Menu restaurant Casino Royal Concorde (Saint-Gilles)

Sugestão do chef
Starters
Main dishes
Desserts
Tártaros e Hambúrguer
Ice Cream
Queijos

Sugestão do chef

10.00 €

Bruschetta de Sardinha

13.00 €

Sardinhas de St Gilles Croix de Vie, risoto de abóbora, molho vierge

Fish

20.00 €

Coxa de sapo com salsa, risoto de primavera

Starters

9.00 €

Entrada do momento: Ostras da Vendéia da La Louippe n°3, bolinhas de yuzu

5 quartos

10.00 €

Bruschetta de Sardinha

Gluten

Fish

9.00 €

Carpaccio de polvo, raspas de limão e escabeche de pimenta

Crustaceans

Fish

Molluscs

9.00 €

Salada Caesar

Peito de frango grelhado, ovo de codorna, tomate cereja e croutons

Gluten

Eggs

Mustard

10.00 €

Presunto Parma, Amor burrata e salada mesclun

Milk

12.00 €

Camarões em kadaïf, hummus de grão de bico, spianata piccante e coulis de piquillo

Carne de porco

Crustaceans

Tree Nuts

Celery

Sesame

12.00 €

Filé de truta defumada sobre cama de pepino e coulis de ervas frescas

Gluten

Fish

12.00 €

Carpaccio de atum albacora, à Niçoise, legumes primaveris e vinagrete de anchova

Eggs

Fish

Tree Nuts

Mustard

14.00 €

Terrina de foie gras, geleia do Porto, torradas de pão com frutas cristalizadas e chutney de cebola

Gluten

Lupin

Main dishes

17.00 €

Prato do momento: Espetinho de filé mignon, batata frita caseira

17.00 €

Barriga de porco assada, mogette IGP com presunto da Vendéia e molho de mostarda encorpado

18.00 €

Retorno do Leilão

Pescada, purê de batatas, gratinado de legumes, molho vierge

Crustaceans

Fish

Milk

Sulphur Dioxide

18.00 €

Massa Mafaldine, duxelles de cogumelos trufados, burata cremosa e carpaccio de trufas

Vegetarian

Gluten

Milk

Mustard

19.00 €

Osso bucco de vitela, trofie de pesto verde, tomate cristalizado e azeitona taggiasche

Peanuts

Milk

19.00 €

Peito de pato grelhado com pele, fricassé de ervilha e molho de especiarias caçadoras

Soybeans

19.00 €

Bife de carne bovina, batatinhas fritas com vegetais verdes e molho Bordeaux

Soybeans

Milk

Sulphur Dioxide

21.00 €

Vieiras caramelizadas, risoto de primavera e emulsão de bisque Noily-Prat

Foto não contratual

Crustaceans

Fish

Milk

Sulphur Dioxide

Molluscs

Desserts

7.00 €

Sorvete artesanal 2 bolas

Veja os sabores na página Sorvetes

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Sesame

Sulphur Dioxide

7.00 €

Bienmesabe de amêndoas com raspas de limão e sorvete de baunilha

Sobremesa canária, feita com amêndoas, açúcar, gema de ovo, raspas de limão e canela em pó
e sorvete de baunilha. Consistência muito densa e servido quente

Eggs

Peanuts

7.00 €

A incrível ilha flutuante, creme de baunilha e caramelo de manteiga salgada

Amêndoas em lascas caramelizadas

Eggs

Milk

8.00 €

Tiramisu versão tradicional, cacau em pó intenso e Amaretto

Eggs

Peanuts

Milk

9.00 €

Baba com rum velho da Martinica e chantilly cítrico

Gluten

Eggs

Milk

9.00 €

Variação com chocolate Valrhona, espuma de praliné quente e feuillantine crocante

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

9.00 €

Degustação gourmet de café ou chá

Gluten

Eggs

Milk

9.00 €

Prato de queijos de Beillevaire

Feito à mão, dependendo da disponibilidade.
Atualmente Comté 18 meses, nenúfar com ervas e freixo queijo de cabra tronco

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Sesame

Suggestion: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

37.5 cl : 17.50 €

)

9.00 €

Pérola japonesa com leite de coco e mochi gelado, coulis de maracujá

Tártaros e Hambúrguer

Tártaro

18.00 €

Tártaro bovino

180g de bife
Alcaparra, cebola, cebolinha, picles, gema de ovo
Acompanha batata frita ou salada

