Menu 27€
Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa: 21,00€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa: €27,00
De segunda a sexta-feira, somente horário de almoço, exceto feriados
Entradas
Champignons farcis Maison, aux lardons
Champignons généreusement garnis d'une farce Maison et d'un mélange aromatique de fines herbes.
Home CookedPotage de panais, carottes et poires au cumin
La douceur des panais, la fraîcheur des carottes et la subtilité sucrée des poires, relevé d'une touche chaleureuse de cumin.Home CookedSalada de lentilha e beterraba com nozes e queijo feta
Uma combinação harmoniosa da doçura das lentilhas e do queijo “Feta” fresco, realçada por um vinagrete de framboesa frutado e picante. Uma entrada fresca e elegante.Home CookedBuraco normando
Trou Normand revisitado - La Capricieuse
(suplemento +5€)3cl - Licor de leite de vaca, maçã orgânica e Calvados.
Nariz surpreendentemente frutado.
Na boca, maçã e brandy misturam-se com leite para uma sensação de doçura, com ligeira acidez.
Final longo e perfumado.
Pratos
Carbonade de boeuf à la bière artisanale de la brasserie « La Frontière » et ses frites fraîches
Un plat réconfortant où le boeuf mijote lentement dans une bière artisanale locale. Accompagnée de frites fraîches, cette carbonade incarne la générosité et l'authenticité de la cuisine traditionnelle.Home Cooked
French beefFilé de cavala com molho Bourride, purê e legumes de inverno
Um filé de cavala delicadamente frito, realçado por um cremoso molho Bourride à base de caldo de peixe, alho e gema de ovo, realçado com um toque de limão e azeite.Home CookedWinter Pot à la patate douce et chèvre frais
Un plat hivernal réconfortant où la patate douce fondante rencontre la douceur du chèvre frais, le tout relevé d’une touche d’épices.
VegetarianHome CookedSobremesas
Cheesecake doce e picante de mel e raspas de limão
Torta de maçã com chocolate
A doçura picante da maçã coberta por uma massa crocante e a riqueza do chocolate derretido.Home CookedDuo de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.
Produto LocalMousse onctueuse à l'ananas mariné au sirop d'agave et son coulis de fruits
Une mousse légère et parfumée, accompagnée d’un coulis de fruits et d'ananas mariné pour une touche de gourmandise et de fraîcheur.Home CookedHarmonização de comida e vinho
Dois copos de vinho (+16€)
Trois verres de vins (+24€)
Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas
Menu 45€
Entrada + Prato Principal + Sobremesa
45.00 €
Entrada
Foie gras caseiro com chutney de frutas secas
Foie gras da Fazenda Pleinefage, em Périgord Noir.
Home CookedVieiras fritas com champanhe
Vieiras fritas, acompanhadas de leve molho de champanhe, para uma entrada simples e requintada.Home CookedOvo perfeito com vinagre balsâmico, alho-poró frito e queijo de ovelha de La Bergère du Val
Um ovo derretido, acompanhado de crocante de alho francês e queijo de ovelha local, realçado com um toque de vinagre balsâmico. Uma aliança gourmet e autêntica.Home CookedNorman Hole revisitado
Trou Normand revisité - La Capricieuse
(supplément +5€)3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.
Plano
Conchiglioni recheado com cogumelos sobre ricota cremosa de trufas
Massa recheada com ricota cremosa com cogumelos e ervas, coberta com molho cremoso de trufas.
VegetarianHome CookedCarne de vaca “Or Rouge”, o seu molho de vinho e as suas batatas novas
Suculento pedaço de carne bovina, realçado por um generoso molho marchand de vin, acompanhado de batatas novas assadas.
