Menu restaurant Les 13 Assiettes

Primo piatto
Portata principale
Vegetariano
Pesci
Hamburger
Formaggio
Desserts

Primo piatto

11.00 €

Vellutata di porri e patate con pezzetti di nocciole tostate

Vellutata cremosa di porri e patate, impreziosita dalla croccantezza delle nocciole tostate. Dolcezza e delicatezza!

Casa-Cotto

Latte

Noccioline

15.00 €

Tortino di barbabietola arrostita, crema di formaggio di pecora e crumble di semi tostati

Una tortina sottile e croccante, farcita con barbabietole arrostite che rivelano tutta la loro dolcezza, accompagnata da un cremoso formaggio di pecora della Bergère du Val (produttore locale, Manche 50) e impreziosita da una granella di semi tostati per un tocco di croccantezza e carattere.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Arachidi

Latte

Sesamo

15.00 €

Terrina di pesce con erbe fresche e maionese al limone

La finezza dei sapori marini unita alla freschezza delle erbe aromatiche accuratamente selezionate. Accompagnato da una maionese delicatamente al limone.

Casa-Cotto

Uova

Arachidi

Latte

Noccioline

Senape

16.00 €

Uovo perfetto, sottaceti di cipolla rossa, crema di piselli spezzati e pezzetti di nocciole tostate

Accompagnato da sottaceti di cipolla rossa per un tocco piccante, una vellutata crema di piselli spezzati dai sapori delicati e deliziose scaglie di nocciole tostate per un contrasto croccante e saporito.

Vegetariano

Casa-Cotto

Uova

Latte

Noccioline

17.00 €

Tataki di sgombro, marinatura al sidro, crema di senape leggera e ravanelli croccanti

Teneramente marinato nel sidro, impreziosito da una leggera crema di senape e dalla croccantezza dei ravanelli.

Casa-Cotto

Pesci

Senape

18.00 €

Foie gras fatto in casa con Calvados Coquerel accompagnato da chutney di frutta secca

Foie gras della fattoria Pleinefage, nel Périgord Noir.

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Portata principale

18.00 €

Manzo al cacao, tagliatelle e sottaceti di cipolla rossa

Tenera carne di manzo esaltata da una salsa al cacao dalle note intense e deliziose, accompagnata da tagliatelle e cetriolini di cipolla rossa per un tocco di contrasto.

Casa-Cotto

Manzo francese

Glutine

Uova

27.00 €

Bistecca di vitello arrosto, fondo di cottura ridotto con bacche di ginepro

Accompagnato da una mousseline di sedano e verdure primaverili glassate. Succo ridotto con bacche di ginepro dagli aromi legnosi e leggermente pepati.

Origine Francia

Casa-Cotto

Latte

Vegetariano

19.00 €

Ciotola di primavera

Un confortante piatto di mezza stagione con funghi arrostiti su purè di mais e patate. Guarnito con un uovo perfetto e salsa barbecue fatta in casa.

Vegetariano

Casa-Cotto

Uova

Arachidi

Soia

Latte

23.00 €

Risotto al farro, crema di funghi di stagione

Sapori rustici e fondenti, esaltati da scaglie di formaggio toma stagionato e un tocco di olio al tartufo per un finale fragrante e accattivante.

Casa-Cotto

Vegetariano

Glutine

Arachidi

Latte

Pesci

18.00 €

Molva blu e la sua salsa di sidro della Normandia

Filetto di molva blu accompagnato da purè di patate, servito con una salsa al sidro della Normandia per un tocco delizioso e saporito.

Casa-Cotto

Pesci

Latte

Solfiti So2

25.00 €

Pollack, salsa satay, cavolfiore arrostito con spezie delicate e condimento al limone candito

Cotti con delicatezza, accompagnati da una cremosa salsa satay con sapori di arachidi tostate, bilanciati da note leggermente speziate.

Casa-Cotto

Pesci

Arachidi

Latte

Hamburger

19.00 €

Hamburger fatto in casa con cheddar pepato e patatine fritte fresche

Hamburger fatto in casa con panino brioche.

Glutine

Arachidi

Formaggio

7.00 €

Duo di formaggi regionali

Carattere normanno su un piatto.

Prodotto locale

Latte

9.00 €

Tris di formaggi regionali

Carattere normanno su un piatto.

Prodotto locale

Latte

Desserts

12.00 €

Mousse cremosa al pompelmo e scaglie di pasta frolla bretone

Mousse al pompelmo leggera e cremosa, che unisce freschezza e dolcezza, esaltata dalla deliziosa croccantezza dei fiocchi di pasta frolla bretone.

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Sedano

12.00 €

Torta di mele al cioccolato

La dolcezza acidula della mela ricoperta da una pasta croccante e la corposità del cioccolato fuso.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Noccioline

13.00 €

Pera cotta al Calvados, crema al caramello al burro salato e crumble di mandorle

Pera morbida cotta nel Calvados, accompagnata da una leggera crema al caramello al burro salato e da un croccante crumble di mandorle, per una combinazione perfetta di dolcezza e piacere.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Noccioline

14.00 €

Pavlova con frutti rossi, crema leggera al miele e pezzi di meringa croccanti

Meringa croccante, frutti rosso vivo, dolcezza del miele.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Noccioline

14.00 €

Panna cotta piccante, coulis di pere alla verbena e crumble di noci

Panna cotta delicatamente aspra, accompagnata da una coulis di pere aromatizzata alla verbena per un tocco fragrante e da un croccante crumble di noci per esaltare ogni boccone.

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Noccioline

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Menu della firma
Menù incluso
Menù d'altri tempi
Menù per bambini

Menu della firma

Antipasto + Piatto Principale + Dessert

Questo menù incarna l'anima della nostra casa: una cucina di carattere, radicata nel suo territorio,
ma sempre in movimento.
Ispirati dalle stagioni, plasmati dai nostri produttori e valorizzati dal nostro team,
Il Menu Signature è un viaggio tra tradizione e modernità.
È qui che la nostra identità assume tutto il suo sapore.

50.00 €

Introdotte

Foie gras fatto in casa con Calvados Coquerel accompagnato da chutney di frutta secca

Foie gras della fattoria Pleinefage, nel Périgord Noir.

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Uovo perfetto, sottaceti di cipolla rossa, crema di piselli spezzati e pezzetti di nocciole tostate

Casa-Cotto

Vegetariano

Uova

Latte

Noccioline

Tataki di sgombro, marinatura al sidro, crema di senape leggera e ravanelli croccanti

Teneramente marinato nel sidro, impreziosito da una leggera crema di senape e dalla croccantezza dei ravanelli.

Casa-Cotto

Pesci

Senape

Norman Hole rivisitato

Trou Normand rivisitato - La Capricieuse

(supplemento +5€)

3cl - Liquore a base di latte vaccino, mele biologiche e Calvados.
Naso sorprendentemente fruttato.
Al palato, mela e brandy si mescolano al latte per una sensazione di dolcezza, con una leggera acidità.
Finale lungo e fragrante.

Piatto

Pollack, salsa satay, cavolfiore arrostito con spezie delicate e condimento al limone candito

Cotti con delicatezza, accompagnati da una cremosa salsa satay con sapori di arachidi tostate, bilanciati da note leggermente speziate.

Casa-Cotto

Pesci

Arachidi

Latte

Bistecca di vitello arrosto, fondo di cottura ridotto con bacche di ginepro

Accompagnato da una mousseline di sedano e verdure primaverili glassate. Succo ridotto con bacche di ginepro dagli aromi legnosi e leggermente pepati.

Casa-Cotto

Origine Francia

Latte

Risotto al farro, crema di funghi di stagione

Sapori rustici e fondenti, esaltati da scaglie di formaggio toma stagionato e un tocco di olio al tartufo per un finale fragrante e accattivante.

Vegetariano

Casa-Cotto

Glutine

Arachidi

Latte

Dessert

Mousse cremosa al pompelmo e scaglie di pasta frolla bretone

Mousse al pompelmo leggera e cremosa, che unisce freschezza e dolcezza, esaltata dalla deliziosa croccantezza dei fiocchi di pasta frolla bretone.

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Sedano

Panna cotta piccante, coulis di pere alla verbena e crumble di noci

Panna cotta delicatamente aspra, accompagnata da una coulis di pere aromatizzata alla verbena per un tocco fragrante e da un croccante crumble di noci per esaltare ogni boccone.

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Noccioline

Pavlova con frutti rossi, crema leggera al miele e pezzi di meringa croccanti

Meringa croccante, frutti rosso vivo, dolcezza del miele.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Noccioline

Pera cotta al Calvados, crema al caramello al burro salato e crumble di mandorle

Pera morbida cotta nel Calvados, accompagnata da una leggera crema al caramello al burro salato e da un croccante crumble di mandorle, per una combinazione perfetta di dolcezza e piacere.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Noccioline

Tris di formaggi regionali

Carattere normanno su un piatto.

Prodotto locale

Latte

Abbinamento cibo e vino

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas

Menù incluso

Dedicato esclusivamente ai clienti con pacchetto soggiorno con pasti inclusi (Sosta serale, Mezza pensione o Cofanetto regalo).

Antipasto + Piatto Principale + Dessert

Introdotte

Tartelette de betterave rôtie, crème de fromage de brebis et crumble de graines torréfiées

Une fine tartelette croustillante garnie de betteraves rôties révélant toute leur douceur, accompagnée d’une crème de fromage de brebis, de la Bergère du Val (productrice locale, Manche 50) onctueuse et relevée par un crumble de graines torréfiées pour une touche de croquant et de caractère.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Arachidi

Latte

Sesamo

Terrine de poisson aux herbes fraîches, mayonnaise citronnée

La finesse des saveurs marines à la fraîcheur des herbes sélectionnées avec soin. Accompagnée d'une mayonnaise subtilement citronnée.

Casa-Cotto

Uova

Arachidi

Latte

Noccioline

Senape

Velouté de poireaux et pommes de terre avec éclats de noisettes torréfiées

Velouté onctueux de poireaux et pommes de terre, relevé par le croquant des noisettes torréfiées. Douceur et gourmandise!

Casa-Cotto

Latte

Noccioline

Norman Hole rivisitato

Trou Normand revisité - La Capricieuse

(supplément +5€)

3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

Piatto

Boeuf au cacao, tagliatelles et pickles d’oignons rouges

Boeuf tendre sublimé par une sauce au cacao aux notes profondes et gourmandes, accompagné de tagliatelles et de pickles d’oignons rouges pour une touche contrastée.

Casa-Cotto

Manzo francese

Glutine

Uova

Lingue bleue et sa sauce Normande au cidre

Filet de lingue bleue accompagné d’une purée de pommes de terre, servi avec une sauce Normande au cidre pour une touche gourmande et savoureuse.

Casa-Cotto

Pesci

Latte

Solfiti So2

Spring Bowl

Un plat de mi-saison réconfortant aux champignons rôtis sur une purée de maïs et de pommes de terre. Surmonté d'un oeuf parfait et d'une sauce BBQ Maison.

Vegetariano

Casa-Cotto

Uova

Arachidi

Soia

Latte

Dessert

Torta di mele al cioccolato

La dolcezza acidula della mela ricoperta da una pasta croccante e la corposità del cioccolato fuso.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Noccioline

Duo di formaggi regionali

Carattere normanno su un piatto.

Prodotto locale

Latte

Mousse onctueuse au pamplemousse et éclats de sablé Breton

Mousse aérienne et onctueuse au pamplemousse, mêlant fraîcheur et douceur, sublimée par le croquant gourmand d’éclats de sablé breton.

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Sedano

Panna cotta acidulée, coulis de poires infusé à la verveine et crumble aux noix

Panna cotta délicatement acidulée, accompagnée d’un coulis de poires infusé à la verveine pour une touche parfumée, et d’un crumble aux noix croquant pour sublimer chaque bouchée.

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Noccioline

Abbinamento cibo e vino

Due bicchieri di vino (+€18,50)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas

Menù d'altri tempi

(solo su prenotazione)

Il leggendario menù da tredici portate che ha reso famoso il locale.

113.00 €

1

Aperitivo

2

3 ostriche di padre Gus

Allevatore di ostriche normanno ad Agon-Coutainville, nella Manica (50).

3

Casseruola di lumache alla normanna

Les Escargots de la Baie: Allevamento di lumache a St Broladre (Ille et Vilaine - 35) nella baia di Mont St Michel.

