قائمة فال سانت بير
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
25.00 €
مقبلات
Salade de pommes de terre et pressé de boeuf aux cébettes
Une entrée délicieusement réconfortante, une entrée à la fois rustique et raffinée, idéale pour débuter votre repas en toute élégance.Velouté d’asperges blanches
Velouté de pointe d'asperges blanches, pour une expérience gastronomique pleine de saveurs.بودنغ أسود يلف بالتفاح والخل
تحالف مثالي بين طابع البودنج الأسود وحلاوة التفاح، ملفوف في غلاف رقيق ومعزز بصلصة الخل المنعشة بمهارة.ثقب نورمان
إعادة النظر في ترو نورماند - La Capricieuse
(ملحق +5€)3cl - مشروب كحولي مصنوع من حليب البقر والتفاح العضوي وكالفادوس.
أنف فاكهي بشكل مدهش.
على الحنك، يختلط التفاح والبراندي مع الحليب لإحساس بالحلاوة مع حموضة طفيفة.
لمسة نهائية طويلة وعطرة.
أطباق
لحم بقري مطهو ببطء مع البصل، يقدم مع الأرز والخضروات الصغيرة
مثل لحم بورجينيون البقري، المطبوخ ببطء.Filet de Lingue Bleue et sa crème de poivrons, servi avec des spaghetti n°1
Filet de Lingue, poisson à la chair délicate et savoureuse, accompagné d'une sauce onctueuse à la crème de poivrons. Accompagnant ce filet de Lingue, des spaghetti de qualité supérieure.ملح صغير محلي الصنع، مصحوبًا بحبوب السبائك الذائبة
بيتي ساليه محلي الصنع، وصفة تقليدية مطبوخة بعناية لتكشف عن جميع نكهاتها. يقدم هذا الطبق، مصحوبًا بحبوب السبائك الرقيقة، تجربة تستحضر متعة الطبخ المنزلي البسيطة والدافئة.الحلويات
كوب فانيليا مقرمش مع رقائق دايم
مغرفتان من آيس كريم الفانيليا، معززتان بقطع من جلد الغزال المقرمشة، مما يوفر ملمسًا مقرمشًا لا يقاوم ولمسة من الحلوى التي لا تضاهى. عصا ميكادو أنيقة، مزروعة بدقة وصلصة الشوكولاتة توفر المزيد من الثراء.كريب “بين عالمين”
كريب بريتون ناعم، تفاح ملتهب مع نورماندي كالفادوس، مغطى بالكراميل بالزبدة المملحة والكريمة المخفوقة. من المستحيل المقاومة!ثنائي الجبن نورماندي
كاممبرت وبونت لافيكالحمضيات جازباتشو وشربات الليمون
دوامة منعشة من النكهات مع الجريب فروت وجازباتشو البرتقال مصحوبة بشراب الليمون والريحان.Mousse Onctueuse et sa purée de Myrtille, éclats de sablé Breton
Délicieuse mousse qui incarne l'équilibre parfait entre la fraîcheur acidulée de la Myrtille, la douceur et la texture croustillante des éclats de sablé Breton.Gourmandise et à la légèreté.
إقران الطعام والنبيذ
Deux verres de vins (+15€)
Trois verres de vins (+22€)
Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas
القائمة تومبيلين
المقبلات + الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + الحلوى: 39.00 يورو
المقبلات + الطبق الرئيسي + الحلوى: 45.00 يورو
مقبلات
هليون بالخل، بيضة مثالية وكوبا
الهليون بالخل، رقيق ومقرمش، مصحوب ببيضة مطبوخة بشكل مثالي ذات ملمس مخملي وكثافة كوبا، مما يضفي لمسة من العمق والأناقة.Croustillant de lieu noir aux graines de sésame et sa sauce Tahini
(Temps de cuisson de 5 à 10 minutes)La chair délicate du lieu noir, subtilement relevée par les graines de sésame torréfiées, offre une combinaison exquise de tendreté et de croquant. Accompagné de notre sauce Tahini maison, crémeuse et parfumée, ce plat vous transporte au coeur des saveurs orientales.
فطائر فوا جرا محلية الصنع مع صلصة الفواكه المجففة
كبد الأوز من مزرعة بلينيفاج في بيريغورد نوير.
ثقب نورمان
Trou Normand revisité - La Capricieuse
(supplément +5€)3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.
