- Avondcocktail & mocktail
- Ons dagmenu
- Onze klassieke cocktails
- Onze muilezels
- Onze zusters
- Onze Margarita
Avondcocktail & mocktail
22 cl : 12.00 €
APEROL SPRITZ
De harmonie tussen het mildste wapen van zijn generatie en traditionele Italiaanse mousserende wijn.Bitter, zoet en zonnig.
9 cl : 12.00 €
Negroni Café
Herontdek deze geweldige klassieker, ontstaan in Florence aan het begin van de 20e eeuw. De cocktail is gemaakt van gelijke delen gin, rode vermouth en Campari bitters met koffiesmaak.Bitter, evenwichtig en houtachtig.
Bitterheid op zijn edelste niveau.
Ons dagmenu
Cocktailcreatie
10 cl : 13.00 €
TÉTÉ MANJAK
Een Clément-rum met vanille en passievrucht in een luchtige slagroom, verrijkt met een vleugje vegetarische chili.Een tropische streling, zoet en geurig, waarbij warmte verandert in tederheid.
25 cl : 13.00 €
HET ALIBI
Onder de noemer van een witbier schuilt een Four Roses bourboncocktail, gemixt met zelfgemaakte IPA-biersiroop, verse citroen en een vleugje aquafaba.Een gouden illusie, zoet en zacht tegelijk: het genot van een biertje, de diepte van een whisky.
18 cl : 13.00 €
INY'MOKA
Hennessy, wodka met koffiesmaak, pimentsiroop, appelsap, limoensap, bruisend water om de smaken te versterken.15.00 €
GOUDEN MUIL
Hennessy en gember komen samen in een gedurfde frisheid, versterkt door het schuim van een echt bier.Een houtachtige twist, meer moutig, meer rechttoe rechtaan, een tropische benadering.
25 cl : 13.00 €
FATALE MADA MULE
Rum uit Martinique en gember vormen samen een gedurfde frisheid, versterkt door het schuim van echt bier.Een lokale variant, moutiger, rechttoe rechtaan, een openhartige en tropische aanpak.
12.00 €
LE FOYALÈ
Wodka · Creoolse struik · Hibiscus · Citrussorbet · CitroenEen vernieuwde Cosmopolitan met een lokale twist. De lokale grosèy (een soort fruit) geeft de cocktail zijn paarse kleur en bloemige zuurheid, terwijl de Creole Shrubb de Martinikaanse identiteit benadrukt. Levendig, sprankelend, elegant.
10 cl : 13.00 €
MARGARITA DEL MAR
Trois Rivières Cuvée de l'Océan rum geeft een unieke zilte toets aan deze lokale variant, waarbij triple sec en verse limoen samenkomen onder een laagje Caribisch zout.Een golf van maritieme frisheid en tropische elegantie.
18 cl : 15.00 €
GOUDEN DROOM
Een droom in wakende toestand waarin de warmte van Clément VO rum de bloemige zoetheid van St-Germain omarmt.Verrijkt met een vleugje zelfgemaakte ananassiroop en een rasp van biologische limoen, schittert deze gouden cocktail als een zonnestraal op het suikerriet.
Een perfecte balans tussen hout, bloemen en fruit.
15.00 €
DE BOODSCHAP
Gladys Zaméo's Martinique Gin "La rencontre" in een zure versie, doordrenkt met gezegende distel.Een lokale uitdrukking van grote finesse, tussen bloemige frisheid en delicate bitterheid.
Cocktails Classique
12 cl : 15.00 €
PORNOSTER MARTINI
Een modern icoon van wodka, passievrucht, vanille en limoen, geserveerd met een scheutje champagne.Gedurfd, sensueel en verfijnd.
12 cl : 11.00 €
MAÏ TAÏ
Deze tiki-klassieker ontstond in de jaren 40 in Californië en combineert witte rum, oude rum, orgeadesiroop, triple sec en limoen.Een balans tussen kracht, frisheid en een rijke, verwennerij rondheid.
Een tijdloos eerbetoon aan de rumcultuur.
Tree Nuts 9 cl : 10.00 €
KLASSIEKE NEGRONI
Deze geweldige klassieker ontstond aan het begin van de 20e eeuw in Florence en combineert gelijke delen gin, rode vermout en Campari.Bitter, evenwichtig en tijdloos.
