- Cocktail serali
- I nostri cocktail esclusivi
- I nostri cocktail classici
- I nostri Negroni
- Il nostro Spritz
- I nostri muli
- Le nostre sorelle
- La nostra Margarita
- Le nostre Caipirinha
Cocktail serali
9 cl : 12.00 €
NEGRONI CAFE
Riscopri questo grande classico nato a Firenze all'inizio del XX secolo. Si prepara con parti uguali di gin, vermouth rosso e Campari bitters aromatizzato al caffè.Amaro, equilibrato e legnoso.
L'amarezza nella sua forma più nobile.
9 cl : 12.00 €
DONNA BIANCA
Un cocktail elegante e delicatamente equilibrato, in cui freschezza e dolcezza si fondono armoniosamente. Le vivaci note agrumate apportate da un eccellente Jean "ANTIDOTE - Arancia Corsa" francese e da un Cointreau Triple-sec si combinano con una consistenza setosa e ariosa per una degustazione che risulta al contempo leggera e strutturata.
Una finitura fresca, sapientemente elaborata e raffinata.
Una finitura fresca, sapientemente elaborata e raffinata.
I nostri cocktail esclusivi
Creazioni originali del Bayou, i nostri cocktail esplorano sapori locali e consistenze inaspettate, unendo competenza e ispirazioni caraibiche.
Un'esperienza unica, che unisce creatività, prodotti locali ed emozioni.
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14.00 €
IL TRIONFO D'ORO
Bulldog Gin, Lillet rosé, Italicus, cordiale allo champagne.Un cocktail delicato con note floreali e agrumate, sostenuto dalla profondità aromatica dello champagne preparato come un cordiale. Elegante e perfettamente equilibrato.
25 cl : 13.00 €
L'ALIBI
Sotto le spoglie di una birra di frumento si nasconde un cocktail al bourbon Four Roses, miscelato con sciroppo di birra IPA fatto in casa, limone fresco e un tocco di aquafaba.Un'illusione dorata, dolce e morbida allo stesso tempo: il piacere di una birra, la profondità di un whisky.
25 cl : 13.00 €
MULO MADA FATALE
Il rum della Martinica e lo zenzero si uniscono in una freschezza decisa, esaltata dalla schiuma di una vera birra.Un tocco locale, più maltato, più diretto, un approccio schietto e tropicale.
15.00 €
MULO DORATO
Hennessy e zenzero si uniscono in una freschezza decisa, esaltata dalla schiuma di una vera birra.Una sfumatura legnosa, più maltata, più diretta, un approccio tropicale.
13.00 €
INY'MOKA
Hennessy, vodka al caffè, sciroppo di pimento, succo di mela, succo di lime, acqua frizzante per esaltare i sapori.12.00 €
LE FOYALÈ
Vodka · Creole Shrubb · Ibisco · Sorbetto agli agrumi · LimoneUn Cosmopolitan reinventato con un tocco locale. Il grosèy locale (un tipo di frutto) dona la sua tonalità violacea e la sua acidità floreale, mentre il Creole Shrubb ancora il cocktail all'identità martinicana. Vivace, vibrante, elegante.
10 cl : 13.00 €
MARGARITA DEL MAR
Il rum Trois Rivières Cuvée de l'Océan conferisce un tocco salato unico a questo drink locale, dove il triple sec e il lime fresco si fondono sotto una glassa di sale caraibico.Un'ondata di freschezza marina ed eleganza tropicale.
10 cl : 13.00 €
TÈ MANJAK
Un rum Clément infuso alla vaniglia racchiude il frutto della passione in una leggera panna montata, impreziosito da un pizzico di peperoncino vegetariano.Una carezza tropicale, dolce e profumata, dove il calore diventa tenerezza.
15.00 €
IL MESSAGGIO
Il gin della Martinica "La rencontre" di Gladys Zaméo in versione acida, aromatizzato con cardo mariano.Un'espressione locale di grande finezza, tra freschezza floreale e delicata amarezza.
18 cl : 15.00 €
SOGNO D'ORO
Un sogno a occhi aperti in cui il calore del rum Clément VO abbraccia la dolcezza floreale di St-Germain.Arricchito con un tocco di sciroppo d'ananas fatto in casa e una scorza di lime biologico, questo cocktail dorato risplende come un raggio di sole sulla canna da zucchero.
Un equilibrio perfetto tra legno, fiori e frutta.
I nostri cocktail classici
Gli articoli essenziali del bar, realizzati nel rigoroso rispetto delle ricette originali e del loro equilibrio senza tempo.
L'essenza stessa della mixology tradizionale.
