Per condividere
25.00 €
Manzo Wagyu francese, leggermente scottato, con mirepoix di mele e vinaigrette al sidro con olio di
La raffinatezza del Wagyu francese incontra la freschezza della mela della Normandia e una vinaigrette al sidro delicatamente arricchita con olio di sesamo.
Casa-Cotto
Origine Francia
Senape
Sesamo
Solfiti So2 17.00 €
Tagliere di salumi
Un generoso assortimento di salumi pregiati, selezionati per il loro carattere e la loro genuinità. Ideali per un aperitivo o per un momento conviviale in due o più persone.17.00 €
Tagliere di formaggi
Un'armoniosa selezione di formaggi distintivi, con consistenze e sapori diversi, che uniscono delicatezza e intensità. Dal cremoso al deciso, ogni boccone invita a un viaggio gourmet. Perfetto da condividere e gustare insieme.17.00 €
Tavola mista
Scoprite una combinazione gourmet in un unico tagliere, che riunisce il meglio delle nostre selezioni di formaggi e salumi.
Latte Ingressi
13.00 €
Insalata di cetrioli e mele fresche con olio, formaggio spalmabile alle erbe e formaggio di pecora s
La freschezza croccante del cetriolo e della mela, esaltata da una leggera vinaigrette, accompagnata da ricotta alle erbe e formaggio di pecora sbriciolato.
VegetarianoCasa-CottoLatte 15.00 €
Ala di razza sfilacciata, insalata di patate, sottaceti di rabarbaro ed erbe aromatiche fresche.
Ala di razza delicatamente sfilacciata, accompagnata da un'insalata di patate fondente, arricchita da sottaceti di rabarbaro che conferiscono un tocco acidulo e da un mix di erbe fresche di stagione.Casa-Cotto
PesciSenapeSolfiti So2 16.00 €
Anguria grigliata, feta montata, capperi, basilico fresco e olio aromatizzato alla verbena.
Anguria scottata con leggere note caramellate, feta cremosa montata, capperi e basilico per bilanciare i sapori, il tutto arricchito da un olio di verbena fresco e agrumato.Casa-Cotto
GlutineLatte 16.00 €
Crema di peperoni rossi, prosciutto crudo, nocciole e peperoncino di Espelette
La dolcezza di un peperone rosso cremoso, esaltata dal sapore del prosciutto crudo, la croccantezza delle nocciole tostate e l'equilibrio di una vinaigrette balsamica, arricchita da un delicato tocco di pepe di Espelette.Latte
NocciolineSolfiti So2 18.00 €
Pesche bianche e burrata, cetriolo con menta fresca e pistacchi tostati.
Pesche bianche e burrata cremosa si uniscono alla freschezza del cetriolo aromatizzato alla menta, esaltata dalla croccantezza dei pistacchi tostati. Un antipasto estivo delicato e rinfrescante.Casa-CottoLatteNoccioline 21.00 €
Rana pescatrice della nostra costa, semicotta, verdure novelle, germogli di senape e salsa beurre bl
Rana pescatrice della nostra costa, esaltata da verdure di stagione e da una salsa bianca al burro e sidro normanno. Un piatto elegante, ispirato al territorio, dove la semplicità rivela la vera nobiltà degli ingredienti.Casa-CottoPesciLatteSenapeSolfiti So2 22.00 €
Foie gras d'anatra fatto in casa con Calvados AOC della Maison Coquerel
Anatre allevate presso "La Ferme Pleinefage", nel Périgord.Un foie gras fine e profumato, impreziosito da una nota di Calvados.
Casa-CottoSolfiti So2 25.00 €
Manzo Wagyu francese, leggermente scottato, con mirepoix di mele e vinaigrette al sidro con olio di
La raffinatezza del Wagyu francese incontra la freschezza della mela della Normandia e una vinaigrette al sidro delicatamente arricchita con olio di sesamo.Casa-CottoOrigine FranciaSenapeSesamoSolfiti So2 Pesci
Camicie da marinaio : 17.50 €
Con panna : 18.50 €
Cozze Bouchot e patatine fritte fatte in casa
Allevato nei dintorni dell'arcipelago di Chausey, servito a scelta: alla marinara classica, aromatizzato con vino bianco, aglio e prezzemolo, oppure con una crema liscia e delicata.Servito con patatine fritte fatte in casa.
Casa-Cotto
Prodotto localeLatteSolfiti So2
Mollusco 21.00 €
Sogliola al limone arrostita, salsa alla meunière al limone e purea di acetosa e salicornia
Platessa arrosto con salsa meunière al limone, accompagnata da salicornia salmastra.Casa-CottoGlutinePesciLatte 25.00 €
Bistecca di thonie, risotto al sidro della Maison Coquerel
Thonine si sposa con i sapori iconici della Normandia in un piatto generoso ed elegante. La delicata dolcezza di una mousseline di carote incontra un risotto preparato con il sidro della Maison Coquerel.Casa-CottoGlutinePesciLatteNocciolineSolfiti So2 Carni
Portata principale
19.00 €
Carbonade di manzo con sidro della Maison Coquerel e patatine fritte fatte in casa
Manzo cotto lentamente nel sidro secco, per una salsa ricca e dalle leggere note caramellate.Un grande classico rivisitato con sapori normanni, appagante e confortante.
Casa-Cotto
Manzo franceseGlutineSenapeSolfiti So2 24.00 €
Hamburger fatto in casa con formaggio Tomme, pane fatto in casa e patatine fritte.
