Menu restaurant Le Bayou - Fort-de-France

19:30 - 21:00 Uhr
21:00 - 22:30 Uhr
22:30 Uhr - 00:00 Uhr
00:00-2:00

19:30 - 21:00 Uhr

Victoria & Sefana
Tequila Volcan

13.00 €

NONO-OUAO (Victoria)

Bondamenjak-Chili-Eiscreme, Martinique-Vanille, Mais, Sahne, Milch und Pollenhonig.
• Tequila-Fatwash mit Olivenöl.
Beilage: Maispfannkuchen mit Chili/Vanille und Honig – Maismilchschaum-Shot

13.00 €

Der Vulkan erwacht (Sefana)

Volcan Tequila, Kaffir-Limettenblatt-Aufguss, Brotfruchtsaft, Limette, Annatto-Kokosschaum

10.00 €

KONOKORA alkoholfrei (Victoria)

Limette, Koso, Kakaoschleim, Aloe-Saft und Feigenkaktus.

10.00 €

MAMA RITA ohne Alkohol (Sefana)

Buddhas Hand Destillat, hausgemachter Grapefruit-Kardamom-Saft, Limette, gewürzter Honig und Minze

21:00 - 22:30 Uhr

Mike & Yannick
Sky Vodka & Bulldog Gin

13.00 €

Little Bath in the Bayou (Mike)

Sky Vodka, Holunderblüte, Zitrone, Rose, Kokosnuss, Vanille, Rosenschaum

13.00 €

Mach mich nass (Yannick)

Bulldog Gin, Trauben-Basilikum-Sirup, Lorbeerblatt-Kardamom-Sirup, Zitronensaft

10.00 €

Tropical Duschgel (alkoholfrei) (Mike)

Mango, Guave, würziger Sirup, Limette

22:30 Uhr - 00:00 Uhr

Lionel & Le Biro
Neisson Rums

13.00 €

MANG'FASHION (Lionel)

Le Vieux von Neisson, Sirup aus grüner Mango und Thymian, Angostura-Bitter

13.00 €

PI KIKI (Le Biro)

Weißer Neisson-Rum, Campari, Falernum, geröstete Ananas, Ingwersirup

10.00 €

Alkoholfreies Thai (Le Biro)

Gefrorener Cocktail, Stachelannone-Sirup, geröstete Ananas, Basilikum

10.00 €

PASSION PEYI ohne Alkohol (Lionel)

Lorbeersirup, Grapefruit- und Passionsfruchtlikör, Zitronengrasaufguss

00:00-2:00

JAM Barkeeper

13.00 €

Cocktailmarmelade

Lassen Sie sich von den Barkeepern und Kreationen des JAM Cocktailclubs überraschen.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Biere

Biere

Martinikanische Craft-Biere

Benzel

33 cl : 7.00 €

BLOND

Mit dezenten Malznoten

Doubsis

33 cl : 7.00 €

IPA-BUDGET

Ein IPA-Bier, voll mit Hopfen, gut ausbalanciert zwischen Bitterkeit und tropischen Fruchtaromen.

33 cl : 7.00 €

3 KONPÈ

Made Of Beer

33 cl : 7.00 €

BLONDE ATOUMO

BAM

50 cl : 8.00 €

BAM BLONDE PRESSURE

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weine & Sekt

Weine & Sekt

Vns Rosés

75 cl : 32.00 €

12 cl : 8.00 €

Manon 2024 Côte de Provence

Ein strahlender und zarter Rosé mit Noten von frischen roten Früchten, weißem Pfirsich und Sommerblumen, untermalt von einer subtilen Mineralität.

Geschmack: frisch, zart und elegant.

Weißweine

75 cl : 42.00 €

12 cl : 12.00 €

Domaine des granges de Mirabelle 2021 IGP Ardèche (100% Viognier)

Domaine des Granges de Mirabel – Ardèche
Von den Basaltplateaus von Mirabel stammt ein frischer, fruchtiger und mineralischer Weißwein, der sich durch die Reinheit der Frucht und einen leuchtenden Abgang auszeichnet.

Geschmack: frisch, präzise und durstlöschend.

75 cl : 38.00 €

12 cl : 9.00 €

Joseph Mellot 2023 AOP Touraine Chenonceaux Bio (100% Sauvignon)

Ein Sauvignon vom Ufer des Cher, der Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und einer für das Chenonceaux-Terroir typischen kalkigen Mineralität vereint.

Geschmack: lebendig, straff und elegant.

Vins Rouges

12 cl : 9.00 €

Le Chatelin 2023 AOP Brouilly

Knackige Kirsche und Himbeere, ein Hauch von Veilchen; seidige Tannine, saftiger und frischer Gaumen, Granit-Abgang.