أطباق
فيليه بولوك مشوي، صلصة فيرجن منعشة وسلق مقلي بالزبدة
استمتع ببراعة شرائح سمك البلوق المشوية إلى درجة الكمال، معززة بصلصة عذراء منعشة. يقدم لك هذا الطبق، مع السلق المقلي بالزبدة، سيمفونية من النكهات الرقيقة والمتناغمة.لفائف جراد البحر مع جراد البحر بريتون والبطاطا المقلية الطازجة
اكتشف جراد البحر رول مع جراد البحر بريتون، وهو تخصص يجمع بين رقة جراد البحر الطازج من بريتاني مع ثراء المأكولات الراقية. يتم تقديم جراد البحر في كعكة بريوش محمصة قليلاً، ويتم إعداده بعناية، ويخلط مع المايونيز محلي الصنع بنكهة رائعة ومعزز بلمسة من الليمون الطازج والأعشاب العطرية.يقدم هذا الطبق، مصحوبًا ببطاطس مقلية طازجة ومقرمشة وذهبية تمامًا، تجربة ذوق فريدة تستحضر النكهات الأصيلة للبحر وخبرة بريتون في الطهي.
مثالية لوجبة غداء ذواقة أو عشاء فاخر، تعد لفائف جراد البحر البريتونية الخاصة بنا بمغامرة طهي لا تُنسى.
لحم بقري، صوص فلفل يقدم مع بطاطا مقلية وسلطة
يتم شواء قطعة اللحم الطرية والعصيرية هذه، لتستحوذ على ثراء مذاقها الأصيل.يضيف الكراث المفروم جيدًا والمقلي في الزبدة الذهبية لمسة من الرائحة الرقيقة والحلاوة الرقيقة إلى كل قضمة. إن بساطة هذا المستحضر تسلط الضوء على جودة وطراوة رواسب الجوز، مما يوفر تجربة طعم مليئة بالشخصية والأناقة.
ريزوتو كروزيتس مع الفطر الطازج والبصل والبارميزان
يجمع هذا الطبق بين إبداع الريسوتو وأصالة كروزيتس ومعكرونة سافويارد الصغيرة. مزيج مثالي بين قوام الريزوتو الكريمي والطابع الريفي لكروزيتس، وكل ذلك معزز بثراء أومامي الفطر الطازج ورائحة البارميزان الحارة. يضفي البصل حلاوة خفيفة ويوازن النكهات بشكل متناغم. طبق مريح مليء بالشخصية.![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VEGETARIAN.png)
الحلويات
Coupe Crunchy vanille aux brisures de Daim
Deux boules de crème glacée à la vanille, rehaussées par des éclats croquants de daim, apportant une texture irrésistiblement crunchy et une touche de caramel au beurre inimitable. Un élégant bâton de Mikado, délicatement planté et une sauce chocolat apportant une richesse supplémentaire.موس كريمي وهريس توت أزرق، قطع من خبز بريتون الغريب
موس لذيذ يجسد التوازن المثالي بين نضارة التوت المنعشة، والحلاوة والملمس المقرمش لرقائق خبز بريتون الغريبة.الرقة والخفة.
تارت على طريقة السنيكرز، كراميل، شوكولاتة وفول سوداني محمص
تارتليت مستوحاة من قطعة حلوى سنيكرز: مزيج مثالي من الكراميل الكريمي والشوكولاتة الذائبة والفول السوداني المقرمش، كل ذلك على قاعدة مقرمشة. متعة خالصة لعشاق النكهات الحلوة والشوكولاتة.تيراميسو مع كريمة الليمون والليمونسيلو
انغمس في اللغة الإيطالية مع كريمة الليمون وتيراميسو الليمونسيلو. مزيج رائع من النكهات المنعشة والحلاوة الكريمية، دعوة حقيقية لرحلة تذوق تحت أشعة الشمس الإيطالية.ثلاثي أجبان نورماندي
كاممبرت وبونت ليفيك وليفاروتإقران الطعام والنبيذ
كأسين من النبيذ (+15 يورو)
Trois verres de vins (+22€)
Laissez-vous guider par votre serveur(se) & dégustez à l’aveugle les vins qui sublimeront vos plats.
Le secret vous sera révélé à la fin de votre repas
القائمة من الأمس
(بالحجز فقط)
القائمة الأسطورية المكونة من ثلاثة عشر دورة والتي جعلت المؤسسة مشهورة.
113.00 €
1
مقبلات
2
فوا جرا وكومبوتها
3
المحار من مناطقنا
4
بيضة مثالية وكريمتها الموسمية
5
اسكالوب مقلي
(حسب الموسم)6
ثقب نورمان
7
قطعة لحم بقري
(حسب القادمين)8
الخضروات الموسمية
9
أجباننا النورماندية
10
سلطة اللحظة
11
بلانكمانج بالفواكه الموسمية
12
إلهام الشيف
13
يعامل الحلو
القائمة الأطفال
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
12.50 €
مقبلات
طبق من اللحوم الباردة
سلطة الطماطم المتبلة
أطباق
سمك مقلي مع بطاطا مقلية طازجة
ستيك مقطع مع بطاطا مقلية طازجة
الحلويات
سلطة فواكه محلية الصنع
صنداي الفانيليا والفراولة
حلوى الفانيليا والكراميل
صافي الأسعار - شامل الضرائب والخدمة