Menu restaurant Les 13 Assiettes

Delen
Ingangen
Vissen
Vlees
De volwassenen
Vegetariërs
Kazen
Nagerechten

17.00 €

Kaasplank

Een harmonieuze selectie van karakteristieke kazen, met een gevarieerde textuur en smaak, die mildheid en intensiteit combineren. Van romig tot krachtig, elke hap nodigt je uit voor een gastronomische reis. Perfect om te delen en samen van te genieten.

Ingangen

13.00 €

Romige erwtensoep met een perfecte kruimellaag van ei en hazelnoot.

Romige erwtencrème, verrijkt met de zoetheid van een perfect gebakken ei en de knapperigheid van hazelnoten.

Vegetarian

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

14.00 €

Huisgemaakte terrine

Geserveerd met volkoren mosterd.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Mustard

15.00 €

Normandische foreltartaar, Granny Smith-appel, verse kruiden

Met de hand gesneden Normandische forel, verrijkt met de pittige frisheid van Granny Smith-appel en de levendige smaak van fijngehakte verse kruiden.
Een verfijnd en evenwichtig voorgerecht, met een perfecte balans tussen de zoetheid van de vis en de knapperige groenten.

Home Cooked

Fish

20.00 €

Zeebaarscarpaccio met Tosazu-saus

Dunne plakjes rauwe zeebaars, subtiel gekruid, die de frisheid en zilte smaak van de vis volledig tot hun recht laten komen.
Ze worden geserveerd met een zachte en romige tosazusaus, die zorgt voor een evenwicht tussen levendigheid, umami en een volle smaak.

Home Cooked

Fish

Soybeans

Tree Nuts

21.00 €

Ravioli met open sint-jakobsschelpen in een bouillon met kaffirlimoen.

Fijne, verse pasta en subtiel gebakken sint-jakobsschelpen, geserveerd in een open ravioli om de parelmoerachtige textuur te behouden.
Een reepje zachtgekookte prei zorgt voor zoetheid, terwijl een heldere bouillon met kaffirlimoen frisse citrus- en kruidentonen onthult.

Lokaal product

Home Cooked

Gluten

Eggs

Molluscs

22.00 €

Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel

Eenden grootgebracht door "La Ferme Pleinefage", in de Périgord.

Een fijne en geurige foie gras, verrijkt met een vleugje Calvados.

Home Cooked

Sulphur Dioxide

Vissen

20.00 €

Filet van zwarte kabeljauw en speltrisotto, citroenboteremulsie

Romig en licht knapperig, spelt onthult tonen van hazelnoot en een prachtige, diepe graansmaak.
Het hele gerecht wordt verrijkt door een lichte en luchtige citroenboteremulsie, die het gerecht levendigheid, rondheid en balans geeft.

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

29.00 €

Gebakken sint-jakobsschelpen uit de regio Granville, met onze kenmerkende saus.

Geserveerd met een puree van selderij en wortelgroen.
Fijn gebakken op bestelling, parelwit vanbinnen.

Home Cooked

Lokaal product

Fish

Milk

Celery

Sulphur Dioxide

Molluscs

Vlees

19.00 €

Rundercarbonade met Coquerel-cider en huisgemaakte friet.

Rundvlees langzaam gestoofd in droge cider, voor een rijke saus met licht gekarameliseerde tonen.
Geserveerd met onze knapperige, huisgemaakte frietjes, die ter plekke worden gesneden en bereid.
Een geweldige klassieker in een nieuw jasje met Normandische smaken, verrukkelijk en troostend.

French beef

Home Cooked

Gluten

Mustard

Sulphur Dioxide

29.00 €

Varkenskotelet met ingekookte appelmoes

Geserveerd met nieuwe aardappelen.

Home Cooked

Sulphur Dioxide

De volwassenen

We laten onze rundvleesstukken rijpen in onze rijpingskelder.

De tijd heeft zijn effect op het vlees: het concentreert de smaken, maakt de textuur malser en onthult het karakter.

Elk stuk ontwikkelt zich op een andere manier.

De 100 gram : 13.50 €

Runderrib - Aubrac-ras

Slachtdatum: 06/01/26
Gerijpt gedurende 60 dagen – geserveerd per gewicht.

Ribsteak van het Aubrac-ras, geselecteerd op zijn karakter en aromatische diepte.
Dit stuk vlees ontwikkelt intense aroma's, een uitgesproken textuur en een opmerkelijke lange afdronk, en is bedoeld voor liefhebbers van karaktervol vlees.
Geserveerd per gewicht , om te delen... of niet, afhankelijk van uw voorkeur.

Geserveerd met nieuwe aardappelen.
Inclusief sauzen: peper, Roquefort.

Home Cooked

Origine France

Milk

Sulphur Dioxide

De 100 gram : 13.50 €

De entrecote - Aubrac-ras

Slachtdatum: 06/01/26
Gerijpt gedurende 60 dagen – geserveerd per gewicht.

Ossenhaasbiefstuk van het Aubrac-ras, geselecteerd op de perfecte balans tussen marmering, malsheid en aromatische intensiteit.
Het ontwikkelt diepe smaken en een uitgesproken textuur, bedoeld voor liefhebbers van karaktervol vlees.
Geserveerd per gewicht , voor een vrije en ongeremde proefervaring.

Geserveerd met nieuwe aardappelen.
Inclusief sauzen: peper, Roquefort.

Home Cooked

Origine France

Milk

Sulphur Dioxide

De 100 gram : 13.50 €

De entrecote - Race Jersey

Slachtdatum: 05/01/26
Gerijpt gedurende 60 dagen – geserveerd per gewicht.

Een smeltende textuur, intense smaken en een lange afdronk: een karaktervol en elegant geheel.
Geserveerd per gewicht , voor een vrije en ongeremde proefervaring.

Geserveerd met nieuwe aardappelen.
Inclusief sauzen: peper, Roquefort.

Home Cooked

Milk

Sulphur Dioxide

De 100 gram : 13.50 €

Runderrib - Jersey ras

Slachtdatum: 05/01/26
Gerijpt gedurende 60 dagen – geserveerd per gewicht.

Een krachtig maar mals stuk vlees, met intense smaken, voor een ribstuk met karakter.
Geserveerd per gewicht , om te delen... of niet, afhankelijk van uw voorkeur.

Geserveerd met nieuwe aardappelen.
Inclusief sauzen: peper, Roquefort.

Home Cooked

Milk

Sulphur Dioxide

Vegetariërs

18.00 €

Kruidencrumble met preifondue en rode linzen

Preifondue met zacht gestoofde rode linzen.
Het geheel wordt afgemaakt met een knapperige en geurige kruimellaag van verse kruiden.

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Milk

Tree Nuts

22.00 €

Linguine met seizoensgroenten, gegarneerd met een sabayon van Normandische cider.

Linguine al dente, gegarneerd met seizoensgroenten die subtiel zijn gebakken om hun textuur en versheid te behouden.
Het geheel wordt versterkt door een sabayon gemaakt met Normandische cider, licht en licht zuur, die finesse, genot en een onmiskenbaar Normandisch karakter toevoegt.

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

Kazen

7.50 €

Het Duo van regionale kazen

Normandisch karakter op een bord.

Lokaal product

Milk

9.50 €

Het trio van regionale kazen

Normandisch karakter op een bord.

Lokaal product

Milk

Nagerechten

12.00 €

De hazelnootcake in Snickers-stijl, met een smeltende karamelvulling en chocoladesaus.

Zacht met geroosterde hazelnoot, geïnspireerd op de iconische smaken van Snickers: verrukkelijk en nostalgisch.
In de kern zorgt smeltende karamel voor rondheid en diepte.
Het geheel wordt afgemaakt met een chocoladesaus.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

13.00 €

Huisgemaakte chocolademousse op een basis van tonkabonenroom.

Een laagje geroosterde hazelnoten geeft het geheel een knapperige en warme toets, en onthult geroosterde en verrukkelijke accenten.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

13.00 €

Knapperig, smeltend drijvend eilandje met een pralinevulling en vanillepudding.

In de kern onthult een smeltende praline heerlijke tonen van geroosterd gedroogd fruit.
Het geheel is gebaseerd op een romige en rijke vanillepudding, die een perfect contrast biedt tussen een luchtige textuur, een vloeibare kern en een romige zoetheid.

Home Cooked

Eggs

Milk

Tree Nuts

14.00 €

Appeltaart met omgekeerde vulling en gezouten gekarameliseerde appels

Heerlijk gekarameliseerde appels met gezouten boter, die smelten in je mond en al hun zoetheid onthullen.
Geserveerd met een royale en kruimelige Bretonse zandkoek met karakteristieke botersmaak.
Het geheel wordt geserveerd met een lichte, romige en luchtige vanillecrème.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

14.00 €

De "nep-baba" in de stijl van een cannelé, gedrenkt in calvadossiroop.

Smeltende peer & Isigny-crème

Een royale canelé, subtiel gedrenkt in een siroop met calvadossmaak, geserveerd met smeltende peer en een lichte en romige Isigny-crème.
Een decadent dessert met Normandische accenten, dat een zachte textuur, fruitige frisheid en warme tonen van Calvados combineert.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

Net prices - Taxes and service included

Lunchformule
Handtekeningmenu
Menukaart van vroeger
Kindermenu

Lunchformule

Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert: € 23,50
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert: €29,00

Maandag t/m vrijdag, alleen lunchtijd, m.u.v. feestdagen

Voorgerechten

Huisgemaakte terrine

Geserveerd met volkoren mosterd.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Mustard

Romige erwtensoep met een perfecte kruimellaag van ei en hazelnoot.

Romige erwtencrème, verrijkt met de zoetheid van een perfect gebakken ei en de knapperigheid van hazelnoten.

Vegetarian

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Normandische foreltartaar, Granny Smith-appel, verse kruiden

Home Cooked

Fish

Normandisch gat

Trou Normand revisité - La Capricieuse

(supplément +5€)

3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

Borden

Rundercarbonade met Coquerel-cider en huisgemaakte friet.

Home Cooked

French beef

Gluten

Mustard

Sulphur Dioxide

Kruidencrumble met preifondue en rode linzen

Preifondue met zacht gestoofde rode linzen.
Het geheel wordt afgemaakt met een knapperige en geurige kruimellaag van verse kruiden.

Vegetarian

Home Cooked

Gluten

Milk

Tree Nuts

Filet van zwarte kabeljauw en speltrisotto, citroenboteremulsie

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Desserts

Knapperig, smeltend drijvend eilandje met een pralinevulling en vanillepudding.

Home Cooked

Eggs

Milk

Tree Nuts

Huisgemaakte chocolademousse op een basis van tonkabonenroom.

Een laagje geroosterde hazelnoten geeft het geheel een knapperige en warme toets, en onthult geroosterde en verrukkelijke accenten.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Het Duo van regionale kazen

Normandisch karakter op een bord.

Lokaal product

Milk

De hazelnootcake in Snickers-stijl, met een smeltende karamelvulling en chocoladesaus.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Combinatie van eten en wijn

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous surprendre : dégustation à l’aveugle, révélation en fin de repas.

Handtekeningmenu

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert

De essentie van ons etablissement: een keuken met karakter, geworteld in de lokale omgeving.
maar altijd in beweging.
Geïnspireerd door de seizoenen, vormgegeven door onze producenten en verbeterd door ons team,
Het Signature Menu is een reis tussen traditie en moderniteit.
Hier komt onze identiteit echt tot zijn recht.

50.00 €

Ingangen

Ravioli met open sint-jakobsschelpen in een bouillon met kaffirlimoen.