4

Foie Gras fatto in casa aromatizzato al Calvados e pan brioche

Anatre allevate alla Ferme de Pleinefage - Paulin - Périgord (24)

5

Uovo perfetto e la sua cremosa stagione

Uova di galline ovaiole allevate biologicamente nella Ferme Ô Manoir de Glam, a Isigny Le Buat nella Manica (50).

6

Filetto di pesce del momento

7

Norman Hole rivisitato “La Capricieuse”

3cl - Liquore a base di latte vaccino, mele biologiche e Calvados.
Naso sorprendentemente fruttato.
Al palato, mela e brandy si mescolano al latte per una sensazione di dolcezza, con una leggera acidità.
Finale lungo e fragrante.

8

Trippa alla Mode di Caen

9

Pezzo di manzo o agnello e verdure di stagione

(a seconda degli arrivi)

Manzo etichettato “Oro Rosso”, eccezionale manzo del Limosino.

Agnelli di Pré Salé allevati da Raphaël Morin, a Ceaux, nella Manica (50), ai piedi del Mont Saint Michel.

10

I nostri formaggi normanni

11

Mousse cremosa e purea di frutta di stagione

12

Crêpe “Tra due mondi”

(Guarnito con mele flambée al Calvados e guarnito con caramello al burro salato)

Calvados AOC della Maison Coquerel a Milly, nella Manica (50).

13

L'ispirazione del pasticcere

Menù per bambini

Piatto principale + dessert (sotto i 12 anni)

13.50 €

Piatti

Pesce impanato

(chiedere al cameriere per l'accompagnamento)

Carne di manzo macinata

(chiedere al cameriere per l'accompagnamento)

Dolci

Gelato alla fragola

Gelato alla vaniglia

Macedonia di frutta fatta in casa

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Tavole
Rillette
Spread

Tavole

17.00 €

Tagliere di salumi

Chorizo, rosetta, prosciutto affumicato, coppa, paleta de cebo iberico e terrina di campagna

17.00 €

Tagliere di formaggi

Camembert della Normandia, Livarot, Pont L'Évêque e/o Comté e/o Tomme de Brebis locale.

17.00 €

Pensione mista

Scopri un'alleanza gourmet in un'unica tavola, che riunisce il meglio delle nostre selezioni di formaggi e salumi.

Rillette

Prodotto sviluppato dalla Conserverie des Saveurs. Fatto a mano. Situato nel cuore dei vigneti di Nantes.

9.00 €

Rillettes di sarde con burro zangolato

9.00 €

Rillettes di tonno con finocchio marino

9.00 €

Rillettes di salmone affumicato caramellato al miele

9.00 €

Rillettes di gamberi arrostiti con burro salato

Spread

9.00 €

Caviale di melanzane con pomodori secchi

9.00 €

Tapenade di olive nere

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Vino del momento
Bicchieri e Caraffe
Bianchi
Rossi
Rose
Arancia
Scintillante
Cedro

Vino del momento

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Côtes de Gascogne - UBY N°4</h6>

Bicchiere da 12 cl : 6.50 €

Brocca 25 cl : 13.00 €

Brocca 50 cl : 26.00 €

IGP Côtes de Gascogne - UBY N°4

Uby N°4 è dolce e fruttato, senza eccessi di zucchero. Lasciatevi sedurre dalla sua bontà e dal suo equilibrio!

VITIGNI: Gros e Petit Manseng

DEGUSTAZIONE: Morbido, vellutato e fresco. Note di frutta esotica e frutta candita.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Come aperitivo, con il foie gras, con piatti speziati o dolci e salati, con i dessert.

Bicchieri e Caraffe

Selezione di vini bianchi

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Pays d'Oc - Chardonnay - Domaine Saint Benezet</h6>

Bicchiere da 12 cl : 6.00 €

Brocca 25 cl : 12.00 €

Brocca 50 cl : 24.00 €

IGP Pays d'Oc - Chardonnay - Domaine Saint Benezet

VARIETÀ DI UVE: Chardonnay

DEGUSTAZIONE: Questo vino bianco dai riflessi leggermente verdognoli rivela aromi di pompelmo e fiori bianchi. Al palato è fresco, rotondo e vivace, con una piacevole leggerezza.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: frutti di mare, asparagi, pesce alla griglia, carni bianche, formaggi.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Cheverny - Domaine Sauger</h6>

Bicchiere da 12 cl : 6.50 €

Brocca 25 cl : 13.00 €

Brocca 50 cl : 26.00 €

AOC Cheverny - Domaine Sauger

VARIETÀ D'UVA: 80% Sauvignon e 20% Chardonnay

DEGUSTAZIONE: Bianco secco, dal profumo fruttato e dal palato morbido e rotondo. Prodotto dall'unione tra il Sauvignon, che si esprime perfettamente in questo terroir, e lo Chardonnay, che apporta eleganza. Vino bianco dai riflessi grigio-verdi brillanti, che al naso sviluppa aromi di limone.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: antipasti, pesce, frutti di mare, crostacei, asparagi, alcuni formaggi.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano</h6>

Bicchiere da 12 cl : 7.00 €

Brocca 25 cl : 14.00 €

Brocca 50 cl : 28.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano

Castello di Eyssards

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Sauvignon Gris

DEGUSTAZIONE: Vino bianco dolce, al palato è delizioso, ricco e fresco, con un'esplosione di frutta e un perfetto equilibrio.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: come aperitivo o a pasto con pesci affumicati e/o grassi, foie gras, pesci in salsa, crostate di frutta.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Aligoté - Vignobles de Nancelle</h6>

Bicchiere da 12 cl : 7.00 €

Brocca 25 cl : 14.00 €

Brocca 50 cl : 28.00 €

AOC Bourgogne Aligoté - Vignobles de Nancelle

VARIETÀ DELL'UVA: Aligoté

DEGUSTAZIONE: Al palato si percepisce sia una vivace freschezza che una consistenza morbida e cremosa. Questo vino della Borgogna è davvero piacevole e rinfrescante e restituisce tutto il prestigio a questo vitigno.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: insalate miste, pesce, carni bianche, formaggi.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Gewurztraminer - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy</h6>

Bicchiere da 12 cl : 9.00 €

Brocca 25 cl : 17.00 €

Brocca 50 cl : 34.00 €

AOC Gewurztraminer - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

VARIETÀ DELL'UVA: Gewurztraminer

DEGUSTAZIONE: Vino dolce. Naso elegante di rosa e chiodi di garofano. Fruttato, rotondo e corposo, sostenuto da una piacevole freschezza.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Aperitivo, dessert, formaggi saporiti, piatti speziati

Organico

Demetra

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots</h6>

Bicchiere da 12 cl : 12.00 €

Brocca 25 cl : 24.00 €

Brocca 50 cl : 48.00 €

AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots

VARIETÀ DI UVE: 80% Roussanne e 20% Marsanne

DEGUSTAZIONE: Questo vino rivela un naso espressivo con aromi di frutti a polpa bianca. Il suo palato ampio e generoso offre una bella lunghezza e un'elegante persistenza aromatica.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Come aperitivo, con frutti di mare, pesce, carni bianche, nonché per accompagnare formaggi a fine pasto.

Selezione Di Vini Rossi

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgueil - Cuvée Déchainée - Domaine Lamé Delisle Boucard</h6>

Bicchiere da 12 cl : 6.00 €

Brocca 25 cl : 12.00 €

Brocca 50 cl : 24.00 €

AOC Bourgueil - Cuvée Déchainée - Domaine Lamé Delisle Boucard

VITIGNO: 100% Cabernet Franc

DEGUSTAZIONE: Rosso rubino, questo vino attira l'attenzione con la grande eleganza della sua tavolozza aromatica (ribes nero, ciliegia, mora, lampone, con alcune sfumature speziate); i tannini sono fini e setosi.

ABBINAMENTI: Ideale vino da piacere con piatti semplici, torte salate, bruschette, salumi, carni bianche, pesce.

Organico

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures</h6>

Bicchiere da 12 cl : 6.50 €

Brocca 25 cl : 13.00 €

Brocca 50 cl : 26.00 €

AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures

VITIGNO: 100% Cabernet Franc

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rubino intenso. Naso espressivo, fruttato, frutti rossi (fragola, ciliegia). Esplosione di frutta in bocca, croccante, deliziosa. Una punta di acidità sul finale apporta una bella freschezza. I tannini sono setosi e fusi.

ABBINAMENTI: tagliere di salumi, pesce, bistecca alla griglia, braciola di agnello, vitello, manzo con cipolle, pesce, formaggi.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Bourgogne Rouge - Domaine Aimé Blouzard</h6>

Bicchiere da 12 cl : 8.50 €

Brocca 25 cl : 17.00 €

Brocca 50 cl : 34.00 €

AOP Bourgogne Rouge - Domaine Aimé Blouzard

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Pinot Nero

DEGUSTAZIONE: Il frutto è molto presente, delizioso, leggermente aspro. Il finale è più concentrato, pur rimanendo fine e saporito, con un ritorno di ciliegia e tabacco, ampliato da note floreali e tostate/speziate.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: salumi, terrine, carni rosse alla griglia e agnello.

Organico

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Terrasses du Larzac - Le Salut de la Terre - Castelbarry</h6>

Bicchiere da 12 cl : 9.00 €

Brocca 25 cl : 18.00 €

Brocca 50 cl : 36.00 €

AOP Terrasses du Larzac - Le Salut de la Terre - Castelbarry

UVE: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre

DEGUSTAZIONE: Naso di frutta matura, fragola e gariga. Bocca piena, rotonda e generosa.

ABBINAMENTI: Carni rosse, agnello, maiale in salsa speziata, formaggi di pecora.

Terra Vitis

Viticoltori impegnati

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Méditerranée - Pur Ju - Julien Castell</h6>

Bicchiere da 12 cl : 11.00 €

Brocca 25 cl : 22.00 €

Brocca 50 cl : 44.00 €

IGP Méditerranée - Pur Ju - Julien Castell

VITIGNI: 85% Carignan - 15% Alicante

DEGUSTAZIONE: vino leggero e delizioso prodotto con uve Carignano, in regime biodinamico. Sono presenti tannini fini, segno dei grandi Carignano. Bocca piena, con molta consistenza, su frutta candita, amarena.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: come aperitivo, carni bianche, carni rosse, pesci in salsa e dolci al cioccolato.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Versant</h6>

Bicchiere da 12 cl : 12.00 €

Brocca 25 cl : 24.00 €

Brocca 50 cl : 48.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Versant

Loulou e Caroline Mitjavile

VARIETÀ DI UVE: 85% Merlot, 15% Cabernet-Franc

DEGUSTAZIONE: Al palato, questo vino è potente, con una struttura elegante e tannini vivaci. Il frutto è presente e la lunghezza del finale ci fa venire voglia di berlo ancora.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Salumi, agnello, carni rosse, carni bianche, piatti a base di verdure, formaggi.

Selezione di vini rosati

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Corbières - Château Les Palais</h6>

Bicchiere da 12 cl : 6.50 €

Brocca 25 cl : 13.00 €

Brocca 50 cl : 26.00 €

AOC Corbières - Château Les Palais

UVE: Grenache e Syrah

DEGUSTAZIONE: I rosati dell'AOC Corbières si distinguono tipicamente per il loro frutto intenso; Questo Corbières rosé, un vino luminoso dal colore ramato e riflessi violacei, con note di lampone e mentolo, ti offre il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità. Vino invadente e accattivante.

ABBINAMENTI: salumi, carni alla griglia, verdure saltate in padella, piatti speziati, carni rosse e bianche, pesce piccante.

