Menu restaurant Le Bayou - Fort-de-France

COQUETÉIS
ATIRADORES
COQUETÉIS SEM ÁLCOOL E PRATOS
CERVEJAS

COQUETÉIS

13.00 €

FRENCH MULE

Hennessy, limão, xarope de gengibre caseiro, cerveja de gengibre

13.00 €

INY' MOKA

Hennessy, vodka com infusão de café, xarope de pimenta-da-jamaica, suco de maçã, suco de limão e água com gás para realçar os sabores.

15.00 €

GOLDEN MULE

Hennessy e gengibre se unem em uma frescura ousada, realçada pela espuma de uma verdadeira cerveja de pressão.
Um toque amadeirado, mais maltado, mais direto, uma abordagem tropical.

11.00 €

MAI TAI

Nascido na Califórnia na década de 1940, este clássico tiki combina rum branco, rum envelhecido, xarope de amêndoa, triple sec e limão.
Um equilíbrio entre força, frescor e uma riqueza, uma redondeza indulgente.
Uma homenagem atemporal à cultura do rum.

10.00 €

GIN TONIC

10.00 €

SPRITZ APÉROL

11.00 €

SPRITZ LIMONCELLO

12.00 €

LOUISIANA RED

Gim, Campari, St Germain, Noilly Prat, xarope caseiro feito com aparas de vegetais (funcho, batata-doce, cenoura) e abacaxi defumado, suco concentrado de limão, limão-verde e lima locais.

11.00 €

VODKA REDUBULL

13.00 €

FATAL MADA MULE

O rum da Martinica e o gengibre se unem numa frescura marcante, realçada pela espuma de uma autêntica cerveja Benzel.

Um toque local, mais maltado, mais direto, uma abordagem franca e tropical.

ATIRADORES

5.00 €

1 SHOOTER

25.00 €

6 SHOOTERS

40.00 €

10 SHOOTERS

70.00 €

20 SHOOTERS

COQUETÉIS SEM ÁLCOOL E PRATOS

10.00 €

DESINTOXICAÇÃO ESPIRITUAL

Infusão de razié com borda, suco de cramberry, xarope de capim-limão, suco de limão, espirulina.
Emulsionado e revitalizante, tudo o que você precisa para uma desintoxicação agradável e completa.

7.00 €

KEFIR GWOSEY PÉYI

Kefir orgânico da Martinica

7.00 €

KEFIR YLANG-YLANG BOUGAINVILLIER

Kefir orgânico da Martinica

7.00 €

MANGUE

Suco de aloe vera, suco de maçã, infusão de ervas locais (capim-limão, manjericão, atumo), xarope de hibisco, purê de maracujá, suco de limão

CERVEJAS

50 cl : 8.00 €

BAM BLONDE PRESSION

33 cl : 7.00 €

DOUBSIS BLONDE BOUTEILLE

33 cl : 7.00 €

DOUBSIS IPA BOUTEILLE

33 cl : 7.00 €

MADE OF BEER ATUMO BOUTEILLE

Net prices - Taxes and service included

Cervejas

Cervejas

Cervejas artesanais martinicanas

Benzel

33 cl : 7.00 €

LOIRO

Com notas sutis de malte

Doubsis

33 cl : 7.00 €

IPA ORÇADO

Uma cerveja IPA, carregada de lúpulo, bem equilibrada entre amargor e sabores de frutas tropicais.

33 cl : 7.00 €

3 KONPÈ

Made Of Beer

33 cl : 7.00 €

LOIRA ATOUMO

BAM

50 cl : 8.00 €

BAM PRESSÃO LOIRA

Net prices - Taxes and service included

Vinhos e Espumantes

Vinhos e Espumantes

Vns Rosés

75 cl : 32.00 €

12 cl : 8.00 €

Manon 2024 Côte de Provence

Um rosé brilhante e delicado, com notas de frutas vermelhas frescas, pêssego branco e flores de verão, sustentado por uma sutil mineralidade.

Paladar: fresco, delicado e elegante.

Vinhos brancos

75 cl : 42.00 €

12 cl : 12.00 €

Domaine des granges de Mirabelle 2021 IGP Ardèche (100% Viognier)

Domaine des Granges de Mirabel – Ardèche
Proveniente dos planaltos basálticos de Mirabel, um vinho branco fresco, frutado e mineral, marcado pela pureza da fruta e um final luminoso.

Paladar: fresco, preciso e refrescante.

75 cl : 38.00 €

12 cl : 9.00 €

Joseph Mellot 2023 AOP Touraine Chenonceaux Bio (100% Sauvignon)

Um Sauvignon Blanc das margens do rio Cher, que combina frutas brancas, cítricas e uma mineralidade calcária típica do terroir de Chenonceaux.

Paladar: vibrante, tenso e elegante.

Vins Rouges

12 cl : 9.00 €

Le Chatelin 2023 AOP Brouilly

Cereja e framboesa crocantes, toque de violeta; taninos sedosos, paladar suculento e fresco, final granítico.

12 cl : 8.00 €

Bila-haut 2023 AOP Côtes du Roussillon villages

Um tinto ensolarado do Roussillon, com notas de frutas negras, vegetação rasteira e especiarias doces, sustentado por uma estrutura plena e harmoniosa.

Paladar: encorpado, quente e equilibrado.

As brilhantes

75 cl : 70.00 €

12 cl : 14.00 €

Champagne Le Boutet – Brut

Um 1er cru de Cumières finamente borbulhante, dominado por Pinot Noir, misturando frutas maduras e raspas cítricas — delicioso como aperitivo, elegante à mesa.

75 cl : 110.00 €

12 cl : 20.00 €

Mumm Cordon Rouge – Brut

Um champanhe icônico, vibrante e marcante, com notas de frutas brancas, cítricos e brioche, sustentado por uma borbulha fina e energética.

Paladar: fresco, dinâmico e elegante.

75 cl : 60.00 €

Vin pétillant "Vie de rêve" Bianco

Um vinho espumante suave e aromático, com notas de pêssego branco, pera e um toque de mel.

Frutado, delicado e encantador.

75 cl : 60.00 €

Vin pétillant "Vie de rêve" Rosé

Um vinho espumante suave e aromático, com notas de pêssego branco, pera e um toque de mel.

Frutado, delicado e encantador.

Net prices - Taxes and service included

Sopas locais
Tapas

Sopas locais

Produtos frescos, celebração da nossa herança culinária, uma abordagem responsável… estes são os ingredientes da receita Tjuiyè. O resultado é uma cozinha que é simultaneamente tradicional e moderna, perfeita para refeições em casa ou no escritório.
"Chayes" suas papilas gustativas nas terras de outrora…
https://www.tjuiye-soup.com/
.
.
.

10.00 €

SOPA DE CARIL DE VEGETAIS

Batata-doce, abóbora, grão-de-bico, massalé, leite de coco, cebola, ervas e especiarias frescas.

11.00 €

SOPA DE CARNE LOCAL

Abóbora - cenoura - batata - batata-doce - nabo - alho-poró - aipo - cebola - miúdos - alho - sal - ervas frescas - água
https://www.tjuiye-soup.com/

Tapas

19.00 €

PLACA DO MAR

8 fatias de marlin defumado, rillettes de tharzar com clombo, limões, pão rústico, manteiga e wasabi.

Net prices - Taxes and service included

menu-touch.com