Home Cooked

Lokaal product

Gluten

Eggs

Molluscs

Zeebaarscarpaccio met Tosazu-saus

Home Cooked

Fish

Soybeans

Tree Nuts

Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel

Eenden grootgebracht door "La Ferme Pleinefage", in de Périgord.

Een fijne en geurige foie gras, verrijkt met een vleugje Calvados.

Home Cooked

Sulphur Dioxide

Norman Hole opnieuw bezocht

Trou Normand opnieuw bezocht - La Capricieuse

(supplement +5€)

3cl - Likeur gemaakt van koemelk, biologische appels en Calvados.
Verrassend fruitige neus.
In de mond vermengen appel en cognac zich met melk voor een gevoel van zoetheid, met een lichte zuurgraad.
Lange en geurige afdronk.

Borden

Varkenskotelet met ingekookte appelmoes

Geserveerd met nieuwe aardappelen.

Home Cooked

Sulphur Dioxide

Linguine met seizoensgroenten, gegarneerd met een sabayon van Normandische cider.

Vegetarian

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

Gebakken sint-jakobsschelpen uit de regio Granville, met onze kenmerkende saus.

Geserveerd met een puree van selderij en wortelgroen.
Fijn gebakken op bestelling, parelwit vanbinnen.

Home Cooked

Lokaal product

Fish

Milk

Celery

Sulphur Dioxide

Molluscs

Nagerechten

La Mousse au chocolat Maison sur son crémeux à la fève de tonka

Un crumble de noisettes torréfiées vient ponctuer l’ensemble d’une touche croustillante et chaleureuse, révélant des accents toastés et gourmands.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Appeltaart met omgekeerde vulling en gezouten gekarameliseerde appels

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

De "nep-baba" in de stijl van een cannelé, gedrenkt in calvadossiroop.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

Het trio van regionale kazen

Normandisch karakter op een bord.

Lokaal product

Milk

Combinatie van eten en wijn

Twee glazen wijn (+€ 18,50)

Drie glazen wijn (+€ 27,50)

Laat u verrassen: blind proeven, een ontdekking aan het einde van de maaltijd.

Menukaart van vroeger

(Alleen op reservering en afhankelijk van de beschikbaarheid van producten. Sommige gerechten kunnen variëren, afhankelijk van de inspiratie van onze chefs.)
Minimaal 2 personen.

Het legendarische dertiengangenmenu dat het restaurant beroemd maakte.

113.00 €

1

Voorafje

2

3 Oesters van Pater Gus

Normandische oesterkweker in Agon-Coutainville, in Manche (50).

3

Wulkenstoofpot, Normandische stijl

4

Huisgemaakte Foie Gras op smaak gebracht met Calvados en Briochebrood

Eenden gekweekt bij La Ferme de Pleinefage - Paulin - Périgord (24)

5

Perfect ei en zijn seizoensgebonden romige

Eieren van biologisch gehouden legkippen van de Ferme Ô Manoir de Glam's, in Isigny Le Buat in Manche (50).

6

Visfilet van het moment

7

Norman Hole opnieuw bezocht “La Capricieuse”

3cl - Likeur gemaakt van koemelk, biologische appels en Calvados.
Verrassend fruitige neus.
In de mond vermengen appel en cognac zich met melk voor een gevoel van zoetheid, met een lichte zuurgraad.
Lange en geurige afdronk.

8

Pens à la Mode de Caen

9

Stuk rund- of lamsvlees en seizoensgroenten

(afhankelijk van aankomst)

Rundvlees met het label “Red Gold”, uitzonderlijk Limousin-rundvlees.

Pré Salé-lammeren grootgebracht door Raphaël Morin, in Ceaux, in Manche (50), aan de voet van de Mont Saint Michel.

10

Onze Normandische kazen

11

Romige mousse en puree van seizoensfruit

12

Crêpe “Tussen twee werelden”

(Gegarneerd met geflambeerde Calvados-appels en gegarneerd met gezouten boterkaramel)

AOC Calvados van Maison Coquerel in Milly, in Manche (50).

13

De inspiratie van de banketbakker

Kindermenu

Hoofdgerecht + Dessert (jonger dan 12 jaar)

14.00 €

Borden

Visfilet van het moment

Bijgerecht naar keuze: Friet of groenten à la carte beschikbaar.

Gluten

Eggs

Fish

Milk

Gehakt

Bijgerecht naar keuze: Friet of groenten à la carte beschikbaar.

Desserts

Biologische witte kaas en aardbeienjam

Witte kaas van La Ferme de Pivette et Palorette (50300 Saint Senier sous Avranches) en lokale jam van Artisan Confiturier André Guépratte (50600 Saint Hilaire du Harcouët) .

Organic

Milk

Huisgemaakte fruitsalade

Net prices - Taxes and service included

Sprankelend
Blanken
Rood
Rozen
Cider

Sprankelend

Champagne

75 cl : 72.00 €

AOC Champagne - Piper Heidsieck - Extra Brut

DRUIVENSOORTEN: 44% Pinot Noir / 34% Meunier / 22% Chardonnay

Essentiel Extra Brut opent met een symfonie van geroosterde hazelnoot, sappige pruim, grapefruit en gestoofde kweepeer. Subtiele tonen van acaciahoning en gouden brioche verrijken deze aromatische compositie.

Wijn-spijscombinaties: Gedurende de hele maaltijd.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Champagne - Piper Heidsieck - Blanc de Blancs</h6>

75 cl : 80.00 €

AOC Champagne - Piper Heidsieck - Blanc de Blancs

DRUIVENSOORT: 100% Chardonnay

In de smaak dansen heldere citrusvruchten op een elegante, krijtachtige basis, verzacht door een vleugje acaciahoning.
De zijdezachte, bijna romige textuur, verkregen door lange rijping, loopt over in een rechte, pure en subtiel zilte afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Visproducten: vistartaar en ceviche, sint-jakobsschelpen, oesters, enz.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Champagne - Piper Heidsieck - Blanc de Noirs</h6>

75 cl : 87.00 €

AOC Champagne - Piper Heidsieck - Blanc de Noirs

DRUIVENSOORTEN: 80% Pinot Noir / 20% Meunier

In de smaak vermengt de clementine zich met tonen van zoete amandel en honing, in een zijdezachte en aanhoudende textuur, met een evenwichtige minerale afdronk.
Een champagne die zowel intens als verfijnd is, en die diepte en frisheid combineert in een kenmerkende stijl.

Wijn-spijscombinaties: hij combineert even goed met vis in een pittige saus als met gegrild rood vlees. Het is dé champagne voor fijnproevers.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Champagne - Laurent-Perrier "La Cuvée" Brut</h6>

75 cl : 75.00 €

AOP Champagne - Laurent-Perrier "La Cuvée" Brut

Druivensoorten: Chardonnay +50%, Pinot Noir 30-35%, Meunier 10-15%

De complexiteit van de wijn komt tot uiting in opeenvolgende tonen van perzik en wit fruit. Een perfecte balans tussen frisheid en finesse, met fruitige aroma's die aan het einde van de proeverij duidelijk aanwezig zijn.

SPIJS- EN WIJNSUGGESTIE: Gedurende de hele maaltijd.

Italië

<h6 class='prettyPhoto-title'>D.O.C Prosecco - Extra Dry - Bolla</h6>

75 cl : 40.00 €

D.O.C Prosecco - Extra Dry - Bolla

Druivensoort: Glera

In de neus komen tonen van witte bloemen en citrusvruchten naar voren, die zorgen voor een frisse en zoute smaak, maar die toch een aangename zoetheid behoudt, waardoor het een waar genot is om te drinken.

Combinaties van gerechten en wijn: Gedurende de maaltijd.

Blanken

De onmisbare items – tot €35

Authentieke wijnen die het verhaal van Franse gezelligheid vertellen.
Flessen die we zonder ceremonie openen, maar die we nooit vergeten.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes du Rhône Blanc - Réserve - Famille Perrin</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes du Rhône Blanc - Réserve - Famille Perrin

Druivensoorten: Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier

Droge, rijke wijn met goede spanning en een lange, fruitige, citrusachtige afdronk.

Wijn-spijscombinaties: wit vlees, gegrilde of gemarineerde vis, wereldkeuken, fruitdesserts, kazen.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Côtes de Gascogne - Domaine Maubert - Moelleux</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

IGP Côtes de Gascogne - Domaine Maubert - Moelleux

Druivensoorten: Gros Manseng en Petit Manseng

Een zoete witte wijn, met een weelderige, rijke en frisse smaak, een explosie aan fruit en een perfecte balans.

Wijn-spijscombinaties: als aperitief, bij gerookte en/of vette vis, foie gras, vis in saus en fruitdesserts.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bergerac - Mano A Mano - Château des Eyssards</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Mano A Mano - Château des Eyssards

Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc

Een droge en expressieve witte wijn met aroma's van limoen, witte perzik en witte bloemen. De smaak is evenwichtig, fris en licht rond dankzij de rijping op de droesem, met een minerale en verkwikkende afdronk.

Wijn-spijscombinaties: heerlijke visgerechten, schaaldieren, gevogelte, schapenkazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Cheverny - Domaine de la Grange</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

AOC Cheverny - Domaine de la Grange

Druivensoorten: 80% Sauvignon & 20% Chardonnay

Droge, levendige en fruitige witte wijn met tonen van citrus en witte bloemen. Een soepele, dorstlessende afdronk.

Wijn-spijscombinaties: vis, zeevruchten, kaas.

Independent Winegrower

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 32.00 €

AOC Bourgogne - Chardonnay - Vieilles Vignes

Druivensoorten: 100% Chardonnay

Droge witte wijn, aroma's van hazelnoten, witte bloemen en toast, vol van smaak, u zult verleid worden.

Wijn-spijscombinaties: aperitief, schaaldieren, vis en wit vlees.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pinot Gris - Domaine Saint-Remy</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 32.00 €

AOC Pinot Gris - Domaine Saint-Remy

Druivensoort: Pinot Gris

Droge wijn met complexe aroma's van licht rokerige ondergroei met tonen van witte bloemen.

Wijn-spijscombinaties: Aziatische keuken, gebakken foie gras, gevogelte in saus.

Organic

Demeter

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Menetou-Salon - Domaine de Beaurepaire</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

75 cl : 35.00 €

AOC Menetou-Salon - Domaine de Beaurepaire

Druivensoort: 100% Sauvignon

Een droge en elegante witte wijn met aroma's van citrus, buxus en witte bloemen. Levendig en mineraal in de mond, met een zuivere afdronk.

Wijn-spijscombinaties: zeevruchten, vistartaar, vis, asperges.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Quincy - Domaine Mardon</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 35.00 €

AOC Quincy - Domaine Mardon

Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc

Een droge en expressieve witte wijn met aroma's van citrus, bloemen en vuursteen. Een recht en strak palet met een frisse afdronk.

Wijn-spijscombinaties: schaaldieren, vis, geitenkaas.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence - Château Lauzade</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 35.00 €

AOP Côtes de Provence - Château Lauzade

Druivensoorten: Rolle: 40%, Sémillon: 60%

Een volle en zachte smaak met een fluweelzachte structuur. Smaken van exotisch fruit, een lange afdronk met een licht verfrissende noot.

Wijn-spijscombinaties: aperitieven, gegrilde vis, carpaccio van zeevruchten, wit vlees.

Huishoudelijke benodigdheden – €36 tot €45

Veilige waarden, gekozen vanwege hun evenwicht, oprechtheid en de weerspiegeling van het terroir.

Wijnen die de geest van het huis belichamen: genereus en eerlijk.