French beef

Eggs

Mustard

Sesame

18.00 €

Beef tartare versão japonesa

Molho de soja, óleo de gergelim, suco de yuzu, gema de ovo, wasabi e missô
Servido com batata frita ou salada

French beef

Crustaceans

Eggs

Fish

Peanuts

Soybeans

Sesame

Molluscs

Burgers

18.00 €

HQ Burger, batatas fritas caseiras

Bife VBF, salada de sucrina, mussarela de búfala, pancetta grelhada. Acompanhado de batatas fritas

Carne de porco

French beef

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Mustard

Sesame

Ice Cream

Componha sua Copa

3.70 €

1 colher

Sorvete : Baunilha, caramelo de manteiga salgada e sal Guérande, café, chocolate, chocolate com menta, pistache, morango

Sorvete : Tangerina, maracujá,
framboesa

Lima (das Américas, 29% fruta)

7.00 €

2 bolas

Sorvete: Baunilha, caramelo de manteiga salgada e sal Guérande, café, chocolate, chocolate com menta, pistache, morango

Sorvete: Tangerina, maracujá,
Framboesa
,

Lima (das Américas, 29% fruta)

8.00 €

3 bolas

Sorvete: Baunilha, caramelo de manteiga salgada e sal Guérande, café, chocolate, chocolate com menta, pistache, morango

Sorvete: Tangerina, maracujá,
Lima (das Américas, 29% fruta)
Framboesa

1.00 €

Suplemento de chantilly

Nos coupes glacées classiques

8.50 €

Café ou chocolate ou caramelo de Liège

2 bolas de sorvete de café ou chocolate ou manteiga com sal e caramelo, 1 bola de sorvete de baunilha, café ou chocolate ou calda de caramelo, chantilly

8.50 €

Dama Branca

Sorvete de baunilha, calda de chocolate, chantilly

Nossos sundaes clássicos

8.50 €

Copa do Caribe

2 colheres de passas ao rum e rum branco 4cl

8.50 €

Coronel

2 colheres de sorvete de limão, 4 cl de vodka Wyborowa

Queijos

9.00 €

Prato de queijo de Beillevaire

Produção artesanal Beillevaire, dependendo da disponibilidade
no momento, condado18 meses, Nenúfar de ervas,
registro de cabra de cinzas

Milk

Suggestion: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

37.5 cl : 17.50 €

)

Net prices - Taxes and service included

Fórmula HQ
Fórmula gourmet
Menu para crianças

Fórmula HQ

Entrada + prato principal
ONDE
Prato Principal + Sobremesa

24.00 €

Starters

Main course

Pâtes mafaldine, duxelles de champignon truffée, burata crémeuse et carpaccio de truffe

Prato do momento: Espetinho de filé mignon, batata frita caseira

Poitrine de porcelet rôti, mogette IGP au jambon de Vendée et jus corsé à la moutarde

Retour de la Criée

Merlu, purée de pommes de terre, gratin de légumes, sauce vierge

Sardinhas de St Gilles Croix de Vie, risoto de abóbora, molho vierge

Fish

Dessert

Bienmesabe de amêndoas com raspas de limão e sorvete de baunilha

Sobremesa canária, feita com amêndoas, açúcar, gema de ovo, raspas de limão e canela em pó
e sorvete de baunilha. Consistência muito densa e servido quente

Eggs

Peanuts

Glace artisanale 2 boules

Voir les parfums à la page Glaces

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Amandes effilées caramélisées

Eggs

Milk

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense & Amaretto

Eggs

Peanuts

Milk

Fórmula gourmet

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

32.00 €

Starters

Bruschetta de Sardinha

Gluten

Fish

Carpaccio de polvo, raspas de limão e escabeche de pimenta

Crustaceans

Fish

Molluscs

Carpaccio de atum albacora, à Niçoise, legumes primaveris e vinagrete de anchova

Entrée du moment : Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

5 pièces

Filé de truta defumada sobre cama de pepino e coulis de ervas frescas

Gluten

Fish

Camarões em kadaïf, hummus de grão de bico, spianata piccante e coulis de piquillo

