- Unsere Signature-Cocktails
- Unsere klassischen Cocktails
- Unsere Negronis
- Unsere Schwestern
- Unsere Pantoletten
- Unser Spritz
- Unsere Margarita
- Unsere Caipirinhas
- Unser Gin Tonic
Unsere Signature-Cocktails
Unsere Cocktails sind originelle Kreationen aus dem Bayou und erkunden lokale Aromen und unerwartete Texturen, wobei wir handwerkliches Können mit karibischen Inspirationen verbinden.
Ein einzigartiges Erlebnis, das Kreativität, regionale Produkte und Emotionen vereint.
Die
10 cl : 13.00 €
MANJAK-TEE
Ein mit Vanille aromatisierter Clément-Rum umhüllt Passionsfrucht in leichter Schlagsahne, verfeinert mit einem Hauch vegetarischer Chili.Eine tropische Liebkosung, süß und duftend, wo Wärme in Zärtlichkeit umschlägt.
25 cl : 13.00 €
TÖDLICHES MADA MULE
Martinique-Rum und Ingwer vereinen sich zu einer kräftigen Frische, die durch den Schaum eines echten Benzel-Biers noch verstärkt wird.Eine lokale Note, malziger, unkomplizierter, eine offene und tropische Herangehensweise.
25 cl : 13.00 €
L'alibi
Hinter der Fassade eines Weizenbiers verbirgt sich ein Four Roses Bourbon-Cocktail, gemischt mit hausgemachtem IPA-Bier-Sirup, frischer Zitrone und einem Hauch Aquafaba.Eine goldene Illusion, süß und sanft zugleich – der Genuss eines Bieres, die Tiefe eines Whiskys.
10 cl : 13.00 €
MARGARITA DEL MAR
Trois Rivières Cuvée de l'Océan Rum verleiht dieser lokalen Variante eine einzigartige salzige Note, bei der Triple Sec und frische Limette unter einer Glasur aus karibischem Salz zusammenkommen.Eine Welle maritimer Frische und tropischer Eleganz.
10 cl : 13.00 €
ESPRESSO MARTINI PEYI
Unter der Oberfläche einer heißen Schokolade verbirgt sich ein Frappé-Cocktail aus gereiftem Clément VO Rum, 100% Arabica-Espresso, lokalem Honig und Bitterkakao.Eine kraftvolle, eisige Illusion, in der sich die Stärke des Rums mit der Intensität des Kaffees zu einer tiefen Süße verbindet.
13.00 €
Bois carré
Geräucherter Cocktail mit Piment.
Die Rundungen von Ballantine's vereinen sich mit den floralen Elementen von St-Germain in einem Dialog zwischen Kraft und Finesse.
Peyi-Honig verleiht ihm seinen goldenen Geschmack, der durch indische Holzbitter für einen warmen und würzigen Abgang verstärkt wird.
Ein tiefer und eleganter holzig-blumiger Duft – die Seele des Bayou im Glas.
14.00 €
Mist'alicus
Italicus, Wodka, Zitronengras und geklärter Honig aus der Region, verfeinert mit Ananas und abgerundet mit einem feinen Hauch Bergamotte beim Servieren.Blumig, frisch, lebendig.
13.00 €
BLUMENCLUB
Ein blumiger Flug, bei dem Bombay Sapphire auf die Zartheit von St-Germain trifft.Der Grosèy Peyi verleiht ihm seine violette Farbe und seinen spritzigen Glanz, während die Magic Velvet Emulsion es mit einem leichten Schaum krönt, wie eine Wolke aus Blütenblättern.
Blumig, lebendig und cremig – ein Garten im Glas.
14.00 €
DIE BOTSCHAFT
Gladys Zaméos Martinique Gin „La rencontre“ in der Sour-Variante, verfeinert mit Benediktenkraut.Ein lokaler Ausdruck von großer Finesse, zwischen blumiger Frische und feiner Bitterkeit.
13.00 €
Rivages Croisés
Die warme Holznote von Aberlour verbindet sich mit süßen Gewürzen, während Ricard und Zitrone die sonnige Frische des Mittelmeers einbringen.Eine Brücke zwischen zwei Horizonten, wo würzige Wärme und mediterrane Brillanz aufeinandertreffen.