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDF Anthologie de Marjosse - Cuvée Palombe</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

VDF Anthologie de Marjosse - Cuvée Palombe

Druivensoorten: 70% Sauvignon Blanc / 30% Sauvignon Gris

De smaak is zacht en rond, met een evenwichtige balans dankzij een lichte zuurgraad. De smaak eindigt met een expressieve afdronk, met aroma's van exotisch fruit en een uitstekende houdbaarheid.

Wijn-spijscombinaties: aperitief, schaaldieren, oesters, vis, wit vlees.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pouilly-Fumé - Les Loges - Domaine des Rabichattes</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 38.00 €

AOC Pouilly-Fumé - Les Loges - Domaine des Rabichattes

Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc

Deze vintage wordt jaar na jaar gekenmerkt door een rijke mineraliteit en citrusaroma's.

Wijn-spijscombinaties: heerlijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, vegetarische gerechten, geitenkaas.

Independent Winegrower

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 38.00 €

AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard

Druivensoort: 100% Chardonnay

Mooie aanzet in de mond, rond en fris met citrustonen.

Wijn-spijscombinaties: aperitief, vegetarische gerechten, vis, kaas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Sancerre Blanc - Georges Millérioux</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 39.00 €

AOP Sancerre Blanc - Georges Millérioux

Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc

Een droge, elegante witte wijn met aroma's van citrus, wit fruit en vuursteen. Een levendige, strakke smaak met een minerale afdronk.

Wijn-spijscombinaties: oesters, gegrilde vis, Chavignol geitenkaas, ceviche.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux - Château Martet</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 42.00 €

AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux - Château Martet

Wijnstokken van Compostela

Druivensoorten: 45% Sémillon, 25% Sauvignon Gris, 20% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

Droge, frisse en aromatische witte wijn met florale en exotische fruittonen. Fijn, evenwichtig en zeer aangenaam in de mond.

Wijn-spijscombinaties: aperitief, schaaldieren, oesters, vis.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Collines Rhodaniennes - Marsanne - Romain D'Aniello</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 43.00 €

IGP Collines Rhodaniennes - Marsanne - Romain D'Aniello

DRUIVENSOORT: 100% Marsanne

Een heerlijk frisse, expressieve en evenwichtige witte wijn waarin de Marsanne-druif zich met finesse en precisie uitdrukt. In de mond is de aanzet soepel, ondersteund door een frisse structuur, elegante textuur en een zuivere, subtiel minerale afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Past perfect bij vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, vegetarische gerechten en verse of licht gerijpte kazen.

De Grote Klassiekers – €46 tot €65

Wijnjaren met karakter en gastronomie, die diepgang, elegantie en meesterschap combineren.

Wijnen die passen bij verfijnde gerechten en speciale gelegenheden.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Coteaux de l'Auxois - Pax Romana- Flavigny Alésia</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 47.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Pax Romana- Flavigny Alésia

Druivensoorten: Chardonnay & Aligoté

Deze frisse en heldere witte wijn, een Chardonnay, komt hier tot zijn recht met puurheid en balans. In de neus zijn aroma's van wit fruit, delicate bloemen en een subtiele minerale toets te herkennen. De smaak is soepel en zuiver, met een heerlijke frisheid en een elegante, lichte afdronk. Een toegankelijke en harmonieuze wijn, ideaal voor bij de maaltijd.

Wijn-spijscombinaties: gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, vegetarische gerechten, zachte kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Crozes Hermitage - Maison Les Alexandrins</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 49.00 €

AOC Crozes Hermitage - Maison Les Alexandrins

Druivensoort: 100% Marsanne

Krachtig met complexe tonen, gekenmerkt door frisheid en uitzonderlijke aromatische intensiteit. Een wijn vol elegantie, bijzonder verleidelijk met zijn florale aroma's.

Wijn-spijscombinaties: aperitief, zeevruchten, vis of wit vlees.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 63.00 €

AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots

Druivensoorten: 80% Roussanne & 20% Marsanne

De volle en genereuze mond biedt een mooie lengte en een elegante aromatische aanhoudendheid.

Wijn-spijscombinaties: Zeevruchten, vis, wit vlees, maar ook lekker bij raclette of fondue.

Uitzonderlijke wijnen – boven €65

Zeldzame wijnen, vol emotie en herinnering.

Uitzonderlijke flessen die een maaltijd evenzeer als een moment markeren.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Coteaux de l'Auxois - Intra Muros - Flavigny Alésia</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

Pichet 25 cl : 30.00 €

75 cl : 70.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Intra Muros - Flavigny Alésia

Druivensoort: 100% Auxerrois

Droge en aromatische witte wijn met tonen van kweepeer, perzik, zoete kruiden en witte bloemen. Soepel, puur en precies in de mond.

Wijn-spijscombinaties: aperitieven, schaaldieren, vis, wit vlees, milde kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Domaine Pascal Renaud</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

Pichet 25 cl : 30.00 €

75 cl : 73.00 €

AOP Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Domaine Pascal Renaud

Alle wijnstokken zijn minimaal 65 jaar oud en produceren een rijke, geconcentreerde wijn.

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Chardonnay

Een levendige, frisse, flatterende, minerale aanzet met een frisse fruitige kant. Een gestructureerde afdronk!

WIJN-SPAARSPANNING: voorgerechten, schaaldieren, wit vlees, vis, kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Meursault - Les Pellands - Domaine Chantal Lescure</h6>

75 cl : 114.00 €

AOC Meursault - Les Pellands - Domaine Chantal Lescure

Druivensoort: Chardonnay

In de smaak tonen van exotisch fruit (ananas), verse boter en geroosterd brood. Een levendige, frisse en strakke wijn met een heerlijke zuurgraad en een prachtige ronde afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Pasta, schaal- en schelpdieren, zachte en milde kazen, gekruid vlees, vis

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Puligny-Montrachet - Domaine Pernot Belicard</h6>

75 cl : 120.00 €

AOC Puligny-Montrachet - Domaine Pernot Belicard

Druivensoort: 100% Chardonnay

Witte wijn met aroma's van perzik, witte bloemen, limoen en vanille. Rond en fris in de mond, met een minerale afdronk.

Wijn-spijscombinaties: aperitieven, vis, pasta, schaaldieren, kaas, wit vlees.

Rood

De onmisbare items – tot €35

Authentieke wijnen die het verhaal van Franse gezelligheid vertellen.
Flessen die we zonder ceremonie openen, maar die we nooit vergeten.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Brouilly - Louis Tête </h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

AOP Brouilly - Louis Tête

Druivensoort: 100% Gamay

De smaak is levendig en fruitig, met tonen van rood fruit en bloemen. De wijn is evenwichtig en heerlijk.

Combinaties van eten en wijn: ideaal als aperitief of bij gerechten met rood vlees, charcuterie of kaas.

Betrokken wijnboeren

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Fleurie "Vieilles Vignes" - Domaine Perrachon et Fils</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

AOC Fleurie "Vieilles Vignes" - Domaine Perrachon et Fils

VARIëTEIT: 100% Gamay

PROEF: Verleidelijk met zijn fluweelzachte, elegante en bloemige en fruitige aroma's zoals iris, viooltje, verwelkte roos, perzik, zwarte bessen en rood fruit. Met een prachtige karmozijnrode kleur wordt hij vaak beschouwd als de meest vrouwelijke van de Beaujolais-wijnen.

WIJNSUGGESTIE: Lamsvlees, gevogelte, wit vlees, groentevoorgerechten.

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

AOC Cheverny - Domaine de la Grange

Druivensoorten: 80% Pinot Noir / 20% Gamay

Heerlijk en makkelijk te drinken. Aroma's van rood fruit, morellen en kruiden. Zijdezachte tannines.

Wijn-spijscombinaties: vleeswaren, terrines, perfect ei, wit vlees, milde vis.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes du Rhône - Cuvée d'Antan - Vieilles Vignes</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

AOP Côtes du Rhône - Cuvée d'Antan - Vieilles Vignes

Druivensoorten: Syrah en Grenache

Een rijke en elegante wijn met zachte en verfijnde tannines en een afdronk met tonen van garrigue.

Wijn-spijscombinaties: charcuterie, rood vlees, gevogelte, gerechten met saus, kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chénas - 3 Mozaic - Domaine Perrachon et Fils</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

AOC Chénas - 3 Mozaic - Domaine Perrachon et Fils

VARIëTEIT: 100% Gamay

PROEVEN: Aroma's van pioenroos en roos, met tonen van kruiden en hout. Chénas onthult u zijn elegantie en finesse

WIJNSUGGESTIE: andouillettes, veder- of bontwild, vlees in saus, gegrild vlees, sterke kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Cabernet Franc

PROEFNOTITIES: De smaakaanzet is zijdezacht, substantieel en heerlijk fris. Een afdronk met soepele tannines en zeer aangename geroosterde tonen.

WIJN-SPAARSPANNING: aperitief, terrines, vis, rood vlees, gevogelte.

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDF A.D.N 64 - Mont d'Oraàs </h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

VDF A.D.N 64 - Mont d'Oraàs

VARIëTEIT: Tannat

PROEVEN: Een wijn van plezier bij uitstek. Zachte aanzet, tannines aanwezig maar toch zijdezacht, we vinden aroma's van morellen kers, bramen en zwarte bessen. Ook een lichte gekaramelliseerde geur die zachtheid en zoetheid brengt.

WIJNSUGGESTIE: Met traditionele gerechten, charcuteriebord, bepaalde kazen en voor amateurs.

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDP Vaucluse - Les Plans - Famille Gras</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 31.00 €

VDP Vaucluse - Les Plans - Famille Gras

Druivensoorten: Grenache, Mourvèdre, Syrah en Cinsault

Een levendige en directe fruitige aanzet en een heerlijke rondheid in de afdronk. Evenwichtig, genereus met aroma's van dennenbos en zwart fruit, met een geconcentreerde, zachte textuur in de mond en een zeer lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Aperitief, Charcuterie, Rood vlees, Champignons, Barbecue, Wereldkeuken, Kaas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Chinon - La Fraîch' - Olga Raffault</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 33.00 €

AOC Chinon - La Fraîch' - Olga Raffault

VARIËTEIT: 100% Cabernet Franc

PROEF: Opening met een intense neus van rood fruit, gevolgd door een ronde mond met een prachtige zijdeachtige structuur.

WIJNSUGGESTIE: Vleeswaren , vis, rundvlees, lamsvlees, wit vlees.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Coteaux de l'Ardèche - Petite Selve - Château de la Selve</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 31.00 €

IGP Coteaux de l'Ardèche - Petite Selve - Château de la Selve

DRUIVENRASSEN: 40% Grenache, 20% Syrah en 40% Cinsault.

PROEVEN: Deze blend van Cinsault, Grenache en Syrah is heerlijk fris en heerlijk drinkbaar en is zeker de omweg waard. De vrucht is bij uitstek direct, fris, charmant en verteerbaar. Zeer laag sulfietgehalte, alles is aanwezig.

SPIJS- EN WIJNSPANNING: rundvlees, eend, lamsvlees, risotto, vleeswaren, kazen, chocolade of een dessert met rood fruit.

Organic

Independent Winegrower

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mâcon - Vignerons de Mancey</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 32.00 €

AOC Mâcon - Vignerons de Mancey

Druivensoort: 100% Gamay

Fruitig en dorstlessend, met aroma's van rood fruit (aardbei, framboos, rode bes) en een vleugje mineralen.

Wijn-spijscombinaties: charcuterie, vlees in saus, gegrild vlees, een belegen kaas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Perigord - Malbec - Amplius</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

IGP Perigord - Malbec - Amplius

Wijngaarden van Stéphane Puyol

Druivensoort: 100% Malbec

De smaak is rechttoe rechtaan, met tonen van zwart fruit en zoethout die zorgen voor een fruitige rijkdom met soepele en ronde tannines.

