Menu restaurant Les 13 Assiettes

Entrées
Poissons
Viandes
Végétarien
Fromages
Desserts

Entrées

12.00 €

Le Tartare de tomates et betteraves colorées, vinaigrette yuzu-miso, graines de courge torréfiées

Tomates et betteraves croquantes sublimées par une vinaigrette acidulée yuzu-miso, parsemée de graines de courge torréfiées pour une touche gourmande et croquante.

Fait Maison

Sésame

13.00 €

Le Maquereaux mariné, courgettes au fromage frais de brebis et zaatar

Un duo raffiné de maquereaux tendres et de courgettes crémeuses au fromage de brebis et zaatar, relevé par la fraîcheur acidulée des radis pickles et le croquant délicat des noisettes torréfiées.

Fait Maison

Poissons

Lait

Fruits à Coques

Sésame

Mollusques

13.50 €

Les 6 Praires farcies de Normandie

Spécialité de nos côtes normandes : six praires farcies et gratinées. Deux au beurre d’ail persillé, deux nappées d’une crème onctueuse de poireaux, deux relevées d’une pointe de curry doux. Une déclinaison gourmande et iodée, reflet de notre terroir marin.

Fait Maison

Lait

Moutarde

Sulfites So2

Mollusques

14.00 €

L'Oeuf parfait sur coulis de poivron jaune rôti, tomate et crumble d’olives noires

Œuf cuit à basse température, au jaune coulant et soyeux, déposé sur un coulis de poivron jaune. Le tout rehaussé par un crumble croustillant aux olives.

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

19.00 €

Le Foie gras de canard Maison au Calvados AOC de la Maison Coquerel

Canards élevés par "La Ferme Pleinefage", dans le Perigord.

Un foie gras fin et parfumé, relevé par une note de Calvados.

Fait Maison

Sulfites So2

19.00 €

Le Carpaccio de Saint-Jacques, figues rôties au miel, vinaigrette citron-estragon

Fines lamelles de Saint-Jacques, accompagnées de figues rôties au miel et relevées d’une vinaigrette fraîche au citron et à l’estragon.

Fait Maison

Sulfites So2

Mollusques

Poissons

20.00 €

Le Filet d'églefin, sa crème légère aneth et citron

Accompagné de quinoa et légumes de saison.

Une assiette à la fois saine, équilibrée et gourmande.

Fait Maison

Poissons

Lait

27.00 €

Les Saint-Jacques snackées, crème de poivron rouge et vanille, spaghetti à l'encre de seiche

Une alliance subtile de douceur et de caractère.

Fait Maison

Gluten

Lait

Mollusques

Viandes

18.00 €

Le Boeuf confit au vin rouge AOC Brouilly, riz sauté aux petits légumes de saison

Bœuf fondant lentement mijoté au vin rouge AOC Brouilly, servi avec un riz sauté aux petits légumes de saison, pour un plat réconfortant aux saveurs profondes et délicatement équilibrées.

Fait Maison

Viande Bovine Française

Gluten

Sulfites So2

27.00 €

La Pièce de boeuf "Or Rouge", sauce au poivre

Accompagnée de pommes de terre grenailles aux herbes fraîches et légumes d'été.

Fait Maison

Or Rouge

Viande Bovine Française

Végétarien

19.00 €

Le Curry doux de légumes d’été et riz safrané

Légumes d’été mijotés lentement dans un curry doux parfumé, servis avec un riz basmati aux saveurs de safran.

Fait Maison

Végétarien

20.00 €

Le Sabzi tandoori, boulgour aux épices douces

Légumes rôtis aux épices tandoori, boulgour parfumé.

Fait Maison

Végétarien

Gluten

Lait

Fromages

7.50 €

Le Duo de fromages régionaux

Le caractère Normand dans une assiette.

Produit Local

Lait

9.50 €

Le Trio de fromages régionaux

Le caractère Normand dans une assiette.

Produit Local

Lait

Desserts

12.00 €

La Mousse onctueuse aux fruits de saison et crumble croustillant

Mousse aérienne et onctueuse accompagnée de fruits de saison, mêlant légèreté et douceur, sublimée par le croquant gourmand du crumble croustillant.

Fait Maison

Gluten

Lait

Céleri

12.00 €

La Crème brûlée au praliné et Fève Tonka

Sous sa fine croûte caramélisée, cette crème onctueuse révèle l’alliance subtile du praliné gourmand et des notes suaves de la fève Tonka. Une revisite raffinée d’un grand classique, à la fois fondante, parfumée et résolument addictive.

Fait Maison

Oeufs

Lait

13.00 €

L'Île flottante revisitée façon Tiramisu au café

Île surmontant une crème légère à la mascarpone et liqueur de café Française et Bio.

Fait Maison

Oeufs

Lait

Sulfites So2

13.00 €

La Tartelette sablée aux pêches rôties, crème légère au romarin

Pêches rôties fondantes sur une pâte sablée croustillante,

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

13.00 €

Le Crémeux chocolat blanc et mûres, éclats de macadamia

Profond et fruité, tout en douceur.

Fait Maison

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

14.00 €

L'Émulsion froide au thé vert matcha, crumble à l'avoine et son sorbet maison au citron vert

Dessert frais et végétal : mousse légère au matcha, croustillant d’avoine doré et sorbet acidulé au citron vert.

Fait Maison

Gluten

Lait

Prix nets - Taxes et service compris

Menu Signature
Menu Inclus
Menu D'Antan
Menu Enfant

Menu Signature

Entrée + Plat + Dessert

Ce menu incarne l’âme de notre maison: une cuisine de caractère, enracinée dans son territoire,
mais toujours en mouvement.
Inspiré par les saisons, façonné par nos producteurs et sublimé par notre équipe,
le Menu Signature est un voyage entre tradition et modernité.
C’est ici que notre identité prend toute sa saveur.

50.00 €

Entrées

Le Carpaccio de Saint-Jacques, figues rôties au miel, vinaigrette citron-estragon

Fines lamelles de Saint-Jacques, accompagnées de figues rôties au miel et relevées d’une vinaigrette fraîche au citron et à l’estragon.

Fait Maison

Sulfites So2

Mollusques

Le Foie gras de canard Maison au Calvados AOC de la Maison Coquerel

Canards élevés par "La Ferme Pleinefage", dans le Perigord.

Un foie gras fin et parfumé, relevé par une note de Calvados.

Fait Maison

Sulfites So2

Les 9 Praires farcies de Normandie

Spécialité de nos côtes normandes : neuf praires farcies et gratinées. Trois au beurre d’ail persillé, trois nappées d’une crème onctueuse de poireaux, trois relevées d’une pointe de curry doux. Une déclinaison gourmande et iodée, reflet de notre terroir marin.

Fait Maison

Lait

Moutarde

Sulfites So2

Mollusques

Trou Normand Revisité

Trou Normand revisité - La Capricieuse

(supplément +5€)

3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

Plats

La Pièce de boeuf "Or Rouge", sauce au poivre

Accompagnée de pommes de terre grenailles aux herbes fraîches et légumes d'été.

Fait Maison

Viande Bovine Française

Or Rouge

Le Sabzi tandoori, boulgour aux épices douces

Légumes rôtis aux épices tandoori, boulgour parfumé.

Végétarien

Fait Maison

Gluten

Lait

Les Saint-Jacques snackées, crème de poivron rouge et vanille, spaghetti à l'encre de seiche

Une alliance subtile de douceur et de caractère.

Fait Maison

Gluten

Lait

Mollusques

Desserts

L'Émulsion froide au thé vert matcha, crumble à l'avoine et son sorbet maison au citron vert

Dessert frais et végétal : mousse légère au matcha, croustillant d’avoine doré et sorbet acidulé au citron vert.

Fait Maison

Gluten

Lait

La Tartelette sablée aux pêches rôties, crème légère au romarin

Pêches rôties fondantes sur une pâte sablée croustillante,

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

Le Crémeux chocolat blanc et mûres, éclats de macadamia

Profond et fruité, tout en douceur.

Fait Maison

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

Le Trio de fromages régionaux

Le caractère Normand dans une assiette.

Produit Local

Lait

Accord mets-vin

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas

Menu Inclus

Exclusivement dédié aux clients en formule hébergement avec repas inclus (Soirée étape, Demi-pension ou Coffret Cadeau).

Entrée + Plat + Dessert

Entrée

L'Oeuf parfait sur coulis de poivron jaune rôti, tomate et crumble d’olives noires

OEuf cuit à basse température, au jaune coulant et soyeux, déposé sur un coulis de poivron jaune. Le tout rehaussé par un crumble croustillant aux olives.

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Le Maquereaux mariné, courgettes au fromage frais de brebis et zaatar

Fait Maison

Poissons

Lait

Fruits à Coques

Sésame

Mollusques

Le Tartare de tomates et betteraves colorées, vinaigrette yuzu-miso, graines de courge torréfiées

Tomates et betteraves croquantes sublimées par une vinaigrette acidulée yuzu-miso, parsemée de graines de courge torréfiées pour une touche gourmande et croquante.

Fait Maison

Sésame

Les 6 Praires farcies de Normandie

Fait Maison

Lait

Moutarde

Sulfites So2

Mollusques

Trou Normand Revisité

Trou Normand revisité - La Capricieuse

Plat

Le Boeuf confit au vin rouge AOC Brouilly, riz sauté aux petits légumes de saison

Boeuf fondant lentement mijoté au vin rouge AOC Brouilly, servi avec un riz sauté aux petits légumes de saison, pour un plat réconfortant aux saveurs profondes et délicatement équilibrées.

Fait Maison

Viande Bovine Française

Gluten

Sulfites So2

Le Curry doux de légumes d’été et riz safrané

Légumes d’été mijotés lentement dans un curry doux parfumé, servis avec un riz basmati aux saveurs de safran.

Végétarien

Fait Maison

Le Filet d'églefin, sa crème légère aneth et citron

Accompagné de quinoa et légumes de saison.

Une assiette à la fois saine, équilibrée et gourmande.

Fait Maison

Poissons

Lait

Dessert

L'Île flottante revisitée façon Tiramisu au café

Île surmontant une crème légère à la mascarpone et liqueur de café Française et Bio.

Fait Maison

Oeufs

Lait

Sulfites So2

La Crème brûlée au praliné et Fève Tonka

Fait Maison

Oeufs

Lait

La Mousse onctueuse aux fruits de saison et crumble croustillant

Mousse aérienne et onctueuse accompagnée de fruits de saison, mêlant légèreté et douceur, sublimée par le croquant gourmand du crumble croustillant.

Fait Maison

Gluten

Lait

Céleri

Le Duo de fromages régionaux

Le caractère Normand dans une assiette.