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8 cl : 16.00 €
ARGOMENTAZIONE CONCLUSIVA
Un classico del Detroit Club: un equilibrio audace tra freschezza e carattere affumicato. L'attacco deciso degli argomenti provocato dal succo di limone lascia il posto a intense note erbacee apportate dalla Chartreuse verde, il tutto sostenuto da una sottile profondità affumicata delicatamente conferita dal mezcal.
Un elisir floreale ed erbaceo, al contempo vivace, misterioso e indimenticabile.
Una parola, un assaggio, una rivelazione.
8 cl : 15.00 €
ULTIMA PAROLA
Un vivace attacco agrumato dato dalla miscela di gin e lime, rapidamente avvolto dalle note erbacee della Chartreuse verde e leggermente addolcito dal liquore al maraschino.Un finale pulito, aromatico e sottilmente persistente.
10 cl : 15.00 €
MARGARITA MEZCAL
Il mezcal affumicato sostituisce la tequila, offrendo una versione più selvaggia e intensa del classico.Fumoso, audace e accattivante.
6 cl : 10.00 €
VECCHIO STILE
Il più antico dei cocktail: whisky, zucchero, bitter e scorza d'arancia.Semplice, potente e perfettamente bilanciato.
Pura eleganza.
11 cl : 10.00 €
DAIKIRI & CO. DELL'AVANA
Un'icona cubana che unisce rum bianco, lime fresco e zucchero in un equilibrio puro e senza tempo.L'essenza stessa del cocktail.
Opzioni disponibili (+1€): Frutto della passione, zenzero, curcuma, ibisco, citronella, rosmarino
12 cl : 15.00 €
PORNO STAR MARTINI
Un'icona moderna che unisce vodka, frutto della passione, vaniglia e lime, servito con uno shot di champagne.Audace, sensuale e raffinato.
12 cl : 12.00 €
PENICILLINA
Creato a New York nei primi anni 2000, questo classico moderno unisce whisky scozzese, miele, zenzero fresco e limone, arricchiti da un tocco di whisky torbato.Una firma che è allo stesso tempo dolce, affumicata e intensamente aromatica.
Un rimedio diventato un'icona contemporanea.
12 cl : 11.00 €
MAÏ TAÏ
Nato in California negli anni '40, questo classico tiki unisce rum bianco, rum invecchiato, sciroppo di orzata, triple sec e lime.Un equilibrio tra forza, freschezza e una rotondità ricca e appagante.
Un omaggio senza tempo alla cultura del rum.
Noccioline 9 cl : 12.00 €
DONNA BIANCA
Un cocktail elegante e delicatamente equilibrato, in cui freschezza e dolcezza si fondono armoniosamente. Le vivaci note agrumate apportate da un eccellente Jean "ANTIDOTE - Arancia Corsa" francese e da un Cointreau Triple-sec si combinano con una consistenza setosa e ariosa per una degustazione che risulta al contempo leggera e strutturata.
Una finitura fresca, sapientemente elaborata e raffinata.
Una finitura fresca, sapientemente elaborata e raffinata.
I nostri Negroni
Nato a Firenze negli anni '20, il Negroni è simbolo dell'eleganza italiana; incarna il perfetto equilibrio tra amaro, dolcezza e carattere.
Un classico nobile e senza tempo.
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9 cl : 12.00 €
NEGRONI ALPINO
Una luminosa variante del classico italiano, che unisce gin, vermouth dry e Suze.Amaro, floreale e delicatamente vegetale.
Eleganza alpina in versione dorata.
9 cl : 10.00 €
NEGRONI CLASSICO
Nato a Firenze all'inizio del XX secolo, questo grande classico unisce in parti uguali gin, vermouth rosso e Campari.Amaro, equilibrato e senza tempo.
L'amarezza al suo livello più nobile.
9 cl : 10.00 €
NEGRONI CAFE
Riscopri questo grande classico nato a Firenze all'inizio del XX secolo. Si prepara con parti uguali di gin, vermouth rosso e Campari bitters aromatizzato al caffè.Amaro, equilibrato e legnoso.
L'amarezza nella sua forma più nobile.
Il nostro Spritz
Originario del nord Italia, lo Spritz unisce un amaro o liquore, vino frizzante e un tocco di agrumi per una freschezza frizzante ed equilibrata.
L'aperitivo leggero diventato universale.
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22 cl : 12.00 €
SPRUZZO PER APERTURA
L'armonia tra l'arma più delicata della sua generazione e il tradizionale vino spumante italiano.Amaro, dolce e soleggiato.
22 cl : 12.00 €
SPRITZ AL LIMONCELLO
Il limoncello conferisce allo Spritz una dolcezza solare e agrumata, attenuando l'amarezza del classico.Fruttato, fresco e brillante.
13.00 €
SPRUZZO DI FIORI DI SAMBUCO
Il liquore ai fiori di sambuco conferisce allo Spritz una dimensione floreale e mielata di grande eleganza.Delicato, profumato e raffinato.