Viticoltore indipendente

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Méditerranée - Domaine de LEOS</h6>

12 cl : 6.50 €

Brocca 25 cl : 13.00 €

IGP Méditerranée - Domaine de LEOS

VARIETÀ DI UVE: Grenache, Bourboulenc e Vermentino

DEGUSTAZIONE: Il colore pallido “petalo di rosa” offre una bella lucentezza. Il primo naso è seducente, con note molto floreali e di frutta a polpa bianca. La bocca è ampia e molto rotonda. L'attacco è franco, il palato è piacevolmente lungo e lascia una piacevole persistenza aromatica.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Un rosato gastronomico che può essere gustato come aperitivo o durante i pasti, oppure il suo mix di freschezza e rotondità si sposa perfettamente con piatti eccezionali. Come antipasto, potrete gustare l'AUGUSTA Vintage, ad esempio, con un'insalata di pomodori, un ceviche o un carpaccio di manzo. In genere è perfetto con la maggior parte dei piatti mediterranei e in particolar modo con carni bianche e frutti di mare. A fine pasto, si sposa molto bene con formaggi come il caprino, sorbetti e la maggior parte dei dessert alla frutta.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP d'Oc - Gris Blanc - Gérard Bertrand</h6>

12 cl : 6.50 €

Brocca 25 cl : 13.00 €

Brocca 50 cl : 26.00 €

IGP d'Oc - Gris Blanc - Gérard Bertrand

UVE: Grenache Gris & Noir

DEGUSTAZIONE: Un rosato dal profilo originale, dal colore rosa molto tenue, con sfumature grigie e bianche. Al naso unisce aromi molto affettuosi di piccoli frutti rossi. Al palato, una leggera frizzantezza dona al vino tutta la sua freschezza ed esalta il frutto. Elegante, il finale si sviluppa su una nota fresca e minerale.

ABBINAMENTI: Aperitivo, con crostacei, insalate mediterranee, piatti asiatici, pesce al forno e piatti speziati e saporiti come curry tailandese, tagine.

Vino all'arancia

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDF Orange Gold</h6>

12 cl : 6.50 €

Brocca 25 cl : 13.00 €

Brocca 50 cl : 26.00 €

VDF Orange Gold

UVE: Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Moscato.

DEGUSTAZIONE: Al palato, una freschezza aromatica molto lusinghiera, un bellissimo equilibrio. Morbido e fine, la sua consistenza avvolge il palato. La degustazione si conclude con una bella persistenza al palato e una nota dolce-amara che stimola le papille gustative.

ABBINAMENTI: Aperitivi e taglieri
formaggi da condividere. Pollo, faraona, anatra, vitello, maiale, cucina piccante, piatti indiani, ricette asiatiche, pesce alla griglia, piatti di terra e di mare

Organico

Bianchi

La Valle della Loira

75 cl : 30.00 €

AOC Cheverny - Domaine Sauger

75 cl : 34.00 €

AOC Vouvray - Carpe Diem - Vignoble Alain Robert

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Chenin Blanc

DEGUSTAZIONE: Al naso si percepiscono profumi di frutta fresca (pera, mela, mela cotogna) intervallati da note di fiori bianchi e acacia. Un palato fresco e fruttato, strutturato da una bella acidità.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Come aperitivo, antipasti di verdure, pesce in salsa, cucina asiatica ed esotica, formaggi, dessert poco zuccherati.

Viticoltore indipendente

75 cl : 42.00 €

AOC Menetou-Salon - La Croix Margot - Pascal et Pierre Bourgeois

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Sauvignon

DEGUSTAZIONE: Questo vino coniuga finezza e freschezza, con un attacco vivace e morbido al tempo stesso. Il suo palato rotondo e lungo rivela splendidi aromi di agrumi e fiori bianchi.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Aperitivo, antipasti caldi, pesce crudo e cotto, frutti di mare.

75 cl : 43.00 €

AOC Quincy - Domaine de Villalin

VITIGNO: 100% Sauvignon.

DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino, profumi floreali, palato equilibrato tra freschezza, rotondità e fruttato. Finale lungo, leggere note agrumate.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Da gustare come aperitivo, con frutti di mare, crostacei, pesce, formaggi e dessert poco zuccherati.

Organico

75 cl : 53.00 €

AOP Sancerre Blanc - Georges Millérioux

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Sauvignon

Raccolta a mano.

DEGUSTAZIONE: I suoi aromi agrumati e le belle note minerali rendono questo Sancerre un vino elegante e fresco. È un'ottima scelta per gli amanti dei vini bianchi secchi ed espressivi. Bocca piena, finale morbido.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Aperitivo, frutti di mare, pesce, carni bianche, cucina del mondo, formaggi.

75 cl : 57.00 €

AOP Pouilly-Fumé - Domaine Maltaverne

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Sauvignon

DEGUSTAZIONE: Un vino gourmet e fruttato, con una bella freschezza e note esotiche. La sua rotondità e il suo tocco minerale lo rendono un vero piacere, esprimendo con franchezza il carattere affumicato del suo terroir.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: salumi, pesci in salsa, carni bianche, frutti di mare, formaggi

Viticoltore indipendente

75 cl : 66.00 €

AOC Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie

Iniziata nel 2003, questa annata è un inno alla lentezza e alla pazienza (di un angelo...). Ci vuole tempo prima di rivelare la sua freschezza, la sua generosità e la sua lunghezza in bocca.

VARIETÀ: 100% Chenin

DEGUSTAZIONE: Il naso potente rivela note di fiori di acacia e frutti a polpa bianca. Ritroviamo questa potenza e pienezza al palato con note di miele, castagna e mela cotogna. Il finale ci offre mineralità e freschezza.

ABBINAMENTI: Un vino completo e complesso da gustare con carni bianche, pesce, formaggi stagionati o un dolce da dessert.

Organico

Alsazia

75 cl : 44.00 €

AOC Riesling - Cuvée Louis Klipfel

Bianco secco molto aromatico.

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Riesling

DEGUSTAZIONE: Il colore è giallo chiaro.
Al naso si avvertono note fresche di agrumi (limone, lime e pompelmo).
Il palato è fruttato e fresco.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Pesce alla griglia o in camicia, terrine di pesce, frutti di mare, specialità alsaziane.

75 cl : 44.00 €

AOC Pinot Gris - Domaine Saint-Remy

VARIETÀ DELL'UVA: Pinot Grigio

DEGUSTAZIONE: Questo vino secco presenta aromi complessi di sottobosco leggermente affumicato con note di fiori bianchi.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Fonduta di formaggio, Raclette, Maiale, Bouchées à la reine, Piatti in salsa, Carni bianche

Organico

Demetra

75 cl : 48.00 €

AOC Gewurztraminer - Vieilles vignes - Domaine Saint-Remy

Organico

Demetra

Valle del Rodano

75 cl : 38.00 €

VDF La Goutte du Seigneur - Domaine Duseigneur

VARIETÀ DI UVE: Grenache Blanc, Clairette, Rolle

DEGUSTAZIONE: un refrigerio divino, con un naso aromatico di fiori bianchi, un palato fresco e dissetante di frutti di frutteto.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: aperitivi, carni bianche, pesce alla griglia o marinato, formaggi. Piatti vegetariani e a base di funghi.

Organico

75 cl : 68.00 €

AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots

VARIETÀ DI UVE: 80% Roussanne e 20% Marsanne

DEGUSTAZIONE: Questo vino rivela un naso espressivo con aromi di frutti a polpa bianca. Il suo palato ampio e generoso offre una bella lunghezza e un'elegante persistenza aromatica.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Ideale come aperitivo, con frutti di mare, pesce, carni bianche, nonché per accompagnare una raclette o una fonduta.

Borgogna

75 cl : 39.00 €

AOC Bourgogne Aligoté - Vignobles de Nancelle

75 cl : 53.00 €

AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Chardonnay

DEGUSTAZIONE: Bellissimo attacco al palato, rotondo e fresco con note agrumate.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: aperitivo, piatti vegetariani, pesce, formaggi.

75 cl : 62.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Symposium - Flavigny Alésia

VITIGNO: 100% Chardonnay

DEGUSTAZIONE: Colore chiaro, aromi di agrumi, pera, fiori bianchi, sentore minerale al naso. Freschezza, piacevole rotondità al palato, finale persistente.

ABBINAMENTI: Crostacei, Formaggi a pasta dura, Pesce Bianco, Carni Bianche.

75 cl : 70.00 €

AOC Bourgogne Côte d'Or - Chardonnay - Pernot Belicard

Domaine Pernot Belicard

Decantazione in tini per 12-24 ore, quindi posto in botti da 228 e 600 litri per la fermentazione alcolica e malolattica con il 15% di legno francese nuovo.

VITIGNO: 100% Chardonnay

DEGUSTAZIONE: vino molto fruttato con aromi espressivi di frutta bianca ed esotica, rotondo senza eccessi, un vino di grande piacevolezza.

ABBINAMENTI: Pasta, Crostacei, Carni bianche, Formaggi dolci e a pasta molle, Pesce azzurro (salmone, tonno).

75 cl : 71.00 €

AOP Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes

Tenuta Pascal Renaud

Queste viti hanno tutte almeno 65 anni e producono un vino ricco e concentrato.

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Chardonnay

DEGUSTAZIONE: attacco vivace, fresco, lusinghiero, minerale, con un lato di frutta fresca. Un finale corposo e vivace!

ABBINAMENTI CIBO E VINO: antipasti, molluschi, crostacei, carni bianche, pesce, formaggi.

75 cl : 80.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Intra Muros - Flavigny Alésia

VITIGNO: 100% Auxerrois

DEGUSTAZIONE: Aromatico al naso. Note di frutta gialla (mela cotogna, pesca) e di frutta esotica, fini sentori floreali, speziati e tostati. Al palato: una sostanza fine e morbida che restituisce l'espressione dell'Auxerrois con purezza e precisione.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: aperitivi, crostacei, pesce, carni bianche, formaggi delicati.

75 cl : 120.00 €

AOC Puligny-Montrachet - Domaine Pernot Belicard

VITIGNO: 100% Chardonnay

DEGUSTAZIONE: Naso intenso di pesca e fiori bianchi. Palato rotondo e nervoso, note di vaniglia, burro e agrumi (lime). Bella mineralità per un tocco di freschezza.

ABBINAMENTI: Aperitivi, pesce, pasta, crostacei, formaggi, carni bianche.

Bordelais

75 cl : 60.00 €

AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux - Château Martet

Viti di Compostela

VITIGNO: 45% Sémillon, 25% Sauvignon Gris, 20% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

DEGUSTAZIONE: vino bianco secco, fresco e aromatico. Un blend equilibrato regala un vino gradevole, da bere giovane per apprezzarne al meglio il fascino. Un palato delicato con note floreali che tendono alla frutta esotica.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: aperitivo, crostacei, ostriche, pesce.

Sud-ovest

75 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Bergerac - Moelleux - Mano A Mano

Linguadoca

75 cl : 29.00 €

IGP Pays d'Oc - Chardonnay - Domaine Saint Benezet

Étrangers

75 cl : 67.00 €

IGT Toscana - Terra e Mare - Tenuta Lelli

Da viti coltivate in biodinamica fronte mare, vinificate con macerazione sulle bucce (le bucce macerano con il succo), questa annata è influenzata dallo iodio marino e dalla complessità della macerazione in anfore per 4 mesi.

VITIGNO: 100% Vermentino

DEGUSTAZIONE: Note salate e iodate dovute alla vicinanza marina, note di agrumi e frutti bianchi e masticabilità dovuta alla macerazione. Possiamo trovare anche un lato leggermente cidro tipico dei bianchi macerati.

ABBINAMENTI: carpaccio di capesante , pesce in salsa, formaggi, carni bianche.

Organico

Rossi

La Valle della Loira

75 cl : 28.00 €

AOC Anjou - Sur le Fruit - Domaine Matignon

VARIETÀ DI UVE: 100% Cabernet Franc

DEGUSTAZIONE: seduce con i suoi intensi profumi di frutti rossi e note floreali. I tannini sono morbidi e rotondi.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Perfetto per accompagnare i vostri pasti, dagli antipasti ai dessert, promette freschezza e piacere ad ogni sorso!

Viticoltore indipendente

75 cl : 29.00 €

AOC Bourgueil - Cuvée Déchainée - Domaine Lamé Delisle Boucard

Organico

75 cl : 29.00 €

IGP Val de Loire - La Burette - Domaine Timothée Delalle

VARIETÀ DI UVE: Gamay e Cabernet Franc

DEGUSTAZIONE: Aromi deliziosi e gradevoli di frutti rossi. Molto aromatico, rotondo, freschezza nel finale che rende il vino digeribile

ABBINAMENTI CIBO E VINO: salumi, carni bianche, carni alla griglia, piatti vegetariani, formaggi.