Produit Local

Lait

Accord mets-vin

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas

Menu D'Antan

(sur réservation uniquement et sous réserve des produits disponibles. Certains plats peuvent changer en fonction de l'inspiration de nos cuisiniers.)

Le mythique Menu en Treize Plats qui a fait la renommée de l'établissement.

113.00 €

1

Mise en Bouche

2

3 Huîtres du Père Gus

Ostréiculteur Normand à Agon-Coutainville, dans la Manche (50).

3

Cassolette d'escargots à la Normande

Les Escargots de la Baie: Une ferme d'élevage d'escargots à St Broladre (Ille et Vilaine - 35) dans la Baie du Mont St Michel.

4

Foie Gras Maison parfumé au Calvados et son pain Brioché

Canards élevés à La ferme de Pleinefage - Paulin - Périgord (24)

5

OEuf parfait et son Crémeux de Saison

Oeufs de poules pondeuses en agriculture biologique issus de la Ferme Ô Manoir de Glam's, à Isigny Le Buat dans la Manche (50).

6

Filet de Poisson du Moment

7

Trou Normand Revisité "La Capricieuse"

3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

8

Tripes à la Mode de Caen

9

Pièce de boeuf ou d'Agneau et ses Légumes du Moment

(selon arrivage)

Boeuf labelisé "Or Rouge" , viande bovine limousine d’exception.

Agneaux de Pré Salé élevés par Raphaël Morin, à Ceaux, dans la Manche (50), au pied du Mont Saint Michel.

10

Nos Fromages Normands

11

Mousse Onctueuse et Purée de Fruits de Saison

12

Crêpe "L'entre Deux Mondes"

(Garnie de Pommes Flambées au Calvados et nappée de Caramel au Beurre Salé)

AOC Calvados provenant de la Maison Coquerel à Milly, dans la Manche (50).

13

L'Inspiration du Pâtissier

Menu Enfant

Plat + Dessert (-12 ans)

14.00 €

Plats

Poisson pané

Accompagnement aux choix: Frites ou légumes disponible à la carte.

Gluten

Oeufs

Poissons

Lait

Steak Haché

Accompagnement aux choix: Frites ou légumes disponible à la carte.

Desserts

Fromage Blanc Bio et confiture de fraise

Fromage blanc issu de La Ferme de Pivette et Palorette (50300 Saint Senier sous Avranches) et confiture locale de chez l'Artisan Confiturier André Guépratte (50600 Saint Hilaire du Harcouët).

Bio

Lait

Salade de fruits Maison

Prix nets - Taxes et service compris

Planches

Planches

17.00 €

Planche de charcuteries

Chorizo, rosette, jambon fumé, coppa, paleta de cebo iberico & terrine de campagne

17.00 €

Planche de fromages

Camembert de Normandie, Livarot, Pont L’Évêque et/ou Comté et/ou Tomme de Brebis locale.

17.00 €

Planche Mixte

Découvrez une alliance gourmande en une seule planche, réunissant le meilleur de nos sélections de fromages et de charcuteries.

Prix nets - Taxes et service compris

Verres et Carafes
Blancs
Rouges
Rosés
Pétillants
Cidre

Verres et Carafes

Sélection Vins Blancs

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Cheverny - Domaine de la Grange</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

AOC Cheverny - Domaine de la Grange

Cépages: 80% Sauvignon & 20% Chardonnay

Vin blanc sec, vif et fruité, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. Finale souple et désaltérante.

Accords mets-vins : poissons, fruits de mer, fromages.

Vigneron Indépendant

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes</h6>

Verre 12 cl : 7.50 €

Pichet 25 cl : 15.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes

Cépages : 100% Chardonnay

Vin blanc sec, arômes de noisettes, de fleurs blanches et pain grillé, ampleur en bouche, vous serez séduit.

Accords mets-vins : apéritif, crustacés, coquillages, poissons et viandes blanches.

Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano</h6>

Verre 12 cl : 7.50 €

Pichet 25 cl : 15.00 €

Pichet 50 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano

Château des Eyssards

CÉPAGE: 100% Sauvignon Gris

DÉGUSTATION: Vin blanc moelleux, la bouche est gourmande, riche et fraîche ,avec une explosion de fruits et un juste équilibre.

ACCORD METS VIN: à l’apéritif ou au repas avec poissons fumés et/ou gras, foie gras, poissons en sauce, tarte aux fruits.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Riesling - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

Pichet 50 cl : 36.00 €

AOC Riesling - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

Cépage : Riesling

Vin sec, racé, délicatement fruité, offrant une grande finesse.

Accords mets-vins : Un vin typé et fin qui s’accordera avec des crustacés, des poissons et bien sur la choucroute.

Bio

Demeter

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie</h6>

Verre 12 cl : 11.00 €

Pichet 25 cl : 22.00 €

Pichet 50 cl : 44.00 €

AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie

Cépage: 100% Chenin

Puissant et ample en bouche avec des notes de miel, de châtaigne et de coing.
La finale nous offre minéralité et fraîcheur.

Accords mets vin: Un vin complet et complexe à découvrir sur une viande blanche, un poisson, un fromage affiné, un dessert sucré.

Bio

Sélection Vins Rouges

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes du Rhône - Domaine Aubert</h6>

Verre 12 cl : 6.00 €

Pichet 25 cl : 12.00 €

Pichet 50 cl : 24.00 €

AOP Côtes du Rhône - Domaine Aubert

Cépage: Syrah et Grenache

Vin gourmand et racé, offrant des tanins fins et élégants, une finale épicée sur le poivre blanc.

Accords mets vin: charcuterie, viande rouge, volaille, plats en sauce, fromages.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun

CÉPAGE: 100% Cabernet Franc

DÉGUSTATION: L'attaque en bouche est soyeuse avec de la matière et une belle fraîcheur. Une finale avec des tanins souples et des notes grillées très agréable.

ACCORD METS VIN: apéritif, terrines, poissons, viandes rouges, volailles.

Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Montagne Saint-Emilion - Château des Tours</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion - Château des Tours

CÉPAGES: Cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec, merlot

DÉGUSTATION: D'une belle longueur, vin souple avec de belles rondeurs.

ACCORD METS VIN: boeuf, canard, agneau, fromages affinés et desserts au chocolat

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Patrimonio - Cantina di Torra - Mariotti Bindi</h6>

Verre 12 cl : 9.50 €

75 cl : 19.00 €

50 cl : 38.00 €

AOP Patrimonio - Cantina di Torra - Mariotti Bindi

CÉPAGE: 100% Niellucciu

DÉGUSTATION: un vin sur de jolies notes de petits fruits noirs bien mûrs, des notes florales et épicées. En bouche, les tannins sont soyeux et soutenus par une belle fraîcheur.

ACCORDS METS VIN: Apéritif, charcuteries, viande rouge et blanche, champignons, fromages.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon</h6>

Verre 12 cl : 10.50 €

Pichet 25 cl : 21.00 €

Pichet 50 cl : 42.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon

CÉPAGES: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

DÉGUSTATION: l'attaque est franche et la fraîcheur s’exprime pleinement. Le corps révèle une belle densité et se développe en longueur sur des notes de fruits rouges portées par une sensation légèrement saline. La finale s’allonge avec race et élégance.

ACCORD METS VIN: boeuf, canard, agneau, veau, fromages affinés.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pic Saint Loup - Domaine Aven des Nymphes</h6>

Verre 12 cl : 11.50 €

Pichet 25 cl : 23.00 €

Pichet 50 cl : 46.00 €

AOC Pic Saint Loup - Domaine Aven des Nymphes

CÉPAGES: 90% Syrah et 10% Grenache

DÉGUSTATION: Séduction par des arômes de fruits rouges (framboise, mûres), notes de garrigue et d'épices (réglisse, poivre noir). En bouche, vin gourmand, frais, tanins fondus et soyeux. Finesse, très belle longueur en finale, avec des notes de chocolat, fruits confits et thym.

ACCORDS METS VIN: charcuterie, risotto, viandes blanches, viandes rouges, volailles, fromages.

Bio

Sélection Vins Rosés

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corbières - Château Les Palais</h6>

Verre 12 cl : 6.50 €

Pichet 25 cl : 13.00 €

Pichet 50 cl : 26.00 €

AOC Corbières - Château Les Palais

CÉPAGES: Grenache et Syrah

DÉGUSTATION: Les rosés de l'AOC Corbières sont typiquement marqués par leur fruit intense; ce corbières rosé, un vin lumineux à la robe cuivrée et aux reflets violine, aux notes de framboise et de menthol, vous offre un juste équilibre entre la douceur et l'acidité. Vin envahissant et envoûtant.

ACCORD METS VIN: charcuteries, grillades, légumes poêlés, plats épicés, viandes rouges et blanches, poissons relevés.

Vigneron Indépendant

Blancs

Vallée de la Loire

75 cl : 32.00 €

AOC Cheverny - Domaine de la Grange

Vigneron Indépendant

75 cl : 42.00 €

AOC Menetou-Salon - La Croix Margot - Pascal et Pierre Bourgeois

Cépage : 100% Sauvignon

Vin blanc sec et élégant, aux arômes d’agrumes, de buis et de fleurs blanches. Bouche vive et minérale, finale nette.

Accords mets-vins : fruits de mer, chèvre frais, tartare de poisson, asperges.

75 cl : 43.00 €

AOC Quincy - Domaine Mardon

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Vin blanc sec et expressif, aux arômes d’agrumes, de fleurs et de pierre à fusil. Bouche droite et tendue, finale fraîche.

Accords mets-vins : coquillages, poisson cru, fromages de chèvre.

Bio

75 cl : 53.00 €

AOP Sancerre Blanc - Georges Millérioux

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Vin blanc sec et racé, aux arômes d’agrumes, de fruits blancs et de silex. Bouche vive et tendue, finale minérale.

Accords mets-vins : huîtres, poissons grillés, crottin de Chavignol, ceviche.

75 cl : 55.00 €

AOC Pouilly-Fumé - Les Loges - Domaine des Rabichattes

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Une grande minéralité et des arômes d’agrumes caractérisent, année après année, cette cuvée.

Accords mets-vins : poissons fins, crustacés et coquillages, plats végétarens, fromages de chèvre.

Vigneron Indépendant

Bio

75 cl : 60.00 €

AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie

Cépage : 100% Chenin

Vin blanc sec et complexe, aux arômes de coing, fleurs blanches et miel léger. Bouche ample et minérale, finale longue et fraîche.

Accords mets-vins : poisson en sauce, volaille rôtie, fromages affinés.

Bio

Alsace

75 cl : 44.00 €

AOC Pinot Gris - Domaine Saint-Remy

Cépage : Pinot Gris

Vin sec présentant des arômes complexes de sous-bois légèrement fumés avec des notes de fleurs blanches.

Accords mets-vins : cuisine asiatique, foie gras poêlé, volailles en sauce.