Wijn-spijscombinaties: charcuterie, gegrild vlees, gerechten met saus, pittige gerechten, rijpe kazen.

Independent Winegrower

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de bourg - Le Ô de Macô</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de bourg - Le Ô de Macô

Druivensoorten: Merlot en Cabernet Sauvignon

In de mond is de textuur vol, vlezig en zijdezacht, ondersteund door soepele tannines.

Wijn-spijscombinaties: gebraden vlees, kaas of gerechten met saus.

Huishoudelijke benodigdheden – €36 tot €45

Veilige waarden, gekozen vanwege hun evenwicht, oprechtheid en de weerspiegeling van het terroir.

Wijnen die de geest van het huis belichamen: genereus en eerlijk.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Méditerranée - Pur Ju - Julien Castell</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 39.00 €

IGP Méditerranée - Pur Ju - Julien Castell

DRUIVENSOORTEN: 85% Carignan - 15% Alicante

PROEVERIJ: lichte en heerlijke wijn gemaakt van Carignan, in een biodynamische drank. De fijne tannines, kenmerkend voor de Carignan-variant, zijn aanwezig. Volle mond, met veel textuur, op gekonfijt fruit en zwarte kers.

WIJN- EN SPIJSCOMBINATIES: Als aperitief, wit vlees, rood vlees, vis in saus en chocoladedesserts.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Saint-Chinian - Antonyme - Canet Valette</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 39.00 €

AOP Saint-Chinian - Antonyme - Canet Valette

Druivensoorten: 50% Mourvèdre, 50% Cinsault

Antonyme is een biologische rode wijn, makkelijk te drinken, levendig en fruitig. Hij onderscheidt zich door zijn lichte en toegankelijke stijl, perfect voor gezellige momenten zonder poespas.

Wijn-spijscombinaties: Fijne charcuterie, wit vlees en licht gegrild vlees, vegetarische gerechten, kazen.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Languedoc - À tête reposée - Castelbarry</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 43.00 €

AOP Languedoc - À tête reposée - Castelbarry

Een natuurlijke wijn, gerijpt en gevinifieerd zonder toevoeging van sulfiet.

DRUIVEN: 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

PROEF: Aangename frisse en knapperige aanzet, soepele tannines. Een lichte geur van bittere chocolade in de afdronk, prachtig vermengd met de aroma's van bramen en zwarte bessen.

WIJNSUGGESTIE: wit en rood vlees, aperitieven, verse groentedips en vleeswaren. Wij waarderen het vooral bij kaas.

Terra Vitis

Betrokken wijnboeren

Geen toegevoegde sulfieten

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Crozes Hermitage - Les Pitchounettes - Domaine les 4 Vents</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 45.00 €

AOP Crozes Hermitage - Les Pitchounettes - Domaine les 4 Vents

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Syrah

PROEVEN: In de mond toont de wijn zijn energie, die tot uiting komt in het smakelijke vlees en de grote delicatesse. Zwarte peper voegt een aangename frisheid toe aan deze lekkernij.
Het eerste glas vraagt om het tweede. Een bom van genot.

SPIJS- EN WIJNCOMBINATIE: eend, kip, rundvlees en varkensvlees, gegrilde groenten,

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Pitray - Les Prairies</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 45.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Pitray - Les Prairies

DRUIVEN: 75% Merlot, 23% Cabernet Franc, 2% Malbec

PROEVEN: we voelen eerst de warmte van de vintage met tonen van zwart fruit en zeer rijpe tannines, waarna het terroir deze expressie verzacht en tempert. Hier is de wijn heerlijk, maar vol fluweel en verfijning. Tonen van rijp fruit en zwarte theebladeren, het is een jonge maar talentvolle wijn, klaar om te proeven, waarvan de tannines al goed geïntegreerd zijn.

WIJNSUGGESTIE: rundvlees, lamsvlees, gevogelte, eend, kaas, vlees in saus.

De Grote Klassiekers – €46 tot €65

Wijnjaren met karakter en gastronomie, die diepgang, elegantie en meesterschap combineren.

Wijnen die passen bij verfijnde gerechten en speciale gelegenheden.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 48.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon

DRUIVENVARIËTEITEN: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

PROEFNUMMER: de aanzet is openhartig en de frisheid komt volledig tot uiting. Het lichaam heeft een mooie dichtheid en ontwikkelt zich in de lengte met tonen van rood fruit, gedragen door een licht zilte sensatie. De afdronk blijft lang hangen met klasse en elegantie.

WIJN-SPAARSPANNING: rundvlees, eend, lam, kalfsvlees, belegen kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes du Jura - Domaine des Ronces - Trousseau</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 49.00 €

AOC Côtes du Jura - Domaine des Ronces - Trousseau

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Trousseau

PROEVEN: De wijn heeft aroma's van aardbei en kers, gekenmerkt door een licht kruidige toon van witte peper en kreupelhout.

SPIJS- EN WIJNCOMBINATIES: stoofschotel, parmentier, tartiflette, rundvlees en meer in het algemeen alle vleesgerechten in saus.

Organic

Demeter

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Pic du Versant</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 52.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Pic du Versant

Loulou en Caroline Mitjavile

DRUIVENVARIËTEITEN: 85% Merlot, 15% Cabernet-Franc

PROEFNOTITIES: In de mond is deze wijn krachtig, met een elegante structuur en pittige tannines. Het fruit is aanwezig en de lange afdronk maakt dat je hem nog een keer wil drinken.

WIJN-SPAARSPANNING: Charcuterie, lamsvlees, rood vlees, wit vlees, groentegerechten, kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 58.00 €

AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau

DRUIVEN: 60% Grenache, 40% Syrah van 10 tot 45 jaar.

PROEVEN: De donkere robijnrode kleur van deze cuvée straalt geuren uit van verse zwarte bessen en zoete specerijen. De smaak ontwikkelt dit aromatische palet bedekt met tannines die zeer aanwezig zijn maar toch al goed gemengd, zijdeachtig en elegant.

WIJNSUGGESTIE: Rundvlees in saus, lamsvlees, kazen, kruidige gerechten, chocoladedesserts en fruitdesserts.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint Emilion Grand Cru - Artorius - Clos de la Cure</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 60.00 €

AOC Saint Emilion Grand Cru - Artorius - Clos de la Cure

Wijnstokken 45 jaar oud.

DRUIVEN: Merlot 75% - Cabernet franc 25%

PROEVEN: Deze wijn profiteert van een grote volheid en zachte tannines. Een mooie definitie van zwart fruit met veel lengte. Fluwelige structuur, zijdezachte tannines en mooie aromatische persistentie.

WIJNSUGGESTIE: gegrild rundvlees, lamsvlees, eend, wit vlees, kaas, charcuteriebord.

Independent Winegrower

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Saint Joseph Rouge - Domaine Boissonnet</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

75 cl : 62.00 €

AOP Saint Joseph Rouge - Domaine Boissonnet

Druivensoort: 100% Syrah

Deze rode wijn is zowel intens als elegant. Hij is vanaf de eerste slok gul, met een mooie frisheid en soepele tannines. Hij onthult aroma's van zwart fruit, met subtiele tonen van leer, kreupelhout en een lichte rokerige toets. De afdronk is lang, met een vleugje kruiden en veel karakter.

Wijn-spijscombinaties: Lam, Ossenhaas, Gegrild vlees, Rood vlees en Gevogelte

Uitzonderlijke wijnen – boven €65

Zeldzame wijnen, vol emotie en herinnering.

Uitzonderlijke flessen die een maaltijd evenzeer als een moment markeren.

<h6 class='prettyPhoto-title'>DOCG Chianti Rufina - Tenuta Lelli</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

Pichet 25 cl : 30.00 €

75 cl : 67.00 €

DOCG Chianti Rufina - Tenuta Lelli

De wijn wordt zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd met behulp van inheemse gisten en rijpt in amforen om de frisheid en elegantie te behouden.

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Sangiovese

PROEFNOTITIES: De smaak is zijdezacht met de frisse tannines van een prachtige Sangiovese uit de heuvels, het geheel blijft zijdezacht en bovenal verteerbaar. Een echte Toscaanse rode wijn met karakter, gemaakt in een moderne stijl die extractie en overrijpheid afwijst.

SPIJS- EN WIJNCOMBINATIE: Rood vlees, gevogelte, kazen, pure chocolade

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Faugères - La Maison Jaune - Bardi d'Alquier</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

Pichet 25 cl : 30.00 €

75 cl : 69.00 €

AOP Faugères - La Maison Jaune - Bardi d'Alquier

Druivensoorten: Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre

Een rijke, complexe wijn met prachtige, opvallende en verleidelijke fruitaroma's.
Een soepele en volle aanzet, een levendige en weelderige smaak met een goede frisheid dankzij het prominente fruit. Heerlijke lengte en aanhoudende fruitige aroma's.

Wijn-spijscombinaties: Charcuterie, foie gras, rood vlees, wit vlees, gevogelte, wild, champignons, kaas, fruitdesserts, chocoladedesserts.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Maranges - Premier Cru - La Fussière</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

Pichet 25 cl : 30.00 €

75 cl : 71.00 €

AOC Maranges - Premier Cru - La Fussière

Domaine Nicolas Perrault

Wijnstok van 50 tot 60 jaar oud gelegen op klei-kalksteengrond in Mis Coteau.

VARIëTEIT: 100% Pinot Noir

PROEVEN: Een Maranges 1er cru waar we verliefd op werden. De finesse en subtiliteit van Pinot Noir gecombineerd met de structuur van de 1er Cru “La Fussière”. Een zeer complete wijn.

WIJNSUGGESTIE: Terrine, eieren, gerecht met saus, gevogelte, kaas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Santenay - Premier Cru - Clos de la Comme</h6>

75 cl : 84.00 €

AOC Santenay - Premier Cru - Clos de la Comme

Domaine Ludovic Pierrot

Vinificatie en veroudering: De druiven worden 100% ontsteeld en vervolgens een paar dagen koud gehouden om maceratie te verkrijgen waarbij een geleidelijke verspreiding van aroma's en tannines plaatsvindt. Het vaten duurt in totaal 3 weken, afgewisseld met ponsen en overpompen, afhankelijk van het looipotentieel van de
druiven. De devatting gebeurt ook volgens de proeverij.
Rijping op vaten met 15% nieuw hout.

VARIëTEIT: Pinot Noir

PROEF: Neus met aroma's van sappige kersen vergezeld van zwart fruit. In de mond is de aanzet openhartig en overvloedig met prachtig fruit. De tannines zijn zijdezacht en begeleiden de wijn de hele tijd.

WIJNSUGGESTIE: Rood vlees, wit vlees, gevogelte, champignons, barbecue, kaas.

Organic

Demeter

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Châteauneuf-du-Pape - Habemus Papam</h6>

75 cl : 88.00 €

AOP Châteauneuf-du-Pape - Habemus Papam

Domaine Santa Duc

VARIëTEIT: 70% Grenache & 30% Syrah

PROEVEN: Het merendeel van Grenache en Syrah, vermengd met Mourvèdre, onthult uitgesproken tonen van zwart fruit en een verontrustende lengte. Het fruit is helder, de tannines zijn goed gemengd. Vlezig, evenwichtig, kruidig, elegant, met een mooie rondheid.

WIJNSUGGESTIE: Rood vlees, bont of vederwild, gevogelte, kazen.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Aloxe Corton - Les Valozières</h6>

75 cl : 107.00 €

AOC Aloxe Corton - Les Valozières

Druivensoort: Pinot Noir

De smaak onthult een gestructureerde textuur, fijne tannines en een heerlijke frisheid die een lange en elegante afdronk ondersteunen, waarmee het verfijnde karakter van deze appellatie wordt weerspiegeld.