Harmonisch, leuchtend, exotisch.
Unsere klassischen Cocktails
Die wichtigsten Bar-Zutaten, hergestellt nach strenger Einhaltung der Originalrezepte und ihrer zeitlosen Ausgewogenheit.
Die wahre Essenz der traditionellen Mixologie.
Die
10 cl : 11.00 €
Geklärtes Basilikum-Smash
Ein neu interpretierter Klassiker, bei dem Gin, Zitrone und frisches Basilikum zu vollkommener Klarheit verschmelzen.Rein, aromatisch und raffiniert – die Frische des Gartens im Glas.
Durchscheinend, intensiv, unvergesslich.
8 cl : 15.00 €
LETZTES WORT
Ein Klassiker aus dem Detroit Club: eine perfekte Balance aus Gin, grünem Chartreuse, Maraschino und Limette.Ein blumig-kräuteriger Elixier, zugleich lebendig, geheimnisvoll und unvergesslich.
Ein Wort, ein Geschmack, eine Offenbarung.
12 cl : 12.00 €
MAÏ TAI
Dieser in den 1940er Jahren in Kalifornien entstandene Tiki-Klassiker kombiniert weißen Rum, gereiften Rum, Orgeat-Sirup, Triple Sec und Limette.Eine Balance zwischen Stärke, Frische und einem reichhaltigen, genussvollen Rundumgeschmack.
Eine zeitlose Hommage an die Rumkultur.
Nüsse 9 cl : 11.00 €
BOULEVARDIER
Dieser in den 1920er Jahren in Paris entstandene Cousin des Negroni kombiniert Bourbon, roten Wermut und Campari.Reichhaltig, vollmundig und elegant vereint er die Wärme des Whiskys mit italienischer Bitterkeit.
Ein Klassiker mit Pariser Charme und amerikanischer Seele.
6 cl : 10.00 €
ALTMODISCH
Der älteste Cocktail: Whisky, Zucker, Bitter und Orangenschale.Einfach, kraftvoll und perfekt ausbalanciert.
Pure Eleganz.
11 cl : 10.00 €
Havana's Daikiri & co
Eine kubanische Ikone, die weißen Rum, frische Limette und Zucker in einer reinen und zeitlosen Balance vereint.Das Wesen des Cocktails.
Verfügbare Optionen (+€1): Passionsfrucht, Ingwer, Kurkuma, Gwozey Peyi
12 cl : 12.00 €
Penicillin
Dieser moderne Klassiker, der Anfang der 2000er Jahre in New York kreiert wurde, vereint Scotch Whisky, Honig, frischen Ingwer und Zitrone, verfeinert mit einem Hauch von torfigem Whisky.Eine unverwechselbare Note, die gleichzeitig süß, rauchig und intensiv aromatisch ist.
Ein Heilmittel, das zu einer modernen Ikone geworden ist.
12 cl : 15.00 €
Porn star Martini
Ein moderner Cocktail-Klassiker aus Wodka, Passionsfrucht, Vanille und Limette, serviert mit einem Schuss Champagner.Kühn, sinnlich und raffiniert.
Unsere Negronis
Der Negroni, der in den 1920er Jahren in Florenz entstand, ist ein Symbol italienischer Eleganz; er verkörpert die perfekte Balance zwischen Bitterkeit, Süße und Charakter.
Ein zeitloser Klassiker.
Die
9 cl : 12.00 €
Alpine Negroni
Eine leuchtende Variation des italienischen Klassikers, eine Kombination aus Gin, trockenem Wermut und Suze.Bitter, blumig und zart pflanzlich.
Alpine Eleganz in goldener Ausführung.
9 cl : 10.00 €
KLASSISCHER NEGRONI
Dieser große Klassiker, der Anfang des 20. Jahrhunderts in Florenz entstand, kombiniert Gin, roten Wermut und Campari zu gleichen Teilen.Bitter, ausgewogen und zeitlos.
Bitterkeit in ihrer edelsten Form.