Bio

Demeter

75 cl : 45.00 €

AOC Riesling - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

Bio

Demeter

Vallée du Rhône

75 cl : 32.00 €

AOC Côtes du Rhône Blanc - Réserve - Famille Perrin

Cépages : Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier

Vin sec, riche avec une belle tension et une longue finale fruitée, gourmands d’agrumes.

Accords mets-vins : viandes blanches, poissons grillés ou marinés, cuisine du monde, desserts fruités, fromages.

Bio

75 cl : 63.00 €

AOC Crozes Hermitage - Les Palais - Cave de Clairmont

Cépage : 100% Marsanne

Une grande finesse, aux arômes séduisants et à la structure équilibrée. Un vin à la fois rafraîchissant et généreux.

Accords mets-vins : fruits de mer, poissons en sauce ou des volailles rôties.

75 cl : 68.00 €

AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots

Cépages : 80% Roussanne & 20% Marsanne

Une bouche ample et généreuse offre une belle longueur et une persistance aromatique élégante.

Accords mets-vins : Fruits de mer, poissons, viandes blanches, ainsi que pour accompagner une raclette ou une fondue.

Bourgogne

75 cl : 39.00 €

AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes

Bio

75 cl : 53.00 €

AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard

Cépage : 100% Chardonnay

Belle attaque en bouche, ronde et fraîche avec des notes d’agrumes.

Accords mets-vins : apéritif, plats végétariens, poissons, fromages.

75 cl : 71.00 €

AOP Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Domaine Pascal Renaud

Ces vignes ont toutes au moins 65 ans et produisent un vin riche et concentré.

CÉPAGE: 100% Chardonnay

Une attaque vive, fraîche, flatteuse, minérale, avec le côté fruits frais. Une fin en bouche charpentée!

ACCORD METS VIN: entrées, coquillages, crustacés, viandes blanches, poissons, fromages.

75 cl : 80.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Intra Muros - Flavigny Alésia

Cépage : 100% Auxerrois

Vin blanc sec et aromatique, aux notes de coing, pêche, épices douces et fleurs blanches. Bouche souple, pure et précise.

Accords mets-vins : apéritifs, crustacés, poissons, viandes blanches, fromages doux.

75 cl : 120.00 €

AOC Puligny-Montrachet - Domaine Pernot Belicard

Cépage : 100% Chardonnay

Vin blanc aux arômes de pêche, fleurs blanches, citron vert et vanille. Bouche ronde et fraîche, avec une finale minérale.

Accords mets-vins : apéritifs, poissons, pâtes, crustacés, fromages, viandes blanches.

Bordelais

75 cl : 25.00 €

IGP Atlantique - L'Océade - Sauvignon

Cépages : 100% Sauvignon

Une bouche équilibrée, fraîche et élegante, dévoilant un joli profil aromatique et parfaitement tranchant.

Accords mets-vins : apéritif, crustacés, huîtres, poissons et fromages

75 cl : 35.00 €

AOC Bordeaux - Les Roches Blanches

Cépages : 100% Sauvignon

Vin blanc sec, vif et fruité, au nez expressif typique du Sauvignon. Attaque fraîche et équilibre en bouche.

Accords mets-vins : apéritif, crustacés, huîtres, poissons.

Bio

75 cl : 57.00 €

VDF Anthologie de Marjosse - Cuvée Palombe

Cépages : 70% Sauvignon blanc / 30% Sauvignon Gris

La dégustation est douce et arrondie, avec un équilibre maintenu par une légère acidité. La dégustation se termine sur une finale expressive, avec des arômes de fruits exotiques et une excellente longévité en bouche.

Accords mets-vins : apéritif, crustacés, huîtres, poissons, viandes blanches.

Bio

75 cl : 60.00 €

AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux - Château Martet

Vignes de Compostelle

Cépages : 45% Sémillon, 25% Sauvignon Gris, 20% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

Vin blanc sec, frais et aromatique, aux notes florales et de fruits exotiques. Bouche fine, équilibrée et très plaisante.

Accords mets-vins : apéritif, crustacés, huîtres, poissons.

Sud-Ouest

75 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano

Château des Eyssards

Cépage: 100% Sauvignon Gris

Vin blanc moelleux, la bouche est gourmande, riche et fraîche ,avec une explosion de fruits et un juste équilibre.

Accords mets-vins : à l’apéritif, avec poissons fumés et/ou gras, foie gras, poissons en sauce, tarte aux fruits.

Languedoc

75 cl : 31.00 €

IGP Pays d'Oc - Chardonnay - Domaine Saint Benezet

Cépage : Chardonnay

Vin blanc aux reflets légèrement verts qui dévoile des arômes de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, il est à la fois frais, rond et vif, offrant une belle légèreté.

Accords mets-vins : produits de la mer, asperges, poissons grillées, viandes blanches, fromages.

Étrangers

75 cl : 67.00 €

IGT Toscana - Terra e Mare - Tenuta Lelli

Issus de vignes cultivées en biodynamie face à la mer, vinifié en macération pelliculaire (les peaux macèrent avec les jus), cette cuvée est influencée par l’iode marin et la complexité de la macération en amphore durant 4 mois.

CÉPAGE: 100% Vermentino

DÉGUSTATION: Des notes salines et iodées due à la proximité marine, des notes d'agrumes et de fruits blancs, et une mâche due à la macération. On pourra retrouver également un côté légèrement cidré typique des blancs de macération.

ACCORD METS VIN: carpaccio de St Jacques, poissons en sauce, fromages, viandes blanches.

Bio

Rouges

Vallée de la Loire

75 cl : 29.00 €

AOC Anjou - Sur le Fruit - Domaine Matignon

CÉPAGES: 100% Cabernet Franc

DÉGUSTATION: il séduit par ses arômes intenses de fruits rouges et ses notes florales. Les tanins sont souples et arrondis.

ACCORD METS VIN: Parfait pour accompagner vos repas, des entrées aux desserts, il promet fraîcheur et plaisir à chaque gorgée!

Vigneron Indépendant

75 cl : 30.00 €

AOC Cheverny - Domaine de la Grange

Cépages: 80% Pinot Noir / 20% Gamay

Gourmand et gouleyant. Arômes de fruits rouges, de cerises griottes et d'épices. Des tanins soyeux.

Accords mets vin: charcuteries, terrines, oeuf parfait, viandes blanches, poissons doux.

75 cl : 30.00 €

AOC Bourgueil - Cuvée Déchainée - Domaine Lamé Delisle Boucard

CÉPAGE: 100% Cabernet Franc

DÉGUSTATION: Rouge rubis, ce vin retient l'attention par la grande élégance de sa palette arômatique (cassis, cerise, mure, framboise, avec quelques nuances épicées); les tanins sont fins et soyeux.

ACCORD METS VIN: Vin de plaisir idéal sur les plats simples, quiches, bruschetta, charcuteries, viandes blanches, poissons.

Bio

75 cl : 31.00 €

AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun

Bio

75 cl : 33.00 €

AOC Chinon - La Fraîch' - Olga Raffault

CÉPAGE: 100% Cabernet Franc

DÉGUSTATION: Ouverture sur un nez intense de fruits rouges, suivi d'une bouche ronde à la belle structure soyeuse.

ACCORD METS VIN: Charcuteries, poissons, viande de boeuf, agneau, viandes blanches.

Bio

75 cl : 53.00 €

AOC Sancerre Rouge - Reverdy Cornu

CÉPAGE: 100% pinot noir

DÉGUSTATION: Bouche suave et gourmande aux bons goûts de noyaux . Trame bien bâtie et nette autour d'une ossature parfaitement extraite . Finale longue au fruité imparable.

ACCORD METS VIN: charcuteries, porc, boeuf en sauce et grillé, poissons, volailles.

Jura

75 cl : 62.00 €

AOC Côtes du Jura - Domaine des Ronces - Trousseau

CÉPAGE: 100% Trousseau

DÉGUSTATION: Il dévoile des arômes de fraise et de cerise, marqués par une légère tonalité épicée de poivre blanc et de sous-bois.

ACCORDS METS-VIN: potée, parmentier, tartiflette, boeuf et plus généralement tout les plats en sauce à base de viande.

Bio

Demeter

Vallée du Rhône

75 cl : 28.00 €

AOP Côtes du Rhône - Domaine Aubert

75 cl : 34.00 €

IGP Ardèche - Le Voisin d'en Face- Dauvergne et Ranvier

Cépage: 100% Syrah

Vin fruité, à la bouche dense et à la finale longue et légèrement acidulée.

Accords mets vin: charcuteries, viandes blanches, plats en sauce, terrines et fromages.

Bio

Vigneron Indépendant

75 cl : 36.00 €

IGP Coteaux de l'Ardèche - Petite Selve - Château de la Selve

CÉPAGES: 40% Grenache, 20% Syrah et 40% Cinsault.

DÉGUSTATION: D'un croquant magnifique et d'une superbe gouleyance, cet assemblage de Cinsault, Grenache et Syrah vaut le détour. Le fruit est direct, frais, charmeur à souhait et digeste par excellence. Très faiblement dosé en sulfites, tout est réuni.

ACCORD METS-VIN: pièce de bœuf, canard, agneau, risotto, charcuteries, fromages, dessert au chocolat ou aux fruits rouges.

Bio

Vigneron Indépendant

75 cl : 44.00 €

AOC Rasteau - L'Andéol - Famille Perrin

Cépages: 80% Grenache, 20% Syrah

Vin rouge puissant et généreux, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et de sous-bois. Tanins soyeux et une finale longue.

Accords mets-vins: agneau, bœuf en sauce, plats rustiques.

75 cl : 61.00 €

AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau

CÉPAGES: 60% Grenache, 40% Syrah âgés de 10 à 45 ans.

DÉGUSTATION: La robe rubis foncé de cette cuvée exhale des senteurs de cassis frais et d’épices douces. Le palais développe cette palette aromatique enrobée par des tanins bien présents mais déjà bien fondus, soyeux et élégants.

ACCORD METS VIN: Boeuf en sauce, agneau, fromages, plats épicés, desserts au chocolat et desserts a base de fruits.

Bio

75 cl : 63.00 €

AOP Crozes Hermitage - Les Pitchounettes - Domaine les 4 Vents

CÉPAGE: 100% Syrah

DÉGUSTATION: En bouche, le vin montre son énergie, rappelée par sa chair savoureuse et sa grande délicatesse. Le poivre noir vient étoffer cette friandise de plaisir avec un trait frais bienvenu.
Le premier verre appelle le second. Une bombe de plaisir.

