バイユー発のオリジナルカクテルは、専門知識とカリブ海のインスピレーションを組み合わせ、地元の風味と予想外の食感を探求しています。

創造性、地元の食材、そして感動を組み合わせたユニークな体験。
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オリジナルのレシピと時代を超えたバランスに厳密に従って作られた、バーに欠かせないアイテムです。

伝統的なミクソロジーの真髄。
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1920 年代にフィレンツェで誕生したネグローニは、イタリアのエレガンスの象徴であり、苦味、甘味、個性の完璧なバランスを体現しています。

時代を超えて永遠に残る名作。
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スピリット、レモン、砂糖を組み合わせたサワーは、きめ細やかでシルキーな泡を生み出すFoarmic植物性エマルジョン* で強化されています。
*卵白の天然のビーガン代替品。
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北イタリア発祥のスプリッツは、ビターリキュール、スパークリングワイン、そしてほんの少しの柑橘類を混ぜ合わせ、スパークリングとバランスのとれた爽やかさを生み出します。

今ではすっかり定番となった軽い食前酒。
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1940 年代にメキシコで生まれたマルガリータは、テキーラ、トリプルセック、ライムを明るく陽気なバランスで組み合わせたものです。

ピリッとした味わい、表現力豊かで時代を超越した味わい。
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ブラジル発祥のカイピリーニャは、ライムとサトウキビの爽やかさを、個性豊かなスピリッツで引き立てたものです。
マラクジャ、ジンジャー、ターメリック、グォゼイペイ、レモングラス（+1ユーロ）からお選びいただけます。

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お好みのジンがトニックの爽やかさの中で引き立つ、時代を超えた定番カクテルです。
生き生きとして、香り高く、洗練されています。

フィーバーツリーメディテラネアンまたはエルダーフラワー（+4ユーロ）もご利用いただけます。
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バイユー産のノンアルコールカクテル、当店のモクテルは、地元のフルーツ、ハーブ、スパイスを新鮮で独創的な配合でお楽しみください。

鮮やかでナチュラル、生命力あふれるドリンク。
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サン・ジョセフのポタジェ・デ・モルヌの創立者であるジェシー・レソート氏とデルフィーヌ・セギュイ氏によって作られたケフィアは、彼らの有機農場で栽培された果物、植物、スパイスの自然発酵から作られた手作りケフィアです。
生きたプロバイオティクスが豊富に含まれており、マルティニークの生物多様性を尊重しながら体のバランスを促進します。

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マルティニークのクラフトビール

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Benzel

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Doubsis

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Made Of Beer

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Vns Rosés

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Vins Blancs

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Vins Rouges

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輝くもの

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