75 cl : 31.00 €

AOC Saumur-Champigny - Bois Pivain - Domaine du Valbrun

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Cabernet Franc

DEGUSTAZIONE: L'attacco al palato è setoso, corposo e con una bella freschezza. Finale con tannini morbidi e note tostate molto piacevoli.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: aperitivo, terrine, pesce, carni rosse, pollame.

Organico

75 cl : 39.00 €

AOC Chinon - Cuvée Souvenir - Domaine Valentin Dezé

VITIGNO: 100% Cabernet Franc

DEGUSTAZIONE: Si apre con un naso intenso di frutti rossi, seguito da una bocca rotonda con una bella struttura setosa.

ABBINAMENTI: Salumi , pesce, manzo, agnello, carni bianche.

75 cl : 53.00 €

AOC Sancerre Rouge - Reverdy Cornu

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Pinot Nero

DEGUSTAZIONE: Gusto morbido e delizioso, con buoni sapori di noccioli. Telaio ben costruito e pulito attorno a uno scheletro perfettamente estratto. Finale lungo con inarrestabile fruttuosità.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: salumi, maiale, manzo in salsa e alla griglia, pesce, pollame.

Alsazia

75 cl : 40.00 €

AOC Pinot Noir - Cuvée Klipfel

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Pinot Nero

DEGUSTAZIONE: Colore rubino chiaro molto bello. Al naso è armonioso con aromi di frutti rossi.
Bocca fresca e saporita con un equilibrio molto gradevole.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Carni rosse, salumi, terrine, carni alla griglia, carpacci di carne.

Jura

75 cl : 62.00 €

AOC Côtes du Jura - Domaine des Ronces - Trousseau

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Trousseau

DEGUSTAZIONE: Al naso esprime profumi di fragola e ciliegia, caratterizzati da una leggera nota speziata di pepe bianco e sottobosco.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: spezzatino, parmentier, tartiflette, manzo e più in generale tutti i piatti a base di carne in salsa.

Organico

Demetra

Vallée du Rhône

75 cl : 29.00 €

AOP Côtes du Rhône - Rive Droite - Luc Baudet

UVE: 100% Grenache

DEGUSTAZIONE: Naso complesso con aromi gourmet di confettura (lampone) e spezie dolci.
Al palato è molto fresco, suadente e croccante, seguito da un finale lungo e morbido.

ABBINAMENTI: salumi, carni rosse, pollame, funghi, formaggi

75 cl : 36.00 €

IGP Coteaux de l'Ardèche - Petite Selve - Château de la Selve

VARIETÀ DI UVE: 40% Grenache, 20% Syrah e 40% Cinsault.

DEGUSTAZIONE: Magnificamente fresco e di una bevibilità straordinaria, questo blend di Cinsault, Grenache e Syrah merita sicuramente una deviazione. Il frutto è diretto, fresco, accattivante e digeribile per eccellenza. Pochissimi solfiti, c'è tutto.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: carne di manzo, anatra, agnello, risotti, salumi, formaggi, dessert al cioccolato o ai frutti rossi.

Organico

Viticoltore indipendente

75 cl : 39.00 €

AOP Beaumes de Venise - Tradition - Domaine de Cassan

Nel dipartimento del Vaucluse, a 35 km a nord-est di Avignone e nel cuore della regione del pizzo di Montmirail. Le viti sono piantate in un circo esposto a sud tra i 250 ei 350 metri sul livello del mare.

UVE: Grenache 80%, Syrah 18%, Mourvèdre 2%.

DEGUSTAZIONE: Strutturato e speziato. Naso con aromi di gariga e spezie (pepe). Al palato è franco e ben equilibrato con aromi di frutti neri (ribes nero).

ABBINAMENTI: carni bianche e rosse arrosto o bollite, agnello, anatra, salumi e formaggi.

75 cl : 61.00 €

AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau

UVE: 60% Grenache, 40% Syrah invecchiato dai 10 ai 45 anni.

DEGUSTAZIONE: Il colore rubino scuro di questa cuvée emana profumi di ribes nero fresco e spezie dolci. Al palato sviluppa questa tavolozza aromatica rivestita da tannini ben presenti ma già ben amalgamati, setosi ed eleganti.

ABBINAMENTI: Manzo in salsa, agnello, formaggi, piatti piccanti, dolci al cioccolato e dolci alla frutta.

Organico

75 cl : 63.00 €

AOP Crozes Hermitage - Les Pitchounettes - Domaine les 4 Vents

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Syrah

DEGUSTAZIONE: Al palato il vino mostra la sua energia, richiamata dalla sua polpa saporita e dalla sua grande delicatezza. Il pepe nero aggiunge un gradito tocco di freschezza a questa delizia.
Il primo bicchiere chiama il secondo. Una bomba di piacere.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: anatra, pollo, manzo e maiale, verdure grigliate,

Organico

75 cl : 65.00 €

AOP Saint Joseph Rouge - Domaine Boissonnet

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Syrah

DEGUSTAZIONE: Questo vino rosso è allo stesso tempo intenso ed elegante. È generoso fin dal primo sorso, con una bella freschezza e tannini morbidi. Troviamo aromi di frutti neri, con sottili note di cuoio, sottobosco e un leggero tocco affumicato. Il finale è lungo, con un pizzico di spezie e molto carattere.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Agnello, Filetto di manzo, Selvaggina, Carni alla griglia, Carni rosse e Pollame

75 cl : 84.00 €

AOP Châteauneuf-du-Pape - Habemus Papam

Domaine Santa Duc

VARIETÀ: 70% Grenache e 30% Syrah

DEGUSTAZIONE: La maggior parte di Grenache e Syrah, miscelati con Mourvèdre, rivela note pronunciate di frutti neri e una lunghezza sconcertante. Il frutto è brillante, i tannini ben amalgamati. Carnoso, equilibrato, speziato, elegante, di bella rotondità.

ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina da pelo o da piuma, pollame, formaggi.

Organico

Beaujolais

75 cl : 38.00 €

AOC Chénas - 3 Mozaic - Domaine Perrachon et Fils

VARIETÀ: 100% Gamay

DEGUSTAZIONE: Aromi di peonia e rosa, con note di spezie e legno. Chénas vi svela la sua eleganza e finezza

ABBINAMENTI: andouillettes, selvaggina da piuma o da pelo, carni in salsa, carni alla griglia, formaggi piccanti.

75 cl : 39.00 €

AOC Juliénas - Roche Bleue - Domaine Perrachon et Fils

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Gamay

DEGUSTAZIONE: vino potente e vivace, con aromi di frutti rossi molto maturi. Al palato si percepisce un equilibrio meraviglioso con tannini molto setosi e vellutati. Questo vino riempie la bocca con una polpa armoniosa, equilibrata e persistente.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: agnello, pollame, carni rosse, maiale e antipasti vegetali.

75 cl : 42.00 €

AOC Fleurie "Vieilles Vignes" - Domaine Perrachon et Fils

VARIETÀ: 100% Gamay

DEGUSTAZIONE: Seduce con il suo vellutato, eleganza, aromi floreali e fruttati come iris, viola, rosa appassita, pesca, ribes nero e frutti rossi. Dal bel colore cremisi, è spesso considerato il più femminile dei vini Beaujolais.

ABBINAMENTI: Agnello, pollame, carni bianche, antipasti di verdure.

75 cl : 45.00 €

AOP Morgon - Maison Louis Tête

È il millesimato più borgognone del Beaujolais. Entrambi diversi e molto complementari agli altri vini Beaujolais.

VARIETÀ: Gamay

DEGUSTAZIONE: In bocca i tannini sono fusi, leggermente morbidi senza alcun residuo zuccherino. Una bella acidità vivace e croccante sui frutti rossi. Un finale su materiale bellissimo.

ABBINAMENTI: carni bianche, faraona, maiale, tartiflette/croziflette, vitello, manzo in salsa.

Borgogna

75 cl : 47.00 €

AOP Bourgogne Rouge - Domaine Aimé Blouzard

Organico

75 cl : 66.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Oppidum - Domaine Flavigny-Alésia

L'Oppidum è ottenuto da uve provenienti da una vite piantata su un appezzamento il cui sottosuolo argilloso-calcareo è molto irregolare e costituito da vecchi ghiaioni.
Questa terra, più rara nell'Auxois, regala un vino rotondo e strutturato , con caratteristiche aromatiche complesse e profonde .

VITIGNO: 100% Pinot Nero

DEGUSTAZIONE: Profumo elegante ed armonico di vaniglia e frutti rossi, in particolare ribes rosso. Il palato, all'unisono con il naso, con l'aggiunta di una nota pepata, è intenso, fresco e di solida struttura.

ABBINAMENTI: vitello, anatra, manzo con cipolle e salsa, maiale, pollame.

75 cl : 72.00 €

AOC Maranges - Premier Cru - La Fussière

Domaine Nicolas Perrault

Vite di età compresa tra 50 e 60 anni situata su terreno argilloso-calcareo a Mis Coteau.

VITIGNO: 100% Pinot Nero

DEGUSTAZIONE: Un Maranges 1er cru che ci ha fatto innamorare. La finezza e la finezza del Pinot Nero unite alla struttura del 1er Cru “La Fussière”. Un vino davvero completo.

ABBINAMENTI: terrina, uova, piatto con salsa, pollame, formaggio.

75 cl : 84.00 €

AOC Santenay - Premier Cru - Clos de la Comme

Domaine Ludovic Pierrot

Vinificazione e affinamento: Le uve vengono diraspate al 100% e mantenute al freddo per alcuni giorni in modo da ottenere una macerazione dove avviene una graduale diffusione degli aromi e dei tannini. La svinatura durerà complessivamente 3 settimane, intervallate da follature e rimontaggi a seconda del potenziale tannico del vino
uva. Anche la svinatura viene effettuata in base alla degustazione.
Affinamento in botti con il 15% di legno nuovo.

VITIGNO: Pinot Nero

DEGUSTAZIONE: Naso con aromi di ciliegia succosa accompagnata da frutti neri. Al palato l'attacco è franco e ampio con bel frutto. I tannini sono setosi e accompagnano il vino in ogni sua parte.

ABBINAMENTI: Carni rosse, Carni bianche, Pollame, Funghi, Barbecue, Formaggi.

Organico

Demetra

Bordelais

75 cl : 59.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Cadillac - Château Haut Coulon

VARIETÀ DI UVE: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

DEGUSTAZIONE: l'attacco è franco e la freschezza è pienamente espressa. Il corpo rivela una bella densità e si sviluppa in lunghezza su note di frutti rossi portati da una sensazione leggermente salina. Il finale è persistente, con classe ed eleganza.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: manzo, anatra, agnello, vitello, formaggi stagionati.

75 cl : 61.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Pitray - Les Prairies

UVE: 75% Merlot, 23% Cabernet Franc, 2% Malbec

DEGUSTAZIONE: si sente prima il calore dell'annata con note di frutti neri e tannini molto maturi, poi il terroir ammorbidisce e tempera questa espressione. Qui il vino è delizioso ma ricco di velluto e raffinatezza. Note di frutta matura e foglie di tè nero, è un vino giovane ma compiuto, pronto alla degustazione, i cui tannini sono già ben integrati.

ABBINAMENTI: manzo, agnello, pollame, anatra, formaggi, carne in salsa.

75 cl : 62.00 €

AOC Haut-Médoc Cru Bourgeois - Château Fontesteau

VARIETÀ DI UVE: 53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot

DEGUSTAZIONE: Presenta un naso espressivo che si apre con aromi di frutti rossi confetturati come ciliegia e fragola. Al palato è ampio, con un materiale denso e una struttura tesa e fresca. I tannini ricchi e saporiti conferiscono al vino lunghezza e sapore. È un vino dal notevole equilibrio e dal carattere forte.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Carni rosse, carni in salsa (manzo con cipolle), agnello, vitello, anatra, funghi.

75 cl : 64.00 €

AOC Côtes de Bordeaux Castillon - Le Versant

75 cl : 70.00 €

AOC Saint Emilion Grand Cru - Artorius - Clos de la Cure

Vigne di 45 anni.

UVE: Merlot 75% - Cabernet franc 25%

DEGUSTAZIONE: Questo vino beneficia di grande pienezza e tannini morbidi. Una bella definizione di frutti neri di grande persistenza. Struttura vellutata, tannini setosi e bella persistenza aromatica.