Wijn-spijscombinaties: Perfect te combineren met gegrild of gebraden rood vlees, rijke stoofschotels, wild in een volle saus en rijpe kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côte-Rôtie - Les Filles de Maugiron</h6>

75 cl : 115.00 €

AOP Côte-Rôtie - Les Filles de Maugiron

Druivensoorten: 95% Syrah en 5% Viognier

De smaak, krachtig en elegant tegelijk, ontwikkelt zijdezachte tannines, een rijk aromatisch profiel en een lange, verfijnde afdronk, terwijl de grote finesse die kenmerkend is voor de beste wijnen uit dit appellatiegebied behouden blijft. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en ontwikkelt zich prachtig in de loop der tijd.

Wijn-spijscombinaties: past perfect bij rood vlees, stoofschotels, smaakvolle gerechten en rijpe kazen.

Rozen

De onmisbare items – tot €35

Authentieke wijnen die het verhaal van Franse gezelligheid vertellen.
Flessen die we zonder ceremonie openen, maar die we nooit vergeten.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corbières - Château Les Palais</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

AOC Corbières - Château Les Palais

DRUIVEN: Grenache en Syrah

PROEVEN: De rosés van de AOC Corbières worden typisch gekenmerkt door hun intense fruit; Deze Corbières rosé, een heldere wijn met een koperkleur en paarse reflecties, met tonen van framboos en menthol, biedt u de juiste balans tussen zoetheid en zuurgraad. Invasieve en boeiende wijn.

WIJNSUGGESTIE: vleeswaren, gegrild vlees, gebakken groenten, kruidige gerechten, rood en wit vlees, pittige vis.

Independent Winegrower

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint-Mont - Rosé d'Enfer</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

AOC Saint-Mont - Rosé d'Enfer

Druivensoorten: Pinenc en Cabernet Sauvignon

Deze roséwijn is heerlijk, met een gemiddelde afdronk en een strakke, smaakvolle afdronk, licht en fris, ideaal als aperitief.

Wijn-spijscombinaties: aperitief, charcuterie, wit vlees, salades, gegrild vlees.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence - Terres de Mer</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 32.00 €

AOP Côtes de Provence - Terres de Mer

Druivensoorten: Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Vermentino, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon

De aanzet is fris en levendig, met sappige fruitigheid. Plezier en spanning leiden tot een dynamische en verkwikkende afdronk.

Wijn-spijscombinaties: schaal- en schelpdieren, zomersalades, gegrild vlees, vegetarische gerechten, pittige gerechten.

Huishoudelijke benodigdheden – €35 tot €45

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence - Grain de Glace</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

Pichet 50 cl : 28.00 €

75 cl : 39.00 €

AOP Côtes de Provence - Grain de Glace

Winterrosé

Druivensoorten: Grenache, Cinsault, Syrah

Een strenge selectie van percelen, waarbij de druiven 's nachts met de hand worden gesorteerd en geoogst om alle frisheid en primaire aroma's te behouden.
Het ontvouwt een explosie van fruitige en verfijnde smaken in de mond. Een puur concentraat van frisheid en levendigheid, ideaal om te wachten tot de eerste warme dagen aanbreken.

Wijn-spijscombinaties: aperitieven, schaal- en schelpdieren, vis, internationale gerechten, fruitige desserts.

Cider

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Cidre de Normandie - Domaine de Coquerel</h6>

75 cl : 15.00 €

IGP Cidre de Normandie - Domaine de Coquerel

Krachtige weergave van het Normandische terroir

Net prices - Taxes and service included

Zachte stoffen
Voorgerechten
Cocktails
Bieren
Ambachtelijke ciders
Calvados
Whiskies
Jenevers
Wodka's
Rum
Tequila
Spijsvertering
Hete drankjes

Zachte stoffen

Waters

1 L : 5.50 €

50 cl : 4.50 €

Nog steeds mineraalwater

(Merk afhankelijk van beschikbaarheid, aarzel niet om uw server te vragen)

1 L : 6.00 €

50 cl : 4.50 €

Mineraal water met prik

(Merk afhankelijk van beschikbaarheid, aarzel niet om uw server te vragen)

75 cl : 7.00 €

Châteldon - Licht bruisend water

33 cl : 4.50 €

Plancoët Sparkling - Intens

Juice

25 cl : 5.50 €

Puur biologisch sinaasappelsap

Organic

25 cl : 5.50 €

Abrikozennectar

25 cl : 5.50 €

Ananassap

- La Cave Normande - Familie Guesdon -

De knowhow wordt nu doorgegeven aan drie generaties boeren.
In 1944, op slechts 18 jaar oud, kocht René Guesdon, grootvader van de huidige generatie, zijn eerste distilleerderij om een reizende distilleerder te worden en richtte hij zijn eigen distilleerderij op.
Tegenwoordig runnen twee broers het familiebedrijf om deze Normandische knowhow voort te zetten en u te helpen de typische kenmerken van hun ciderproducten te ontdekken.

25 cl : 5.50 €

Puur boerenappelsap

25 cl : 5.50 €

Puur Boerderij Perensap

Sodas

33 cl : 5.50 €

Coca Cola

33 cl : 5.50 €

Coca-Cola nul

25 cl : 5.50 €

Fanta oranje

25 cl : 5.50 €

Fuze Tea

20 cl : 4.50 €

Limonade - Val de Rance

Gemaakt in Bretagne

20 cl : 5.00 €

Diabolo

Onze siropen: Banaan, Kiwi, Grenadine, Aardbei, Citroen, Munt, Perzik

20 cl : 5.50 €

Fever Tree - Gemberbier

25 cl : 5.50 €

Fever Tree - Tonic water

20 cl : 5.50 €

Fever-Tree - Mediterraan tonisch water

Bloemen en planten

20 cl : 5.50 €

Fever-Tree - Gemberbier

20 cl : 4.50 €

Watersiroop

Onze siropen: Banaan, Kiwi, Grenadine, Aardbei, Citroen, Munt, Perzik

Mocktails

20 cl : 9.00 €

Appel Schot

Appelsap, limonade, citroensap, ijs

20 cl : 9.00 €

De Dominicaan

Bananensiroop, ananassap en limoen

9.00 €

Vir'Gin Tonic

Keuze:
- 14 cl Fever - Tree - Tonic Water
- 14 cl Fever - Tree - Mediterraan Tonic Water
- 14 cl Fever - Tree - Gemberbier

- 4 cl ALCOHOLVRIJE Gin
- 2 cl citroensap
- IJsblokjes
- Schijfje citroen

20 cl : 9.00 €

De Rio

Sinaasappelsap, limonade, grenadine en limoen

20 cl : 9.00 €

Venezzio Spritz - alcoholvrij

Alle smaak van het iconische Venetian Spritz-recept in een unieke alcoholvrije versie!

Venezzio Spritz is een sprankelende cocktail op smaak gebracht met sinaasappel, een getrouwe vertaling, maar zonder alcohol, van het beroemde Italiaanse recept, populair bij alle cocktailconsumenten.

Voorgerechten

3 cl : 4.00 €

Ricard

6 cl : 5.00 €

Bonbon Sauvage - Vermouth Français

Een echte uitdager van de Martini… maar dan veel verfijnder.

Deze vermout is gemaakt volgens een authentiek recept en zonder toegevoegde suiker. Hij verleidt met zijn perfecte balans tussen rondheid, frisheid en een delicate bitterheid.

Origine France

4 cl : 5.50 €

Pastis - Montjoie Distilleerderij

Gemaakt van steranijs, zoethout en andere anijsplanten. U vindt er de zintuiglijke kracht van het Zuiden, gecombineerd met de zachtheid van Normandië.

Lokaal product

20 cl : 5.50 €

Bolée van Normandische cider

Bouteille 33cl : 7.00 €

Cidre IPA

Een mooie balans tussen appel en hop met tonen van lychee en exotische vruchten, en een heel lichte bitterheid.

Organic

Bouteille 33cl : 7.00 €

Cidre Mama Fruita

Een fruitige, pittige en tropische cider! Mama Fruita is het nieuwste experiment van Ti-Lô! Vergeet alles wat je weet over cider en proef deze fruitige explosie!

Organic

12 cl : 5.50 €

Kir met Normandische cider

Normandische cider en Crème de Cassis

12 cl : 6.50 €

Kir met Chardonnay

Onze crèmes: Zwarte bes, Perzik, Braam & Framboos

7cl : 7.00 €

AOC Pommeau de Normandie

Appelcidermost en Calvados

Lokaal product

10 cl : 13.50 €

Coupe de Champagne - Piper Heidsieck - Extra Brut

10 cl : 14.00 €

Kir Impérial au Champagne

AOP Champagne Laurent-Perrier Brut
Onze crèmes: zwarte bes, perzik, braam, framboos

6 cl : 6.50 €

Rode of witte martini

7cl : 7.00 €

Rode Haven

Burton's Tawny

7cl : 7.00 €

AOP Muscat de Rivesaltes

6 cl : 6.50 €

Suz

Cocktails

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ti Punch</h6>

8 cl : 10.00 €

Ti Punch

- 6 cl rum
- 2 cl rietsuikersiroop
- 1 limoenpartje

<h6 class='prettyPhoto-title'>French 75</h6>

12 cl : 13.50 €

French 75

Geschud (met ijs)

- 3 cl gin
- 6 cl Champagne
- 1,5 cl citroensap
- 1,5 cl rietsuikerstroop

<h6 class='prettyPhoto-title'>Orgasme</h6>

20 cl : 13.50 €

Orgasme

- 4 cl wodka
- 2 cl grenadinesiroop
- 2 cl limoensap
- 12 cl limonade
- Limoenschijfje

<h6 class='prettyPhoto-title'>Europees snoep</h6>

8 cl : 12.00 €

Europees snoep

- 4 cl Amber Vermouth Snoep
- 2 cl rode Martini
- 2 cl Aardbeiensiroop
- "On The Rock" ijsblokjes
- Sinaasappelschijfje

<h6 class='prettyPhoto-title'>De hinderlaag</h6>

24 cl : 13.50 €

De hinderlaag

- 4 cl Calvados
- 6 cl witte wijn
- 2 cl zwarte bessencrème
- 2 cl citroensap
- 10 cl bier

Normandische cocktail bij uitstek, uit Caen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Londense muilezel</h6>

28 cl : 13.50 €

Londense muilezel

- 6 cl Gin
- 20 cl gemberbier frisdrank
- 2 cl limoensap
- Een paar druppels Angostura

<h6 class='prettyPhoto-title'>Moskouse muilezel</h6>

28 cl : 13.50 €

Moskouse muilezel

- 6 cl wodka
- 20 cl gemberbier frisdrank
- 2 cl limoensap
- Een paar druppels Angostura

<h6 class='prettyPhoto-title'>Donkere muilezel</h6>

28 cl : 13.50 €

Donkere muilezel

- 6 cl Black Spiced The Kraken-rum
- 20 cl gemberbierfrisdrank
- 2 cl limoensap
- Een paar druppels Angostura

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz</h6>

27cl : 13.50 €

Spritz

- 6 cl Aperol
- 18 cl Prosecco
- 3 cl bruisend water
- Sinaasappelschijfje

15 cl : 13.50 €

Spritz Saint-Germain

- 4 cl vlierbloesemlikeur
- 6 cl prosecco
- 6 cl bruiswater
- 1 cl citroensap
- Schijfje citroen
- Verpletterd ijs

<h6 class='prettyPhoto-title'>Negroni</h6>

9 cl : 13.50 €

Negroni

- 3 cl Gin
- 3 cl Campari
- 3 cl rode Martini
- IJsblokjes
- Sinaasappelschijfje

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whisky zuur</h6>

8 cl : 13.50 €

Whisky zuur

In een shaker (ijs)