9 cl : 13.00 €
MOKA NEGRONI
Ein stolzer und düsterer Italiener, in dem Gin, mit Kaffee infundierter roter Wermut und italienische Bitter zu einer wilden Intensität verschmelzen.Ein Negroni, maßgeschneidert für die Paläste der Maquis.
9 cl : 14.00 €
MEZCAL NEGRONI
Wenn Italien auf Mexiko trifft: Die Bitterkeit von Campari und rotem Wermut entfacht sich beim Kontakt mit rauchigem Mezcal.Ausgewogen, mutig und fesselnd.
Eine feurige Brücke zwischen zwei Welten.
Unsere Schwestern
Die Sours werden aus Spirituosen, Zitrone und Zucker hergestellt und mit einer Foarmic- Gemüseemulsion* verfeinert, die ihnen einen feinen und seidigen Schaum verleiht.
*Eine natürliche und vegane Alternative zu Eiweiß.
Die
11 cl : 11.00 €
Rum Sour
Der Charakter des Rums und die Frische der Lindenblüte in einer luftigen, goldenen Textur.Warm, seidig und leuchtend.
11 cl : 11.00 €
BOURBON SOUR
Die Wärme des Bourbons trifft auf die Frische der Zitrone in einer süßen und holzigen Harmonie.Rund, lebendig und elegant.
11 cl : 12.00 €
AMARETTO SOUR
Süße Mandel und ein Hauch Zitrone in einer lebendigen und seidigen Balance.Köstlich und leuchtend.
Nüsse 14.00 €
DIE BOTSCHAFT
Ein Gin Sour, zubereitet mit La Rencontre Gin aus Martinique und verfeinert mit Benediktenkraut.Ein lokaler Ausdruck von großer Finesse, zwischen blumiger Frische und feiner Bitterkeit.
11 cl : 15.00 €
MEZCAL SOUR
Die rauchige Intensität des Mezcal wird durch die Lebendigkeit der Zitrone ausgeglichen.Kraftvoll, trocken und fesselnd.
Unsere Pantoletten
Eine Mischung aus Spirituosen, unserem hausgemachten Ingwersirup und prickelndem Ingwerbier.
Lebhaft, würzig und erfrischend.
Die
25 cl : 11.00 €
CARIBBEAN MULE
Martinique-Rum verleiht dem Klassiker eine sonnige Wärme und Noten von goldenem Zuckerrohr.Würzig, tropisch und reichhaltig.
25 cl : 11.00 €
MOSCOW MULE
Der Wodka entfaltet seine ganze Frische in einem spritzigen Ausbruch, verfeinert mit Ingwer und Zitrusfrüchten.Sauber, frisch und durstlöschend.
25 cl : 11.00 €
LONDON MULE
Gin verleiht dem Cocktail eine sehr subtile botanische und aromatische Dimension.Vegetal, lebendig und elegant.
25 cl : 13.00 €
MEXICAN MULE
Tequila entfaltet seine erdigen und pfeffrigen Noten und verleiht dem Klassiker so einen wilderen Ausdruck.Lebendig, kühn und sonnig.
25 cl : 13.00 €
FRENCH MULE
Die Süße des Cognacs verleiht dieser eleganten und aromatischen Variante Rundheit und Raffinesse.Warmherzig, subtil und raffiniert.
25 cl : 12.00 €
TENNESSY MULE
Der Bourbon offenbart Anklänge von Eiche und Vanille, die den Ingwer und die Zitrusnoten abmildern.Holzig, sanft und ausgewogen.
Unser Spritz
Der Spritz, der seinen Ursprung in Norditalien hat, kombiniert einen Bitter oder Likör, Sekt und einen Hauch von Zitrusfrüchten zu einer spritzigen und ausgewogenen Frische.
Der leichte Aperitif, der sich universell etabliert hat.
Die
22 cl : 11.00 €
APÉROL SPRITZ
Die zeitlose Kombination aus italienischen Bitterlikören, Sekt und einem Hauch Orange.Bitter, scharf und sonnig.
22 cl : 12.00 €
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello verleiht dem Spritz eine sonnige, zitronige Süße und mildert so die Bitterkeit des Klassikers.Fruchtig, frisch und spritzig.
