- Unsere Signature-Cocktails
- Unsere klassischen Cocktails
- Unsere Negronis
- Unser Spritz
- Unsere Pantoletten
- Unsere Schwestern
- Unsere Margarita
- Unsere Caipirinhas
Unsere Signature-Cocktails
Unsere Cocktails sind originelle Kreationen aus dem Bayou und erkunden lokale Aromen und unerwartete Texturen, wobei wir handwerkliches Können mit karibischen Inspirationen verbinden.
Ein einzigartiges Erlebnis, das Kreativität, regionale Produkte und Emotionen vereint.
Die
14.00 €
DER GOLDENE TRIUMPH
Bulldog Gin, Lillet Rosé, Italicus, Champagner-Likör.Ein delikater Cocktail mit blumigen und spritzigen Noten, untermalt von der aromatischen Tiefe eines als Likör zubereiteten Champagners. Elegant und perfekt ausbalanciert.
25 cl : 13.00 €
DAS ALIBI
Hinter der Fassade eines Weizenbiers verbirgt sich ein Four Roses Bourbon-Cocktail, gemischt mit hausgemachtem IPA-Bier-Sirup, frischer Zitrone und einem Hauch Aquafaba.Eine goldene Illusion, süß und sanft zugleich – der Genuss eines Bieres, die Tiefe eines Whiskys.
25 cl : 13.00 €
TÖDLICHES MADA MULE
Martinique-Rum und Ingwer vereinen sich zu einer kräftigen Frische, die durch den Schaum eines echten Bieres noch verstärkt wird.Eine lokale Note, malziger, unkomplizierter, eine offene und tropische Herangehensweise.
15.00 €
GOLDENES MULE
Hennessy und Ingwer vereinen sich zu einer kräftigen Frische, die durch den Schaum eines echten Bieres noch verstärkt wird.Eine holzige Note, malziger, direkter, ein tropischer Ansatz.
10 cl : 13.00 €
ESPRESSO MARTINI PEYI
Unter der Oberfläche einer heißen Schokolade verbirgt sich ein Frappé-Cocktail aus gereiftem Clément VO Rum, Espresso, lokalem Honig und Bitterkakao.Eine kraftvolle, eisige Illusion, in der sich die Stärke des Rums mit der Intensität des Kaffees zu einer tiefen Süße verbindet.
10 cl : 13.00 €
MARGARITA DEL MAR
Trois Rivières Cuvée de l'Océan Rum verleiht dieser lokalen Variante eine einzigartige salzige Note, bei der Triple Sec und frische Limette unter einer Glasur aus karibischem Salz zusammenkommen.Eine Welle maritimer Frische und tropischer Eleganz.
10 cl : 13.00 €
MANJAK-TEE
Ein mit Vanille aromatisierter Clément-Rum umhüllt Passionsfrucht in leichter Schlagsahne, verfeinert mit einem Hauch vegetarischer Chili.Eine tropische Liebkosung, süß und duftend, wo Wärme in Zärtlichkeit umschlägt.
15.00 €
DIE BOTSCHAFT
Gladys Zaméos Martinique Gin „La rencontre“ in der Sour-Variante, verfeinert mit Benediktenkraut.Ein lokaler Ausdruck von großer Finesse, zwischen blumiger Frische und feiner Bitterkeit.
18 cl : 15.00 €
GOLDENER TRAUM
Ein Tagtraum, in dem die Wärme des Clément VO Rums die blumige Süße des St-Germain umarmt.Verfeinert mit einem Hauch hausgemachtem Ananassirup und etwas Bio-Limettenabrieb, erstrahlt dieser goldene Cocktail wie ein Sonnenstrahl auf dem Zuckerrohr.
Eine perfekte Balance zwischen Holz, Blume und Frucht.
Unsere klassischen Cocktails
Die wichtigsten Bar-Zutaten, hergestellt nach strenger Einhaltung der Originalrezepte und ihrer zeitlosen Ausgewogenheit.
Die wahre Essenz der traditionellen Mixologie.
Die
9 cl : 11.00 €
BOULEVARDIER
Dieser in den 1920er Jahren in Paris entstandene Cousin des Negroni kombiniert Bourbon, roten Wermut und Campari.Reichhaltig, vollmundig und elegant vereint er die Wärme des Whiskys mit italienischer Bitterkeit.
Ein Klassiker mit Pariser Charme und amerikanischer Seele.
10 cl : 15.00 €
MEZCAL MARGARITA
Geräucherter Mezcal ersetzt Tequila und sorgt so für eine wildere und intensivere Variante des Klassikers.Rauchig, kräftig und fesselnd.
6 cl : 10.00 €
ALTMODISCH
Der älteste Cocktail: Whisky, Zucker, Bitter und Orangenschale.Einfach, kraftvoll und perfekt ausbalanciert.
Pure Eleganz.
11 cl : 10.00 €
HAVANAS DAIKIRI & CO
Eine kubanische Ikone, die weißen Rum, frische Limette und Zucker in einer reinen und zeitlosen Balance vereint.Das Wesen des Cocktails.