- 4 cl whisky
- 2 cl rietsuikersiroop
- 2 cl limoensap
- Een paar druppels Angostura

<h6 class='prettyPhoto-title'>Espresso Martini</h6>

10 cl : 13.50 €

Espresso Martini

In een shaker (ijs)

- 3cl Cold Brew koffielikeur
- 3cl wodka
- 3cl koude ristrettokoffie
- 2 koffiebonen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin-tonic</h6>

20 cl : 13.50 €

Gin-tonic

Keuze:
- 14 cl Fever - Tree - Tonic Water
- 14 cl Fever - Tree - Mediterraan Tonic Water
- 14 cl Fever - Tree - Gemberbier

- 4 cl Gin
- 2 cl citroensap
- IJsblokjes
- Schijfje citroen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gember hert</h6>

28 cl : 13.50 €

Gember hert

- 6 cl Jägermeister
- 20 cl gemberbier frisdrank
- 2 cl citroensap
- Ijs

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tequila-zonsopgang</h6>

14 cl : 13.50 €

Tequila-zonsopgang

- 4 cl Tequila
- 8 cl sinaasappelsap
- 2 cl grenadinesiroop
- Ijsblokjes

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mai Thai</h6>

14 cl : 14.00 €

Mai Thai

In een shaker (ijs)

- 3 cl Witte Rum
- 3 cl Amber Rum
- 2 cl Cointreau
- 1 cl rietsuikersiroop
- 3 cl limoensap
- 1 cl orgeadesiroop
- Ijsblokjes

Bieren

Brouwerij Bifröst - Normandië

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blonde</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Blonde

Bifröst, een ambachtelijke brouwerij uit Normandië, is een bewijs van hun vakmanschap.

Een droog, verfrissend, bovengistend blond bier. Subtiel rustieke smaken dankzij het gebruik van een boerderijgist. Lichte bitterheid.

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Hazy (Blonde Fruitée)</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Hazy (Blonde Fruitée)

Bifröst, een ambachtelijke brouwerij uit Normandië, is een bewijs van hun vakmanschap.

Een hop die je meeneemt naar de tropen, op een rivier van exotisch fruit en citrusvruchten, met een wazige (troebele) uitstraling die doet denken aan de inspiratiebronnen van de Amerikaanse oostkust.

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ambrée</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Ambrée

Bifröst, een ambachtelijke brouwerij uit Normandië, is een bewijs van hun vakmanschap.

Kandijsuiker, karamelmout, een Belgische gist en Europese hop: de perfecte ingrediënten voor een licht amberkleurig bier met subtiele tonen van gedroogd fruit. Klassiek en toch robuust!

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Triple</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Triple

Bifröst, een ambachtelijke brouwerij uit Normandië, is een bewijs van hun vakmanschap.

Een krachtig, Belgisch geïnspireerd blond bier met licht fruitige smaken.

Lokaal product

Baril Brouwerij - Breton

<h6 class='prettyPhoto-title'>Session IPA - Tropical Bliss</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Session IPA - Tropical Bliss

Breton Craft Brewery - Vat

Een blond bier met veel hop. Het is de zon, de liefde en de sensualiteit van tropische hitte vermengd met vochtigheid.

Organic

Ti-Lô - Ambachtelijk Ciderhuis

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cidre IPA </h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Cidre IPA

Een mooie balans tussen appel en hop met tonen van lychee en exotische vruchten, en een heel lichte bitterheid.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cidre Mama Fruita</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Cidre Mama Fruita

Een fruitige, pittige en tropische cider! Mama Fruita is het nieuwste experiment van Ti-Lô! Vergeet alles wat je weet over cider en proef deze fruitige explosie!

Organic

Ambachtelijke ciders

Bouteille 33cl : 7.00 €

Cidre IPA

Een mooie balans tussen appel en hop met tonen van lychee en exotische vruchten, en een heel lichte bitterheid.

Organic

Bouteille 33cl : 7.00 €

Cidre Mama Fruita

Een fruitige, pittige en tropische cider! Mama Fruita is het nieuwste experiment van Ti-Lô! Vergeet alles wat je weet over cider en proef deze fruitige explosie!

Organic

Calvados

6 cl : 17.50 €

Trilogie van Calvados Coquerel

2cl Calvados VS 2 jaar
2cl Calvados 15 jaar oud
2cl Calvados 30 jaar oud

De ultieme proeverij om Calvados te ontdekken.

<h6 class='prettyPhoto-title'>VS 2 jaar 40%</h6>

4 cl : 7.00 €

VS 2 jaar 40%

Kenmerkende blend van het merk, minimaal 2 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Een frisse, fruitige calvados met zoete tonen van vanille.

In de neus: verse cider
In de mond: appel, zoete vanille
Afdronk: schoon, fris en bloemig

<h6 class='prettyPhoto-title'>XO 6 jaar 40%</h6>

4 cl : 9.50 €

XO 6 jaar 40%

Een van de beste melanges van het Huis. Krachtig en complex, het biedt een perfecte balans tussen elegante tonen van gekookte appels, gedroogd fruit en kruiden. Een ronde en zeer lange calvados in de mond.

Op de neus: gekonfijte appel
In de mond: heerlijk, brioche
Finale: tatin en gebak

<h6 class='prettyPhoto-title'>Grote Calvados 15 jaar 42%</h6>

4 cl : 13.50 €

Grote Calvados 15 jaar 42%

Het is afkomstig van de blend van een tiental eaux-de-vie van meer dan 15 jaar oud, geselecteerd in onze oudste rijpingkelder en vervolgens gedurende 6 maanden verfijnd op 53% vol. in cognacvaten van 300 liter. Frisse neus gedomineerd door tonen van gekookte appels en tannines. Het boeket ontwikkelt zich met tonen van gekonfijt fruit, zoete specerijen, honing en rancio.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Single Cask 30 jaar 42%</h6>

4 cl : 16.50 €

Single Cask 30 jaar 42%

De 30 jaar oude Single Cask is een echt pareltje. Deze Calvados heeft een zeer mooie frisheid behouden ondanks de lange jaren die hij heeft doorgebracht in Franse eikenhouten vaten, die de reputatie hebben veel tannines te leveren.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vintage 1973 42%</h6>

4 cl : 24.00 €

Vintage 1973 42%

Deze Grand Calvados uit 1973 is een elegante vintage uit de Coquerel collectie. Het werd gedistilleerd en vervolgens 40 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten in de familiedistilleerderij voordat het in juli 2013 werd gebotteld.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vintage 1972 42%</h6>

4 cl : 25.00 €

Vintage 1972 42%

Deze Grand Calvados uit 1972 is een elegante vintage uit de Coquerel collectie. Het werd gedistilleerd en vervolgens 44 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten in de familiedistilleerderij voordat het in juli 2014 werd gebotteld.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jaargang 1956 42%</h6>

4 cl : 45.00 €

Jaargang 1956 42%

Deze Grand Calvados uit 1956 is de oudste vintage uit de Coquerel-collectie. Het werd gedistilleerd en vervolgens 60 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten in de familiedistilleerderij voordat het in juli 2016 werd gebotteld.

Whiskies

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cutty Sark - Blend Schotse Whisky 40°</h6>

4 cl : 7.00 €

Cutty Sark - Blend Schotse Whisky 40°

Oorsprong: Schotland

Neus: Toegankelijk, fris met een overheersing van vanille en citrus.

Smaak: Helder, evenwichtig met een aangename aanwezigheid van vanille en karamel.

Afdronk: Rond en levendig, smaakt naar meer!

<h6 class='prettyPhoto-title'>Les Bonhommes - Distillerie Escagnan</h6>

4 cl : 9.00 €

Les Bonhommes - Distillerie Escagnan

Oorsprong: Frankrijk

Moonshine: komt van het Engelse "in the light of the moon". Het is een alcohol die in de Verenigde Staten wordt geproduceerd tijdens de
Verbod om 's nachts aan de autoriteiten te ontsnappen.

Fijn en elegant, fris, zoet en fruitig, tonen van geroosterde granen.
Moment: Een aangename brandewijn die gemakkelijk als aperitief gedronken kan worden, puur of verdund, met of zonder ijs.

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Woodford Reserve-bourbon 43,2%</h6>

4 cl : 9.50 €

Woodford Reserve-bourbon 43,2%

Geproduceerd in de oudste distilleerderij van de Verenigde Staten.
Herkomst: Verenigde Staten, Kentucky

Neus: Biedt rijke geuren van gedroogd fruit met nuances van munt en sinaasappel bestrooid met cacao. Lichte geuren van vanille en tabak.

Mond: Rijk, rond en soepel, ontwikkelt complexe aroma's van citrus, kaneel en cacao. Het heeft ook krachtige tonen van karamel, chocolade en kruiden.

Afdronk: Zeer zijdeachtig en bijna romig, met een warme lengte.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jack Daniel's - Single Barrel Select 45%</h6>

4 cl : 10.50 €

Jack Daniel's - Single Barrel Select 45%

Oorsprong: VS, Tennessee

Neus: Rijk en expressief, de geur opent met aroma's van bruine karamel, intense vanille en geroosterd hout, met een subtiele hint van gedroogd fruit en zoete kruiden.

Smaak: Vol en genereus, met een mooie rondheid met smaken van geroosterd eikenhout, toffee en noten, vergezeld door tonen van kaneel en zwarte peper die diepte toevoegen.

Afdronk: Lang en warm, gekenmerkt door een aanhoudende houtachtige zoetheid, accenten van rijp fruit en een vleugje geroosterde hazelnoot in de afdronk.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Togouchi Blended Japanese Whisky</h6>

4 cl : 11.00 €

Togouchi Blended Japanese Whisky

Gemaakt van een mix van graanwhisky's van gerst en mout, gerijpt in bourbonvaten.
Herkomst: Japan, ondergrondse wijnmakerij - Akiota-Togouchi

Neus: Fruitig - Marsepein, pruim, karamel
Smaak: Kruidig - Vanille, noten, chocolade, geroosterd eikenhout
Afdronk: Delicaat - Peper, toffee

<h6 class='prettyPhoto-title'>Yeun Elez - Whisky Breton - Single Malt 46%</h6>

4 cl : 12.50 €

Yeun Elez - Whisky Breton - Single Malt 46%

Een zwaar geturfde Bretonse whisky, gedistilleerd uit 50 ppm geturfde Schotse mout. De dubbele distillatie in post-stills en het rijpingsproces zijn ontworpen om de delicate, elegante en fruitige turf te benadrukken.

Herkomst: Côtes d'Armor, Bretagne

Neus: Mooie aromatische intensiteit, de turf onthult zichzelf als medicinaal (kamfer, kruidnagel), maar wordt ondersteund door fruitige tonen, bananen, gekookte perziken en gebak.

Smaak: Rook omhult het gehemelte, citrusnoten zorgen voor frisheid. Mooie rondheid met een vleugje zout.

Afdronk: Een aanhoudende, gejodeerde en kruidige afdronk, eindigend met een warm houtvuur.

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Redbreast - Single Pot Still - 40%</h6>

4 cl : 14.00 €

Redbreast - Single Pot Still - 40%

Oorsprong: Ierland, Middleton

Neus: gestoofd gemengd rood fruit, verwarmd door zoete kruiden en een vleugje roze peperkorrel.

Smaak: rijpe zwarte bessen, veel zwart fruit en heerlijke pralinetonen.

