Menu restaurant Casino Royal Concorde (Saint-Gilles)

Sugerencia del chef
Entrada
Platos principales
Postres
Tartares y hamburguesa
Helados
Quesos

Sugerencia del chef

10.00 €

Bruschetta de sardinas

13.00 €

Sardinas de St Gilles Croix de Vie, risotto de calabaza, salsa vierge

Piscis

20.00 €

Anca de rana con perejil, risotto de primavera

Entrada

9.00 €

Entrante del momento: Ostras de Vendée de La Louippe n°3, bolas de yuzu

5 habitaciones

10.00 €

Bruschetta de sardinas

Gluten

Piscis

9.00 €

Carpaccio de pulpo, ralladura de limón y escabeche de pimientos

Crustáceos

Piscis

Mariscos

9.00 €

Ensalada Cesar

Pechuga de pollo a la plancha, huevo de codorniz, tomate cherry y crutones

Gluten

Huevos

Mostaza

10.00 €

Jamón de Parma, burrata Amor y ensalada mesclun

Leche

12.00 €

Gambas en kadaïf, hummus de garbanzos, spianata piccante y coulis de piquillo

Cerdo

Crustáceos

Nueces

Apio

Sésamo

12.00 €

Filete de trucha ahumada sobre lecho de pepino y coulis de hierbas frescas

Gluten

Piscis

12.00 €

Carpaccio de bonito del norte a la Niçoise, verduritas de primavera y vinagreta de anchoas

Huevos

Piscis

Nueces

Mostaza

14.00 €

Terrina de foie gras, gelatina de Oporto, tostas de pan de frutas confitadas y chutney de cebolla

Gluten

Lupino

Platos principales

17.00 €

Plato del momento: Brocheta de filete de ternera, patatas fritas caseras

17.00 €

Panceta de cerdo asada, mogette IGP con jamón de Vendée y jugo de mostaza con cuerpo

18.00 €

Devolución de la subasta

Merluza, puré de patatas, gratinado de verduras, salsa vierge

Crustáceos

Piscis

Leche

Sulfitos So2

18.00 €

Pasta mafaldina, duxelles de setas trufadas, burata cremosa y carpaccio de trufa

Vegetariano

Gluten

Leche

Mostaza

19.00 €

Osso bucco de ternera, trofie de pesto verde, tomate confitado y aceitunas taggiasche

Cacahuates

Leche

19.00 €

Pechuga de pato a la parrilla con piel, fricasé de guisantes y salsa de especias trampero

Haba de soja

19.00 €

Filete de ternera, patatas baby salteadas con verduras y salsa de Burdeos

Haba de soja

Leche

Sulfitos So2

21.00 €

Vieiras caramelizadas, risotto de primavera y emulsión de bisqué de Noily-Prat

Fotografía no contractual

Crustáceos

Piscis

Leche

Sulfitos So2

Mariscos

Postres

7.00 €

Helado artesano 2 bolas

Ver los sabores en la página de Helados

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Sésamo

Sulfitos So2

7.00 €

Bienmesabe de almendras con ralladura de lima y helado de vainilla

Postre canario, elaborado con almendras, azúcar, yema de huevo, ralladura de limón, canela molida.
y helado de vainilla. Consistencia muy densa y servida caliente.

Huevos

Cacahuates

7.00 €

La increíble isla flotante, natillas de vainilla y caramelo de mantequilla salada

Almendras caramelizadas en láminas

Huevos

Leche

8.00 €

Tiramisú versión tradicional, cacao en polvo intenso y Amaretto

Huevos

Cacahuates

Leche

9.00 €

Baba con ron añejo de Martinica y crema batida de cítricos

Gluten

Huevos

Leche

9.00 €

Variación con chocolate Valrhona, espuma de praliné caliente y feuillantine crujiente

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

9.00 €

Degustación de café o té gourmet.