ACCORD METS VIN: canard, poulet, boeuf et porc, légumes grillés,

Bio

75 cl : 65.00 €

AOP Saint Joseph Rouge - Domaine Boissonnet

CÉPAGE: 100% Syrah

DÉGUSTATION: Ce vin rouge est à la fois intense et élégant. Il est généreux dès la première gorgée, avec une belle fraîcheur et des tanins souples. On retrouve des arômes de fruits noirs, avec des notes subtiles de cuir, de sous-bois et une légère touche fumée. Sa finale est longue, avec une pointe d'épices et beaucoup de caractère.

ACCORD METS VIN: Agneau, Filet de bœuf, Gibiers, Grillades, Viandes rouges et Volailles

75 cl : 84.00 €

AOP Châteauneuf-du-Pape - Habemus Papam

Domaine Santa Duc

CÉPAGE: 70% Grenache & 30% Syrah

DÉGUSTATION: La majorité de grenache et de Syrah, assemblée au mourvèdre révèle des notes prononcées de fruits noirs et une longueur déconcertante. Le fruit est éclatant, les tanins bien fondus. Charnu, équilibré, épicé, élégant, avec une belle rondeur.

ACCORD METS VIN: Viandes rouges, gibiers à poil ou à plumes, volaille, fromages.

Bio

Beaujolais

75 cl : 38.00 €

AOC Chénas - 3 Mozaic - Domaine Perrachon et Fils

CÉPAGE: 100% Gamay

DÉGUSTATION: Arômes de pivoine et de rose, avec des notes d’épices et de boisé. Chénas vous révèle son élégance et sa finesse

ACCORD METS VIN: andouillettes, gibiers de plumes ou de poil, viandes en sauce, viandes grillées, fromages corsés.

75 cl : 42.00 €

AOC Fleurie "Vieilles Vignes" - Domaine Perrachon et Fils

CÉPAGE: 100% Gamay

DÉGUSTATION: Séduction par son velouté, son élégance, et ses arômes floraux et fruités tels que l'iris, la violette, la rose fanée, la pêche, le cassis et les fruits rouges. Doté d'une belle robe carminée, il est souvent considéré comme le plus féminin des crus du Beaujolais.

ACCORD METS VIN: Agneau, volailles, viandes blanches, entrées légumières.

75 cl : 55.00 €

AOC Morgon "Côte de Py" - Domaine Perrachon et Fils

CÉPAGE: 100% Gamay

DÉGUSTATION: Côte du Py est le meilleur terroir du Morgon. Robe intense, arômes ambitieux, les arômes de fruits rouges prononcés avec un leger boisé.

ACCORD METS VIN: viandes en sauce, du gibier, un fromage affiné, viandes grillées

Bourgogne

75 cl : 66.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Oppidum - Domaine Flavigny-Alésia

L’Oppidum est élaboré à partir de raisins d’une vigne plantée sur parcelle dont le sous-sol argilo-calcaire est très accidenté et constitué d’éboulis anciens.
Ce terrain, plus rare en Auxois, donne un vin à la fois rond et structuré, avec des caractéristiques aromatiques complexes et profondes.

CÉPAGE: 100% Pinot Noir

DÉGUSTATION: Bouquet élégant et harmonieux de vanille et de fruits rouges, de groseille notamment. La bouche, à l'unisson du nez, avec une note poivrée en plus, se montre intense, fraîche et solidement structurée.

ACCORD METS VIN: Veau, canard, boeuf aux oignons et en sauce, porc, volaille.

75 cl : 72.00 €

AOC Maranges - Premier Cru - La Fussière

Domaine Nicolas Perrault

Vigne de 50 à 60 ans ans situé sur un sol argilo-calcaire à mis coteau.

CÉPAGE: 100% Pinot Noir

DÉGUSTATION: Un Maranges 1er cru qui nous a fait craquer. La finesse et la subtilité du pinot noir alliés à la structure du 1er Cru "La Fussière". Un vin très complet.

ACCORD METS VIN: Terrine, oeufs, plat en sauce, volailles, fromages.

75 cl : 84.00 €

AOC Santenay - Premier Cru - Clos de la Comme

Domaine Ludovic Pierrot

Vinification et élevage : Les raisins sont égrappés à 100% puis maintenus quelques jours à froid afin d'obtenir une macération où s'opère une diffusion progressive des arômes et des tanins. La cuvaison va durer au total 3 semaines, entrecoupée de pigeages et de remontages selon le potentiel tannique des
raisins. Le décuvage se fait lui aussi selon la dégustation.
Elevage en fût avec 15% de bois neuf.

CÉPAGE: Pinot Noir

DÉGUSTATION: Nez aux arômes de cerise bien juteuse accompagnée de fruits noirs. En bouche l'attaque est franche et ample avec un beau fruit. Les tanins sont soyeux et accompagnent le vin sur la longueur.

ACCORD METS VIN: Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage.

Bio

Demeter

Bordelais

75 cl : 32.00 €

AOC Bordeaux - Château Les Tuileries

CÉPAGES: Merlot, Cabernet Sauvignon

DÉGUSTATION: D'une belle longueur, c'est un vin élégant aux arômes de fruits rouges, mûres, myrtilles et cassis.

ACCORD METS VIN: boeuf, canard, agneau, fromages affinés et desserts au chocolat

75 cl : 37.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion - Château des Tours

75 cl : 59.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon

75 cl : 61.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Pitray - Les Prairies

CÉPAGES: 75% Merlot, 23 % Cabernet Franc, 2 % Malbec

DÉGUSTATION: on ressent, tout d’abord la chaleur du millésime par des notes de fruits noirs et de tanins très mûrs, ensuite le terroir adoucit et tempère cette expression. Ici le vin est gourmand mais tout en velours et raffinement. Des notes de fruits mûrs et de feuilles de thé noires, c’est un vin jeune mais abouti, prêt à la dégustation, dont les tanins sont déjà bien intégrés.

ACCORD METS VIN: boeuf, agneau, volaille, canard, fromages, viande en sauce.

75 cl : 62.00 €

AOC Haut-Médoc Cru Bourgeois - Château Fontesteau

CÉPAGES: 53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot

DÉGUSTATION: Présente un nez expressif qui s’ouvre sur des arômes de fruits rouges confiturés comme la cerise et la fraise. La bouche est ample, avec une matière dense et une structure tendue et fraiche. Les tanins, riches et gouteux, donnent au vin de la longueur et de la sapidité. C’est un vin à l’équilibre remarquable et au caractère affirmé.

ACCORD METS VIN: Viandes rouges, viandes en sauce (boeuf aux oignons), agneau, veau, canard, champignons.

75 cl : 64.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Versant

Loulou et Caroline Mitjavile

CÉPAGES: 85% Merlot, 15% Cabernet-Franc

DÉGUSTATION: En bouche, ce vin est puissant, avec une structure élégante et des tanins racés. Le fruit se retrouve et la longueur en finale nous donne envie d'en boire à nouveau.

ACCORD METS VIN: Charcuteries, agneau, viandes rouges, viandes blanches, plats dee légumes, fromages.

75 cl : 70.00 €

AOC Saint Emilion Grand Cru - Artorius - Clos de la Cure

Vignes de 45 ans d’âge.

CÉPAGES: Merlot 75% - Cabernet franc 25%

DÉGUSTATION: Ce vin profite d’une grande ampleur et d'une douceur des tannins. Une belle définition de fruits noirs avec une grande longueur. Structure veloutée, des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.

ACCORD METS VIN: viandes de boeuf grillées, agneau, canard, viandes blanches, fromage, planche de charcuterie.

Vigneron Indépendant

75 cl : 77.00 €

AOC Pessac-Léognan - Le C des Carmes Haut-Brion

CÉPAGES: 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1% Petit Verdot

DÉGUSTATION: Arômes de fruits noirs, de prune et d'épices. Jolis tanins fondus dans le vin. Juteux et dynamique.

ACCORD METS VIN: Charcuteries, viandes rouges, viandees blanches, cuisine du monde, desserts fruités, desserts chocolatés, fromages affinés.

75 cl : 84.00 €

AOC Sainte Foy - Château Martet - Réserve de Famille

Véritable référence de l’appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, La Réserve de Famille a fait la renommée de la propriété.

CÉPAGE: 100% Merlot

DÉGUSTATION: Vin haut de gamme, onctuosité sensuelle et grande souplesse en bouche. Notes de mûres, truffes, tanins ronds et veloutés. Équilibre, charpente, suavité et saveur dominées par le fruit noir. Incontournable grand vin de Bordeaux.

ACCORD METS VIN: Viandes rouges, canard, plats en sauce, agneau, veau.

Sud-Ouest

75 cl : 30.00 €

VDF A.D.N 64 - Mont d'Oraàs

CÉPAGE: Tannat

DÉGUSTATION: Un vin de plaisir par excellence. Attaque souple, des tanins présents tout en restant soyeux, on retrouve des arômes de griotte, mure, cassis. Également un léger parfum caramélisé apportant douceur et sucrosité.

ACCORD METS VIN: Sur une cuisine de tradition, planche de charcuterie, certains fromages et pour les amateurs.

Provence

75 cl : 59.00 €

IGP Méditerranée - Pur Ju - Julien Castell

CÉPAGES: 85% Carignan - 15% Alicante

DÉGUSTATION: vin léger et gourmand à base de Carignan, dans un esprit de biodynamie. Les tanins fins, signes de beaux carignans, sont présents. Bouche ample, avec beaucoup de texture, sur les fruits confits, cerise noire.

ACCORDS METS VIN: à l'apéritif, viandes blanches, viandes rouges, poissons en sauce et desserts au chocolat.

Languedoc

75 cl : 49.00 €

AOP Terrasses du Larzac - Le Salut de la Terre - Castelbarry

CÉPAGES: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre

DÉGUSTATION: Nez de fruits murs, de fraise,et de garrigue. Bouche ample,ronde et généreuse.

ACCORD METS VIN: Viandes rouges, agneau, porc en sauce aux épices, fromages de brebis.

Terra Vitis

Vignerons engagés

75 cl : 64.00 €

AOC Pic Saint Loup - Domaine Aven des Nymphes

Bio

Étrangers

75 cl : 67.00 €

DOCG Chianti Rufina - Tenuta Lelli

Vinifié le plus naturellement possible, en levures indigènes, vin élevé en amphore afin de préserver la fraîcheur et l’élégance.

CÉPAGE: 100% Sangiovese

DÉGUSTATION: La bouche est soyeuse avec le tannin croquant d’un beau Sangiovese de coteaux, l’ensemble reste soyeux et surtout digeste. Un vrai rouge Toscan avec de la personnalité, travaillé dans un style moderne qui refuse l’extraction et la surmaturité.

ACCORD METS VIN: Viandes rouges, Volailles, Fromages, Chocolat noir

Bio

Rosés

Vallée de la Loire

75 cl : 30.00 €

AOC Cheverny Rosé - Tradition - Domaine Sauger

CÉPAGES: Pinot Noir (majoritaire), Gamay

DÉGUSTATION: Rosé sec et fruité, nez acidulé avec un palais souple.