Ouro vermelho
Origin FranceHome CookedVieiras assadas, molho 13 Pratos, purê de aipo e fondue de alho-poró
Vieiras assadas, acompanhadas pelo nosso molho exclusivo 13 Assiettes. Servido com purê cremoso de aipo e fondue de alho-poró de sabor delicadoHome CookedOrigin FranceProduto LocalSobremesa
Merengues maravilhosos em disco bretão e frutas secas
Merengue doce em biscoitos bretões, generosamente coberto com chantilly e polvilhado com frutas secasHome CookedMousse cremosa de abacaxi marinada em calda de agave e coulis de frutas
Uma mousse leve e perfumada, acompanhada por um coulis de fruta e ananás marinado para um toque de indulgência e frescura.Home CookedTorta cremosa de baunilha com pedaços de praliné de avelã
Combinação de creme cremoso de baunilha e praliné crocante, perfeitamente unidos numa crosta crocante.Home CookedTrio de queijos regionais
Personagem normando em um prato.Produto LocalHarmonização de comida e vinho
Deux verres de vins (+16€)
Trois verres de vins (+24€)
Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas
Menu Dia dos Namorados 2025
Servido em 14, 15 e 16 de fevereiro de 2025
69.00 €
Os arrepios do começo
Carpaccio de vieiras, flor de cogumelo e Gari
Delicadamente fatiado, acompanhado de uma flor de cogumelo e um picante Gari, para uma entrada leve e elegante.Foie gras de pato inteiro caseiro e geleia de champanhe
Uma entrada saborosa e requintada.O Elixir Romântico
Trou Normand revisité - La Capricieuse
(supplément +5€)3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.
Os olhares ardentes
Filé de carne em crosta de cacau, purê de batata doce de baunilha e molho de vinho tinto
Este prato é enriquecido por um molho de vinho tinto ligeiramente reduzido, oferecendo uma explosão de sabores achocolatados e gourmet, para uma experiência culinária calorosa.Pregado vienense com estilo florentino
Pregado com crosta vienense, servido com guarnição florentina, oferecendo uma delicada combinação de texturas e sabores.O sabor da tentação
Fondue Tomme com trufa e alcachofra de Jerusalém
Uma fusão de texturas terrosas e sabor rico.Ouro vermelhoCorpos em uníssono
Creme de chocolate e creme de café
Creme de chocolate intenso, servido com um delicado creme de café, para uma doçura deliciosa e reconfortante.Nuvem picante com maracujá, framboesa e rosa
Nuvem leve e picante de maracujá, acompanhada de notas de framboesa e rosa, para um frescor delicioso e delicado.Menu de antigamente
(somente mediante reserva)
O lendário Menu de Treze Pratos que tornou o estabelecimento famoso.
113.00 €
1
Aperitivo
2
3 Ostras do Padre Gus
Criador de ostras normando em Agon-Coutainville, na Mancha (50).
3
Caçarola de caracol ao estilo da Normandia
Les Escargots de la Baie: Fazenda de criação de caracóis em St Broladre (Ille et Vilaine - 35) na baía de Mont St Michel.4
Foie Gras caseiro aromatizado com pão Calvados e Brioche
Patos criados em La Ferme de Pleinefage - Paulin - Périgord (24)5
Ovo perfeito e seu cremoso sazonal
Ovos de galinhas poedeiras de criação biológica da Ferme Ô Manoir de Glam's, em Isigny Le Buat na Manche (50).6
Filé de Peixe do Momento
7
Norman Hole revisitou “La Capricieuse”
3cl - Licor de leite de vaca, maçã orgânica e Calvados.Nariz surpreendentemente frutado.
Na boca, maçã e brandy misturam-se com leite para uma sensação de doçura, com ligeira acidez.
Final longo e perfumado.
8
Tripe à moda de Caen
9
Pedaço de carne ou cordeiro e legumes da estação
(dependendo das chegadas)Carne rotulada “Red Gold”, excepcional carne Limousin.
Cordeiros Pré Salé criados por Raphaël Morin, em Ceaux, na Manche (50), aos pés do Monte Saint Michel.
10
Nossos Queijos Normandos
11
Mousse Cremosa e Purê de Frutas da Temporada
12
Crepe “Entre Dois Mundos”
(Decorado com Maçãs Calvados Flambée e coberto com Manteiga de Sal e Caramelo)AOC Calvados da Maison Coquerel em Milly, na Manche (50).
13
A inspiração do confeiteiro
Menu para crianças
Entrada + Prato Principal + Sobremesa
13.50 €
Entradas
Prato de frios
Maionese de ovo
Pratos
Peixe empanado com batatas fritas frescas
Bife picado com batatas fritas frescas
Sobremesas
Sorvete de Morango
Sorvete de baunilha
Salada de frutas caseira
Net prices - Taxes and service included