I love

<h6 class='prettyPhoto-title'>Talisker Schotse whisky 45,8%</h6>

4 cl : 14.00 €

Talisker Schotse whisky 45,8%

Single Malt 10 jaar oud, kruidig, gejodeerd en turfachtig
Herkomst: Schotland, Highlands-skye

Neus: Een frisse en geurige neus. Door een dikke en kruidige rook heen vinden we schillen van peren en zoete appels, met snufjes zeezout van kippers en zeewier.

Smaak: Het is knetterend turfvuur met zwarte peper, met een vleugje pekel en droge gerst. Een welkome levering van boomgaardfruit zorgt voor een delicaat en mooi evenwicht.

Afdronk: In een lange afdronk roosteren de sintels van het kampvuur de mout en kristalliseren een zoete ondervacht.

<h6 class='prettyPhoto-title'>De Dalmore Whisky 40%</h6>

4 cl : 16.00 €

De Dalmore Whisky 40%

Elegante en complexe Schotse single malt van 12 jaar oud.
Herkomst: Schotland, Hooglanden

Neus: Zeer expressief, plantaardig en moutig, onthult geleidelijk prachtige aroma's van bloemen en rijp fruit (perzik, abrikoos) en ontwikkelt zich op brioche, cacaopoeder en sinaasappelmarmelade.

Mond: Met een mooie balans tussen zoetheid en bitterheid is hij heerlijk en soepel, terwijl hij de aroma's van sinaasappelen bevestigt die al in de neus aanwezig zijn. Het blijft hangen op noten en een delicate zoute toon.

Afdronk: Lang en kruidachtig (menthol, chlorofyl), eindigend met een aanhoudende vleugje zout.

Jenevers

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bombay Sapphire</h6>

4 cl : 8.00 €

Bombay Sapphire

Oorsprong: Engeland

Bombay Sapphire is het resultaat van een stoominfusie van ongeveer tien verschillende botanicals (waaronder jeneverbes, koriander, amandelen, citroen, engelwortel en zoethout) in koperen manden. Deze techniek resulteert in een verfijnde, elegante gin die lichter is dan veel andere.

<h6 class='prettyPhoto-title'>LoneWolf Mexican Lime & Cactus - Brewdog Distilling Co.</h6>

4 cl : 8.50 €

LoneWolf Mexican Lime & Cactus - Brewdog Distilling Co.

Oorsprong: Schotland

De smaken van cactussap, met tonen van aardbei en watermeloen, maar ook pittige Mexicaanse limoenen, worden op een zachte manier gecombineerd met jeneverbes.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Octopus - Gin Breton</h6>

4 cl : 9.00 €

Octopus - Gin Breton

Oorsprong: Bretagne (Frankrijk)

Ambachtelijke gin uit Bretagne, zorgvuldig gemaakt met lokale ingrediënten en gecertificeerd biologisch. Dompel jezelf onder in de authentieke wereld van deze Franse gin, waar elke slok het Bretonse terroir oproept.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>Normindia - Normandische Gin</h6>

4 cl : 9.00 €

Normindia - Normandische Gin

Gin 6 maanden gerijpt in ex-Calvados Coquerel vaten
Herkomst: Milly, Normandië, Frankrijk

Neus: jeneverbes, sinaasappel, citroen, appel

Smaak: Citrus, Appel, Koriander

Afdronk: kaneel, gember

Organic

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Het hart van een zeloot - Brewdog Distilling Co.</h6>

4 cl : 9.50 €

Het hart van een zeloot - Brewdog Distilling Co.

Herkomst: Schotland

"Een fanaticus is een fanaticus. Deze naam verwijst naar de 197 tests die zijn uitgevoerd om het recept voor deze gin te ontwikkelen. Het verwijst ook naar de obsessieve zoektocht naar de beste ingrediënten: citrusvruchten, paprika's of kruiden. Alleen de edelste zijn geselecteerd Maar uiteindelijk, als we het over gin hebben, is de jeneverbes het allerbelangrijkste. Bij Brewdog Distilling geloven we erin. En zo sterk, dat we er vijf keer meer in stoppen dan in een traditioneel recept. Met zijn 17 ingrediënten en gedistilleerd in onze unieke still, waarvan het kapitaal is bedekt met drie bollen, duikt Zealot's Heart in het hart van de gin. Kloppend, het hart. Levendig, de gin. "

Smaak: Neus gekenmerkt door jeneverbes, bloemen (lavendel) en worteltonen. Vette en harsachtige smaak. Jeneverbes en citrusvruchten. Lange en kruidige afdronk.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Malouin’s - Blé Noir</h6>

4 cl : 10.00 €

Malouin’s - Blé Noir

Oorsprong: Bretagne (Frankrijk)

Deze gin onderscheidt zich door zijn zachtheid en aromatische complexiteit. Tonen van boekweit en honing zorgen voor een onvergelijkbare rondheid, wat resulteert in een subtiel en elegant smaakprofiel. Perfect voor liefhebbers van verfijnde dranken die op zoek zijn naar een authentieke smaakbeleving.

Wodka's

<h6 class='prettyPhoto-title'>Abstrakt - Brewdog Distilling Co.</h6>

4 cl : 7.50 €

Abstrakt - Brewdog Distilling Co.

Oorsprong: Schotland

Ongekend moutige en graanachtige geur. Brioche.
Zeer zacht in de mond, heel gebakachtig met een vleugje vanille.
Schone afdronk met subtiele tonen van poedersuiker.

Rum

<h6 class='prettyPhoto-title'>De Kraken Zwart Gekruide Rum 40%</h6>

4 cl : 8.00 €

De Kraken Zwart Gekruide Rum 40%

Tussen 1 en 2 jaar gerijpt en gemengd met kruiden. Zowel zoet als kruidig, gekenmerkt door tonen van koffie, vanille, kaneel en kruidnagel. Deze Kraken-rum is kleurrijk en vol leven.

Herkomst: Trinidad & Tobago

<h6 class='prettyPhoto-title'>Armateurs de Rhum - L'Ambré - Retour de Marie-Galante</h6>

4 cl : 9.00 €

Armateurs de Rhum - L'Ambré - Retour de Marie-Galante

Oorsprong: Antillen - Geassembleerd in Saint-Malo

Proefnotities: Deze rum is zacht en heeft een vanillegeur, die doet denken aan Zuid-Amerikaanse rums, maar dan minder zoet. De smaak ontvouwt zich met rijke tonen van vanille en zoethout, aangevuld met hints van geflambeerde banaan en gouden karamel.

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Diplomatiek Reserva Exclusiva 40%</h6>

4 cl : 9.00 €

Diplomatiek Reserva Exclusiva 40%

Een blend van 80% "zware" en 20% "lichte" rum, tot 12 jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Diplomatico Reserva is gedistilleerd uit bijna 100% melasse en is een pure, zoet en aromatisch smakende rum. Gekenmerkt door tonen van fruitcake, rozijnen, cacao, kaneel, kruidnagel, met een vleugje banaan in de afdronk, is het een rum met een grote rijkdom.

Herkomst: Venezuela

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bumbu Het Origineel 40%</h6>

4 cl : 9.50 €

Bumbu Het Origineel 40%

Recept gemaakt door zeelieden uit de 16e en 17e eeuw.
Bumbu gekruide rum wordt gemaakt van suikerriet uit acht landen in West-Indië en Zuid-Amerika. Het heeft geprofiteerd van een lange rijping die balans en zachtheid heeft gebracht in het rijke en complexe karakter, typisch voor de distilleerderij op het eiland Barbados.

Herkomst: Barbados

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ron Bodega - Brewdog Distilling Co.</h6>

4 cl : 12.00 €

Ron Bodega - Brewdog Distilling Co.

Oorsprong: Schotland

Een exclusieve cuvée met vanille, tropische en fruitige tonen, versterkt door hints van rode bessen. Rum wordt gemaakt van melasse, gefermenteerd met de eigen gist van de distilleerderij en een stam rodewijngist, en vervolgens dubbel gedistilleerd in de zeer speciale bolvormige distilleerketels van het huis.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plantage - Out of Age Rum - XO - 40°</h6>

4 cl : 14.00 €

Plantage - Out of Age Rum - XO - 40°

Herkomst: Barbados (raffinage in Frankrijk)

Gemengde rum gemaakt van de oudste reserves van het huis. De lange rijping in een tropische omgeving, vergezeld van een selectie die zorgvuldig is uitgevoerd door de keldermeester van Maison Ferrand, in het hart van Château de Bonbonnet, onthult bij het proeven van een rum met een werkelijk opmerkelijk aromatisch profiel.
De raffinage van deze rum vond in Frankrijk plaats in kleine Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van 12 tot 18 maanden. Het dubbele verouderingsproces – Double Aging – benadrukt een techniek die in de 18e eeuw werd gebruikt.

Het geeft volledig uitdrukking aan zijn exotische geuren (suikerriet, vanille, geroosterde kokosnoot...), precies in evenwicht gehouden door meer complexe geuren van cacao, gekonfijte sinaasappel en sigarendoos. Een vakkundig geproduceerde blend die een rum met grote precisie onthult.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Damoiseau - Out of Age Rum - XO - 42°</h6>

4 cl : 14.50 €

Damoiseau - Out of Age Rum - XO - 42°

Herkomst: Guadeloupe

Oude rum van hoge kwaliteit, langzaam gerijpt gedurende 6 jaar in eikenhouten vaten, zorgvuldig geselecteerd vanwege hun deugden.
Het is tijdens het rijpen dat de oude agrarische rum XO Damoiseau zijn prachtige amberkleur krijgt. De rijkdom en aromatische complexiteit worden gekenmerkt door subtiele tonen van hout, gedroogd fruit en kruiden, die van deze vintage een echte nectar maken, waarvan u bij elke gelegenheid kunt genieten!

<h6 class='prettyPhoto-title'>Santa Teresa 1796 - 40°</h6>

4 cl : 15.00 €

Santa Teresa 1796 - 40°

Herkomst: Venezuela

Een zeer kostbaar bezit van de distilleerderij, de Santa Teresa 1796-rum wordt met grote zorg geproduceerd binnen de familie Hacienda.
Het is in Venezuela, in een van de hoge valleien van het achterland, dat de familiedistilleerderij van dit merk gevestigd is: Hacienda Santa Teresa. Het is de oudste van het land. De geschiedenis gaat terug tot 1796, toen graaf Tavor y Blanco het als geschenk ontving van de koning van Spanje. Pas toen het door de familie Vollmer werd gekocht, produceerde het rum.
Santa Teresa 1796 wordt gemaakt volgens de beroemde ‘Solera’-methode, ontleend aan de Spanjaarden.
Deze technische term duidt een heel bijzondere manier van bijvullen aan: stel je een piramide van vaten voor die elkaar voeden, volgens het principe van de zwaartekracht: de hoogste vaten voeden de lagere vaten en geven zo hun smaken aan elkaar over. Degenen op de laatste rij, het dichtst bij de grond, zullen het rijkst van smaak zijn. Deze zullen als eerste gebotteld worden.

PROEVEN: Het proeven van deze 1796 brengt een grote zoetheid met zich mee: tonen van verfrissend suikerrietsap, kokosnoot en honing gaan harmonieus samen met die van chocolade, koffie en gedroogde banaan. De houtachtige en rokerige accenten ondersteunen dit evenwichtige geheel.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Zacapa 23 jaar 40%</h6>

4 cl : 16.00 €

Zacapa 23 jaar 40%

Deze rum is het ultieme resultaat van een bijzondere mix van ‘añejos’ rum – oude rum – en zoete rum. De zeer lange rijping verbergt de alcoholische noot, waardoor een echte explosie van aroma's en smaken mogelijk is.

Dankzij de handgeweven dressing van koninklijke palmbladeren is deze rum gemakkelijk te herkennen, een prachtige illustratie van het beste en delicate Guatemalteekse vakmanschap.

