Primo piatto
12.00 €
Crema di funghi con gherigli di noci e scaglie di formaggio Tomme di pecora
Una vellutata morbida e profumata, delicatamente guarnita con gherigli di noci croccanti, che conferiscono una nota rustica, e scaglie di formaggio Tomme di pecora, che impreziosiscono il tutto.
Vegetariano
Casa-Cotto
Latte
Noccioline 13.00 €
Sgombro marinato, zucchine con formaggio fresco di pecora e za'atar
Un raffinato duo di tenero sgombro e cremose zucchine con formaggio di pecora e za'atar, esaltato dalla freschezza acidula dei ravanelli sottaceto e dalla delicata croccantezza delle nocciole tostate.Casa-Cotto
PesciLatteNoccioline
Sesamo
Mollusco 13.50 €
I 6 prati ripieni della Normandia
Una specialità della nostra costa normanna: sei vongole ripiene e gratinate. Due con burro all'aglio e prezzemolo, due con una morbida crema di porri e due con un pizzico di curry delicato. Una deliziosa variante salata, che riflette il nostro terroir marittimo.Casa-CottoLatte
Senape
Solfiti So2Mollusco 14.00 €
Millefoglie di salsiccia andouille di Vire con mele caramellate al sidro della Normandia
Un gioco di consistenze tra salsiccia andouille, mela fondente e caramello di sidro fatto in casa.
Prodotto localeLatteSolfiti So2 19.00 €
Surf and turf in strati di capesante e barbabietola con olio d'oliva al tartufo
Sottili fette di capesante Granville e barbabietola, disposte in strati delicati, impreziosite da olio d'oliva al tartufo. Un incontro delicato tra iodio e terra, il tutto all'insegna della delicatezza e dell'eleganza.Prodotto localeCasa-CottoLatteSolfiti So2Mollusco 19.00 €
Foie gras d'anatra fatto in casa con Calvados AOC della Maison Coquerel
Anatre allevate presso "La Ferme Pleinefage", nel Périgord.Un foie gras fine e profumato, impreziosito da una nota di Calvados.
Casa-CottoSolfiti So2 19.00 €
Lumache su purea di sedano, fricassea di funghi, crema di prezzemolo e pezzi di castagne
Lumache cotte a fuoco lento in una morbida crema di prezzemolo, adagiate su una profumata purea di sedano rapa e accompagnate da una fricassea di funghi selvatici. I pezzetti di castagna aggiungono un tocco croccante e legnoso.Prodotto localeCasa-CottoLatte
SedanoMollusco Pesci
20.00 €
Filetto di merluzzo con salsa cremosa al rosmarino, verdure autunnali saltate in padella
Servito con quinoa e verdure di stagione.Un piatto sano, equilibrato e delizioso.
Casa-CottoPesciLatte 29.00 €
Capesante scottate, purea di pastinaca, burro nocciola al sidro e patatine di pancetta
Capesante Granville , leggermente scottate per rivelare il loro delicato sapore salmastro, servite su una vellutata purea di pastinaca e impreziosite da burro nocciola aromatizzato al sidro. Il piatto è completato da croccanti chips di prosciutto per un tocco salato e croccante.Prodotto localeCasa-CottoLatteSolfiti So2Mollusco Portata principale
19.00 €
Carbonade di manzo con sidro della Maison Coquerel, patatine fritte fresche
Tenera carne di manzo cotta a fuoco lento per ore nel sidro artigianale, condita con una salsa ricca. Un classico rivisitato in stile normanno.
Manzo franceseCasa-Cotto
GlutineSolfiti So2 20.00 €
Croziflette, stile normanno
Una rivisitazione gourmet della famosa tartiflette, preparata con crozets savoiardi, una piccola pasta tipica delle montagne, mescolata con cipolle sciolte, pancetta affumicata e una crema liscia.Il tutto è guarnito con Camembert fuso della Normandia, che gli conferisce il suo carattere cremoso e leggermente aspro.
Casa-CottoGlutineLatte 27.00 €
Costoletta di maiale con salsa alla senape all'antica
Servito con patate novelle ed erbe fresche.Casa-CottoLatteSenape Vegetariano
20.00 €
Tandoori Sabzi, bulgur con spezie delicate e yogurt di latte di pecora
Verdure arrostite con spezie tandoori, arricchite da uno yogurt cremoso di latte di pecora. Un piatto vegetariano ispirato ai sapori indiani.Casa-CottoVegetarianoGlutineLatte Formaggio
7.50 €
Il Duo di formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte 9.50 €
Il Trio dei formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte Desserts
12.00 €
Mousse cremosa al mandarino e crumble croccante
Mousse leggera e cremosa accompagnata da mandarini, che unisce leggerezza e dolcezza, esaltate dalla deliziosa croccantezza del crumble croccante.Casa-CottoGlutineLatteSedano 12.00 €
Crème Brûlée al pan di zenzero
Crema liscia con note di miele e cannella, caramellata alla fiamma.Casa-CottoGlutine
UovaLatte 13.00 €
Crêpe di mele caramellate con sidro della Normandia, gelato di grano saraceno fatto in casa
Un delizioso dessert di provenienza locale servito con pezzetti di nocciole, che unisce la dolcezza della frutta alla croccantezza della tostatura.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 14.00 €
Pera cotta al pepe, ganache al cioccolato bianco montato e fava tonka, crumble d'avena
Pera cotta tenerissima con pepe, adagiata su una ganache montata al cioccolato bianco e fave tonka, cosparsa di un crumble di avena dorato e croccante.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 14.00 €
Torta di mele destrutturata con caramello al sidro e crema alla vaniglia Isigny
Un'interpretazione moderna: mele tenere e leggermente tostate, un crumble croccante e burroso, caramello al sidro della Manica e crema alla vaniglia di Isigny. Un dessert al tempo stesso confortante, locale ed elegante.Casa-CottoGlutineUovaLatte Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