ABBINAMENTI: manzo alla griglia, agnello, anatra, carni bianche, formaggi, salumi.

Viticoltore indipendente

75 cl : 77.00 €

AOC Pessac-Léognan - Le C des Carmes Haut-Brion

VARIETÀ DI UVE: 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1% Petit Verdot

DEGUSTAZIONE: Aromi di frutti neri, prugna e spezie. I tannini sono gradevoli e si fondono con il vino. Succoso e dinamico.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Salumi, carni rosse, carni bianche, cucina del mondo, dessert alla frutta, dessert al cioccolato, formaggi stagionati.

75 cl : 84.00 €

AOC Sainte Foy - Château Martet - Réserve de Famille

Vero riferimento della denominazione Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, La Réserve de Famille ha reso famosa la proprietà.

VITIGNO: 100% Merlot

DEGUSTAZIONE: Vino di alta gamma, sensuale morbidezza e grande morbidezza al palato. Note di more, tartufo, tannini rotondi e vellutati. Equilibrio, struttura, soavità e sapidità dominata dal frutto nero. Un grande vino bordolese imperdibile.

ABBINAMENTI: Carni rosse, anatra, piatti in salsa, agnello, vitello.

Sud-ovest

75 cl : 30.00 €

VDF A.D.N 64 - Mont d'Oraàs

VARIETÀ: Tannat

DEGUSTAZIONE: Vino di piacere per eccellenza. Attacco morbido, tannini presenti pur rimanendo setosi, troviamo aromi di marasca, mora, ribes. Anche un leggero profumo caramellato che apporta morbidezza e dolcezza.

ABBINAMENTI: Con piatti della cucina tradizionale, taglieri di salumi, alcuni formaggi e per amatori.

Provence

75 cl : 59.00 €

IGP Méditerranée - Pur Ju - Julien Castell

Linguadoca

75 cl : 43.00 €

AOP Languedoc - À tête reposée - Castelbarry

Un vino naturale, invecchiato e vinificato senza solfiti aggiunti.

UVE: 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

DEGUSTAZIONE: Piacevole attacco fresco e croccante, tannini morbidi. Un leggero profumo di cioccolato amaro nel finale, si fonde meravigliosamente con gli aromi di mora e ribes nero.

ABBINAMENTI: carni bianche e rosse, aperitivi, salse di verdure fresche e salumi. Lo apprezziamo particolarmente con i formaggi.

Terra Vitis

Viticoltori impegnati

Senza Solfiti aggiunti

75 cl : 49.00 €

AOP Terrasses du Larzac - Le Salut de la Terre - Castelbarry

Terra Vitis

Viticoltori impegnati

75 cl : 64.00 €

AOC Pic Saint Loup - Domaine Aven des Nymphes

VARIETÀ DI UVA: 90% Syrah e 10% Grenache

DEGUSTAZIONE: Aromi seducenti di frutti rossi (lampone, mora), note di gariga e spezie (liquirizia, pepe nero). Al palato è un vino delizioso e fresco, con tannini morbidi e setosi. Finezza, finale molto persistente, con note di cioccolato, frutta candita e timo.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: salumi, risotti, carni bianche, carni rosse, pollame, formaggi.

Organico

Corsica

75 cl : 55.00 €

AOP Patrimonio - Cantina di Torra - Mariotti Bindi

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Niellucciu

DEGUSTAZIONE: vino con piacevoli note di frutti neri maturi, note floreali e speziate. Al palato, i tannini sono setosi e supportati da una bella freschezza.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Aperitivo, salumi, carni rosse e bianche, funghi, formaggi.

Étrangers

75 cl : 67.00 €

DOCG Chianti Rufina - Tenuta Lelli

Vinificato nel modo più naturale possibile, utilizzando lieviti indigeni, il vino viene affinato in anfore per preservarne la freschezza e l'eleganza.

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Sangiovese

DEGUSTAZIONE: Al palato è setoso con i tannini croccanti di uno splendido Sangiovese di collina, il tutto rimane setoso e soprattutto digeribile. Un vero rosso toscano di personalità, elaborato in uno stile moderno che rifiuta l'estrazione e la sovramaturazione.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Carni rosse, pollame, formaggi, cioccolato fondente

Organico

Rose

Vallée de la Loire

75 cl : 28.00 €

AOC Cabernet d'Anjou - Gourmandise - Domaine Matignon

VARIETÀ DI UVE: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon

DEGUSTAZIONE: Si tratta di un rosato tenero e semisecco,
di un bel colore viola-rosa, che si distingue per
la sua eleganza e il suo bouquet.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: salumi, insalate estive, cucina speziata, dessert alla frutta.

Viticoltore indipendente

75 cl : 30.00 €

AOC Cheverny Rosé - Tradition - Domaine Sauger

VARIETÀ DI UVE: Pinot Nero (maggioranza), Gamay

DEGUSTAZIONE: Rosato secco e fruttato, dal naso sapido e dal palato morbido.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: aperitivi, piatti speziati, carni alla griglia (bianche o rosse), insalate miste, salumi.

Sud-Ouest

75 cl : 31.00 €

IGP Côtes de Gascogne - Corolle - Plaimont

VARIETÀ DI UVA: Merlot, Cabernet Sauvignon

DEGUSTAZIONE: L'attacco è teso, fresco e delizioso. Alcune note di caramella alla fragola esaltano il finale.

ABBINAMENTO CIBO E VINO:

Linguadoca

75 cl : 35.00 €

IGP d'Oc Gris Blanc - Gérard Bertrand

Provenza

75 cl : 43.00 €

AOP Côtes de Provence - À Flot - Domaine de la Navicelle

VARIETÀ DI UVE: Grenache, Cinsault, Mourvèdre

DEGUSTAZIONE: Al palato è fresco, sapido e fruttato. Bellissimo equilibrio e finale molto profumato.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Verdure crude, verdure e gazpacho, pesce, carni rosse e bianche, formaggi di capra, dessert alla frutta.

Organico

Arancia

75 cl : 39.00 €

VDF Orange Gold

Le uve bianche vengono vinificate e fermentate a grappolo intero, come i vini rossi.

VITIGNI: Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Moscato.

DEGUSTAZIONE: Al palato è rotondo, morbido, di fine consistenza, sapori precisi e saporiti, con un bell'equilibrio a cui i tannini danno corpo e spirito.

ABBINAMENTO CIBO E VINO: il compagno perfetto per antipasti e taglieri di formaggi da condividere. Si abbina molto bene ai cibi piccanti.

Organico

Scintillante

Italia

75 cl : 40.00 €

D.O.C Prosecco - Extra Dry - Valmarone

UVE: Glera

DEGUSTAZIONE: Al naso sprigiona note di fiori bianchi e agrumi, che preparano ad un gusto fresco e salino, ma che non rinuncia ad una buona dolcezza, rendendolo un vero piacere di beva.

ABBINAMENTI: A tutto pasto.

Champagne

75 cl : 65.00 €

AOC Champagne - Roland Champion - Grand Cru - Blanc de Blancs

VARIETÀ DELL'UVA: 100% Chardonnay

In terreno e sottosuolo calcareo
Invecchiamento su doghe per 20-36 mesi minimo
Dosaggio: 4g/L

DEGUSTAZIONE : Al palato è vivace ed equilibrato sui frutti bianchi e sugli agrumi, con una punta di amaro che ricorda il pompelmo rosa.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Durante tutto il pasto.

Amo

Viticoltore indipendente

75 cl : 75.00 €

AOP Champagne - Moët & Chandon Impérial Brut

VARIETÀ DI UVE: Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay.

DEGUSTAZIONE: Questo grande classico è straordinariamente coerente. Unisce bollicine di una finezza unica ad aromi di pera e fiori bianchi.
Il 20-30% di vini di riserva completano questo blend, conferendogli maturità e complessità.

Il Brut Impérial Moët et Chandon ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi e bollicine fini che formano cordoni molto vivaci.
Al naso scopriamo note di mela e pera, ma anche fiori bianchi. Poi arrivano gli aromi burrosi.
Al palato, il Brut Impérial Moët et Chandon presenta una bella vivacità abbinata a una leggera acidità. È un boccone saporito e fondente.
Al palato troviamo poi note di pomacee.
Questo Champagne è complesso, vinoso e carnoso.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Durante tutto il pasto.

Cedro

75 cl : 15.00 €

IGP Cidre de Normandie - Domaine de Coquerel

Rappresentazione potente del terroir della Normandia

75 cl : 16.00 €

AOP Domfront - Poiré - Méthode traditionnelle

Famiglia Guesdon - St Cyr du Bailleul - GAEC de la Cave Normande

Grandi peri secolari, un piccolo angolo di Normandia, una riserva di muschio naturale, ed ecco questo Domfront Poiré.
Questa cuvée “Réserve”, nata da un blend armonioso, e invecchiata per un minimo di 12 mesi su doghe nelle loro cantine, poi sboccata come un grande vino. Portandogli finezza e rotondità con note di fiori bianchi, apprezzerai le sue bollicine fresche e fruttate.

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Softs
Cocktail
Antipasti
Birre
Whisky
Gin
Rum
Calvados
Digestivi
Bevande calde

Softs

Acque

1 litro : 6.00 €

50 cl : 4.50 €

Acqua minerale gasata

(Marca a seconda della disponibilità, non esitate a chiedere al vostro server)

1 litro : 5.50 €

50 cl : 4.50 €

Acqua minerale naturale

(Marca a seconda della disponibilità, non esitate a chiedere al vostro server)

33 cl : 4.50 €

Plancoët Spumante - Intenso

Succhi di frutta

- Succo di sogno -

La gamma del marchio “Jus de Rêve” è composta al 100% da frutta coltivata biologicamente.

25 cl : 5.50 €

Succo d'arancia puro biologico

Organico

25 cl : 5.50 €

Nettare di Albicocca Biologico

Organico

25 cl : 5.50 €

Succo d'ananas puro biologico

Organico

- La Cave Normande - Famiglia Guesdon -

Un know-how tramandato ormai da tre generazioni di agricoltori.
Nel 1944, a soli 18 anni, René Guesdon, nonno dell'attuale generazione, acquistò il suo primo alambicco per diventare un distillatore itinerante e creò la propria distilleria.
Oggi, due fratelli gestiscono l'azienda di famiglia per perpetuare questo savoir-faire normanno e aiutarvi a scoprire la tipicità dei loro prodotti a base di sidro.

25 cl : 5.50 €

Succo di mela puro della fattoria

25 cl : 5.50 €

Succo puro di pere agricole

Bibite

25 cl : 5.50 €

Tortel Twist Raspberry - Birra analcolica

Tourtel Twist Raspberry è il piacere della birra e la forza della frutta, senza alcool.
Il Tourtel Twist con succo di lampone è una bevanda a base di birra analcolica allo 0,0% molto deliziosa e rinfrescante con un buon gusto di lampone.
Al palato rivela un gusto intenso, con una predominanza di lampone oltre a note floreali e di cereali. Ha un buon equilibrio zuccheri-acidi con una punta di astringenza. La sua schiuma è densa, accompagnata da bollicine fini, leggermente rosate.

33 cl : 5.50 €

Coca Cola

33 cl : 5.50 €

Coca Cola Zero

25 cl : 5.50 €

Fanta arancia

25 cl : 5.50 €

Tè Fuze

20 cl : 4.50 €

Limonata - Val de Rance

Prodotto in Bretagna

20 cl : 5.00 €

Diabolo

I nostri Sciroppi: Banana, Kiwi, Granatina, Fragola, Limone, Menta, Pesca

25 cl : 5.50 €

Orangina

20 cl : 5.50 €

Birra allo zenzero

25 cl : 5.50 €

Tonico Schweppes

20 cl : 4.50 €

Sciroppo d'acqua

I nostri Sciroppi: Banana, Kiwi, Granatina, Fragola, Limone, Menta, Pesca

Cocktail analcolici

20 cl : 9.00 €

Colpo di mela

Succo di mela, limonata, succo di limone, ghiaccio

20 cl : 9.00 €

Il domenicano

Sciroppo di banana, succo di ananas e lime

20 cl : 9.00 €

Il Rio

Succo d'arancia, limonata, granatina e lime

20 cl : 9.00 €

Venezzio Spritz - analcolico

Tutto il gusto dell'iconica ricetta dello Spritz veneziano in un'unica versione analcolica!