Herkomst: Guatemala

Neus: deze rum drukt een boeket uit dat de grootste cognacs waardig is, waarbij subtiele tonen van gerookt eikenhout worden onthuld. Kenners noemen Zacapa rum de Cognac onder de rum.

Mond: deze 23-jarige heeft minder geroosterde smaken van vanille en kruiden, allemaal opmerkelijk evenwichtig.

Tequila

4 cl : 9.50 €

Tequila Blanco - Casa Rayos

Oorsprong: Jalisco, Mexico

Intense aroma's van limoen en sinaasappelschil, versterkt door kruidige tonen van zwarte peper en roze bessen, op een aardse basis die kenmerkend is voor het terroir.

Spijsvertering

Distillerie Montjoie

Montjoie Distilleerderij - Léa Kazmierczak

De distilleerderij werd in januari 2022 opgericht, tussen de zee en de velden in Gavray sur Sienne.

Nadat ze levensmiddelentechnologie had gestudeerd, gaf een ervaring in een distilleerderij deze jonge onderneemster een voorsprong en vervolgens begon ze aan het Montjoie-avontuur. "Ik ben gefascineerd door het distillatieproces en word verleid door de bijna onbeperkte creatieve mogelijkheden van de distilleerder. Hierdoor kan hij smaken creëren die je meenemen naar de andere kant van de wereld, of je juist troosten met aroma's die echt thuishoren."
De vruchten en planten waaruit de likeuren bestaan, worden geplukt of gekocht in het seizoen en geven u al hun smaken door, dankzij de maceraties die aan elk van hen zijn aangepast.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nordée Likeur - Munt</h6>

4 cl : 8.00 €

Nordée Likeur - Munt

Een concentraat van chlorofyl dat zorgt voor frisheid. Deze pepermuntmaceratie biedt een authentiek maar intens digestief. De munt wordt gekweekt door Léa.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Houtachtige likeur - Kastanje</h6>

4 cl : 8.00 €

Houtachtige likeur - Kastanje

De kastanjes worden door Léa rond de distilleerderij verzameld en de vanille voegt zoetheid toe aan de drank.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Zonnige likeur - citroen</h6>

4 cl : 8.00 €

Zonnige likeur - citroen

Maceratie van citroenschil. Deze drank biedt een mooie balans tussen de zuurgraad en de bitterheid van citroen.
Italiaanse limoncello, wees op uw hoede!

<h6 class='prettyPhoto-title'>Passionate Likeur - Aardbei</h6>

4 cl : 8.00 €

Passionate Likeur - Aardbei

De aardbeien worden in de regio Coutançais geteeld, zonder behandeling, en worden in de brandewijn tot hun recht laten komen. Hierdoor komt de Manche-toets van het product beter tot zijn recht en ontstaat er een lichte, gastronomische geest.

Distillerie Warenghem

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plougastel Aardbeienlikeur</h6>

4 cl : 8.00 €

Plougastel Aardbeienlikeur

Een combinatie van een typisch Bretons product, bekend om zijn heerlijke smaak, en hun eeuwenoude expertise in het maken van likeur. De aardbeien worden gepacificeerd voordat ze in een houten pers worden geperst. Deze authentieke productietechniek zorgt ervoor dat de onnavolgbare smaak van Plougastel-aardbeien behouden blijft.

Spijsvertering

<h6 class='prettyPhoto-title'>Likeur La Capricieuse</h6>

4 cl : 7.00 €

Likeur La Capricieuse

Likeur gemaakt van koemelk, biologische appels en Calvados.
Verrassend fruitige neus.
In de mond vermengen appel en cognac zich met melk voor een gevoel van zoetheid, met een lichte zuurgraad.
Lange en geurige afdronk.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Oude rumcrème - Damoiseau </h6>

4 cl : 8.00 €

Oude rumcrème - Damoiseau

Een likeur die de zoetheid van room combineert met de kracht van oude rum uit Guadeloupe.

Ideaal om op ijs te nuttigen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bailey's</h6>

4 cl : 8.00 €

Bailey's

<h6 class='prettyPhoto-title'>Verkrijg 27</h6>

4 cl : 8.00 €

Verkrijg 27

<h6 class='prettyPhoto-title'>Krijg 31</h6>

8.00 €

Krijg 31

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jägermeister</h6>

4 cl : 8.00 €

Jägermeister

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cold Brew Koffielikeur - Bordeaux Distilling Co.</h6>

4 cl : 9.00 €

Cold Brew Koffielikeur - Bordeaux Distilling Co.

Intens, mokka, zoet
Een super premium drank

Cold Brew Coffee Likeur is een koffielikeur met een laag suikergehalte, geproduceerd door koude infusie met behulp van de cold brew-techniek. Koffielikeur is een reep die essentieel is vanwege zijn aanwezigheid in veel cocktailrecepten, maar ook uitstekend op ijs.

Smaak: Gastronomische aroma's van koffie, cacao, amandel, zoethout en karamel.

Organic

Hete drankjes

Cafés

Onze koffie, geproduceerd volgens biologische landbouwmethoden en gecertificeerd door Act & Respect, wordt in Bretagne gebrand met mensen met een beperking en is afkomstig uit Peru en Mexico. Het is een koffie met aromatische houtachtige en geroosterde tonen.

Organic

2.80 €

Espresso

2.90 €

Hazelnoot-espresso

5.70 €

Koffie Room

5.80 €

Cappuccino

5.20 €

Melkchocolade

5.70 €

Weense chocolade

Chocolade & slagroom

5.60 €

Dubbele espresso

Thee

5.60 €

Thee

Richard's Koffie

Infusies

5.60 €

Infusie

Richard's Koffie

Met alcohol

12.00 €

Ierse koffie

Whisky, koffie, suiker en chantilly

Net prices - Taxes and service included

Onze traditie
Onze partners
Allergenen waarvoor verplichte vermelding vereist is
Toegankelijkheidsblad
Getijden tijden
Onze website

Onze traditie

In Pontaubault was het kleine stationnetje vroeger een verzamelplaats voor pelgrims richting Mont Saint-Michel en voor veehandelaren die er kwamen onderhandelen.
Iedereen stopte bij het Hôtel de la Gare, waar pater Arthur een unieke traditie instelde: dertien borden werden geserveerd om de gesprekken te begeleiden en deals te sluiten. Dampende soepen, boerenham, kazen... elk gerecht accentueerde de uitwisseling.
Deze gewoonte gaf de herberg haar naam: Les Treize Assiettes.
Van generatie op generatie hebben obers, koks en eigenaren deze traditie in stand gehouden, van Victorine en Louis Salmon tot Léon Arthur, en vandaag de dag Christian en Sandrine Rehault.
Op deze plek vol geschiedenis is de tafel nog steeds het middelpunt van ontmoetingen. Hier worden lokale producten, eenvoud en Normandische warmte gecombineerd.

Allergenen waarvoor verplichte vermelding vereist is

Toegankelijkheidsblad

Getijden tijden

Onze website

https://www.les13assiettes.com/

Op bestelling

Op bestelling

<h6 class='prettyPhoto-title'>Foie gras de canard entier au Calvados de la Maison Coquerel</h6>

500 gram : 60.00 €

Foie gras de canard entier au Calvados de la Maison Coquerel

Ontdek de kwaliteit van onze zelfgemaakte foie gras.

Eenden van Ferme Pleinefage , 24590 PAULIN, in de Dordogne.

Home Cooked

Net prices - Taxes and service included

menu-touch.com

Delen

Kaasplank

Ingangen

Romige erwtensoep met een perfecte kruimellaag van ei en hazelnoot.

Huisgemaakte terrine

Normandische foreltartaar, Granny Smith-appel, verse kruiden

Zeebaarscarpaccio met Tosazu-saus

Ravioli met open sint-jakobsschelpen in een bouillon met kaffirlimoen.

Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel

Vissen

Filet van zwarte kabeljauw en speltrisotto, citroenboteremulsie

Gebakken sint-jakobsschelpen uit de regio Granville, met onze kenmerkende saus.

Vlees

Rundercarbonade met Coquerel-cider en huisgemaakte friet.

Varkenskotelet met ingekookte appelmoes

De volwassenen

Runderrib - Aubrac-ras

De entrecote - Aubrac-ras

De entrecote - Race Jersey

Runderrib - Jersey ras

Vegetariërs

Kruidencrumble met preifondue en rode linzen

Linguine met seizoensgroenten, gegarneerd met een sabayon van Normandische cider.

Kazen

Het Duo van regionale kazen

Het trio van regionale kazen

Nagerechten

De hazelnootcake in Snickers-stijl, met een smeltende karamelvulling en chocoladesaus.

Huisgemaakte chocolademousse op een basis van tonkabonenroom.

Knapperig, smeltend drijvend eilandje met een pralinevulling en vanillepudding.

Appeltaart met omgekeerde vulling en gezouten gekarameliseerde appels

De "nep-baba" in de stijl van een cannelé, gedrenkt in calvadossiroop.

Lunchformule

Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert: € 23,50 Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert: €29,00 Maandag t/m vrijdag, alleen lunchtijd, m.u.v. feestdagen

Voorgerechten

Huisgemaakte terrine

Romige erwtensoep met een perfecte kruimellaag van ei en hazelnoot.

Normandische foreltartaar, Granny Smith-appel, verse kruiden

Normandisch gat

Trou Normand revisité - La Capricieuse

Borden

Rundercarbonade met Coquerel-cider en huisgemaakte friet.

Kruidencrumble met preifondue en rode linzen

Filet van zwarte kabeljauw en speltrisotto, citroenboteremulsie

Desserts

Knapperig, smeltend drijvend eilandje met een pralinevulling en vanillepudding.

Huisgemaakte chocolademousse op een basis van tonkabonenroom.

Het Duo van regionale kazen

De hazelnootcake in Snickers-stijl, met een smeltende karamelvulling en chocoladesaus.

Combinatie van eten en wijn

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Handtekeningmenu

Ingangen

Ravioli met open sint-jakobsschelpen in een bouillon met kaffirlimoen.

Zeebaarscarpaccio met Tosazu-saus

Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel

Norman Hole opnieuw bezocht

Trou Normand opnieuw bezocht - La Capricieuse

Borden

Varkenskotelet met ingekookte appelmoes

Linguine met seizoensgroenten, gegarneerd met een sabayon van Normandische cider.

Gebakken sint-jakobsschelpen uit de regio Granville, met onze kenmerkende saus.

Nagerechten

La Mousse au chocolat Maison sur son crémeux à la fève de tonka

Appeltaart met omgekeerde vulling en gezouten gekarameliseerde appels

De "nep-baba" in de stijl van een cannelé, gedrenkt in calvadossiroop.

Het trio van regionale kazen

Combinatie van eten en wijn

Twee glazen wijn (+€ 18,50)

Drie glazen wijn (+€ 27,50)

Menukaart van vroeger

(Alleen op reservering en afhankelijk van de beschikbaarheid van producten. Sommige gerechten kunnen variëren, afhankelijk van de inspiratie van onze chefs.) Minimaal 2 personen. Het legendarische dertiengangenmenu dat het restaurant beroemd maakte.

1

Voorafje

2

3 Oesters van Pater Gus

3

Wulkenstoofpot, Normandische stijl

4

Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert: € 23,50
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert: €29,00

Maandag t/m vrijdag, alleen lunchtijd, m.u.v. feestdagen

(Alleen op reservering en afhankelijk van de beschikbaarheid van producten. Sommige gerechten kunnen variëren, afhankelijk van de inspiratie van onze chefs.)
Minimaal 2 personen.

Het legendarische dertiengangenmenu dat het restaurant beroemd maakte.