Bitterheid op zijn edelst.
9 cl : 12.00 €
Negroni Café
Herontdek deze geweldige klassieker, ontstaan in Florence aan het begin van de 20e eeuw. De cocktail is gemaakt van gelijke delen gin, rode vermouth en Campari bitters met koffiesmaak.Bitter, evenwichtig en houtachtig.
Bitterheid op zijn edelste niveau.
Spritz
22 cl : 12.00 €
APEROL SPRITZ
De harmonie tussen het mildste wapen van zijn generatie en traditionele Italiaanse mousserende wijn.Bitter, zoet en zonnig.
22 cl : 12.00 €
Limoncello Spritz
Limoncello geeft de Spritz een zonnige, citroenachtige zoetheid en verzacht de bitterheid van de klassieker.Fruitig, fris en helder.
22 cl : 12.00 €
CAMPARI SPRITZ
De tijdloze combinatie van Italiaanse bitters, mousserende wijn en een vleugje sinaasappel.Bitter, scherp en zonnig.
22 cl : 12.00 €
Suze Spritz
Suze geeft de Spritz een mediterrane zoetheid met citrus- en zonnige tonen die de bitterheid van de klassieker verzachten.Fruitig en fris.
13.00 €
Vlierbloesemspritz
Vlierbloesemlikeur geeft de Spritz een bloemige, honingachtige en elegante dimensie.Delicaat, geurig en verfijnd.
Nos Caïpis
7 cl : 10.00 €
CAIPIRINHA
De authentieke Braziliaanse cocktail, geboren onder de zon van São Paulo: Cachaça Janeiro, gemalen limoen en rietsuiker.De echte Caipirinha: eenvoudig, levendig en bedwelmend.
7 cl : 9.00 €
CAIPIRISSIMA
Clément 50° witte rum wordt over limoenstukjes en rietsuiker geperst voor een rauwe en zonnige frisheid.7 cl : 10.00 €
CAIPIROWSKA
De Russische versie van de Caipirinha, waarbij Absolut-wodka cachaça vervangt voor een frisse, kristallijne frisheid.Onze klassieke cocktails
De essentiële barproducten, gemaakt volgens de originele recepten en met een tijdloze balans.
De essentie van traditionele mixologie.
.
8 cl : 16.00 €
SLOTPLEIDOOI
Een klassieker uit de Detroit Club: een gedurfde balans tussen frisheid en rokerig karakter. De scherpe, aromatische tonen van het citroensap maken plaats voor intense kruidige aroma's van de groene Chartreuse, alles ondersteund door een subtiele, rokerige diepte die de mezcal op delicate wijze toevoegt.
Een bloemig en kruidachtig elixer, tegelijk levendig, mysterieus en onvergetelijk.
Een woord, een voorproefje, een openbaring.
8 cl : 15.00 €
LAATSTE WOORD
Een levendige citrussmaak, veroorzaakt door de mix van gin en limoen, snel omhuld door de kruidige tonen van groene Chartreuse en licht gezoet door de maraschinolikeur.Een zuivere, aromatische en subtiel aanhoudende afdronk.
6 cl : 10.00 €
OUDERWETS
De oudste cocktail: whisky, suiker, bitters en sinaasappelschil.Eenvoudig, krachtig en perfect in balans.
Pure elegantie.
10 cl : 15.00 €
MEZCAL MARGARITA
Gerookte mezcal vervangt tequila voor een wildere en intensere versie van de klassieker.Rokerig, krachtig en betoverend.
11 cl : 10.00 €
HAVANA'S DAIKIRI & CO
Een Cubaanse klassieker die witte rum, verse limoen en suiker combineert in een pure en tijdloze balans.De essentie van de cocktail.
Beschikbare opties (+€1): Passievrucht, gember, kurkuma, hibiscus, citroengras, rozemarijn
12 cl : 15.00 €
PORNOSTER MARTINI
Een modern icoon van wodka, passievrucht, vanille en limoen, geserveerd met een scheutje champagne.Gedurfd, sensueel en verfijnd.