Presunto Parma, Amor burrata e salada mesclun

Milk

Salade César

Blanc de poulet grillé, oeuf de caille, tomate cerise et croûtons

Gluten

Eggs

Mustard

Terrina de foie gras, geleia do Porto, torradas de pão com frutas cristalizadas e chutney de cebola

Gluten

Lupin

Main course

Coxa de sapo com salsa, risoto de primavera

Peito de pato grelhado com pele, fricassé de ervilha e molho de especiarias caçadoras

Soybeans

Bife de carne bovina, batatinhas fritas com vegetais verdes e molho Bordeaux

Soybeans

Milk

Sulphur Dioxide

Osso bucco de vitela, trofie de pesto verde, tomate cristalizado e azeitona taggiasche

Peanuts

Milk

Massa Mafaldine, duxelles de cogumelos trufados, burata cremosa e carpaccio de trufas

Plat du moment :Brochette de Filet de boeuf, frites maison

Barriga de porco assada, mogette IGP com presunto da Vendéia e molho de mostarda encorpado

Retorno do Leilão

Pescada, purê de batatas, gratinado de legumes, molho vierge

Vieiras caramelizadas, risoto de primavera e emulsão de bisque Noily-Prat

Sardines de St Gilles Croix de Vie, risotto de courge, sauce vierge

Fish

Dessert

Prato de queijos de Beillevaire

Feito à mão, dependendo da disponibilidade.
Atualmente Comté 18 meses, nenúfar com ervas e freixo queijo de cabra tronco

Baba com rum velho da Martinica e chantilly cítrico

Gluten

Eggs

Milk

Bienmesabe aux amandes, zeste de citron vert et glace vanille

Dessert canarien, à base d 'amande, sucre, jaune d'oeuf, zeste de citron, canelle en poudre
et glace vanille. D'une consistance trés dense et servi tiède

Eggs

Peanuts

Degustação gourmet de café ou chá

Gluten

Eggs

Milk

Sorvete artesanal 2 bolas

Veja os sabores na página Sorvetes

A incrível ilha flutuante, creme de baunilha e caramelo de manteiga salgada

Amêndoas em lascas caramelizadas

Eggs

Milk

Tiramisu versão tradicional, cacau em pó intenso e Amaretto

Eggs

Peanuts

Milk

Variação com chocolate Valrhona, espuma de praliné quente e feuillantine crocante

Menu para crianças

Prato principal + sobremesa
Até 12 anos

11.00 €

Main course

Bife picado ou Criée do dia

Dessert

Bola de Gelo ou Ilha Flutuante

Coca ou suco de laranja

Suco de laranja, suco de maçã ou Coca-Cola

Net prices - Taxes and service included

Vinho do momento
Brancos
Rosas
Vermelho
Champagne

Vinho do momento

75 cl : 21.00 €

IGP Pays D'Oc Colombard-Chardonnay "Le Potelé"

Olho
Amarelo limão brilhante
Nariz
Muito expressivo, com aromas intensos a flores brancas e frutos cítricos, complementados por notas de ananás.
Boca
Leve com agradável mineralidade. Final de dar água na boca com lindos aromas de limão e maçã!

75 cl : 22.00 €

AOC Côtes du Rhône villages " Le Petit Visan" 2023

Olho
Denso e escuro com reflexos roxos carmim
Nariz
Belo poder aromático, notas de groselha preta, final picante com pimenta branca
Boca
Paladar complexo, taninos sedosos, retorno aromático de frutas pretas

75 cl : 24.00 €

IGP Côtes Catalanes "La Rétro Lafage" 2022

Brancos

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023</h6>

75 cl : 17.00 €

37.5 cl : 10.00 €

12.5 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023

Madeiras Gautier, provenientes de vinhas cultivadas tradicionalmente. Família Luneau.
2023 - 12°

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023</h6>

75 cl : 18.00 €

37.5 cl : 10.50 €

12.5 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Olho
Cor dourada pálida com reflexos verdes.
Nariz
Nariz elegante de frutas brancas com nuances de pêssego e pêra combinadas com lindas nuances minerais.
Boca
O ataque na boca é rico com um belo final de frescura e mineralidade.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023</h6>

75 cl : 21.00 €

12.5 cl : 4.00 €

IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023

Vinho cheio e elegante, expresso com aromas de flores brancas, avelãs e amêndoas
12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Tariquet 1er grives 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