Venezzio Spritz è un cocktail frizzante aromatizzato all'arancia, traduzione fedele, ma senza alcool, della famosa ricetta italiana, apprezzata da tutti i consumatori di cocktail.

20 cl : 9.00 €

Piantatrice Vergine

Sciroppo al gusto di rum, succo d'arancia, mela e ananas

Cocktail

8 cl : 10.00 €

Ti Punch

- 6 cl di rum bianco dei Caraibi
- 2 cl di sciroppo di zucchero di canna
- 1 spicchio di lime

8 cl : 12.00 €

Caramelle europee

- 4 cl Caramella Vermouth Ambrata
- 2 cl Martini rosso
- 2 cl Sciroppo di fragole
- Cubetti di ghiaccio "On The Rock"
- Fetta d'arancia

24cl : 13.50 €

L'imboscata

- 4 cl di Calvados
- 6 cl di vino bianco
- 2 cl di crema di ribes nero
- 2 cl di succo di limone
- 10 cl di birra

Cocktail normanno per eccellenza, di Caen

8 cl : 13.50 €

Caipirinha

- 6 cl di cachaça
- 2 cl di sciroppo di zucchero di canna
- 2 spicchi di limone (da schiacciare)
- Ghiaccio tritato

20 cl : 13.50 €

Orgasmo

-4 cl di vodka
- 2 cl di sciroppo di granatina
- 2 cl di succo di lime
- 12 cl di limonata
- Fetta di lime

20 cl : 15.00 €

Mojito reale

- 6 cl di rum ambrato
- 3 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 rametto della nostra menta fresca
- 2 spicchi di lime
- Champagne
- Ghiaccio tritato

20 cl : 13.50 €

Mojito fatto in casa

- 6 cl di rum ambrato
- 3 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 rametto della nostra menta fresca
- 2 spicchi di lime
- Acqua frizzante
- Ghiaccio tritato

20 cl : 13.50 €

Mojito Kraken

- 6 cl di Rum Kraken
- 3 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 rametto della nostra menta fresca
- 2 spicchi di lime
- Acqua frizzante

20 cl : 13.50 €

Mojito nero

- 6 cl di Jägermeister
- 3 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 rametto della nostra menta fresca
- 2 spicchi di lime
- Acqua frizzante

28cl : 13.50 €

Mulo di Mosca

- 6 cl di vodka
- 20 cl di soda alla birra allo zenzero
- 2 cl di succo di lime
- Qualche goccia di Angostura

18 cl : 13.50 €

Gin Fizz

Nello shaker (ghiaccio)

- 4 cl di gin Bombay
- 2 cl di sciroppo di zucchero di canna
- 2 cl di succo di lime
- Acqua frizzante

15 cl : 13.50 €

Fusione di Chambord

Nello shaker (ghiaccio)

- 2 cl di liquore Chambord
- 3 cl di vodka
- 10 cl di succo di ananas

28cl : 13.50 €

Mulo Oscuro

- 6 cl di rum Black Spiced The Kraken
- 20 cl di soda allo zenzero Beer
- 2 cl di succo di lime
- Qualche goccia di Angostura

20 cl : 13.50 €

Tonico all'arancia dorata

Nello shaker (ghiaccio)

- 12 cl Arancio Oro
- 4cl Limoncello
- Tonico da 4 cl
- Fette d'arancia

27cl : 13.50 €

Spritz

- 6 cl di Aperol
- 18 cl di Prosecco
- 3 cl di acqua frizzante
- Fetta d'arancia

15 cl : 13.50 €

Spritz St-Germain

- 4 cl di Liquore ai Fiori di Sambuco
- 6cl di prosecco
- 6 cl di acqua frizzante
- 1 cl di succo di limone
- Fetta di limone
- Ghiaccio tritato

27cl : 13.50 €

Spritz al limoncello

- 6cl di Limoncello
-18cl di Prosecco
- 3 cl di acqua frizzante
- Fetta di limone

9cl : 13.50 €

Negroni

- 3 cl di Gin
- 3 cl di Campari
- 3 cl di Martini rosso
- Cubetti di ghiaccio
- Fetta d'arancia

8 cl : 13.50 €

Whiskey Sour

Nello shaker (ghiaccio)

- 4 cl di whisky
- 2 cl di sciroppo di zucchero di canna
- 2 cl di succo di lime
- Qualche goccia di Angostura

10 cl : 13.50 €

Espresso Martini

Nello shaker (ghiaccio)

- 3cl di liquore al caffè Cold Brew
- 3cl di vodka
- 3cl di caffè ristretto freddo
- 2 chicchi di caffè

20 cl : 13.50 €

Gin e tonico

- 4 cl di Bombay Gin
- 14 cl di tonica Schweppes
- 2 cl di succo di limone
- Cubetti di ghiaccio
- Fetta di limone

28cl : 13.50 €

Cervo allo zenzero

- 6 cl di Jägermeister
- 20 cl di soda alla birra allo zenzero
- 2 cl di succo di limone
- Ghiaccio

15 cl : 13.50 €

Vecchio stile

- 1 zolletta di zucchero imbevuta di Angostura
- 6 cl di Whisky
- Cubetti di ghiaccio
- Acqua frizzante

14 cl : 13.50 €

Tequila Sunrise

- 4 cl di Tequila
- 8 cl di succo d'arancia
- 2 cl di sciroppo di granatina
- Cubetti di ghiaccio

14 cl : 14.00 €

Mai Thai

Nello shaker (ghiaccio)

- 3 cl di Rum Bianco
- 3 cl di Rum Ambrato
- 2 cl di Cointreau
- 1 cl di sciroppo di zucchero di canna
- 3 cl di succo di lime
- 1 cl di sciroppo d'orzata
- Cubetti di ghiaccio

Antipasti

4 cl : 5.50 €

Pastis - Distilleria Montjoie

Prodotto con anice stellato, liquirizia e altre piante di anice. Qui troverete la potenza sensoriale del Sud accompagnata dalla dolcezza della Normandia.

Prodotto locale

20 cl : 5.50 €

Bolée di sidro normanno

12 cl : 5.50 €

Kir con il sidro di Normandia

Sidro della Normandia e Crème de Cassis

12 cl : 6.50 €

Kir con Chardonnay

Le nostre creme: Ribes Nero, Pesca, Mora e Lampone

12 cl : 6.50 €

Kir Arancione Oro

Kir all'Orange wine (Maison Gérard Bertrand) e crema di pesche

7cl : 7.00 €

AOC Pommeau de Normandie

Mosto di sidro di mele e Calvados

Prodotto locale

9.50 €

Kir Sorrentino

Il kir nei colori di Sorrento (città italiana situata nella regione di Napoli, famosa per i suoi magnifici limoni e il suo Limoncello).

- 3cl Limoncello
- Prosecco DOC (Vino Spumante Italiano)

12 cl : 6.50 €

Bicchiere da vino arancione

VDF Arancione Oro

Orange Gold nasce da una tecnica di vinificazione ancestrale. Le uve bianche vengono vinificate e fatte fermentare a grappolo intero, come i vini rossi. Questa macerazione con raspi e bucce apporta un notevole colore arancio con riflessi dorati e una tannicità davvero unica.

UVE: Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Moscato.

DEGUSTAZIONE: Al palato, una freschezza aromatica molto lusinghiera, con sapori precisi e un bellissimo equilibrio a cui la struttura dona corpo e spirito. Morbido e fine, la sua consistenza avvolge il palato. La degustazione si conclude con una bella persistenza in bocca che prolunga il percorso gustativo e un tocco dolce-amaro che stimola le papille gustative.

Organico

10 cl : 11.00 €

Bicchiere di Champagne - Roland Champion

Grand Cru - Bianco dei Bianchi

10 cl : 15.00 €

Bicchiere di Champagne - Moët & Chandon

Champagne Moët & Chandon Imperial Brut DOP

10 cl : 14.00 €

Kir Royal con champagne

Champagne AOP Moët & Chandon Imperial Brut
Le nostre creme: ribes nero, pesca, mora, lampone

12 cl : 16.00 €

Kir Impérial con liquore al lampone di Chambord

Champagne AOP Moët & Chandon Imperial Brut

3 cl : 5.00 €

Riccardo

6 cl : 6.50 €

Martini rosso o bianco

6 cl : 6.50 €

Caramella selvatica

Vermut francese. Ricetta autentica senza zuccheri aggiunti.

Perchè Caramella?
Perché è buono, ma anche per la rotondità, i sapori di frutta mediterranea, la bontà.

Perché selvaggio?
Per le piante selvatiche che vengono raccolte nei dintorni della tenuta per portare con sé le delicate amarezze e i profumi delle erbe aromatiche del giardino e della natura circostante.

7cl : 7.00 €

Porto Rosso

Tawny di Burton

7cl : 7.00 €

Moscato di Rivesaltes AOP

6 cl : 6.50 €

Suze

Birre

Birre alla spina

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pressione "Au Brasseur Quibois" - Rosso</h6>

25 cl : 5.50 €

33 cl : 7.00 €

50 cl : 9.90 €

Pressione "Au Brasseur Quibois" - Rosso

Birra ambrata, rotonda e leggermente amara. Sviluppa aromi di caramello grazie all'utilizzo di malti tostati.

Prodotto locale

Organico

<h6 class='prettyPhoto-title'>Birra Picon</h6>

25 cl : 6.00 €

33 cl : 7.50 €

50 cl : 10.50 €

Birra Picon

La birra Picon è una miscela di birra e Picon, un liquore all'arancia amara. Rinfrescante e leggermente amarognolo, è ideale da gustare freddo per trascorrere un momento conviviale.

Brasserie La Frontière

Bottiglia da 33 cl : 7.00 €

Farmhouse Ale (Bionda)

Una birra con note di cereali, speziata e fruttata. Ha una bella carbonatazione con un finale secco per una birra molto rinfrescante.

Prodotto locale

33 cl : 7.00 €

Hazy IPA (Bionda Fruttata)

Una birra leggera e fruttata con bellissime note di agrumi e frutti tropicali provenienti da una bellissima combinazione di luppoli: Mosaic & Simcoe!

Prodotto locale

Bottiglia da 33 cl : 7.00 €

Ambra americana

Una birra dal colore ambrato, abbastanza leggera al palato con note di caramello, nocciole e note floreali provenienti dal luppolo 100% normanno e locale della "Houblonnière du Pépin" a La Lucerne d'Outremer (20 min dal birrificio).

Prodotto locale

Senza alcool

25 cl : 5.50 €

Tortel Twist Raspberry - Birra analcolica

33 cl : 5.50 €

Super 8 Rouge 0,0% - Birra analcolica

Un concentrato di sapori, a basso contenuto di zuccheri e calorie.

Niente alcol, solo il piacere delle ciliegie, dei mirtilli rossi, un sapore fresco e fruttato in equilibrio tra zucchero e acidità. Insomma, un concentrato di sapori.

Whisky

4 cl : 7.00 €

Cutty Sark - Whisky Scozzese Miscelato 40°

Origine: Scozia

Profumo: Accessibile, fresco con predominanza di vaniglia e agrumi.

Palato: pulito, equilibrato con una bella presenza di vaniglia e caramello.

Finale: Rotondo e vibrante, ti fa venir voglia di mangiarne ancora!

4 cl : 9.00 €

The Sexton - Whiskey irlandese single malt

Origine: Irlanda

Naso: Al naso, percepiamo prima aromi di frutta secca e cioccolato fondente, seguiti da note speziate e fruttate, senza dimenticare un tocco di pasta di mandorle.

Palato: L'equilibrio è perfetto tra sottili note di rovere tostato e frutta secca.

Finale: finale legnoso che svanisce delicatamente.

4 cl : 9.00 €

Whisky miscelato Akashi 40%

Miscela composta da whisky di malto e cereali invecchiati in botti di rovere americano.
Origine: Giappone, Honshu - Hyogo

Potente, esprime aromi di camomilla e sherry sotto una struttura fondente e cremosa. Caratterizzato da note di vaniglia e rovere americano, è morbido ed elastico nel finale.

4 cl : 9.50 €

Woodford Riserva Bourbon 43,2%

Prodotto nella più antica distilleria degli Stati Uniti.
Origine: Stati Uniti, Kentucky

Naso: Offre ricchi sentori di frutta secca con sfumature di menta e arancia spolverate di cacao. Leggeri sentori di vaniglia e tabacco.