Gluten

Huevos

Leche

9.00 €

Plato de quesos de Beillevaire

Hecho a mano, según disponibilidad.
Actualmente Comté 18 meses, nenúfar con hierbas y tronco de queso de cabra de fresno

Cacahuates

Leche

Nueces

Sésamo

Sugerencia: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

)

9.00 €

Perla japonesa con leche de coco y mochi helado, coulis de maracuyá

Tartares y hamburguesa

Sarro

18.00 €

Tártaro de bovino

180 g de bistec
Alcaparra, cebolla, cebollino, pepinillo, yema de huevo
Acompañado de papas fritas o ensalada

Ternera francesa

Huevos

Mostaza

Sésamo

18.00 €

Tartar de ternera versión japonesa

Salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de yuzu, yema de huevo, wasabi y miso
Servido con papas fritas o ensalada

Ternera francesa

Crustáceos

Huevos

Piscis

Cacahuates

Haba de soja

Sésamo

Mariscos

Burgers

18.00 €

Hamburguesa HQ, papas fritas caseras

Filete de ternera VBF, ensalada sucrina, mozzarella de búfala, panceta a la parrilla. Acompañado de papas fritas

Cerdo

Ternera francesa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Mostaza

Sésamo

Helados

Componga su Copa

3.70 €

1 cucharada

Helado : Vainilla, caramelo de mantequilla salada y sal de Guérande, café, chocolate, menta-chocolate, pistacho, fresa.

Sorbete : Mandarina, maracuyá,
frambuesa

Lima (de América, 29% fruta)

7.00 €

2 bolas

Helado: Vainilla, caramelo de mantequilla salada y sal de Guérande, café, chocolate, menta-chocolate, pistacho, fresa.

Sorbete: Mandarina, maracuyá,
Frambuesa
,

Lima (de América, 29% fruta)

8.00 €

3 bolas

Helado: Vainilla, caramelo de mantequilla salada y sal de Guérande, café, chocolate, menta-chocolate, pistacho, fresa.

Sorbete: Mandarina, maracuyá,
Lima (de América, 29% fruta)
Frambuesa

1.00 €

Suplemento de crema batida

Nos coupes glacées classiques

8.50 €

Café o chocolate o caramelo de Lieja

2 bolas de helado de café o chocolate o caramelo con mantequilla salada, 1 bola de helado de vainilla, café o salsa de chocolate o caramelo, nata montada

8.50 €

Dama Blanca

Helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada

Nuestros helados clásicos

8.50 €

Copa del Caribe

2 cucharadas de ron pasas y ron blanco 4cl

8.50 €

Coronel

2 bolas de sorbete de limón, 4 cl de vodka Wyborowa

Quesos

9.00 €

Plato de queso de Beillevaire

Producción artesanal Beillevaire, según disponibilidad.
por el momento, condado18 meses, Nenúfar a base de hierbas,
tronco de cabra de ceniza

Leche

Sugerencia: AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

(

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

)

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Fórmula HQ
Fórmula Gourmet
Menu de niños

Fórmula HQ

Entrante + plato principal
DONDE
Plato Principal + Postre

24.00 €

Ensalada

Plato

Pâtes mafaldine, duxelles de champignon truffée, burata crémeuse et carpaccio de truffe

Plato del momento: Brocheta de filete de ternera, patatas fritas caseras

Poitrine de porcelet rôti, mogette IGP au jambon de Vendée et jus corsé à la moutarde

Retour de la Criée

Merlu, purée de pommes de terre, gratin de légumes, sauce vierge

Sardinas de St Gilles Croix de Vie, risotto de calabaza, salsa vierge

Piscis

Postre

Bienmesabe de almendras con ralladura de lima y helado de vainilla

Postre canario, elaborado con almendras, azúcar, yema de huevo, ralladura de limón, canela molida.
y helado de vainilla. Consistencia muy densa y servida caliente.

Huevos

Cacahuates

Glace artisanale 2 boules

Voir les parfums à la page Glaces

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Amandes effilées caramélisées

Huevos

Leche

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense & Amaretto

Huevos

Cacahuates

Leche

Fórmula Gourmet

Entrada + Plato principal + Postre

32.00 €

Ensalada

Bruschetta de sardinas

Gluten

Piscis

Carpaccio de pulpo, ralladura de limón y escabeche de pimientos

Crustáceos

Piscis

Mariscos

Carpaccio de bonito del norte a la Niçoise, verduritas de primavera y vinagreta de anchoas

Entrée du moment : Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

5 pièces

Filete de trucha ahumada sobre lecho de pepino y coulis de hierbas frescas

Gluten

Piscis

Gambas en kadaïf, hummus de garbanzos, spianata piccante y coulis de piquillo

Jamón de Parma, burrata Amor y ensalada mesclun

Leche

Salade César

Blanc de poulet grillé, oeuf de caille, tomate cerise et croûtons

Gluten

Huevos

Mostaza

Terrina de foie gras, gelatina de Oporto, tostas de pan de frutas confitadas y chutney de cebolla