12.5 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er grives 2023

Olho
Linda cor dourada profunda
Nariz
Lisonjeiro para a fruta amarela
Boca
Fresco e doce em frutas exóticas

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

12.5 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023

Olho
Vestido tília dourado
Nariz
aromas frescos que lembram uvas, maçã verde e limão
Boca
vivacidade e picante dominante, complementado por uma flexibilidade discreta mas suficiente

75 cl : 29.00 €

AOP Cheverny Domaine Florysa 2023

2023 Vol % 12

75 cl : 40.00 €

AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022

OLHO
Ouro brilhante
NARIZ
Nariz aberto a frutos cítricos e peras bem maduras com algumas notas de brioche no final.
BOCA
O paladar é rico e mostra uma bela maturidade das uvas na colheita. Esta impressão de gordura é rapidamente superada por uma notável frescura cítrica e de bom comprimento.

Rosas

75 cl : 18.00 €

37.5 cl : 10.50 €

12.5 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

2023- 12%

75 cl : 22.00 €

IGP de L'Ile de Beauté Costa Serena

OLHO
Costa Serena é um vinho rosé claro com reflexos de salmão.
NARIZ
Apresenta um nariz de frutos vermelhos e doçaria inglesa, acompanhado por algumas notas de pétalas de rosa.
BOCA
O paladar bem equilibrado é vivo no ataque e com um toque picante no final.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence Masfleurey</h6>

75 cl : 24.00 €

12.5 cl : 4.50 €

AOP Côtes de Provence Masfleurey

12%
*pode variar dependendo da chegada

Vermelho

Red wines

75 cl : 18.00 €

37.5 cl : 10.50 €

12.5 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

A vinha Mareuil está localizada no coração da Vendée, na confluência de três ecossistemas:
O bocage Vendéen, a planície de Luçon e o pântano de Poitevin.
2023 - 12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'> IGP D118 Cité de Carcassonne 2022</h6>

75 cl : 21.00 €

12.5 cl : 4.00 €

IGP D118 Cité de Carcassonne 2022

Castas: Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon.
Parcelas em solos argilo-calcários, localizadas entre Rouffiac d'Aude e Preixan, no sopé da cidade de Carcassone.13° 2022

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023</h6>

75 cl : 22.00 €

37.5 cl : 14.00 €

12.5 cl : 4.00 €

AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023

2022 - 13°

75 cl : 22.00 €

AOP Côtes du Rhône au Bout de la Vigne BIO 2022

2022 - 13,5%
*pode variar dependendo da chegada

Organic

75 cl : 24.00 €

AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023

2023 vol12,5%

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022</h6>

75 cl : 26.00 €

37.5 cl : 17.50 €

12.5 cl : 4.50 €

1,5L : 49.00 €

AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

75 cl: 2022
37,5 horas: 2019
1,5L: 2019
Voo de 13,5°

Suggestion du Chef

75 cl : 29.00 €

AOP Graves Grabas 2022

Grabas é um vinho frutado com uma elegante estrutura tânica, típica da denominação Graves.
2022 volume 13%

75 cl : 39.00 €

Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2022

13% vol

75 cl : 22.00 €

AOC côtes du Rhône villages " Le Petit Visan" 2023

Vindima 2023,
14,5% vol

Vinhos Estrangeiros

75 cl : 29.00 €

Echeñor, Malbec 2020

Este vinho provém da região de Mendoza, aos pés dos Andes, no oeste da Argentina. É a região vitivinícola mais produtora de vinho. Beneficia de um clima continental semidesértico e particularmente árido. É por isso que as vinhas são forçadas para buscar seus recursos nas profundezas da terra. Esta casta oferece vinhos ricos, robustos e carnudos!
2020 14%vol.

75 cl : 34.00 €

Escudo Rojo Chili 2022

O blend preciso e complexo “estilo Bordelaise” oferece um vinho redondo e frutado graças às castas tradicionais:
cabernet sauvignon 44%, camenère 39%, Syrah, Cabernet Franc 2% e Petit Verdot 4%.