Bocca: Ricco, rotondo ed elastico, sviluppa aromi complessi di agrumi, cannella e cacao. Ha anche potenti note di caramello, cioccolato e spezie.

Finitura: Molto setoso e quasi cremoso, con una lunghezza calda.

4 cl : 9.50 €

Rozelieures - Single Malt 40%

Origine: Francia, Lorena

Naso: aromi intensi di spezie e noci, con un accenno di pasticceria.

Palato: Ricco, speziato e succulento, con note di frutta secca e una consistenza elegante.

Finale: lungo, vivace e speziato, la firma di un grande whisky.

Origine Francia

4 cl : 10.00 €

Hyde N°8 - 1640 - Finitura Stout Cask

Origine: Irlanda

Naso: note di malto, vaniglia e caffè tostato.

Palato: note dolci bilanciate da una leggera amarezza luppolata e ancora accenni di caffè.

Finale: un tocco caramellato.

4 cl : 10.50 €

Jack Daniel's - Single Barrel Select 45%

Origine: USA, Tennessee

Naso: Ricco ed espressivo, si apre con aromi di caramello bruno, vaniglia intensa e legno tostato, con un sottile sentore di frutta secca e spezie dolci.

Palato: Pieno e generoso, rivela una bella rotondità con sapori di rovere tostato, caramello e noci, accompagnati da note di cannella e pepe nero che aggiungono profondità.

Finale: lungo e caldo, caratterizzato da una persistente dolcezza legnosa, accenti di frutta matura e un tocco di nocciola tostata sul finale.

4 cl : 14.00 €

Whisky scozzese Talisker 45,8%

Single Malt 10 anni, speziato, iodato e torbato
Origine: Scozia, Highlands-skye

Naso: Un naso fresco e fragrante. Attraverso un fumo denso e speziato troviamo bucce di pere e mele dolci, con pizzichi di sale marino di aringhe e alghe.

Gusto: è un fuoco di torba scoppiettante con pepe nero, con un tocco di salamoia e orzo secco. Una gradita consegna di frutti del frutteto porta un equilibrio delicato e bello.

Finitura: In un finale lungo, le braci del falò tostano il malto e cristallizzano un sottofondo dolce.

4 cl : 16.00 €

Il Dalmore Whisky 40%

Single malt scozzese elegante e complesso 12 anni.
Origine: Scozia, Highlands

Naso: Molto espressivo, vegetale e maltato, rivela gradualmente aromi superbi di fiori e frutta matura (pesca, albicocca) e si sviluppa su brioche, cacao in polvere e marmellata di arance.

Bocca: Con un buon equilibrio dolcezza/amarezza, è delizioso e morbido pur confermando gli aromi di arancia già presenti al naso. Permane sulla frutta secca e su una delicata nota salata.

Finale: Lungo ed erbaceo (mentolo, clorofilla), chiude con una persistente nota salina.

Gin

4 cl : 9.00 €

LoneWolf Mexican Lime & Cactus - Brewdog Distilling Co. 38%

Origine: Scozia

Degustazione: Naso incredibilmente esotico di anguria e fragole fresche. Juniper sta arrivando con la seconda ondata. Perfettamente succoso al palato, perfettamente bilanciato tra la dolcezza fruttata, l'amarezza degli agrumi e il morso delle spezie (ginepro).
Finale su spezie dolci, ginepro e agrumi.

4 cl : 9.00 €

Normindia 40,8%

Gin invecchiato 6 mesi in botti ex-Calvados Coquerel
Origine: Milly, Normandia, Francia

Naso: Bacche di Ginepro, Arancia, Limone, Mela

Gusto: agrumi, mela, coriandolo

Finitura: cannella, zenzero

Organico

Prodotto locale

4 cl : 9.50 €

Cuore di Zelota - Brewdog Distilling Co. 44%

Origine: Scozia

"Uno zelota è un fanatico. Questo nome si riferisce ai 197 test effettuati per sviluppare la ricetta di questo gin. Si riferisce anche alla ricerca ossessiva per procurarsi gli ingredienti migliori: agrumi, peperoni o spezie. Sono stati selezionati solo i più nobili . Ma alla fine, quando parliamo di gin, la cosa più importante è il ginepro. Noi di Brewdog Distilling ci crediamo. E così forte, che ne mettiamo cinque volte di più che in una ricetta tradizionale. Con i suoi 17 ingredienti e distillato nel nostro alambicco unico, il cui capitale è sormontato da tre bulbi, Zealot's Heart si tuffa nel cuore del gin. Battente, il cuore. Vibrante, il gin."

Degustazione: Naso segnato da note di ginepro, floreali (lavanda) e di radice. Palato oleoso e resinoso. Ginepro e agrumi. Finale lungo e speziato.

4 cl : 10.00 €

Gin - Christian Drouin 42%

Origine: Francia, Normandia

Ideato da Guillaume Drouin secondo l'arte di assemblare grandi acquaviti, questo gin artigianale è prodotto distillando il sidro della Normandia in piccoli alambicchi discontinui, nonché distillando il ginepro e altri 7 aromi tipici del mondo del Calvados. Ogni aroma viene distillato separatamente prima di essere miscelato in un'unica proporzione per un lotto di 2.850 bottiglie.

Origine Francia

Prodotto locale

4 cl : 12.50 €

Tanqueray N°Ten 47,3%

Origine: Scozia, Highlands

L'unico gin a base di frutta fresca (pompelmo bianco, arance intere, lime), bacche di ginepro e semi di coriandolo.
Viene distillato in piccole quantità nell'alambicco n. 10 della distilleria, a lui appositamente riservato, noto come "Tiny Ten".

Naso: Aromi di agrumi appena raccolti, erbe aromatiche e spezie.

Bocca: Il primo sorso rivela un cuore luminoso di agrumi e la sottile presenza di bacche di ginepro, esaltate da autentiche note di camomilla. Ogni ulteriore sorso rivela un'incredibile tavolozza di sapori, pur mantenendo un equilibrio intenso ed elegante.

Finitura: un finale fresco e cremoso esaltato da note di pompelmo, arancia e lime.

Rum

4 cl : 8.00 €

Rum bianco caraibico - Distilleria Tessendier

Origine: Trinidad, Barbados, Giamaica

Affinamento in botti di cognac

Degustazione: fruttato, sentore di vaniglia e banana flambé. In bocca: banana fresca, uva passa pregiata e vaniglia speziata.

4 cl : 8.00 €

Il Kraken Rum Nero Speziato 40%

Invecchiato tra 1 e 2 anni e mescolato con spezie. Dolce e speziato, è caratterizzato da note di caffè, vaniglia, cannella e chiodi di garofano. Questo rum Kraken è colorato e pieno di vita.

Origine: Trinidad e Tobago

4 cl : 8.50 €

Clément - Old Rum - VO - 40°

Origine: Martinica

Prodotto presso Habitation Clément, questo vecchio rum agricolo VO proviene da una miscela di rum Clément invecchiati per almeno 3 anni in botti di rovere da 200 litri.
Durante questo periodo di invecchiamento vengono utilizzate botti nuove e vecchie.
Lasciati sedurre dagli aromi speziati, legnosi, tostati ed empireumatici di questo rum equilibrato.

4 cl : 9.00 €

Riserva Diplomatica Esclusiva 40%

Una miscela di 80% rum "pesanti" e 20% "leggeri", invecchiati fino a 12 anni in botti di rovere. Distillato da quasi il 100% di melassa, Diplomatico Reserva è un rum dal gusto puro, dolce e aromatico. Caratterizzato da note di torta di frutta, uva passa, cacao, cannella, chiodi di garofano, con un tocco di banana nel finale, è un rum di grande ricchezza.

Origine: Venezuela

4 cl : 9.50 €

Bumbu l'originale 40%

Ricetta creata dai marinai del XVI e XVII secolo.
Il rum speziato Bumbu è prodotto con canna da zucchero proveniente da otto paesi delle Indie occidentali e del Sud America. Ha beneficiato di un lungo invecchiamento apportando equilibrio e morbidezza al carattere ricco e complesso, tipico della distilleria situata sull'isola di Barbados.

Origine: Barbados

4 cl : 14.00 €

Plantation - Rum fuori età - XO - 40°

Origine: Barbados (raffinazione in Francia)

Rum miscelato ottenuto dalle riserve più antiche della Casa. Il suo lungo invecchiamento in un ambiente tropicale, accompagnato da una selezione meticolosamente effettuata dallo Cantiniere della Maison Ferrand, nel cuore dello Château de Bonbonnet, rivela all'assaggio un rum dal profilo aromatico davvero notevole.
L'affinamento di questo rum è stato effettuato in Francia in piccole botti di rovere francese per un periodo dai 12 ai 18 mesi. Il processo di doppio invecchiamento – Double Aging – evidenzia una tecnica utilizzata nel XVIII secolo.

Esprime appieno i suoi sentori esotici (zucchero di canna, vaniglia, cocco tostato...) bilanciati con precisione da sentori più complessi di cacao, arancia candita e scatola di sigari. Una miscela sapientemente prodotta che rivela un rum di grande precisione.

4 cl : 14.50 €

Damoiseau - Rum fuori età - XO - 42°

Origine: Guadalupa

Rum invecchiato di alta qualità, invecchiato lentamente per 6 anni in botti di rovere altamente selezionate per le loro virtù.
È durante il suo invecchiamento che il rum agricolo vecchio XO Damoiseau acquisisce il suo bel colore ambrato. La sua ricchezza e complessità aromatica sono caratterizzate da sottili note di legno, frutta secca e spezie, che rendono questo millesimato un vero nettare, da gustare in ogni occasione!

4 cl : 15.00 €

Santa Teresa 1796 - 40°

Origine: Venezuela

Bene preziosissimo della distilleria, il rum Santa Teresa 1796 è prodotto con grande cura all'interno dell'Hacienda di famiglia.
È in Venezuela, in una delle alte valli dell'entroterra, che si trova la distilleria di famiglia di questo marchio: Hacienda Santa Teresa. È il più antico del paese. La sua storia risale al 1796, quando il conte Tavor y Blanco lo ricevette in dono dal re di Spagna. Fu solo dopo l'acquisto da parte della famiglia Vollmer che iniziò a produrre rum.
Santa Teresa 1796 è realizzata utilizzando il famoso metodo “Solera” mutuato dagli spagnoli.
Questo termine tecnico designa un metodo di rabbocco molto particolare: immaginate una piramide di botti, che si alimentano a vicenda, secondo il principio di gravità: le botti più alte alimentano quelle inferiori, e così si trasmettono i loro sapori. Quelli dell'ultima fila, più vicini al suolo, saranno i più ricchi di sapore. Questi saranno i primi ad essere imbottigliati.

DEGUSTAZIONE: All'assaggio questo 1796 presenta una grande dolcezza: note rinfrescanti di succo di canna, cocco e miele si fondono armoniosamente con quelle di cioccolato, caffè e banana essiccata. Gli accenti legnosi e fumosi supportano questo insieme equilibrato.

4 cl : 16.00 €

Zacapa 23 anni 40%

Questo rum è il risultato finale di una speciale miscela di rum "añejos" - rum vecchi - e rum dolci. Il suo lunghissimo invecchiamento nasconde la nota alcolica, permettendo una vera esplosione di aromi e sapori.

Il condimento in foglie di palma reale intrecciate a mano consente di identificare facilmente questo rum, una bellissima illustrazione della più raffinata e delicata lavorazione artigianale guatemalteca.

Origine: Guatemala

Naso: questo rum esprime un bouquet degno dei più grandi cognac dove si rivelano sottili note di rovere affumicato. Gli intenditori chiamano il rum Zacapa il Cognac dei rum.

Bocca: questo 23enne esprime sapori meno tostati, vaniglia e spezie, tutti straordinariamente equilibrati.

Calvados

6 cl : 17.50 €

Trilogia del Calvados Coquerel

2cl di Calvados VS 2 anni
2cl di Calvados 15 anni
2cl di Calvados 30 anni

La degustazione definitiva per scoprire il Calvados.

4 cl : 7.00 €

VS 2 anni 40%

Miscela caratteristica del marchio, invecchiata per almeno 2 anni in botti di rovere francese. Un calvados fresco e fruttato con dolci note di vaniglia.