Gluten

Lupino

Plato

Anca de rana con perejil, risotto de primavera

Pechuga de pato a la parrilla con piel, fricasé de guisantes y salsa de especias trampero

Haba de soja

Filete de ternera, patatas baby salteadas con verduras y salsa de Burdeos

Haba de soja

Leche

Sulfitos So2

Osso bucco de ternera, trofie de pesto verde, tomate confitado y aceitunas taggiasche

Cacahuates

Leche

Pasta mafaldina, duxelles de setas trufadas, burata cremosa y carpaccio de trufa

Plat du moment :Brochette de Filet de boeuf, frites maison

Panceta de cerdo asada, mogette IGP con jamón de Vendée y jugo de mostaza con cuerpo

Devolución de la subasta

Merluza, puré de patatas, gratinado de verduras, salsa vierge

Vieiras caramelizadas, risotto de primavera y emulsión de bisqué de Noily-Prat

Fotografía no contractual

Sardines de St Gilles Croix de Vie, risotto de courge, sauce vierge

Piscis

Postre

Plato de quesos de Beillevaire

Hecho a mano, según disponibilidad.
Actualmente Comté 18 meses, nenúfar con hierbas y tronco de queso de cabra de fresno

Baba con ron añejo de Martinica y crema batida de cítricos

Gluten

Huevos

Leche

Bienmesabe aux amandes, zeste de citron vert et glace vanille

Dessert canarien, à base d 'amande, sucre, jaune d'oeuf, zeste de citron, canelle en poudre
et glace vanille. D'une consistance trés dense et servi tiède

Huevos

Cacahuates

Degustación de café o té gourmet.

Gluten

Huevos

Leche

Helado artesano 2 bolas

Ver los sabores en la página de Helados

La increíble isla flotante, natillas de vainilla y caramelo de mantequilla salada

Almendras caramelizadas en láminas

Huevos

Leche

Tiramisú versión tradicional, cacao en polvo intenso y Amaretto

Huevos

Cacahuates

Leche

Variación con chocolate Valrhona, espuma de praliné caliente y feuillantine crujiente

Menu de niños

Plato principal + Postre
Hasta 12 años

11.00 €

Plato

Filete picado o Criée del día

Postre

Bola de hielo o isla flotante

Coca-Cola o jugo de naranja

Zumo de naranja, zumo de manzana o coca cola

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Vino del momento
Ropa blanca
Rosas
Rojo
Champán

Vino del momento

75 cl : 21.00 €

IGP Pays D'Oc Colombard-Chardonnay "Le Potelé"

Ojo
Amarillo limón brillante
Nariz
Muy expresivo, con intensos aromas de flores blancas y cítricos, complementados con notas de piña.
Boca
Ligero con una agradable mineralidad. ¡Un final delicioso con encantadores aromas de lima y manzana!

75 cl : 22.00 €

AOC Côtes du Rhône villages " Le Petit Visan" 2023

Ojo
Denso y oscuro con reflejos violeta carmín.
Nariz
Hermoso poder aromático, notas de grosella negra, final especiado sobre pimienta blanca.
Boca
Paladar complejo, taninos sedosos, retorno aromático de frutas negras.

75 cl : 24.00 €

IGP Côtes Catalanes "La Rétro Lafage" 2022

Ropa blanca

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023</h6>

75 cl : 17.00 €

375 cl : 10.00 €

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet sur Lie Les bois Gautier 2023

Maderas de Gautier, procedentes de viñas cultivadas de forma tradicional. Familia Luneau.
2023 - 12°

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023</h6>

75 cl : 18.00 €

375 cl : 10.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

Ojo
Color oro pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Nariz elegante de frutas blancas con matices de melocotón y pera combinados con bonitos matices minerales.
Boca
El ataque en boca es rico con un agradable final de frescura y mineralidad.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023</h6>

75 cl : 21.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP Chardonnay Domaine de la Retière 2023

Vino pleno y elegante, expresado con aromas de flores blancas, avellanas y almendras.
12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Tariquet 1er grives 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er grives 2023

Ojo
Hermoso color dorado intenso
Nariz
Favorecedor de la fruta amarilla.
Boca
Fresco y dulce sobre frutas exóticas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.50 €

AOC Bourgogne Aligoté André Ducal 2023

Ojo
vestido tilo dorado
Nariz
aromas frescos que recuerdan a uvas, manzana verde y limón
Boca
vivacidad y picante dominante, complementados por una flexibilidad discreta pero suficiente

75 cl : 29.00 €

AOP Cheverny Domaine Florysa 2023

2023 Volumen % 12

75 cl : 40.00 €

AOC Petit Chablis La Chablisienne 2022

OJO
oro brillante
NARIZ
Nariz abierta de cítricos y peras muy maduras con algunas notas de brioche al final.
BOCA
En boca es rico y muestra una hermosa madurez de la uva en el momento de la cosecha. Esta impresión de grasa es rápidamente superada por un notable frescor alimonado de buena longitud.