Verfügbare Optionen (+1 €): Passionsfrucht, Ingwer, Kurkuma, Hibiskus, Zitronengras, Rosmarin
12 cl : 15.00 €
Pornostar Martini
Ein moderner Cocktail-Klassiker aus Wodka, Passionsfrucht, Vanille und Limette, serviert mit einem Schuss Champagner.Kühn, sinnlich und raffiniert.
12 cl : 12.00 €
PENICILLIN
Dieser moderne Klassiker, der Anfang der 2000er Jahre in New York kreiert wurde, vereint Scotch Whisky, Honig, frischen Ingwer und Zitrone, verfeinert mit einem Hauch von torfigem Whisky.Eine unverwechselbare Note, die gleichzeitig süß, rauchig und intensiv aromatisch ist.
Ein Heilmittel, das zu einer modernen Ikone geworden ist.
12 cl : 11.00 €
MAÏ TAÏ
Dieser in den 1940er Jahren in Kalifornien entstandene Tiki-Klassiker kombiniert weißen Rum, gereiften Rum, Orgeat-Sirup, Triple Sec und Limette.Eine Balance zwischen Stärke, Frische und einem reichhaltigen, genussvollen Rundumgeschmack.
Eine zeitlose Hommage an die Rumkultur.
Nüsse 9 cl : 12.00 €
WEISSE DAME
Ein eleganter und fein ausbalancierter Cocktail, der Frische und Süße perfekt vereint. Die lebhaften Zitrusnoten eines exzellenten französischen Jean "ANTIDOTE - Corsican Orange" und eines Cointreau Triple-sec verbinden sich mit einer seidigen und luftigen Textur zu einem Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch strukturiert ist.
Ein frisches, subtil gestaltetes und raffiniertes Finish.
Ein frisches, subtil gestaltetes und raffiniertes Finish.
Unsere Negronis
Der Negroni, der in den 1920er Jahren in Florenz entstand, ist ein Symbol italienischer Eleganz; er verkörpert die perfekte Balance zwischen Bitterkeit, Süße und Charakter.
Ein zeitloser Klassiker.
Die
9 cl : 12.00 €
ALPINE NEGRONI
Eine leuchtende Variation des italienischen Klassikers, eine Kombination aus Gin, trockenem Wermut und Suze.Bitter, blumig und zart pflanzlich.
Alpine Eleganz in goldener Ausführung.
9 cl : 10.00 €
KLASSISCHER NEGRONI
Dieser große Klassiker, der Anfang des 20. Jahrhunderts in Florenz entstand, kombiniert Gin, roten Wermut und Campari zu gleichen Teilen.Bitter, ausgewogen und zeitlos.
Bitterkeit in ihrer edelsten Form.
9 cl : 16.00 €
MEZCAL NEGRONI
Wenn Italien auf Mexiko trifft: Die Bitterkeit von Campari und rotem Wermut entfacht sich beim Kontakt mit rauchigem Mezcal.Ausgewogen, mutig und fesselnd.
Eine feurige Brücke zwischen zwei Welten.
9 cl : 10.00 €
NEGRONI CAFÉ
Entdecken Sie diesen großartigen Klassiker neu, der Anfang des 20. Jahrhunderts in Florenz entstand. Er besteht zu gleichen Teilen aus Gin, rotem Wermut und mit Kaffee aromatisiertem Campari-Bitter.Bitter, ausgewogen und holzig.
Bitterkeit in ihrer edelsten Form.
Unser Spritz
Der Spritz, der seinen Ursprung in Norditalien hat, kombiniert einen Bitter oder Likör, Sekt und einen Hauch von Zitrusfrüchten zu einer spritzigen und ausgewogenen Frische.
Der leichte Aperitif, der sich universell etabliert hat.
Die
22 cl : 12.00 €
APEROL SPRITZ
Die Harmonie der mildesten Waffe ihrer Generation und des traditionellen italienischen Schaumweins.Bitter, süß und sonnig.
22 cl : 12.00 €
CAMPARI SPRITZ
Die zeitlose Kombination aus italienischen Bitterlikören, Sekt und einem Hauch Orange.Bitter, scharf und sonnig.
22 cl : 12.00 €
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello verleiht dem Spritz eine sonnige, zitronige Süße und mildert so die Bitterkeit des Klassikers.Fruchtig, frisch und spritzig.
13.00 €
Holunderblütensprieß
Holunderblütenlikör verleiht dem Spritz eine blumige und honigsüße Note von großer Eleganz.Zart, duftend und raffiniert.
22 cl : 12.00 €
SUZE SPRITZ
Suze verleiht dem Spritz mit Zitrus- und sonnigen Noten eine mediterrane Süße, die die Bitterkeit des Klassikers abmildert.Fruchtig und spritzig.
13.00 €
HUGO SPRITZ
Der Holunderblüten-Spritzer, erfrischt mit frischer MinzeUnsere Pantoletten
Eine Mischung aus Spirituosen, unserem hausgemachten Ingwersirup und prickelndem Ingwerbier.