12 cl : 12.00 €
PENICILLINE
Deze moderne klassieker werd begin jaren 2000 in New York gecreëerd en combineert Schotse whisky, honing, verse gember en citroen, aangevuld met een vleugje turfachtige whisky.Een signatuur die tegelijkertijd zoet, rokerig en intens aromatisch is.
Een middel dat is uitgegroeid tot een hedendaags icoon.
12 cl : 11.00 €
MAÏ TAÏ
Deze tiki-klassieker ontstond in de jaren 40 in Californië en combineert witte rum, oude rum, orgeadesiroop, triple sec en limoen.Een balans tussen kracht, frisheid en een rijke, verwennerij rondheid.
Een tijdloos eerbetoon aan de rumcultuur.
Tree Nuts 9 cl : 12.00 €
WITTE DAME
Antidote Gin Corsicaanse Sinaasappel · Cointreau · Verse Citroen. Corsicaanse sinaasappel in harmonie met Cointreau. Levendig, elegant, droog.Onze muilezels
Een mix van sterke drank, onze zelfgemaakte gembersiroop en bruisend gemberbier.
Levendig, kruidig en verfrissend.
.
25 cl : 11.00 €
CARIBBEAN MULE
Martinique-rum geeft de klassieker een zonnige warmte en tonen van goudkleurig riet.Pittig, tropisch en royaal.
25 cl : 11.00 €
MOSCOW MULE
De wodka onthult al zijn frisheid in een heldere explosie, versterkt door gember en citrus.Schoon, fris en dorstlessend.
25 cl : 11.00 €
LONDON MULE
Gin geeft een subtiele botanische en aromatische dimensie aan de cocktail.Plantaardig, levendig en elegant.
25 cl : 12.00 €
MEXICAN MULE
Tequila ontwikkelt aardse en peperige tonen voor een wildere versie van de klassieker.Levendig, gedurfd en zonnig.
25 cl : 13.00 €
FRENCH MULE
De zoetheid van de cognac geeft rondheid en verfijning aan deze elegante en aromatische versie.Warm, subtiel en verfijnd.
25 cl : 12.00 €
TENNESSY MULE
De bourbon heeft tonen van eikenhout en vanille die de gember en citrus verzachten.Houtachtig, zacht en evenwichtig.
Onze zusters
De Sours combineren alcohol, citroen en suiker en worden verrijkt met een plantaardige Foarmic- emulsie*, waardoor ze een fijn en zijdezacht schuim krijgen.
*Een natuurlijk en veganistisch alternatief voor eiwitten.
.
11 cl : 11.00 €
RUM ZUUR
Het karakter van de rum en de frisheid van de lindebloesem in een luchtige, gouden textuur.Warm, zijdezacht en stralend.
11 cl : 11.00 €
BOURBON ZUUR
De warmte van bourbon ontmoet de frisheid van citroen in een zoete en houtachtige harmonie.Rond, levendig en elegant.
11 cl : 12.00 €
AMARETTO ZUUR
Zoete amandel en een vleugje citroen in een levendige en zijdezachte balans.Heerlijk en helder.
Tree Nuts 11 cl : 15.00 €
MEZCAL ZUUR
De rokerige intensiteit van de mezcal wordt in evenwicht gehouden door de levendigheid van de citroen.Krachtig, droog en boeiend.
11 cl : 15.00 €
PISCO SOUR
Een levendige en verfijnde cocktail, versterkt door een intense citroenfrisheid. De luchtige en delicate textuur brengt de spanning van de citrus en de fruitige tonen van de pisco perfect in balans.
Een frisse, elegante en licht aromatische afwerking.
Een frisse, elegante en licht aromatische afwerking.
Onze Margarita
De Margarita ontstond in de jaren 40 in Mexico en combineert tequila, triple sec en limoen in een heldere en zonnige balans.
Pittig, expressief en tijdloos.
.
10 cl : 12.00 €
KLASSIEKE MARGARITA
De perfecte combinatie van tequila, triple sec en verse limoen.Evenwichtig, levendig en tijdloos.
10 cl : 13.00 €
MARGARITA DEL MAR
Trois Rivières Cuvée de l'Océan rum geeft een unieke zilte toets aan deze lokale variant, waarbij triple sec en verse limoen samenkomen onder een laagje Caribisch zout.Een golf van maritieme frisheid en tropische elegantie.
Prix nets - Taxes et service compris