ACCORD METS VIN: apéritifs, mets épicés, viandes grillées (blanches ou rouges), salades composées, charcuteries.

Provence

75 cl : 45.00 €

AOP Côtes de Provence - Château Lauzade

Cépages: Grenache, Cinsault, Tibouren, Syrah

Il joue sur les registres floraux et fruités. Sa rondeur en fait un vin de plaisir immédiat.

Accords mets-vin: mets sucrés/salés, cuisine légèrement épicée, poissons, salades et plats végétariens, charcuterie, tapas etc.

Pétillants

Italie

75 cl : 40.00 €

D.O.C Prosecco - Extra Dry - Valmarone

CÉPAGES:Glera

DÉGUSTATION:Le nez dégage des notes de fleurs blanches et d’agrumes, qui préparent à un goût frais et salé, mais qui ne renonce pas à une bonne douceur, ce qui en fait un vrai plaisir à boire.

ACCORD METS VIN: Tout au long du repas.

Champagne

75 cl : 65.00 €

AOC Champagne - Roland Champion - Grand Cru - Blanc de Blancs

CÉPAGE: 100% Chardonnay

En sol et sous-sol crayeux
Vieillissement sur lattes de 20 à 36 mois minimum
Dosage: 4g/L

DÉGUSTATION: La bouche est vive et équilibrée sur les fruits blancs et les agrumes, avec une pointe d'amertume faisant penser au pamplemousse rose.

ACCORD METS VIN: Tout au long du repas.

Coup de Coeur

Vigneron Indépendant

75 cl : 75.00 €

AOP Champagne - Moët & Chandon Impérial Brut

CÉPAGES: Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay.

DÉGUSTATION: Ce grand classique est d'une remarquable régularité. Il marie des bulles d'une finesse unique et des arômes de poire et de fleurs blanches.
20 à 30 % de vins de réserve, viennent compléter cet assemblage et apporter de la maturité et de la complexité.

Le Brut Impérial Moët et Chandon possède une robe jaune pâle aux reflets verts et aux bulles fines formant des cordons très vifs.
Au nez, on découvre des notes de pomme et de poire, mais aussi de fleurs blanches. Ensuite viennent les arômes beurrés.
En bouche, le Brut Impérial Moët et Chandon présente une belle vivacité alliée à une légère acidité. C’est une bouche savoureuse et fondue.
On retrouve ensuite sur le palais des notes de fruits à pépins.
Ce Champagne est complexe, vineux et charnu.

ACCORD METS VIN: Tout au long du repas.

Cidre

75 cl : 15.00 €

IGP Cidre de Normandie - Domaine de Coquerel

Puissante représentation du terroir normand

75 cl : 16.00 €

AOP Domfront - Poiré - Méthode traditionnelle

Famille Guesdon - St Cyr du Bailleul - GAEC de la Cave Normande

De grands poiriers centenaires, un petit coin de Normandie, une prise de mousse naturelle, et voici ce Poiré Domfront.
Ceette cuvée "Réserve", née d'un harmonieux assemblage, et vieillie minimum 12 mois sur lattes dans leurs caves puis dégorgée tel un grand vin. Lui apportant à la fois finesse et rondeur avec des notes de fleurs blanches, vous apprécierez ses fines bulles fraîches et fruitées.

Prix nets - Taxes et service compris

Softs
Cocktails
Apéritifs
Bières
Whiskys
Gins
Rhums
Calvados
Digestifs
Boissons Chaudes

Softs

Eaux

1 L : 6.00 €

50 cl : 4.50 €

Eau minérale pétillante

(Marque selon arrivage, n’hésitez pas à demander à votre serveur(se))

1 L : 5.50 €

50 cl : 4.50 €

Eau minérale plate

(Marque selon arrivage, n’hésitez pas à demander à votre serveur(se))

33 cl : 4.50 €

Plancoët Pétillante - Intense

Jus de fruits

25 cl : 5.50 €

Pur Jus Orange Bio

Bio

25 cl : 5.50 €

Nectar d’Abricot

25 cl : 5.50 €

Jus d’Ananas

25 cl : 5.50 €

Pur Jus de Poire

- La Cave Normande - Famille Guesdon -

Un savoir-faire transmis depuis maintenant trois générations d’agriculteurs.
En 1944, à tout juste 18 ans, René Guesdon, grand père de la génération actuelle, acquiert son premier alambic pour devenir distillateur ambulant et crée sa propre distillerie.
Aujourd’hui, deux frères dirigent l’exploitation familiale pour perpétuer ce savoir-faire normand et vous faire découvrir la typicité de leurs produits cidricoles.

25 cl : 5.50 €

Pur Jus de Pomme Fermier

Sodas

33 cl : 5.50 €

Coca-Cola

33 cl : 5.50 €

Coca-Cola Zero

25 cl : 5.50 €

Fanta orange

25 cl : 5.50 €

Fuze Tea

20 cl : 4.50 €

Limonade - Val de Rance

Élaborée en Bretagne

20 cl : 5.00 €

Diabolo

Nos Sirops : Banane, Kiwi, Grenadine, Fraise, Citron, Menthe, Pêche

25 cl : 5.50 €

Fever Tree - Tonic water

20 cl : 5.50 €

Fever-Tree - Mediterranean Tonic Water

Floral Botanicals

20 cl : 5.50 €

Fever-Tree - Ginger Ale

20 cl : 4.50 €

Sirop à l’eau

Nos Sirops : Banane, Kiwi, Grenadine, Fraise, Citron, Menthe, Pêche

Mocktails

20 cl : 9.00 €

Pink Tonic - Octobre Rose

Purée de framboise, Fever Tree - Mediterranean Water, jus de citron

9.00 €

Vir'Gin Tonic

Au choix:
- 14 cl de Fever - Tree - Tonic Water
- 14 cl de Fever - Tree - Mediterranean Tonic Water
- 14 cl de Fever - Tree - Ginger Ale

- 4 cl de Gin SANS ALCOOL
- 2 cl de jus de citron
- Glaçons
- Rondelle de citron

20 cl : 9.00 €

Apple Shot

Jus de Pomme, Limonade, Jus de Citron, Glace

20 cl : 9.00 €

Le Dominicain

Sirop de Banane, Jus d’Ananas & Citron Vert

20 cl : 9.00 €

Le Rio

Jus d’Orange, Limonade, Grenadine & Citron Vert

20 cl : 9.00 €

Venezzio Spritz - sans alcool

Toute la saveur de l’emblématique recette de Spritz vénitien dans une version sans alcool unique !

Venezzio Spritz est un cocktail pétillant aromatisé à l'orange, traduction fidèle, mais sans alcool, de la célèbre recette italienne, prisée par tous les consommateurs de cocktails.

20 cl : 9.00 €

Virgin Mojito

- Sirop Monin saveur rhum (sans alcool)
- Citron vert
- Menthe vert fraîche
- Glace pilée
- Eau pétillante

20 cl : 9.00 €

Virgin Planteur

Sirop saveur Rhum, Jus d’Orange, Pomme & Ananas

Cocktails

20 cl : 13.00 €

Pink Gin Tonic - Octobre Rose

- 14 cl de Fever - Tree - Mediterranean Tonic Water
- 4 cl de Gin
- 2 cl de jus de citron
- Purée de framboise
- Glaçons
- Rondelle de citron

8 cl : 10.00 €

Ti Punch

- 6 cl de rhum blanc des Caraïbes
- 2 cl de sirop de sucre de Canne
- 1 quartier de citron vert

8 cl : 12.00 €

European Candy

- 4 cl Bonbon Ambrée Vermouth
- 2 cl Martini rouge
- 2 cl Sirop Fraise
- Glaçons "On The Rock"
- Rondelle d'orange

24 cl : 13.50 €

L'Embuscade

- 4 cl de Calvados
- 6 cl de vin blanc
- 2 cl de crème de cassis
- 2 cl de jus de citron
- 10 cl de bière

Cocktail Normand par excellence, originaire de Caen

8 cl : 13.50 €

Caipirinha

- 6 cl de cachaça
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 2 quartiers de citron (à piler)
- Glace pilée

20 cl : 13.50 €

L’Orgasme

- 4 cl de vodka
- 2 cl de sirop de grenadine
- 2 cl de jus de citron vert
- 12 cl de limonade
- Rondelle de citron vert

20 cl : 15.00 €

Mojito Royal

- 6 cl de rhum ambré
- 3 cuillère à café de sucre de canne
- 1 branche de notre menthe fraîche
- 2 quartiers de citron vert
- Champagne
- Glace pilée

20 cl : 13.50 €

Mojito maison

- 6 cl de rhum ambré
- 3 cuillère à café de sucre de canne
- 1 branche de notre menthe fraîche
- 2 quartiers de citron vert
- Eau gazeuse
- Glace pilée

20 cl : 13.50 €

Kraken Mojito

- 6 cl de Rhum Kraken
- 3 cuillère à café de sucre de canne
- 1 branche de notre menthe fraîche
- 2 quartiers de citron vert
- Eau gazeuse

20 cl : 13.50 €

Black Mojito

- 6 cl de Jägermeister
- 3 cuillère à café de sucre de canne
- 1 branche de notre menthe fraîche
- 2 quartiers de citron vert
- Eau gazeuse

28 cl : 13.50 €

London Mule

- 6 cl de Gin
- 20 cl de soda ginger beer
- 2 cl de jus de citron vert
- Quelques gouttes d'Angostura

28 cl : 13.50 €

Moscow Mule

- 6 cl de vodka
- 20 cl de soda ginger beer
- 2 cl de jus de citron vert
- Quelques gouttes d'Angostura

18 cl : 13.50 €

Gin Fizz

Au shaker (glace)

- 4 cl de gin de votre choix
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 2 cl de jus de citron vert
- Eau pétillante

15 cl : 13.50 €

Chambord Fusion

Au shaker (glace)

- 2 cl de liqueur Chambord
- 3 cl de vodka
- 10 cl de jus d'ananas

28 cl : 13.50 €

Dark Mule

- 6 cl de rhum Black Spiced The Kraken
- 20 cl de soda ginger Beer
- 2 cl de jus de citron vert
- Quelques gouttes d'Angostura

20 cl : 13.50 €

Orange Gold Tonic

Au shaker (glace)

- 12 cl Orange Gold
- 4 cl Limoncello
- 4 cl Tonic
- Tranches d’orange

27 cl : 13.50 €

Spritz

- 6 cl d'Aperol
- 18 cl de Prosecco
- 3 cl d'eau gazeuse
- Rondelle d'orange

15 cl : 13.50 €

Spritz St-Germain

- 4 cl de Liqueur de Fleur de Sureau
- 6 cl de prosecco
- 6 cl d'eau pétillante
- 1 cl jus de citron
- Rondelle de citron
- Glace pilée