*pode variar dependendo da chegada

I love

Champagne

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Collet Brut

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Net prices - Taxes and service included

Vinhos tintos a copo
Vinhos brancos a copo
Espíritos divinos

Vinhos tintos a copo

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2726

Vinhos brancos a copo

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2722

Espíritos divinos

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2631&activateSpiritsTab=true

Appetizers
Softs
Beers
Cocktails
Vinhos a copo
Destilados Brancos
Digestive Whiskey
Hot drinks

10 cl : 9.00 €

Kir Royal Champanhe

Gargalo de champanhe, creme à sua escolha

18 cl : 7.50 €

Spritz 85

Spritz Vrigneau, espumante e rodela de laranja

Champagne

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Gola Bruta

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Softs

Sodas

4.00 €

Suco de frutas Pago

Laranja, Abacaxi, Damasco, Morango, Manga, Toranja, Tomate

Waters

1 L : 4.50 €

50 cl : 4.00 €

25 cl : 3.00 €

Vittel

1 L : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

San Pellegrino

1 L : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

Perrier bolhas finas

Beers

Chopes

50 cl : 7.00 €

25 cl : 3.70 €

Heineken

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Pressão do momento

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Cerveja picon

Bottled beers

33 cl : 5.00 €

Heineken 0%

33 cl : 5.50 €

Desesperados 0%

33 cl : 6.00 €

Pelforth Marrom

33 cl : 6.00 €

Desesperados

0.30 €

Suplemento de xarope

33 cl : 6.50 €

Cerveja La Godaille IPA de St Gilles Croix de vie

Roubo 5%

Organic

33 cl : 6.50 €

La Godaille Blonde, cerveja de St Gilles Croix de Vie

Organic

Vodka, licor de maracujá, purê de maracujá,
suco de limão, xarope de baunilha, prosecco

Alcohol-free

24cl : 6.00 €

Frutas da ilha

Suco de laranja, suco de abacaxi, suco de maracujá, xarope de granadina

24cl : 6.00 €

Virgem Mojito

Água com gás, açúcar mascavo, limão, folhas de hortelã, suco de maçã

24cl : 6.00 €

Doce Colada

Suco de abacaxi, purê de coco, xarope de baunilha

Vinhos a copo

Blancs

12.5 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie

12.5 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté

12 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er Grives

Rouges

12.5 cl : 3.50 €

AOC Mareuil coleção J. Mourat

12.5 cl : 4.50 €

Château Puy Castera cru burguesa Haut-Médoc

Rosas

2 cl : 4.50 €

4 cl : 6.50 €

Hennessy Muito especial VS

Uísque

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Ballantine's

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Jack Daniel´s

4 cl : 10.00 €

Aberlour

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Oban 14 anos

Suppléments

1.00 €

Refrigerante extra ou suco de frutas

3.00 €

Net prices - Taxes and service included

Restaurante
Schedules
Cassino
Barra
Vie de Nuit
Weather

Restaurante

Dotado de uma excepcional vista panorâmica da Vida, o restaurante QG recebe-o todos os dias para almoços e jantares num ambiente requintado e descontraído ao mesmo tempo. O Chef cria para si um menu baseado em produtos frescos, sazonais e “caseiros”.

Sensíveis ao desenvolvimento de uma cozinha que respeite o ambiente, o chef e a sua brigada apostam numa abordagem eco-responsável através de várias ações: reciclagem de óleos de fritura, privilegiando setores racionais ou biológicos, abastecimento através de curtos-circuitos e redução do desperdício alimentar.

Schedules

A equipa do restaurante dá-lhe as boas-vindas

Domingo a quinta
das 12h às 13h45 e das 19h30 às 21h15.

Sexta e Sábado
das 12h às 13h45 e das 19h30 às 22h15.

Cassino

Complexo de lazer que oferece restaurante panorâmico, bar, estádio de vídeo, sala de seminários, áreas de jogos tradicionais e eletrônicos, o Cassino de Saint-Gilles-Croix-de-Vie o mergulhará em um universo de inovações e entretenimento para verdadeiros momentos de convívio.

Sorte é chance, emoção... uma promessa!
(Prevenção: A proibição voluntária de jogos, como funciona?)

Agendar :
De domingo a quinta-feira, das 10h às 2h.
Sexta-feira das 10h às 3h.
Sábados e vésperas de feriados das 10h às 4h.

Barra

Esportes como em nenhum outro lugar! O HQ BAR leva você ao coração da ação graças a uma tela gigante. Ao vivo ao vivo todos os eventos esportivos nacionais e internacionais. Para que possa aproveitar ao máximo estes momentos, está à sua disposição uma carta de cocktails e uma oferta de catering de snacks.