12 cl : 8.00 €

Bila-haut 2023 AOP Côtes du Roussillon villages

Ein sonniger Rotwein aus dem Roussillon mit Noten von dunklen Früchten, Garrigue und süßen Gewürzen, getragen von einer vollen und harmonischen Struktur.

Am Gaumen: vollmundig, warm und ausgewogen.

Die funkelnden

75 cl : 70.00 €

12 cl : 14.00 €

Champagne Le Boutet – Brut

Ein feinperliger 1er Cru aus Cumières, dominiert von Pinot Noir, eine Mischung aus reifen Früchten und Zitrusschale – köstlich als Aperitif, elegant bei Tisch.

75 cl : 110.00 €

12 cl : 20.00 €

Mumm Cordon Rouge – Brut

Ein ikonischer, lebendiger und ausdrucksstarker Champagner mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Brioche, getragen von einer feinen und lebhaften Perlage.

Geschmack: frisch, dynamisch und elegant.

75 cl : 60.00 €

Vin pétillant "Vie de rêve" Bianco

Ein weicher und duftender Schaumwein mit Noten von weißem Pfirsich, Birne und hellem Honig.

Fruchtig, zart und charmant.

75 cl : 60.00 €

Vin pétillant "Vie de rêve" Rosé

Ein weicher und duftender Schaumwein mit Noten von weißem Pfirsich, Birne und hellem Honig.

Fruchtig, zart und charmant.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Lokale Suppen
Tapas

Lokale Suppen

Frische Produkte, die unser kulinarisches Erbe zelebrieren, ein verantwortungsvoller Umgang mit Zutaten… das sind die Zutaten der Tjuiyè-Rezeptur. Das Ergebnis ist eine Küche, die traditionell und modern zugleich ist – perfekt für zu Hause oder im Büro.
"Chayes" entführt Ihre Geschmacksknospen in die Länder vergangener Zeiten…
https://www.tjuiye-soup.com/
Die
Die
Die

10.00 €

Gemüse-Currysuppe

Süßkartoffel, Kürbis, Kichererbsen, Masalé, Kokosmilch, Zwiebeln, Kräuter und frische Gewürze.

11.00 €

LOKALE RINDFLEISCHSUPPE

Kürbis – Karotte – Kartoffel – Süßkartoffel – Steckrübe – Lauch – Sellerie – Zwiebeln – Innereien – Knoblauch – Salz – frische Kräuter – Wasser
https://www.tjuiye-soup.com/

Tapas

19.00 €

MEERESBODEN

8 Scheiben geräucherter Marlin, Tharzar-Rillettes mit Clombo, Limetten, Landbrot, Butter und Wasabi.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

menu-touch.com

19:30 - 21:00 Uhr

Victoria & Sefana Tequila Volcan

NONO-OUAO (Victoria)

Der Vulkan erwacht (Sefana)

KONOKORA alkoholfrei (Victoria)

MAMA RITA ohne Alkohol (Sefana)

21:00 - 22:30 Uhr

Mike & Yannick Sky Vodka & Bulldog Gin

Little Bath in the Bayou (Mike)

Mach mich nass (Yannick)

Tropical Duschgel (alkoholfrei) (Mike)

22:30 Uhr - 00:00 Uhr

Lionel & Le Biro Neisson Rums

MANG'FASHION (Lionel)

PI KIKI (Le Biro)

Alkoholfreies Thai (Le Biro)

PASSION PEYI ohne Alkohol (Lionel)

00:00-2:00

JAM Barkeeper

Cocktailmarmelade

Biere

Martinikanische Craft-Biere

Benzel

BLOND

Doubsis

IPA-BUDGET

3 KONPÈ

Made Of Beer

BLONDE ATOUMO

BAM

BAM BLONDE PRESSURE

Weine & Sekt

Vns Rosés

Manon 2024 Côte de Provence

Weißweine

Domaine des granges de Mirabelle 2021 IGP Ardèche (100% Viognier)

Joseph Mellot 2023 AOP Touraine Chenonceaux Bio (100% Sauvignon)

Vins Rouges

Le Chatelin 2023 AOP Brouilly

Bila-haut 2023 AOP Côtes du Roussillon villages

Die funkelnden

Champagne Le Boutet – Brut

Mumm Cordon Rouge – Brut

Vin pétillant "Vie de rêve" Bianco

Vin pétillant "Vie de rêve" Rosé

Lokale Suppen

Gemüse-Currysuppe

LOKALE RINDFLEISCHSUPPE

Tapas

MEERESBODEN

Victoria & Sefana
Tequila Volcan

Mike & Yannick
Sky Vodka & Bulldog Gin

Lionel & Le Biro
Neisson Rums