Rosas

75 cl : 18.00 €

375 cl : 10.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

2023- 12%

75 cl : 22.00 €

IGP de L'Ile de Beauté Costa Serena

OJO
Costa Serena es un vino rosado pálido con reflejos salmón.
NARIZ
Presenta una nariz de frutos rojos y dulces ingleses, acompañados de algunas notas de pétalos de rosa.
BOCA
En boca, bien equilibrado, es vivo en el ataque con un toque ácido al final.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Côtes de Provence Masfleurey</h6>

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.50 €

AOP Côtes de Provence Masfleurey

12%
*puede variar dependiendo de las llegadas

Rojo

Vinos tintos

75 cl : 18.00 €

375 cl : 10.50 €

125 cl : 3.50 €

AOC Mareuil Collection J. Mourat 2023

El viñedo Mareuil está situado en el corazón de Vendée, en la confluencia de tres ecosistemas:
El bocage de Vendéen, la llanura de Luçon y el pantano de Poitevin.
2023 - 12,5°

<h6 class='prettyPhoto-title'> IGP D118 Cité de Carcassonne 2022</h6>

75 cl : 21.00 €

125 cl : 4.00 €

IGP D118 Cité de Carcassonne 2022

Variedades de uva: Merlot, Cabernet Franc y Sauvignon.
Parcelas sobre suelos arcillo-calcáreos, situadas entre Rouffiac d'Aude y Preixan, al pie de la ciudad de Carcassone.13° 2022

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023</h6>

75 cl : 22.00 €

375 cl : 14.00 €

125 cl : 4.00 €

AOC Saumur Champigny Les Valengenêts 2023

2022 - 13°

75 cl : 22.00 €

AOP Côtes du Rhône au Bout de la Vigne BIO 2022

2022 - 13,5%
*puede variar dependiendo de las llegadas

Orgánico

75 cl : 24.00 €

AOC Bourgueil Les clos Barbins Domaine Roillus 2023

Volumen 202312,5%

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022</h6>

75 cl : 26.00 €

375 cl : 17.50 €

125 cl : 4.50 €

1.5L : 49.00 €

AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022

75 cl: 2022
37,5 cl: 2019
1.5L: 2019
vuelo de 13,5°

Sugerencia del chef

75 cl : 29.00 €

AOP Graves Grabas 2022

Grabas es un vino afrutado y con una elegante estructura tánica, propia de la denominación de origen Graves.
2022 volumen 13%

75 cl : 39.00 €

Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 2022

13% volumen

75 cl : 22.00 €

AOC côtes du Rhône villages " Le Petit Visan" 2023

Añada 2023,
14,5% volumen

Vinos Extranjeros

75 cl : 29.00 €

Echeñor, Malbec 2020

Este vino procede de la región de Mendoza, al pie de los Andes, en el oeste de Argentina, es la región vitivinícola más productora y se beneficia de un clima continental semidesértico y especialmente árido, por lo que las viñas se ven obligadas a buscar sus recursos en lo profundo de la tierra. ¡Esta variedad de uva ofrece vinos ricos, robustos y carnosos!
2020 14% vol.

75 cl : 34.00 €

Escudo Rojo Chili 2022

Un coupage preciso y complejo al estilo bordelés ofrece un vino redondo y afrutado gracias a las variedades de uva tradicionales:
cabernet sauvignon 44%, camenère 39%, Syrah, Cabernet Franc 2% y Petit Verdot 4%.