Vie de Nuit

https://www.casinosaintgillescroixdevie.com/#content_p6

Weather

meteoblue

menu-touch.com

Sugestão do chef

Bruschetta de Sardinha

Sardinhas de St Gilles Croix de Vie, risoto de abóbora, molho vierge

Coxa de sapo com salsa, risoto de primavera

Starters

Entrada do momento: Ostras da Vendéia da La Louippe n°3, bolinhas de yuzu

Bruschetta de Sardinha

Carpaccio de polvo, raspas de limão e escabeche de pimenta

Salada Caesar

Presunto Parma, Amor burrata e salada mesclun

Camarões em kadaïf, hummus de grão de bico, spianata piccante e coulis de piquillo

Filé de truta defumada sobre cama de pepino e coulis de ervas frescas

Carpaccio de atum albacora, à Niçoise, legumes primaveris e vinagrete de anchova

Terrina de foie gras, geleia do Porto, torradas de pão com frutas cristalizadas e chutney de cebola

Main dishes

Prato do momento: Espetinho de filé mignon, batata frita caseira

Barriga de porco assada, mogette IGP com presunto da Vendéia e molho de mostarda encorpado

Retorno do Leilão

Massa Mafaldine, duxelles de cogumelos trufados, burata cremosa e carpaccio de trufas

Osso bucco de vitela, trofie de pesto verde, tomate cristalizado e azeitona taggiasche

Peito de pato grelhado com pele, fricassé de ervilha e molho de especiarias caçadoras

Bife de carne bovina, batatinhas fritas com vegetais verdes e molho Bordeaux

Vieiras caramelizadas, risoto de primavera e emulsão de bisque Noily-Prat

Desserts

Sorvete artesanal 2 bolas

Bienmesabe de amêndoas com raspas de limão e sorvete de baunilha

A incrível ilha flutuante, creme de baunilha e caramelo de manteiga salgada

Tiramisu versão tradicional, cacau em pó intenso e Amaretto

Baba com rum velho da Martinica e chantilly cítrico

Variação com chocolate Valrhona, espuma de praliné quente e feuillantine crocante

Degustação gourmet de café ou chá

Prato de queijos de Beillevaire

Pérola japonesa com leite de coco e mochi gelado, coulis de maracujá

Tártaros e Hambúrguer

Tártaro

Tártaro bovino

Beef tartare versão japonesa

Burgers

HQ Burger, batatas fritas caseiras

Ice Cream

Componha sua Copa

1 colher

2 bolas

3 bolas

Suplemento de chantilly

Nos coupes glacées classiques

Café ou chocolate ou caramelo de Liège

Dama Branca

Nossos sundaes clássicos

Copa do Caribe

Coronel

Queijos

Prato de queijo de Beillevaire

Fórmula HQ

Entrada + prato principal ONDE Prato Principal + Sobremesa

Starters

Bruschetta de sardines

Carpaccio de poulpe, zeste de citron et escabèche de poivrons

Entrada do momento: Ostras da Vendéia da La Louippe n°3, bolinhas de yuzu

Jambon de Parme, burrata d'Amor et mesclun de salade

Salada Caesar

Main course

Pâtes mafaldine, duxelles de champignon truffée, burata crémeuse et carpaccio de truffe

Prato do momento: Espetinho de filé mignon, batata frita caseira

Poitrine de porcelet rôti, mogette IGP au jambon de Vendée et jus corsé à la moutarde

Retour de la Criée

Sardinhas de St Gilles Croix de Vie, risoto de abóbora, molho vierge

Dessert

Bienmesabe de amêndoas com raspas de limão e sorvete de baunilha

Glace artisanale 2 boules

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense & Amaretto

Fórmula gourmet

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

Starters

Bruschetta de Sardinha

Carpaccio de polvo, raspas de limão e escabeche de pimenta

Carpaccio de atum albacora, à Niçoise, legumes primaveris e vinagrete de anchova

Entrée du moment : Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

Filé de truta defumada sobre cama de pepino e coulis de ervas frescas

Entrada + prato principal
ONDE
Prato Principal + Sobremesa

Prato principal + sobremesa
Até 12 anos