9 cl : 13.50 €

Negroni

- 3 cl de Gin
- 3 cl de Campari
- 3 cl de Martini rouge
- Glaçons
- Rondelle d’orange

8 cl : 13.50 €

Whisky Sour

Au shaker (glace)

- 4 cl de whisky
- 2 cl de sirop de sucre de Canne
- 2 cl de jus de citron vert
- Quelques gouttes d'Angostura

10 cl : 13.50 €

Espresso Martini

Au shaker (glace)

- 3cl de Cold Brew Coffee Liqueur
- 3cl de vodka
- 3cl de café ristretto froid
- 2 grains de café

20 cl : 13.50 €

Gin Tonic

Au choix:
- 14 cl de Fever - Tree - Tonic Water
- 14 cl de Fever - Tree - Mediterranean Tonic Water
- 14 cl de Fever - Tree - Ginger Ale

- 4 cl de Gin
- 2 cl de jus de citron
- Glaçons
- Rondelle de citron

28 cl : 13.50 €

Ginger Deer

- 6 cl de Jägermeister
- 20 cl de soda ginger beer
- 2 cl de jus de citron
- Glace

15 cl : 13.50 €

Old Fashioned

- 1 sucre morceau imbibé d'Angostura
- 6 cl de Whisky
- Glaçons
- Eau Gazeuse

14 cl : 13.50 €

Tequila Sunrise

- 4 cl de Tequila
- 8 cl de jus d'orange
- 2 cl de sirop de grenadine
- Glaçons

14 cl : 14.00 €

Maï-Taï

Au shaker (glace)

- 3 cl de Rhum Blanc
- 3 cl de Rhum Ambré
- 2 cl de Cointreau
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 3 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop d'orgeat
- Glaçons

Apéritifs

4 cl : 5.50 €

Pastis - Distillerie Montjoie

Elaboré à partir de badiane, de réglisse et autres plantes anisées. Vous y retrouverez la puissance sensorielle du Sud accompagnée de la douceur de la Normandie.

Produit Local

20 cl : 5.50 €

Bolée de Cidre Normand

12 cl : 5.50 €

Kir au Cidre de Normandie

Cidre de Normandie et Crème de Cassis

12 cl : 6.50 €

Kir au Chardonnay

Nos crèmes : Cassis, Pêche, Mûre & Framboise

7cl : 7.00 €

AOC Pommeau de Normandie

Moût de pomme à cidre et Calvados

Produit Local

10 cl : 11.00 €

Coupe de Champagne - Roland Champion

Grand Cru - Blanc de Blancs

10 cl : 15.00 €

Coupe de Champagne - Moët & Chandon

AOP Champagne Moët & Chandon Imperial Brut

10 cl : 14.00 €

Kir Royal au Champagne

AOP Champagne Moët & Chandon Imperial Brut
Nos crèmes: cassis, pêche, mûre, framboise

12 cl : 16.00 €

Kir Impérial à la liqueur de framboise Chambord

AOP Champagne Moët & Chandon Imperial Brut

3 cl : 5.00 €

Ricard

6 cl : 6.50 €

Martini Rouge ou Blanc

6 cl : 6.50 €

Bonbon Sauvage

Vermouth Français. Recette authentique sans sucres ajoutés.

Pourquoi Bonbon?
Parce que c'est bon, mais aussi pour la rondeur, les parfums de fruits méditerranéens, la gourmandise.

Pourquoi Sauvage?
Pour les plantes sauvages qui sont récoltées autour du domaine pour amener la délicate amertume et les parfums des aromates du jardin et de la nature alentour.

7cl : 7.00 €

Porto Rouge

Burton’s Tawny

7cl : 7.00 €

AOP Muscat de Rivesaltes

6 cl : 6.50 €

Suze

Bières

Pression

25 cl : 5.50 €

33 cl : 7.00 €

50 cl : 9.90 €

Pression "Au Brasseur Quibois" - Blonde

Bière blonde colorée aux reflets dorés. L’infusion de houblons lors de la fermentation lui apporte des notes fruitées.

Coup de Coeur

Produit Local

Bio

<h6 class='prettyPhoto-title'>Picon bière</h6>

25 cl : 6.00 €

33 cl : 7.50 €

50 cl : 10.50 €

Picon bière

Le Picon bière est un mélange de bière et de Picon, une liqueur à l’orange amère. Rafraîchissant et légèrement amer, il se déguste bien frais pour un moment convivial.

Bouteille

Bouteille 25cl : 4.50 €

Jupiler - Pils

Brasserie Belge - Jupiler

La bière préférée du pays de la bière!

Facile à boire et à déguster, un goût doux-amer classique, Fraîcheur et saveurs douces.

Bouteille 33cl : 7.00 €

Blonde

Brasserie Artisanale Normande - Au Brasseur Quibois

Bière blonde colorée aux reflets dorés. L’infusion de houblons lors de la fermentation lui apporte des notes fruitées.

Bio

Produit Local

Bouteille 33cl : 7.00 €

Rousse

Brasserie Artisanale Normande - Au Brasseur Quibois

Bière ambrée, ronde et légèrement amère. Elle développe des arômes de caramel grâce à l’utilisation de malts torréfiés.

Bio

Produit Local

33 cl : 7.00 €

Hazy IPA (Blonde Fruitée)

Brasserie Artisanale Normande - La Frontière

Une bière légère fruitée avec de belles notes d’agrumes et de fruits tropicaux provenant d’une belle association de houblons : Mosaic & Simcoe !

Produit Local

Bouteille 33cl : 7.00 €

Ambrée

Brasserie Artisanale Normande - La Frontière

Une bière avec une robe ambrée, assez légère en bouche avec des notes de caramel, de noisettes et des notes florales provenant des houblons 100 % normands et locaux provenant de la "Houblonnière du Pépin" à La Lucerne d’Outremer (20 min de la brasserie).

Produit Local

Whiskys

4 cl : 7.00 €

Cutty Sark - Blend Scotch Whisky 40°

Origine: Ecosse

Nez: Accessible, frais avec une dominante de vanille et d’agrumes.

Bouche: Propre, équilibrée avec une belle présence de vanille et de caramel.

Finale: Ronde et vibrante, donne envie d’en avoir plus!

4 cl : 8.50 €

Monkey Shoulder Blended Whisky 40%

Origine: Ecosse

Nez: onctueux, équilibré. Miellé, herbacé (malt vert, foin coupé) et délicatement parfumé (eau de rose), il évolue sur les épices (gingembre), la réglisse et les fruits rouges (mûre, framboise).

Bouche: fine, fruitée. Elle est marquée par la noix sèche et les épices douces (cannelle). Elle se prolonge sur la vanille, la réglisse et sur des notes crémeuses (crème au lait).

Finale: longue, gourmande. A la fois fruitée (mirabelle) et florale (lavande), elle se développe sur des notes de chocolat et de pain aux raisins.

4 cl : 9.00 €

Akashi Blended Whisky 40%

Assemblage élaboré à partir de whiskies de malt et de grain élevés en fûts de chêne américain.
Origine: Japon, Honshu - Hyogo

Puissant, il exprime des arômes de camomille et de sherry sous une structure fondante et crémeuse. Marqué par des notes de vanille et de chêne américain, il se montre doux et souple en finale.

4 cl : 9.50 €

Woodford Reserve Bourbon 43,2%

Produit dans la plus ancienne distillerie des États-Unis.
Origine: États-Unis, Kentucky

Nez: Offre de riches odeurs de fruits secs avec des nuances de menthe et d’orange saupoudrées de cacao. De légers effluves de vanille et de tabac.

Bouche: Riche, ronde et souple, elle développe des arômes complexes d’agrumes, de cannelle et de cacao. Elle présente aussi des notes puissantes de caramel, de chocolat et d’épices.

Finale: Très soyeuse et presque crémeuse, d’une longueur chaleureuse.

4 cl : 9.50 €

Rozelieures - Single Malt 40%

Origine: France, Lorraine

Nez: Arômes puissants d’épices et de fruits à coque, avec une touche de pâtisserie.

Bouche: Riche, épicée et gourmande, avec des notes de fruits secs et une texture élégante.

Finale: Longue, vive et épicée, signature d'un grand whisky.

Origine France

4 cl : 10.50 €

Jack Daniel's - Single Barrel Select 45%

Origine: USA, Tennessee

Nez: Riche et expressif, il s'ouvre sur des arômes de caramel brun, de vanille intense et de bois toasté, avec une pointe subtile de fruits secs et d'épices douces.

Bouche: Ample et généreuse, elle révèle une belle rondeur avec des saveurs de chêne grillé, de toffee et de noix, accompagnées de notes de cannelle et de poivre noir qui ajoutent de la profondeur.

Finale: Longue et chaleureuse, marquée par une douceur boisée persistante, des accents de fruits mûrs et une touche de noisette grillée en fin de bouche.

4 cl : 12.50 €

Yeun Elez - Whisky Breton - Single Malt 46%

Whisky breton très tourbé, distillé à partir de malt Ecossais tourbé à 50ppm. La double distillation en post stills et le vieillissement ont été pensé de manière à mettre en valeur sa tourbe délicate, élégante, et fruitée.

Origine: Côtes d'Armor, Bretagne

Nez: Belle intensité aromatique, la tourbe se révèle médicinale (camphre, clou de girofle) mais soutenue par des notes fruités, bananes, pêches cuites, et pâtissières.

Bouche: La fumée enveloppe le palais, des notes d’agrumes apportent de la fraicheur. Belle rondeur avec une pointe de salinité.

Finale:Une finale persistante, iodée et épicée, se terminant par un chaleureux feu de bois.

4 cl : 14.00 €

Talisker Scotch Whisky 45,8%

Single Malt 10 ans d’âge, épicé, iodé & tourbé
Origine: Ecosse, Highlands-skye

Nez : Un nez frais et parfumé. A travers une fumée épaisse et piquante, on retrouve des écorces de poires et de pommes douces, avec des pincées de sel marin de kippers, d'algues.

Bouche : C'est un feu de tourbe crépitant avec du poivre noir, avec une touche de saumure et d'orge sec. Une livraison bienvenue de fruits du verger apporte un équilibre délicat et magnifique.

Finale : Dans une longue finale, les braises du feu de joie grillent le malt et cristallisent une sous-couche sucrée.

4 cl : 16.00 €

The Dalmore Whisky 40%

Single malt 12 ans d’âge Écossais élégant & complexe.
Origine: Ecosse, Highlands

Nez : Très expressif, végétal et malté, il révèle au fur et à mesure de superbes arômes de fleurs et de fruits mûrs (pêche, abricot) et se développe sur la brioche, le cacao en poudre et la marmelade d'orange.