Hamburger fatto in casa con formaggio Tomme. Polpetta di manzo francese, prodotta da VBA, macelleria artigianale nel cuore di Avranches (50).Tutte le patatine fritte sono preparate interamente da zero, dal taglio alla cottura finale.
Manzo franceseCasa-CottoGlutine
UovaLatte 29.00 €
Bistecca di manzo "Red Gold" con patate novelle e salsa allo scalogno
Un pezzo di manzo etichettato "Oro Rosso", selezionato per la sua qualità e tenerezza.Casa-Cotto
Oro RossoLatteSolfiti So2 Les Sélections Maturées
Frolliamo i nostri tagli di manzo nella nostra cantina di maturazione.
Il tempo agisce sulla carne: ne concentra i sapori, ne ammorbidisce la consistenza, ne rivela il carattere.
Ogni pezzo si evolve in modo diverso.
I 100 grammi : 13.50 €
Bistecca di controfiletto - razza Jersey
Data di macellazione: 02/06/2026Stagionato per 70 giorni – venduto a peso
Un processo di maturazione di 70 giorni rivela una concentrazione di aromi e una splendida persistenza al palato.
Servito a peso , per un'esperienza di degustazione libera e senza inibizioni.
Servito con patatine fritte fatte in casa.
Salse incluse : pepe, Roquefort.
I 100 grammi : 13.50 €
Costata di manzo - razza Jersey
Data di macellazione: 02/06/2026Stagionato per 70 giorni – venduto a peso
Un processo di maturazione di 70 giorni rivela una concentrazione di aromi e una splendida persistenza al palato.
Servito a peso , per un'esperienza di degustazione libera e senza inibizioni.
Servito con patatine fritte fatte in casa.
Salse incluse : pepe, Roquefort.
I 100 grammi : 30.00 €
1 kg : 300.00 €
Costata di manzo - razza Wagyu francese
Data della macellazione: 2 luglio 2026Un taglio eccezionale con una marezzatura straordinaria e una tenerezza incomparabile.
Porzioni a peso, da condividere.
Servito con patatine fritte fatte in casa.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoOrigine FranciaLatteSolfiti So2 60.00 €
Bistecca di controfiletto - razza Wagyu francese - da 150 a 180 g
Proveniente da un allevamento francese rigorosamente selezionato e frollata dalla macellazione avvenuta il 2 luglio 2026 , questa bistecca di controfiletto Wagyu rivela una marezzatura eccezionale, offrendo una consistenza fondente, grande delicatezza e una persistenza al palato incomparabile.Servito con patatine fritte fatte in casa.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoOrigine FranciaLatteSolfiti So2 Vegetariani
19.00 €
Bistecca di cavolo rosso arrosto, mousseline di cavolo rosso, verdure primaverili di stagione e burr
Il cavolo rosso rivela tutta la sua bontà in un piatto di verdure dove consistenze e sapori si bilanciano delicatamente. Verdure primaverili di stagione e burro fuso con erbe aromatiche fresche esaltano questo piatto generoso, ispirato alla cucina locale e stagionale.Casa-CottoVegetarianoLatte 22.00 €
Avocado preparato in tre modi, cracker di quinoa e chips fatte in casa.
Cracker di quinoa croccanti, purea di avocado al limone, avocado a fette e gelato all'avocado fatto in casa. Servito con le nostre patatine fatte in casa.Un piatto vegetariano fresco e creativo, ricco di consistenze diverse.
Vegetariano
AmoCasa-CottoGlutineUova Formaggi
7.50 €
Il Duo di formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte 9.50 €
Il Trio dei formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte Dolci
12.00 €
Financier alle mandorle con mele caramellate al miele e leggera crema alla vaniglia.
Un financier alle mandorle dalla consistenza delicata e soffice, accompagnato da mele caramellate al miele che si sciolgono in bocca, il tutto impreziosito da una leggera crema al profumo di vaniglia.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 13.00 €
Mousse alla vaniglia, leggera crema alla fava tonka, cialda croccante e pralinato di nocciole.
Soffice mousse alla vaniglia, crema leggera aromatizzata alla fava tonka, accompagnata da una cialda croccante e una deliziosa pralina di nocciole.GlutineUovaLatteNoccioline 15.00 €
Banana Split di Padre Arthur: burro di banana, biscotti normanni, gelato alla vaniglia, grano sarace
Banana che si scioglie nel burro, biscotti di pasta frolla al cocco, gelato alla vaniglia, fiocchi di grano saraceno e caramello salato.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline
Lupino 15.00 €
Il Leone rivisitato: cioccolato fondente, avena croccante, caramello al burro salato della Normandia
Un dessert dal carattere deciso, incentrato sul cioccolato fondente e arricchito da una delicata granella di avena tostata. Il tutto è sormontato da una cremosa e generosa crema al burro salato della Normandia, per un perfetto equilibrio di intensità, dolcezza e piacere.GlutineLatteNoccioline 15.00 €
Pesche sciroppate, miele della Normandia, crumble di mandorle e gelato artigianale al formaggio bian
Pesche delicatamente cotte nel miele della Normandia e aromatizzate al rosmarino, servite calde, accompagnate da una croccante granella di mandorle e gelato artigianale al formaggio bianco, per un tocco di freschezza e leggerezza.GlutineLatteNoccioline Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