22 cl : 13.00 €
90 cl : 72.00 €
Holunderblüten-Sprieß
St. Germain Likör, Prosecco, Mineralwasser13.00 €
SPRITZ ST. GERMAIN
Holunderblütenlikör verleiht dem Spritz eine blumige und honigsüße Note von großer Eleganz.Zart, duftend und raffiniert.
Unsere Margarita
Die Margarita, die in den 1940er Jahren in Mexiko entstand, vereint Tequila, Triple Sec und Limette zu einem spritzigen und sonnigen Genuss.
Spritzig, ausdrucksstark und zeitlos.
Die
10 cl : 12.00 €
KLASSISCHE MARGARITA
Die perfekte Kombination aus Tequila, Triple Sec und frischer Limette.Ausgewogen, lebendig und zeitlos.
10 cl : 15.00 €
MEZCAL MARGARITA
Geräucherter Mezcal ersetzt Tequila und sorgt so für eine wildere und intensivere Variante des Klassikers.Rauchig, kräftig und fesselnd.
10 cl : 13.00 €
MARGARITA DEL MAR
Trois Rivières Cuvée de l'Océan Rum verleiht dieser lokalen Variante eine einzigartige salzige Note, bei der Triple Sec und frische Limette unter einer Glasur aus karibischem Salz zusammenkommen.Eine Welle maritimer Frische und tropischer Eleganz.
Unsere Caipirinhas
Die aus Brasilien stammenden Caipirinhas zelebrieren die Frische von Limette und Rohrzucker, verfeinert mit einer charaktervollen Spirituose.
Erhältlich in den Geschmacksrichtungen Maracuja, Ingwer, Kurkuma, Gwozey Peyi oder Zitronengras (+1€).
7 cl : 10.00 €
CAIPIRINHA
Der authentische brasilianische Cocktail, geboren unter der Sonne von São Paulo: Cachaça Janeiro, zerstoßene Limette und Rohrzucker.Die echte Caipirinha – einfach, spritzig und berauschend.
7 cl : 9.00 €
CAIPIRISSIMA
Clément 50° weißer Rum wird über Limettenstücke und Rohrzucker zerstoßen, um eine natürliche und sonnige Frische zu erzielen.7 cl : 10.00 €
CAIPIROWSKA
Die russische Version des Caipirinha, bei der Absolut-Wodka Cachaça ersetzt und für eine knackige, kristalline Frische sorgt.Unser Gin Tonic
Ein zeitloser Klassiker, bei dem der Gin Ihrer Wahl in der Frische des Tonics optimal zur Geltung kommt.
Lebhaft, aromatisch und raffiniert.
Erhältlich mit Fever Tree Mediterranean oder Holunderblüte (+4€).
Die
22 cl : 10.00 €
Rindfleisch-Tonikum
Ein Londoner Gin mit ausgeprägten Wacholder- und Zitrusnoten.Mit einer Scheibe gelber Zitrone garnieren.
22 cl : 13.00 €
Botaniker-Tonikum
Ein schottischer Craft Gin, destilliert auf der Insel Islay und hergestellt aus 22 einheimischen Wildpflanzen für ein blumiges, kräuterartiges und zart maritimes Geschmacksprofil.Mit einer Grapefruitscheibe garnieren
22 cl : 14.00 €
Sorgin Tonic
Ein französischer Gin mit Noten von Sauvignon Blanc, einer Mischung aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Wildkräutern.Zitronenbasilikum-Garnitur
22 cl : 14.00 €
Gesegnete Distel – Das Treffen
Ein martinikanischer Gin mit Benediktenkraut, floralen, würzigen und dezent pflanzlichen Noten.Mit Limette und Benediktenblatt garnieren
20 cl : 15.00 €
SYNCHRONIZITÄTEN DER GESEGNETEN DISTEL
Limitierte Edition des Chardon Béni Gins, der die kräuterartige Frische der Distel mit der fruchtigen Süße des Gwozey Peyi vereint.Garnierung: Limettenschale und getrocknete Gwozey-Peyi-Blüte.
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