Lebhaft, würzig und erfrischend.
Die
25 cl : 11.00 €
CARIBBEAN MULE
Martinique-Rum verleiht dem Klassiker eine sonnige Wärme und Noten von goldenem Zuckerrohr.Würzig, tropisch und reichhaltig.
25 cl : 11.00 €
MOSCOW MULE
Der Wodka entfaltet seine ganze Frische in einem spritzigen Ausbruch, verfeinert mit Ingwer und Zitrusfrüchten.Sauber, frisch und durstlöschend.
25 cl : 11.00 €
LONDON MULE
Gin verleiht dem Cocktail eine sehr subtile botanische und aromatische Dimension.Vegetal, lebendig und elegant.
25 cl : 12.00 €
MEXICAN MULE
Tequila entfaltet seine erdigen und pfeffrigen Noten und verleiht dem Klassiker so einen wilderen Ausdruck.Lebendig, kühn und sonnig.
25 cl : 13.00 €
FRENCH MULE
Die Süße des Cognacs verleiht dieser eleganten und aromatischen Variante Rundheit und Raffinesse.Warmherzig, subtil und raffiniert.
25 cl : 12.00 €
TENNESSY MULE
Der Bourbon offenbart Anklänge von Eiche und Vanille, die den Ingwer und die Zitrusnoten abmildern.Holzig, sanft und ausgewogen.
Unsere Schwestern
Die Sours werden aus Spirituosen, Zitrone und Zucker hergestellt und mit einer Foarmic- Gemüseemulsion* verfeinert, die ihnen einen feinen und seidigen Schaum verleiht.
*Eine natürliche und vegane Alternative zu Eiweiß.
Die
11 cl : 11.00 €
Rum Sour
Der Charakter des Rums und die Frische der Lindenblüte in einer luftigen, goldenen Textur.Warm, seidig und leuchtend.
11 cl : 11.00 €
BOURBON SOUR
Die Wärme des Bourbons trifft auf die Frische der Zitrone in einer süßen und holzigen Harmonie.Rund, lebendig und elegant.
11 cl : 12.00 €
AMARETTO SOUR
Süße Mandel und ein Hauch Zitrone in einer lebendigen und seidigen Balance.Köstlich und leuchtend.
Nüsse 11 cl : 15.00 €
MEZCAL SOUR
Die rauchige Intensität des Mezcal wird durch die Lebendigkeit der Zitrone ausgeglichen.Kraftvoll, trocken und fesselnd.
11 cl : 16.00 €
PISCO SOUR
Ein spritziger und raffinierter Cocktail, der durch eine intensive Zitronenfrische besticht. Die luftige und feine Textur bildet einen perfekten Ausgleich zur Spannung der Zitrusnoten und den fruchtigen Aromen des Pisco.
Ein frischer, eleganter und leicht aromatischer Abgang.
Ein frischer, eleganter und leicht aromatischer Abgang.
Unsere Margarita
Die Margarita, die in den 1940er Jahren in Mexiko entstand, vereint Tequila, Triple Sec und Limette zu einem spritzigen und sonnigen Genuss.
Spritzig, ausdrucksstark und zeitlos.
Die
10 cl : 12.00 €
KLASSISCHE MARGARITA
Die perfekte Kombination aus Tequila, Triple Sec und frischer Limette.Ausgewogen, lebendig und zeitlos.
10 cl : 13.00 €
MARGARITA DEL MAR
Trois Rivières Cuvée de l'Océan Rum verleiht dieser lokalen Variante eine einzigartige salzige Note, bei der Triple Sec und frische Limette unter einer Glasur aus karibischem Salz zusammenkommen.Eine Welle maritimer Frische und tropischer Eleganz.
Unsere Caipirinhas
Die aus Brasilien stammenden Caipirinhas zelebrieren die Frische von Limette und Rohrzucker, verfeinert mit einer charaktervollen Spirituose.
Erhältlich in den Geschmacksrichtungen Maracuja, Ingwer, Kurkuma, Gwozey Peyi oder Zitronengras (+1€).
7 cl : 10.00 €
CAIPIRINHA
Der authentische brasilianische Cocktail, geboren unter der Sonne von São Paulo: Cachaça Janeiro, zerstoßene Limette und Rohrzucker.Die echte Caipirinha – einfach, spritzig und berauschend.
7 cl : 9.00 €
CAIPIRISSIMA
Clément 50° weißer Rum wird über Limettenstücke und Rohrzucker zerstoßen, um eine natürliche und sonnige Frische zu erzielen.7 cl : 10.00 €
CAIPIROWSKA
Die russische Version des Caipirinha, bei der Absolut-Wodka Cachaça ersetzt und für eine knackige, kristalline Frische sorgt.11.00 €
Zitronengras-Caipirinha
Cachaça Aguacana, Zitrone, weißer Zucker, hausgemachter Zitronengrassirup11.00 €
CAIPIRINHA MARACUJA
Cachaça Aguacana, Zitronen, weißer Zucker, Maracuja-SirupNettopreise - Steuern und Service inklusive