Al naso: sidro fresco
In bocca: mela, dolce vaniglia
Finitura: pulita, fresca e floreale

4 cl : 9.50 €

XO 6 anni 40%

Una delle grandi miscele della casa. Potente e complesso, offre un perfetto equilibrio tra eleganti note di mele cotte, frutta secca e spezie. In bocca un calvados rotondo e lunghissimo.

Al naso: mela candita
In bocca: delizioso, brioche
Finale: tatin e pasticceria

4 cl : 13.50 €

Gran Calvados 15 anni 42%

Nasce dall'assemblaggio di una decina di acquaviti di oltre 15 anni selezionate nella nostra cantina di invecchiamento più antica e poi affinate per 6 mesi a 53% vol. in botti di cognac da 300 litri. Naso fresco dominato da note di mela cotta e tannini. Il profumo si sviluppa con note di frutta candita, spezie dolci, miele e rancio.

4 cl : 16.50 €

Single Cask 30 anni 42%

Il Single Cask di 30 anni è un vero gioiello. Questo Calvados ha infatti conservato una piacevole freschezza nonostante i lunghi anni trascorsi in botti di rovere francese che hanno la reputazione di fornire molti tannini.

4 cl : 24.00 €

Annata 1973 42%

Questo Grand Calvados del 1973 è un'annata elegante della collezione Coquerel. È stato distillato e poi invecchiato per 40 anni in botti di rovere francese nella distilleria di famiglia prima di essere imbottigliato nel luglio 2013 .

4 cl : 25.00 €

Annata 1972 42%

Questo Grand Calvados del 1972 è un'annata elegante della collezione Coquerel. È stato distillato e poi invecchiato per 44 anni in botti di rovere francese nella distilleria di famiglia prima di essere imbottigliato nel luglio 2014.

4 cl : 45.00 €

Annata 1956 42%

Questo Grand Calvados del 1956 è l'annata più antica della collezione Coquerel. È stato distillato e poi invecchiato per 60 anni in botti di rovere francese nella distilleria di famiglia prima di essere imbottigliato nel luglio 2016 .

Digestivi

Distillerie Montjoie

Distilleria Montjoie - Léa Kazmierczak

La distilleria è stata fondata nel gennaio 2022, tra il mare e i campi di Gavray sur Sienne.

Dopo aver studiato ingegneria alimentare, un'esperienza in una distilleria ha dato una spinta a questa giovane imprenditrice, che si è lanciata nell'avventura Montjoie. "Sono affascinato dal processo di distillazione e sedotto dalle possibilità creative pressoché illimitate del distillatore, che gli permettono di offrire sapori che ti trasportano dall'altra parte del mondo o, al contrario, ti confortano con aromi che sono veramente di casa."
Raccolti o acquistati di stagione, i frutti e le piante che compongono i liquori vi svelano tutti i loro sapori grazie alle macerazioni adatte a ciascuno di essi.

4 cl : 8.00 €

Liquore Nordée - Menta

Un concentrato di clorofilla che dona freschezza. Questa macerazione alla menta piperita offre un digestivo autentico ma intenso. La menta è coltivata da Léa.

4 cl : 8.00 €

Liquore Legnoso - Castagna

Le castagne vengono raccolte da Léa nei pressi della distilleria e la vaniglia aggiunge dolcezza al distillato.

4 cl : 8.00 €

Liquore al sole - Limone

Macerazione della scorza di limone. Questo distillato offre un buon equilibrio tra l'acidità e l'amarezza del limone.
Meglio stare attenti al limoncello italiano!

4 cl : 8.00 €

Liquore Passionale - Fragola

Coltivate nella regione del Coutançais, senza alcun trattamento, le fragole vengono esaltate nell'acquavite per accentuare il tocco manche del prodotto e conferire un distillato leggero e gourmet.

Digestivi

4 cl : 7.00 €

Liquore La Capricieuse

Liquore a base di latte vaccino, mele biologiche e Calvados.
Naso sorprendentemente fruttato.
Al palato, mela e brandy si mescolano al latte per una sensazione di dolcezza, con una leggera acidità.
Finale lungo e fragrante.

4 cl : 8.00 €

Quello di Bailey

4 cl : 8.00 €

Ottieni 27

8.00 €

Ottieni 31

4 cl : 8.00 €

Liquore digestivo tedesco Jagermeister

4 cl : 8.00 €

Limoncello

Goloso e aromatico.

4 cl : 9.00 €

Liquore al caffè freddo - Bordeaux Distilling Co.

Intenso, moka, dolce
Un liquore super premium

Il Cold Brew Coffee Liqueur è un liquore al caffè a basso contenuto di zuccheri, prodotto per infusione a freddo con la tecnica del cold brew. Il liquore al caffè è un bar indispensabile per la sua presenza in molte ricette di cocktail ma ottimo anche ghiacciato.

Degustazione: Aromi gourmet di caffè, cacao, mandorla, liquirizia e caramello.

Organico

4 cl : 9.00 €

Armagnac VSOP-Marquestau & Co

Blend di Armagnac, di cui il più giovane di 9 anni, dai vitigni Ugni Blanc e Baco della tenuta.

Bevande calde

Caffè

Il nostro caffè, da agricoltura biologica e etichettato commercio equo e solidale, proviene dall'Honduras occidentale (± 1300 metri sul livello del mare). È un caffè rotondo e ampio, di nobile finezza.

Organico

COMMERCIO EQUO E SOLIDALE

2.80 €

Caffè espresso

2.90 €

Espresso alla nocciola

5.70 €

Crema Di Caffè

5.80 €

Cappuccino

5.20 €

Latte al cioccolato

5.70 €

Cioccolata viennese

Cioccolato e panna montata

5.60 €

Doppio espresso

Tè

5.60 €

Tè

Riccardo Caffè

Infusi

5.60 €

Infusione

Riccardo Caffè

Con l'alcol

8.00 €

Il caffè Bailey

Doppio espresso di Bailey sul letto

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

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Veduta dal vivo - Mont-St-Michel

La nostra storia

In origine, la scelta del nome “Les Treize Assiettes” non deve nulla al caso e non ha alcun legame con i famosi 13 dolci del Sud della Francia.

La storia risale a un'epoca passata, tra il 1850 e il 1900, quando la nostra struttura si chiamava Hôtel de la Gare.
All'epoca ricopriva un ruolo centrale come capolinea della linea ferroviaria che collegava Parigi a Mont Saint Michel, diventando così una vera e propria istituzione regionale.

L'Hôtel de la Gare era una tappa apprezzata non solo dai pellegrini diretti a Mont Saint Michel, ma anche dai commercianti del mercato del bestiame situato dietro la stazione.
Questi commercianti, astuti uomini d'affari, cominciavano le loro transazioni all'inizio del pasto e non le concludevano fino alla fine della giornata.
Fu in questo contesto vivace che padre Arthur, allora proprietario del locale, ebbe l'idea geniale di scandire queste trattative introducendo un concetto unico.

Per celebrare la fine delle trattative, padre Arthur stabilì un rituale: agli ospiti fu servito un menu pantagruelico comprendente una serie impressionante di tredici piatti.
Quando l'ultima targa fu ripulita, significò che le trattative erano ufficialmente chiuse. Questa pratica, sebbene pragmatica, divenne rapidamente una tradizione emblematica dell'Hôtel de la Gare.

Nel corso del tempo la reputazione del ristorante è cresciuta, attirando commensali alla ricerca di questa esperienza unica.
Così, per riflettere l'identità singolare e il patrimonio memorabile del locale, padre Arthur ha deciso di ribattezzarlo con un nome che evocasse non solo la storia del luogo ma anche la tradizione dei tredici piatti: Hôtel Restaurant Les Treize Assiettes.
È così che la nostra struttura, ricca di storia e genuinità, perdura da generazioni, offrendo ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica immersa in una tradizione unica.

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Orari delle maree

Il nostro sito web

https://www.les13assiettes.com/

Veduta dal vivo - Mont-St-Michel

https://www.viewsurf.com/univers/plage/vue/18378-france-basse-normandie-vains-live

menu-touch.com

Primo piatto

Vellutata di porri e patate con pezzetti di nocciole tostate

Tortino di barbabietola arrostita, crema di formaggio di pecora e crumble di semi tostati

Terrina di pesce con erbe fresche e maionese al limone

Uovo perfetto, sottaceti di cipolla rossa, crema di piselli spezzati e pezzetti di nocciole tostate

Tataki di sgombro, marinatura al sidro, crema di senape leggera e ravanelli croccanti

Foie gras fatto in casa con Calvados Coquerel accompagnato da chutney di frutta secca

Portata principale

Manzo al cacao, tagliatelle e sottaceti di cipolla rossa

Bistecca di vitello arrosto, fondo di cottura ridotto con bacche di ginepro

Vegetariano

Ciotola di primavera

Risotto al farro, crema di funghi di stagione

Pesci

Molva blu e la sua salsa di sidro della Normandia

Pollack, salsa satay, cavolfiore arrostito con spezie delicate e condimento al limone candito

Hamburger

Hamburger fatto in casa con cheddar pepato e patatine fritte fresche

Formaggio

Duo di formaggi regionali

Tris di formaggi regionali

Desserts

Mousse cremosa al pompelmo e scaglie di pasta frolla bretone

Torta di mele al cioccolato

Pera cotta al Calvados, crema al caramello al burro salato e crumble di mandorle

Pavlova con frutti rossi, crema leggera al miele e pezzi di meringa croccanti

Panna cotta piccante, coulis di pere alla verbena e crumble di noci

Menu della firma

Introdotte

Foie gras fatto in casa con Calvados Coquerel accompagnato da chutney di frutta secca

Uovo perfetto, sottaceti di cipolla rossa, crema di piselli spezzati e pezzetti di nocciole tostate

Tataki di sgombro, marinatura al sidro, crema di senape leggera e ravanelli croccanti

Norman Hole rivisitato

Trou Normand rivisitato - La Capricieuse

Piatto

Pollack, salsa satay, cavolfiore arrostito con spezie delicate e condimento al limone candito

Bistecca di vitello arrosto, fondo di cottura ridotto con bacche di ginepro

Risotto al farro, crema di funghi di stagione

Dessert

Mousse cremosa al pompelmo e scaglie di pasta frolla bretone

Panna cotta piccante, coulis di pere alla verbena e crumble di noci

Pavlova con frutti rossi, crema leggera al miele e pezzi di meringa croccanti

Pera cotta al Calvados, crema al caramello al burro salato e crumble di mandorle

Tris di formaggi regionali

Abbinamento cibo e vino

Deux verres de vins (+18,50€)

Trois verres de vins (+27,50€)

Menù incluso

Dedicato esclusivamente ai clienti con pacchetto soggiorno con pasti inclusi (Sosta serale, Mezza pensione o Cofanetto regalo). Antipasto + Piatto Principale + Dessert

Introdotte

Tartelette de betterave rôtie, crème de fromage de brebis et crumble de graines torréfiées

Terrine de poisson aux herbes fraîches, mayonnaise citronnée

Velouté de poireaux et pommes de terre avec éclats de noisettes torréfiées

Norman Hole rivisitato

Trou Normand revisité - La Capricieuse

Piatto

Boeuf au cacao, tagliatelles et pickles d’oignons rouges

Lingue bleue et sa sauce Normande au cidre

Spring Bowl

Dessert

Torta di mele al cioccolato

Duo di formaggi regionali

Mousse onctueuse au pamplemousse et éclats de sablé Breton

Panna cotta acidulée, coulis de poires infusé à la verveine et crumble aux noix

Abbinamento cibo e vino

Due bicchieri di vino (+€18,50)

Trois verres de vins (+27,50€)

Menù d'altri tempi

(solo su prenotazione) Il leggendario menù da tredici portate che ha reso famoso il locale.

1

Aperitivo

2

3 ostriche di padre Gus

3

Casseruola di lumache alla normanna

4

Foie Gras fatto in casa aromatizzato al Calvados e pan brioche

5

Uovo perfetto e la sua cremosa stagione

6

Dedicato esclusivamente ai clienti con pacchetto soggiorno con pasti inclusi (Sosta serale, Mezza pensione o Cofanetto regalo).

Antipasto + Piatto Principale + Dessert

(solo su prenotazione)

Il leggendario menù da tredici portate che ha reso famoso il locale.