Bouche : D'un bel équilibre douceur/amertume, elle est gourmande et souple tout en confirmant les arômes d'oranges déjà présents au nez. Elle se prolonge sur la noix et une délicate note salée.

Finale : Longue et herbacée (menthol, chlorophylle), elle se termine sur une persistante pointe de sel.

Gins

4 cl : 9.00 €

Octopus

Origine: Bretagne (France)

Gin artisanal de Bretagne, fabriqué avec soin à partir d'ingrédients locaux et certifié bio. Plongez dans l'univers authentique de ce gin français, où chaque gorgée évoque le terroir breton.

Bio

4 cl : 9.00 €

Normindia

Gin Vieilli 6 mois en ex-fûts de Calvados Coquerel
Origine: Milly, Normandie, France

Nez: baie de Genièvre, Orange, Citron, Pomme

Bouche: Agrumes, Pomme, Coriandre

Finale: Cannelle, Gingembre

Bio

Produit Local

4 cl : 9.50 €

Zealot’s Heart - Brewdog Distilling Co.

Origine: Écosse

"Un zélote est un fanatique. Ce nom fait référence aux 197 essais effectués pour la mise au point la recette de ce gin. Il renvoie aussi à la quête obsessionnelle pour sourcer les meilleurs ingrédients : agrumes, poivres ou épices. Seuls les plus nobles ont été retenus. Mais au final, quand on parle de gin, le plus important, c’est le genièvre. Chez Brewdog Distilling, nous croyons en lui. Et si fort, qu’on en a mis cinq fois plus que dans une recette traditionnelle. Avec ses 17 ingrédients et distillé dans notre alambic unique, dont le chapiteau est surmonté de trois bulbes, Zealot’s Heart plonge au cœur du gin. Battant, le cœur. Vibrant, le gin."

Dégustation: Nez marqué par le genièvre, des notes florales (lavande) et racinaires. Bouche grasse et résineuse. Du genièvre et des agrumes. Finale longue et épicée.

4 cl : 10.00 €

Malouin’s - Blé Noir

Origine: Bretagne (France)

Ce gin se distingue par sa douceur et sa complexité aromatique. Les notes de blé noir et de miel apportent une rondeur incomparable, créant un profil gustatif subtil et élégant. Parfait pour les amateurs de spiritueux raffinés recherchant une expérience gustative authentique.

4 cl : 10.00 €

Le Gin - Christian Drouin

Origine: France, Normandie

Conçu par Guillaume Drouin selon l'art de l'assemblage des grandes eaux de vie, ce gin artisanal est issu de la distillation en petits alambics à repasse de cidre de Normandie ainsi que de la distillation de genièvre et de 7 autres aromates typiques de l'univers du Calvados. chaque aromate est distillé séparement avant d'êttre assemblé dans une proportion unique pour un lot de 2850 bouteilles.

Origine France

Produit Local

Rhums

4 cl : 8.00 €

The Kraken Black Spiced Rum 40%

Agés entre 1 et 2 ans et mélangés avec des épices. A la fois doux et épicé, il est marqué par des notes de café, de vanille, de cannelle et de clous de girofle. Ce rhum Kraken est coloré et plein de vie.

Origine : Trinidad & Tobago

4 cl : 8.50 €

Clément - Rhum Vieux - VO - 40°

Origine: Martinique

Élaboré à l'Habitation Clément, ce rhum vieux agricole VO est issu d'un assemblage de rhums Clément vieillis au minimum durant 3 années en fûts de chêne de 200 litres.
Durant cette période de vieillissement, des fûts neufs et d'autres plus anciens sont utilisés.
Vous serez séduit par les arômes épicés boisés, torréfiés et empyreumatiques de ce rhum équilibré.

4 cl : 9.00 €

Diplomatico Reserva Exclusiva 40%

Un assemblage de 80% de "lourd" et de 20% de "léger" rhums, vieillis jusqu'à 12 ans en fût de chêne. Distillé à base de presque 100% de mélasse, Diplomatico Reserva est un rhum de dégustation pure, doux et aromatique. Marqué par les notes de cake aux fruits, de raisins secs, de cacao, de cannelle, de clou de girofle, avec une touche de banane en finale, c'est un rhum d'une grande richesse.

Origine : Venezuela

4 cl : 9.50 €

Bumbu The Original 40%

Recette créée par les Marins du XVI & XVII siècles.
Le rhum épicé Bumbu est élaboré à partir de cannes à sucre en provenance de huit pays des Antilles et d’Amérique du sud. Il a bénéficié d’un vieillissement long apportant équilibre et douceur au caractère riche et complexe, typique de la distillerie située sur l’île de la Barbade.

Origine : Barbade

4 cl : 14.00 €

Plantation - Rhum Hors D'Âge - XO - 40°

Origine: Barbade (Affinage en France)

Rhum d'assemblage réalisé à partir des plus vieilles réserves de la Maison. Son long vieillissement en milieu tropical, accompagné d'une sélection méticuleusement opérée par le Maître de Chai de la Maison Ferrand, au cœur du Château de Bonbonnet, révèle à la dégustation un rhum au profil aromatique tout à fait remarquable.
L'affinage de ce rhum a été effectué en France dans de petites barriques de chêne français durant une période pouvant aller de 12 à 18 mois. Le procédé de double vieillissement - Double Ageing - met à l'honneur une technique utilisée au 18ème siècle.

Il exprime pleinement ses effluves exotiques (canne à sucre, vanille, noix de coco grillée...) justement équilibrées par des parfums plus complexes de cacao, d'orange confite et de boîte à cigares. Un assemblage savamment réalisé qui dévoile un rhum d'une grande justesse.

4 cl : 14.50 €

Damoiseau - Rhum Hors D'Age - XO - 42°

Origine: Guadeloupe

Rhum vieux de haute qualité, lentement vieilli pendant 6 ans dans des fûts de chêne hautement sélectionnés pour leurs vertus.
C'est au cours de son vieillissement que le rhum vieux agricole XO Damoiseau acquiert sa belle robe ambrée. Sa richesse et sa complexité aromatique se caractérisent par des notes subtiles de bois, de fruits secs et d'épices, qui font de cette cuvée un véritable nectar, à déguster en toute occasion !

4 cl : 15.00 €

Santa Teresa 1796 - 40°

Origine: Venezuela

Bien très précieux de la distillerie, le rhum Santa Teresa 1796 est élaboré avec beaucoup de soin au sein de l’Hacienda familiale.
C’est au Venezuela, dans l’une des hautes vallées de l’arrière-pays, que se trouve la distillerie familiale de cette marque : l’Hacienda Santa Teresa. C’est la plus ancienne du pays. Son histoire remonte à 1796, lorsque le comte Tavor y Blanco la reçut en cadeau du roi d’Espagne. Il faut attendre son rachat par la famille Vollmer pour qu’elle produise du rhum.
Santa Teresa 1796 est élaboré selon la fameuse méthode « Solera » empruntée aux Espagnols.
Ce terme technique désigne une méthode d’ouillage bien particulière : imaginez une pyramide de fûts, s’alimentant les uns les autres, selon le principe de la pesanteur : les fûts les plus hauts alimentent les fûts inférieurs, et se transmettant ainsi leurs saveurs. Ceux de la dernière rangée, la plus proche du sol, seront les plus riches en saveurs. Ce seront les premiers à être mis en bouteille.

DÉGUSTATION: La dégustation de ce 1796 présente une grande douceur : notes de jus de canne rafraîchissantes, de noix de coco et de miel s’accordent harmonieusement à celles de chocolat, café et banane séchée. Les accents boisés et fumés soutiennent cet ensemble équilibré.

4 cl : 16.00 €

Zacapa 23 ans 40%

Ce rhum est le résultat ultime d’un assemblage spécial de rhums 'añejos' - rhums vieux - et de rhums doux. Son très long vieillissement cache la note alcoolisée, permettant une véritable explosion des arômes et des saveurs.

L'habillage de feuille de palme royale tressée à la main permet d'identifier facilement ce rhum, belle illustration du plus fin et délicat artisanat guatémaltèque.

Origine: Guatemala

Nez: ce rhum exprime un bouquet digne des plus grands cognacs où se dévoilent les notes subtiles de chênes fumés. Les connaisseurs surnomment le rhum Zacapa, le Cognac des rhums.

Bouche: ce 23 ans d'âge exprime des saveurs moins toastées, de vanille et d’épices, toutes remarquablement équilibrées.

Calvados

6 cl : 17.50 €

Trilogie de Calvados Coquerel

2cl de Calvados VS 2 ans
2cl de Calvados 15 ans d'âge
2cl de Calvados 30 ans d'âge

La dégustation ultime pour découvrir le Calvados.

4 cl : 7.00 €

VS 2 ans 40%

Assemblage signature de la marque, vieilli au moins 2 ans en fûts de chêne français. Un calvados frais, fruité aux douces notes de vanille.

Au nez : cidre frais
En bouche : pomme, vanille douce
Finale : nette, fraîche et florale

4 cl : 9.50 €

XO 6 ans 40%

Un des grands assemblages de la Maison. Puissant et complexe, il offre un équilibre parfait entre d’élégantes notes de pommes cuites, de fruits secs et d’épices. Un calvados rond et très long en bouche.

Au nez : pomme confite
En bouche : gourmande, briochée
Finale : tatin et pâtissier

4 cl : 13.50 €

Grand Calvados 15 ans 42%

Il est issu de l’assemblage d’une dizaine d’eaux-de-vie de plus de 15 ans sélectionnées dans notre plus vieux chai de vieillissement puis affinées pendant 6 mois à 53 % vol. dans des barriques de 300 l de cognac. Nez frais dominé par des notes de pommes cuites et de tanins. Le bouquet se développe sur des notes de fruits confits, d’épices douces, de miel et de rancio.

4 cl : 16.50 €

Single Cask 30 ans 42%

Le Single Cask 30 ans est une véritable pépite. Ce Calvados a en effet conservé une très belle fraîcheur malgré ses longues années passées en fût de chêne français qui a pour réputation d’apporter beaucoup de tanins.

4 cl : 24.00 €

Millésime 1973 42%

Ce Grand calvados de 1973 est un élégant millésime de la collection Coquerel. Il a été distillé puis vieilli pendant 40 ans en fûts de chêne français dans la distillerie familiale avant d’avoir été mis en bouteille en juillet 2013.

4 cl : 25.00 €

Millésime 1972 42%

Ce Grand calvados de 1972 est un élégant millésime de la collection Coquerel. Il a été distillé puis vieilli pendant 44 ans en fûts de chêne français dans la distillerie familiale avant d’avoir été mis en bouteille en juillet 2014.

4 cl : 45.00 €

Millésime 1956 42%

Ce Grand calvados de 1956 est le plus vieux millésime de la collection Coquerel. Il a été distillé puis vieilli pendant 60 ans en fûts de chêne français dans la distillerie familiale avant d’avoir été mis en bouteille en juillet 2016.

