre normand. Une assiette élégante, inspirée du terroir, où la simplicité révèle toute la noblesse des produits.Fait MaisonPoissonsLaitMoutardeSulfites So2 22.00 €
Le Foie gras de canard Maison au Calvados AOC de la Maison Coquerel
Canards élevés par "La Ferme Pleinefage", dans le Perigord.Un foie gras fin et parfumé, relevé par une note de Calvados.
Fait MaisonSulfites So2 25.00 €
Le Wagyu Français juste snacké, mirepoix de pomme et vinaigrette de cidre à l'huile de sésame
La finesse du Wagyu français rencontre la fraîcheur de la pomme de Normandie et une vinaigrette au cidre subtilement relevée d'huile de sésame.Fait MaisonOrigine FranceMoutardeSésameSulfites So2 Poissons
Marinières : 17.50 €
À la crème : 18.50 €
Les Moules de Bouchot et frites maison
Élevées autour de l'archipel de Chausey, servies selon votre choix : classiques marinières, parfumées au vin blanc, ail et persil, ou à la crème onctueuse et délicate.Accompagnées de frites maison.
Fait Maison
Produit LocalLaitSulfites So2
Mollusques 21.00 €
La Limande-sole rôtie, sauce meunière au citron, et purée à l'oseille et salicornes
Limande-sole rôtie, nappée d’une meunière au citron, accompagnée de salicornes iodées.Fait MaisonGlutenPoissonsLait 25.00 €
Le pavé de Thonine, risotto au cidre de la Maison Coquerel
La Thonine s'accorde aux saveurs emblématiques de la Normandie dans une assiette généreuse et élégante. La douceur d'une mousseline de carottes rencontre un risotto au Cidre de la Maison CoquerelFait MaisonGlutenPoissonsLaitFruits à CoquesSulfites So2 Viandes
Viandes
19.00 €
La Carbonade de boeuf au Cidre de la Maison Coquerel et ses frites Maison
Bœuf longuement mijoté au cidre brut, pour une sauce généreuse aux notes légèrement caramélisées.Un grand classique revisité aux saveurs normandes, gourmand et réconfortant.
Fait Maison
Viande Bovine FrançaiseGlutenMoutardeSulfites So2 24.00 €
Le Burger Maison à la Tomme, pain et frites maison
Burger au pain maison et à la Tomme. Steak haché de bœuf Français, produit par VBA, boucherie artisanale au cœur d'Avranches (50).Frites intégralement faites maison, de la coupe à la cuisson finale.
Viande Bovine FrançaiseFait MaisonGluten
OeufsLait 29.00 €
Pièce de boeuf "Or Rouge", pommes de terre grenailles et sa sauce à échalote
Une pièce de bœuf labellisé « Or Rouge », sélectionnée pour sa qualité et sa tendreté.Fait Maison
Or RougeLaitSulfites So2 Les Sélections Maturées
Nous affinons nos pièces de bœuf dans notre cave de maturation.
Le temps agit sur la viande : il concentre les saveurs, attendrit la texture, révèle le caractère.
Chaque pièce évolue différemment.
Les 100 grammes : 13.50 €
Le Faux-filet - Race Jersiaise
Date d'abatage: 02/06/26Maturée 70 jours – servie au poids
Affinage de 70 jours révélant une concentration des arômes et une belle longueur en bouche.
Servi au poids, pour une dégustation libre et assumée.
Accompagnée de frites maison.
Sauces incluses: poivre, roquefort.
Les 100 grammes : 13.50 €
La Côte de Boeuf - Race Jersiaise
Date d'abatage: 02/06/26Maturée 70 jours – servie au poids
Affinage de 70 jours révélant une concentration des arômes et une belle longueur en bouche.
Servi au poids, pour une dégustation libre et assumée.
Accompagnée de frites maison.
Sauces incluses: poivre, roquefort.
Les 100 grammes : 30.00 €
1 kg : 300.00 €
La Côte de boeuf - Race Wagyu Français
Date d'abattage: 2 Juillet 2026Pièce d'exception au persillé remarquable et à la tendreté incomparable.
Servie au poids, à partager.
Accompagné de frites Maison.
Sauces incluses: poivre, roquefort.
Fait MaisonOrigine FranceLaitSulfites So2 60.00 €
Le Faux-filet - Race Wagyu Français - 150 à 180g
Issu d'un élevage français rigoureusement sélectionné et affiné depuis son abattage du 2 juillet 2026, ce faux-filet de Wagyu révèle un persillé exceptionnel, offrant une texture fondante, une grande délicatesse et une longueur en bouche incomparable.Accompagné de frites Maison.
Sauces incluses: poivre, roquefort.
Fait MaisonOrigine FranceLaitSulfites So2 Végétariens
19.00 €
Le Steak de chou rouge rôti, mousseline de chou rouge, primeurs de saison et beurre noisette.
Le chou rouge révèle toute sa gourmandise dans une assiette végétale où les textures et les saveurs s'équilibrent avec finesse. Les primeurs de saison et le beurre noisette aux herbes fraîches viennent sublimer ce plat généreux, inspiré d'une cuisine locale et de saison.Fait MaisonVégétarienLait 22.00 €
L'Avocat en trois façons, cracker de quinoa et chips maison
Cracker de quinoa croustillant, écrasé d'avocat citronné, avocat tranché, et glace maison à l'avocat. Servi avec nos chips maison.Une assiette végétarienne fraîche, créative et riche en textures.
Végétarien
Coup de CoeurFait MaisonGlutenOeufs Fromages
7.50 €
Le Duo de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit LocalLait 9.50 €
Le Trio de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit LocalLait Desserts
12.00 €
Le Financier aux amandes, pommes caramélisées au miel, crème légère à la vanille
Un financier aux amandes délicatement moelleux, accompagné de pommes fondantes caramélisées au miel, sublimé par une crème légère parfumée à la vanille.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 13.00 €
La mousse vanille, crème légère à la fève tonka, tuile croustillante et praliné noisette.
Mousse vanille aérienne, crème légère parfumée à la fève tonka, accompagnée d’une tuile croustillante et d’un praliné noisette gourmand.GlutenOeufsLaitFruits à Coques 15.00 €
Banana Split du Père Arthur, banane beurre, sablé normand, glace vanille, sarrasin, caramel
Banana fondante au beurre, sablé coco, glace vanille, éclats de sarrasin et caramel beurre salé.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques
Lupin 15.00 €
Le Lion revisité, chocolat noir, avoine croustillant, caramel au beurre salé de Normandie
Un dessert de caractère autour d’un chocolat noir, sublimé par un croustillant d’avoine délicatement torréfiée. Le tout est nappé d’un caramel au beurre salé de Normandie, onctueux et généreux, pour un équilibre parfait entre puissance, douceur et gourmandise.GlutenLaitFruits à Coques 15.00 €
Les pêches pochées, miel de Normandie, crumble aux amandes et glace maison au fromage blanc
Pêches délicatement pochées au miel de Normandie et infusées au romarin, servies tièdes, accompagnées d’un crumble croustillant aux amandes et d’une glace artisanale au fromage blanc, apportant fraîcheur et légèreté.GlutenLaitFruits à Coques Prix nets - Taxes et service compris
