入力
9.00 €
本日の前菜：薄切りタコ、エスカベッシュソース
グルテン
ピーナッツ
ミルク
ナッツ 
9.00 €
ラ・ルイップ n°3 産ヴァンデ牡蠣 5 個、ゆずマーブル
9.00 €
自家製スモークサーモンの薄切り、フレッシュハーブクーリ、塩レモン添え
契約外の写真グルテン
魚座ミルク 
10.00 €
コロンナータベーコンで巻いたエルサレムアーティチョークのヴルーテと野生キノコのクロスティーニ
豚肉グルテンミルク 
11.00 €
カニのサラダとセロリのレムラード、青リンゴのゼリー、ナント産ラムズレタス
甲殻類
卵
セロリ
マスタード 
11.00 €
秋のサラダ：ビーツのタルタル、クリスピーなヤギのチーズ、キャラメルクルミ
グルテン卵ピーナッツミルクナッツマスタード
スルフィットSo2 
11.00 €
カダイフのエビ、クミン入りニンジンフムス、赤玉ねぎのピクルス、サフランアイオリ
豚肉グルテン甲殻類魚座ミルクマスタード
貝 
14.00 €
フォアグラのテリーヌ、ピスタチオクラスト、マンゴーチャツネ、フルーツブレッドトースト添え
グルテンピーナッツナッツスルフィットSo2
ルピナス メインディッシュ
17.00 €
本日の料理：ペッパーマリネのフランクステーキ、アミガサタケ入りマデイラソース、自家製フライドポテト
契約外の写真ミルクスルフィットSo2 
17.00 €
きのこ、ローストパンプキン、ブロッコリーニ、パルミジャーノ・レッジャーノを添えたバターナッツリゾット
グルテンミルクスルフィットSo2 
18.00 €
オークションから戻ってきました。バターナッツスクワッシュのマッシュ、秋野菜、シベットソース
画像は説明のみを目的としています本日の獲物：スズキの切り身
グルテン甲殻類魚座ピーナッツミルクナッツスルフィットSo2貝 
18.00 €
鴨のコンフィとベーコンとマッシュルームのシュペッツレ炒め
豚肉グルテン卵 
23.00 €
カナダ産ロブスターの丸焼き、リゾットとアイオリソース添え
18.00 €
農場で飼育された鶏肉、マッシュポテト、季節の野菜、コクのあるソースの最高の組み合わせ
（色とりどりのニンジン、ネギ、インゲン）グルテンミルクスルフィットSo2 
18.00 €
焼きカマンベール、塩漬け肉、ナント産ラムズレタス、ブレッドスティック
豚肉グルテンミルクスルフィットSo2 
19.00 €
黒トリュフとクリーミーなブッラータチーズを添えたマファルディン。
シェフの提案
ベジタリアングルテン卵ミルクマスタード 
19.00 €
牛ハラミステーキ、新じゃがいものフリカッセ、ベーコン、マッシュルーム、アミガサタケ入りマデイラソース
契約外の写真豚肉ミルクスルフィットSo2 
21.00 €
ローストホタテ、マッシュルームとノイイ・プラットエマルジョンを添えたバターナッツリゾット
グルテン甲殻類魚座ミルクスルフィットSo2貝 
23.00 €
キャラメリゼしたタコの触手、イカ墨のタリアテッレ、ピーマンと塩レモンのエスカベッシュ
ピーマンと塩レモンのエスカベッシュグルテン甲殻類魚座ミルクスルフィットSo2貝 風味と特徴
焼きカマンベール
18.00 €
焼きカマンベール、熟成シャルキュトリー、ナント産ラムズレタス、トーストしたパンのソルジャー
豚肉グルテンミルクスルフィットSo2 Burgers
18.00 €
HQバーガー、自家製フライドポテト
VBFビーフステーキ、シュクリンサラダ、ブファラモッツァレラチーズ、パンチェッタのグリル。フライドポテト付き
私は愛してる
フレンチビーフ豚肉グルテン卵ピーナッツミルクナッツマスタード
胡麻 Tartare
18.00 €
ウシの歯石
ステーキ 180gケッパー、玉ねぎ、チャイブ、ピクルス、卵黄
フライドポテトまたはサラダを添えて
フレンチビーフ卵マスタード胡麻 
18.00 €
和牛タルタル
醤油、ごま油、ゆず果汁、卵黄、わさび、味噌フライドポテトまたはサラダを添えて
フレンチビーフ甲殻類卵魚座ピーナッツ
大豆胡麻貝 デザート
7.00 €
マダガスカル産バニラクレームブリュレ
卵 
8.00 €
素晴らしいフローティングアイランド、バニラカスタード、塩バターキャラメル
トーストしたアーモンドを添えて卵ピーナッツミルクナッツ 
8.00 €
エキゾチックフルーツとショートブレッドビスケットを添えたライムチーズケーキヴェリーヌ
グルテン卵ミルク 
8.00 €
タタン姉妹のアップルタルトと軽いクリーム
契約外の写真グルテン卵ピーナッツミルクナッツ 
8.00 €
伝統的なティラミス、濃厚なココアパウダーとアマレット
グルテン卵ピーナッツミルクナッツスルフィットSo2 
9.00 €
バリーココア、温かいプラリネフォーム、サクサクのフィヤンティーヌを使ったチョコレートのバリエーション
卵ピーナッツミルクナッツ 
7.00 €
職人のアイスクリーム2スクープ
アイスクリームのページでフレーバーを見るグルテン卵ピーナッツミルクナッツ胡麻スルフィットSo2 
9.00 €
グルメコーヒーまたは紅茶の試飲
アップルシャーベットグルテン卵ピーナッツミルクナッツスルフィットSo2 
9.00 €
ベイユヴェール産チーズの盛り合わせ
到着状況により異なります:ノルマンディー産カマンベール（生乳）
ジュラホイール（生乳）
灰色のヤギの丸太（生乳）
ピーナッツミルクナッツ胡麻 
提案:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
37.5 cl : 17.50 €
)
アイス
3.70 €
1さじ
アイスクリーム：バニラ、塩バターキャラメル、ゲランド塩、コーヒー、チョコレート、シャーベット：ラズベリー、イチゴ、ブラックカラント、ライム
7.00 €
2つのボール
アイスクリーム：バニラ、塩バターキャラメル、ゲランドの塩、コーヒー、チョコレートシャーベット：ラズベリー、イチゴ、ブラックカラント、ライム
8.00 €
3ボール
アイスクリーム：バニラ、塩バターキャラメル、ゲランドの塩、コーヒー、チョコレートシャーベット：ラズベリー、イチゴ、ブラックカラント、ライム
1.00 €
ホイップクリームサプリメント
チーズ
9.00 €
ベイユヴェールのチーズプレート
到着次第生乳、アルプスの車輪、灰ヤギのチーズの丸太から作られたノルマンディーカマンベール
ミルク
提案:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
37.5 cl : 17.50 €
)
正味価格-税金とサービス込み