Digestifs

Distillerie Montjoie

Distillerie Montjoie - Léa Kazmierczak

La distillerie a été fondée en janvier 2022, entre mer et champs à Gavray sur Sienne.

Après ses études d'ingénieur agroalimentaire, une expérience en distillerie a mis le pied à l'étrier à cette jeune entrepreneuse qui s’est alors lancée dans l'aventure Montjoie. "Je suis captivée par le process de la distillation et séduite par la possibilité de création quasi illimitée du distillateur ce qui permet de proposer des saveurs qui vous font voyager à l'autre bout du monde, ou bien au contraire vous réconforte avec des arômes bien de chez nous."
Cueillies ou achetées de saison, les fruits et plantes qui composent les liqueurs vous partagent toutes leurs saveurs grâce aux macérations adaptées à chacune d'entre elles.

4 cl : 8.00 €

Liqueur Nordée - Menthe

Un concentré de chlorophylle qui apporte de la fraîcheur. Cette macération de menthe poivrée propose un digestif authentique mais intense. La menthe est cultivée par Léa.

4 cl : 8.00 €

Liqueur Boisée - Châtaigne

Les châtaignes sont ramassées autour de la distillerie par Léa et la vanille vient ajouter de la douceur au spiritueux.

4 cl : 8.00 €

Liqueur Ensoleillée - Citron

Macération de zestes de citrons. Ce spiritueux donne un bel équilibre entre l'acidité et l'amertume du citron.
Le limoncello italien n'a qu'à bien se tenir !

4 cl : 8.00 €

Liqueur Passionnée - Fraise

Cultivées dans le Coutançais, sans traitement, les fraises sont mises en valeur dans l'eau-de-vie pour accentuer la touche manchoise du produit et donner un spiritueux gourmand et léger.

Distillerie Warenghem

4 cl : 8.00 €

Liqueur de Fraise de Plougastel

Alliance d'un produit typique de Bretagne, reconnu pour ses qualités gustatives, et de leur savoir-faire centenaire en matière de liqueurs. Les fraises sont pacérées avant d'être pressées dans un pressoir en bois. Cette technique de fabrication authentique permet d'extraire le goût inimitable de la Fraise de Plougastel.

Digestifs

4 cl : 7.00 €

Liqueur La Capricieuse

Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

4 cl : 8.00 €

Crème de rhum vieux - Damoiseau

Une liqueur qui associe la douceur de la crème à la force du rhum vieux dee la Guadeloupe.

À déguster sur glace.

4 cl : 8.00 €

Bailey’s

4 cl : 8.00 €

Get 27

8.00 €

Get 31

4 cl : 8.00 €

Jägermeister

4 cl : 9.00 €

Cold Brew Coffee Liqueur - Bordeaux Distilling Co.

Intense, moka, doux
Une liqueur super premium

Cold Brew Coffee Liqueur est une liqueur de café faiblement dosée en sucre, élaborée par infusion à froid selon la technique cold brew. La liqueur de café est un incontournable du bar pour sa présence dans de nombreuses recettes de cocktails mais également excellente sur glace.

Dégustation: Arômes gourmands de café, cacao, amande, réglisse et caramel.

Bio

4 cl : 9.00 €

Armagnac VSOP - Marquestau & Co

Assemblage d’armagnacs dont le plus jeune a 9 ans, issus des cépages ugni blanc et baco du domaine

Boissons Chaudes

Cafés

Notre café, issu de l’agriculture biologique & labélisé Act & Respect, est torréfié en Bretagne avec des personnes en situation de handicap et provient du Pérou et du Mexique. C’est un café aux notes aromatiques boisées & grillées.

Bio

2.80 €

Expresso

2.90 €

Expresso Noisette

5.70 €

Café Crème

5.80 €

Cappucino

5.20 €

Chocolat au Lait

5.70 €

Chocolat Viennois

Chocolat & crème chantilly

5.60 €

Double Expresso

Thés

5.60 €

Thé

Cafés Richard

Infusions

5.60 €

Infusion

Cafés Richard

Avec alcool

8.00 €

Bailey’s Café

Double Expresso sur lit de Bailey’s

12.00 €

Irish Coffee

Whisky Paddy, Café, Sucre & Chantilly

Prix nets - Taxes et service compris

Notre Tradition
Nos partenaires
Allergènes à déclaration obligatoire
Fiche Accessibilité
Horaires des marées
Notre site internet

Notre Tradition

À Pontaubault, la petite gare voyait jadis converger pèlerins vers le Mont Saint-Michel et marchands de bétail venus négocier.
Tous faisaient halte à l’Hôtel de la Gare, où le Père Arthur instaurait une tradition singulière : treize assiettes servies pour accompagner les discussions et sceller les affaires. Soupes fumantes, jambon de pays, fromages… chaque plat rythmait les échanges.
Cette coutume donna son nom à l’auberge : Les Treize Assiettes.
De générations en générations, serveurs, cuisinières et propriétaires ont fait vivre cette tradition, de Victorine et Louis Salmon à Léon Arthur, puis aujourd’hui Christian et Sandrine Rehault.
Dans ce lieu chargé d’histoire, la table reste le cœur des rencontres, alliant terroir, simplicité et chaleur normande.

Nos partenaires

CÔTÉ RESTAURANT

Boucherie St Nicolas

Raphaël Morin, Agneaux de Pré Salé

Ferme de Pivette et Palorette

La bergère du Val

SARL André Guépratte

La ferme de Pleinefage

Ô Manoir de Glam's

Marchais Primeur

Les Ruchers de la Baie

Granvil' Marée

Maison Pitel

Beauvallet, Or Rouge

Les Escargots de la Baie

Les Champignons de Granville

Micro Green

CÔTÉ BAR

Domaine du Coquerel

Au Brasseur Quibois

Marchand de Soif

Domaine Perrachon & Fils

O'Vitis

Malplanche

Cafés Richard

La Cave Normande

Distillerie Montjoie

Allergènes à déclaration obligatoire

Fiche Accessibilité

Horaires des marées

Notre site internet

https://www.les13assiettes.com/

Sur commande

Sur commande

500 g : 60.00 €

Foie gras de canard entier au Calvados de la Maison Coquerel

Découvrez la qualité de notre foie gras Fait Maison.

Canards issus de la Ferme Pleinefage, 24590 PAULIN, en Dordogne.

Fait Maison

Prix nets - Taxes et service compris

menu-touch.com

Entrées

Le Tartare de tomates et betteraves colorées, vinaigrette yuzu-miso, graines de courge torréfiées

Le Maquereaux mariné, courgettes au fromage frais de brebis et zaatar

Les 6 Praires farcies de Normandie

L'Oeuf parfait sur coulis de poivron jaune rôti, tomate et crumble d’olives noires

Le Foie gras de canard Maison au Calvados AOC de la Maison Coquerel

Le Carpaccio de Saint-Jacques, figues rôties au miel, vinaigrette citron-estragon

Poissons

Le Filet d'églefin, sa crème légère aneth et citron

Les Saint-Jacques snackées, crème de poivron rouge et vanille, spaghetti à l'encre de seiche

Viandes

Le Boeuf confit au vin rouge AOC Brouilly, riz sauté aux petits légumes de saison

La Pièce de boeuf "Or Rouge", sauce au poivre

Végétarien

Le Curry doux de légumes d’été et riz safrané

Le Sabzi tandoori, boulgour aux épices douces

Fromages

Le Duo de fromages régionaux

Le Trio de fromages régionaux

Desserts

La Mousse onctueuse aux fruits de saison et crumble croustillant

La Crème brûlée au praliné et Fève Tonka

L'Île flottante revisitée façon Tiramisu au café

La Tartelette sablée aux pêches rôties, crème légère au romarin

Le Crémeux chocolat blanc et mûres, éclats de macadamia

L'Émulsion froide au thé vert matcha, crumble à l'avoine et son sorbet maison au citron vert

Menu Signature

Entrées

Le Carpaccio de Saint-Jacques, figues rôties au miel, vinaigrette citron-estragon

Le Foie gras de canard Maison au Calvados AOC de la Maison Coquerel

Les 9 Praires farcies de Normandie

Trou Normand Revisité

Trou Normand revisité - La Capricieuse

Plats

La Pièce de boeuf "Or Rouge", sauce au poivre

Le Sabzi tandoori, boulgour aux épices douces

Les Saint-Jacques snackées, crème de poivron rouge et vanille, spaghetti à l'encre de seiche

Desserts

L'Émulsion froide au thé vert matcha, crumble à l'avoine et son sorbet maison au citron vert

La Tartelette sablée aux pêches rôties, crème légère au romarin

Le Crémeux chocolat blanc et mûres, éclats de macadamia

Le Trio de fromages régionaux

Accord mets-vin

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Menu Inclus

Exclusivement dédié aux clients en formule hébergement avec repas inclus (Soirée étape, Demi-pension ou Coffret Cadeau).Entrée + Plat + Dessert

Entrée

L'Oeuf parfait sur coulis de poivron jaune rôti, tomate et crumble d’olives noires

Le Maquereaux mariné, courgettes au fromage frais de brebis et zaatar

Le Tartare de tomates et betteraves colorées, vinaigrette yuzu-miso, graines de courge torréfiées

Les 6 Praires farcies de Normandie

Trou Normand Revisité

Trou Normand revisité - La Capricieuse

Plat

Le Boeuf confit au vin rouge AOC Brouilly, riz sauté aux petits légumes de saison

Le Curry doux de légumes d’été et riz safrané

Le Filet d'églefin, sa crème légère aneth et citron

Dessert

L'Île flottante revisitée façon Tiramisu au café

La Crème brûlée au praliné et Fève Tonka

La Mousse onctueuse aux fruits de saison et crumble croustillant

Le Duo de fromages régionaux

Accord mets-vin

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Menu D'Antan

(sur réservation uniquement et sous réserve des produits disponibles. Certains plats peuvent changer en fonction de l'inspiration de nos cuisiniers.)Le mythique Menu en Treize Plats qui a fait la renommée de l'établissement.

1

Mise en Bouche

2

3 Huîtres du Père Gus

3

Cassolette d'escargots à la Normande

4

Foie Gras Maison parfumé au Calvados et son pain Brioché

5

OEuf parfait et son Crémeux de Saison

6

Filet de Poisson du Moment

Exclusivement dédié aux clients en formule hébergement avec repas inclus (Soirée étape, Demi-pension ou Coffret Cadeau).

Entrée + Plat + Dessert

(sur réservation uniquement et sous réserve des produits disponibles. Certains plats peuvent changer en fonction de l'inspiration de nos cuisiniers.)

Le mythique Menu en Treize Plats qui a fait la renommée de l'établissement.