*puede variar dependiendo de las llegadas

Me gusta

Champán

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Collet Brut

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Vinos Tintos por Copa
Vinos Blancos por Copa
Espíritus divinos

Vinos Tintos por Copa

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2726

Vinos Blancos por Copa

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2722

Espíritus divinos

https://www.10-vins.com/fr/carte-des-vins?id=2631&activateSpiritsTab=true

Aperitivos
Blandos
Cervezas
Cócteles
Vinos por copa
Espíritus blancos
Whisky digestivo
Bebidas calientes

10 cl : 9.00 €

Champán Kir Royal

Cuello de champagne, crema a elegir

18 cl : 7.50 €

Rociar 85

Spritz Vrigneau, espumoso y rodaja de naranja

Champán

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Cuello Bruto

75 cl : 75.00 €

10 cl : 10.00 €

Roederer Brut Premier

Blandos

Refrescos

4.00 €

Jugo de fruta de pago

Naranja, Piña, Albaricoque, Fresa, Mango, Pomelo, Tomate

Aguas

1 litro : 4.50 €

50 cl : 4.00 €

25 cl : 3.00 €

Vitel

1 litro : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

San Pellegrino

1 litro : 5.00 €

50 cl : 4.00 €

Perrier finas burbujas

Cervezas

Cervezas de barril

50 cl : 7.00 €

25 cl : 3.70 €

Heineken

50 cl : 8.50 €

25 cl : 4.50 €

Presión del momento

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.20 €

Cerveza picón

Cervezas en botella

33 cl : 5.00 €

Heineken 0%

33 cl : 5.50 €

Desesperados 0%

33 cl : 6.00 €

Pelforth marrón

33 cl : 6.00 €

Desesperados

0.30 €

Suplemento de jarabe

33 cl : 6.50 €

Cerveza La Godaille IPA de St Gilles Croix de vie

Robo 5%

Orgánico

33 cl : 6.50 €

La Godaille Blonde, cerveza de St Gilles Croix de Vie

Orgánico

Vodka, licor de maracuyá, puré de maracuyá,
zumo de lima, sirope de vainilla, prosecco

Sin alcohol

24cl : 6.00 €

Frutos de la isla

Jugo de naranja, jugo de piña, jugo de maracuyá, jarabe de granadina

24cl : 6.00 €

Mojito virgen

Agua con gas, azúcar morena, lima, hojas de menta, jugo de manzana

24cl : 6.00 €

Colada dulce

Jugo de piña, puré de coco, sirope de vainilla.

Vinos por copa

Blancs

125 cl : 3.50 €

AOC Muscadet-sur-Lie

125 cl : 4.50 €

AOC Borgoña Aligoté

12 cl : 4.50 €

IGP Tariquet 1er Grives

Rojos

125 cl : 3.50 €

Colección AOC Mareuil J. Mourat

125 cl : 4.50 €

Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc

Rosés

2 cl : 4.50 €

4 cl : 6.50 €

Hennessy Muy especial VS

Whisky

4 cl : 7.00 €

2 cl : 3.50 €

Ballantine's

4 cl : 8.00 €

2 cl : 4.00 €

Jack daniel's

4 cl : 10.00 €

Aberlour

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Oban 14 años

Suppléments

1.00 €

Refresco extra o jugo de frutas

3.00 €

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

El restaurante
Los horarios
Casino
Bar
Vida de noche
El tiempo

El restaurante

Dotado de una vista panorámica excepcional de la vida, el restaurante QG le da la bienvenida todos los días para el almuerzo y la cena en un ambiente refinado y relajado al mismo tiempo. El Chef crea para usted un menú basado en productos frescos, de temporada y “caseros”.

Sensible al desarrollo de una cocina respetuosa con el medio ambiente, el chef y su brigada apuestan por un enfoque eco-responsable a través de diversas acciones: reciclar los aceites de fritura, favorecer los sectores razonados u orgánicos, abastecerse en cortocircuito y reducir el desperdicio de alimentos.

Los horarios

El equipo del restaurante te da la bienvenida.

domingo a jueves
de 12:00 a 13:45 y de 19:30 a 21:15

viernes y sábado
de 12:00 a 13:45 y de 19:30 a 22:15

Casino

Complejo de ocio que ofrece restaurante panorámico, bar, estadio de video, sala de seminarios, áreas de juegos tradicionales y electrónicos, el Casino de Saint-Gilles-Croix-de-Vie lo sumergirá en un universo de innovaciones y entretenimiento para verdaderos momentos de convivencia.

La suerte es casualidad, emoción... ¡una promesa!
(Prevención: La prohibición voluntaria de juegos, ¿cómo funciona?)

Cronograma :
Domingo a jueves de 10 a 2 hs.
Viernes de 10 am a 3 am
Sábados y vísperas de festivos de 10 a 4 h.