22 cl : 12.00 €
SUZE SPRITZ
Suze apporta allo Spritz una dolcezza mediterranea con note agrumate e solari che attenuano l'amaro del classico.Fruttato e vivace.
I nostri muli
Una miscela di liquori, il nostro sciroppo di zenzero fatto in casa e ginger beer frizzante.
Vivace, speziato e rinfrescante.
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25 cl : 11.00 €
CARIBBEAN MULE
Il rum della Martinica infonde al classico un calore solare e note di canna dorata.Speziato, tropicale e generoso.
25 cl : 11.00 €
MOSCOW MULE
La vodka rivela tutta la sua freschezza in un'esplosione luminosa impreziosita da zenzero e agrumi.Pulito, fresco e dissetante.
25 cl : 11.00 €
LONDON MULE
Il gin conferisce al cocktail una dimensione botanica e aromatica molto delicata.Vegetale, vibrante ed elegante.
25 cl : 12.00 €
MEXICAN MULE
La tequila sprigiona le sue note terrose e pepate per un'espressione più selvaggia del classico.Vivace, audace e solare.
25 cl : 13.00 €
FRENCH MULE
La dolcezza del cognac conferisce rotondità e raffinatezza a questa versione elegante e aromatica.Caldo, delicato e sofisticato.
25 cl : 12.00 €
TENNESSY MULE
Il bourbon rivela sentori di quercia e vaniglia che ammorbidiscono lo zenzero e gli agrumi.Legnoso, morbido ed equilibrato.
Le nostre sorelle
Combinando alcol, limone e zucchero, i Sour sono arricchiti con un'emulsione vegetale Foarmic * che conferisce loro una schiuma fine e setosa.
*Un'alternativa naturale e vegana agli albumi.
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11 cl : 11.00 €
RUM SOUR
Il carattere del rum e la freschezza del fiore di tiglio in una consistenza ariosa e dorata.Caldo, setoso e luminoso.
11 cl : 11.00 €
BOURBON SOUR
Il calore del bourbon incontra la freschezza del limone in un'armonia dolce e legnosa.Rotondo, vivace ed elegante.
11 cl : 12.00 €
AMARETTO SOUR
Mandorla dolce e un'esplosione di limone in un equilibrio vivace e setoso.Delizioso e luminoso.
Noccioline 11 cl : 15.00 €
MEZCAL SOUR
L'intensità affumicata del mezcal è bilanciata dalla vivacità del limone.Potente, asciutto e accattivante.
11 cl : 15.00 €
PISCO SOUR
Un cocktail vivace e raffinato, esaltato da un'intensa freschezza agrumata. La consistenza ariosa e delicata bilancia perfettamente la tensione degli agrumi e le note fruttate del pisco.
Un finale fresco, elegante e leggermente aromatico.
Un finale fresco, elegante e leggermente aromatico.
La nostra Margarita
Nato in Messico negli anni '40, il Margarita unisce tequila, triple sec e lime in un equilibrio luminoso e solare.
Piccante, espressivo e senza tempo.
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10 cl : 12.00 €
MARGARITA CLASSICA
La combinazione perfetta di tequila, triple sec e lime fresco.Equilibrato, vibrante e senza tempo.
10 cl : 13.00 €
MARGARITA DEL MAR
Il rum Trois Rivières Cuvée de l'Océan conferisce un tocco salato unico a questo drink locale, dove il triple sec e il lime fresco si fondono sotto una glassa di sale caraibico.Un'ondata di freschezza marina ed eleganza tropicale.
Le nostre Caipirinha
Originarie del Brasile, le Caipirinha celebrano la freschezza del lime e dello zucchero di canna, esaltati da un distillato di carattere.
Disponibile nei gusti Maracuja, Zenzero, Curcuma, Gwozey Peyi o Lemongrass (+1€).
7 cl : 10.00 €
CAIPIRINHA
L'autentico cocktail brasiliano, nato sotto il sole di San Paolo: Cachaça Janeiro, lime pestato e zucchero di canna.La vera Caipirinha, semplice, vivace e inebriante.
7 cl : 9.00 €
CAIPIRISSIMA
Il rum bianco Clément 50° viene pestato su pezzi di lime e zucchero di canna per ottenere una freschezza grezza e solare.7 cl : 10.00 €
CAIPIROWSKA
La versione russa della Caipirinha, dove la vodka Absolut sostituisce la cachaça per una freschezza frizzante e cristallina.11.00 €
CAIPIRINHA ALLA LEMONGRASS
Cachaça aguacana, limone, zucchero bianco, sciroppo di citronella fatto in casa11.00 €
CAIPIRINHA MARACUJA
Cachaça aguacana, limoni, zucchero bianco, sciroppo di maracujaPrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