Bar

¡Deportes como en ningún otro lugar! El HQ BAR te sumerge en el corazón de la acción gracias a una pantalla gigante. Vive en vivo todos los eventos deportivos nacionales e internacionales. Para que puedas aprovechar al máximo estos momentos, tienes a tu disposición una carta de cócteles y una oferta de catering snack.

Vida de noche

https://www.casinosaintgillescroixdevie.com/#content_p6

El tiempo

meteoblue

menu-touch.com

Sugerencia del chef

Bruschetta de sardinas

Sardinas de St Gilles Croix de Vie, risotto de calabaza, salsa vierge

Anca de rana con perejil, risotto de primavera

Entrada

Entrante del momento: Ostras de Vendée de La Louippe n°3, bolas de yuzu

Bruschetta de sardinas

Carpaccio de pulpo, ralladura de limón y escabeche de pimientos

Ensalada Cesar

Jamón de Parma, burrata Amor y ensalada mesclun

Gambas en kadaïf, hummus de garbanzos, spianata piccante y coulis de piquillo

Filete de trucha ahumada sobre lecho de pepino y coulis de hierbas frescas

Carpaccio de bonito del norte a la Niçoise, verduritas de primavera y vinagreta de anchoas

Terrina de foie gras, gelatina de Oporto, tostas de pan de frutas confitadas y chutney de cebolla

Platos principales

Plato del momento: Brocheta de filete de ternera, patatas fritas caseras

Panceta de cerdo asada, mogette IGP con jamón de Vendée y jugo de mostaza con cuerpo

Devolución de la subasta

Pasta mafaldina, duxelles de setas trufadas, burata cremosa y carpaccio de trufa

Osso bucco de ternera, trofie de pesto verde, tomate confitado y aceitunas taggiasche

Pechuga de pato a la parrilla con piel, fricasé de guisantes y salsa de especias trampero

Filete de ternera, patatas baby salteadas con verduras y salsa de Burdeos

Vieiras caramelizadas, risotto de primavera y emulsión de bisqué de Noily-Prat

Postres

Helado artesano 2 bolas

Bienmesabe de almendras con ralladura de lima y helado de vainilla

La increíble isla flotante, natillas de vainilla y caramelo de mantequilla salada

Tiramisú versión tradicional, cacao en polvo intenso y Amaretto

Baba con ron añejo de Martinica y crema batida de cítricos

Variación con chocolate Valrhona, espuma de praliné caliente y feuillantine crujiente

Degustación de café o té gourmet.

Plato de quesos de Beillevaire

Perla japonesa con leche de coco y mochi helado, coulis de maracuyá

Tartares y hamburguesa

Sarro

Tártaro de bovino

Tartar de ternera versión japonesa

Burgers

Hamburguesa HQ, papas fritas caseras

Helados

Componga su Copa

1 cucharada

2 bolas

3 bolas

Suplemento de crema batida

Nos coupes glacées classiques

Café o chocolate o caramelo de Lieja

Dama Blanca

Nuestros helados clásicos

Copa del Caribe

Coronel

Quesos

Plato de queso de Beillevaire

Fórmula HQ

Entrante + plato principal DONDE Plato Principal + Postre

Ensalada

Bruschetta de sardines

Carpaccio de poulpe, zeste de citron et escabèche de poivrons

Entrante del momento: Ostras de Vendée de La Louippe n°3, bolas de yuzu

Jambon de Parme, burrata d'Amor et mesclun de salade

Ensalada Cesar

Plato

Pâtes mafaldine, duxelles de champignon truffée, burata crémeuse et carpaccio de truffe

Plato del momento: Brocheta de filete de ternera, patatas fritas caseras

Poitrine de porcelet rôti, mogette IGP au jambon de Vendée et jus corsé à la moutarde

Retour de la Criée

Sardinas de St Gilles Croix de Vie, risotto de calabaza, salsa vierge

Postre

Bienmesabe de almendras con ralladura de lima y helado de vainilla

Glace artisanale 2 boules

L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé

Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense & Amaretto

Fórmula Gourmet

Entrada + Plato principal + Postre

Ensalada

Bruschetta de sardinas

Carpaccio de pulpo, ralladura de limón y escabeche de pimientos

Carpaccio de bonito del norte a la Niçoise, verduritas de primavera y vinagreta de anchoas

Entrée du moment : Huitres de Vendée de la Louippe n°3, billes de Yuzu

Filete de trucha ahumada sobre lecho de pepino y coulis de hierbas frescas

Entrante + plato principal
DONDE
Plato Principal + Postre

Plato principal + Postre
Hasta 12 años